Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
191466 |
| Дата создания |
2016 |
| Страниц |
97
|
| Источников |
33 |
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 26 апреля в 16:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1 глава. Особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе 6
1.1. Особенности подбора персонала в индустрии гостеприимства 6
1.2. Особенности адаптации и обучения персонала в ресторане 16
1.3. Особенности мотивации сотрудников ресторана 30
1.4. Особенности оценки персонала ресторана 36
Выводы по 1 главе 41
2 глава. Система управления персоналом в ресторане «Шелк» 44
2.1. Система подбора персонала в ресторане «Шелк» 44
2.2. Организация адаптации и обучения в ресторане «Шелк» 56
2.3. Система мотивации сотрудников ресторана «Шелк» 59
2.4. Система оценки и развития персонала в ресторане «Шелк» 63
Выводы по 2 главе 67
3. глава. Предложения по совершенствованию системы управления персоналом в ресторане «Шелк» 70
3.1. Предложения по совершенствованию подбора персонала в ресторане «Шелк» 70
3.2. Предложения по совершенствованию организации адаптации и обучения персонала в ресторане «Шелк» 76
3.3. Предложения по совершенствованию системы мотивации персонала в ресторане «Шелк» 80
3.4. Предложения по совершенствованию системы оценки и развития персонала в ресторане «Шелк» 84
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 88
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 94
ПРИЛОЖЕНИЯ 97
Список литературы [ всего 33]
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Технология управления персоналом в России. Опыт профессионалов - М . "HRC кадровый клуб" " книжный мир 2011"
2. Ильина Л.О. Рынок труда и управление человеческими ресурсами: Учеб. Ростов-на-Дону: Феникс, 2013. 416 с.
3. Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики / Под научн. ред. проф., д-ра Р. Марра, д-ра Г. Шмидта. М.: Изд-во МГУ, 2012. С. 451.
4. Управление персоналом: Энциклопедия / Под ред. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА-М, 2011. 554 с.
5. Кибанов А.Я., Дуракова И.В. Управление персоналом организации: отбор и оценка при найме, аттестации: Учеб. пособие. М.: Экзамен, 2013., с.201
6. Рудавина Е.Р., Екомасов В.В. Книга директора по персоналу. СПб.: Питер, 2009, с.45
7. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации: Учебно-практическое пособие. Изд. 5-е, перераб. и доп. (серия "Библиотека журнала "Управление персоналом"). М.: ЗАО "Бизнес-школа", "Интел-Синтез", 2012. , с.89
8. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс МВА. Принципы управленческих решений и российская практика. - М.: Эксмо, 2015. , с.75
9. Елиферов В.Г., Репин В.В. Бизнес-процессы: регламентация и управление: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2015. , с.51
10. Горшков В.Г. О некоторых подходах к решению экономических и организационных проблем промышленных предприятий: Монография. Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2014. , с.115
11. Пушкарев Н.Ф., Лакутин С.Е., Пушкарев Н.Н. Управление персоналом современной фирмы. М.: Хронограф, 2012, с.71
12. Одегов Ю.Г., Журавлев П.В. Управление персоналом: Учеб. М.: Финстатинформ, 2012. , с.45
13. Кибанов А.Я. Управление персоналом: Учеб. М.: ИНФРА-М, 2010. , с.82
14. Кокорев И.А. Управление персоналом в рамках концепции человеческого капитала. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2014. , с.97
15. Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика: Учебник. М.: ТК "Велби", изд-во "Проспект", 2013. , с.89
16. Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия: Учебно-практическое пособие. 4-е изд. М.: "Дело", 2012. , с.45
17. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами: Пер. с англ. 8-е изд. / Под ред. С.К. Мордовина. СПб.: "Питер", 2011. 832 с.: ил. (Серия "Классика МВА"), с.71
18. Управление персоналом организации: Учеб. / Под ред. А.Я. Кибанова. 3-е изд., доп. и перераб. М.: ИНФРА-М, 2015. , с.43
19. Санталайнен Т., Воутилайнен Э. и др. Управление по результатам. – М.: Издательская группа «Прогресс»,2013.с. 49
20. Трейси Д. Менеджмент с точки зрения здравого смысла. Настольная книга. - М.: Автор, 2012.с.67
21. Самыгин С. И., Столяренко Л. Д. Менеджмент персонала. - М.: Зевс, 2013, с.71
22. Галенко В. П., Страхова О.А., Файбушевич С.И. Управление персоналом и эффективность предприятий: Учеб. пособие. – СПб.: СПбУЭФ, 2012., с.67
23. Дырин С.П. Управление персоналом: многовариантный характер современной российской практики. СПб.: Петрополис, 2010. С. 216
24. Егоршин А.П. Управление персоналом. Н. Новгород: НИМБ, 2012. С. 482.
25. Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика: Учебник. М.: ТК "Велби", изд-во "Проспект", 2012.С.97
26. Джонсон М. Битва за персонал. СПб.: "Питер", 2010.С.46
27. Дырин С.П. Управление персоналом: многовариантный характер современной российской практики. СПб.: Петрополис, 2013. С. 216
28. Кулапов М.Н. Управление кадрами. М., 2011. С. 67
29. Кулапов М.Н., Бадмаева С.В., Карнаух И.С. Руководитель в системе управления персоналом. М.: ИПК Госслужбы, 2013. С.123
30. Кокорев И.А. Управление персоналом в рамках концепции человеческого капитала. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2014.С.98
31. Модели и методы управления персоналом: Российско-британское учебное пособие / Под ред. Дж. Минго. М.: ЗАО "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 2010. С.25
32. Уайтли Ф. Мотивация.: Пер. с англ. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2010. – с. 146
33. Кричевский Р. А. Если вы - руководитель. Элементы психологии менеджмента в повседневной работе. - М.: Дело, 2013,с.54
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00364