Вход

Хобби-туры.Проектирование тура для гурманов.

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 171173
Дата создания 2013
Страниц 39
Источников 22
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 18:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 580руб.
КУПИТЬ

Содержание

Оглавление
Введение
Глава 1. Основы и понятие хобби туризма
1.1.Понятие хобби туризма
1.2. Туризм для гурманов как вид хобби туров
Глава 2. Анализ предложений хобби туров
2.1. Характеристика туристских фирм, предлагающих хобби туры
2.2. Анализ цен на гастрономические туры
Глава 3. Проектирование гастрономического хобби тура
3.1. Портрет потребителя гастрономических туров
3.2. Разработка маршрута
Заключение
Список литературы
Приложения

Фрагмент работы для ознакомления

Самостоятельный обед в одном из ресторанов средневековой деревушки. 20-00 – Гастрономический ужинПонедельникЗавтрак9-00 – Выезд в Сан Сипрен «Ля Гранж де Мариак». Вводный курс, во время которого Вы узнаете как выращивают и готовят «черные бриллианты Керси» - трюфели. Традиционный обед с трюфелями в Ля Гранж с напитками. После обеда посещение деревушки Лозерт, возврашение в Шато. 20-00 – Гастрономический ужинВторникЗавтрак10-00 – Кулинарные курсы с ГиЭро, шеф-поваром Шато де л’Ост. Тема: фуа-гра.13-00 – Обед с напитками. Вы продегустируете результаты Вашего труда. 14-30 – Отправление в Шато де Бонагиль и посещение винодельческого хозяйства ШатоЛамартин, винная дегустация 20-00 – Гастрономический ужинСредаЗавтрак10-00 – Кулинарные курсы с ГиЭро. Тема: рыба. 13-00 – Обед с напитками. Вы продегустируете результаты Вашего труда.15-00 – Посещение музея фуа-га в Фреспеш19-00 – Дегустация вин Каор в компании сомелье20-00 – Гастрономический ужинЧетвергЗавтрак9-00 – Отправление в деревню Нерак и замок Генриха IV. Самостоятельный обед в Нерак. 15-00 – Посещение хозяйства Домэн де Бюзе с дегустацией. Возвращение через Порт Сан Мари, Праиссак и Пюжоль20-00 – Гастрономический ужинПятницаЗавтрак10-00 – Кулинарные курсы с ГиЭро. Тема: десерты. 13-00 – Обед с напитками, во время которого Вы попробуете результаты Вашего труда.15-00 – Отправление в средневековый укрепленный город Пен д’Аженэ. Посещения дома Туртиер и сада Эскут.20-00 – Гастрономический ужинСубботаЗавтракТрансфер в аэропорт Тулузы или на вокзал Ажен (по запросу)ЗаключениеВ нашей работе мы определили, что согласно словарю «хобби» значит увлечение. Очень хочется подчеркнуть то, что отсюда -хобби-тур — увлечение во время тура. Возможно и то, что по другому говоря, это возможность, вообщем то, заняться возлюбленным делом в среде единомышленников во время путешествия (туры для автолюбителей, для спортивных болельщиков, творческо-ремесленные туры, туры для любителей, как многие выражаются, определенных напитков либо, как большинство из нас привыкло говорить, съестных товаров и т. д.). Рынок хобби-туров чрезвычайно широкий, потому что широк и разнообразен круг человечьих интересов. Не для кого не секрет то, что но рынок этот не постоянен, потому что со временем интересы людей изменяются — возникают, как большинство из нас привыкло говорить, новейшие, могут утрачиваться, как заведено выражаться, старенькые. Мало кто знает то, что не считая того, рынок этот неширок и чрезвычайно различается по регионам, т. е. в, как большинство из нас привыкло говорить, различных странах спрос на хобби-туры представлен неодинаково. Необходимо отметить то, что интересы у обитателей различных государств, наконец, могут быть различными. Вообразите себе один факт о том, что потому хобби-туризм, в конце концов, различается и по качеству спроса в различных странах. Вообразите себе один факт о том, что в неких странах (скажем, в Германии) большенный популярностью пользуются особые туры любителей вина («Винный семинар на Рейне»), такие туры проводятся и в Португалии для европейских и американских туристов. Очень хочется подчеркнуть то, что большенный популярностью на итальянском рынке пользуются, как все знают, кулинарные туры. Обратите внимание на то, что в остальных странах ярко выраженный спрос на такие виды путешествий отсутствует. Обратите внимание на то, что потому тут в особенности принципиально повсевременно смотреть за конъюнктурой рынка и, наконец, стараться Список литературыАлександрова А.Ю. Международный туризм; учебное пособие для вузов. – М.: «Аспект Пресс», 2001.- 464с.Большой экономический словарь / под ред. А.Н. Арзилияна. 4-е изд. доп. и пер. – М.: «Институт новой экономики», 1999. – 1248с.Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Издательский торговый дом «Герда», 1999. – 192с.Волошин Н.И. Правовое регулирование туристской деятельности: Учебное песобие. – М.: «Финансы и статистика», 1998. – 120с.Власова И.Б., Зорин И.В., Ильин Е.М. Основы туристской деятельности. – М.: «Российский международный институт туризма», 1996. – 357с.Вепренцев В.Ю., Васильев И.В. Правовое регулирование туристического бизнеса в Российской Федерации – М.: Издательская компания “Триада-График”, 2000. – 225с.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: Теория, методология и практика. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: «Финпресс», 2000. – 461с.Гуляев В. Организация туристской деятельности: Учебное пособие. – М.: «Нолидж», 1996. – 312с.Дурович А.П. Маркетинг в туризме. – Минск.: ООО «Новое знание», 2001. – 495с.Дурович А.П.; Копанев А.С. Маркетинг в туризме: Учебное пособие под ред. М. Горбыловой. – М.: «Экономикс», 1997. – 400с.Дойль П. Менеджмент: Стратегия и тактика. – СПб.: Издательство «Питер», 1999. – 560с.Дегтярь Г.М. Лицензирование, стандартизация и сертификация в туризме. – М.: «ИНФО», 2001. – 180с.Дойль П. Менеджмент: Стратегия и тактика. – СПб.: Издательство «Питер», 1999. – 560с.Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «СПбГУП», 1999. – 384с.Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент: Анализ, планирование, внедрение, контроль: Пер. с англ./ Под ред.: О.Третьяк и др. 9-е изд. – СПб.: «Питер», 1998. – 887с.Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. – М.: «Ростинтер», 1996. – 704с.Нагорский Н.В. Музей в духовной жизни общества. – СПб. , 2004. – 432 с.ДуровичА.П.,Копанев А.С. Маркетинг в туризме.-М.: «Экономпресс»,1998.Карпова Г.А., Воронцова М.Г. Экономика современного туризма.-М.:«Герда»,1998.Папирян Г.А. Экономика туризма.-М.: Финансы и статистика», 1998.Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес.-М.: «Экспертное бюро – М»,1997.Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг.-М.: «Ось-89»,1997.ПриложенияПредложения туристских фирмЭтот тур, особенно насыщенный, рассчитан на четыре дня и три ночи (имейте в виду, что при желании вы, разумеется, можете продолжить путешествие, отправившись на Лазурный берег или в Париж). За эти четыре дня в Бордо вы посетите столько виноградников и продегустируете столько вин, что с этого момента сможете смело называться настоящим сомелье. Да, и кстати, о сомелье – «Культпоход» может предложить вашему вниманию курсы профессиональных сомелье в Школе Бордо. В первый день, разместившись в гостинице «Сурс де Кудали» (4*), вы в сопровождении гида отправитесь по винным поместьям районов Грав и Сотерн: Смит От Лафитт, Фиузаль, Домен де Шевалье, Шато Гиро и Сюдуоро. Вы полюбуетесь красотами старых виноградников, причудливыми изгибами тяжелой лозы, попробуете вина и у вас появится такое мечтательно-созерцательное настроение, в котором хочется простить всех врагов и немедленно рассказать о своей любви всему миру. Чтобы не упустить столь редкое для современного человека состояние, после обеда мы предложим вам спа-процедуры в центре винолеченияКудали. На следующий день вы поедете в средневековый город Сант-Эмильон, по пути осмотрев винодельческие поместья ШатоАнжелиус, Фижиак, Белэр и Пави. А на третий день вас ждет регион Медок – туда ведет знаменитая и сказочно красивая «Дорога замков», вдоль которой лежат поместья Палмие, Марго, Латур, ПишонЛонгвиль, Мутон Ротшильд. К вечеру прибудете в Бордо и весь следующий день, уже будучи знатным знатоком бордосских вин, вы сможете посвятить винному шопингу и прочим удовольствиям. 1 день: ГравВстреча с русскоговорящим гидом. Размещение в гостинице «Сурс де Кудали» 4*, принадлежащей владельцу Шато Смит Лафитт, оформленной в типично юго-западном французском стиле. Посещение винных поместий районов Грав и Сотерн: Смит От Лафитт, Фиузаль или Домен де Шевалье (Грав) и Шато Гиро или Сюдуоро в Сотерн. После обеда Вы сможете пройти винотерапевтические и спа процедуры в центре винолеченияКудали. Ужин в ресторане в гостинице (1* Мишелин). 2 день: Сант-ЭмильонПосле завтрака Вы отправитесь в регион Сант-Эмильон, по дороге Вы посетите район Ентре-Де-Мэр. В течение этого дня Вы посетите винодельческих поместья: ШатоАнжелиус, Фижиак, Белэр, Пави… , а также средневековый город Сант-Эмильон. Обед предусмотрен в ресторане «Л’Анвердю Декор», известного своей картой вин. Возвращение в гостнинцу. Ужин в ресторане, отмеченным газетой Хералд Трибун. 3 день: Медок Путешествие в регион Медок по известной «Дороге замков», посещение поместий Палмие, Марго, Латур, ПишонЛонгвиль, Линч Баж, Мутон Ротшильд, КосД’Эстурнель. Обед в ресторане «Лион д’Ор». Размещение в гостинице Реле Марго (4*L). Ужин в ШатоКорделианБаж. (2* Мишелин). 4 день: Бордо Вы самостоятельно сможете осмотреть город Бордо, сделать покупки, пообедать в ресторане, который мы можем Вам порекомендовать. Стоимость путешествия (3 ночи в гостинице 4* при проживании в двухместном номере с завтраком, 2 обеда с вином, 3 ужина (напитки оплачиваются дополнительно, транспорт:Мерседес или РеноЭпас с кондиционером, услуги русскоговорящего шофера-гида/ эксперта по винам, все визиты, указанные в программе, один сеанс винотерапии.) Для группы из 4 человек: от 1920 долларов на человекаДля группы из 6 человек: от 1680 долларов на человека Дополнительно оплачиваются: авиабилеты Москва-Париж-Москва, билеты на поезд из Парижа, стоимость размещения в Париже (если необходимо), все личные расходы (телефон, минибар…) Кухня Мишеля Герара4 незабываемых дня мастер-классов в Университете Высокого Кулинарного Искусства Мишеля Герара! А так же визит на виноградники и винокурни Замка Бахен - ChateaudeBachen (Исторический Памятник Франции). Курс объединяет практические советы по питанию, выбору, обработке и приготовлению продуктов и, конечно же, 12 эксклюзивных рецептов гастрономической диетической и высокой кухни, отмеченной на протяжении последних 3 десятилетий 3*** Michelin... ... Диетическая фуа-гра, рыба, зажаренная в водорослях с пряностями, гарнир-изыск из зеленых овощей, воздушные облака из зефира, ангельское ризотто... Программа занятий составлена таким образом, чтобы насладиться всеми прелестями термального курорта LesPresd'Eugenie - Луга императрицы Евгении. Утро можно посвятить бальнеологическому курсу в СПА центре LaFermeThermale ® d'Eugenie (Термальная Ферма императрицы Евгении) - разнообразным процедурам с применением термальной воды и целебных растительных экстрактов в магической атмосфере тишины и покоя, которую дарит природа французских ЛандВо второй половине дня мы приглашаем Вас, совершить волнующее путешествие в сопровождении команды Великого Мэтра Мишеля Герара в захватывающий мир гастрономической диетической и высокой кухни, а также национальной кухни Юга-Запада Франции. В течение 4 незабываемых дней мы предлагаем Вам приобщиться к таинствам Мишеля Герара на кухне легендарного ресторана " Луга императрицы Евгении" (3*** Michelin). В этой святая святых одноименнного термального курорта, наполненной изумительными ароматами, Вы станете свидетелем невиданного действа. И, возможно, Вам даже удастся разгадать тайну успеха истинного мастера Великого кулинарного Искусства Мишеля Герара. 5 день занятий посвящён увлекательному посещению виноградников и винокурен Замка Бахен, который причислен к Историческим памятникам Франции. Именно там Вы сможете продегустировать вина, награждённые золотой медалью одного из старинных винодельческих регионов Франции - Тюрсан. Местер-классы Мишеля Герара (продолжительность мастер-класса с 15 до 17 часов 30 минут)16 декабря – 25 декабря 2005 года12 февраля – 19 февраля 2006 года26 марта – 2 апреля 2006 года2 апреля – 9 апреля 2006 года18 июня – 25 июня 2006 года3 сентября – 10 сентября 2006 года5 дней – 4 мастер-класса + 1 посещение Замка Бахен – 750 евро.По окончании курса Вам будет вручена тетрадь с кулинарными рецептами, а также приятный сюрприз от курорта «Луга императрицы Евгении». 2 дня – 1 мастер-класс + 1 посещение Замка Бахен – 310 евроПо окончании курса Вам будет вручена тетрадь с кулинарными рецептами.1 день – 1 мастер-класс – 205 евро Дети до 18 лет имеют право на бесплатное посещение мастер - классов. Мишель Герар - человек номер один в мире высокой кухни Франции. Он гений и бог гастрономического искусства, каждое блюдо которого ресторанные критики мира сопоставляют с "высокой модой" кулинарии. Его ресторан награжден 3*** Michelin вот уже 3 десятилетия назад. Мастер-классы объединяют в себе рецепты Гастрономической диетической и Высокой кухни. По мнению Великого Метра, Высокая кухня, как и высокая мода, - это что-то восхитительное, утонченное. Она требует опыта, мастерства и вдохновения. Кроме того, в ней используются очень редкие и дорогие продукты. Часто ее трудно понять, поскольку она требует некоторой привычки и склонности к гурманству. Так же, как и в высокой моде, каждый раз создается что-то ослепительное, неповторимое, праздничное. Это искусство. Это прежде всего авторская кухня. Высокая кухня потому и стала искусством, что это способ самовыражения мастера. Философия современной высокой кухни, по мнению Господина Герара, заключается в том, что все должно быть простым, но в то же время утонченным. Вслед за тонким вкусом идут форма и цвет, которые крайне важны с эстетической точки зрения. Творение высокой кухни обязательно должно удивить. Ведь гурманы ищут необычных ощущений... 4 незабываемых дня мастер-классов в Университете Высокого Кулинарного Искусства Мишеля Герара1 занятие: "Легкие закуски и салаты"2 занятие: "Соусы"3 занятие: "Рыбные блюда"4 занятие: "Десерты"

Список литературы [ всего 22]

Список литературы
1.Александрова А.Ю. Международный туризм; учебное пособие для вузов. – М.: «Аспект Пресс», 2001.- 464с.
2.Большой экономический словарь / под ред. А.Н. Арзилияна. 4-е изд. доп. и пер. – М.: «Институт новой экономики», 1999. – 1248с.
3.Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Издательский торговый дом «Герда», 1999. – 192с.
4.Волошин Н.И. Правовое регулирование туристской деятельности: Учебное песобие. – М.: «Финансы и статистика», 1998. – 120с.
5.Власова И.Б., Зорин И.В., Ильин Е.М. Основы туристской деятельности. – М.: «Российский международный институт туризма», 1996. – 357с.
6.Вепренцев В.Ю., Васильев И.В. Правовое регулирование туристического бизнеса в Российской Федерации – М.: Издательская компания “Триада-График”, 2000. – 225с.
7.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: Теория, методология и практика. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: «Финпресс», 2000. – 461с.
8.Гуляев В. Организация туристской деятельности: Учебное пособие. – М.: «Нолидж», 1996. – 312с.
9.Дурович А.П. Маркетинг в туризме. – Минск.: ООО «Новое знание», 2001. – 495с.
10.Дурович А.П.; Копанев А.С. Маркетинг в туризме: Учебное пособие под ред. М. Горбыловой. – М.: «Экономикс», 1997. – 400с.
11.Дойль П. Менеджмент: Стратегия и тактика. – СПб.: Издательство «Питер», 1999. – 560с.
12.Дегтярь Г.М. Лицензирование, стандартизация и сертификация в туризме. – М.: «ИНФО», 2001. – 180с.
13.Дойль П. Менеджмент: Стратегия и тактика. – СПб.: Издательство «Питер», 1999. – 560с.
14.Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «СПбГУП», 1999. – 384с.
15.Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент: Анализ, планирование, внедрение, контроль: Пер. с англ./ Под ред.: О.Третьяк и др. 9-е изд. – СПб.: «Питер», 1998. – 887с.
16.Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. – М.: «Ростинтер», 1996. – 704с.
17.Нагорский Н.В. Музей в духовной жизни общества. – СПб. , 2004. – 432 с.
18.Дурович А.П.,Копанев А.С. Маркетинг в туризме.-М.: «Экономпресс»,1998.
19.Карпова Г.А., Воронцова М.Г. Экономика современного туризма.-М.:«Герда»,1998.
20.Папирян Г.А. Экономика туризма.-М.: Финансы и статистика», 1998.
21.Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес.-М.: «Экспертное бюро – М»,1997.
22.Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг.-М.: «Ось-89»,1997.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00491
© Рефератбанк, 2002 - 2024