PR-концепция для коммерческой организации в Екатеринбурге

Содержание
Введение 3
1 PR – концепция ресторана «Тануки» 6
1.1 Информация о ресторане «Тануки» 6
1.2 Основные этапы PR – концепции 7
1.3 Создание позитивных отзывов о ресторане 9
1.4 Взаимодействие со СМИ 11
2 Мероприятия и акции 14
2.1 Вечеринка в японском стиле с известными гостями 14
2.2 Уроки кулинарии от шеф-повара. 16
2.3 Пресс-конференция 18
3 Бюджет PR – кампании 20
Заключение 22
Список используемых источников 23

Вопросы пресс – конференции: 1. Основные проблемы современного ресторанного бизнеса в регионе; 2. Пути их решения; 3. Влияние кризиса на рестораторов; 4. Цифры и факты от ресторана «Тануки»; 5. Сложности с поставщиками и перспективы выхода на новые рынки.
Пресс-конференция будет проходить на площадке одного из местных СМИ, в пресс-зале издания «Комсомольская правда». Такой выбор обусловлен тем, что журналисты являются проводниками между бизнесом и людьми и они смогут в красках описать наше событие, привлечь потенциальных посетителей. В ней также будут участвовать эксперты ресторанного бизнеса, представители власти.
Спикерами от ресторана выступает руководство предприятия. Речь и вопросы журналистов заранее продумываются и готовятся. Длительность конференции – не более часа, на нее заранее приглашают СМИ, телевизионщиков, радийщиков и газетчиков из деловых и массовых СМИ.
СМИ, как правило, заинтересованы в подобных событиях, о которых они расскажут в своих материалах. Также СМи заинтересованы в экспертных комментариях представителей ресторанного рынка. На вопросы будут отвечать директор ресторана и эксперты. После пресс-конференции планируется организовать небольшой фуршет для журналистов, которым будут представлены новинки нашего меню, таким образом, мы попытаемся побудить СМИ к некоторой лояльности.
По нашему мнению, пресс-конференция позволит установить позитивные контакты с журналистами, рассчитывать на их поддержку в кризисный период, публиковать в дальнейшем комментарии и мнения от первых лиц ресторана «Тануки», информировать клиентов через журналистов о всех «фишках» нашего заведения.
Бюджет пресс-конференции составит около 100 тыс. рублей с учетом платных коммерческих публикаций, аренды пресс-зала, оборудования и приглашения экспертов.
3 Бюджет PR – кампании
Рассчитаем бюджет нашей рекламной кампании. Исходя из почасовых расходов и временных трудозатрат сотрудников компании.
Наши расчеты приведены в Таблице 1 и в Таблице 2.
Таблица 1 – Бюджет рекламной компании
Статья расходов Цена одного часа/руб. всего часов Сумма/ руб. Вечеринка с участием известных гостей: Приглашение шоу – мена 10000 2 20000 Разработка сценария вечеринки 10000 Приглашение популярного блоггера (+ его тексты о событии) 10000 2 20000+ 30000 (тексты) Информирование СМИ о событии, размещение анонсов и пресс-релизов 30000 Проектор – аренда
2 10000 Аренда звукового и музыкального оборудования 2 20000 Оборудование зала для гостей 15000 Печать и распространение пригласительных билетов 8000 Пресс-конференция 1 100000 создание позитивных отзывов 450 руб. 20 9000 уроки японской кухни урок от шеф-повара 500 руб. 9 4500 урок от су-шефа 500 руб. 9 4500 Итого/Расходы на PR: 281000 Таблица 2 - РR в СМИ
Статья расходов Период времени Стоимость Рекламные статьи в журнале «Выбирай» 3 недели 130 000 руб. Рекламные статьи в журнале «Стол» 2 недели 10 000 руб. Реклама в Интернет - СМИ месяц 70 000 руб. Итого: 210 000 руб.
281 000 + 210 000 = 501 000 руб. – общая стоимость PR – стратегии.
Учитывая, ежемесячный доход ресторана, который составляет около 5 млн рублей, данная PR – концепция является недорогой и приемлемой, кроме того – затраты на PR можно окупbть в течение полугода за счет привлеченных путем PR – мероприятий новых клиентов. Таким образом, наша PR - кампания является эффективной.

Заключение
В курсовой работе мы разработали план PR-концепции ресторана японской кухни «Тануки». Мы решили следующие задачи:
разработать мероприятия, рассчитанные на формирование позитивного образа ресторана «Тануки» в глазах потребителей из разных социальных групп;
распространить мнения компании относительно происходящих событий;
нивелировать негативные, проблемные мнений о ресторане «Тануки», перекести их в нейтральную область, создать позитивные отзывы;
создать положительный образ организации, её руководителя и работников;
акцентировать внимание целевой аудитории японского ресторана на качестве производимой продукции;
показать конкурентные преимущества организации перед другими подобными в Екатеринбурге.
Можно сделать вывод, что PR в ресторанном бизнесе – это, прежде всего, создание уникального образа, бренда заведения, укрепление положительного общественного мнения о ресторане, повышение репутации, эти моменты мы также учли в нашей PR – концепции. На наш взгляд, данная концепция является не затратной и эффективной для реализации.

Список используемых источников
Алешина, И.В. Паблик рилейшнз для менеджеров и маркетеров/ И.В. Алешина; Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ". - М.: Гном-Пресс, 1997. - 255 с.
Буари, Ф.А. Паблик рилейшнз, или стратегия доверия/ Филипп А. Буари. - М.: ИНФРА·М; М.: ИМИДЖ-Контакт, 2001. - 178 с. 
Блэк С. Введение в паблик рилейшнз: Пер. с англ./ Блэк Сэм. - Ростов н/Д: Феникс, 1998. - 318с.
Вингурт А. Основы журналистики для PR-специалиста/ А.Вингурт //Советник. - 2003. - №1. - C. 20-26.
Комаров, В.Г. Как разграничить PR и рекламу?: (К курсу лекций)/ Комаров В.Г.. - СПб.: СПбГУ, 1999. - 35 с. 
Королько В.Г. Основы Паблик Рилейшнз: Учебник для студ.вузов/ В.Г. Королько; Отв. ред. С.Л. Удовик. - М.: Рефл-бук:Ваклер, 2000. - 526 с.
Кривоносов А.Д. Жанры PR-текста: Учеб. пособие для студ. отделений связей с общественностью/ А.Д. Кривоносов; СПбГУ. - СПб.: СПбГУ, 2001. - 138 с
Осадчий, А. Российская специфика Паблик Рилейшнз / А.Осадчий // Маркетинг.-2003.-№6.-С.57-65.-Библиогр. в конце ст. Почепцов, Г.Г.
Связи с общественностью: Введение в специальность: Учеб. пособие для студ. отд. связей с обществ./ СПбГУ; СПбГУ. - СПб.: СПбГУ, 2001. - 99 с
Синяева И.М. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2003. С.408.
Словарь-справочник по рекламе, связям с общественностью, средствам массовой информации/ СПбГУ; Авт.-сост. А.А. Чесанов. - СПб.: СПбГУ, 1998. - 149 с.
Худяков, С. Внутрифирменный "паблик рилейшнз" в системе управления персоналом: [На прим. зарубеж. предпринимательства] / С.Худяков // Российский экономический журнал.-1993.-№11.-С.58-64.
Худяков, С. "Паблик рилейшнз": новый шанс в бизнесе / С.Худяков // Российский экономический журнал.-1993.-№1.-С.69-72.
Сайт отзывов «Трипадвизор» https://www.tripadvisor.ru/
Сайт японского ресторана «Тануки» http://ekb.tanuki.ru/restaurants/

Синяева И.М. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2003. С.408
Там же – с.58.
Алешина, И.В. Паблик рилейшнз для менеджеров и маркетеров/ И.В. Алешина; Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ". - М.: Гном-Пресс, 1997.
Худяков, С. "Паблик рилейшнз": новый шанс в бизнесе / С.Худяков // Российский экономический журнал.-1993.-№1.-С.69-72.
Сайт отзывов «Трипадвизор» https://www.tripadvisor.ru/
Синяева И.М. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2003. С.408
Кривоносов А.Д. PR-текст в системе публичных коммуникаций Электронный ресурс: httr://nashaucheba.ru/
Кривоносов А.Д. Жанры PR-текста: Учеб. пособие для студ. отделений связей с общественностью/ А.Д. Кривоносов; СПбГУ. - СПб.: СПбГУ, 2001. - 138 с
Буари, Ф.А. Паблик рилейшнз, или стратегия доверия/ Филипп А. Буари. - М.: ИНФРА·М; М.: ИМИДЖ-Контакт, 2001. - 178 с. 
2