Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
172637 |
| Дата создания |
2013 |
| Страниц |
97
|
| Источников |
56 |
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 24 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретические основы управления персоналом гостиничных предприятий
1.1. Характеристика персонала предприятия как объекта управления
1.2. Особенности деятельности персонала гостиничных предприятий
1.3. Основные методы и принципы управления персоналом предприятий гостиничной индустрии
Глава 2. Анализ системы менеджмента персонала на примере ООО «Гостиница Мечта»
2.1. Общая характеристика деятельности ООО «Гостиница Мечта»
2.2. Анализ структуры управления персоналом ООО «Гостиница Мечта»
2.3. Исследование показателей развития трудовых ресурсов ООО «Гостиница Мечта»
3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом ООО «Гостиница Мечта»
3.1. Выявление основных проблем структуры управления персоналом ООО «Гостиница Мечта»
3.2. Предложения по совершенствованию управления персоналом ООО «Гостиница Мечта»
3.3. Эффективность предложенных мероприятий
Заключение
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Приложения
Фрагмент работы для ознакомления
Held in the employee survey identified the key problems in the functioning of the system of management, the solution of which is devoted to the third section of work.One of the reserves increase of any company is to improve management efficiency by streamlining the organizational structure. Analysis of the current organizational structure of the hotel showed that it is not optimal. The study by the type of organizational structure refers to the linear functional, with all its structures such advantages and disadvantages. However, some functions are duplicated at both managers and staff level (purchasing, cleaning, food service), and the number needed for the enterprise functions (PR, financial responsibility, training of staff) are not registered, therefore, be added to the responsibilities of the Director that disproportionately increases the load and affects the level of general management.As a proposal to improve the organizational structure of the LLC "Dream Hotel" by the results of the analysis can be formulated as follows:-Redesign the organizational structure of the hotel linear functional in the divisional, highlighting five key areas: food, accommodation, marketing, finance and personnel;- Enter the CFO in order to remove the corresponding function with the General Manager and Accountant;- Provide transportation service in the subordinate director of rooms, in his own submission to take the security service and maintenance department;- Merging the food and beverage service with banquet to prevent duplication and double subordination of employees;- The allocation of a PR manager in the marketing department and the training manager in the personnel department.To be effective, an improved organizational structure offers a number of training events and working with the staff reserves and youth.Thus, the purpose of the achieved stated objectives are fulfilled. The results of the study can be used in the activity of the enterprise to improve management systems hotel complex, as well as any similar enterprise.
Список литературы [ всего 56]
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Гражданский кодекс Российской Федерации (в 2х частях) (в ред. от 05.02.2007 № 13 - ФЗ): федеральный закон от 30 ноября 1994 г. № 51 – ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. - 1994. - № 32. - Ст. 3301; Российская газета. – 2007. – № 28.
2.Трудовой кодекс Российской Федерации. Принят Государственной Думой 21 декабря 2001 г., одобрен Советом Федераций 26 декабря 2001 г.// Собрание законодательства РФ, 07.01.2002, N 1 (ч. 1), ст. 3.
3.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Дашков и Ко, 2009 г.
4.Аксененко Ю.Н., Каспарян В.Н., Самыгин С.И., Суханов И.О. Социология и психология управления: Учебное пособие. – Ростов н/Д.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2010.
5.Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. Источник - http://fictionbook.ru
6.Большое будущее малых гостиниц http://www.moshotel.ru/index.php?act=article&id=85
7.Брэддик У. Менеджмент в организации. М.: Инфра-М, 2007.
8.Виханский О. С, Наумов А. И. Менеджмент. М.: Гардарика, 2008.
9.Гостиничная деятельность и понятие «гостиничного продукта» // Материалы, подготовленные группой консультантов-методологов ЗАО «Интерком-Аудит».
10.Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие (электронный ресурс). –Режим доступа - http://www.aup.ru/books/m67/
11.Гудушаури Г. В., Литвак Б. Г. Управление современным предприятием.- М.: ЭКМОС, 2008.
12.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие - М.: Нолидж, 2011. - 312с.
13.Джанджугазова Е. Маркетинг в индустрии гостеприимства – 3 изд.. - М.: Омега-Л, 2008.
14.Егоршин А.П. Управление персоналом. – 2-е изд. – Н. Новгород: НИМБ, 2009.
15.Еремеева Н., Белова Е. Работа с персоналом в малом отеле Источник: ProHotel.ruhttp://neremeeva.ru/?p=182
16.Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие. – 5-е изд. – Минск: Новое знание, 2009.
17.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов - Мн.: Новое знание, 2008. - 368с.
18.Камушкин Н.Г. Менеджмент гостиницы. – М, 2009.
19.Комфорт в отеле: желания гостей и цели владельца можно объединить // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2009. - № 7.
20.Красноженова Г.Ф., Симонин П.В. Управление трудовыми ресурсами: учебное пособие (электронный ресурс). – Режим доступа - http://fictionbook.ru/author/galina_fedorovna_krasnojenova/upravlenie_trudoviymi_resursami_uchebnoe_posobie/
21.Круглов М.Г., Сергеев С.К., Такташов В.А. и др. Менеджмент систем качества: Учебное пособие, 2 изд. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2010.
22.Лайко М.Ю., Родионов А.С. Еще раз о кадрах. Кто прав: отели или вузы? // Парад отелей. 2009. № 4
23.Лукичева Л.И. Управление персоналом: Учебное пособие. – М.: Омега-Л, 2008. – 363 с.
24.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2010. – 187 с.
25.Мазур И. И. Управление качеством: Учеб. пособие. - М., 2006.
26.Малые гостиницы - перспективный сегмент гостиничного бизнеса http://www.allbusiness.ru/NewsAM/NewsAMShow_id_841587.html
27.Малый гостиничный бизнес: как открыть мини-отель 27 апреля 2010 http://gordonrock.ru/news/?tema=10&news_id=560
28.Менеджмент: теория и практика в России. Учебник/Под ред. А.Г. Поршнева, М.Л. Разу, А.В. Тихомировой. – М.:ИД ФБК-ПРЕСС, 2008.
29.Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2008.
30.Огвоздин В. Ю. Управление качеством: основы теории и практики. - М.: Дело и Сервис, 2009.
31.Окрепилов В. В. Управление качеством. - М.: Экономика, 2008.
32.Организационная структура гостиницы (электронный ресурс). – Режим доступа - http://prohotelia.com.ua/2009/08/
33.Организация малого гостиничного бизнеса (мини отель) http://institutprof.ru/organizaciya_malogo_gostinichnogo_b
34.Основы менеджмента. Источник - http://sumdu.telesweet.net
35.Особенности планировки гостиниц и обслуживания клиентов http://www.marketingweek.ru/23.html
36.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утв. Постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г., № 409
37.Приказ от 7 мая 2010 г. N 461 Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи»
38.Программа строительства малых гостиниц в Российской Федерации http://www.turbooks.ru/stati/gostinichnyjj-restorannyjj-biznes/212-programma-stroitelstva-malykh-gostinic.html
39.Продвижение гостиничных услуг на российском рынке http://ru-adverts.ru/prodvizhenie-gostinichnyx-uslug-na-rossijskom-rynke/
40.Психологические аспекты подбора и проверки персонала. Составитель сб. И. А. Литванова. Приложение к журналу "Управление персоналом". М., 2012.
41.Свой маленький отель http://www.openbusiness.ru/html/hotel2.htm
42.Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие - М: Финансы и статистика, 2008.
43.Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. Журнал -- М.: Парад отелей 2009 № 5 (17)
44.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2007-304с. http://www.turbooks.ru
45.Стиль и методы руководства: Сборник / сост. Попов С., Подволкий Г. – М.: Ультра, 2007. – 382 с.
46.Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / под ред. Л.П. Шматько. – М.: ИКЦ «МарТ», 2008. – 352 с.
47.Управление конфликтами. Способы разрешения конфликтов. Источник - http://www.psiola-center.ru
48.Управление персоналом организации: Учебник / под ред. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА – М, 2008. – 302 с.
49.Управление персоналом: Словарь – справочник / Под научной редакцией д-ра экон. наук, проф. В.К. Потемкина, канд. экон. наук, доц. Г.К. Копейкина. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2009
50.Управление производством в малом и среднем бизнесе. Планирование трудовых ресурсов (электронный ресурс). – Режим доступа - http://www.dist-cons.ru/modules/manageproduct/chap6.html
51.Управленческие решения. Источник - http://ooopht.ru/211/1276/1169/1176.html
52.Фатхутдинов Р.А. Разработка управленческого решения: учебное пособие – М., 2007.
53.Филипповский Е.Е Экономика и организация гостиничного хозяйства – М., 2008, 517 с.
54.Шейн Э. Организационная культура и лидерство: Построение. Эволюция. Совершенствование: пер. с англ./изд. 3, перераб – СПб.: Питер, 2010. – 288 с.
55.Шермерорн Дж., Хант Дж., Осборн Р. Организационное поведение/2 изд.. – СПб.: Питер, 2011. – 318 с.
56.Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. - М.: Финансы и статистика, 2008. – 412 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00467