Доклад на тему \"Примеры управления персоналом в туризме и гостиничном хозяйстве\"

Календарь на будущий месяц, как правило, предоставляется руководителям всех структурных подразделений, вывешивается на доски объявлений в рабочих зонах гостиницы и на корпоративных сайтах, высылается по электронной почте. Каждый месяц руководители подразделений направляют своих сотрудников наобучение в зависимости от текущих потребностей и укомплектованности персоналом.На гостиничных предприятиях вновь принятые сотрудники проходят программу ориентации и внедрения в компанию, направленную наознакомление с историей гостиницы, структурой, принципами гостеприимства, основами корпоративной культуры, правилами безопасности и т. д.Детальный рассказ об истории гостиницы и корпорации, к которой онаотносится, собственниках сети отелей, стандартов менеджмента, корпоративной культуре и этике,о достижениях, "звездных" гостях, брендах призван сформировать у новых сотрудников понимание всей серьезности своей работы, большой ответственности, лояльности к компании которую они несут перед организацией, и чувство гордости.Другой момент обучения вновь нанятых сотрудников связан с тем, что сотрудник гостиницы должен хорошоориентироваться на своем рабочем месте, иметь четкое представлениео ресурсах и площадях гостиницы, о предоставляемых услугах, чтобы грамотно и полно информировать гостей. Сотрудники получают информацию о ресторанах, барах, банкетных залах гостиницы, магазинах и киосках, расположенных на гостиничных площадях, спортивном центре; часах их работы и предоставляемых услугах; о достопримечательностях города, развлекательных учреждениях, расположенных вблизи гостиницы и т. д. Эрудированность и широкий кругозор сотрудников во многом позволит избежать негативных отзывов о работе персонала гостиницы, а соответственно испортить репутацию всей сети.Обучаясь во внешней организации, сотрудники могут обмениваться информацией и опытом с работниками других предприятий индустрии туризма. У них существует возможность воспользоваться разнообразными учебными программами и оборудованием, услугами высококвалифицированногообучающего персонала. Таким образом, выбирая форму и методику обучения, необходимо найти соответствующий и оптимальный баланс относительно положительных и отрицательных сторон каждой из них в зависимости от текущих потребностей и возможностей самой компании.Развитие персонала в соответствии с занимаемой должностью повышает результативность и эффективность работы предприятия, удовлетворенность посетителей; возрастает эффективность и рентабельность гостиничного бизнеса и соответственно конкурентоспособность компании на рынке.ЗаключениеВ результатепроведенного анализаможно выделить следующие личностные качества, интересы и склонности, обеспечивающие успешность выполнения профессиональной деятельности специалиста по гостиничному делу: энергичность, креативность, терпимость, уважение и интерес к людям, находчивость и разносторонность, наблюдательность, стремление к саморазвитию, уверенность в себе и принимаемых самостоятельных решениях, гибкость, тактичность и воспитанность; наличие развитой интуиции.Также следует сделать вывод, что на данный момент существует противоречие между необходимостью наличия у кадров, занятых в сфере туризма и гостиничного бизнес, определенных личностных качеств и недостаточным вниманием, уделяемым этому вопросу в рамках профессиональной подготовки, что приводит к тому, что крупные компании, работающие в сфере туризма, разрабатывают собственные внутрикорпоративные нормы и стандарты поведения и взаимоотношений, свои программы подготовки персонала, в которых этим вопросам отводится существенное место. Прежде всего речь идет о гостиницах, управляющими компаниями которых являются крупные международные гостиничные цепи, например Mаrriоtt Intеrnаtiоnаl, Rаdissоn SАS, Lе Mеridiеnе, Shеrаtоn, Аccоr, Hоlidаy Inn, Kеmpinski Hjаtt Intеrnаtiоnаl и др.Список использованной литературыАгамироваЕ.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесеБаумгартен Л.В. Управление качеством в туризме. – М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 304 сБиржаков М.Б. Вопросы совершенствования подготовки кадров для туристской отрасли - видение стратегических проблем// Пути улучшения качества подготовки кадров сферы гостиничного и туристского бизнеса: материалы VII науч.-практ.конф.факультета туризма и гостиничного хозяйства 25 февр.2011. - Спб.: СПбГИЭУ, 2011Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице. Учебное пособие. – М.: МАГИСТР, 2008. – 511 с..Чудновский А. Д. Роль персонала в улучшении качества туристских услуг // Материалы 1-й Международной научно-практической конференции "Туристскоеобразование в Российской Федерации: практика, проблемы, перспективы". М.: ГУУ, 2003. С. 4 - 11.