Вход

Управление капиталом и активами организации в условиях кризиса ООО "МиМ"

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 169623
Дата создания 2012
Страниц 139
Источников 67
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
4 340руб.
КУПИТЬ

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Раздел 1. Организационно-экономическая характеристика ООО «МиМ»
Раздел 2. Анализ системы менеджмента ООО «МиМ»
Раздел 3. Анализ системы маркетинга ООО «МиМ»
Раздел 4. Организация работы с персоналом в ООО «МиМ»
Раздел 5. Анализ системы бухгалтерского учета ООО «МиМ»
Раздел 6. Анализ финансовой деятельности организации
Раздел 7. Инвестиционная деятельность ООО «МиМ»
Раздел 8. Анализ системы налогообложения ООО «МиМ»
Раздел 9. Анализ системы ценообразования
Раздел 10. Анализ системы страхования
Раздел 11. Анализ активов ООО «МиМ»
Раздел 12. Управление капиталом и активами предприятия в условиях кризиса
Заключение
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Фрагмент работы для ознакомления

На стратегию ценообразования влияют характеристики потребителя, организации и конкурентов. Общая задача ценообразования – достичь требуемого возврата капиталовложений и обеспечить прибыль(30).Для ООО «МиМ» как предприятия общественного питания цена на продукцию напрямую зависит от затрат на производство блюд: в общественном питании основой формирования цены является стоимость продуктов, расходуемых на приготовление конкретного блюда и система наценок, регулирующаяся как законодательно, так и внутренними документами предприятия.Продажная цена готовой продукции состоит из следующих элементов - стоимости сырья, использованного для ее изготовления, торговой наценки, покрывающей все расходы организации и планируемой части прибыли.Расчет продажной цены в организации общественного питания осуществляется с помощью процесса калькуляции. Калькулирование продажной цены готовой продукции производит бухгалтер-калькулятор, на основании нормативов, установленных Сборниками рецептур. В приложении 3 приведен пример составления калькуляционной карточки на салат рыбный.Сборники рецептур являются специальными нормативными документами, используемыми в общественном питании. Сборник рецептур содержит необходимые данные для расчета продажной цены, а именно: расход сырья, необходимого для изготовления какого-либо блюда, причем нормы расхода сырья указаны по массе в граммах, кроме того, данный сборник устанавливает и нормы выхода готовых изделий с указанием массы отдельных составляющих, приводится общий вес готового блюда в граммах.Одним из ценовых показателей деятельности любого предприятия общественного питания является средний чек – средняя стоимость заказа одного посетителя. Для ООО «МиМ» эта сумма составляет 300 руб., что гораздо ниже, чем у конкурентов, предлагающих подобное меню. С одной стороны – это является большим плюсом сети, с другой – не дает ей занять более высокое место и сформировать позитивный имидж для привлечения более солидных клиентов.Так как для сети была выбрана стратегия проникновения на рынок, этой же стратегии руководство придерживается при ценообразовании. Ценовая стратегия проникновения на рынок подразумевает максимальное снижение цен на товары/услуги с целью вытеснения конкурентов и занятия максимально возможной доли рынка, после чего возможно повышение цен. В чистом виде такую стратегию применять может только сильная устойчива и достаточно крупная компания, поэтому для ООО «МиМ» в добавление к ней рекомендуется разработать систему скидок для целевых групп посетителей для их дополнительного привлечения.Как было указано ранее, целевыми группами кафе являются «Солидные люди» и «Влюбленные парочки», поэтому во время их обычного посещения рекомендуется выставлять скидки на блюда дня, а также с 12:00 до 14:00 – скидки до 10 % на заказ бизнес-ланча.Технологически приготовление блюд на предприятиях общественного питания осуществляется согласно соответствующим документам: технологическим картам, калькуляционным карточкам, сборникам рецептур (47, с. 96). Согласно имеющейся технологии блюд рассчитывается расход продуктов на изготовление бизнес-ланча (табл. 9.1)Таблица 9.1Продуктовая ведомость на 1 бизнес-ланчНаименование продуктовРасход продуктов, кгЦена за 1 кг/рубИтого руб.:БруттоНетто1Минтай неразделан. средн0,29140,154310029,142Говядина (котлетное мясо)0,1090,0817018,533Свиной шпик0,0140,012700,984Молоко0,00670,0067320,215Перец черный молотый0,00050,00014000,206Соль0,00510,0051200,107Картофель0,09240,0636151,398Морковь0,03110,0249200,629Петрушка (корень)0,01030,008350,3610Лук репчатый0,030,021250,7511Огурцы соленые0,0350,0336602,1012Помидоры свежие0,030,024802,4013Зеленый горошек косерв.0,01790,0143901,6114Майонез0,03570,0357602,1415Томат-паста с.в. 35%0,00490,0049500,2516Соус Южный0,00360,0036700,2517Кулинарный жир0,0050,005450,2318Сахарный песок0,0050,005300,1519Уксус 3%0,00860,0086300,2620Вода экологически чистая0,40,493,6021Чай0,0020,0024200,8422Пирожное в асс.0,10,1141,40ИТОГО1,23821,012466,11Цена рассчитывается с применением системы наценок, регламентированных как общими требованиями, так и внутренними документами предприятия общественного питания. В итоге получается готовый продукт, представляющий горячий обед за умеренную цену, который доступен практически любому служащему близлежащих учреждений и обычному посетителю. Цена бизнес-ланча Р рассчитывается как стоимость продуктов* наценку 200 %+ НДС 18 % + стоимость пирожного = 66,11*200%*1,18+ 14 = 170,0 руб.Планируемый объем производства блюда Q – 3500 шт/год.Переменные затраты Zср var = 66,11 руб. (стоимость продуктов на 1 блюдо)Постоянные затраты, распределенные на данную товарную группу Zconst = 302472,5 руб. (ФОТ, амортизация, общепроизводственные и общехозяйственные расходы). Рассчитаем критический объем производства Qк, при достижении которого каждый последующий бизнес-ланч начнет приносить прибыль:Zconst 302472,5Qк=------------ = ------------- = 2911,5 (ед)(Р- Zср var)(170-66,11)Таким образом, продажа 2912 й единицы бизнес ланча начнет приносить кафе чистую прибыль.Вывод: система ценообразования ресторанов ООО «Мим» стандартная, с использованием разрешенных уровней торговых наценок и надбавок для предприятий общественного питания данного класса. Сформированные цены обеспечивают не только покрытие всех расходов предприятия, но и получение положительного финансового результата.Раздел 10. Анализ системы страхованияСуть страхования заключается в передаче рисков от их носителя - организации или физического лица - к страховой компании. Лицо, передающее риск, называется страхователем, а лицо, принимающее риск, - страховщиком. Передача рисков осуществляется за определенную плату, которая называется страховым взносом, или страховой премией.С юридической точки зрения передача риска означает принятие на себя страховщиком обязательства выплатить страхователю денежную (а иногда и натуральную) компенсацию понесенных им в определенных ситуациях убытков. Совокупность ситуаций, при которых наступает вышеупомянутая ответственность страховщика, составляет содержание передаваемых рисков и носит название «страховые случаи».Отношения страхователя и страховщика оформляются путем заключения страхового договора, в котором должны быть указаны основные условия страхования, юридические основы взаимоотношений сторон, их обязанности, порядок взаиморасчетов, порядок урегулирования убытков и другие моменты. Обычной практикой является вынесение типовых условий для каждого вида страхования в особый документ, называемый правилами страхования, и фиксация в договоре лишь специфических особенностей объекта страхования, его стоимости, стоимости страхования и дополнительных условий и оговорок, присущих конкретным ситуациям.Необходимым условием заключения договора является достижение сторонами соглашения о финансовых условиях передачи риска. К числу финансовых параметров страхования относятся понятия страховой суммы, страхового взноса, страхового тарифа, франшизы и др.Страховая сумма представляет собой максимально возможный объем ответственности страховщика по данному риску. Так, выражение «страховая сумма по договору составляет десять миллионов рублей» означает, что ни при каких условиях страховая компания не выплатит страхователю в течение срока действия договора сумму, в совокупности превышающую 10 млн руб.Размеры выплат в каждом конкретном случае определяются исходя из установленной страховой суммы. Например, в договоре может быть оговорено, что при полном разрушении объекта страхователь получит 100% страховой суммы, при частичном -- компенсацию в размере реального ущерба, но не свыше страховой суммы, а при ущербе менее 5% страховой суммы не получит ничего (последнее условие называется франшизой) и т.д.Страховая сумма определяется исходя из квалифицированной оценки стоимости объекта страхования, называемой страховой стоимостью. Процедура установления страховой стоимости учитывает особенности страхования и вероятность наступления страховых случаев. Как правило, она не более рыночной цены объекта, а страховая сумма не может превышать его страховую стоимость.Совокупность условий по возмещению убытков в результате наступления страховых случаев называется страховым покрытием. Выплаты страховщика по страховым случаям называются страховым возмещением (для имущественного страхования) или страховым обеспечением (для личного).Плата за страхование исчисляется на основании системы коэффициентов, называемых страховыми тарифами. Страховые тарифы обычно устанавливаются в процентах к страховой сумме.Страховой взнос, или страховая премия, рассчитывается как произведение страхового тарифа и страховой суммы. Дадим здесь определение еще некоторых понятий, широко применяемых в страховой практике.Предлагаемые на рынке страховые услуги, обеспечивающие страхование финансовых рисков предприятия, классифицируются по ряду признаков.1. По формам страхования оно подразделяется следующим образом:- Обязательное страхование. Оно представляет собой форму страхования, базирующуюся на законодательной обязанности его осуществления как для страхователя, так и для страховщика. Основным объектом обязательного страхования на предприятиях являются его активы (имущество), входящие в состав его операционных основных средств. С позиций финансового менеджмента страхование этих активов рассматривается как страхование финансовых рисков предприятия. - Добровольное страхование. Оно характеризует форму страхования, основную лишь на добровольно заключаемом договоре между страхователем и страховщиком исходя из страхового интерес каждого из них. 2. По объектам страхования действующая в стране практика выделяет следующие группы:- Имущественное страхование. Оно охватывает практически все основные виды материальных и нематериальных активов предприятия. - Страхование ответственности. Его объектом является ответственность предприятия и его персонала перед третьими лицами, которые могут понести финансовый и другой вид ущерба в результате какого-либо действия или бездеятельности страхователя. - Страхование персонала. Оно охватывает страхование предприятием жизни своих сотрудников, а также возможные случаи потери ими трудоспособности, наступления инвалидности и другие. 3. По объемам страхования выделяют следующие его группы:- Полное страхование. Оно обеспечивает страховую защиту предприятия от негативных последствий финансовых рисков в полном их объеме при наступлении страхового события.- Частичное страхование. Оно ограничивает страховую защиту предприятия от негативных последствий финансовых рисков как определенными страховыми суммами, так и системой конкретных условий наступления страхового события.4. По используемым системам страхования выделяют:- Страхование по действительной стоимости имуществ. Оно используется в имущественном страховании и обеспечивает страховую защиту в полном объеме финансового ущерба, нанесенного застрахованным видам активов предприятия (в размере страховой суммы имуществ). Иными словами, при этой системе страхования страховое возмещение может быть выплачено в полной суме понесенного финансового ущерб.- Страхование по системе пропорциональной ответственности. Оно обеспечивает лишь частичную страховую защиту по отдельным видам финансовых рисков. В этом случае страховое возмещение суммы понесенного финансового ущерба осуществляется пропорционально коэффициенту страхования (соотношение страховой суммы, определенной договором страхования, и размера страховой оценки объекта страхования).- Страхование по системе первого риска. Под "первым риском" понимается финансовый ущерб, понесенный страхователем при наступлении страхового события, заранее оцененный при составлении договора страхования как размер указанной в нем страховой суммы. Если фактический финансовый ущерб превысил предусмотренную страховую сумму (застрахованный первый риск), он возмещается при этой системе страхования только в пределах согласованной ранее сторонами страховой суммы.- Страхование с использованием безусловной франшизы. Франшиза представляет собой минимальную некомпенсируемую страховщиком часть ущерба, понесенного страхователем. При страховании с использованием безусловной франшизы страховщик во всех страховых случаях выплачивает страхователю сумму страхового возмещения за минусом размера франшизы, оставляя ее у себя.- Страхование с использованием условной франшизы. При этой системе страхования страховщик не несет ответственности за финансовый ущерб, понесенный предприятием в результате наступления страхового события, если размер ущерба не превышает размера согласованной франшизы. Если же сумма финансового ущерба превысила размер франшизы, то она возмещается предприятию полностью в составе выплачиваемого ему страхового возмещения (т.е. без вычета в этом случае размера франшизы).5. По видам страхования в процессе его классификации выделяют:- Страхование имущества (активов). Основы такого страхования рассмотрены при характеристике обязательной его формы. Вместе с тем, его возможности могут быть существенно расширены за счет добровольного страхования материальных и нематериальных (интеллектуальной собственности) активов предприятия- Страхование кредитных рисков (или риска расчетов). Объектом такого страхования является риск неплатежа (несвоевременного платежа) со стороны покупателей продукции при предоставлении им товарного (коммерческого) кредит или при поставке им продукции на условиях последующей оплаты. Это страхование осуществляет, как правило, само предприятие, относя расходы по нему на дебитора. Кредитный риск предприятия может быть застрахован и самим покупателем продукции.- Страхование депозитных рисков. Оно производится в процессе осуществления предприятием как краткосрочных, так и долгосрочных финансовых вложений с использованием различных депозитных инструментов. Объектом такого страхования является финансовый риск невозврата банком сумм основного долг и процентов по депозитным вкладам и депозитным сертификатам в случае его банкротства.- Страхование инвестиционных рисков. Объектом этого вида страхования являются, как правило, многочисленные простые риски реального инвестирования, в первую очередь, риски несвоевременного завершения проектно-конструкторских работ по инвестиционному проекту, несвоевременного завершения строительно-монтажных работ по нему, невыход на запланированную проектную производственную мощность и другие.- Страхование косвенных финансовых рисков. Такое страхование охватывает многие виды финансовых рисков предприятия при наличии достаточного страхового интереса у страховщика. Этот вид страхования охватывает такие разновидности, как страхование расчетной прибыли, страхование упущенной выгоды, страхование превышения установленного бюджета капитальных или текущих затрат, страхование лизинговых платежей и другие.- Страхование финансовых гарантий. К такому виду страхования предприятие прибегает в процессе привлечения заемных финансовых средств (в форме банковского, коммерческого и других видов кредитов) по требованию кредиторов. Объектом такого страхования является финансовый риск невозврата (несвоевременного возврата) суммы основного долг и неуплаты (несвоевременной уплаты) установленной суммы процентов.В ООО «МиМ» применяются следующие вилы страхования:Страхование имущества. Страховые отчисления строятся с учетом того, что при страховании реального имущества в страховой компании «ИнГосСтрах», годовой процент на сумму свыше 1 000 тыс. руб. составляет 0,5%.Остр = (0.5 * Сим * К) / (100 * N),Где: Остр – страховые отчисления (руб.),Сим - стоимость застрахованного имущества (руб.),К – количество месяцев в периоде,N – количество месяцев, в течение которых выплачивается оговоренная сумма.Договор заключен на 3 года. Сим 2012 года – 2441,5 тыс. руб.Отсюда:Остр за первый год = (0,5 * 2441,5 *12) / (100 *12) = 12,21 тыс. руб.Сим2013 = 2698,5, отсюда Остр = 13,49 тыс. руб.Сим2014 = 3030,25, отсюда Остр = 15,15 тыс. руб.На имеющиеся у ООО «МиМ» транспортные средства, согласно российскому законодательству, оформлено автострахование ОСАГО и КАСКО.ОСАГО - обязательное страхование автогражданской ответственности, или как его еще называют – автогражданка. Этот вид страхования вошел в нашу жизнь одновременно с вступлением в силу Закона об ОСАГО № 40-ФЗ от 25 апреля 2002 года. Этот документ предусматривает страхование ответственности владельцев автотранспорта за нанесение ущерба здоровью, жизни и имуществу третьих лиц в процессе использования автотранспорта на территории России.По положениям Гражданского Кодекса (гл. 59), можно застраховать риск появления ответственности, то есть переложить обязанность возмещения ущерба пострадавшему на страховую компанию. Именно эту функцию и выполняет ОСАГО.Стоимость полиса автогражданки находится в зависимости от ряда параметров, таких как мощность мотора машины, водительского стажа автовладельца и пр. Имеет значение и то, в каком населенном пункте заключается договор обязательного страхования автогражданской ответственности. Тарифы ОСАГО устанавливаются Правительством.Если автовладелец владеет полисом ОСАГО и в течение двух лет ездил без единой аварии, то при продлении договора он может претендовать на скидку примерно в 10%, установленную Правительством России. Десятилетний стаж безаварийной езды может еще более существенно удешевить полис ОСАГО (практически, вдвое). Для тех же, кто был виновником дорожно-транспортных происшествий, используют повышающий коэффициент (от 1,4 до 2,45) в процессе расчета стоимости полиса обязательного страхования автогражданской ответственности.Полис ОСАГО при наступлении страхового случая может покрыть возмещение в 400 тыс. рублей. Эта сумма, в свою очередь, состоит из двух частей: 240 тыс. рублей относятся к возмещению ущерба здоровью и жизни пострадавших (но не больше 160 тыс. рублей на каждого из пострадавших), и 160 тыс. рублей – к возмещению ущерба, нанесенного имуществу пострадавших (но не больше 120 тыс. рублей на одного пострадавшего).В отличие от обязательного страхования ОСАГО, страховка КАСКО - добровольная. КАСКО позволяет уберечь автомобиль от рисков ущерба и хищения. Цена полиса КАСКО может быть различной, в зависимости от класса транспортного средства, его технического состояния, от статистики угона данной марки автомобиля и многих других параметров. Так же страховые компании при оформлении полиса КАСКОучитывают возраст и стаж владельца транспортного средства и число лиц, допущенных к управлению автомобиля.Страхование КАСКО надежно защищает транспортные средства от стихий, угонов и хищений, а также ущерба при ДТП.Полис КАСКО чаще всего заключается одновременно с обязательным страхованием, поскольку последнее имеет ограничение по сумме возмещения ущерба и не учитывает износ запчастей. Кроме того, обязательное страхование не включает в страховые случаи ущерб автомобилю, который был причинен не на дороге, а например, на автостоянке.Размеры компенсации ущерба по обязательному страхованию очень малы, поэтому автовладельцы всё чаще прибегают к полису страхования КАСКО. Стоимость КАСКОрассчитывается в процентах от стоимости автомобиля и зависит от многих причин:: марка и модель автомобиля, год выпуска, стаж вождения и возраст самого младшего из водителей. На некоторые, особо угоняемые модели, страховая компания может потребовать установку спутниковой сигнализации или надежный иммобилайзер.Вывод: страхование как форма снижения рискованности деятельности предприятия в ООО «Мим» используется недостаточно эффективно. Страхуется только имущество предприятия, что является необходимым. Однако существует большой перечень возможных рисков, которые можно застраховать для снижения общей рискованности бизнеса.Раздел 11. Анализ активов ООО «МиМ»Активы представляют собой экономические ресурсы предприятия в различных их видах, используемые в процессе осуществления хозяйственной деятельности. Они формируются для конкретных целей осуществления этой деятельности в соответствии с миссией и стратегией экономического развития предприятия и в форме совокупных имущественных ценностей характеризуют основу его экономического потенциала. Как целенаправленно формируемая совокупность экономических ресурсов в виде определенного комплекса имущественных ценностей предприятия активы призваны соответствовать функциональной направленности и объемам его хозяйственной деятельности. Только в таком соответствии они представляют для предприятия определенную ценность как его экономические ресурсы, предназначенные для использования в предстоящем периоде. Предметная сущность активов как экономических ресурсов проявляется прежде всего в сфере экономических отношений, а более конкретно - в экономической сфере деятельности предприятия. Соответственно, выступая носителем экономических характеристик, активы являются объектом экономического управления любых микроэкономических хозяйствующих систем.Активы являются имущественными ценностями предприятия, формируемыми за счет инвестируемого в них капитала. Вкладываемый в новый или развивающийся бизнес капитал материализуется в форме активов предприятия. Между категориями капитала и активов существует тесная связь: активы могут рассматриваться как объект инвестирования капитала, а капитал - как экономический ресурс, предназначенный для инвестирования в активы. Только путем инвестирования в активы капитал как накопленная ценность вовлекается в экономический процесс. Следует при этом отметить, что направляемый на формирование активов предприятия капитал может инвестироваться не только в денежной, но и в реальной форме, например, в форме конкретных капитальных товаров.Активы представляют собой имущественные ценности предприятия, имеющие стоимость. Концепция стоимости активов базируется прежде всего на их ценности для предприятия как экономического ресурса. Уровень стоимости активов определяется суммой затрат факторов производства на их создание, периодом использования, соответствием целям хозяйственного использования, конъюнктурой рынка средств и предметов труда и т.п.К активам относятся только те экономические ресурсы, которые полностью контролируются предприятием. Под таким контролем понимается право собственности на используемые экономические ресурсы или в отдельных, предусмотренных законодательством случаях, - право владения соответствующими их видами (например, имущественными ценностями, привлеченными к их использованию на условиях финансового лизинга). В соответствии с п.11 ПБУ 4/99 и положениями Приказа №66н, показатели об отдельных видах активов можно приводить в бухгалтерском балансе общей суммой с раскрытием в пояснениях к бухгалтерскому балансу, если каждый из этих показателей в отдельности несущественен для оценки заинтересованными пользователями финансового положения организации или финансовых результатов ее деятельности.Анализ имущественного состояния ООО «МиМ», структуры его источников, подтверждает вывод о финансовой независимости предприятия, его достаточно устойчивом положении. Данное улучшение произошло за счет увеличение доли добавочного капитала, и, как следствие, роста собственных средств исследуемого ресторана. Существующая система, в данный период времени, не выявила серьезных недочетов, снижающих эффективность управления. Но с течением времени, возможно, проявление негативных тенденций Существующая система, в данный период времени, не выявила серьезных недочетов, снижающих эффективность управления. Но с течением времени,Наиболее полно финансовая устойчивость предприятия может быть раскрыта на основе изучения равновесия между статьями актива и пассива баланса. При уравновешенности активов и пассивов по срокам использования и по циклам обеспечивается сбалансированность притока и оттока денежных средств, а, следовательно, платежеспособность предприятия и его финансовая устойчивость. Взаимосвязь активов и пассивов показывает, что основным источником финансирования внеоборотных активов является постоянный капитал (собственный и долгосрочный). Оборотные активы предприятия образуются как за счет собственного капитала, так и за счет краткосрочных заемных средств. Желательно, чтобы они наполовину были сформированы за счет собственного капитала, а наполовину - за счет краткосрочного заемного капитала. Тогда обеспечивается гарантия погашения внешнего долга и оптимальное значение коэффициента ликвидности, равное 2. Группировка актива баланса приведена в таблице 11.1. Таблица 11.1. Структура активов ООО «МиМ»Датыактив сумма Источник финансирования (пассив) сумма Удельный вес источника финансирования Баланс на 01.01.2011ОС 14393,00Собств. Капитал 14393100%Оборотные активы 36718,00Собств. Капитал 1383137,67 Кред. задолженность 2288762,33%Итого: 51111,00 51111,00 Баланс на 01.01.2012ОС 14393,00Собств. Капитал 14393,00100%Оборотные активы 36558,00Собств. Капитал 13000,0035,56% Кред. задолженность 2355864,44%Итого: 50951,00 50951,00 Анализ данных таблицы 11.1. показывает, что на конец 2010 года внеоборотные активы ресторана на 100% сформированы за счет собственного капитала, оборотные активы на 37,67% сформированы за счет собственного капитала и на 62,33%- за счет заемного. В 2011 году структура немного меняется в сторону уменьшения доли обеспечения оборотных активов собственным капиталом до 35,56 %. Тем не менее, данные анализа подтверждают сделанный ранее вывод о том, что ресторан на конец исследуемого периода находится в устойчивом финансовом состоянии.Устойчивость финансового состояния может быть повышена путем: - ускорения оборачиваемости капитала в текущих активах, в результате чего произойдет относительное его сокращение на рубль оборота; - обоснованного уменьшения запасов; - пополнение собственного оборотного капитала за счет внутренних источников. Одним из важных показателей использования активов является анализ их оборачиваемости (таблица 11.2.). Таблица 11.2. Динамика показателей оборачиваемости активовПоказатели2010год 2011год отклонение 2010 и 2011 ггсумма%Выручка от реализации 41188,0051757,0010569,00125,66Средняя величина оборотных активов 36618,0036558,00-60,0099,84Оборачиваемость оборотных активов, количество раз 1,121,420,29125,87Продолжительность оборота, дни 320,06254,28-65,7779,45Анализ полученных данных показывает, что за исследуемый период оборачиваемость активов ресторана выросла на 25,87 %, что вызвано как ростом выручки на 10569 тыс. руб. (25,66 %), так и сокращением величины оборотных активов на 60 тыс. руб. (0,16%). Соответственно снизилась продолжительность оборота на 65,77 дня (20,55 %), что говорит о повышении деловой активности предприятия.Что касается собственного капитала предприятия, то его структура и динамика представлены на рис. 11.1Рис. 11.1 Динамика собственного капитала ООО «МиМ» в 2010-2011 ггИз рисунка наглядно видно, что основную долю собственного капитала составляет добавочный капитал, полученный в результате переоценки внеоборотных активов предприятия. В ООО «МиМ» образуют резервный капитал – на 31 декабря года вся нераспределенная прибыль, оставшаяся в распоряжении предприятия, переводится в резервный капитал.Вывод: анализ активов и капитала ресторана показал, что исследуемое предприятие находится в устойчивом финансовом состоянии: у ресторана на конец 2011 года достаточно наиболее ликвидных активов для покрытия краткосрочной кредиторской задолженности. Это связано со снижением доли краткосрочной кредиторской задолженности в структуре пассива ресторана.Раздел 12. Управление капиталом и активами предприятия в условиях кризисаСпад в производственных, финансовых и других важных показателях, определяющих эффективность действия фирмы на рынке, носит закономерный, детерминированный характер; его причины можно исследовать и сделать соответствующие коррективы в страсти поведения, смягчающей последствия спада (7, 25).Причины, в силу которых предприятие попадает в кризис, можно разделить на две группы:– внешние, которые не зависят от предприятия или на которые предприятие может повлиять в незначительной степени (табл. 12.1) (7, 31);– внутренние, которые возникли в результате деятельности самого предприятия.Исследования подтвердили, что внутренние факторы усиливают действие внешних. Логическую цепочку поиска внутренних причин экономического кризиса на российских предприятиях можно построить, исходя из увеличения или уменьшения объема продаж за последние два года.Можно сделать вывод, что выход из кризиса российских предприятий связан с устранением причин, вызвавших его, а сам процесс планирования этого выхода можно назвать стратегией (антикризисное стратегическое планирование) и тактикой (оперативное планирование) антикризисного управления.В настоящее время для выживания на рынке и сохранения конкурентоспособности все предприятия должны время от времени вносить изменения в свою хозяйственную деятельность. Стратегия антикризисного управления позволяет установить (5,112):– каким образом предприятие может противостоять изменениям внешней среды (возникающим часто, нерегулярно и практически непредсказуемо);– с помощью каких предварительных мер можно сохранить свою жизнеспособность и достигнуть намеченных целей.Таблица 12.1Анализ внешних факторов кризисного развитияФакторыПроявление кризисных факторовВозможные последствияСостояниенациональнойэкономикиПравительство пытается сгладить последствия ухудшения экономической политики регулированием налогов, денежной массы, ставки банковского процентаУжесточение налогообложения, удорожание кредита, рост издержекПолитические факторыОтношение государства к предпринимательской деятельности запретительного или ограничительного характера; нестабильность деятельности правительства и т.д.Ухудшениеинвестиционного климата, вывоз капитала из страныПравовые факторыНедостаточноеантимонопольноерегулирование;ограниченноерегулирование ВЭД;неразвитостьзаконодательной базыПовышение предприятиями-монополистами доходов за счет повышения цен на продукцию; спад производства; отсутствие необходимой законодательной базы; трудности выхода на внешний рынокСоциальные факторыТрадиции, жизненные ценности; менталитет административно-плановой экономики; отсутствие навыков управления финансами; невысокий уровень культурыНизкий уровеньруководства;тяга к расточительству;преступность, коррупцияТехнологические факторыНизкие расходы государства на науку и технику; низкий технический уровеньТехнологический застой, низкое качество и высокая себестоимость продукции, низкий уровень производительности и конкурентоспособности предприятийВзаимоотношения с покупателями и поставщикамиМедленный темп роста выручки; задержки поставок сырья и материалов; их низкое качествоРост неплатежей; снижение объема производства и качества продукцииСтратегия антикризисного управления охватывает все запланированные, организуемые и контролируемые перемены в области существующей стратегии, производственных процессов, структуры и культуры любой социально-экономической системы, включая частные и государственные предприятия. Предприятие должно постоянно следить за основными факторами окружающей среды и делать своевременные и правильные выводы относительно своих потребностей в изменениях. Толчком к изменениям являются кризисные ситуации. В зависимости от того, в какой области они представляют опасность для достижения целей предприятия, выбирается соответствующая антикризисная стратегия.Антикризисное управление ориентировано в основном на быстрые финансовые мероприятия, обеспечивающие краткосрочную экономическую эффективность предприятия (30). Однако, как показывает теория и подтверждает опыт, нарушение платежеспособности в современных условиях чаще всего является следствием неадекватности инновационной стратегии предприятия изменениям внешней среды. В результате прежняя продукция и технологии устаревают, рынки предприятия не обеспечивают прибыльности, происходит сокращение активов, теряется платежеспособность. Финансовые сложности в этом случае представляют собой лишь видимую часть айсберга.При такой постановке вопроса кризисной следует считать любую ситуацию, в которой предприятие не успевает подготовиться к внешним изменениям и потеря рентабельности становится неизбежной. Соответственно потребность в принятии экстренных мер возникает еще до внешнего проявления трудностей.Оценка кризисных факторов финансового развития и прогнозирование возможного банкротства предприятия осуществляются задолго до проявления его явных признаков. Такая оценка и прогнозирование являются предметом диагностики банкротства, характеризующей в концентрированном виде содержание первых трех направлений формирования и реализации политики антикризисного финансового управления предприятием. Диагностика банкротства представляет собой систему целевого финансового анализа, направленного на выявление параметров кризисного развития предприятия, генерирующих угрозу его банкротства в предстоящем периоде.Все системы прогнозирования банкротства, разработанные зарубежными и российскими авторами, включают в себя несколько (от двух до семи) ключевых показателей, характеризующих финансовое состояние коммерческой организации. На их основе в большинстве из названных методик рассчитывается комплексный показатель вероятности банкротства с весовыми коэффициентами у индикаторов.В зарубежных странах для оценки риска банкротства и кредитоспособности предприятий широко используются факторные модели известных западных экономистов Альтмана, Лиса, Таффлера, Тишоу и др., разработанные с помощью многомерного дискриминантного анализа.Наиболее широкую известность получила модель Альтмана(12,24,39):Z = 0,717х1 +0,847х2 +3,107х3 +0,42 х4 +0,995 х5,где х1 — собственный оборотный капитал/сумма активов; х2 —нераспределенная прибыль/сумма активов; х3 — прибыль до уплаты процентов/сумма активов; х4 — балансовая стоимость собственного капитала/заемный капитал; х5 — объем продаж (выручка)/сумма активов.Константа сравнения — 1,23.Если значение Z < 1,23, то это признак высокой вероятности банкротства, тогда как значение Z>1,23 и более свидетельствует о малой его вероятности.Дискриминантная модель, разработанная Лисом для Великобритании, получила следующее выражение:Z = 0,063х1 +0,092 х2 +0,057х3 +0,001х4,где х1 — оборотный капитал/сумма активов; х2 — прибыль от реализации/сумма активов; х3 — нераспределенная прибыль/ сумма активов; х4 — собственный капитал/заемный капитал.Здесь предельное значение равняется 0,037.Таффлер разработал следующую модель:Z = 0,53х1 + 0,13х2 + 0,18х3 + 0,16х4, где х1 — прибыль от реализации/долгосрочные обязательства; х2 — оборотные активы/сумма обязательств; х3 — краткосрочные обязательства/сумма активов; х4 — выручка/сумма активов.Если величина Z-счета больше 0,3, это говорит о том, что у фирмы неплохие долгосрочные перспективы, если меньше 0,2, то банкротство более чем вероятно.Наиболее простой из методик диагностики банкротства является двухфакторная математическая модель, при построении которой учитывается всего два показателя: коэффициент текущей ликвидности и удельный вес заёмных средств в пассивах. На основе статистической обработки данных по выборке фирм в странах с рыночной экономикой были выявлены весовые коэффициенты для каждого из этих факторов. Данная модель выглядит следующим образом:Если Х > 0,3, то вероятность банкротства велика; если — 0,3 <Х< 0,3, то вероятность банкротства средняя; если Х < — 0,3, то вероятность банкротства мала; если Х = 0, то вероятность банкротства равна 0,5.Для нашего предприятия на начало года Хн=-0,3877-1,0736*1,03+0,0579*0,45= -1,47, на конец года Хк=-=-0,3877-1,0736*0,99+0,0579*0,4624 = -1,42. Так как значения и на конец и на начало года меньше -0,3, вероятность банкротства данного предприятия мала, и можно говорить об абсолютной финансовой устойчивости предприятия.В зависимости от целей и методов осуществления диагностика банкротства предприятия подразделяется на две основные системы;1) систему экспресс-диагностики банкротства;2) систему фундаментальной диагностики банкротства.В этом разделе рассматривается содержание системы экспресс-диагностики банкротства, осуществляемой на пред

Список литературы [ всего 67]

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Трудовой Кодекс Российской Федерации (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)
2.Афонин Ю.А., Жабин А.Г., Панкратов А.С. Социальный менеджмент: учебник. – М.: МГУ, 2004.
3.Брэддик У. Менеджмент в организации. М.: Инфра-М, 2007.
4.Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2007.
5.Веснин В.Р. Основы менеджмента: курс лекций. – М.: Знание, 2006. - 384 с.
6.Виханский О. С, Наумов А. И. Менеджмент. М.: "Гардарика", 2006.
7.Виханский О.С. Менеджмент -М.: Экономистъ, 2009.-527 c.
8.Герчикова И. Н. Менеджмент. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 499 с.
9.Глазунов А.В. Постоянное улучшение. Подходы, методы и приемы. // Методы менеджмента качества, 2008, №2.
10.Глухов В. В.. Менеджмент - СПб.: Питер, 2008. - 600 с.
11.Гольдштейн Г.Я. Основы менеджмента: конспект лекций. – Источник - http://www.aup.ru/books/m26/3.htm
12.Гончаров В.В. В поисках совершенства управления: Руководство для высшего управленческого персонала. М.: МП «Сувенир», 2007
13.Григорьева Н.Н. Коммуникационный менеджмент. Учебный курс (учебно-методический комплекс). – М.: МИЭМП, 2010.
14.Грязнова А.Г., Джиджолия А.Ф. Основы менеджмента: учебное пособие. – М.: 2008.
15.Гудушаури Г. В., Литвак Б. Г. Управление современным предприятием.- М.: ЭКМОС, 2008.
16.Гуляева Н.П. Задачи социального менеджмента. Источник - http://samlib.ru/n/natalxja_p_g/tema1.shtml
17.Дятловская И. Мосты в будущее // журнал «& Стратегии». Источник - http://www.cfin.ru/management/strategy/plan/bridge_future.shtml
18.Иванова Т.С. Прекращение трудового договора по основаниям ч.1 ст.81 ТК РФ: конфликт интереса работодателя на эффективное осуществление кадровой политики, интереса работника на стабильные, длящиеся трудовые отношения и интереса государства на обеспечение занятости// Трудовое право, 2010. - № 5. С. 42-46
19.Ивлев В.А., Попова Т.В. Реорганизация деятельности предприятий: от структурной к процессной организации. М.: Научтехлитиздат, 2008
20.Изменения в системах управления в 21-ом веке. // Брошюра «Все о качестве. Зарубежный опыт», 2007, № 28.
21.Катульский Е. Д., Меньшикова О. И. Коллективно-договорное регулирование социально-трудовых отношений в России: эволюция, критерии оценки // Экономика и право, 2008 г. - № 8
22.Колотвина Л.Г. Разработка должностных инструкций шаг за шагом // «Кадровое дело». – 2007. - №12
23.Котлер Ф. Маркетинг-менеджмент: Анализ, планирование, внедрение, контроль – СПб.: Питер, 2008. - 464 с.
24.Линдгрен М., Бандхольд Х. Сценарное планирование. Связь между будущим - М.: Олимп-Бизнес, 2009
25.Логачев В.А. Тенденции и условия процесса институционализации социальных функций современного российского менеджмента: автореферат дис. ... кандидата социологических наук. - Волгоград, 2006.
26.Лукичева Л.И. Управление персоналом: Учебное пособие. – М.: Омега-Л, 2008. – 363 с.
27.Любанова Т.П., Мясоедова Л.В., Олейникова Ю.А. Стратегическое планирование на предприятии: Учебное пособие.- М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007.
28.Лютов Н.Л. Гибкость трудового законодательства и инновационная экономика // Трудовое право, 2010. - № 5. С. 24-47
29.Максименко Г. Б. Менеджмент. - М. : Дашков и К°, 2010. - 363 с.
30.Менеджмент / Под ред. М.М. Максимцева, М.А. Комарова. - М. : ЮНИТИ : Единство, 2010. - 359 с
31.Менеджмент организации. Учебное пособие / Под общей ред. В.Е. Ланкина. - Таганрог: ТРТУ, 2006.
32.Менеджмент: теория и практика в России. Учебник/Под ред. А.Г. Поршнева, М.Л. Разу, А.В. Тихомировой. – М.:ИД ФБК-ПРЕСС, 2008.
33.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. – М., Вильямс, 2009. - 665
34.Молл Е.Г. Менеджмент. Организационное поведение. М.: Финансы и статистика, 2008.
35.Моргунов Е. Управление персоналом: Исследование, оценка, обучение. М.: Бизнес-школа «Интел-синтез», 2008
36.Мотивация труда. Понятие и виды мотивов и стимулов. Источник - http://ecouniver.com/2376-motivaciya-truda-ponyatie-i-vidy-motivov-i.html
37.Муладжанова Т. Конфликт в организации: негатив или позитив? – Источник - http://www.hrm.ru
38.Научные школы социального менеджмента Источник - http://agina.ru/c2746.html
39.Никифорова Е. Корпоративные мероприятия. Без потерь?! http://www.hr-portal.ru/article/korporativnye-meropriyatiya-bez-poter
40.Огарков А.А. Управление организацией: учебник - М.: Эксмо, 2006.
41.Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 372 с.
42.Переверзев М. П. Менеджмент. - М. : Инфра-М, 2009. - 287 с.
43.Петросов А.А. Стратегическое планирование: Учебное пособие.- М.: Издательство Московского государственного горного университета, 2006.
44.Полукаров В.Л. Основы менеджмента: учебное пособие/ В.Л.Полукаров. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: КНОРУС, 2008.
45.Практикум по теории управления /Под ред. Ю. В. Васильев (и др.). - М.: Финансы и статистика, 2010. - 303 с.
46.Разработка должностных инструкций/ Империя кадров - http://www.imperia.ru/ru/instruct/
47.Рингланд Дж. Сценарное планирование для разработки бизнес-стратегии. – М.: Диалектика, 2007
48.Ролевой аспект взаимодействия человека и организации. Источник - http://www.market-pages.ru/problemimenedg/17.html
49.Рутицкая В. Конфликты в организации: пути преодоления // Справочник кадровика, 2008 - № 1.
50.Санталайнен Т., Воутилайнен Э., Поренне П., Ниссинен Х. Управление по результатам. М.: Прогресс, 2007
51.Селезнев Д.С. Как планировать корпоративную культуру http://www.hr-portal.ru/article/kak-planirovat-korporativnuyu-kulturu
52.Смолкин А.М. Менеджмент: Основы организации. М.: Высшая школа приватизации и предпринимательства, 2007.
53.Соловьев А.В. Практические советы по процедуре посредничества в целях разрешения коллективных трудовых споров//Социальный конфликт. -- 2007. -- № 3. -- С.57-61.
54.Стаут Л.У. Управление персоналом: настольная книга менеджера. – М.: Добрая книга, 2007.
55.Стиль и методы руководства: Сборник / сост. Попов С., Подволкий Г. – М.: Ультра, 2007. – 382 с.
56.Стратегическое планирование / Под ред. Э.А. Уткина. – М.: «Тандем», 2008.
57.Сущность и функция стратегического планирования. Источник - http://www.barmashovks.ru/page104/page191/index.html
58.Управление персоналом организации: Учебник / под ред. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА – М, 2008. – 302 с.
59.Франчук В.И. Социальное управление: самоуправление, менеджмент и политическое руководство: к 6-ым Афанасьевским чтениям / В. И. Франчук. - Москва: Спутник+, 2007.
60.Фролов Д.И. Стратегическое управление и планирование на предприятии// «Экономика и коммерция». – 2006 г. - № 4. – С. 3-21
61.Цугель Т.М. Десять шагов на пути к процессной структуре организации. // Методы менеджмента качества, 2008, №2.
62.Черняева Д.В. Трудовое право и эффективность предпринимательской деятельности: российские инициативы в контексте мирового опыта // Трудовое право, 2010. - № 5. С. 31-33
63.Чуева Л. Н. Экономика фирмы. - М. : Дашков и К°, 2010. - 415 с.
64.Шевцова О.Н. Структуризация внешней среды организации // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. - 2009. - №3 (20). - С.34 – 39
65.Шейнов В. Конфликты в организациях// Справочник кадровика, 2007. - № 10.
66.Шкатулла В.И. Настольная книга менеджера по кадрам. – М.: Норма, 2007. – 303 с.
67.Щиборщ К.В. Разработка стратегии развития промышленной компании // «Экономика и коммерция». – 2009 г. - № 4. – С. 21-29
?
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0053
© Рефератбанк, 2002 - 2024