Исследование стиля руководства предприятием ООО Макдоналдс

Заключение



Управление персоналом является определенным талантом руководителя. Сегодня не существует единых подходов к изучению стилей руководства. Исследователи предлагают различные классификации стилей руководства. Но в практической деятельности руководитель будет использовать тот стиль, который необходим в сложившейся ситуации. В некоторых ситуациях руководитель может с помощью поддержки и расширения ответственности подчиненных получить необходимый эффект, в других случаях допускать работников к принятию производственных решений. В любом случае стиль руководителя должен быть гибким и складываться на основе текущей ситуации. Стиль руководства в контексте управления - это привычная манера поведения руководителя по отношению к подчиненным. Степень, до которой управляющий делегирует сво ...

Оглавление

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты изучения стилей руководства 6
1.1. Сущность и понятие стилей руководства 6
1.2. Классификация и характеристика стилей руководства 13
1.3. Факторы, влияющие на эффективность стиля руководства 22
Глава 2. Анализ стиля руководства на предприятии ООО «Макдоналдс» 27
2.1. Общая характеристика предприятия 27
2.2. Характеристика организационно-правовой и анализ организационной структуры управления 33
2.3. Экономическая характеристика предприятия 39
2.4. Исследование стиля руководства на ООО «Макдоналдс» 44
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию стиля руководства на ООО «Макдоналдс» 49
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию стиля руководства на предприятии 49
3.2. Рекомендации по оптимизации организационной структурыпредприятия 55
3.3. Обоснование эффективности предложенных мероприятий 60
Заключение 64
Список литературы 68
Приложения

Введение


Для управления предприятием руководителю необходимо наличие большого багажа знаний, организаторских способностей, новаторства, коммуникабельности, открытости к персоналу, самостоятельности и предприимчивости. Руководитель должен в свое работе использовать стратегическое и вариативное мышление.
Определение стиля руководство основано на совокупности характерных способов, методов и приемов в решении задач управления руководитель предприятия. Таким образом, стиль - это система постоянно применяющих методов руководства. Стиль руководства бывает исключительно индивидуальным, поскольку определяется он характеристиками конкретной личности и отражает ее особенности общения с людьми и технологию принятия решений. Стиль руководства в значительной степени определяет результаты деятельности организации. Руководитель с присущим только ему стилем руководства в своей деятельности может использовать различные методы управления.
Управление – одна из самых сложных и вместе с тем самых тонких сфер общественной деятельности. Это взаимодействие между собой в различных сферах деятельности людей, а человек – существо сложное и многогранное, каждый со своими взглядами, ценностями, моральными, психологическими и психическими устоями. Существует много примеров того, как руководитель, возглавив отстающий коллектив и правильно выбрав стиль руководства, преобразовывает ситуацию, пробуждает творческие силы и энергию сотрудников. И наоборот, при ином стиле можно разрушить эффективно работающий до того коллектив.
Актуальность выбранной темы обусловлена необходимостью выбора в управлении персоналом такого стиля управления, который бы способствовал повышению эффективности деятельности предприятия, повышению качества работы, уровня удовлетворенности персонала своей работой, улучшению социально-психологического климата в коллективе.

Цель исследования – исследовать стиль руководства на предприятии ООО «Макдоналдс».
В соответствии с поставленной в работе целью в работе будут решены следующие задачи:
• рассмотрены сущность и понятие стилей руководства;
• изучены классификация и характеристика стилей руководства;
• определены факторы, влияющие на эффективность стиля руководства;
• рассмотрена общая характеристика предприятия ООО «Макдоналдс»;
• изучена характеристика организационно-правовой и анализ организационной структуры управления рассматриваемого предприятия;
• исследован стиль руководства ООО «Макдональдс»;
• разработаны мероприятий по совершенствованию стиля руководства на предприятии;
• предложены мероприятия по оптимизации организационной структуры;
• рассмотрено обоснование эффективности предложенных мероприятий.
Объектом исследования является предприятие ООО «Макдоналдс».
Предмет исследования – стиль руководства, используемый на ООО «Макдоналдс».
Тема является достаточно разработанной, несмотря на то, что исследования о стилях руководства начали проводиться только в середине XX века. Проблема исследования состоит в том, что в реальной жизни стили руководства не соответствуют теоретической основе, которая была ранее разработана многими исследователями, такими как, Л.К.Аверченко, Г.М. Андреева, М. Альберт, Р.Р. Блейк, Н.Г. Васильченко, Н.Г. Веселова, И.Н. Герчикова, В. Зигерт, Б. Карлоф, А.М. Китов, Р.Л. Кричевский, И.Д. Ладанов, Р. Лайкерт, Л. Ланг, Э. Мэйо, Е. Мелибруд, М. Мескон, Д. Мутон, А.А. Реан, Б. Рейвен, В.А. Розанов, С.И. Розум, П. Росси, Т.Санталайнен, С. Седерберг, Смелзер Нейл, Э.Е. Старобинский, Ф.У. Тейлор, Е.Е. Туник, Ф. Фидлер, Дж. Френч, Ф. Хедоури, Х. Хекзейнхаузен, В.И. Шкатулла, М.Г. Ярошевский и др.
Для проведения анализа использовались следующие методы комплексного экономического анализа: метод массового наблюдения, метод систематизации и сравнения, метод группировок, табличный метод.
Базой аналитической работы послужили монографии, публикации, личные опросы, наблюдения и выводы автора, а также данные, полученные в прохождения преддипломной практики на предприятии.
Научная новизна исследования заключается в определении основных направлений совершенствования стилей руководства и методов управления в организации.
Практическая значимость работы. В дипломной работе разработаны рекомендации, внедряемые на предприятии ООО «Макдоналдс» и не требующие специального инвестирования. Данные рекомендации могут дать значительный результат, повысив производительность труда, качество выполнения работы и способствующие увеличению прибыли.
Данная работа состоит из введения, трех глав, заключения, 40 использованных источников, 3 приложений. Объем в страницах дипломной работы составляет 70 машинописных листа.
В первой главе теоретические аспекты изучения стилей руководства.
Во второй главе проводится анализ стиля руководства на предприятии ООО «Макдоналдс», включающий характеристику деятельности предприятия и исследование применяемого стиля руководства.
В третьей главе разработаны рекомендации по совершенствованию стиля руководства на ООО «Макдоналдс»
В заключение работы представлены выводы и рекомендации.

Компания «Макдоналдс» - крупнейший работодатель в России в сфере общественного питания. В компании в России работает около 40 000 сотрудников. В 2014 году создано более 6200 рабочих мест. Развитие компании в России в 2015 году позволит создать около 7000 новых рабочих мест.
Преддипломная практика автора работы проходила в ресторане по адресу: город Нижний Новгород, пл. Революции, 5а. В дальнейшем, на примере этого предприятия и будут рассмотрены основные вопросы работы.
Для работников «Макдоналдса» предлагаются равные условия для карьерного роста. Особое место в компании отводится должности менеджер-стажер. В ресторанах компании разработана программа, согласно которой молодые специалисты, имеющие высшее образование могут обучиться и при успешной сдачи экзаменов, в кратчайшие сроки статьлинейными руководителями ресторанов.
Организационная структура ресторана представлена на рисунке 9.
Рисунок 9- Организационная структура управления рестораном «Макдоналдс»
Структура должностей ресторана представлена в таблице 6.
Таблица 6 – Структура должностей ресторана «Макдоналдс»
Уровень
Должность
6 уровень
директор ресторана
5 уровень
первый ассистент директора ресторана
4 уровень
второй ассистент директора ресторана
3+ уровень
менеджер-стажер
3 уровень
менеджер производственного участка
2 уровень
инструктор по обучению
1 уровень
работник ресторана – член бригады ресторана
Рассмотрим более подробно каждую должность. Директор является главным и ответственным лицом в ресторане. Он контролирует выполнения стандартов обслуживания, соблюдение санитарно-гигиенических правил, следить за качеством продукции, осуществляет всю финансово-хозяйственную деятельность, контролирует соблюдение техники безопасности, следить за выполнением приказов вышестоящего руководства и состоянием бухгалтерского и финансового учета. Директор ресторана отвечает за своевременное снабжение ресторана сырьем, следит за сохранением материальных ценностей и товара, контролирует поступление в ресторан продуктов и полуфабрикатов. Также директор заключает договора, может принимать и увольнять сотрудников и распоряжаться материальными средствами, занимается бизнес-планированием и ведет бюджет ресторана. Таким образом, директор отвечает за работу всего ресторана, и за то что в нем происходит отвечает и несет ответственность.
Первый ассистент директора или заместитель директора ресторана отвечает за организацию работы ресторана также как и директора, управляет сменой ресторана. Непосредственно в его подчинении находится второй ассистент директора.
Заведующий производством ресторана «Макдоналдс» несет полную ответственность за работу всех производственных участков, под его руководством осуществляется контроль за соблюдением рецептур блюд, технологии их изготовления, их качеством, своевременное снабжение производства всем необходимым оборудованием и сырьем.
Второй ассистент директора руководит сменой ресторана, занимается мотивацией работников и стажеров. За каждым вторым ассистентом на ресторане закреплен какой-либо департамент и соответствующие обязанности. Ассистенты ведут смены и обучают treni-менеджер.
Treni-менеджер является старшим в отсутствии других менеджеров. Это должность – переходная с должности swing-менеджера к должности второго обучения. Его обучают ведению смены и управлению ресторана. На смене он ходит с наставником - втором ассистентом директора.
Swing-менеджер является полноправным руководителем участка ресторана или смены. Это полностью обученные менеджеры, которые контролируют производственную деятельность на отведенном им участке.
Swit-менеджер является переходной должностью от инструктора обучения к swing-менеджеру. Самостоятельно руководить каким-либо участком они еще не могут, поэтому работаю с наставником - swing-менеджером.
Инструктор по обучению работает на различных участках, обучают новых сотрудников работать на станциях, следят за производственным процессом. Инструктор составляет КЛН – контрольный лист наблюдения за работой сотрудника, в котором проставляется оценка в процентном отношении качества выполняемой работы.
Член бригады – работник ресторана является стартовой позицией в ресторане. Члены бригады работают на всех станциях. Существует три основных участка: кухня, зал и касса. Работники кассы общаются с гостями, принимают заказы и денежные средства. Иногда к работникам кассы прикрепляют сборщиков заказов («второй номер у кассиров»), которые собирают в необходимой последовательности заказы клиентов. Раньше работники кассы собирали заказы сами и жарили картофель. Сейчас существует станция картошки, которая прикреплена прилавку. Здесь фасуется и жарится картофель фри и по-деревенски. У работников кухни намного больше позиций. Станция Рексов-Маков занимается приготовлением гамбургеров, чизбургеров и биг маков. На станции Большого мяса готовятся: биг тести, макчикены и роялы. Станция фритюра изготавливает пирожки, наггетсы, рыбные и куриные котлеты. Если большой наплыв клиентов, то к работе привлекаются дополнительные работники и упор идет на станции Фритюра и Большого мяса. Работники зала занимаются уборкой зала, служебных помещений и туалетов.
Функциональные направления деятельности работников ресторан представлены в таблице 7.
Таблица 7 – Функциональные обязанности рабочих должностей в ресторане «Макдоналдс»
Должность
Характеристика
Работники кассы или прилавка
Занимаются приветствием с посетителем, приемом, сбором, выдачей и оплатой за заказ, а так же прощанием с клиентом.
Сборщик заказов или номер два
Собирает нужные наименования в правильной последовательности.
Работа на кухне
В случаях интенсивной работы (большого притока посетителей в ресторан) на станции для приготовления гамбургеров, чизбургеров и биг маков может появиться 3 работника: 1 на тостер, 1 на заправку, 1 на гриль, на Фритюр и Большое Мясо по 2 человека, чтобы ускорить процесс приготовления продукции.
Менеджер кухни
Упаковывает уже готовые сандвичи и сообщает кассирам о процессе приготовления наименований в случае их отсутствия
Работники склада или доставки
Следят за процессом уменьшения различных видов наименований и время от времени пополняют заканчивающиеся виды
Манирум
Занимаются учетом заработанных денег в ресторане, подсчитывая заработки кассиров на прилавке или автораздаче
Работник зала
Убирает за посетителями подносы, мыть полы в туалете и помещениях ресторана.
Хозяин зала
Контролирует работу сотрудников зала и проводить детские праздники
Существует план выхода на смену. Это целая компьютерная система, которая следит за тем, чтобы человек не работал на одном и том же месте долгое время. Сотрудник, выходящий на работу, переписывает расписание и смотрит, когда нужно выходить. В коллективе существует полная взаимозаменяемость. Все работают словно «по кругу». Считается, что нужно уметь работать и на кухне и в зале, и на кассе, и обслуживать покупателей на машине.
В ресторане есть несколько направления: обучение, MR, безопасность пищи, реклама и маркетинг (таблица 8).
Таблица 8 – Основные направления в ресторане «Макдоналдс»
Направление
Характеристика
Обучение
Обучение проходят все сотрудники ресторана. Сначала его обучают на одну позицию – «зал» и «второй номер у кассира» или «зал» и «работник на кухне».Через некоторые время работник проходит обучение на всех позициях. Обучение проводят инструктора, а контролируют вторые ассистенты директора.
MR
Кассовая комната. Второй ассистент контролирует как сдается касса и инкассируются деньги в банк. Контролирует сумму денежной наличности в сейфе и следит за работой кассовых аппаратов.
Безопасность пищи
Контроль за хранением продуктов, качеством прожарки, контроль работы оборудования, правильность заполнения бланков безопасности пищи.
Реклама и маркетинг
Отвечает за рекламу ресторана. Рекламные материалы приходят в ресторан из центрального офиса, а второй ассистент контролирует правильное ее расположение в ресторане.
Организационная структура в ресторане «Макдоналдс» является линейно-функциональной, но имеет свои недостатки. Основным недостатком является то, что второй ассистент руководит непосредственно своим направлением. И если он отсутствует в ресторане, то заменить его некому.
Анализ организационной структуры ресторана показывает, что карьерный рост большинства работников начинается со стартовой должности – работника ресторана. Менеджер, ассистенты директора и сам директор должны идеально знать технологии приготовления и стандарты деятельности ресторана и в любой момент при необходимости подменить любого работника.
Основной целью управления персоналом в ресторанах «Макдоналдс» является максимально эффективное использование трудовых ресурсов и личного потенциала работников с помощью создания возможностей для профессионального роста и эффективной деятельности.
2.3. Экономическая характеристика предприятия
В 2014 году прибыль компании заметно упала. В IV квартале 2014 года чистая прибыль упала на 21% и составила в денежном выражении 1,1 млрд. долл. Квартальная выручка снизилась на 7% и составила 6,57 млрд.долл. Не принимая во внимание колебание валюты, показатель сократился на 1%. По итогам 2014 года чистая прибыль компании упала до 4,76 млрд. долл., а выручка составила 27, 44 млрд. долл. (рисунок 10) [41] .
Рисунок 10 – Финансовые показатели компании «Макдоналдс» за 2011-2014 годы
Анализируя рисунок, можно отметить, что прибыль компании росла до 2012 года, потом начался спад. В 2014 году падение дохода произошло на 61% и на 15,5% прибыли относительно 2011 года.
Таблица 9- Экономические показатели компании «Макдоналдс» за 2014 год
Показатель
%
Валовая прибыль
38,1
Операционная маржа
29,97
Коэффициент прибыльности
17,34
Прибыль на инвестиции
14,64
Стоит отметить, что даже, несмотря на падение спроса и снижении выручки, коэффициент прибыльности остается на нормальном уровне. Для ресторанов фастфуда коэффициент выше 10% - отличный показатель.
Рисунок 11– Отчет о движении денежных средств компании «Макдоналдс»
В таблице 9 представлены показатели по доходам, расходам компании и ее прибыли.
Таблица 9 –Отчет о доходах компании ООО «Макдоналдс», млн.долл.
Показатели
2011
2012
2013
2014
Общий доход
27006
27567
28105,7
27441,3
Валовая прибыль
10686,6
10816,3
10902,7
10455,7
Операционные расходы
18476,3
18962,4
19341,4
19492,1
Операционные доходы
8529,7
8604,6
8764,3
7949,2
Чистая прибыль до налогов
8012,2
8079
8204,5
7372
Чистая прибыль после уплаты налогов
5503,1
5464,8
5585,9
4757,8
Чистая прибыль
5503,1
5464,8
5585,9
4757,8
Анализируя таблицу 9, можно отметить, что в 2014 году прибыль компании снизилась на 14,9% по сравнению с предыдущим годом, причем в прошлые годы такой резкой динамики не наблюдалось. В 2013 году был рост на 2% относительно 2012, в 2012 году было снижение на 0,7%. Такое резкое снижении прибыли говорит о серьезных экономических проблемах в компании.
Таблица 10 –Балансовый отчет ООО «Макдоналдс», млн.долл.
Показатели
2011
2012
2013
Итого оборотные активы
4403
4922,1
5050,1
Итого активы
32989,9
35386,5
36626,3
Итого краткосрочные обязательства
3509,2
3403,1
3170
Итого обязательства
18599,7
20092,9
20616,6
Итого акционерный капитал
14390,2
15293,6
16009,7
Итого обязательства и капитал
32989,9
35386,5
36626,3
Обыкновенные акции в обращении
1021,4
1002,7
990,4
Привилегированные акции
-
-
-
Рассматривая показатели на примере исследуемого ресторана, необходимо отметить, что средний чек в ресторане не упал, но сократилось количество клиентов. Динамику выручки за последние 4 года можно увидеть в таблице 91.
Таблица 11 – Динамика выручки ресторана «Макдоналдс»
Год
Сумма
2011
11 256730
2012
10 956782
2013
11 796276
2014
10 532389
По таблице 11 можно увидеть, что в 2014 голу выручка упала на 12% относительно 2013 года. Относительно 2012 года падение составило 4%, а 2011 года – 6,5%.
В 2104 году особо не изменилась структура объема реализованной продукции, незначительно уменьшился или вырос показатель удельного веса некоторых категорий (рисунок 12.).
Рисунок 12 - Структура реализованной продукции ООО «Макдоналдс» в 2014 году (%)
Сентябрь 2014 года стал самым худшим месяцем для компании с 2003 года. Компания стала терять привлекательность, и особенно это проявилось в России. Продажи в мире у компании снижаются с июля 2014 года. В Китае продажи упали из-за информации об использовании испорченной курицы и говядины в процессе приготовления, в Японии обнаружили пластик в сандвичи. Причин ухудшения финансовой показателей компании несколько. Проанализируем основные.
1. Девальвация рубля. Обесценение российской валюты стоило сети фастфуда в России 200 базисных пунктов операционной маржи в I квартале, Это, в свою очередь, повлияло на маржу во всем европейском регионе, финансовый директор компании оценил это влияние в 55 базисных пунктов. В целом по региону операционная маржа собственных ресторанов «Макдоналдс» выросла на 30 базисных пунктов до 17% [7].
2. Рост конкурентов на рынке. На рынок выходят новые игроки, сеть теряет долю рынка. Самый сильный игрок и конкурент для «Макдоналдс» - «Бургер Кинг». И если раньше, компания занимала лидирующее место, то сегодня она начинает утрачивать свои позиции. Снизилась качество обслуживаний и приготовленных блюд. Основные конкуренты «Макдоналдс» быстро увеличивают свою долю на рынке за счет дешевого и простого меню. Кроме того, растет популярность более престижных и дорогих сетей быстрого питания, таких как Shake Shack и Chipotle Mexican Grill. Они действительно очень быстро развиваются и, естественно, забирают долю рынка у «Макдоналдс». Эти компании используют более качественные продукты и лучшее обслуживания.
3. Компания потеряла изобретательность. Если раньше «Макдоналдс» был инноватором в сфере фастфуда, то сегодня компания сам что-то переманивает у конкурентов. Новая маркетинговая кампания направлена на то, чтобы угодить взрослым — со всем этим добавлением в меню салатов, премиум-сэндвичей, овсянки и McCafe.
4. Неправильная реакция на плохой PR. Все знают о вреде фастфуда, и компания должна была держать удар. Но каждый раз «Макдоналдс» реагировал совершенно не так, как было нужно. Вместо того чтобы говорить клиентам о «здоровом питании», «Макдоналдс» должен был запустить новую кампанию совместно с производителями популярных безалкогольных напитков, которая бы призывала детей наслаждаться всеми блюдами и напитками сети, поддерживая здоровый баланс питания и физических нагрузок.
5. Антиамериканские санкции. После введения Западом и США рядом санкций, начались глобальные проверки ресторанов «Макдоналдс» в России. У нескольких ресторанов временно была приостановлена деятельность. Некоторые клиенты перестали посещать ресторан из-за чувства патриотизма.
Для дальнейшего развития компания может выбрать два пути: снизить цены и упростить меню или повышать качество продуктов и обслуживание. В настоящее время есть два новых формата, один из которых обладает простым меню, а другой называется Create your taste («Создай свой вкус»), позволяя клиентам добавлять в сандвичи ингредиенты по желанию.
2.4. Исследование стиля руководства на ООО «Макдоналдс»
Весь процесс управления в ресторане «Макдоналдс» четко организован и структурирован. Система управления направлена на обеспечение оптимального соотношения рабочей силы, финансовых и материальных ресурсов, на создание нормальных условий для производственной деятельности и предоставления высокого уровня обслуживания.
Стиль руководства, используемый в компании – демократический. Ответственность между сотрудниками распределяется согласно их полномочий, которые прописаны в должностных инструкциях.
Основным элементом управленческой модели компании является создание эффективных рабочих команд и максимальное использование личностного потенциала каждого сотрудника. Успех работы команды зависит от каждого сотрудника в ней.
Компания «Макдоналдс» имеет несколько принципов системы управления персоналов, которые основаны на следующем:
готовность обучать своих сотрудников, способствовать их продвижению и инвестировать в них;
создание команды со своими характерными чертами: дисциплиной, четкими целями производственной деятельности, системой оценки работы каждого сотрудника, вознаграждения или наказания, в зависимости от результатов работы;
ответственность перед сотрудниками компании всех уровней;
внутреннее продвижение сотрудников – планирование их карьеры и назначение самых успешных сотрудников на более высокие должности;
чувство причастности к глобальной успешной компании.
Компания имеет процедуры оценки и награждения для своих сотрудников. Политика компании ориентирована на обучение и исправление, чем на наказание. Работников постепенно обучают всему производственному процессу, чтобы он стал взаимозаменяемым на всех участках работы ресторана. Увольнение используют в компании в качестве последнего средства, к которому прибегают, только если были серьезные нарушения: воровство или грубость клиенту. Основным стимулирующим способом является материальное награда или наказание.
В таблице 12 представлена концепция управления персоналом компании «Макдоналдс».
Таблица 12 – Концепция управления персоналом в ООО «Макдоналдс»
Описание
Концепция
Управление персоналом: управление человеческими ресурсами, управление развитию персонала в профессиональном плане
Цель
Максимальное использование трудового и личностного потенциала работника с помощью создания необходимых условий для развития и роста.
Подход к работнику
Личность, партнер
Требования к качествам сотрудника
Личностные качества и профессионально-квалификационные
Основные мероприятия в управлении персоналом
Мероприятия по улучшению условий труда, развитие дружеских и неформальных связей между работниками. Ключевым моментом является единство трех основных компонентов: трудовой функции, социальных отношений и состояния каждого работника.
Для эффективного руководства персоналом в компании используют различные способы мотивации персонала. Рассмотрим основные.
1. Гибкий график работы и возможность совмещения работы с учебой. Все рестораны работаю семь дней в неделю, рестораны с автораздачей работают круглосуточно, без автораздачи с 7 до 24 часов, а если ресторан находится в торговом центре, то по графику работы ТЦ. Работать можно по нескольку часов в день и несколько дней в неделю.
2. Карьерный рост. При эффективной деятельности работник через некоторое время может вырасти до линейного руководителя.
3. Работа в ночную систему. Ресторан может работать в разных режимах, например в исследуемом ресторане зал ресторана работает с 6.30 до 24 часов, МакКафе с 7.00 до 23.30, а Макэкспресс и Макавто работают круглосуточно. Работа в ночные смены более выгодна, потому что за отработанное время платят более высокие ставки (надбавка около 40%).
4. Бесплатные обеды. Работников в течение дня кормят один раз, но за смену больше 8,5 часов, дают второй обед.
5. Возможность получить стипендию на бесплатное обучение. В 2014 году почти 300 студентов из более чем 90 российских городов стали обладателями специальной именной стипендии «Макдоналдс» за отличные результаты в работе и в учебе.
6. Комфортные условия труда. Во время работы каждому сотруднику предоставляется перерыв на отдых и обед. Например, за смену продолжительность 9 часов предоставляют один 30-минутный перерыв и два 15-минутных. В каждом ресторане есть комната для отдыха персонала, где работники могут во время перерыва пообедать, посмотреть телевизор или просто посидеть. Также в каждом ресторане есть комнаты для переодевания и душевые.
7. Почасовая оплата труда и премии каждые три месяца. На сегодняшний день для работника ресторана ставка составляет 125 руб./час. Стоит отметить, что во время обучения и прохождения испытательного срока, который длится два месяца, работник получает полную оплату почасовой ставки. Размер премии зависит от индивидуальных результатов работы и может составлять 10%, 15% или 25% от заработанной за три месяца работы суммы. Ежегодное увеличение персональных почасовых ставок за выслугу лет.
8. Официальное оформление и социальная защищенность работников. С работником заключается трудовой договор, оплачиваются больничные листы и учебные отпуска, ежегодно предоставляется очередной отпуск в размере 28 календарных дней.