Анализ маркетинга как философии ведения современного бизнеса

Введение
1.Теоретическая часть
2.Практическая часть
2.1 Характеристика компании
2.2 Анализ потребности рынка
2.3 Анализ товара и стратегического портфеля
2.4 Анализ внешних сил маркетинга фирмы
2.5 Анализ маркетинга как философии ведения современного бизнеса
Заключение
Список использованной литературы

Сеть «Шоколадница» решила расширить круг своих посетителей и объявила сегодня об открытии кошерного кафе. Расположено оно на Садово-Кудринской близ синагоги.
Для проведения специального «обряда» кафе было закрыто на два дня. Процедура проводилась представителями Департамента кашрута-машгиахами, которые впоследствии будут следить за соблюдением норм и правил кашрута, а также ежедневно открывать и закрывать ресторан.
Специфика кухни отличается от предыдущего меню отсутствием мяса, а все ингредиенты - сугубо вегетарианские. В меню также включены несколько эксклюзивных блюд, которые не подают в других кафе сети.
Несколько отличается и режим работы кофейни: следуя иудейским традициям, кофейня не работает в Шаббат (с вечера пятницы до вечера субботы).
Сертификат кошерности выдан ресторану до следующего праздника Песах (или Пасхи), то есть до апреля следующего года, после чего обряд кошерования нужно будет проводить снова.
По словам вице-президента компании по маркетингу и рекламе Елены Соиной, идея открыть кошерное кафе на Садово-Кудринской была вызвана близким расположением синагоги и тенденцией растущего интереса к здоровому питанию и вегетарианской пище.
Этот нестандартный ход позволил компании опередить конкурентов, привлечь новый сегмент потребителей через удовлетворение специфических потребностей, связанных с религией и традициями. Компания, применяя маркетинговую философию смогла соединить три вида потребностей в одном кошерном кафе: потребность низшего порядка- удовлетворение голода, потребность в самовыражении- религиозные убеждения и потребность следования здоровому образу жизни.
Для формирования маркетинговой философии и развития маркетинга в сети существует Департамент маркетинга и рекламы, который является центральным звеном в сети.
Маркетингу в компании уделяется центральное место, поэтому можно сказать , что для сети кофеен маркетинг является центральной философией бизнеса. Следование этой философии получает признание потребителей.
Сеть кофеен «Шоколадница» заняла первое место в ежегодном рейтинге «Любимые бренды россиян» в категории «Кафе и рестораны». Компания маркетинговых интернет исследований Online Market Intelligence и журнал «Маркетинг менеджмент» объединили усилия, чтобы выяснить, какие бренды занимают главное место в сердцах российских потребителей. По итогам 2010 года «Шоколадница» оказалась бесспорным лидером в своей категории, обойдя такие бренды, как McDonald’s (2-е место) и «Якитория» (3-е место). Особенно радует тот факт, что «Шоколаднице» улучшила прошлогодний результат: тогда она заняла в списке «любимчиков» второе место.
Заключение
Философия маркетинга непрерывно формирует стереотипы жизненных ценностей и принципов поведения.
Необходимость маркетингового подхода к управлению организацией сегодня наиболее актуальна. Какую бы направленность не имело предприятие, перед ним всегда стоят две цели - обеспечение сбыта и получение прибыли. Этих целей невозможно достичь без современного маркетинга. Концепция маркетинга в современных условиях выражает философию бизнеса, поэтому принятая в организации концепция управления маркетингом накладывает отпечаток на всю деятельность фирмы. В рамках маркетинговой философии задаются ориентиры поведения на рынке: сбытовая политика, методы продвижения товара, выбор способа производства, ориентация на социальную, экологическую ответственность, политика качества.
В первой главе работы рассмотрены подходы к маркетингу с точки зрения разных авторов, выделено понятие маркетинга как философии ведения бизнеса. Современное управление маркетингом становится не отдельным звеном, а системой взаимодействия предприятия с рынком.
Как философия, маркетинг создает потребности, а не только подкрепляет их.
Во второй главе приведен пример применения на практике маркетинговой философии на примере сети кофеен Шоколадница. Конкуренция на российском рынке кофеен в последние годы усилилась. "Появилось много новых интересных игроков, в том числе и Starbucks, конечно. Но она (конкуренция) еще не настолько жесткая. Причем, в какой-то степени развитие конкуренции – это плюс", - сказал он. Международные сети помогают продвигать культуру потребления кофе на вынос, пояснил Колобов. Сама "Шоколадница" сейчас также уделяет большое внимание развитию этого направления, особенно в последний год, отметил он. "Видим достаточно хорошие результаты", - сказал совладелец сети.
История сети "Шоколадница" началась в 1964 году с открытия кофейни в Москве около метро Октябрьская, современная сеть стала развиваться с 2001 года. Сегодня она объединяет более трехсот кофеен, включая франчайзинговые, в России, а также странах СНГ.Сеть неоднократно являлась победителем различных конкурсов, в том числе и получала потребительское признание.
Предприятие имеет существенные конкурентные преимущества: высокая доля рынка, стабильный спрос, известность бренда, широкий ассортимент, уровень качества продукции, профессиональный коллектив и современная организация производства.
Успехов в бизнесе компания достигла именно благодаря применению философии маркетинга. Компания не только развивает и совершенствует элементы маркетинг- микс, но и стремится создавать потребности. Хорошим примером этому служит созданное в 2011 году кошерное кафе. Конечно, компания предварительно изучала рынок, тенденции востребованности такого заведения. Создание кошерного кафе можно считать удачным маркетинговым ходом, с помощью которого сеть кофеен утвердилась в глазах нового сегмента потребителей как предприятие, отвечающее нуждам и религиозного сообщества.
Следование маркетингу как философии бизнеса обеспечивает предприятию плюсы в конкурентной борьбе, лояльность потребителей, а значит и эффективное достижение поставленных бизнес - целей, которое выражается, в том числе и в улучшении финансовых показателей.
Поставленные во введении цель и задачи работы выполнены.
Список использованной литературы
Гайдаенко Т.А.Маркетинговое управление. - М.:Эксмо.2008.-512 с.
Данько Т.П.Управление маркетингом -М.:Инфра-М.2009.-235 с.
Зайцев В.А. Маркетинг.- М.:МГИУ,2008.-553 с.
Ибрагимов Л.А.Маркетинг. - М.:Юнити-Дана,2008.-368 с.
Карданская Н.Л.Управленческие решения-М.: Юнити-Дана,2009.-364 c.;
Ким С.А.Маркетинг: Учебное пособие.-М.:Дашков и К,2007.-236 с.;
Котлер Ф. Маркетинг от А до Я.-СПб.:Нева,2003.-224 с.;
Котляров И.Д.Маркетинг. - М.:Эксмо,2010.-240 с.;
Крылова Г.Д. Маркетинг. - М.:Магистр,2009.-496 с.;
Лыгина Н.И.,Ляпина И.Р. Маркетинг товаров и услуг.-М.:Форум,2005.-135 с.;
Маркова В.Д.,Кузнецова С.А.Стратегический менеджмент. Курс лекций-М.: Инфра-М,2007 .-288 с.;
Матанцев А.Н.Анализ рынка, Настольная книга маркетолога. - М.:Альфа-Пресс,2009.-552 с.;
Мисаков В. С. Анализ конкурентоспособности фирмы. — М.: Финансы и статистика,2000.-225 с.;
Михалева Е.П.Маркетинг. Конспект лекций. - М.:Юрайт,2010.-222 с.;
Никишкин В.В. Торговый маркетинг. — М.: Изд-во Рос. экон. акад.,2002.-372 с.;
Павлова Н.Н.Маркетинг в современной фирме. - М.:норма,2008.-370 с.;
Панкрухин А.П.,Гапоненко А.Л.Стратегическое управление-М.: Омега-Л,2008 .-464 с.;
Панкрухин А. П. Маркетинг: учебник.– М.: ИКФ Омега-Л,2002.-656 с.;
Панов А.И.,Коробейников И.О.Стратегический менеджмент-М.: Юнити,2006 .-308 с.;
Парамонова Т.Н. Маркетинг. - М.:Кнорус,2010.-188 с.;
Поделинская И.А.,Бянкин М.В. Стратегическое планирование-Улан-Удэ.: ВСГТУ,2005ю-55 с.;
Портер Майкл. Конкурентная стратегия-М.: Альпина Бизнес Букс,2007 .-454 с.
Романов А.П.,Жариков И.В. Стратегический менеджмент-Тамбов.: ТГТУ,2006 .-80 с.;
Синяева И.М. Маркетинг предпринимательской деятельности. - М.:Дашков и К,2010.-268 с.;
Соловьев Б.А.Маркетинг. - М.:Инфра-М.,2009.-384 с.;
Стратегический менеджмент под ред.А.Н.Петрова-СПб.: Питер,2005 .-496 с.;
Тультаев А.Г.Маркетинг услуг.-М.:МФПА,2005.-95 с.;
Фатхутдинов Р.А.Управление конкурентоспособностью организации. Учебное пособие.- М.:Маркет ДС,2008.-645 с.;
Фляйшер К.Стратегический и конкурентный анализ-М.: Бином,2009 .-541 с.;
Хлебович Д.И. Сфера услуг. Маркетинг.-М.:Кнорус,2007.-240 с.;
Цахаев Н.К.Маркетинг. - М.:Дашков и К,2010.-552 с.;
Чернышев М.А.Стратегический менеджмент-М.: Феникс,2009 .-506 с.;
Черняховская Т.Н.Маркетинговая деятельность предприятия. - М.:Юрайт,2008.-744 с.;
Шевчук Д. Стратегический менеджмент-М.: Феникс,2006 .-384 с.
Шоул Джон. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество. - М.:Эксмо.2010.-227 с.;
Шкардун В.Д. Маркетинговые основы стратегического управления-М.: Дело,2007 .-384 с.
Сеть ресторанов «Шоколадница» -http://www.shoko.ru
http://www.sostav.ru/news/2011/11/11/cod15/
http://adindex.ru/news/marketing/2012/10/23/94111.phtml
Зайцев В.А.Маркетинг: Учебник. - М.: МГИУ,2008.С.10.
Котлер Филипп. Основы маркетинга. - М.: Вильямс,2006.С.26.
Фатхутдинов Р.А.Стратегический маркетинг. СПб.: Питер,2007.С.45.
http://www.forumsostav.ru/39/31469/
http://www.forumsostav.ru/39/31469/
Сеть ресторанов «Шоколадница»-http://www.shoko.ru
Сеть ресторанов «Шоколадница»-http://www.shoko.ru
Сеть ресторанов «Шоколадница»-http://www.shoko.ru
http://www.sostav.ru/news/2011/11/11/cod15/
http://www.sostav.ru/news/2011/11/11/cod15/
Сеть ресторанов «Шоколадница»-http://www.shoko.ru
http://adindex.ru/news/marketing/2012/10/23/94111.phtml
2
Отдел по работе с филиалами
Отдел логистики
Финансовый отдел
Отдел управления персоналом
Производственный отдел
Отдел маркетинга и продаж
Отдел закупа
Генеральный директор
6
1
4
3
5
2
7
Директор филиала
Директора кафе