Определение понятия «бизнес-процесс». Организация как совокупность процессов

Оглавление
Введение
1. Теоретические основы изучения процессной модели организации
1.1. Сущность и модели бизнес-процессов в организации
1.2. Бизнес-процесс как современная модель организации
2. Анализ и совершенствование бизнес-процессов в ОАО «Великолукский мясокомбинат»
2.1. Общая характеристика ОАО «Великолукский мясокомбинат»
2.2. Анализ и реинжиниринг бизнес-процессов сбытовой сети ОАО «Великолукский мясокомбинат»
2.3. Реинжиниринг бизнес-процессов сбытовой сети ОАО «Великолукский мясокомбинат»
2.4. Подробное описание бизнес-процессов сбытовой сети ОАО «Великолукский мясокомбинат», изменившихся в результате реинжиниринга
Заключение
Список литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5

: Питер, 2008
Голоктеев К. Н., Матвеев И. А. Управление производством: инструменты, которые работают. – СПб.: Питер, 2008
Грибов В., Грузинов В. Экономика предприятия. Учебное пособие. Практикум. – М.: "Финансы и статистика", 2006
Джонсон Д., Вуд Д., Вордлоу Д., Мэрфи-мл. П. Современная логистика. 8-е изд. — М.: Издательский дом Вильямс , 2009.
Иванова Т. Ю., Приходько В. И. Теория организации. Краткий курс. – СПб.: Питер, 2005
Иванова Т.Ю., Приходько В.И. Теория организации. - М.: Кнорус, 2010
Ивасенко А.Г., Никонова Я.И., Плотникова Е.Н. Разработка управленческих решений. - М.: Кнорус, 2010
Кандалинцев В.Г. Сбалансированное управление предприятием. – М.: Кнорус, 2010
Кибанов А.Я., Коновалова В.Г., Ушакова М.В. Служба управления персоналом. - М.: Кнорус, 2010
Кодин В.Н., Литягина С.В. Как работать над управленческим решением. Системный подход. - М.: Кнорус, 2010
Кочеткова А.И. Введение в организационное поведение и организационное моделирование. Учебное пособие. – М.: Дело, 2008
Кравченко А.И. Трудовые организации: структура, функции, поведение - М., 2006 г. с.196
Кусков А.Н., Чумаченко А.П. Менеджмент: Учебное пособие. - М.: МИИР, 2007
Лапыгин Ю.Н. Теория организации. М.: ИНФРА-М, 2007
Латфуллин Г. Р., Райченко А. В. Теория организации: Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2007
Логинов В.Н. Информационные технологии управления. - М.: Кнорус, 2010
Бордовская Н.О. Построение службы персонала. Практический инструментарий // Справочник по управлению персоналом № 11, 2005
Гейц И.В. Основы организации оплаты труда на предприятиях и в организациях // Консультант бухгалтера № 5, 2006. с.22-28.
Рубцов С.В. Уточнение понятия «Бизнес – процесс». // Менеджмент в России и за рубежом №3, 2007
Приложение 1
Цикл процессов
Анализ остатков продукции: заведующая или главный продавец проверяют физическое соответствие остатков матрице (централизованно установленный перечень товарных позиций и количество товара по каждой из них, которым должна располагать каждая торговая точка).
Формирование заявки: составление заведующей или главным продавцом списка товарных позиций, которых нет в наличии для полного соответствия матрице.
Дозвон: заведующая и главный продавец по мобильному телефону связываются с диспетчером для оглашения заявки
Передача / прием заявки: заведующая или главный продавец по телефону диктуют наименования недостающих товарных позиций и их количество, диспетчер на слух по телефону воспринимает заявку и вбивает информацию в базу данных на компьютере
Передача заявок на склад: Заявки передаются через использование базы данных
Обработка заявок: сотрудник склада формирует задание по сбору заявок по магазинам и путевые листы для водителей
Ведение документации: сотрудник склада ведет документацию по передаче товара в магазины
Оформление накладных документов: сотрудник склада оформляет накладные документы для документирования доставки товара водителем со склада в магазины
Сбор заказа на складе: диспетчер передает заявку на склад, где собирают заказ и передают его в службу доставки
Отгрузка и выдача накладных водителям: работники склада контролируют отгрузку в машины и выдают водителям накладные и путевые листы в соответствии с заказами, которые они будут развозить
Доставка продукции в соответствии с заявкой в магазин: водитель из службы доставки развозит собранные заказы со склада по магазинам в соответствии с заявками
Проверка физического соответствия привезенного товара заказу: заведующая или главный продавец сверяют физическое соответствие (количественное и качественное) привезенного товара переданной заявке
Прием заказа: если заказ прошел физическую проверку, то заведующая или главный продавец принимают у водителя привезенный заказ
Оформление документации на товар: заведующая или главный продавец оформляют документы приемки-передачи товара
Выдача оформленных документов водителю: заведующая или главный продавец передают водителю оформленные накладные документы, подтверждающие, что заказ доставлен и принят в магазин
Выкладка: сотрудники магазина, готовясь к рабочему дню, выкладывают товар на витрине и размещают его в складском помещении. За этим процессом следит заведующая.
Доставка обратно на склад: водитель отвозит на склад полученные документы и, если есть бракованный товар и документы на него
Документирование на складе: проводится оформление переданных товаров в магазины и, если есть, оформление возвратов
Процесс продажи: продавец получает заявку от покупателя, далее он взвешивает товар, получает за него плату и выдает его покупателю.
Далее в конце рабочего дня снова производится анализ остатков продукции для заказа недостающих товарных позиций на следующий рабочий день - цикл замыкается.
Приложение 2
Таблица 2.1
Выдержки из отчета о модели as-is
Локальные задачи процесса as-is: Наименование Длительность (мин.) Входные данные Выходные данные Исполнитель (роль) Анализ остатков 30 - список для заявки заведующая Ведение документации 30 информация в БД документы, текст работник склада Выдача оформленных документов водителю 1 документы документы работник склада Дозвон 2 список для заявки список для заявки заведующая
Документирование на складе 20 документы текст работник склада Обработка заявок 20 информация в БД информация в БД, список для заявки работник склада Контроль отгрузки и выдача накладных водителям 15 товар, документы товар и документы работник склада Оформление возврата из магазина 15 товар и документы товар и документы заведующая Оформление документации на товар 25 товар и документы товар, документы заведующая Оформление накладных документов 5 документы документы работник склада Передача заявок на склад 2 информация в БД информация в бд диспетчер Передача/прием заявки 10 список для заявки (готовый) информация в БД заведующая, диспетчер Прием заказа 2 товар и документы товар и документы заведующая Проверка физического соответствия привезенного товара заказу 35 товар и документы товар и документы заведующая Формирование заявки 10 список для заявки список для заявки заведующая Решения процесса as-is: Наименование Вероятность «+» (%) Вероятность «-» (%) Отсутствует испорченный товар? 94 6 Полностью доставлен? 95 5 Правильно занесена в БД? 90 10 Правильно проведен? 93 7 Правильно собран? 98 2 Правильно сформирована? 98 2 Соответствует? 99 1 Удалось дозвониться? 50 50 Приложение 3
Таблица 2.2
Перечень недостатков бизнес-процессов в деятельности сбытовой сети ОАО «Великолукский мясокомбинат»
№ п/п Наименование
бизнес-процесса Недостатки 1. Анализ остатков продукции - возможна невнимательность, которая может привести к тому, что заявка будет сформирована неверно: или будет недостаточное количество определенного товара для удовлетворения спроса, или же его наоборот будет больше, чем требуется, а соответственно он не будет реализован полностью, или же количество товара будет необходимым, но часть товара может оказаться просроченной; 2. Формирование заявки возможна невнимательность при анализе полученных данных по остаткам, которая может привести к тому, что заявка будет сформирована неверно; 3. Передача / получение заявки так как все магазины хотят составить заявку наиболее корректно, то естественно, они пытаются составить ее как можно ближе по времени к окончанию рабочего дня, что приводит к тому, что сотрудники магазинов начинают звонить диспетчерам примерно в одно и тоже время. Для решения этой проблемы было составлено расписание звонков из магазинов диспетчерам, но это не решает проблему полностью;
диспетчер может неправильно расслышать информацию, что приведет к ошибке в формировании заявки;
диспетчер может неправильно ввести данные, так как для коррекции правильности не используются маски ввода данных; 4. Сбор заказа на складе возможны ошибке при сборе заказа и доставке; 5. Доставка продукции в соответствии с заявкой в магазин: возможны недостачи после недобросовестной отгрузки, которые возникают из-за невнимательности или отсутствия контроля за грузчиками; 6. Приемка и проверка доставленной заявки из-за невнимательности или лени при проверке доставленного товара может иметь место ситуация, когда водитель, занимающейся развозкой товара от склада в магазины, продаст на сторону часть товара и привезет в магазин не полный заказ. В этом случае в последствии в магазине будут недостачи;
из-за невнимательности или лени при проверке доставленного товара может иметь место ситуация, когда будет привезен бракованный товар, который оформят как нормальный 7. Выкладка - если по причине лени и недобросовестности работников магазина выкладка и хранение осуществляются неправильно, то имеет место порча товара: товар лежит в магазине очень долго, не реализуется и, следовательно, портится. В таком случае работники виновные в порче пытаются вернуть просроченный товар заводу-изготовителю, а из-за того что нет системы контроля возвратов, это приводит к потерям; 8. Процесс продажи продавцы могут обвешивать покупателей;
продавцы могут обсчитывать покупателей;
продавцы могут отдать покупателю испорченный товар;
продавцы могут продать товар менее низкой категории качества по цене товара с более высокой категорией; 9. Способ учета (ценовой) - нет возможности точной отчетности физического наличия/отсутствия, избытка/дефицита 10. Формирование матрицы формируется исходя из общей и не очень полной и точной статистики по всем торговым точкам;
субъективизм статистики;
Приложение 4
Таблица 2.3
Список улучшений, возможных при реинжиниринге бизнес-процессов сбытовой сети ОАО «Великолукский мясокомбинат»
№ п/п Нововведение Решаемая задача 1. Электронные заявки торговых точек на поставку товара экономия времени и денег (затраты на телефонные переговоры - звонки сейчас осуществляются по мобильной связи) на формирование, передачу и прием заявки;
меньшая вероятность ошибок за счет использования масок ввода;
упразднение штата диспетчеров, что сэкономит деньги на выплату заработной платы;
возможность составления более точной заявки, поскольку это можно сделать перед самым концом рабочего дня; 2. Автоматическая обработка заявок, подборка на складе, контроль отгрузки экономия времени на обработку заявок;
исключение человеческого фактора в процессах - меньшая вероятность ошибок при сборке и доставке;
контроль отгрузки, обеспечивающий физическое наличие отгруженного товара документальному, что снижает вероятность недостачи по вине грузчиков;
сокращение штата сотрудников, занимающихся сбором заказов для магазинов, а так же заказом продукции с завода на склад, что экономит деньги на выплату заработной платы; 3. Электронные накладные доставки товара в мгазин, возврата и отказа экономия времени на составление и оформление накладных;
сокращение бумажного документооборота;
сокращение вероятности ошибок при заполнении накладных документов за счет использования масок ввода;
более высокая степень сохранности документов, снижение вероятности утери за счет использования электронного документооборота с ЭЦП;
более высокая скорость поиска архивных данных в электронных документах по сравнению с бумажными;
снижение потерь от возвратов продукции, которая испортилась по причине недобросовестности работников магазина; 4. Автоматический дозаказ нужного количества приоритетных позиций в магазин (установление перечня обязательных позиций и обязательного остатка по каждой из них) исключение человеческого фактора (невнимательности, субъективности суждения), что обеспечивает повышенную гарантию наличия в магазине товара, пользующегося постоянным спросом, что обеспечит бесперебойную торговлю им, а равно и удовлетворение спроса покупателей;
экономия времени на составление заявки на поставку товара в магазин; 5. Контроль заказа/дефицита приоритетных позиций возможность контроля заказов заведующих или главных продавцов в магазины руководителями, что позволяет оценить качество их работы; 6. Ведение электронной статистики продаж электронная статистика поможет более оперативно корректировать перечень обязательных позиций и обязательного остатка по каждой из них, который будет адаптирован не к усредненным данным по всем торговым точкам, а к конкретному магазину;
оперативное предоставление данных маркетинговому отделу для анализа спроса;
большая гарантированность сохранности архива данных;
более легкий поиск запрашиваемой архивной информации по сравнению с бумажной версией статистики; 7. Электронная инвентаризация магазина. экономия времени на проведение инвентаризации;
удобство поиска необходимых документов;
оперативность передачи данных о проведенной инвентаризации;
возможность контроля процесса со стороны руководителей;
функция отчета по выявлению недостач в ходе инвентаризации, с возможностью присвоения рейтинга каждому конкретному магазину, который является основанием для принятия решения о необходимости смены персонала (если частые недостачи - персонал не справляется со своими обязанностями)
Приложение 5
Таблицам 2.4
Выдержки из отчета о модели to-be.
Локальные задачи процесса as-is: Наименование Длительность (мин.) Входные данные Выходные данные Исполнитель (роль) Авторизация документа приемки 1 товар и документы товар, документы заведующая Анализ остатков 30 - список для заяви заведующая Документирование на складе 10 документы текст работник склада Запись документов для склада на брелок 1 документы брелок заведующая Комплектация заказов, распределение на основе листов сборки 15 список для заявки (готовый) список для заявки (готовый) работник склада Контроль отгрузки, запись списка документов на брелок 10 документы, товар товар и брелок работник склада Проверка фактически доставленного товара в магазин 35 товар и брелок товар и брелок заведующая Создание и авторизация накладной возврата 2 товар и брелок документы заведующая Считывание данных с брелка водителя 2 товар и брелок документы работник склада Считывание с брелка водителя кода накладных, получение списка позиций по накладным 2 товар и брелок товар и документы заведующая Утверждение и автоматическая передача заявки на сборку на склад 1 список для заявки (готовый) список для заявки (готовый), информация в БД, текст заведующая Формирование заявки и отправка на сервер 5 список для заяви список для заявки (готовый), текст заведующая Формирование накладных 2 информация в БД документы работник склада Решения процесса as-is: Наименование Вероятность «+» (%) Вероятность «-» (%) Отсутствует испорченный товар? 98 2 Полностью доставлен? 99 1 Правильно проведен? 96 4 Правильно собраны? 98 2 Товар соответствует? 99 1
Кусков А.Н., Чумаченко А.П. Менеджмент: Учебное пособие. - М.: МИИР, 2007 – С. 74.
Кочеткова А.И. Введение в организационное поведение и организационное моделирование. Учебное пособие. – М.: Дело, 2008 – С. 79.
Кандалинцев В.Г. Сбалансированное управление предприятием. – М.: Кнорус, 2010 – С. 198.
Иванова Т. Ю., Приходько В. И. Теория организации. Краткий курс. – СПб.: Питер, 2005 - С. 254.
Джонсон Д., Вуд Д., Вордлоу Д., Мэрфи-мл. П. Современная логистика. 8-е изд. — М.: Издательский дом Вильямс , 2009. – С. 14.
Иванова Т.Ю., Приходько В.И. Теория организации. - М.: Кнорус, 2010 - С. 474.
Кравченко А.И. Трудовые организации: структура, функции, поведение - М., 2006 г. - С. 196.
Иванова Т.Ю., Приходько В.И. Теория организации. - М.: Кнорус, 2010 - С. 181.
Ивасенко А.Г., Никонова Я.И., Плотникова Е.Н. Разработка управленческих решений. - М.: Кнорус, 2010 - С. 79.
Бордовская Н.О. Построение службы персонала. Практический инструментарий // Справочник по управлению персоналом № 11, 2005 – С. 178.
Гейц И.В. Основы организации оплаты труда на предприятиях и в организациях // Консультант бухгалтера № 5, 2006. - С.22-28.
3