Вход

Организация производственного процесса на предприятии общественного питания

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 186576
Дата создания 2014
Страниц 59
Источников 10
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 420руб.
КУПИТЬ

Содержание

Оглавление
Введение 3
1. Аналитический обзор 6
1.2. Состояние и тенденции развития предприятий питания 6
1.2. Роль производственного процесса в функционировании предприятия 10
2. Экспериментальная часть 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика и структура предприятия 27
2.2. Оперативное планирование и производственная программа предприятия 28
2.3. Организационно-технологический процесс на изучаемом предприятии (организация производственных участков, рабочих мест) 30
2.4. Организационно-техническая подготовка к работе 39
2.5. Анализ эффективности использования оборудования 40
2.6. Организация системы материальной ответственности 42
2.7. Объемно-планировочное решения предприятия (участка, цеха) 43
3. Совершенствование организационно-технического процесса на предприятии 45
Заключение 47
Список использованных источников 49

Список литературы [ всего 10]


Список использованных источников
1. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания».
2. Правила внутреннего трудового распорядка ООО «Вертикаль».
3. Должностная инструкция младшего менеджера ООО «Вертикаль».
4. Желнова К.В. Эффективное управление общественным питанием / Желнова К.В. // Молодой ученый. 2010. № 4. С. 150-156.
5. Исаенко А.В., Ковалева Е.В. Оценка эффективности информационных технологий предприятий общественного питания // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. 2006. № 5. С. 60-62.
6. Обслуживание посетителей ресторана. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/s/Obsluzhivanie-posetitelej-resto.html.
7. Подготовка зала к обслуживанию. Электронный ресурс. Режим доступа: http://my.catering-kiev.net/index.php?option=com_content&task=view&id=31&Itemid=51.
8. Росстат. [Электронный ресурс]. Официальный сайт. Режим доступа: www.gks.ru/.
9. Система контроля и управления доступом Gate. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.skd-gate.ru/.
10. Openings for people excited by innovation // The Times. – 2007. March, 29.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00357
© Рефератбанк, 2002 - 2024