Чешский ресторан на 75 посадочных мест.

Содержание дипломного проекта
Введение
1. Технико-экономическое обоснование
1.1. Характеристика города (района) и места строительства
1.2. Виды, источники и формы снабжение предприятие сырьем, полуфабрикатами
1.3. Характеристика проектируемого предприятия
1.4. Характеристика услуг, предоставляемых предприятием
1.5 Конкурентоспособность предприятия
2. Технологический раздел
2.1. Расчет количества потребителей
2.2. Ассортиментный перечень выпускаемой продукции
2.3. Расчет количества блюд и напитков
2.5. Разработка технологической документации
2.6. Контроль производственных процессов и качества готовой продукции
3. Организация производства и электроснабжение
3.1. Структура управления предприятием
3.2. Основы рациональной организации труда
3.5. Расчет складских помещений
3.6. Расчет производственных помещений
3.6.1. Мясорыбный цех
3.6.2. Овощной цех
3.6.3. Горячий цех
3.6.4. Холодный цех
3.6.5. Моечная кухонной посуды
3.7. Помещение для потребителей
3.8. Электроснабжение
3.8.1. Расчёт расхода электроэнергии, потребляемой
тепловым оборудованием
3.8.2. Расчёт расхода электроэнергии, потребляемой силовым электрооборудованием
3.8.3. Расчет мощности и выбор типа ламп
3.8.4. Расчет годового расхода электроэнергии
3.9. Общая площадь ресторана
3.10. Продвижение торговых услуг ресторана
3.10.1. Организация сбыта
3.10.2. Организация рекламной компании
4. Архитектурно-строительный раздел
4.1. Общие положения
4.2. Генеральный план
4.3. Объемно-планировочное
4.4. Конструктивное решение
4.4.1. Выбор наружных ограждений
4.4.2. Описание конструктивных элементов здания
4.4.3. Оконные и дверные проемы
4.4.4. Наружная и внутренняя отделка
4.5. Отопление, вентиляция и кондиционирование
4.5.1. Отопление
4.5.2. Вентиляция
4.6. Водоснабжение и водоотведение
4.6.1. Водоснабжение предприятия
4.6.2. Канализация
5. Охрана труда и защита окружающей среды
5.1. Благоустройство территории, на которой находится
предприятие
5.2. Мероприятия по технике безопасности
5.3. Мероприятия по гигиене труда и промышленной санитарии
Санитарные требования к оборудованию, посуде, таре.
5.4. Мероприятия по пожаровзрывобезопасности
5.5. Мероприятия по экологической безопасности предприятия
6. Экономический раздел
6.1 План выпуска продукции, план продажи покупных товаров в натуральном выражении
6.2. Расчет розничного товарооборота, его состава и валового дохода
6.3. Труд и заработная плата
6.4. Издержки производства и обращения
6.5. Расчет доходов и окупаемости капитальных вложений
Заключение
Список литературы

?

Вывод: В целом, не смотря на указанные замечания, содержание разделов ПЗ соответствует требованиям МУ. ОСНОВНОЙ ВЫВОД:Я, Хаметов Руслан, считаю, что работа, не смотря на указанные замечания, выполнена в целом в соответствии с основными требованиями МУ. Автор добросовестно выполнил свою работу. На мой взгляд, многие претензии заказчика не обоснованы. Считаю, что заказчику необходимо грамотно сформулировать каждое из представленных им замечаний (по пунктам), а не изливать это в общий текст.