Вход

Оптовые продовольственные рынки и их роль в продвижении сельскохозяйственной продукции

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 188885
Дата создания 2015
Страниц 35
Источников 2
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 790руб.
КУПИТЬ

Содержание

Оглавление
Введение 3
Глава 1.Организация сбыта оптовой сельскохозяйственной продукции 5
1.1. Оптовые продовольственные рынки в комплексе инфраструктуры товарного рынка 5
1.2. Сбыт сельскохозяйственных (аграрных) продуктов 13
Глава 2.Продвижение сельскохозяйственной продукции на оптовых рынках Санкт-Петербурга 19
2.1.Оптовая торговля сельскохозяйственной продукцией в Санкт-Петербурге 19
2.2. Роль оптовых продовольственных рынков в решении социально-экономических проблем Санкт-Петербурга 21
Заключение 31
Список литературы 33

Фрагмент работы для ознакомления

В соответствии с этими принципами, рабочее место оптового продавца подразделяется на функциональные зоны:1. Выставочная зона торговли представляет собой выставочно-операционную зону с текущим запасом продуктов. В этой зоне располагаются образцы или же витрины с образцами продуктов и наименьший текущий запас продукта (к примеру, ящики с фасованным продуктом). В состав текущего запаса входят продукты 4-5 наименований, которые используют самым большим спросом. В выставочно-операционной зоне потребитель обозревает, выбирает и в последствии окончания расчетно-кассовых операций получает продукт из текущего запаса. Эта организация торговли устраняет доступ посторонних лиц в оперативную зону к главному запасу продуктов на торговом месте. По мере реализации текущего запаса случается его пополнение из своевременной зоны. 2. Оперативная зона представляет из себя склад всего ассортимента продуктов, предлагаемых к реализации, образцы которых представлены в выставочной зоне. Из своевременной зоны продукт, при малом его размере в текущем запасе, по просьбе клиента, доставляется в выставочно-операционную зону. Большая партия продукта, состоящая из нескольких упаковок, сможет отгружаться посетителю напрямую из своевременной зоны через загрузочный портал (окно) торговой секции торговца. При всем при этом в выставочной зоне имеют все шансы выставляться образцы лишь того продукта, который имеется в своевременной зоне. При другом развитии событий, имеет место бесчестная реклама. При рациональной распланировке и загрузке торгашеского места в своевременной зоне возможно расположить запас продукта в перечне и размере, необходимых для одного дня реализации. В последствии окончания торгов запас своевременной зоны дополняется продуктом из резервной зоны. При всем при этом принимают во внимание объем настоящего остатка и ожидаемую необходимость в товаре (по объему и перечню) на следующий день работы.3. Резервная зона – это зона вне торгашеского места оптового продавца на оптовом рынке. Резервный запас товаров может размещаться как на территории МОПР, но и на наружном складе оптового продавца либо на складе производителя продукции. Главное различие своевременного запаса от резервного содержится в том, собственно оперативный запас считается собственностью торговца, на тот момент как резерв имеет возможность и вовсе не быть его собственностью. Тогда, продавец обязан покупать доп число продукта, отталкиваясь от своевременной необходимости в нем и конъюнктуры рынка. В состав оптового рынка, как правило, входят следующие объекты:- торговые павильоны;- мелкооптовый магазин-склад «cash @ carry» («плати и увози») для реализации мелких партий продовольственных и сопутствующих непродовольственных товаров;- территория ярмарки для торговли с автомобилей;- грузовые терминалы;- холодильники;- распределительные склады крупных оптовиков;- таможенный терминал;- административное здание;- здания и сооружения вспомогательного и подсобного назначения (зарядная мастерская, цех ремонта технологического оборудования и др.);- автостоянки и погрузочно-разгрузочные площадки;- предприятия общественного питания;- фасовочное и подготовительное производства;- автосервис, банки, помещения охраны, уборочных служб.Повышению эффективности деятельности оптовых продавцов способствует грамотное применение ими при организации торгового процесса рекламно-информационных, технических и организационных мероприятий и средств.К рекламно-информационным мероприятиям относятся: изготовление аннотаций, буклетов, этикеток, сертификатов, паспортов, инструкций по правилам хранения, муляжей товаров, ценников и любых других материалов, предназначенных для привлечения внимания покупателя и его информирования о товаре.К техническимсредствам относятся витрины, стеллажи, оборудование прилавков, торговый инвентарь (весы, кассовые аппараты, гири и т.п.), а также тележки, погрузчики и другие механизмы, необходимые для доставки товаров из одной зоны в другую.Организационными являются мероприятия, обеспечивающие свободный и удобный доступ всех потенциальных покупателей к предлагаемым товарам и их доставку из одной зоны в другую: аренда торгового места, режим работы МОПР, размещение товаров по зонам, расчеты с клиентами, отпуск товара или его доставка по заказам.В результате того, что на оптовом рынке присутствует большое количество продавцов и покупателей, между ними возникает конкуренция, способствующая стабилизации и снижению цен на продовольствие. Однако при этом возникает опасность проведения продавцами родственных групп товаров согласованной ценовой политики с целью увеличения нормы прибыли до размеров, не соответствующих соотношению спроса и предложения. Это противоречит интересам потребителей и государства, заинтересованного в общественной стабильности и росте общего уровня жизни населения. В связи с тем, что доля расходов на питание превышает 50% совокупного дохода граждан, даже незначительный рост цен на продовольствие, не сопровождаемый адекватным увеличением доходов населения, может негативно сказаться на общественной стабильности. Осуществляя постоянный мониторинг оптовых цен на основные продукты питания, можно установить закономерности, присущие ценам на отдельные группы товаров в зависимости от времени года, территориального расположения оптового рынка, экономического состояния региона и других факторов. Социальная значимость МОПР заключается в том, что, прогнозируя состояние рынка, государство имеет возможность оказывать влияние на стабильность цен через проведение интервенций продовольственными товарами из государственных ресурсов. Как свидетельствует опыт мировой торговли, для стабилизации цен или предотвращения корпоративных соглашений на оптовом продовольственном рынке достаточны интервенции в размере до 5% от среднего объема реализуемой продукции.Поступающие на оптовый рынок товары создают постоянные по направлению и меняющиеся по источникам товарные потоки. Объем товарных потоков зависит от многих факторов, как объективного (например, сезонность сельскохозяйственного производства), так и субъективного (уровень развития производства и жизни в регионе, численность городского и сельского населения и т.п.) характера. Регистрация объемов товарных потоков и их сезонных изменений позволяет прогнозировать производство сельскохозяйственной продукции и оптимизировать ее реализацию через систему МОПР. Это также дает возможность организовать новые, не традиционные для данного региона товарные потоки, и решить проблему снабжения населения жизненно важными продуктами питания. Без надежных механизмов сбыта, реально отражающих состояние рынка, к числу которых относятся МОПР, такая задача не может быть решена в полном объеме.При проведении анализа цен, сложившихся на оптовых рынках, легко определить период наивысшего подъема цен на некоторые виды плодоовощной продукции. В результате экономических расчетов можно определить сроки и объемы производства тех видов овощей, которые было бы выгодно выращивать в тепличных условиях в Казахстане, составив конкуренцию импортным товарам. Реальная возможность сбыта продукции через МОПР способствует появлению новых, экономически выгодных производств небольшой мощности (молокозаводов, скотобойных и колбасных цехов, теплиц, мельниц и т.п.), конкурирующих с бывшими монополистами - перерабатывающими предприятиями большой единичной мощности. Создание таких производств поможет решить проблему трудоустройства сельских жителей, а также повысить производительность труда в сельском хозяйстве. Конкуренция, возникающая на оптовом рынке между поставщиками продовольствия, повышает надежность обеспечения населения товарами необходимого ассортимента, а возможность вневедомственного контроля на едином для продавцов торговом пространстве повышает качество предлагаемой и потребляемой продукции. Этому, в частности, способствует наличие отлаженной системы товарных потоков, позволяющей проследить и предотвратить поступление к потребителю некачественных товаров.Еще одной важной функцией МОПР является продвижение товаров, производимых в регионе, на оптовые рынки других областей Республики. Увеличение сбыта сельскохозяйственной продукции приводит к увеличению ее производства. Причем этот процесс затрагивает рынок не только продовольственных, но также сопутствующих и промышленных товаров. Таким образом, решение задачи оптимального распределения продовольствия через МОПР может привести к параллельному решению проблемы развития производительных сил региона, в котором находится оптовый рынок.В целях сокращения накладных и транспортных расходов на привозимый товар внешних производителей и для ускоренного освоения выпуска новой продукции можно открывать филиалы этих производителей и выпускать продукцию в регионе, в котором расположен оптовый рынок, на местном сырье. Это позволит создать новые рабочие места и обеспечить регион необходимой населению продукцией.Оптовые рынки являются узлами информационного пространства товарных и финансовых потоков, перемещающихся во времени и пространстве. Задачей информационного обеспечения этих потоков является создание информационной сети, объединяющей оптовые рынки, производителей, оптовиков и клиентов МОПР, банки, страховые компании, предприятия транспорта и сферы сопутствующих услуг. Информационная сеть МОПР создается с целью предоставления всем потенциальным участникам рынка сведений о его состоянии (цены, ассортимент имеющегося товара, объем товарооборота и т.п.) за определенный период времени. Наличие такой информации позволит каждому клиенту информационной системы анализировать ситуацию, складывающуюся на оптовых рынках страны, в режиме реального времени и прогнозировать ее изменения. Наличие информации о ценах на оптовом рынке и объемах реализации продукции в реальном масштабе времени позволяет разработать и реализовать различные схемы финансирования товарных потоков кредитными структурами, желающими участвовать в обеспечении торговых операций на муниципальных оптовых рынках. В связи масштабностью решаемых задач, многочисленностью участников оптовой торговли, потребностью в инженерных коммуникациях и транспортных связях оптовые продовольственные рынки имеют градообразующее значение. Это объясняется тем, что муниципальные оптовые продовольственные рынки создаются для обеспечения растущего городского населения сельскохозяйственной продукцией. Наиболее эффективная реализация большого количества свежих овощей, фруктов, рыбопродуктов и мяса осуществляется именно через оптовые продовольственные рынки. Успешно решая эту задачу, МОПР оказывает существенное влияние на формирование городской и пригородной инфраструктуры, а также стимулирующее воздействие на экономику соседних областей и государств. Оптовый рынок обеспечивает возможность сбалансировать структуру питания в регионе. Чем шире и богаче будет выбор продуктов на оптовом рынке, тем ниже будут цены на товары, и тем больший выбор будет у местной промышленности для освоения производства продукции, пользующейся спросом на местном рынке.Увеличение объемов производства и расширение ассортимента продуктов питания, реализуемых через сеть МОПР, позволяет укрепить продовольственную безопасность Казахстана, снизить давление импортных товаров на внутренний рынок страны, а также предоставляет отечественным производителям сельскохозяйственной продукции возможность выхода на мировой продовольственный рынок.ЗаключениеОдним из новых каналов товародвижения, появившихся в последние годы, являются оптовые продовольственные рынки. Они стали местом купли-продажи конкурентоспособного товара (продовольствия и сельскохозяйственной продукции) независимыми операторами (продавцами и покупателями) по установленным правилам.Оптовые рынки — это самостоятельные хозяйственные- структуры, осуществляющие организацию купли-продажи мелких партий товаров в определенном месте и по определенным правилам. Цель их создания состоит в повышении эффективности снабжения потребителей преимущественно продовольственными товарами. Оптовые рынки размещаются чаще всего в крупных городах и промышленных центрах.Оптовые продовольственные рынки — место купли-продажи конкурентоспособного сельскохозяйственного сырья и продовольствия оптовыми и розничными торговыми предприятиями и частными торговцами. Оптовые рынки занимают срединное положение между оптовой ярмаркой и товарно-сырьевой биржей. Они имеют собственное складское хозяйство. Сеть оптовых рынков ежегодно расширяется.Продавцами на оптовом рынке выступают: товаропроизводители (предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, сельскохозяйственные предприятия и т. д.); оптовые предприятия-посредники.Покупателями могут быть: предприятия розничной торговли; предприятия общественного питания;     другие потребители, нуждающиеся в регулярных закупках товаров (дошкольные и учебные заведения, лечебные учреждения и т. д.); предприятия перерабатывающей промышленности; мелкооптовые коммерческие структуры; покупатели, приобретающие мелкие партии товаров для собственного потребления.Оптовые рынки позволят решать следующие задачи: ускорение и упрощение процесса продвижения товаров к потребителям путем концентрации товаров в одном месте; предоставление права равного и свободного доступа всем товаровладельцам и оптовым покупателям на конкурентный рынок; осуществление экспертизы и сертификации продукции в целях повышения безопасности и качества реализуемого сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров; удобства для организации стабилизационных закупок; размещение на конкурсной основе заказов на закупку и поставку продовольствия среди хозяйственных субъектов для формирования продовольственных фондов; развитие системы поддержки товаропроизводителей при реализации товаров с помощью применения гарантированных минимальных цен.Правильная организация деятельности оптовых рынков позволяет обеспечить связь между производителями, оптовыми и розничными торговыми предприятиями, обеспечить поддержку отечественных товаропроизводителей, упросить и ускорить движение товаров к конечному потребителю. Кроме того, сжижаются розничные цены на продовольственные товары за счет уменьшения разницы между отпускной ценой производителей и ценой, устанавливаемой розничными предприятиями. Расширяется ассортимент товаров и повышается их качество.    Список литературы1. Пособие по управлению оптовыми рынками / Берчел М.. Котер Х., Астана, 2004. – 208 с.2. Вершинин И.П. Оптовые продовольственные рынки как распределительная система товаропотоков, финансовых ресурсов и информации: философия создания и технологии, перспективы развития, htpp /: Энерготехпром /SPB upt рынок.htm

Список литературы [ всего 2]

Список литературы
1. Пособие по управлению оптовыми рынками / Берчел М.. Котер Х., Астана, 2004. – 208 с.
2. Вершинин И.П. Оптовые продовольственные рынки как распределительная система товаропотоков, финансовых ресурсов и информации: философия создания и технологии, перспективы развития, htpp /: Энерготехпром /SPB upt рынок.htm
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00517
© Рефератбанк, 2002 - 2024