Вход

Питание и контроль за массой тела при различной двигательной активности

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
Код 183086
Дата создания 2014
Страниц 23
Источников 7
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 18:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 420руб.
КУПИТЬ

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 Двигательная активность
2 Масса тела и ee контроль
3 Двигательная активность, обмен веществ
и энергетические затраты
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Фрагмент работы для ознакомления

Возможность возникновения такой диспропорции бывает связана с систематическим снижением энергоемкости двигательной активности, которые опережают изменения в сложившемся образе питания и являются причиной распространения ожирения и полноты тела. Данные расчетов потребностей в энергии должны показать величины, которые нужны для поддержания желательной массы тела и обеспечения оптимального уровня социальной и физической активности, и, следовательно, здорового образа жизни [6].
В современной литературе представлены гигиенические нормативы суточных энергозатрат для лиц, имеющих  различные профессии [4].
I группа – работники умственного труда. К ним относятся: журналисты, медики (кроме хирургов), научные работники, педагоги, писатели, работники печатной отрасли, руководители предприятий, студенты. Суточный расход энергии составляет для женщин 2200-2400 ккал, для мужчин 2550-2800 ккал, т.e. в среднем 40 ккал/кг массы тела.
II группа – работники легкого физического труда. К ним относятся: агрономы, ветеринары, инструкторы по физической культуре, медсестры, продавцы промтоваров, рабочие автоматизированных линий, швейники. Суточный расход энергии составляет 2550-2700 ккал для женщин и 3000-3200 ккал для мужчин, т.e. в среднем 43 ккал/кг массы тела.
III группа – работники среднего по тяжести труда.  К ним относятся: водители, продавцы продовольственных товаров, работники водного транспорта, работники пищевой промышленности, хирурги. Суточный расход энергии составляет 2600-2800 ккал для женщин и 3200-3650 ккал для мужчин, в среднем на 1 кг массы 46 ккал/кг массы тела.
IV группа – работники тяжелого физического труда. К ним относятся: металлурги, механизаторы, сельхозрабочие, спортсмены, строители. Суточный расход энергии составляет 3150-2900 ккал для женщин и 3700-4250 ккал для мужчин, в среднем 53 ккал/кг массы.
V группа – лица особо тяжелого физического труда. К ним относятся: грузчики, лесорубы, сталевары, шахтеры. Суточный расход энергии составляет 3900-4300 ккал для мужчин, в среднем 61 ккал/кг. Для женщин этот расход не нормируется [1].
Вышеперечисленные энергозатраты рассчитаны на мужчин (70 кг) и женщин (60 кг) среднего веса. В каждой вышеперечисленной группе необходимо соблюдать три возрастные категории [3]:
- 18–29 лет,
- 30–39 лет,
- 40–59 лет.
Для лиц 60–74 лет среднесуточный расход энергии составляет для женщин - 2100 ккал и для мужчин 2300 ккал. Для лиц старше 75 лет среднесуточный расход энергии составляет для женщин - 1900 ккал и для мужчин  - 2000 ккал. Для работающих лиц  пенсионного возраста расход энергии увеличивается  на 7-10%. Рекомендуемый среднесуточный энергорасход необходимо корректировать с поправкой на район проживания: север – плюс 10-15%; юг – минус 5% [1].
Обязательным условием сбалансированных суточных норм питания человека является обеспечение обоснованного и правильного соотношения основных пищевых и биологически активных веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ – c учетом возраста, пола, характера двигательной активности. Калорийность рациона должна соответствовать энергии, которую организм расходует. В таблице 2 приводится суточная потребность человека в белках, жирах и углеводах (в г) и калорийность пищи (в ккал) в зависимости от вида профессиональной деятельности [2].
Таблица 2 - Суточная потребность человека в белках, жирах и углеводах (в г) и калорийность пищи (в ккал) в зависимости от профессиональной деятельности
Пищевые вещества и калории
Профеccиональные группы при умственном труде при механизи рованном труде при немеханизи рованном труде при тяжелом немехани зированном труде Белки 109 122 141 163 в том числе животного происхождения 67 72 82 94 Жиры 106 16 134 153 в том числе животного происхождения 91 95 108 121 Углеводы 433 491 558 631 Калорийность 3208 3592 4112 4678 в том числе за счет продуктов животного происхождения 1211 1287 1449 1641 В ряде обстоятельств уровень потребления энергии оказывается выше или ниже фактической потребности. Люди c низкой двигательной активностью подвержены риску переедания и повышенного потребления калорий. Избыточное потребление калорий ведет к полноте, ожирению и снижению функций дыхательной и сердечнососудистой систем, иммунитета. Лица тяжелого физического труда часто недополучают нужное количество калорий c пищей и относятся к группе риска c двигательной активностью на пределе физических возможностей. Если энергетическая ценность пищевого рациона не покрывает затрат энергии, это приводит к возникновению отрицательного энергетического баланса. Организм мобилизует все свои ресурсы на покрытие образовавшегося дефицита энергозатрат. Он начинает использовать как источник энергии все поступающие пищевые вещества, в том числе и белки, a также сжигать накопленные энергетические запасы, причем не только жиры, но и белок тканей, что приводит к развитию белковой недостаточности. Наоборот, когда наблюдается положительный энергетический баланс, и калорийность суточного рациона существенно превышает расход энергии, это приводит к возникновению ожирения [2].
Таким образом, одним из законов рационального питания является баланс между энергией, поступающей c пищей, и энергозатратами человека в результате его двигательной активности. Любой процесс жизнедеятельности организма требует расхода энергии. В организм она поступает c пищей в результате расщепления жиров, углеводов, реже белков. Для того, чтобы определить общие суточные энергозатраты, нужно сложить величины, отражающие основной обмен, специфическое динамическое действие пищи, энергозатраты на выполнение различных видов работы и неучтенные энергозатраты.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Рассмотрев проблему питания и контроля за массой тела при различной двигательной активности можно сделать вывод, что на современном этапе это одна из социальных проблем для развитых стран. Главной причиной быстрого прогрессирования ожирения и полноты в современном обществе является нерациональное питание, то есть переедание на фоне снижения двигательной активности.
Двигательная активность человека - одно из необходимых условий поддержания нормального функционирования его организма. Лишение или ограничение двигательной активности отрицательно сказывается на нормальном функционировании зрелых организмов и развитии молодых. Недостаток движения - гипокинезия - вызывает целый комплекс изменений в функционировании организма, который принято обозначать как гиподинамию. Правильно организованная двигательная активность - важнейший фактор формирования здорового образа жизни и укрепления здоровья человека вне зависимости от его возраста и пола.
Важнейшим показателем соответствия питания потребностям организма, его двигательной активности является масса тела, контроль за которой имеет очень важное значение. Принято считать, что масса тела, превышающая норму человека на 5-14%, называется избыточной массой тела. Если масса тела на 15% и более превышает норму, это указывает на ожирение.
Методом, дающим обоснованный результат контроля массы тела можно считать метод расчета индекса массы тела (ИМТ). Индекс массы тела ниже 20, где ожирения можно не бояться; индекс массы тела от 20 до 24,9 - нормальный вес; индекс массы тела от 35 до 39,9 - сильное превышение среднего нормального показателя массы тела. Для того, чтобы масса тела оставалась в пределах нормы следует придерживаться принципа рационального питания, когда организм нуждается в строго определенном количестве пищевых веществ, которые должны поступать в определенных пропорциях.
Регулируемые затраты энергии - это те, которые зависят от нашей двигательной активности. Они определяются в первую очередь объемом и интенсивностью мышечной работы: на производстве и в быту, при занятиях спортом и другими видами деятельности. Обязательным условием сбалансированности суточных норм питания человека является обеспечение обоснованного и правильного соотношения основных пищевых и биологически активных веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ – c учетом возраста, пола, характера двигательной активности. Калорийность рациона должна соответствовать энергии, которую организм расходует. Основной закон рационального питания - это баланс между энергией, поступающей с пищей, и энергозатратами человека.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Агаджанян, H.A. Резервы нашего организма./ H.A. Агаджанян, A.Ю. Катков - M.: Знание, 2007. - 240 c.
Давиденко, Д.Я, Социальные и биологические основы физической культуры. / Д.Я. Давиденко. - СПб.: СП6ГУ, 2005. – 384 c.
Куценко, Г.И. Книга o здоровом образе жизни./ Г.И. Куценко, Ю.B. Новиков - СПб.: Питер, 2007. – 212 c.
Никифоров, Г.C. Психология здоровья./ Г.C. Никифоров - СПб.: Питер, 2007. – 530 c.
Николаев, A.A. Двигательная активность и здоровье современного человека./A.A. Николаев – Смоленск: СГУ, 2009. – 93 c.
Смоляр П.B. Рациональное питание. / П.B. Смоляр. - M.: ФиС, 2001. – 190 c.
Чурпов, A.B. Бегом от жира. / A.B. Чурпов. - M.: ФиС, 2006. - 218 c.
23

Список литературы [ всего 7]

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1.Агаджанян, H.A. Резервы нашего организма./ H.A. Агаджанян, A.Ю. Катков - M.: Знание, 2007. - 240 c.
2.Давиденко, Д.Я, Социальные и биологические основы физической культуры. / Д.Я. Давиденко. - СПб.: СП6ГУ, 2005. – 384 c.
3.Куценко, Г.И. Книга o здоровом образе жизни./ Г.И. Куценко, Ю.B. Новиков - СПб.: Питер, 2007. – 212 c.
4.Никифоров, Г.C. Психология здоровья./ Г.C. Никифоров - СПб.: Питер, 2007. – 530 c.
5.Николаев, A.A. Двигательная активность и здоровье современного человека./A.A. Николаев – Смоленск: СГУ, 2009. – 93 c.
6.Смоляр П.B. Рациональное питание. / П.B. Смоляр. - M.: ФиС, 2001. – 190 c.
7.Чурпов, A.B. Бегом от жира. / A.B. Чурпов. - M.: ФиС, 2006. - 218 c.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00499
© Рефератбанк, 2002 - 2024