Автоматизация ресторанного бизнесса

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СОКРАЩЕНИЙ 7
ВВЕДЕНИЕ 8
1 ПРОБЛЕМА АВТОМАТИЗИРОВАННОГО УЧЕТА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 10
1.1 Проблема автоматизированного учета ресторанного бизнеса 10
1.1.1 Краткая характеристика ресторана 10
1.1.2 Характеристика организации процессов учета в ресторане 13
1.1.3 Цели создания системы автоматизированной системы 13
1.2 Проблемы и тенденции развития информационных систем в области учета движения материальных средств 17
1.2.1 Проблемы развития информационных систем в рассматриваемой предметной области 17
1.2.2 Тенденции развития информационных систем в области автоматизированного учета 19
1.3 Постановка задач, решаемых в дипломном проекте 22
2. ПРОЕКТИРОВАНИЕ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ
РЕСТОРАНА 24
2.1 Концептуальная модель процесса автоматизированного учета 24
2.2 Формирование требований к автоматизированной системе ресторана 26
2.3 Функциональная модель автоматизированной системы ресторана 33
2.4 Характеристика информационных потоков 34
2.5 Построение информационно-логической модели 36
2.6 Проектирование пользовательского интерфейса 51
3 ТЕХНОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ 67
3.1 Техническое и технологическое обеспечение системы 67
3.2. Отладка программного обеспечения 74
4 ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 79
4.1 Планирование разработки информационной системы контроля и учета рабочего времени 79
4.2 Расчет затрат на разработку 82
4.3 Оценка экономической эффективности проекта 82
5 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 84
5.1 Анализ опасных и вредных факторов, возникающих при разработке информационной системы ресторана 84
5.2 Меры безопасности 90
5.3 Экологическая оценка и мероприятия по защите окружающей среды 94
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 98
ЛИТЕРАТУРА 100
 

На тестировщика возлагается обязанность составления планов тестирования, прогона тестов, воспроизведения ошибок, составления отчета по результатам. В таблице 3.3 представлен перечень наборов входных данных для тестирования объектов базы данных и связей между ними.Таблица 3.3 – Процесс тестирования клиентской части№ п/пВходные данные(команды)Ожидаемый результатНазначениеСмысл1Нажатие кнопки ‘Добавить’ на панели DBNavigatoraДобавление записи в таблицу Проверка добавления данных в таблицу Нормаль работа подсистемы2Нажатие кнопки ‘Удалить’ на панели DBNavigatoraУдаление записи из таблицыПроверка удаления записи из таблицы Нормальная работа подсистемы3Нажатие кнопки ‘Добавить’ на панели DBNavigatora (не заполнено ключевое поле)Сообщение об ошибкеПроверка правильности ввода записиАномалия4Нажатие кнопки ‘Обновить’ на панели DBNavigatoraСохранение базы данныхПроверка правильности сохранения БДНормальная работа подсистемыОбъект тестирования:клиентская часть подсистемы;анализ выходных данных и выдача сообщений в случае невозможности ввода.В таблице 3.4 представлен перечень наборов входных данных для тестирования модулей клиентской части приложения.Таблица 3.4 – Наборы входных данных для тестирования модулей клиентской части№ п/пВходные данные(команды)Ожидаемый результатНазначениеСмысл1Раскрыть список «Информация» и не выбирая альтернатив запустить функцию создания отчетаВыдача сообщения о невозможности выполнения функции создания отчетаПроверка реакции программы на неверный ввод Аномалия2Раскрыть поиск «Информация» и выбрать одну из альтернативПоявление формы с результирующими полями поискаПроверка правильности создания отчетаНормальная работа приложенния3Раскрыть списки «Информация» «Добавить», «База данных». списки «информация», «Добавить», «База данных».Проверка реакции программы управляющее воздействиеНормальная работа приложеннияВ таблице 3.5 представлен перечень наборов входных данных для тестирования работы подсистемыТаблица 3.5 – Результаты тестирования№ п/пВходные данные(команды)Ожидаемый результатНазначениеСмысл1Раскрыть список выбрать альернативу «Информация»Вывод значений справочниковПроверка правильности взаимодействия клиентской и серверной частей программы –создание корректного отчета в ExcelНормальная работа подсисте-мы2Раскрыть списки Получение справкиВывод таблицы с результатами поискаПроверка корректности выполнения поискаНормальная работа подсистемы3Нажать кнопку «Добавить» (значение из списка выбрано, но не все поля содержат данные)Выдача запроса на ввод информации в пустое поле Проверка полноты набора входных данныхАномалия4Щелкнуть по кнопке «+» (в поле введены все необходимые данные)Добавление новой записи в базу данныхПроверка полноты набора входных данныхНормальная работа подсистемы5Щелкнуть по кнопке «Обновить запись» (в поле введены все данные)Обновление БДПроверка программы на запрос подтвержденияНормальная работа подсистемы6Щелкнуть по кнопке «‘’» на панели DBNavigator (в поле введены не все ключевые данные)Выдача запроса на ввод информации в пустое поле Проверка полноты набора входных данныхАномалия4ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА4.1 Планирование разработки информационной системы контроля и учета рабочего времениОдной из основных целей планирования дипломного проекта является определение продолжительности его проведения. План выполнения работ разработки покажем в таблице 4.1.Таблица 4.1 – План выполнения работСтадия разработки проектаЗатраты времени, челЧдниИсполнители1. ТЗ: разработка ТЗ, подбор и изучение литературы8инженер,руководитель2. ЭП: составление блок схем, разработка ТЭО9инженер3. ТП: разработка структуры программы, разработка пояснительной записки10инженер4. РП: Разработка и испытание программы46инженер5. ВН: оформление отчетной документации и графического материала17инженерТрудоемкость всего цикла90Согласно “Положению о составе затрат” затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:Материальные затраты.Затраты на оплату труда.Отчисления на социальные нужды.Амортизационные отчисления.Прочие затраты.В данном случае продукцией являются разработанные в ходе дипломного проектирования программные средства.Материальные затраты включают в себя затраты на материалы, используемые при проектировании. Смета затрат на эти материалы приведена в таблице 4.2.Таблица 4.2. – Смета затрат на материалыНаименованиеКоличествоЕдиница измеренияЦена за единицу, руб.Цена за единицу без НДС, руб.Стоимость, руб.Компакт диск CD-R1Шт121012Ватман5лист3.6315Бумага писчая5пачка (по 40 листов)7.56.2531.25ПрочиерасходыРучка1Шт1512.512.5Стержень2Шт3.52.925.84Маркер1Шт8.87.337.33Итого материальных затрат M83.92Затраты на оплату труда З включают в себя основную заработную плату Зосн, выплаченную в соответствии с установленными тарифами, окладами и расценками, и дополнительную заработную плату Здоп, выплаченную в соответствии с КЗОТом за неотработанное время и не произведенные работы. Расчет заработной платы условный. Принимаем заработную плату дипломника равной заработной плате инженера без квалификации.Рассчитаем основную заработную плату Зосн, исходя из средней зар.платы инженера без квалификации 2000 рублей в месяц:Зосн = 2000 * 90 / 22 = 2000 * 4 = 8182 (руб.)Рассчитаем дополнительную заработную плату Здоп, исходя из 30 процентов от основной зарплаты:Здоп = Зосн * 30 / 100 = 8182* 30 / 100 = 2455 (руб.)Итого затраты на оплату труда составят:З = Зосн + Здоп = 8182 + 2455 = 10637 (руб.)Отчисления на единый социальный налог 26% + 0,2% страхование травм - рассчитываются, исходя из заработной платы (основной и дополнительной):О = З * ( 26 +0,2) / 100 = 10637 * 26.2 / 100 = 2786 (руб.)Амортизационные отчисления А необходимы для восстановления основных производственных фондов, которые в случае разработки программных средств представлены ЭВМ:А = С * На * Дисп / Д раб год,где С - стоимость компьютера, На - норма амортизации в год, Дисп - число дней, когда использовалась ЭВМ, Д раб год - число рабочих дней в году (250). Стоимость компьютера С, на котором разрабатывалась программа, составляет 8000 рублей при норме амортизации На 20% в год, ЭВМ использовалась в течение 46 рабочих дней. ТогдаА = 8 000 * 0.1 * 46 / 250 = 48 000 / 250 = 147.2 (руб.)Среди прочих затрат на управленческие, административно- хозяйственные расходы, оплату услуг вычислительного центра начислим 20% от всех предыдущих затрат. Тогда полные затраты (себестоимость) S на разработанные программные средства составят:S = ( M + З + О + А ) * 1.2 = 13653 * 1.2 = 16384 (руб.)4.2 Расчет затрат на разработку Устанавливая цену на программу, нужно исходить из необходимости компенсации затрат на ее производство, уплаты государству налогов и получение прибыли для дальнейшего развития. Таким образом, если планируемая прибыль P составляет 50% от себестоимости и налог на добавленную стоимость НДС - 18%, то проектная цена Цпр программных средств составит:Цпр = S + P + НДС, где P = S * 50 / 100 = 16384 * 0.5 = 8192 (руб.), НДС = ( S + P ) * 20 / 100 = (16384 + 8192) * 0.2 = 4915 (руб.)Цпр = 16384 + 8192 + 4915 = 29491 (руб.)4.3 Оценка экономической эффективности проектаОценить экономическую эффективность применения разработанного программного комплекса в числовом выражении достаточно трудно. Это связано с тем, что его эффективность будет складываться из множества составляющих, причем, некоторые из них практически не поддаются числовой оценке. Можно приближенно оценить экономическую эффективность проекта, через высвобождение рабочей силы. Т.к. данный проект предназначен для легкой автоматизации работы требующей специальных знаний и навыков, то внедрение его позволит заменить работу как минимум одного, при этом эти функции будут выполняться гораздо быстрее, что будет способствовать повышению эффективности деятельности учебных заведений в целом. Если считать в среднем заработную плату сотрудника 4000 руб., то в год на выполнение данной работы будет тратиться: Экономия основной заработной платы:Эосн.эк = 4000* 12 = 48000 руб. Экономия отчислений на социальные нужды составят:Эс.н.эк = 026*(Зосн.эк + Здоп.эк) Эс.н.эк = 0,26*(48000 + 48000*0.1) = 13728 руб. Общая годовая экономия составит:Згод.эк = Зосн.эк + Здоп.эк + Зс.н.экЗгод.эк = 48000 + 4800*0.1 + 13728 = 66528 руб. Экономическая эффективность использования системы: Эк = Згод.эк/Зобщ , где Зобщ.- затраты на разработку Эк = 66528/29491= 2.26.Срок окупаемости разработки составит:Сок =1/Эк =1/2.45 = 0.44 года.т.е. Сок = 5.3мес.Следовательно, можно утверждать, что данная программная продукция является эффективной и ее успешная реализация вполне возможна5 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ5.1 Анализ опасных и вредных факторов, возникающих при разработке информационной системы ресторанаВ данном разделе дипломной работы рассматриваются проблемы охраны труда в помещении согласно ГОСТ 12.0.003-74.К основным ОВПФ в вычислительном центре относятся:повышенный уровень шума на рабочем месте;неблагоприятный микроклимат рабочей зоны;повышенный уровень вибрации;недостаточная освещенность рабочей зоны (отсутствие или недостаток естественного света;опасный уровень напряжения в электрической цепи, замыкание которого может пройти через тело человека;повышенный уровень электромагнитных излучений.Воздействие указанных неблагоприятных факторов способствует развитию различных болезней и переутомлений, поэтому необходимы меры по снижению этих факторов.Электромагнитные поля и излученияНепременной составляющей персонального компьютера является дисплей (ВДТ), обеспечивающий связь машины с оператором. В сущности, дисплей является телевизором специального назначения, генерирующим, как и обычный телевизор, широкий спектр ЭМП, отрицательное воздействие которых на человека давно известно. В области телевидения проблема обеспечения электромагнитной безопасности зрителей решается тривиально: исходя из того факта, что интенсивность ЭМП резко падает при удалении от источника, телезрителям просто рекомендуется смотреть передачи с расстояния не менее 2 - 3 м от экрана, где уровни ЭМП пренебрежимо малы.При работе на компьютере проблема состоит в том, что пользователь по необходимости размещается в непосредственной близости от экрана, вынужденно подвергая себя воздействию ЭМП.ПЭВМ генерирует в окружающее пространство широкий спектр ЭМП различной интенсивности, в том числе: - электростатическое поле; - переменные низкочастотные ЭМП; - электромагнитное излучение радиочастотного диапазона; - электромагнитное излучение оптического (видимого) диапазона; - ультрафиолетовое (УФ) и рентгеновское излучения ЭЛТ. Кроме того, на рабочем месте пользователя всегда присутствует электромагнитный фон промышленной частоты, обусловленный как ПЭВМ, так и сторонними источниками.Рентгеновское и ультрафиолетовое излучения практически полностью поглощаются внутри корпуса дисплея, а интенсивность излучений радиочастотного диапазона пренебрежимо мала, поэтому радиочастотные, УФ и рентгеновское излучения в качестве вредных производственных факторов не рассматриваются. Источником электростатического поля является экран дисплея, несущий высокий электростатический потенциал (ускоряющее напряжение ЭЛТ). Заметный вклад в общее электростатическое поле вносят электризующиеся от трения поверхности клавиатуры и мыши.ПДУ электромагнитного поля и поверхностного электростатического потенциала ВДТ нормируются в соответствии с СаНПиН 2.2.2.542-96 и приведены в таблице 4.1.Таблица 5.1 – ПДУ электромагнитного поля и поверхностного электростатического потенциала ВДТВид поляДиапазон частотЕдиница измеренияПДУмагнитное поле5Гц- 2кГцнТл250магнитное поле2- 400 кГц,нТл25электрическое поле5Гц- 2кГцВ/м25электрическое поле2- 400 кГцВ/м2,5эквивалентный (поверхностный) электростатический потенциалВ500Неблагоприятный микроклимат рабочей зоныРабота инженера за персональным компьютером малоподвижна, его энергозатраты не превышают 172 Дж/с. Данные работы относятся к категории – легкая (Iа). Нормы микроклимата для теплого и холодного периодов определены в ГОСТ 12.1.005-88 и приведены в таблице 5.2.Таблица 5.2 – Нормы микроклиматаПараметрыТеплый периодХолодный периодТемпература, С23-2522-24Относительная влажность, %40-6040-60Скорость движения воздуха, м/с0,10,1Объем помещений, в которых размещены работники вычислительного центра, не должен быть меньше 19.5 м3/чел с учетом максимального числа работающих в смену. Нормы подачи свежего воздуха в помещение, где расположены компьютеры, приведены в таблице 5.3.Таблица 5.3 – Нормы подачи свежего воздуха в помещениеХарактеристика помещения, м3/челОбъемный расход подаваемого в помещение свежего воздуха, м3/ч в часОбъем до 20Не менее 30Объем 20-40Не менее 20Объем более 40Естественная вентиляцияДля обеспечения нормирования параметров микроклимата необходимо установить кондиционер. Современные кондиционеры не только регулируют температуру, но и обеспечивают необходимую циркуляцию воздуха, а также влажность. К тому же на них устанавливаются фильтры, что позволяет очищать воздух от примесей и пылей.Повышенный уровень шумаПри работе на персональном компьютере шум, воздействующий на инженера, не должен превышать максимально допустимых уровней звукового давления, определенных в ГОСТ 12.1.003-83* и указанных в таблице 5.4.Таблица 5.4 – Нормы уровня шумаУровни звукового давления (дБ), в октавных полосах со средне геометрическими частотами (Гц)Уровни звука и эквивалентные уровни, дБА631252505001000200040008000507161544945424038Существуют разные аппаратные решения для создания «тихих» ПК. Их можно применять как по отдельности, так и в комплексе. Перечислим некоторые из них:Звукоизолирующая прокладка. Прокладка из звукопоглощающей пены, устанавливаемая внутри корпуса, заглушает практически все звуки, создаваемые компонентами ПК. Однако вместе со звуком затрудняется и отвод наружу тепла. Оболочка для жёсткого диска. Диск, заключенный в изолирующую оболочку, гудит тише, но такая конструкция устанавливается только в отсек, соседствующий с CD-приводом. Звукопоглощающий корпус. Если вы собираете ПК самостоятельно, возможно, имеет смысл приобрести корпус с тихими вентиляторами охлаждения как самого корпуса, так и блока питания, а также с расширенными вентиляционными отверстиями. Вентиляторы охлаждения корпуса. Вентиляторы охлаждения корпуса, имеющие специальную конструкцию и термостатический контроль, с одной стороны, подают достаточно воздуха для охлаждения системы, а с другой - создают минимум шума. Вентиляторы охлаждения блока питания. Самым шумным компонентом ПК часто является блок питания. В таких случаях для обретения спокойствия достаточно заменить его на более тихий.Повышенный уровень вибрацииРаботающие персональные компьютеры создают вибрацию, вызванную вращением электродвигателей вентиляторов, дисководов. Нормы вибрации по ГОСТ 12.1.012-90 приведены в таблице 5.5.Таблица 5.5 – Нормы вибрацииВид вибрацииСреднеквадратическое значение виброскорости, м/с*10-2 (не более)Логарифмические уровни виброскорости (дБ), в октавных полосах со среднегеометрическими частотами (Гц)В вычислительных центрах12481631,5631252601,18910,063820,032760,028750,028750,02875Однако работающая компьютерная техника не создает значительных вибраций. Исключение составляют только приводы чтения дисков. Но их относительное время работы невелико, и для снижения вибрации достаточно переставить системный блок со стола на пол. Для большего снижения уровня вибрации часто бывает достаточно открыть корпус, снять крышку и хорошенько подтянуть крепежные винты таких компонентов, как блок питания, дисководы, материнская плата и вентиляторы. Иногда в комплекте с блоком поставляются пластиковые или резиновые шайбы, которые еще больше снижают вибрацию. Недорогие наборы пластиковых прокладок изолируют вентиляторы и другие источники вибраций от корпуса. Существуют такие наборы и для жёстких дисков.Повышенное значение напряжения в электрической цепиПредельно допустимые уровни напряжений и токов в зависимости от времени прикосновения регламентируются в ГОСТ 12.1.038-82* и приведены в таблице 5.6Таблица 5.6 – Предельно допустимые уровни напряжений и токовРод токаНорми-руемая вели-чинаПредельно допустимые уровни, не более, при продолжительности воздействия тока, t, с.0,010,10,20,30,40,50,60,70,80,91,0Пере-менный, 50ГцU, ВI, мА6505002501651251008570656550Посто-янныйU, ВI, мА650500400350300250240230220210200Рисунок 5.2 – Схема расположения светильников в помещении5.2 Меры безопасностиПомещения, где расположены компьютеры, должны иметь определенное освещение. Нормы освещенности определены в СНиП 23-05-95 и приведены в таблице 5.7 для данного типа работ.Рассчитываемое помещение имеет следущие характеристики:Длина А – 10 мШирина В – 8 мВысота – 3,7 мДлина подвеса светильников – 0,2 мВысота рабочей поверхности – 0,8 мНеобходимо рассчитать освещение помещения исходя из того, что будет использоваться 20 светильников.Для данного вида работ достаточно использовать одно общее освещение без применения местного. В качестве источников света выбраны люминесцентные лампы, так как они обладают высокой световой отдачей, большим сроком службы, равномерный спектр.Таблица 5.7 – Нормы освещенностиХарактеристика зрительной работыРазряд и подразряд зрительной работыКонтраст объекта различения с фономХарактеристика фонаМинимальный размер объекта различения,(мм)Искусственное освещениеЕстественное освещениеОсвещенность, лкКЕО, %При комбинированном освещенииПри общем освещенииПри верхнем или верхнем и боковом освещенииСредняя точностьIV (г)БольшойСветлыйот 0,5 до 1,0-2004Световой поток одного светильника определяется по формуле,где EH – нормируемое значение освещенности (табл. 5.1),КЗ – коэффициент запасаS – освещаемая площадьZ=EСР/EМИН, где EСР и EМИН – среднее и минимальное значения освещенностиn – число светильниковUОУ – коэффициент использования светового потокаДля люминесцентных ламп коэффициент Z принимается равным 1,1Значения коэффициента запаса для различных помещений приведены в таблице 5.8Таблица 5.8 – Значения коэффициента запасаТип помещенияТип источника светагазоразрядныенакаливанияС незначительным содержанием пыли и копоти1,51,3Со средним содержанием пыли и копоти1,81,5Открытые территории1,51,4Используя таблицу 5.2 находим Z=1,5Индекс помещения определяется по формуле ,где А и В – длина и ширина помещения соответственно, hР – высота подвеса над рабочей поверхностью.Так как в рассчитываемом помещении побеленный потолок и светлые стены, то примем значения коэффициентов отражения равными ρП=0,7; ρС=0,5; ρР=0,1. Используя найденные коэффициенты отражения и индекс помещения найдем коэффициент использования светового потока UОУ=0,35Вычислим необходимый световой поток светильника лкДля обеспечения требуемого светового потока выберем лампу ЛДЦ40-1, обеспечивающую световой поток в 2200 лкЛампы будем размещать в светильниках ЛСП02-2x40-13-15, которые имеют габаритные размеры 1234x280x159 ммВнешний вид светильника представлен на рисунке 5.1Рисунок 5.1 – Внешний вид светильникаСветильники с люминесцентными лампами устанавливают рядами, параллельно длинной стороне помещения или стенке с окнами.Расстояние между светильниками по длине и ширине помещения выбирается из условия La / Lbl,5.Расстояние от крайних светильников до стены выбирается из 0,3 0,5 La, 0,3 0,5 Lb. L1 ~ 0, 6-0,7 м, L2 ~2 м.Схема размещения светильников в помещении приведена на рисунке 5.2Согласно НПБ 105-03 помещения, где располагаются персональные компьютеры, относятся к категории ‘В’ пожарной опасности, при которой горючие и трудногорючие жидкости, твердые материалы и вещества, а также материалы, которые при взаимодействии с водой, воздухом или друг с другом способны только гореть.СНиП 2101-97 регламентирует число, размеры и конструкторские решения устройства эвакуационных путей. В соответствии с ним выбираем:- число выходов – 2;- высота потолка в проходах – не менее 2 м;- ширина проходов – не менее 0.8 м. Проходы должны иметь естественное и искусственное освещение.Согласно ГОСТ 12.4.009-83* помещения вычислительного центра объемом 200 м2 должны иметь следующие средства пожаротушения:- углекислотный огнетушитель ОУ-8 – 1 шт;- порошковый огнетушитель ОП-5-01 – 1 шт;- спринклерная система пожаротушения.Технические характеристики спринклеров приведены в таблице 5.9Таблица 5.9 – Технические характеристики спринклеровПараметрЗначениерасход Q0,6 - 2,5 л/cрабочее давление Pp6 -10 барзащищаемая площадь Sз12 м2-30 м2угол распыла120°-240°Cинтенсивность орошения qср0,03 -0,08 л/(с·м2)среднеквадратическое отклонение Sq<50%Возможность работы на растворах пенообразователя5.3 Экологическая оценка и мероприятия по защите окружающей средыНа сегодняшний день утилизация компьютеров – одна из важнейших проблем человечества на данный момент. В них содержится большое количество вредных для окружающей среды веществ, и чтобы не загрязнять природу, ученые придумали множество способов утилизации компьютеров и оргтехники.Чуть ли не каждый день выпускаются новые, более мощные модели компьютеров, более быстрая и качественная оргтехника, а устаревшая периферия становятся никому не нужной и ее просто выбрасывают. Но на этом ее жизнь не заканчивается. Устаревшие виды компьютеров и мониторов утилизирую следующим способом:1. Первичный осмотр, разбор на запчасти2. Деление всех запчастей на 2 группы – рабочие и не рабочие.3. Рабочим запчастям – вторую жизнь4. Нерабочим запчастям – переработкаВ центр по утилизации компьютеров и периферии ежедневно поступают сотни отработавших свое устройств. Сначала их разбирают на части, проверяют каждую запчасть на работоспособность и после этого формируют 2 группы отходов – рабочие и не рабочие.Рабочие запчасти покупают сервисные центры по ремонту компьютеров, старьевщики, а также частные предприниматели, которые собирают из рабочих запчастей компьютеры и продают их по цене ниже рыночной.Нерабочие части компьютеров делят на группы:1. Корпуса2. Платы3. Процессоры4. Жесткие диски5. Блоки питанияКорпуса утилизированных компьютеров отправляют на переплавку, поскольку в нем много железа и алюминия. Но перед отправкой, откручивают все возможные болты, гайки и дают им вторую жизнь. Материнские платы отчищают от креплений для подключения устройств, отпаивают все мелкие детали (чипы, транзисторы) и отправляют основы материнских плат на заводы по производству компьютеров – там им дают вторую жизнь. Чипы и транзисторы превращают в мелкую крошку и химическим способом извлекают из них кремний – основу для новых чипов.Процессоры утилизируют отдельно от всех остальных плат, поскольку в них имеется в небольших количество чистого золота. Чистое золото является отличным проводником электричества, поэтому его использую в качестве основы для пайки. Процессоры на некоторое время опускают в «царскую водку», после чего из них оседает золото в чистом виде.Перед утилизации жестких дисков их разбирают на 2 части – платы и жесткий накопитель. Все платы и чипы отправляют на переработку к запчастям от материнских плат, а жесткие диски переплавляют для создания новых накопителей.От блоков питания отделяют провода и пластиковые части, после чего весь пластик перерабатывают в новую пластмассу, а провода переплавляют в металл. Чипы и основу под них отправляют на переплавку к материнским платам.В своем дипломном проекте я рассмотрю способ утилизации алюминия, который в большей степени преобладает во всех комплектующих компьютера.Сложность переплава алюминиевых сплавов состоит в том, что эти продукты имеют большую активную поверхность, покрытую своим окислом, при расплаве окислы соединяются в пелену, плавающею в основной массе металла. Эта пелена влияет на однородность металла и механические его свойства. По этому плавку необходимо вести под слоем специального флюса связывающего и выводящего их на поверхность расплава.Для уменьшения расхода флюса при переплаве следует использовать алюминиевую шихту мало загрязненную песком и глиной. Чтобы избежать взрывов и выбросов металла из печи, а также повышения содержания водорода в металле отходы перед плавкой следует просушить. Для удобства ведения плавки легковесные отходы желательно компактировать прессованием. Размеры прессовки должны позволять ей свободно, с гарантированным зазором, входить в тигель печи. Массу плавки желательно иметь кратной массе прессовки.Плавку ведут в индукционной печи в тигле. Сначала в пустой тигель загружают флюс и нагревают его до полного расплавления с образованием легкоподвижной жидкости. Количество добавляемого флюса должно быть таково, чтобы слой расплава имел бы толщину примерно в 1 см. Затем в тигель вводят первую порцию шихты и добиваются ее полного расплавления.. После полного расплавления очередной порции шихты металл перемешивают и присаживают следующую порцию шихты. Плавку ведут при 700-750С (красное свечение). По ходу плавки флюс загрязняется примесями и теряет активность. Свежий флюс легкоподвижен и полностью покрывает металл. Флюс, частично потерявший активность становится вязким, собирается в камни, обнажая поверхность металла, которая однако сохранят зеркальный блеск. Если флюс потерял активность в значительной степени, то поверхность металла после перемешивания становится неровной, морщинистой. Для увеличения активности такого флюса в печь следует присадить небольшую порцию свежего флюса и перемешивать. В конце плавки, после заполнения всего тигля металлом удалить отработанный флюс с помощью ложкой, после чего вылить металл в изложницу. Чтобы уменьшить содержание кристаллов алюминия в удаленном флюсе, его следует разжижить небольшой присадкой свежего флюса. Можно также несколько увеличить температуру металла. В случае необходимости флюс, потерявший активность можно удалять не только перед выпуском, но и по ходу плавки.Расход флюса зависит от условий плавки. По результатам плавок в промышленных индукционных печах расход его составляет 2-10% от массы шихты.Состав флюса:Плавку алюминиевых отходов проводят под слоем флюса, который защищает металл от окисления и растворяет оксид алюминия, имеющийся на алюминии, способствуя плавлению отходов в однородный состав. Флюс должен удовлетворять следующим требованиям: - температура плавления должна быть ниже температуры плавления алюминия (659С);- плотность должна быть ниже плотности жидкого алюминия (2,3 г/см3) не менее, чем на 10%;- флюс должен хорошо поглощать (растворять) оксид алюминия, очищая отего металл;- межфазная энергия флюса на границе с алюминием должна быть достаточно большой, чтобы предотвратить запутывание капель металла во флюсе.Этим требованиям удовлетворяет разработанный флюс, полученный на основе хлоридов натрия и калия. Можно использовать чистый криолит, но в этом случае следует добавлять фтористый алюминий для поддержания необходимого криолитового числа.ЗАКЛЮЧЕНИЕВ дипломной работе была спроектирована и разработана автоматизированная информационная система предприятия ресторанного бизнеса.На этапе исследования была рассмотрена общая характеристика объекта автоматизации, его организационная структура и организация работы. На основе анализа сформированы и обоснованы требования к работе системы и к ее отдельным компонентам: программному, информационному, техническому.На стадии проектирования разработана общая структура информационной системы в целом, а также по каждой отдельной ее задаче. Определены основные проектные решения, что стало основанием для разработки базы данных, алгоритмического обеспечения, проектирования программного проекта и для разработки эксплуатационной документации.Использование автоматизированной информационной системы позволит более глубоко и в полном объеме собирать и анализировать необходимую информацию об информационных потоках в ресторане, продуктах, блюдах заказах, а так же позволит выполнять автоматизированный поиск необходимой информации.Для быстрой и полной адаптации пользователя к системе был разработан и подробно описан интерфейс пользователя.Для обеспечения надежной защиты информации предусмотрена парольная система разграничения доступа к данным и функциям, возложенная на серверную часть программного обеспечения.Считаю, что созданная в дипломной работе автоматизированная информационная система предприятия ресторанного бизнесаполностью соответствует информационным требованиям предприятия и сможет поддерживать это соответствие в течение всего жизненного цикла системы.В дипломной работе проведена разработка автоматизированной информационной системы в среде BorlandDevelopmentStudio 2006 (Delphi 2006) с разработанной базой данных, реализованной при помощи средств MicrosoftAccess.В работе проведено исследование предметной области, разработана структура базы данных, спроектированы SQL-запросы к базе данных, разработано алгоритмическое и программное обеспечение, спроектирован программный интерфейс автоматизированной системы, а так же проведено тестирование разработанной системы.ЛИТЕРАТУРАDelphi 7 на примерах/Под ред. Ю. С. Ковтанюка — К.: Издательство Юниор, 2003. — 384 с., ил.MicrosoftAccess 2003. Русская версия (+ CD-ROM): — Москва, Эком, 2008 г.- 432 с.Андон Ф. Язык запросов SQL / Ф. Андон, В. Резниченко. – СПб.: BHV, 2006. – 416 с. Андрианова E.Г., Колесников Г.С., Сыромятников В. П. Структуры и алгоритмы обработки данных - часть 2. / Лабораторный практикум. МИРЭА, Москва, 2004 г.Архангельский А.Я. Delphi 6. Справочное пособие. — М.: Бином, 2001. — 1024 с.Архангельский А.Я. Delphi 6. Справочное пособие. — М.: Бином, 2001. — 1024с.Ахо Альфред. В.. Хопкрофт, Джон, Ульман, Джеффри Д. Структуры данных и алгоритмы. : Пер. с англ. : Уч. пос. — М. : Издательский дом "Вильяме", 2000, — 384 сБазы данных для небольших предприятий и Интернета; СПб: Символ-Плюс, 2000. - 560 c.Базы данных: модели, разработка, реализация / Карпова Т.- СПб.: Питер, 2001. –304с.Базы данных: Учебник для ВУЗов / Под ред.— СПб: Корона принт, 2000. - 416 с.Безопасность жизнедеятельности: Электробезопасность: учеб.пособие / В. С. Розанов. - М. : 1999 г. Буч Г. Объектно-ориентированное проектирование с примерами применения. М., 1992. - 654с.Гайдамакин Н. А. Автоматизированные информационные системы, базы и банки данных. Вводный курс: Учебное пособие. — М.: Гелиос АРВ, 2002. — 368 с.ГлушаковС. В., СурядныйА. С., Шумилов М. И. MicrosoftAccess 2007. Лучший самоучитель: — Москва, АСТ, АСТ Москва, 2008 г.- 448 с.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. М., Финпресс, 1998. – 280с.ГОСТ 19.701–90 (ИСО 5807-85). Схемы алгоритмов программ, данных и систем. Условные обозначения и правила выполнения. - Введ. 01.01.92. – М.: Госстандартиздат, 1990. – 20 с. ГОСТ 19.701–90 (ИСО 5807-85). Схемы алгоритмов программ, данных и систем. Условные обозначения и правила выполнения. - Введ. 01.01.92. – М.: Госстандартиздат, 1990. – 20 с.Грабер, Мартин SQL. Справочное руководство; М.: Лори; Издание 2-е, 2001. - 354 c.Грибер, М. Введение в SQL / М.Грибер, М., Лори, 1996. - 379 с.Дейт, К. Введение в системы баз данных: пер. с англ. /К.Дж. Дейт. 8-е издание. - М.: Вильяме , 2006. - 1326 с.Джеффри Д. Ульман, Дженнифер Уидом. Основы реляционных баз данных, Лори, М, 2006 г.Дунаев В. В. Базы данных. Язык SQL / В. В. Дунаев. – СПб. : BHV, 2006. – 288 с. Зрюмов Е. А. Базы данных для инженеров : учебное пособие / Е. А. Зрюмов, А. Г. Зрюмова; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2010. – 131 с.Кевин, Кл. SQL: справочник: пер. с англ. / Кл. Кевин. 2-е издание. -М: Кудиц-Образ, 2006. - 832 с.Ковалев А. И., Войленко В. В. Маркетинговый анализ. М., Центр экономики и маркетинга, 1996.Конноли Томас, Бегг Каролин. Базы данных. Проектирование, реализация и сопровождение. Теория и практика. — М.: Вильямс, 2000. – 1111 с.Кошелев В. Е. Access 2007. Эффективное использование. — Москва, Бином-Пресс, 2009 г.- 590 с.Криницкий Н.А., Миронов Г.А., Фролов Г.Д.Автоматизированные информационные системы. / Под ред. А.А.Дородницына.-М.: Наука. Главная редакйия физико-математической литературы, 1982.-384 с.Лори Ульрих Фуллер, Кен Кук Access 2010 для чайников:— Москва, Вильямс, 2011 г.- 384 с.Макарова Н., Николайчук, Г. Титова Ю. Компьютерное делопроизводство. Учебный курс: Н— Москва, Питер, 2009 г.- 416 с.Нестандартные приемы программирования на Delphi. — СПб.: БХВ-Петербург, 2005. — 560 с : ил.Питер Роб, Карлос Коронел. Системы баз данных: проектирование, реализация и управление, БХВ-Петербург, Сп-б, 2004 г.Сеннов А.Access 2010:— Санкт-Петербург, Питер, 2010 г.- 288 с.Сергеев А. Access 2007. Новые возможности— Санкт-Петербург, Питер, 2008 г.- 176 с.Смирнова О. В. Access 2007 на практике:— Москва, Феникс, 2009 г.- 160 с.Федотова Д.Э. Технология разработки и отладки программ: Учебн. пособие / МИРЭА.-М., 1987.-80с.Федотова Д.Э. Типы и структуры данных в современных языках программирования. / Учебное пособие. Москва, 1981 г.Федотова Д.Э., Семенов Ю.Д., Чижик К.Н. CASE - технологии. Москва, Горячая линия - Телеком, 2003 г.Экономика предприятия (фирмы):/ Учебник/ под ред.проф. О.И.Волкова и доц. О.В.Девяткина.- 3-е изд., перераб. и доп. ._М.: ИНФРА, М.-2004 г.