Вход

Положение о проверке номерного фонда

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
Код 191058
Дата создания 2015
Страниц 18
Источников 10
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 18:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 230руб.
КУПИТЬ

Содержание

Оглавление
Введение 3
1. Контроль качества сферы обслуживания. 4
2. Служба эксплуатации номерного фонда 7
3. Положение о проверке номерного фонда 9
Выводы 15
Список литературы: 16
Приложение 1 17
Приложение 2 18

Фрагмент работы для ознакомления

ТЕКУЩАЯ УБОРКА НОМЕРОВ(производится ежедневно)Последовательность:1.Проветривание номера – открываются окна.2.Очищение мусорной корзины (в спальне и в туалете)в специальный мешок для мусора. 3.Грязное постельное белье снимается, грязные полотенца собираются, все складывается в мешок для грязного белья; покрывала, одеяла, белье и полотенца никогда не кладутся  на пол. Чистые мешки для мусора вставляются в корзины.4.Происходит проверка состояния номера, исправность всего оборудования (о неисправностях сообщается Дежурному менеджеру).5.Средством для мытья посуды моются стаканы, вытираются насухо; в случае необходимости грязные, битые стаканы заменяются на новые.6.Протирается телевизор, телефонный аппарат; затем вытирается насухо.7.Осмотру подвергается покрывало, портьеры и тюль – в случае обнаружения грязи и пятен сообщается Дежурному менеджеру.9.При обнаружении белья или полотенец не соответствующих стандарту качества (пятна, дырки и т.п.) производится его замена в бельевой, сообщив об этом Дежурному менеджеру.10.Простынь   аккуратно   расправляется   на   кровати,   края   простыни   должны закрывать наматрасник и быть заправлены под него.11.Одевается наволочка, затем пододеяльник; аккуратно подгибается с двух сторон. Подушка кладется сверху одеяла, стелется покрывало, с загибом его примерно на 30 см.12.При выполнении текущей уборки без смены белья кровать обязательно заправляется.13.Поверхность дивана и кресел пылесосится, влажной тряпкой протираются места соединения подлокотников, спинки и сидения, вытираются насухо; подушки на диван и кресла кладутся правильно.14.Пыль на подоконнике, радиаторах, арматуре, трубах, мебели, картинах, зеркалах, вентиляционных решетках протирается, с использованием соответствующих моющих средств; особое внимание уделяется столешницам, ножкам и спинкам мебели; протираются ящики прикроватных тумбочек, письменного стола, полки в шкафу; на поверхностях не должно быть пыли, меток, следов от пальцев и пятен.15.Проверяется поверхность стен, при наличии пятен – протирается; в случае если пятно не оттирается, об этом сообщается Дежурному менеджеру.16.Осматривается оконное стекло, если на нем есть сильные загрязнения (пятна, следы краски и т.п.) сообщается Дежурному менеджеру.17.Если одежда Гостя лежит на полу, она вешается на стул или на плечики в шкафу.18.Газеты и журналы аккуратно складываются стопкой, не закрывая их.Документы, деньги, ювелирные изделия и другие личные вещи Гостя оставляются без изменений, трогать их категорически запрещается.19.Ковер (или напольное покрытие) в номере пылесосится.20.Приступая к уборке санузлов, обязательно надеваются резиновые перчатки; уборка санузла осуществляется сверху вниз.21.Навесная полочка и зеркало протираются средством для мытья стекол.22.Кафель вокруг сантехприборов (при выполнении генеральной уборки и постановке номера на бронь, кафель моется полностью) протирается; вытирается насухо ветошью.23.Запрещается использовать для уборки полотенца Гостя, вставать на края ванной.24.Моется умывальник и ванна (поддон душа), вычищается сливное отверстие, обрабатывается раковина, ванна и арматура моющим средством, используя губку или мягкую щетку; обрабатывается поверхность дез.средством, смывается; вытирается насухо.25.Краны и хромированные аксессуары полируются; протираются стороны душевой шторки.26.Наносится моющее средство на поверхности унитаза, оставляетсяна несколько минут; хорошо протирается щеткой, особенно слив; тщательно моется сидение унитаза, дезинфицируется, затем спускается вода; насухо вытирается сидение и наружная поверхность унитаза.27.Моется пол санузла.28.Тщательно моются руки.29.В случае обнаружения неприятных запахов, в известность ставится Дежурный менеджер.30.В случае обнаружения повреждений стен, пола, аксессуаров и т.п., в известность ставится Дежурный менеджер.31.Ставятся чистые стаканы на полочку, расположив их вверх дном на спец салфетках.32.Доливается жидкое мыло в диспенсер, протирается и ставится на полочку.33. В ванной оставляется комплект полотенец (1- лицевое, 1- банное, 1 – для ног), уточнив количество проживающих.34.При выполнении любого вида уборки делается уголок на рулоне туалетной бумаги.35.Протирается вешалка и моется пол в прихожей.36.Проверяется мини-бар; в случае если Гость пользовался мини-баром, сообщается об использованных продуктах/напитках администратору отдела приема и размещения; докладываются недостающие продукты/напитки; заполняется специальный бланк и отдается Администратору.37.Еще раз нужно войти в номер, убедиться, что ничего не было оставдено и номер убран в соответствии со стандартами Отеля; дверь номера закрывается.38.Мешки с мусором относятся в хозяйственный блок, чтобы затем выбросить их в мусорный бак (данная процедура производится периодически в течение всего дня).39.Грязное белье и полотенца сдаются в бельевую, пересчитываются и потом сдаются в прачечную.40.Дежурному менеджеру сообщаетсяо результате уборки, проставляется отметка в журнале.ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКАДополнительно проводятся следующие виды работ:1.Протирается пыль с карнизов и потолка.2.Чистятся стены.3.Чистятся пылесосом матрацы.4.Стены санузла из кафеля и навесной потолок тщательно моются.5.Ковролин подвергается влажной или сухой чистке.6.Чистятся вентиляционные решетки.СОБЛЮДЕНИЕ ПРАВИЛ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ УБОРКЕ НОМЕРОВ1.Дверь номера в процессе уборки остается закрытой или заблокированной тележкой для горничной.2.Горничная не должна никого впускать в номер; постороннимнаходиться в номере в процессе уборки категорически запрещается; в случае, если Гость желает попасть в номер, он обязан предъявить горничной свой ключ. Этим ключом она открывает дверь и только тогда пропускает Гостя в номер.3.Открывать номер Гостю своим ключом горничной категорически запрещается при любых обстоятельствах.4.Горничной запрещаетсяпредоставлять какую-либо информацию о номерах и фамилиях проживающих Гостей лицам, не работающим в Отеле; посторонние за всеми справками отправляются на ресепшен.5.Горничной запрещается говорить кому-либо о наличии в номере Гостя дорогостоящих вещей, предметов, большого количества денег и драгоценностей.6.Горничная несет ответственность за свой личный ключ от номеров и служебных помещений.7.Если во время уборки у Гостя зазвонил телефон, Горничной запрещается поднимать телефонную трубку под любым предлогом.8.Горничная не должна разговаривать с посторонними о внутренних делах отеля и сплетничать внутри коллектива.ПЛАНИРОВАНИЕ РАБОЧЕГО ДНЯ ГОРНИЧНОЙ1.    Общие положения1.1.    Планирование рабочего дня заранее способствует эффективности и рациональному распределению сил.1.2.    Смена Горничной начинается с 8:00 утром.1.3.    Обед Горничной продолжительностью 30 минут в период с 14:00 по 16:00, в любое время данного промежутка.2.  Горничная обязана:2.1.    Произвести принятие смены, проверку инвентаря, чтобы был исправен, сохранен и в надлежащем санитарном состоянии.Моющие и другие средства, которые должны быть готовы, также проверяются и при необходимости пополняются.2.2.    У Дежурного менеджера/администратора Горничная получает рабочий лист, где указывается количество номеров, в которых должна быть проведенауборка, и ключи.2.3.    Требуется провести проверку всех свободных номеров, в которых должна быть произведена уборка.2.4.    Горничная должна контролировать состояние стен, ковров в коридорах.2.5.   Дежурному менеджеру/администратору своевременно сообщается обо всех замеченных повреждениях.2.6.    Горничная обязана убедиться, что к концу рабочего дня:все номера из рабочего листа убраны;задания в качестве дополнительных выполнены;рабочая тележка готова к новой смене;рабочий инвентарь проверен и готов к работе;рабочий лист на новую смену соответствует выполненной работе и в нем стоит подпись Дежурного менеджера.2.7. Перед уходом с работы горничная должна ознакомиться с расписанием на следующуюсмену.3.    Последовательность уборки номеров3.1.    Сперва производится уборка номера по просьбе гостей.3.2.    Затем уборка номеров под заезд.3.3.    Далее номера с ежедневной уборкой.3.4.    Номера после выезда и номера, заезд в которые назначен не в текущий день, будут убираются в последнюю очередь.3.5.    Последовательность уборки может меняться в течение дня, по необходимости,  Дежурным менеджером.

Список литературы [ всего 10]

Список литературы:
1. Зинченко Н.В. Управление качеством как фактор повышения эффективности гостиничных услуг. – Москва, 2008.
2. Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг/пособие для ВУЗов и колледжей. – Москва, 2000.
3. Мельников В.П., Смоленцев В.П. Управление качеством. – Москва, 2007.
4. Гостиничный и туристский бизнес / под ред. Чудновского А.Д. – Москва, 2008.
5. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. – Москва, 2008.
6. Организация и управление гостиничным бизнесом/ учебник под ред. Лесника А.Л., Чернышева А.В. – «Известия» УПДРР ф.з., 2008.
7. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – Киев, 2001.
8. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания/ учеб. пособие. – Ростов-на-Дону, 2003.
9. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – Москва, 2007.
10. Отраслевые журналы: «Отель», «Пять звезд», «Парад Отелей».

Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00495
© Рефератбанк, 2002 - 2024