Диетическое питание в клинике внутренних болезней

Содержание

1 Продукты питания и другие негативные факторы, оказывающие вредное воздействие на важные органы человека :
1.1 Хрящевая ткань
1.2 Почки
1.3 Печень
2 Биологическая активность овощей
2.1 Разделение овощей по биологической активности на 7 групп
2.2 Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ (10 групп)
2.3 Норма белка, овощей, фруктов; круп, бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.1 Норма белка, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.2 Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.3 Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.4 Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.5 Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.6 Норма бобовых, потребляемых организмом ...

Содержание

1 Продукты питания и другие негативные факторы, оказывающие вредное воздействие на важные органы человека :
1.1 Хрящевая ткань
1.2 Почки
1.3 Печень
2 Биологическая активность овощей
2.1 Разделение овощей по биологической активности на 7 групп
2.2 Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ (10 групп)
2.3 Норма белка, овощей, фруктов; круп, бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.1 Норма белка, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.2 Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.3 Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.4 Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.5 Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.6 Норма бобовых, потребляемых организмомчеловека, в сутки
3. Приложения
3.1 Приложение А .. Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.1. Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.2 .Возможные варианты замены одних овощей другими
3.2. Приложение Б Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
Таблица Б.1. Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
3.3. Приложение В Вес тела мужчин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица В.1.Вес тела мужчин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
3.4. Приложение Г Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица Г.1 Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
3.5. Приложение Д Средняя потребность в калориях для мужчин
Таблица Д.1. Средняя потребность в калориях для мужчин
3.6. Приложение Е Средняя потребность в калориях для женщин
Таблица Е.1. Средняя потребность в калориях для женщин

Содержание

1 Продукты питания и другие негативные факторы, оказывающие вредное воздействие на важные органы человека :
1.1 Хрящевая ткань
1.2 Почки
1.3 Печень
2 Биологическая активность овощей
2.1 Разделение овощей по биологической активности на 7 групп
2.2 Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ (10 групп)
2.3 Норма белка, овощей, фруктов; круп, бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.1 Норма белка, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.2 Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.3 Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.4 Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.5 Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.6 Норма бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
3. Приложения
3.1 Приложение А .. Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.1. Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.2 .Возможные варианты замены одних овощей другими
3.2. Приложение Б Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
Таблица Б.1. Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
3.3. Приложение В Вес тела мужчин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица В.1.Вес тела мужчин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
3.4. Приложение Г Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица Г.1 Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
3.5. Приложение Д Средняя потребность в калориях для мужчин
Таблица Д.1. Средняя потребность в калориях для мужчин
3.6. Приложение Е Средняя потребность в калориях для женщин
Таблица Е.1. Средняя потребность в калориях для женщин

6 Печень говяжья: в 100 г
20,1
7,3
1,9
50,8
153
6.1 Печень говяжья: в 150 г
30,15
10,95
2,85
76,2
229,5
6.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
6.3 Сыр: в 25 г
7,5
-
-
-
-
Итого (6.1  6.2 6.3)
52,65
7 Почки: в 100 г
25,7
5.8
66,0
90
7.1 Почки: в 150 г
48.55
8.7
99,0
135
7.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл
15.0
-
-
-
-
Итого (7.1 7.2)
63.55
8 Утка без кожи и жира: в 100 г
25.3
9.7
50,0
189
8.1 Утка без кожи и жира: в 150 г
37.9
19.4
100,0
278
8.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
8.3 Кефир(2,5% жирности): в 500 мл
15,0
-
-
-
-
8.4 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
-
-
-
-
Итого (8.1 8.2)
52,9
9 Утка с кожей и жиром: в 100 г
19,6
29,0
52
339
9.1 Утка с кожейи жиром: в 150 г
29,4
43,5
78
508,5
9.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
9.3 Кефир (2,5% жирности): в 500 мл
15,0
-
-
-
-
9.4 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
-
-
-
-
9.5 Сметана (10,0% жирности): в 100 г
3,0
-
-
-
-
9.6 Сметана (15,0% жирности): в 100 г
2,9
-
-
-
-
9.7 Сметана (25,0% жирности): в 100 г
2,6
-
-
-
-
Итого (9.1 9.29.5)
47,4
10 Индейка (запеченная) крыло: в 100 г
29,8
1,4
59
132
10.1 Индейка (запеченная) крыло: в 150 г
44,7
2,1
88,5
198
10.2 Индейка (запеченная) ножка: в 100 г
27,8
4,1
59,0
148
10.3 Индейка (запеченная) ножка: в 150 г
41,7
6,15
88,5
222
10.4 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
10.5 Сыр твердый: 25 г
5,0-6,0
-
-
-
-
Итого (10.3 10.410.5)
61,7
11 Гусь (запеченный): в 100 г
29,3
22,4
46,7
319
11.1 Гусь (запеченный): в 150 г
43,95
33,6
70,05
478,5
11.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
Итого (11.1 11.2)
58,95
12 Курица без кожи (крыло): в 100 г
26,5
4,0
61,0
142
12.1 Курица без кожи (крыло): в 150 г
39,75
6,0
91,5
213
12.2 Курица без кожи (ножка): в 100 г
23,1
6,9
61,0
155
12.3 Курица без кожи (ножка): в 150 г
34,65
10,35
91,5
232,5
12.4 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
12.5 Сметана (10,0% жирности): в 200 г
6,0
-
-
-
-
12.6 Сметана (15,0% жирности): в 200 г
5,8
-
-
-
-
12.7 Сметана (25,0% жирности): в 200 г
5,2
-
-
-
-
Итого (12.3 12.412.5)
55,65
13 Крольчатина: в 100 г
26,6
7,7
63,9
179
13.1 Крольчатина: в 150 г
39,9
11,55
95,85
268,5
13.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
13.3 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
-
-
-
-
13.4 Сыр твердый: 25 г
5,0-6,0
-
-
-
-
Итого (13.1 13.2.13.4)
59,9
14 Фарш говяжий :в 100 г
22,3
15,0
7,0
58,5
217
14.1 Фарш говяжий :в 150 г
33,45
22,5
16,5
87,75
325,5
14.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
14.3 Сметана (10,0% жирности): в 200 г
6,0
-
-
-
-
14.4 Сметана (10,0% жирности): в 100 г
3,0
-
-
-
-
Итого (14.1 14.214.3)
54,45
15 Ветчина: в 100 г
16,3
39,6
31
289
15.1 Творог (8% жирности): в 200 г
24,0
15.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
15.3 Кефир (2,5% жирности): в 500 мл
15,0
-
-
-
-
Итого (15 15.115.2)
55,3
16 Колбаса «сухая»: в 100 г
19,3
45,2
1,9
30,5
491
16.1 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл
15,0
7,5
20,0
457,5
203,5
16.2 Кефир (2,5% жирности): в 500 мл
15,0
-
-
-
-
16.3 Творог (8% жирности): в 200 г
24,0
-
-
-
-
16.4 Сметана (10,0% жирности): в 100 г
3,0
-
-
-
-
Итого (1616.116.316.4)
61,3
3.4 Приложение В Вес тела мужчин (по данным медиков
г. Нью-Йорк)
Таблица В.1 Вес тела мужчин (по данным медиков
г. Нью-Йорк)
Рост,
см
Вес, кг
Фигура
Худая
Нормальная
Массивная
155
48
53
58