Роль тестирования в оценке эффективности рекламной кампании.

Содержание
Введение 3
1 Роль тестирования в оценке эффективности рекламной кампании 5
2 Анализ деятельности кафе "Пирожковая Штолле" 14
2.1 Организационная характеристика предприятия кафе "Пирожковая Штолле" 14
2.2 Оценка технико-экономических показателей деятельности предприятия кафе "Пирожковая Штолле" 17
2.3 Изучения места и роли тестирования на предприятии кафе "Пирожковая Штолле" 22
3 Совершенствование системы тестирования при оценке эффективности рекламной кампании кафе "Пирожковая Штолле" 26
3.1 Разработка эффективной системы тестирования на предприятии кафе "Пирожковая Штолле" 26
3.2 Эффективность мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности кафе "Пирожковая Штолле" 27
Заключение 28
Список литературы 30

Этот вид рекламы используется в период праздников, кафе "Пирожковая Штолле" приглашает всех желающих к себе. Такая реклама дает кафе "Пирожковая Штолле" большой поток посетителей, поэтому этот вид рекламы часто используют на период праздников.
Недостатком рекламы кафе "Пирожковая Штолле" на радио является ее быстротечность и ограниченный часовой эффект, потому имиджевую рекламу нужно выпускать на постоянной основе.
Печатная реклама. В кафе "Пирожковая Штолле" есть такая печатная реклама, как листовки, календари, буклеты, плакаты - все выполнено в ярком цвете. На всей печатной рекламе содержатся данные о кафе "Пирожковая Штолле", данные об акциях, праздниках и прочее, из того, что могло бы подойти каждому из нас.
Реклама в прессе. Реклама кафе "Пирожковая Штолле" часто публикуется в прессе. В каждом крупном городе есть и специализированная пресса, посвященая досугу в городе, потому проблемы с выбором издания для рекламы кафе "Пирожковая Штолле" нет.
Внешняя реклама. В кафе "Пирожковая Штолле" ярко оформленный фасад заведения. Оно стоит на хорошем трафике пешеходов и авто, поэтому оформление фасада играет важнейшую роль в рекламной деятельности предприятия. Ярко оформленный фасад (особенно в вечернее время) привлекает огромное количество посетителей в кафе "Пирожковая Штолле".
Также кафе "Пирожковая Штолле" » используют билборды, в целом пять билбордов. Один билборд установлен неподалеку от заведения, а другие развешенные во всех районах города, для того, чтобы привлечь в заведение жителей разных районов города и прибавить ресторану имиджа.
Реклама в Интернете. Реклама кафе "Пирожковая Штолле" в Интернете часто размещена на городских специализированных или новостных сайтах. Размещена как баннер, так и как новость о кафе "Пирожковая Штолле". У кафе "Пирожковая Штолле" есть официальный сайт, на котором все желающие смогут просмотреть всю информацию о кафе "Пирожковая Штолле", оставить комментарий.
Для выявления проблем использования данных видов рекламной деятельности приведем анализ эффективности рекламного воздействия на посетителей кафе "Пирожковая Штолле".
Затраты на рекламу кафе "Пирожковая Штолле" представлены в таблице 2.4.
Таблица 2.4 - Затраты на рекламу "Пирожковая Штолле" за 2012 – 2013 гг.
№ п/п Вид рекламы Ед. измерения Период Отклонение 2012 г. 2013 г. абс. % 1 Реклама в журнале «Ресторанный бизнес" (модуль) т. руб. 41,07 50,70 9,63 123,46 2 Реклама в СМИ т. руб. 33,37 43,38 10,01 130,00 3 Полиграфическая реклама (каталоги, проспекты, буклеты и POS) т. руб. 405,00 480,00 75,00 118,52 4 Региональная реклама (участие в workshop-ах) т. руб. 148,50 198,00 49,50 133,33 5 Работа с универсальной поисковой системой в Интернете т. руб. 40,50 - - 40,50 - 6 Поддержание сайта т. руб. - 72,00 72,00 - Итого: т. руб. 668,44 844,08
Оценка эффективности рекламной деятельности кафе "Пирожковая Штолле" представлена в таблице 2.5.
Таблица 2.5 - Оценка эффективности от проведения рекламной деятельности кафе "Пирожковая Штолле" в 2012-2013 г.г.
Показатели 2012 г 2013 г Себестоимость, т. руб. 58802 71528 Экономический эффект, т. руб. 24622 26809 Затраты на рекламную деятельность, т.руб. 668,44 844,08 Экономическая эффективность, %, 17,29% 11,01 %
3 Совершенствование системы тестирования при оценке эффективности рекламной кампании кафе "Пирожковая Штолле" 
 
3.1 Разработка эффективной системы тестирования на предприятии кафе "Пирожковая Штолле"
Реклама кафе "Пирожковая Штолле" все более превращается в малоэффективный «шум» по мере того, как заполненные рекламными сообщениями современные медиа насыщают повседневную жизнь человека. Дома он уже не мыслит себя без практически постоянно включенного телевизора и подключенного Интернета, в дороге – без радио или МР3 проигрывателя и, конечно, везде – без мобильного телефона.
Все это потенциальные рекламоносители хотя бы потому, что рекламные инвестиции зачастую являются залогом благополучного существования. Превращение электронных медиа в естественную среду обитания – социологи называют этот процесс «медиатизацией» – далеко не однозначно по своим социальным, культурным и экономическим последствиям. Столь же неоднозначен этот процесс и для рекламы «Балкан экспресс».
Для определения коммуникативной эффективности рекламных кампаний и сообщений кафе "Пирожковая Штолле" предлагается тестирование в виде устного опроса 10 человек по следующим вопросам с оценкой уровня :
1. Знаете ли Вы о кафе "Пирожковая Штолле"и чем она занимается?
2. Как Вы думаете данное буклет может рассказать о деятельности кафе "Пирожковая Штолле"?
3. Вам нравится оформление буклета и его содержание?
4. Что Вы помните из показного в начале буклета, какие основные услуги предлагает кафе "Пирожковая Штолле"?
5. Просмотрев только данный буклет Вы можете решиться на посещение кафе "Пирожковая Штолле"?
3.2 Эффективность мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности кафе "Пирожковая Штолле"
Оценка эффективности мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности кафе "Пирожковая Штолле" представлена в таблице 3.1.
Таблица 3.1 - Оценка эффективности мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности кафе "Пирожковая Штолле"
Показатели 2014 г 2015 г Себестоимость, т. руб. 71528 80000 Экономический эффект, т. руб. 26809 40000 Затраты на рекламную деятельность, т.руб. 844,08 400 Экономическая эффективность, %, 11,01 % 30% Коммуникативная эффективность.
Опрос 10 человек (100%) из целевой аудитории, результат в % 1) распознаваемость сообщения 40%;
2) запоминаемость сообщения 30 %;
3) притягательная сила сообщения 40 %;
4) агитационная сила сообщения 50 %. 1) распознаваемость сообщения 50%;
2) запоминаемость сообщения 30%;
3) притягательная сила сообщения 60%;
4) агитационная сила сообщения 60%.
Данные таблицы 3.1 показывают, что разработанные мероприятия позволяют повысить эффективность рекламной деятельности кафе "Пирожковая Штолле".
Заключение
Реклама кафе - это платное, однонаправленное и неличное обращение, которое осуществляется через СМИ и другие виды коммуникаций, пропагандирует этот отель. Реклама в целом призвана продвигать услуги кафе по типу кафе, которые их предоставляют. Грамотная и эффективная реклама кафе способна поддержать его хорошую репутацию, способствовать продажам, сделать его известным для широкого круга общественности.
Лучшую рекламу кафе делают довольные обслуживанием гости. Изысканная реклама будет беспомощной, если прибыв на место, гости убедятся, что реальность далека от рекламного образа. Поэтому рекламные кампании кафе имеют преимущественно информационный характер, а рекламируемые характеристики услуг кафе не должны быть слишком преувеличенными.
Кафе «Пирожковая Штолле» существует с 2008 года. Кафе «Пирожковая Штолле» открыли производство для снабжения совей торговой сети горячими блюдами и закусками, а вскоре и салатами собственного производства. Целью создания кафе «Пирожковая Штолле» является удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах с целью получения прибыли.
Основными направлениями его деятельности в соответствии с Уставом предприятия являются:
организация производства и реализация продукции собственного производства и покупных товаров;
обслуживание клиентов в сфере общественного питания и торговли;
торгово-посредническая деятельность;
оказание услуг клиентам и организациям по их заявкам;
обслуживание клиентов и организаций посредством создания столов, заказов, кафе, магазинов и т.п.
Также предоставляются дополнительные виды услуг:
по специальному заказу обслуживаются торжественные мероприятия;
услуги тамады, автобуса, кинокамеры;
стол заказов на мясные и другие полуфабрикаты;
«живая» музыка.
Кафе "Пирожковая Штолле" сегодня сталкивается с проблемой падения эффективности рекламных сообщений в связи с возрастающим их количеством.
Для определения коммуникативной эффективности рекламных кампаний и сообщений кафе "Пирожковая Штолле" предлагается тестирование в виде устного опроса 10 человек по следующим вопросам с оценкой уровня :
1. Знаете ли Вы о кафе "Пирожковая Штолле"и чем она занимается?
2. Как Вы думаете данное буклет может рассказать о деятельности кафе "Пирожковая Штолле"?
3. Вам нравится оформление буклета и его содержание?
4. Что Вы помните из показного в начале буклета, какие основные услуги предлагает кафе "Пирожковая Штолле"?
5. Просмотрев только данный буклет Вы можете решиться на посещение кафе "Пирожковая Штолле"?

Список литературы
Божук С. Г., Ковалик Л. Н., Маслова Т. Д., Розова Н. К., Тэор Т. Р. Маркетинг: Учебник для вузов. 4-е изд. Стандарт третьего поколения. – СПб.: 2012. – 448 с.
Васильев Г. А., Поляков В. А. Рекламный маркетинг: Учеб. пособие. – М.: Вузовский учебник, 2010. – 276 с.
Блюм М. А., Герасимов Б. И., Молоткова Н. В. Маркетинг рекламы. – М.: Форум, 2009.- 144 с. Березин И. Маркетинговые исследования. Как это делают в России. – М.: Вершина, 2005. – 432 с.
Малхотра Н. Маркетинговые исследования. Практическое руководство, 4-е издание.: Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2007. – 1200 с.
Аакер Д., Кумар В., Дэй Дж. Маркетинговые исследования. 7-е издание. / Пер. с англ. – СПб.: Питер,2004. – 848 с.
Черчилль Г. А., Браун Т. Д. Маркетинговые исследования. 5-е изд. / Пер. с англ. – СПб: Питер, 2010. – 704 с.
Брейс А. Анкетирование. Разработка опросных листов, их роль и значение при проведении рыночных исследований. / Пер. с англ. – М.: Balance Business Books, 2005. – 336 с.
Бовыкин В. И. Новый маркетинг (маркетинг нововведений): Управление предприятиями на уровне высших стандартов: Теория и практика эффективного управления. — М.: Экономика, 2011. — 433 с.
Горленко О.В. Российская реклама: манипулирование сознанием потребителя // ЭКО. - 2011. - N 12. - С.149-163.
Грибок Н. Профессиональные кадры - залог успешного развития рекламной индустрии // Власть. - 2009. - N 11. - С.41-43.
Иванова Н.Г. Прикладной анализ влияния рекламы на поведение потребителя по данным трекинговых исследований / Иванова Н.Г., Ратникова Т.А., Трутнева Е.А. // Экон. журнал ВШЭ. - 2013. - N 2. - С.160-184.
Ивлев Г.С. Рекламная стратегия: от чего она зависит // Аспирант и соискатель. - 2011. - N 6. - С.14-18.
Интегрированные маркетинговые коммуникации (IMC). – Электронная статья. http://atl.by/article/a-6.html
Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. -СПб.: Питерком, 2011. –с. 457.
Крылова Г.Д., Соколова Н.И. Маркетинг: теория и 86 ситуаций. –М.: ЮНИТИ-Дана, 2012.- с. 145.
Кумылканова И.А. Профессиональная этика как регулятор эффективности функционирования рекламы в США: проблемы и тенденции развития // Вестн. Моск. ун-та. Сер.10. Журналистика. - 2010. - N 5. - С.45-62.
Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/ Пер. с фр. -СПб.: Наука, 2012. – с. 54.
Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/ Пер. с фр. -СПб.: Наука, 2012. С. 145.
Маковецкий М.Ю. Инновации как ключевой фактор экономического роста // Финансы и кредит. 2011 г. № 4, С.. 55-62.
Корягина Е. Исследования в связях с общественностью // Лаборатория рекламы, маркетинга и PR. - 2011. - N 1. - С.18-20.
Арнольд, Ник Тринадцатый нож в спину российской рекламе и Public Relations; М.: Топ-Медиа, 2012. - 224 c.
Валладарес, Дж.А. Ремесло копирайтинга; СПб: Питер, 2013. - 272 c.
Гитомер, Дж. Маленькая красная книга о продажах. 12,5 великих принципов торговли; СПб: Питер, 2013. - 224 c.
Гитомер, Джеффри Библия торговли; СПб: Питер, 2013. - 368 c.
Годин, Сет Фиолетовая корова; М.: Росмэн, 2013. - 192 c.
Голубин, Евгений Дистрибуция. Формирование и оптимизация каналов сбыта; Вершина, 2010. - 135 c.
Составлено автором по данным отчетности ресторана
2
Генеральный директор
Менеджер по снабжению
Менеджер по производству (шеф-повар)
Менеджер по обслуживанию
Главный бухгалтер
Продавец – 2 чел.
Бармен
– 4 чел.
Официант – 8 чел.
Повар
– 4 чел.
Тех.работник – 2 чел.