Экономическая эффективность производства молока и пути его повышения

Введение
Современное состояние отрасли молочного скотоводства в стране и его экономическая эффективность………………………………………………….
1.Природно-экономическая характеристика предприятия
1.1.Местоположение хозяйства
1.2.Ресурсный потенциал предприятия
1.2.1 Земельные ресурсы предприятия и эффективность их использования
1.2.2 Основные фонды предприятия и эффективность их использования
1.2.3 Трудовые ресурсы предприятия
1.3. Экономические показатели, финансовые результаты деятельности
2.Современное состояние экономической эффективности производства молока в хозяйстве
2.1.Значение отрасли молочного скотоводства
2.2 Поголовье животных их производительность и валовое производство
2.3.Кормовая база хозяйства
2.4.Организация производства молока
2.5.Производительность труда и трудоемкость продукции
2.6.Себестоимость и рентабельность произв.
2.7. Реализация молока
3.Основные пути повышения экономической эффективности молока
3.1. Повышение уровня кормления коров и улучшения качества кормов
3.2. Повышение продуктивности животных
3.3.Пути снижения себестоимости продукции, повышения производительности труда и рентабельности производства
3.4. Основные резервы увеличения производства молока
Выводы и предложения
Список используемой литературы
Приложение

Инвестиции в автоматизированные системы кормления коров окупаются как в новых комплексах, так и в реконструируемых в том числе и за счет уменьшения ширины кормовых столов, что позволяет экономить на строительстве.
Современные коровники необходимо оснащать автоматизированными системами кормления, которые сокращают потребность в ручном труде и количестве персонала, а также повышают качество кормления за счет более частых раздач свежего корма и тщательным контролем за его приготовлением.
Постоянные затраты до проведения мероприятия – 379722,00 тыс. руб.
Переменные затраты до проведения мероприятия – 162738,00 тыс. руб.
Выручка от реализации до проведения мероприятия – 734385 тыс.руб.
Планируемая выручка от реализации 734385/100*10+734385=807823,50 тыс. руб.
-планируемый индекс выручки от реализации: 807823,50/734385=1,1;
-планируемые переменные затраты = 162738,00*1,1=179011,80тыс. руб.
Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 379722,00+179011,80=558733,80тыс. руб.
Таблица 23 Технико-экономические показатели эффективности мероприятия 1
№
пп Наименование показателя Ед.
изм. До проведения мероприятия После внедрения мероприятия Изменения +/-
%
0 1 2 3 4 5 6 1 Выручка (без НДС) тыс. руб. 734385 807823,5 73438,50 110,00 2 Себестоимость тыс. руб. 542460 558733,8 16273,80 103,00 3 Численность работающих Чел. 660 660 0,00 100,00 4 Фонд оплаты труда тыс. руб. 142293 142293 0,00 100,00 5 Прибыль от реализации (с.1 – с.2) тыс. руб. 191925,00 249089,70 57164,70 129,78 6 Рентабельность продаж (с.5/c.1)х100% % 26,13 30,83 4,70 117,99
Продолжение таблицы 23
0 1 2 3 4 5 6 7 Производительность труда (с.1/c.3) Руб./чел. 1112,70 1223,98 111,27 110,00 8 Средняя заработная плата (с.4/с.3) тыс.руб./чел. 215,60 215,60 0,00 100,00
Анализ технико-экономических показателей эффективности мероприятия показывает, что рост себестоимости составил 3 %, темп роста себестоимости продукции растет медленнее темпа роста выручки (10 %). Фонд оплаты труда остался таким же, рост производительности труда составил 10 %.
3.2. Повышение продуктивности животных
Сегодня внимание уделяется исследованию эффективности применения комплексных пробиотических и ферментных препаратов в кормлении коров молочного направления.
Такими препаратами являются пробиотические препараты Бацелл и Моноспорин. Бацелл сочетает в себе свойства мощного фермента и пробиотика, способствует усвоению рационов с повышенным содержанием грубых и сочных кормов, ржи, пшеницы, отрубей подсолнечного жмыха, шрота и т.п. Позволяет снизить необходимость применения ветпрепаратов.
Высокая пробиотическая активность препаратов Бацелл и Моноспорин микроорганизмов препятствует развитию патогенной микрофлоры, вызывающей кишечные заболевания. Антибиотические и пробиотические факторы препаратов способствуют ускоренному и эффективному размножению полезных микроорганизмов в условиях желудочно-кишечного тракта животных.
Наблюдается широкий спектр благоприятного действия пробиотических препаратов на организм животного, поэтому их рекомендуется применять при кормлении различных половозрастных групп.
Так например, Пробиотический препарат Моноспорин (4 мл\гол) использовался в фермерском хозяйстве «Глава фермерского хозяйства Роза Турубаева» в Курганской области на родившихся телочках (главный зоотехник Турубаев К.У.).
Желудок родившегося теленка устроен так, что молозиво, минуя преджелудки, попадет в сычуг, а из него в кишечник. Организм родившегося теленка стерилен.
Пробиотические микроорганизмы заселяют кишечник и, таким образом, создают «первую линию» защиты организма от патогенов и ликвидируют явление дисбактериоза. В 1 мл препарата содержится 100 миллионов спорообразующих бактерий. «Вторая линия» защиты организма, которую создают пробиотики – это проникновение их в лимфоузлы с активизацией лимфы и иммунных органов. Иммунные органы начинают в кровь выделять иммунные тела – это «третья линия» защиты организма.
Повышая естественную защиту и сопротивляемость (резистентность) организма телят с первого дня жизни, в хозяйстве добились высоких производственных показателей: в частности сохранности телочек – 100%.
По результатам исследований ООО «Возрождение» Тюменской области (начальник цеха животноводства Шолохова Н.А.), наблюдали снижение количества соматических клеток в молоке у коров (16 голов из 19 коров, специально отобранных в группу с высоким уровнем соматики). Количество соматических клеток через 1 месяц использования пробиотического препарата Бацелл (50 г\гол) снизилось с 1млн.кл./см3 до уровня 240тыс.кл./см3, что свидетельствует об эффективности применения пробиотиков с целью улучшения состояния здоровья лактирующих коров и повышения качества молока.
В отделении «Сосновское» ГУП СО «Птицефабрика «Свердловская» при скармливании пробиотического препарата Бацелл (50 г\гол) наблюдается снижение количества соматических клеток в молоке. За счет стабильного удоя было получено больше молока в среднем на 1 литр по среднесуточному удою за 4 месяца лактации. При цене реализации сырого молока высшего качества экономический эффект составил 3,8 рубля на 1 рубль затрат на Бацелл [36].
Таким образом, предлагается внедрить способ повышения удоев и снижения количества соматических клеток в молоке - применение пробиотического препарата Бацелл, повышения привесов и жизнеспособности телят с первого дня жизни пробиотический препарат Моноспорин.
Постоянные затраты до проведения мероприятия – 379722,00 тыс. руб.
Переменные затраты до проведения мероприятия – 162738,00 тыс. руб.
Выручка от реализации до проведения мероприятия – 734385 тыс.руб.
Планируемая выручка от реализации 734385/100*5+734385=771104,25 тыс. руб.
-планируемый индекс выручки от реализации: 771104,25/734385=1,05;
-планируемые переменные затраты = 162738,00*1,05=170874,90 тыс. руб.
Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 379722,00+170874,90=550596,90 тыс. руб.

Таблица 24 Технико-экономические показатели эффективности мероприятия 2
№
пп Наименование показателя Ед.
изм. До проведения мероприятия После внедрения мероприятия Изменения +/-
%
0 1 2 3 4 5 6 1 Выручка (без НДС) тыс. руб. 734385 771104,25 36719,25 105,00 2 Себестоимость тыс. руб. 542460 550596,9 8136,90 101,50 3 Численность работающих Чел. 660 660 0,00 100,00 4 Фонд оплаты труда тыс. руб. 142293 142293 0,00 100,00 5 Прибыль от реализации (с.1 – с.2) тыс. руб. 191925,00 220507,35 28582,35 114,89 6 Рентабельность продаж (с.5/c.1)х100% % 26,13 28,60 2,46 109,42 7 Производительность труда (с.1/c.3) Руб./чел. 1112,70 1168,34 55,64 105,00 8 Средняя заработная плата (с.4/с.3) тыс.руб./чел. 215,60 215,60 0,00 100,00
Анализ технико-экономических показателей эффективности мероприятия показывает, что рост себестоимости составил 1,5 %, темп роста себестоимости продукции растет медленнее темпа роста выручки (5 %). Фонд оплаты труда остался таким же, рост производительности труда составил 5 %.
3.3. Пути снижения себестоимости продукции, повышения производительности труда и рентабельности производства
Приведем возможные пути снижения себестоимости продукции. На основании исследований установлено, что за годы реформ произошло значительное сокращение объемов поголовья животных и производства молока, рост его себестоимости. Производство молока продолжает оставаться фондоемким, трудоемким, требующим дополнительных затрат, вызывающих необходимость изыскания новых денежных ресурсов для обеспечения рентабельности отрасли. Сегодня существуют положительные сдвиги в развитии молочного скотоводства области. Замедлились темпы сокращения поголовья крупного рогатого скота и производства молока, улучшились показатели продуктивности. Производство молока в рассматриваемом предприятии рентабельно. Достигнутый уровень в молочном скотоводстве отдельных хозяйств по-прежнему не меняют ситуацию в области.
По результатам исследования установлено, что в структуре затрат наибольшее влияние на повышение себестоимости молока оказывают такие факторы, как удорожание стоимости кормов и рост оплаты труда.
В хозяйстве, занимающимся производством молока, более 80 % оборудования на молочных фермах устарело и имеет сверхнормативный срок эксплуатации, что приводит к нарушениям технологических процессов, снижению качества молока. Приоритетными в организации производства молока, следует считать крупные комплексно-механизированные и автоматизированные фермы и комплексы, где созданы наиболее благоприятные условия для работников животноводства. Также должны быть внедрены инновационные технологии и техника для обеспечения производства конкурентоспособной продукции на базе применения современных достижений научно-технического прогресса.
Основной причиной затрат труда на единицу производимой продукции является низкий уровень, механизации, влияющий на экономическую эффективность ведения- отрасли. 95 % поголовья коров содержится привязно, лишь 5 % дойного стада находится на беспривязном содержании.
Совершенствование организации труда и внедрение новых прогрессивных технологий в молочном скотоводстве зависит от уровня обеспеченности высококвалифицированными кадрами, способными эффективно функционировать и развивать сельскохозяйственное производство в условиях рыночной экономики. Для этого разработана «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы», направлением которой является устойчивое развитие сельских территорий, повышение занятости и уровня жизни сельского населения.
Посредством государственной программы кредитования абитуриентов можно вести подготовку специалистов для молочной отрасли, а отсев кадров может происходить путем введения дополнительного собеседования и внедрения целевой подготовки, при этом образовательный кредит может быть прощен, если выпускник проработал на селе определенный срок.
Для усиления действенного механизма внутрихозяйственного расчета можно внедрить систему оперативного управления материальными затратами на молочно-товарных фермах и комплексах. Использование системы бюджетирования позволит получить конечные показатели уровня себестоимости, организовать систему контроля и своевременно реагировать на негативные моменты роста затрат. Внедрение этой системы позволит сократить затраты на производство молока на 2 588 тыс. руб. [38]
Приоритетными направлениями развития молочного скотоводства являются повышение уровня комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, которые позволяют на основе инновационных технологии и техники снизить себестоимость производства молока на 15% и повысить производительность труда в 1,7 раза.
3.4. Основные резервы увеличения производства молока
Приведем направления увеличения производства молока на предприятии. Из 8 тысяч кг молока, надоенного от одной коровы за год, можно получить более 4 тысяч кг посредством применения основного корма. Такой опыт существует в хозяйствах Восточной Германии, повысившим производство благодаря повышению качества основного корма.
Молочные коровы, как и все жвачные, нуждаются в сбалансированном количестве клетчатки, которая поступает в организм коровы с кормом. Оптимальное содержание структурообразующей клетчатки в кормовом рационе важно для функционирования пищеварительной системы. Положительное физиологическое воздействие клетчатки на рубец неоспоримо. Кормления корове нужно 2,5 кг структурообразующей клетчатки в ежедневном рационе. Содержание клетчатки в рационе ограничено, т.к. для пережёвывания 1 кг клетчатки из грубого корма корове необходимо 3 ч. Процесс пережевывания не может длиться в общей сложности более 9 часов в день. Средняя корова способна съесть до 3 кг сырой клетчатки в день. Рационы с высоким содержанием клетчатки, но с низким содержанием энергии снижают получение последней организмом животного. Попытка компенсировать возникший дефицит энергии за счет увеличения дозы концентрированных кормов приводит к вытеснению клетчатки из рациона. При непродуманном скармливании концентратов это произойдёт скоро. Задача животноводов заключается в обеспечении физиологически необходимого объёма клетчатки, без её вытеснения из рациона при несбалансированном кормлении концентратами. Экономически это выражается в снижении затрат на комбикорм при росте продуктивности. Качество работы по заготовке сенажа и грубых кормов отражается на экономических показателях предприятия.
Предложение - оптимизация концепции производства основного корма. Повышение продуктивности животных, и экономической эффективности обеспечивается путем роста энергетической ценности основного корма, при оптимальном содержания клетчатки. Основной корм - собственные корма предприятия, травяной сенаж. Приведем механизмы управления содержанием клетчатки в корме. Чем выше уровень молочной продуктивности и чем больше доля травяного сенажа в основном рационе животных, тем ниже должно быть оптимальное содержание клетчатки. Требуемое содержание клетчатки в травяном сенаже необходимо определить в концепции предприятия по основным кормам.
Важным фактором является время укоса. Для повышения качества основного корма на предприятии необходимо применять оптимальные сроки укоса и условия консервирования, а также не допустить высокого содержания клетчатки и обусловленного этим недостаточного усвоения энергии и питательных веществ.
Соотношение массы листьев, стеблей, цветов и семян, химический состав отдельных фракций изменяются в процессе роста. Питательная ценность зелёного кормового растения зависит от момента его использования (пастьба, скашивание). Благоприятным для уборки травосмесей, бобовых и злаковых культур считается время, когда содержание клетчатки в сухом веществе составляет от 22 до 25%. Это время при средних климатических условиях ограничено 10 днями. Затягивание уборки ведет к тому, что снижается потребление травяного сенажа на 0,5 кг сухого вещества в день и уменьшает продуктивность от использования такого корма на 2 кг молока в день от коровы. При высоком содержании в сенаже клевера и люцерны клетчатка этих бобовых растений усваивается организмом хуже, чем клетчатка, содержащаяся в злаковых культурах. Если уборка трав задержана на 14 дней, то ожидается снижение годовой продуктивности молока на 2.500 кг в расчёте на одну корову, если кормить такими кормом корову в течение года. В основную фазу вегетации первого укоса ежедневный прирост сырой клетчатки составит от 4 до 5 г/кг сухого вещества, снижается энергетическая ценность рациона на 0,1 мДж чистой энергии лактации (ЧЭЛ). Один день задержки уборки снижает продуктивность корма на 185 кг молока на 1 корову в год. При кормлении, рассчитанном на высокую продуктивность, необходимо рассматривать вопросы, связанные с урожайностью, с позиций кормовой ценности растений, поскольку предельная продуктивность определяется периодом вегетации и связанным с ним ростом содержания сырой клетчатки в основном корме.
Также следует учитывать фактор продолжительность подвяливания в поле. После скашивания зеленой массы начинаются интенсивные процессы дыхания, при которых сгорают легкорастворимые углеводы клеточного сока, играющие важную роль как источники питания для молочнокислых бактерий, как поставщики энергии для жвачных животных, теряются. Процесс прекращается тогда, когда доля сухого вещества достигает 80%. При дыхании, по сравнению с молочнокислым брожением, освобождается в 15 раз больше тепловой энергии. Нагревание силосуемой массы в валке или после закладки её на хранение демонстрирует потери. Повышение температуры на 10 градусов снижает энергетическую ценность сенажа на 1%. При температуре выше 50 градусов, наблюдается уменьшение субстрата, разрушения протеина. На процесс оказывает и длина резки. Средний прирост клетчатки на 7, 12 и 19 г/кг сухого вещества, если длина сечки составляет соответственно 5,10 и 20 мм. Лёгкое подвяливание злаковых и бобовых трав обязательно, т. к. это улучшает их силосуемость и исключает потери из-за образования силосного сока. Чем дольше скошенная масса остается на поле, тем выше потери на дыхание и вымывание питательных веществ в случае осадков. После 2 дней нахождения скошенной массы в поле ожидаемые потери продуктивности основного рациона могут составить 2 и более килограммов молока на корову в день. Быстрое подсушивание массы технически осуществимо за счёт её разбрасывания при скашивании и ворошении. Широкий разброс скошенной массы, длительное нахождение в поле повышают риск потери питательных веществ за счет дыхания и вымывания. Решающим является первый день подвяливания травы в поле, который должен быть использован посредством раннего укоса (по свежей росе) и подвяливания. Оптимальное время нахождения скошенной массы в поле < 24 часов, максимальное, не более 36 часов.
Влияние продолжительности закладки силоса (время от начала закладки до полного укрытия), более ощутимо. Прирост клетчатки составляет до 5 г/кг СВ в день. Время нахождения на поле и закладки массы - проблема заготовки силосных кормов и не должно превышать1,5 и 5 дней. Для этого необходимо наличие высокопроизводительной уборочной и транспортной техники. Если на предприятии не хватает машин для немедленной уборки, следует задержать начало скашивания. Низкое содержание сухого вещества вследствие плохой погоды не являются основанием для увеличения времени нахождения скошенной массы на поле.
В сенажном хранилище для достижения трамбовки толщина трамбуемых слоев не должна превышать 40 см.
Повышенное загрязнение сенажа при уборке и закладке обуславливает снижение энергетической ценности и увеличивает риск неправильного брожения. Для чистого укоса и складирования с низкой долей сырой золы обязательна регулировка подборщика кормоуборочного комбайна, косилок, вспушивателей и валкообразователей. При закладке сенажной массы нужно исключить образования комков, которые находятся силосе в виде сгнивших пучков.
После закладки сенажа на хранение, протекают процессы микроорганизмов. Для этого необходимо оптимизировать содержание в сенажируемой массе сухого вещества, сахара, способности силосуемой массы противостоять снижению показателя кислотности (рН), количество микроорганизмов в корме, степени загрязненности, предотвращения доступа воздуха и трамбовки. Первые часы силосования являются решающими. Сенаж не может быть лучше исходной подвяленной зеленой массы.
Через 5-6 недель после закладки сенажа заканчивается фаза созревания, наступает стабильное состояние. Процесс силосования связан с потерей углеводов, поскольку он не может протекать в соотношении 1:1. При силосовании следует рассчитывать на увеличение содержания клетчатки. При оптимальном силосовании содержание сырой клетчатки возрастает на 10-15 г на 1 кг сухого вещества. Рост объема клетчатки во время силосования на 3% указывает на плохие результаты силосования. На основании результатов силосования травяной массы годовая продуктивность коровы может упасть на 500-1000кг. Недостатки, связанные со вкусом, запахом и цветом, а также неудовлетворительное качество питательных веществ вызывают сокращение потребления кормов.
Без вмешательства в процесс силосования, идущего в течение 5-6 недель, сенаж может храниться долго без снижения качества. При отборе сенажа в условиях доступа воздуха возникает опасность разрушения питательных веществ. При увеличении площади отбора снижается плотность сенажа в траншее, чем выше содержание легкорастворимых углеводов и чем дольше доступ воздуха, тем интенсивнее идет процесс вторичной ферментации. Образование пара на месте отбора, в условиях промежуточного хранения (или в кормушке является признаком потерь. Потери при невысоком качестве сенажа невелики, т.к. легкорастворимый сахар утрачен за счёт дыхания, брожения или вымывания. Если процесс консервирования прошел успешно, то следует организовывать выемку сенажа. Потери можно сократить до минимума, если выемку сенажной массы из траншеи производить посредством техники, не разрыхляющей монолитный слой (фрезы, спец. ковши для выемки силоса).
дневной срез при отборе сенажа из траншеи должен быть не менее 0,6 м ;
поверхность сенажа укрыта пленкой снаружи черной толстой, а изнутри белой тонкой;
сенажное хранилище при отборе открыто с северной, а не с южной стороны.
площадь среза сенажа обработать пропионовой кислотой или кормовой солью.
При промежуточном складировании сенажа следует учитывать тот факт, что наибольшие потери возникают тогда, когда сенаж уложен разрыхлённой массой.
Применение консервантов
Для улучшения ферментации и стабилизации сенажа можно использовать консерванты. Однако необходимо помнить, что никакие консерванты не способны исправить ошибки, допущенные в технологии заготовки сенажа. Можно использовать все консерванты, способствующие молочнокислому брожению.
1. Химические консерванты:
- органические кислоты (пропионовая, муравьиная, бензойная).
- сульфиты натрия.
- диоксид углерода (сухой лед).
Способствуют развитию молочнокислых бактерий и подавляют развитие маслянокислых бактерий, плесени и гнили.
2. Биологические консерванты:
- гомоферментативные молочнокислые бактериальные культуры;
- гетеро-ферментативные молочнокислые бактериальные культуры;
Вносят дополнительное количество молочнокислых бактерий.
3. Добавки, помогающие молочнокислому брожению:
- повышают содержание сахара в силосной массе (кормовой сахар, патока, зерно и другие углеводные субстанции);
- субстанции, которые выделяют легкоусвояемые углеводы;
- субстанции, которые поддерживают рост бактерий и ускоряют процесс ферментации (макро и микро элементы, аскорбиновая кислота, дрожжевые экстракты).
В зависимости от исходного сырья, погодных условий, нужно использовать следующие консерванты и или добавки.
Трудносилосуемый растения
- злаковые и бобовые растения с содержанием сухого вещества < 25%;
- содержание сахара < 75 г/кг СВ.
Использовать химические консерванты
- Средне- и легко силосуемые растения с небольшим количеством сухого вещества;
- злаковые и бобовые 25-30% СВ;
- содержание сахара от 75 до 100 г/кг СВ.
Использовать молочнокислые бактерии, плюс сахаросодержащие добавки
- Средне и легко силосуемые растения с большим содержанием сухого вещества;
- интенсивно подвяленные растения с содержанием СВ от28-30 до 40%;
- богатые сахаром > 100 г/кг сухого СВ, кукуруза, кукурузные продукты, зерносенажи (фаза развития – молочно-восковая, начало восковой спелости).
Использовать молочнокислые бактерии.
При содержании сухого вещества > 45%, все консерванты работают значительно менее эффективно.
Обязательное требование при использовании консервантов - равномерное их внесение в силосуемую массу. Наиболее равномерного внесения консервантов можно добиться при внесении жидких консервантов через дозатор во время подбора и измельчения зелёной массы комбайном.
Перед заготовкой кормов необходимо иметь и химические и биологические консерванты, для любых случаев (погодные условия, наличие техники и т.д.) [34].

Выводы и предложения
В результате проведенного исследования были сделаны следующие выводы. Предприятие специализируется не на производстве молока (12,2 %), а на производстве овощей. Большой объем поступлений предприятие получает по статье сенаж. Предприятие имеет средний уровень специализации предприятия.
Наибольший удельный вес в составе угодий предприятия имеют: сельскохозяйственные угодья (93,22 %), пашня (88,96 %). Собственных угодий у предприятия 57,9 %, арендованных – 42,1 %.
Снижение наблюдается в отчетном периоде по следующим показателям деятельности предприятия: общая земельная площадь (4,6 %), сенокосы (9,35 %), пруды и водоемы (76,3 %). Показатели состав земель предприятия имеют следующие значения: общая земельная площадь (2473 га), с.-х. угодья (2305 га), пашня (2200 га), кормовые угодья (пастбища, сенокосы) (97 га). Наибольшую долю в составе земель предприятия имеют сельскохозяйственные угодья (93,2 %). В составе сельскохозяйственных угодий наибольшую долю занимает пашня (95,4 %).
В отчетном периоде на предприятии произошло снижение реализации товарной продукции (78,51%). Без изменений остались посевы: картофеля, зерновых, кормовых культур. Кроме того возросло производство валовой продукции в сопоставимых ценах (117,8 %). Рост прибыли составил 1,5 %.
На долю ОПФ предприятия приходится 79 % основных средств. Снижение демонстрирует показатель «незавершенное строительство» - 96, 52 %, показатель транспортные средства (1,08 %).
Возросли показатели здания, сооружения и передаточные устройства (50,71 %), машины и оборудование (2,31 %), производственный и хозяйственный инвентарь (34,81 %), другие виды основных средств (57,55 %), земельные участки и объекты природопользования (0,47 %). Всего основные фонды выросли за отчетный период на 1,14 %.
Коэффициенты технологической структуры составляют в отчетном периоде 0,34 % соответственно, что свидетельствует о снижение технологий основного назначения в структуре основных средств. В отчетном периоде наблюдается рост объема валовой продукции в сопоставимых ценах всего (17,8 %), рост продукции по основным направления деятельности предприятия: растениеводства и животноводства – 128,83 и 131,38 % соответственно.
На предприятии производится больше продукции животноводства, чем растениеводства – 131,38 и 128,83 %. Для предприятия характерно снижение численности работников (96,49%) при увеличении затрат труда на всю продукцию 110,13 %.
В отчетном периоде наблюдается рост выручки и валовой прибыли (14,36 % и 13,29 % соответственно), прибыли от продаж (24,92 %). Рост прочих доходов составляет 416,62 %. Рентабельность продаж выросла на 9,2 %, что является хорошим показателем.
Затраты в сфере животноводства продемонстрировали следующие значения: основное стадо молочного скота (145465 тыс. руб.), животные на выращивании и откорме (59885 тыс. руб.), овцеводство (26351 тыс. руб.).
В результате предприятию было предложено::
- повышать объемы производства с одновременным снижением себестоимости единицы продукции;
- снижение затрат должны стоять одним из важнейших направлений перспективного развития предприятия в целях повышения устойчивости и стабильности фирмы;
- повышение качества выполнения работ.
Для усовершнествования производства молока предприятию было предложено:
автоматизация системы поения и кормления коров;
применение пробиотического препарата Бацелл и Моноспорин;
общая механизация предприятия.
В результате реализации первых двух мероприятийрост себестоимости составит 4,5 %, темп роста выручки составит 15. Фонд оплаты труда останется без изменений, рост производительности труда составит 15 %.
В результате повышения уровня комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, можно будет добиться снижения себестоимости производства молока на 15% и повышения производительность труда в 1,7 раза.

Список используемой литературы
Приказ Минсельхоза РФ от 12.10.2010 N 349 «Об утверждении отраслевой целевой программы «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011 - 2013 годы»
Бабаев И. Теневой бизнес контролирует половину мясного рынка. Режим доступа: http://dokopost.ru/6/18
Веснин В.Р. Менеджмент Учебник, 3-е издание. М.: Проспект, 2006, С. 502.
Галицкая, С.В. Финансовый менеджмент. Финансовый анализ. Финансы предприятий: Учебное пособие / С.В.Галицкая. – М.: Эксмо, 2010. – 595 с.
Горковенко Л.Г., Морозов Н.П. Кормовая база для полноценного летнего кормления коров // Техника и оборудование для села. 2010. № 4. С. 2-5.
Джапаридзе Т. Молочное скотоводство под угрозой ликвидации во многих хозяйствах // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 6. С. 2-3.
Егоршин А.П. Мотивация трудовой деятельности.- «ИНФРА-М»,2006
Завертяев Б.П., Волгин В.И. Справочник зоотехника-селекционера по молочному скотоводству // Современные наукоемкие технологии. 2009. № 5. С. 16-17.
Ковалева, А.М. Финансы фирмы: учебник / А.М.Ковалева, М.Г.Лапуста, Л.Г.Скамай; – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: ИНФРА, 2005. – 416 с.
Козлов, К.В. Мотивация торгового персонала на малых предприятиях: проблемы и перспективы / К.В. Козлов // Вестник Удмуртского университета. 2005. № 3. С. 281-288.
Лебедько Е.Я. Молочное скотоводство - важный фактор инвестиционной привлекательности АПК Брянской области // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2009. № 1. С. 17-21.
Молочное скотоводство и некоторые проблемы устойчивого производства качественных кормов в республике Дагестан / Аббасова А.А., Аллахвердиев А.И., Мустафаева Х.Д. // Проблемы развития АПК региона. 2012. Т. 9. № 1. С. 119-123.
Овсянников Д.Ф. Молочное скотоводство: перспективы и направления развития // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2008. № 2. С. 12-15.
Плаксиева С.В. Молочное скотоводство в белгородском районе: состояние и тенденции развития // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2011. № 1. С. 55-57.
Правила предоставления статей для публикации в журнале «Молочное и мясное скотоводство» // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 5. С. 40-40.
Правила предоставления статей для публикации в журнале «молочное и мясное скотоводство» // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 2. С. 32-32. 0
Правила предоставления статей для публикации в журнале «молочное и мясное скотоводство» / Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 8. С. 32-32.
Производство молока на ферме модульного типа с экологически чистой технологией / Краснов И.Н., Капустин И.В., Мирошникова В.В., Краснова А.Ю. // Вестник АПК Ставрополья. 2012. № 2. С. 45-50.
Росстат. Режим доступа: www.gks.ru/‎
Свяженина М.А. Молочное скотоводство в уральском федеральном округе и тюменской области // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. Т. 3. № 35-1. С. 125-128.
Свяженина М.А., Викулова Л.Н. Молочное скотоводство тюменской области // Достижения науки и техники АПК. 2011. № 11. С. 56-58.
Туваев В.Н., Гуляев Е.Г. Методика определения экономической эффективности технологий производства молока в летний период //Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. 2012. Т. 21. № 3. С. 147-154.
Тюренкова Е.Н. Повышение качества управления молочным скотоводством на основе совершенствования информационно-аналитического обеспечения отрасли // Никоновские чтения. 2011. № 16. С. 389-391.
Управление персоналом организации Учебник / Под ред. А.Я. Кибанова. – 3-е изд., доп. и перераб. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 638 с.
Шамина О.В. Молочное скотоводство как один из резервов увеличения производства мяса крупного рогатого скота // Вестник НГИЭИ. 2011. Т. 1. № 1. С. 48-54.
http://laboureconomics.ru/glava5/p51
http://www.ereport.ru/articles/firms/osnfond.htm
http://www.glossary.ru/cgi-bin/gl_sch2.cgi?RHlslr;t:l!wlxzwx:
http://www.grandars.ru/student/statistika/trudoemkost-rabot.html
http://www.invest-profit.ru/malyi-biznes/organizacija-biznesa/1291-yetapy-razrabotki-investicionnoj-strategii.html - информационно-справочный ресурс «Этапы разработки инвестиционной стратегии».
http://www.prinevskoe.ru.
http://www.upruchet.ru/articles/2005/4/4312.html
http://agri-news.ru/mag.php?id=3&article=206
http://gov.cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id=106&id=641507
http://super-marketing.narod.ru/marketingovie-issledovaniya/yatelnosti-plemennogo-zavoda-prinevskoe.htm
http://www.biotechagro.ru/articles/cattle/bacell_monosporin_02.php
http://www.chimavtomatika.ru/doilnaya_ustanovka.htm
http://www.dissercat.com/content/issledovanie-i-obosnovanie-rezervov-snizheniya-sebestoimosti-proizvodstva-moloka-po-material#ixzz2THVDiagVhttp://www.dissercat.com/content/issledovanie-i-obosnovanie-rezervov-snizheniya-sebestoimosti-proizvodstva-moloka-po-material#ixzz2THVDiagV

Приложение
Баланс предприятия
55