Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
184783 |
| Дата создания |
2014 |
| Страниц |
89
|
| Источников |
52 |
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 22 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение 3
1.Сервисное обслуживание, как основа эффективной деятельности предприятия 7
1.1 Сервис: понятие, сущность, цели, задачи 7
1.2. Особенности сервисного обслуживания в гостинице 19
1.3 Нормативно-правовые основы, регулирующие деятельность гостиниц 29
2. Анализ и диагностика состояния сервисного обслуживания в гостинице «Выборгская» 35
2.1 Краткая характеристика и анализ основных технико-экономических показателей гостиницы «Выборгская». 35
2.2. Анализ конкурентоспособности услуг гостиницы на рынке города 42
2.3. Анализ и оценка сервиса в гостинице «Выборгская» 49
3. Разработка мероприятий по повышению качества сервисного обслуживания гостиницы «Выборгская» 59
3.1. Оптимизация работы службы приема и размещения 59
3.2. Разработка дополнительных услуг 69
3.3. Расчет эффективности предложенных мероприятий 77
Заключение 81
Список использованной литературы: 85
Приложения 90
Фрагмент работы для ознакомления
р)Затраты, всего107,4837,84467,93301,51128500011842,6в т.ч. материалы 274 10001274заработная плата 5762989,2 483,6 4048,8отчисления 195,81478,73 164,4 1838,93оборудование 57 27,5480400964,5аутсорсинг107,49 36003716,4Ну читайте же работу!!!!Первая таблица – это мероприятие 5 – организация экскурсионного обслуживания, да , там такую зарплату заложили, это же не штатники будут, причем 648 – это еще и с отчислениями!А 3600 – это аутсорсинг из мероприятия 6 – организация тематических дней!!! Это договор с агентством на год на написание сценариев и их проведение!!! И гонорары сторонним артистам или кто там еще понадобится!
Список литературы [ всего 52]
Список использованной литературы:
1. Трудовой кодекс Российской Федерации. Принят Государственной Думой 21 декабря 2001 г., одобрен Советом Федераций 26 декабря 2001 г.// Собрание законодательства РФ, 07.01.2002, N 1 (ч. 1), ст. 3.
2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утв. Постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г., № 409
3. Приказ от 7 мая 2010 г. N 461 Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи»
4. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Дашков и Ко, 2007. – 273 с.
5. Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика организации. – М.: «Дашков и К», 2013г. – 240 с.
6. Балалова Е.И. Сервисная деятельность: Учет, экономический анализ и контроль , М.: "Дело и сервис", 2009г. –215с.
7. Балашова Е.К. Как достичь безупречного сервиса в гостиничном бизнесе, М: «Вершина» , 2010 г. – 176 с.
8. Билл Прайс, Дэвид Джаффе Лучший сервис это отсутствие сервиса,переводчик: Анна Стативка ,M: «Альпина Паблишер», «Юрайт », 2010г. – 368 с.
9. Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Инфра, 2010. – 286 с.
10. Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием, М: «Логос», 2010г. – 318 с.
11. Гостиничная деятельность и понятие «гостиничного продукта» // Материалы, подготовленные группой консультантов-методологов ЗАО «Интерком-Аудит».
12. Демьянович И.В. Экспертные методы решения проблем качества транспортных услуг // Проблемы современной экономики/ - 2011/ - № 1 (37)/ - C. 56-59/
13. Джон Шоул ,переводчик: И. Евстигнеева Первоклассный сервис как конкурентное преимущество,M: «Альпина Паблишер» «Юрайт»,2013г. – 338с.
14. Евсеева Н.В. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства - М.: "Экономика", 2010г. – 275 с.
15. Зарубежный опыт развития гостиничного хозяйства/ Сайт отеля «Озерки». Режим доступа [http://www.hotel-ozerki.ru/opyt_razvitiya_gostinichnogo_hozyaistva.htm].
16. Иванилова С.В. Экономика гостиничного предприятия , М: «Дашков и К»,2013г. – 235с.
17. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами, М: «БГЭУ» , 2010г. – 416с.
18. Калашникова С.А. Разработка организационно-экономического механизма управления качеством услуг на предприятиях общественного питания. Автореф. на соиск. нч. ст.к.э.н. – Сочи, СНИЦ РАН, 2009. – 24 с.
19. Карташова М.К. Элементы сервисного обслуживания потребителей ,М: «Дело и сервис»,2009 г. – 212 с.
20. КиселеваЕ.А. Оценка деятельности топ-менеджеров по компетенциям // "Справочник по управлению персоналом". – 2004. - № 6.- С. 42-45
21. Котанс А.Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма ,М: «Флинта», 2010г. –303с.
22. Кулибанова В. В. Маркетинг сервисных услуг. – СПб.: Вектор, 2012. – 198 с.
23. Лукашенко М. А. Профессиональные компетенции руководителя // «Современная конкуренция», 2009. - №. 6. - С. 96-105
24. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2010. – 187 с.
25. Малахова Н.Н.Инновации в туризме и сервисе. М.:«Феникс», 2010 г. – 244с.
26. Малых Н.И. Экономика гостиничного предприятия, М: «Инфра-М», 2013г. – 320с.
27. Маршанд, Доналд А. Мастерство: Менеджмент. Режим доступа - http://www.my-market.ru/market__149.html]
28. Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе/ 2008-02.http://www.firstjob.ru/?ScienceView&ID=8]
29. Мотивация труда. Понятие и виды мотивов и стимулов. Режим доступа [http://ecouniver.com/2376-motivaciya-truda-ponyatie-i-vidy-motivov-i.html]
30. Неретина Т.Г. Основы сервисной деятельности. М.: «Флинта» , 2011г. – 168с.
31. Нечитайло А.И., А. Е. Карлик, Экономика предприятий (организаций): учебник / – М.: «Кнорус», 2010г. – 304 с.
32. Ольшанская О.Г. Механизм развития мирового рынка гостиничных услуг и российского гостиничного хозяйства/ автореф. На соиск. Уч.ст. к.э.н. – М., Дипломатическая академия МИД РФ, 2010. – 20 с.
33. Организационная структура гостиницы. – Режим доступа - [http://prohotelia.com.ua/2009/08/]
34. Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса. – Режим доступа[http://www.hotres.ru/articles/63/2130/]
35. Особенности планировки гостиниц и обслуживания клиентов Режим доступа - [http://www.marketingweek.ru/23.html]
36. Официальный сайт гостиницы «Выборгская» // http://viborgskaia.ru/
37. Портер М. Международная конкуренция: Пер с англ. / Под ред. и с предисловием Протас В.Ф. М. Издательство: ЮНИТИ, 2007. – 424 с.
38. Проблема оценки качества услуг/21/11/2011. Режим доступа - [http://izago.ru/problema-ocenki-kachestva-uslug/]
39. Продвижение гостиничных услуг на российском рынке. Режим доступа - [http://ru-adverts.ru/prodvizhenie-gostinichnyx-uslug-na-rossijskom-rynke/]
40. Руденко Л.Л. Сервисная деятельность,M: «Дашков и К»,2012г. – 208с.
41. Рысев Н.П. Активные продажи. Как найти подход к клиенту, СПб.: «Питер» ,2010г. – 284с.
42. Сафонова Л.В. Социальные технологии в сфере сервиса и туризма. - М.: « Академия», 2009г. – 230с.
43. Семенов В.М. Экономика предприятия: учебник – Санкт-Петербург: «Питер», 2010г. – 416 с.
44. Скобкин С.С. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия, M: «Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова», 2010 г. – 270с.
45. Тавер Е. Метод обобщенной количественной оценки качества // Партнеры и конкуренты. – 2010. - № 6. - с. 38-42
46. Тузова А.А. Мотивация трудовой деятельности/ Учебный курс (учебно-методический комплекс).- М.: Центр дистанционных образовательных технологий МИЭМП, 2010. – 534 с.
47. Тычинский А.В., Экономика организация и управление на предприятии: учебное пособие / – Ростов–на–Дону: «Феникс», 2010г. – 475 с.
48. Учредительные и организационные документы предприятия (гостиницы). Режим доступа –[http://www.npark.ru/uchreditelnye-i-organizacionnye-dokumenty-predpriyatiya-gostinicy.html]
49. Хмелев.В.В. Сервисная деятельность в обслуживании населения.М.: «Дашков и К»,2012 г. –220с.
50. Чалдаева, Л. А. Экономика предприятия, М.: «Юрайт», 2011г. – 347 с.
51. Шакун Ю.А. Профессиональные компетенции сотрудников как инструмент конкурентоспособности организации. Режим доступа: [http://www.b-seminar.ru/article/show/93.htm]
52. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства, М. : «РДЛ», 2009г. – 328 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00474