Вход

Продвижение китайских чайных брендов на Российский рынок.

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 171412
Дата создания 2013
Страниц 78
Источников 43
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
4 060руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание
Введение
1. Чай как одна из основных товарных категорий рынка напитков
1.1. Классификация видов чая и удовлетворяемые им потребности
1.1. Анализ сырьевой базы чайного рынка
1.3. Сравнение потребления чая и кофе как наиболее популярных на рынке напитков
2. Анализ российского рынка чая
2.1. Анализ емкости российского рынка чая и факторов, влияющих на его развитие
2.2. Анализ структуры российского рынка чая и его основных игроков
2.3. Анализ особенностей поведения потребителей чая
3. Анализ продвижения китайских чайных брендов на российском рынке
3.1. Место китайских чайных брендов на российском рынке
3.2. Анализ восприятия китайских брендов на российском рынке
3.3. Основные направления продвижения китайских брендов на российском рынке
Заключение
Список использованных источников

Фрагмент работы для ознакомления

Не существует чайных брендов. В Китае известно много чаев с древних времен, и об этом продукте существует много интересных преданий. При наличии более 1000 сортов чая люди в целом могут назвать лишь несколько названий. К самым известным китайским брендам можно отнести следующие: Xihu Longjing, Anxi Tiekuanyin, SuzhouBiluochun, HuangshanMaofeng, LushanYunwu. По сути, в мире нет ни одного узнаваемого бренда китайского чая. При больших объемах производства качество чая зачастую невысоко. Тем не менее, в последнее время наблюдается тенденция постепенного улучшения качества. В основном это происходит по причине ужесточения контроля качества импортируемой чайной продукции со стороны Японии и США. Ответным шагом со стороны Китая стало принятие в октябре 2008 года «Норм безопасности и контроля качества экспортируемого чая». Улучшение качества китайской чайной продукции доказывает рост объемов производства высокосортного чая.В ситуации, когда китайские чайные производственные площади являются одними из самых больших в мире, влияние на международные рынки и подача брендов остаются очень слабыми.В Китае насчитывается более 60 тысяч предприятий, занимающихся чаем, однако китайский чай на международном рынке уступает по популярности и цене Шри-Ланке, Индии и даже Кении. В целом в Китае нет проблем с наличием хорошего чая, нет недостатка в технологиях, в культуре или проблем с рынком. На фоне того, что главное потребление в мире принадлежит красным (чёрным) чаям, ресурсные преимущества Китая по специальным и зелёным чаям в ближайшее время маловероятно превратить в рыночные. Экспорт зеленых чаев во всём мире в целом составляет около 350 тыс. тонн, примерно 260 тыс. тонн из них дает Китай. За последние годы не нашлось никакой другой страны, которая бы могла пошатнуть это уверенное лидерство Китая по экспорту зелёных чаёв.С точки зрения богатого опыта международного товарооборота, если доля любого товара на мировом рынке достигает 30% и более, то это правомерно влечёт за собой фиксацию цены на этот товар. Поэтому логично предположить, что при такой высокой доле китайских зелёных чаёв на мировом рынке, они просто обязаны диктовать свои цены. Однако ситуация с экспортом зелёного чая из Китая прямо противоположная, основная причина этого в слабости и несвязанности структуры экспорта. Из-за того, что регионы, производящие чай, обширны, ресурсы разбросаны, а конкуренция на экспортном рынке не упорядочена, экспортные цены зелёных китайских чаев незначительно отличаются от себестоимости их производства.Подобно зелёным чаям цветочные (жасминовые), улуны и прочие особые виды чая в целом также не являются исключениями из этого правила. Большинство чаепроизводящих компаний Китая начали постепенно вставать на ноги в своём развитии с конца 1990-х годов, и на мировом рынке пока не хватает головных предприятий из этой страны, равно как всемирно известных брендов. Их практическая сила и масштабы повсеместно малы, и всё ещё не сформировалась масштабная и стандартизированная чайно-производственная цепочка. Не хватает совершенных каналов для сбыта на международном рынке, и весьма нелегко опираясь лишь на отечественные торговые марки занять достойное место на мировом рынке.Помимо этого, в структуре потребления чая на международной арене всё ещё доминирует красный (чёрный) чай. Если бы люди стали пить чай не только с целью утоления жажды, а на уровне «пробования» тонких оттенков, культурной дегустации, если бы на практике люди перешли бы от «просто питья» к «пробованию» чая, то при распространении такой культуры чая объёмы экспорта и цены на высококачественные китайские чаи обязательно бы выросли в разы.Таким образом, особые виды чая и зелёные китайские чаи при мощной поддержке новой продукции, новых технологий и новых маркетинговых стратегий имеют все шансы стать новыми популярными чайными продуктами, влияющими на вкусы потребителей и расширяющими международный чайный рынок.В России чайная культура набирает обороты, в последние годы население нашей страны всё больше и больше склоняется в свободное время попить качественный вкусный чай. Сегодня перед покупателем представлен огромный выбор сортов чая. В особенности пополняет разнообразие остров Тайвань. К чаю подкладывают различные добавки: хризантема, жасмин, роза, и т. Д. Китайский чай пользуется популярностью, на россицском рынке представлен огромный выбор чая. Есть сорта схожие по вкусу, но разнообразия тоже хватает, например, огромный выбор зеленого чая, также хороший ассортимент улунских чаёв, от слабоферментированных до сильноферментированных, пуэров – большое количество сортов. Смело можно сказать в России сегодня можно купить очень эксклюзивные сорта китайского чая. Выбор чайных сортов огромен, он сможет запутать даже человека, который хорошо разбирается в китайском чае. Но есть удачные сорта как, например, молочный улун, производители вывели сорт чая с помощью внедрения молока в ферментацию чая. Этот чай пользуется особой популярностью у девушек, оттенки во вкусе и аромате молока их не оставляют равнодушными. Китайский чай представлен на российском рынке в двух видах – в упаковке и весовой чай. Основной объем рынка приходится на весовой чай, который реализуется через специализированную розницу, Интернет-магазины и HoReCa. Несмотря на определенные сложности на этом рынке, количество поставщиков весового чая будет увеличиваться. Это связано отчасти с тем, что в регионах растет специализированная чайная розница и создаются сети магазинов. Активнее всего развивается рынок пуэра. Не смотря на то, что пик интереса к которому в России был несколько лет назад, но он остается высоко востребованным, причем спросом пользуется многолетний, десятилетний пуэр, которого на рынке почти нет. Большая часть пуэра, присутствующего сейчас на российском рынке, делается китайцами по ускоренной технологии, которую они освоили, как только почувствовали спрос.Надежной точкой роста для роста рынка останется в ближайшее время сегмент HoReCa. Рестораны и кафе способны увеличивать закупки чая премиум, так как могут себе это позволить – ведь они продают не только сам продукт, но и сервис, особую атмосферу, закладывая все это в конечную цепу. В универсальной рознице лучше традиционно продается чай фасованный и пакетированный, в котором также есть сорта премиальные. Что же касается розницы специализированной, в частности чайно-кофейных бутиков, отделов при супермаркетах и гипермаркетах в торговых центрах, то этот формат развивается в нашей стране не слишком быстро.3.2. Анализ восприятия китайских брендов на российском рынкеДля оценки восприятия китайских брендов чай на российском рынке был проведен опрос 100 человек. Цель опроса – выявление особенностей восприятия китайских брендов чая.География проведения опроса: Москва, супермаркет «Перекресток».Респонденты: покупатели в магазине «Перекресток», совершившие покупку любого чая. Опрос проводится в закассовой зоне после оплаты покупки.Срок проведения опроса: октябрь 2012 года.Гипотеза опроса: китайские чай известны потребителям чая, но их потребление невелико по причине низкой культуры потребления чая, высокой стоимости и непонимания разницы между разными сортами чая.Распределение потребителей по возрасту представлено на рис. 3.1.Рис. 3.1. Распределение респондентов по возрастуМожно сделать вывод о том, что чай на самом деле не является молодежным напитком. Основная доля потребителей имеет возраст от 30 лет.Распределение респондентов по полу отражено на рис. 3.2.Рис. 3.2. Распределение респондентов по полуВидно, что большинство потребителей – женщины, однако, это связано с тем, что чаще всего покупки в семье делают именно женщины. В ходе уточнения выявлено, что чай женщины покупают не только для себя, но и для своих родственников, указывая но, что мужичины в их семье также пьют чай.Распределение респондентов по социальному статусу представлено на рис. 3.3. Чай пью все слои населения, что подтверждает выводы, сделанные в ходе анализа рынка.Рис. 3.3. Распределение респондентов по социальному статусуРаспределение респондентов по предпочитаемым видам чая представлено на рис. 3.4. Можно сделать вывод о том, что полученное распределение близко с распределением по рынку в целом.Рис. 3.4. Предпочтения респондентов по видам чаяРаспределение респондентов по цене покупаемого чая отражено на рис. 3.5. Можно сделать вывод о том, что потребители готовы платить за покупку хорошего чая с хорошим вкусом. Это является положительным моментом для продвижения китайских чаев на российском рынке.Рис. 3.5. Предпочтения потребителей по цене чаяОпрос показал, что о китайском чай знает подавляющее число респондентов (рис. 3.6).Рис. 3.6. Распределение респондентов по знанию китайского чаяОднако, назвать бренды/сорта китайского чая смогли всего 12% респондентов (рис. 3.7).Рис. 3.7. Распределение респондентов по знанию брендов/сортов китайского чаяРаспределение респондентов по потреблению китайского элитного чая отражено на рис. 3.8. Как видно, потребление китайского элитного чая довольно мало. Но оно выше уровня знания сортов и брендов, что позволяет говорить о необходимости проведения разъяснительной работы и популяризации китайских брендов и сортов чая на российском рынке.Рис. 3.8. Распределение респондентов по потреблению китайского элитного чаяПричины редкого потребления китайского элитного чая или вообще несовершения его покупок отражены на рис. 3.9. Как видно, основные причины – это дороговизна и непонимание смысла в совершении покупок, что еще раз свидетельствует о низкой культуре потребления чая в России.Рис. 3.9. Причины редкого потребления китайского элитного чая или вообще несовершения его покупокРаспределение респондентов по местам совершения покупок китайского элитного чая представлено на рис. 3.10. Вопрос задавался только тем, кто покупает чай (24 человека). Как видно, доля тех, кто совершает покупки чая в специализированных магазинах или через Интернет, велика, что связано с низким уровнем представленности китайских элитных чаев в универсальной рознице.Рис. 3.10. Предпочтения респондентов по местам совершения покупок чаяУ тех, кто потреблял китайский элитный чай, узнали, как часто совершаются покупки (рис. 3.11). Рис. 3.11. Распределение респондентов по частоте совершения покупок китайского элитного чаяМожно сделать вывод о том, что потребление китайского чая довольно редкое и к категории постоянных потребителей можно отнести не более 42% респондентов.Предпочитаемые виды фасовки китайского элитного чая представлены на рис. 3.12. Можно говорить о том, что распределение довольно равномерное – потребители покупают и упакованный чай, и чай на развес, но с преобладанием покупок нефасованного чая. Во многом это связано с указанными выше местами совершения покупок.Рис. 3.12. Предпочитаемые виды фасовки китайского элитного чаяПричины покупки и потребления китайского чая отражены на рис. 3.13. Рис. 3.13. Причины покупки и потребления китайского чаяПодтверждаются сделанные ранее выводы о подверженности россиян моде и росту популярности здорового образа жизни. Также выявлено, что потребление чая должно быть «вкусным» и для некоторых потребителей престижным.Также у респондентов узнали, что их побудило к совершению покупок китайского элитного чая (рис. 3.14).Рис. 3.14. Причины, которые побудили респондентов к совершению покупок китайского чаяКак видно, велико влияние советов и «дегустаций». Никто не указал, что видел рекламу, что связано с тем, что китайский чаи практически не продвигаются в России.Обобщая результаты проведенного исследования потребителей, можно сделать вывод о подтверждении результатов проведенного в главе 2 исследования, а также о подтверждении гипотезы опроса: китайские чай на самом деле достаточно хорошо известны потребителям чая, но их потребление невелико по причине низкой культуры потребления чая, высокой стоимости и непонимания разницы между разными сортами чая и смысла потребления именно китайских чаев. Кроме того, выявлено, что основные места совершения покупок – это Интернет-магазины и специализированная розница, о чем уже говорилось в разделе 3.1.Продвижение китайского чая в России практически не осуществляется, большую роль при этом играют специализированные магазины и HoReCa, о чем также говорилось ранее.3.3. Основные направления продвижения китайских брендов на российском рынкеТорговые марки по-прежнему остаются слабым звеном китайской чайной промышленности. На международном чайном форуме в 2011 году были представлены красные чаи со всех концов света: и высокогорные цейлонские, и кенийские гранулированные, и даже вьетнамские. Были там и китайские хунча: красный чай из Индэ (пров.Гуандун), юньнаньские дяньхуны из Фэнцина, сычуаньские ибинские чаи, гуйчжоусские цяньхуны. В сравнении с иностранными чаями китайские поражают воображение красотой упаковки. Однако большинство из этих брендов всё ещё остаётся на региональном уровне, и от брендов в полном смысле этого слова они ещё определённо далеки.С учётом имеющихся у отрасли ресурсов, очевидно, что отдельным предприятиям совершенно нереалистично в одиночку расширяться на международном рынке и создавать свои бренды. Однако, такие возможности имеются к крупных производителей, входящих в состав холдинговых структур.Например, хунаньская компания «Ицинъюань» располагает единственной знаменитой по всему Китаю торговой маркой чёрных чаёв из Аньхуа. Эта относительно молодая компания в самом начале своего создания поставила своей главной целью утверждение на рынке своего бренда. Проект не только увязал в единую цепочку в производстве черных чаев как разработку продуктов и обработку чая, так и сбыт, и даже исследования в области чайной культуры. Компания создала такую модель маркетинга, которая сочетает сетевые продажи, сбыт через специальных посредников, продажи через Интернет и международную торговлю. «Ицинъюань» открыла более 300 фирменных магазинов и свыше 10000 конечных точек продаж своей продукции. Целью компании является продвижение чёрных чаев из Аньхуа как по стране, так и по всему земному шару. В ближайшие два-три года компания планирует открыть за пределами Китая более 40 своих магазинов, с тем чтобы марка китайского черного чая гремела по всему свету.Корпорация «Лунжунь» является первой китайской чайной компанией, расквартированной в Гонконге. Её рассматривают как начальную точку, с которой единый бренд китайского чая начал своё продвижение во внешний мир. По мнению руководства компании, если количество китайских чайных предприятий сократить с 70000 до 7000, потом их преобразовать в 700 и, наконец, довести их число до 7, то в один прекрасный момент китайский чай будет обязательно господствовать во всём мире.Основной упор в продвижении китайских брендов чая на российском рынке нужно делать на следующие моменты, связанные с выявленными ранее особенностями поведения потребителей:на моду в потреблении чая;на престижность потребления китайского чая, который относится к элитным чаям;повышение понимания целесообразности потребления чая;рост популярности у россиян здорового образа жизни, которому соответствуют все сорта китайского чая.Каждый из сортов качественного китайского чая, не только обладает своим уникальным вкусом и ароматом, но и оказывает на человеческий организм ярко выраженное оздоровительное действие. Польза китайского чая известна уже на протяжении тысячелетий. С тех пор мало, что изменилось, поэтому и в настоящее время люди используют китайский чай для оздоровления и профилактики множества болезней. Польза китайского чая заключается в его способности:оказывать благотворное влияние на весь организм в целом, кроветворную систему, укреплять мышцы и кости, а также поддерживать функцию щитовидной железы; нормализовывать деятельность сердца, кровеносных сосудов и органов пищеварения; бодрить дух, а также повышать активность памяти и мозга; снимать усталость (физическую и психологическую); стимулировать обмен веществ и метаболические процессы в организме; продлевать молодость и повышать тонус организма; предотвращать развитие кариеса; оказывать мочегонное и потогонное действие; подавлять рост злокачественных опухолей; предотвращать повышение уровня холестерина в крови; замедлять образование жировых наслоений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, выводить лишний холестерин; убивать болезнетворные бактерии и вирусы; снижать вес; улучшать состояние кожи; оказывать охлаждающее или согревающее действие; абсорбировать яды, а также уничтожать последствия токсических и даже радиационных отравлений организма.Говоря о продвижении китайского чая на российском рынке, нужно отметить, что в сегменте премиум, к которому относятся китайские чаи, присутствует преимущественно весовой (нефасованный) чай. Он поставляется в Россию в больших герметичных упаковках. Продается такой чай на вес или, что гораздо реже, в маленьких жестяных или фарфоровых коробках. Цена листьев, которые относят к элитным, колеблется в весьма широком диапазоне - от 15 до 7 тыс. долларов за килограмм. Продажа таких сортов обычно осуществляется в специализированных магазинах либо в магазинах, расположенных в торговых центрах, либо с прилавков со шкафом внутри супермаркета (так называемый «shop in shop»).В Европе наиболее известные магазины развесного чая – это «Хэрродс » (в Лондоне) и сеть специализированных магазинов «Марьяж Ферре» в Париже. Причины существования такого недешевого с точки зрения издержек вида торговли в современном мире, следующие:покупатель получает возможность протестировать аромат до покупки, что позволяет поддерживать широкий ассортимент товара;сам процесс покупки становится более персонализированным, нежели в супермаркете, что важно для настоящих любителей чая;очень четкое позиционирование торговой точки, обусловленное наличием простой и резонной связи в умах потребителей: «Хороший чай – специализированный магазин». Это важно для данного товара, где критерии качества размыты и любители чая нуждаются в косвенном подтверждении правильности своего выбора.На сегодняшний день основатель компании «Унция» оценивает оборот развесного чая в 3-5% от общего оборота в крупных городах. Прежде всего, это сети «Море чая» и «Унция».Среди чайных магазинов есть и монобрендовые, и мультибрендовые. Скажем, в «Чайных бутиках» продается только продукция немецкой компании Ronnefeldt, в «Чайном Доме» – французской Marleon Handels, а в «Море чая» представлены практически все марки, которые поставляются на российский рынок, в том числе, китайские элитные сорта чая. Одни магазины торгуют исключительно чаем, другие предлагают также кофе и шоколад, третьи совмещают торговые залы с небольшими кафе и даже выделяют место для проведения упрощенных чайных церемоний. Все упомянутые чайные магазины работают примерно в одном ценовом диапазоне – от20 до 500 долларов за килограмм чая. В них можно купить как привычный и сравнительно недорогой ароматизированный черный чай, так и элитный императорский китайский, а также входящие в моду этнические «чаеподобные» напитки: мате, каркаде, ройсбос. Как любая специализированная торговля, чайные магазины не обходятся без грамотных продавцов-консультантов. Продажа обставляется соответствующим образом: продавец-консультант общается с каждым покупателем, рассказывает о разных сортах чая, дает их рассмотреть и понюхать, затем надписывает красивый пакет – это целый ритуал. Представители чайных бутиков подчеркивают, что они не просто продают товар, но приобщают покупателей к культуре потребления дорогого чая. Не менее активно воспитывают потребителя существующие в Москве и Санкт-Петербурге чайные клубы и кафе – восновном они ориентированы на продвижение именно китайского чая. Высокие цены в чайных клубах складываются из нескольких составляющих. Если в специализированные магазины чайный лист поступает в основном из Европы, то для клубов китайские сорта чая поставляются непосредственно из Китая – чайоказывается в Москве и Санкт-Петербурге уже через две-три недели после сбора урожая. Путь через Европу значительно, иногда на год-полтора, задерживает появление китайского чая на российских прилавках, а он (кроме специальных черных сортов пуэр) ценен именно своей молодостью. С «возрастом» ухудшается его вкус и снижается степень полезного воздействия на организм человека. Кроме того, цена зависит от места сбора (горный чай дороже равнинного), от времени сбора (весенний зеленый чай, как правило, дороже осеннего), от количества ручного труда (коллекционные сорта собираются, сушатся, скручиваются только вручную). Закупщик должен хорошо разбираться во всех этих тонкостях и лично присутствовать в Китае, так как китайцы нередко стараются продать более дешевый чай под видом дорогого. Настоящий коллекционный (императорский) чай производится в количестве, не превышающем 100 кг в год. Крупным оптовым поставщикам, даже работающим в сегменте премиум, он неинтересен ввиду ограниченности спроса и поставок. Найти коллекционный чай можно только в клубах и, естественно, по высокой цене. Например, председатель клуба «Море чая» рассказывает о том, что компания привозит из Китая по заказу одного гурмана 50 граммов зеленого чая «Те Гуанинь» ценою 7 тыс. долларов за килограмм.Клубы продают не только чай, но и эксклюзивные услуги, что также закладывается в цену. Только в клубе можно заказать настоящую китайскую чайную церемонию Гун-фу Ча, которая стоит от 7 до 15 долларов на человека. Если же вы просто зашли выпить чая (разброс цен - от 2 до 500 долларов за чашку), чайный мастер проведет «маленькую церемонию»: заварит чай в настоящей китайской посуде с соблюдением всех правил, расскажет легенду, «прилагающуюся» к выбранному сорту чая, объяснит, как он воздействует на организм. Средний чекв клубе «Целый мир» составляет 5-6 долларов. За эти деньги можно получить порцию листьев зеленого чая (она выдерживает 8-10 заварок) ценой 300-400 долларов за килограмм. Себестоимость чаепития на порядок ниже его цены. Клубы стали своеобразным плацдармом, откуда хороший чай двинулся в «обычные» заведения московского и петербургского ресторанного бизнеса. Рост числа ценителей китайского чая и высокая рентабельность чашки этого напитка привел к формированию спроса на китайские чаи со стороны HoReCa. Рестораны и кафе с европейской и русской кухней обычно включают в чайную карту 2-3 относительно недорогих сорта китайского чая. Прежде всего, это зеленый чай. Например, «Храм Неба» и «Жасмин Манки Кинг», плюс 1-2 сорта более дорогого скрученного чая, к этому обычно добавляют улун и пуэр, а также черный китайский чай и популярный вид красного лапсанг сушонг (копченый чай). Получается некий минимум из 7-9 сортов китайского чая. На этом минимальное количество сортов китайского чая, способное удовлетворить вкус посетителей неспециализированного заведения, заканчивается. Далее играет роль национальная направленность кухни заведения: японская или китайская кухня предполагают более подробное знакомство с чаями. Также сказывается приверженность китайскому чаю хозяев заведения. Иногда в чайной карте даже неспециализированного кафе, бара или ресторана может присутствовать 5-6 разных скрученных сортов, несколько пуэров и улунов. Однако это обязывает персонал ресторана, т.к. чтобы эффективно работать с большим количеством сортов, надо как минимум уметь объяснить посетителю, чем они отличаются друг от друга. Иначе длинная чайная карта китайских сортов просто не имеет смысла. Продукт, претендующий на продвижение в сегменте HoReCa, должен соответствовать определенным качественным требованиям. Прежде всего, такой чай производится преимущественно с использованием классической технологии, предполагающей трудоемкую ручную работу. В случае с китайскими элитными чайными сортами используется именно такой процесс изготовления. В сфере HoReCa наиболее популярны такие сорта, как «Личи с красной сливой», «Зеленая пагода», «Цветущая лилия», «Изумрудный лотос» и т. д. Все вышеперечисленные чаи являются связанными чаями ручной работы. Кроме того, многие сорта китайского чая содержат традиционные и натуральные добавки, ароматизаторы, вытяжки из фруктов и ягод, что также высоко ценится посетителями ресторанов.ЗаключениеПроведенное исследование позволило сделать вывод о том, что в последние годы российский чайный рынок характеризуется несколькими тенденциями.Поскольку чай пьет уже практически все население страны, то об увеличении продаж за счет увеличения числа потребителей говорить нельзя. Рынок близок к насыщению, значительного роста объема в натуральном выражении не ожидается.При всем разнообразии марок и сортов предлагаемой продукции российский рынок чая является достаточно консолидированным – 80% объема продаж приходится на долю 7 производителей. Лидером рынка, по оценке его участников, является ООО «Орими Трэйд» (Санкт-Петербург, ТМ Greenfield, «Принцесса Гита», «Принцесса Канди», «Принцесса Нури», «Принцесса Ява»). Увеличение объема продаж пакетированного чая. Потребители активно переключаются свесового чая на пакетики, которые занимают уже более половины рынка в натуральномвыражении и их доля продолжает расти. Это продиктовано темпом современной жизни – пакетик удобнее и быстрее завариваетсяИзменение потребительских предпочтений в сторону нетрадиционных видов чая.Россияне охотнее стали пить ароматизированные чаи. Правда, в основном, населениеупотребляет черный чай – его доля составляет 70% рынка в натуральном выражении, что в десятьраз больше зеленого. Однако в последнее время появляется все больше любителей фруктовых итравяных добавок.В 2012 году чай продолжает расти в стоимостном выражении. Основные причины ростастоимости ‐ большаяпопулярность более дорогих сортов чая и увеличение цены за единицупродукции.В кризис тенденция к приобретению дорогих брендов несколько ослабла, но заметногосокращения доли таких продуктов не наблюдается. Несмотря на снижение покупательнойспособности населения и объемов традиционного спроса на чайную продукцию, значительного провала в недорогие чаи эконом-класса не наблюдается.Обострение марочной конкуренции. Ведущие игроки активно расширяют своиассортиментные линейки, выводя на рынок под успешными брендами новые сорта и виды чая. В первую очередь, это касается ароматизированных черных и зеленых чаев и продукции в ценовой категории «Премиум».В 2011 году началась тенденция перераспределения продаж чая в пользу премиумсегмента. За последний год несколько лидеров отрасли запустили новые продукты в этомсегменте. Игроки продолжали расширять спектр самых успешных брендов за счет новыхароматизированных версий. Что касается наиболее значимых инноваций в упаковке, чайныепакетики‐пирамидки в индивидуальной упаковке из фольги могут рассматриваться какпринадлежащие к премиум‐сегменту.В премиальном сегменте с восстановлением экономики и ростом доходов населениянаблюдается в настоящее время активный рост. В премиальном сегменте в ближайшем будущем следует ожидать повторения событий, произошедших в свое время на рынке чая среднейценовой категории, – глубокой консолидации в пользу представителей ведущего чайного пула.Нижний ценовой сегмент не является на российском рынке чая определяющим ни пообъемам, ни по стоимостному выражению.Влияние сезонности на рынок. Для чайной продукции характерна сезонность, ежегодныйвременный спад продаж в летние месяцы. Спрос активизируется в зимние месяцы, тогда как в летний период наблюдается его замещение потребления товаров смежного рынка холодных напитков. Сезонные колебания в основном касаются сегментов черного и зеленого сортов чая.Немаловажная статья расходов – упаковка. В отдельных компаниях затраты на неепревышают стоимость сырья. Фасовщики чая отмечают, что дорожает упаковка из самыхразличных материалов – и картонная, и пластиковая, и жестяная. Рост цивилизованных форм розничной торговли в сегменте торговли чаем.Проведенный анализ показал, что практически нет китайских чайных брендов, что связано со спецификой китайской чайной промышленности и экспортной политики. Именно поэтому в России представлены многие сорта китайского чая, но знание россиянами брендов очень мало.Результаты проведенного опроса показали, что требуется делать упор на популяризацию китайского чая – многие потребители не понимают специфики китайского чая, считают его слишком дорогим и не осведомлены о его полезности. Основным направлением продвижения китайских чайных брендов на российском рынке должно стать продвижение через сети специализированых магазинов и чайные клубы, а также через сеть Интернет.Список использованных источниковБриф-анализ привлекательности рынков // АО «Национальное агентство по экспорту и инвестициям «KAZNEX INVEST». – 2012.Все о чае http://china-green.ru/blog/2012/4/11/vse-o-chaeВыпивая чашку чая, я пьянею без вина // RussianFoodmarket. - №1. – 2011.Где кружка? В Россию пришла мода на экзотические сорта чая http://www.newizv.ru/potrebitel/2008-09-19/98300-gde-zhe-kruzhka.htmlГребинский Г. К ним в гости засуха пришла // RussianFoodmarket. - №4. – 2012.Души не чаю в чае http://mahmudka.ru/dushi-ne-chayu-v-chae/Еремина О. Порционный рост // Мое дело. Магазин. - №75. – 2012.Зеленый китайский чаи. Панацея или яд? http://www.azbukadiet.ru/2010/03/15/kitayskiy_chay.htmlКитайский чай – качество и мода http://www.delinform.ru/sr/2006/arch03/48tea.htmКитайский чай. Легенды о лучших сортах http://starsbrandsmagazine.com/kitajskij-chaj-legendy/Китайский чай на мировом рынке http://www.olegcherne.ru/proekty/17-519-kitajskiy-chai/Китайские чайные предприятия стремятся завоевать авторитет на мировом рынке http://tulachay.ru/uncategorized/kitayskie-chaynyie-predpriyatiya-stremyaКлассификация чая http://chayblog.ru/sort-chaya/klassifikaciya/Крупнейшие страны-производители чая http://yagro.ru/news/krupnejshie_strany_proizvoditeli_chaja/2012-09-10-221#ixzz2Bfjxan54Лучший подарок для гурмана http://www.rg.ru/2012/04/23/gurman.htmlМакеева М. Что там желтенькое зеленеется? // Russian Foodmarket. - №7. – 2007. - С. 12-14.Мировой рынок чая 2012 http://ukrprod.blogspot.ru/2012/10/2012_3950.htmlМировой чайный рынок http://www.tea.ru/288.htmlМолоденький листочек http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/479/«Моральная геометрия» чайного чуда http://www.rg.ru/bussines/rinky/446.shtmНастоящее и будущее российского чайного рынкаhttp://www.habeas.ru/prod/2012/0203/chajnaja-besceremonijaНиконорова И. Все мы немножечко чайники // RussianFoodmarket. - №2. – 2012.Обзор мирового рынка чая http://id-marketing.ru/goods/rinok-chaya-2010.htmОбзор российского рынка чая http://infovend.ru/2011/05/obzor-rossiyskogo-ryinka-chaya/Обзор чайного рынка России http://www.habeas.ru/prod/2011/02/tochka-nasyshhenija Орими Трэйдhttp://www.orimitrade.ruОткроется ли у российского рынка чая второе дыхание http://www.tearoad.ru/otkroetsya-li-u-rossijskogo-rynka-chaya-vtoroe-dyxanie/Порционный рост http://www.unilever.ru/Images/Moe_delo_Magazin_Portsionnyi_rost_tcm63-289150.pdfПроблемы и особенности продвижения чайной продукции на российском рынке http://www.tharnika.ru/clients/clients/articles.asp?idp=rus&idd=articles&ids=/clients/&id=2007_08_06Рынок кофе в России http://www.art-coffee.ru/index_mir_IDArt_23.htmРынок чая: прогнозы экспертов http://www.rb.ru/blog/60794/tags=256977Рынок чая в России http://www.znaytovar.ru/new3.htmlРынок чая в России: состояние, тенденции и перспективы развития http://www.credinform.ru/ru-ru/market/details/614dab81b897Рынок чая выходит на докризисный уровень http://retailstudio.org/markets/12931.htmРынок чая постигают неудачи http://india.toursfera.ru/news/postid/rss/2602Рынок чая России: провалы и перспективы http://h.ua/story/363809/Сивкова Н. Растворять нельзя заваривать // RussianFoodmarket. - №6. – 2011.Точиева Л. Индия, Китай, из круга вылетай! // RussianFoodmarket. – №1. – 2012.Чайный бизнес http://www.budzdorvum.ru/index.php/biznes-ideas/557-chajnyj-biznes.html Чай против кофе http://chay.ru Чайные традиции: верность любимому вкусу http://torgrus.com/fmcg/chay/19767Экспертный чай из России http://expert.ru/expert/2010/45/ekspertnuy_chay_iz_rossii/Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-практическое пособие.- М. Изд-во ГНОМ и Д, 2008.

Список литературы [ всего 43]

Список использованных источников
1.Бриф-анализ привлекательности рынков // АО «Национальное агентство по экспорту и инвестициям «KAZNEX INVEST». – 2012.
2.Все о чае http://china-green.ru/blog/2012/4/11/vse-o-chae
3.Выпивая чашку чая, я пьянею без вина // Russian Foodmarket. - №1. – 2011.
4.Где кружка? В Россию пришла мода на экзотические сорта чая
http://www.newizv.ru/potrebitel/2008-09-19/98300-gde-zhe-kruzhka.html
5.Гребинский Г. К ним в гости засуха пришла // Russian Foodmarket. - №4. – 2012.
6.Души не чаю в чае http://mahmudka.ru/dushi-ne-chayu-v-chae/
7.Еремина О. Порционный рост // Мое дело. Магазин. - №75. – 2012.
8.Зеленый китайский чаи. Панацея или яд?
http://www.azbukadiet.ru/2010/03/15/kitayskiy_chay.html
9.Китайский чай – качество и мода
http://www.delinform.ru/sr/2006/arch03/48tea.htm
10.Китайский чай. Легенды о лучших сортах http://starsbrandsmagazine.com/kitajskij-chaj-legendy/
11.Китайский чай на мировом рынке
http://www.olegcherne.ru/proekty/17-519-kitajskiy-chai/
12.Китайские чайные предприятия стремятся завоевать авторитет на мировом рынке
http://tulachay.ru/uncategorized/kitayskie-chaynyie-predpriyatiya-stremya
13.Классификация чая http://chayblog.ru/sort-chaya/klassifikaciya/
14.Крупнейшие страны-производители чая
http://yagro.ru/news/krupnejshie_strany_proizvoditeli_chaja/2012-09-10-221#ixzz2Bfjxan54
15.Лучший подарок для гурмана
http://www.rg.ru/2012/04/23/gurman.html
16.Макеева М. Что там желтенькое зеленеется? // Russian Foodmarket. - №7. – 2007. - С. 12-14.
17.Мировой рынок чая 2012
http://ukrprod.blogspot.ru/2012/10/2012_3950.html
18.Мировой чайный рынок http://www.tea.ru/288.html
19.Молоденький листочек http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/479/
20.«Моральная геометрия» чайного чуда
http://www.rg.ru/bussines/rinky/446.shtm
21.Настоящее и будущее российского чайного рынка
http://www.habeas.ru/prod/2012/0203/chajnaja-besceremonija
22.Никонорова И. Все мы немножечко чайники // Russian Foodmarket. - №2. – 2012.
23.Обзор мирового рынка чая
http://id-marketing.ru/goods/rinok-chaya-2010.htm
24.Обзор российского рынка чая
http://infovend.ru/2011/05/obzor-rossiyskogo-ryinka-chaya/
25.Обзор чайного рынка России
http://www.habeas.ru/prod/2011/02/tochka-nasyshhenija
26.Орими Трэйд http://www.orimitrade.ru
27.Откроется ли у российского рынка чая второе дыхание
http://www.tearoad.ru/otkroetsya-li-u-rossijskogo-rynka-chaya-vtoroe-dyxanie/
28.Порционный рост
http://www.unilever.ru/Images/Moe_delo_Magazin_Portsionnyi_rost_tcm63-289150.pdf
29.Проблемы и особенности продвижения чайной продукции на российском рынке
http://www.tharnika.ru/clients/clients/articles.asp?idp=rus&idd=articles&ids=/clients/&id=2007_08_06
30.Рынок кофе в России
http://www.art-coffee.ru/index_mir_IDArt_23.htm
31.Рынок чая: прогнозы экспертов
http://www.rb.ru/blog/60794/tags=256977
32.Рынок чая в России http://www.znaytovar.ru/new3.html
33.Рынок чая в России: состояние, тенденции и перспективы разви-тия http://www.credinform.ru/ru-ru/market/details/614dab81b897
34.Рынок чая выходит на докризисный уровень
http://retailstudio.org/markets/12931.htm
35.Рынок чая постигают неудачи
http://india.toursfera.ru/news/postid/rss/2602
36.Рынок чая России: провалы и перспективы
http://h.ua/story/363809/
37.Сивкова Н. Растворять нельзя заваривать // Russian Foodmarket. - №6. – 2011.
38.Точиева Л. Индия, Китай, из круга вылетай! // Russian Foodmarket. – №1. – 2012.
39.Чайный бизнес
http://www.budzdorvum.ru/index.php/biznes-ideas/557-chajnyj-biznes.html
40.Чай против кофе http://chay.ru
41.Чайные традиции: верность любимому вкусу
http://torgrus.com/fmcg/chay/19767
42.Экспертный чай из России
http://expert.ru/expert/2010/45/ekspertnuy_chay_iz_rossii/
43.Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-практическое пособие.- М. Изд-во ГНОМ и Д, 2008.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00926
© Рефератбанк, 2002 - 2024