Вход

Анализ кондитерской промышленности в России в посткризисный период

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Доклад*
Код 166593
Дата создания 2012
Страниц 16
Источников 6
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 010руб.
КУПИТЬ

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
АНАЛИЗ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В РОССИИ В ПОСТКРИЗИСНЫЙ ПЕРИОД
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Фрагмент работы для ознакомления

В секторе шоколада наблюдалось наибольшее число презентаций новинок, фактически на долю шоколадного сектора пришлось около 65% от общего числа новых продуктов, появившихся на рынке в этом году. На долю сахарных сладостей пришлось чуть меньше новых продуктов - около 30%.
Расширение ассортимента популярных брендов по-прежнему остается доминирующей тенденцией шоколадного сектора в 2012 году. Концерн Nestle' стал мировым лидером на рынке новинок, другие лидеры рынка также проявляют активность.
Стоящие перед отраслью проблемы определяют задачи и основные направления развития:
техническое переоснащение производства, создание и внедрение новой техники и прогрессивных технологий;
применение высокопроизводительных, автоматизированных поточных линий с компьютерной техникой;
внедрение новых ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих более полное использование сырья, материалов, энергетических ресурсов;
совершенствование ассортимента изделий с учетом рыночного спроса;
увеличение сроков годности кондитерских изделий;
увеличение выработки завернутых и фасованных кондитерских изделий;
разработка и внедрение технологий кондитерских изделий для детского питания различных возрастных групп;
освоение технологий КИ профилактического назначения с биологически активными добавками, повышающими устойчивость организма в неблагоприятных условиях;
расширение ассортимента и увеличение объемов выработки диабетических кондитерских изделий.
В среднесрочной перспективе рынок кондитерских изделий России сможет сохранить темпы роста в натуральном выражении на уровне нескольких процентов. В денежном выражении (в номинальных ценах) прирост рынка в ближайшее время, очевидно, будет сохраняться на достаточно высоких уровнях, что будет происходить на фоне динамичного увеличения стоимости продукции, прежде всего в сегменте сахаристых кондитерских изделий, что связано со значительными темпами роста цен на основное сырье - какао-бобы.
По мнению экспертов, мировые поставки какао в будущем году сократятся на 7,7%, что приведет к понижению уровня мирового профицита какао до 32 тыс. тонн по сравнению с 434 тыс. тонн годом ранее. Цены, как ожидается, повысятся на 12% - до 2700 долларов за тонну.
Согласно докладу агентства Global Industry Analysts (GIA), к 2015 г. мировой рынок кондитерских изделий достигнет 186,3 млрд долларов США. Развитию отрасли будет способствовать повышенный спрос на продукты, не содержащие сахара. Кроме того, большой популярностью в указанный период времени будут пользоваться сладости с экзотическими вкусами. Прогнозируется также увеличение потребности со стороны потребителей в "местных" продуктах, популярных в том или ином регионе.
Итак, победу на российском рынке может гарантировать только постоянное движение вперед. Изменяя и совершенствуя продукцию, производители обязательно должны учитывать три важных момента – запросы конкретной целевой группы, ее типаж и стиль жизни.
Кондитерский рынок в нашей стране продолжает оставаться очень консервативным. И хотя заметны некоторые попытки создать отечественные «бренды», с подачи отечественных маркетологов и технологов весь этот «брендинг» заключается лишь в разработке нового названия и упаковки. Необходима ориентация кондитерской промышленности России на инновационный путь развития.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В рамках написания работы был проведен анализ рынка кондитерской промышленности России в посткризисный период.
Важно отметить, что кондитерская промышленность представляет собой отрасль пищевой промышленности, производящую кондитерские изделия на специализированных фабриках, в цехах хлебокомбинатов, консервных заводов и пищекомбинатов.
Рынок в достаточной степени консолидирован. Сейчас уже происходит слияние западных активов на российском рынке. Но иностранцы продолжают скупать и российские активы. Все крупные западные игроки на нашем рынке присутствуют.
Экспансия западных игроков не привела к технологическому скачку, как это наблюдалось в других отраслях, российские кондитерские компании всегда были хорошо оснащены, но они создали у нас конкурентную среду, способствовали развитию менеджмента, маркетинга, рекламы, логистики, и теперь отрасль вполне конкурентоспособна.
Кондитерская промышленность России в 2009 году была ориентирована на снижение, что связано с посткризисным развитием экономической системы страны, однако, ситуация в 2010 – 2012 году стабилизировалась и кондитерская промышленность имеет перспективы к росту.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Жданов Г.Ю. Экономика. Книга 3.- М.: «Азимут», 2008.- 501 с.,, с.281
Кондитерская промышленность // Karamely.- 2012
Кондитерский рынок Украины. Электронный ресурс. http://food.prompages.ru/marketing.php?id_ar=27&param=show.
Котов А. Kraft Foods не оправдала ожиданий // Би-Би-Си.- 2010.- март
Оверченко М. Баффетт вложился в Kraft Foods // Ведомости.- 2007.- 27 июля.- № 138 (1912)
Электронный ресурс: http://www.dv-reclama.ru/others/articles/rynki/detail.php?ELEMENT_ID=21596 (дата обращения 25.04.2012 г.)
Жданов Г.Ю. Экономика. Книга 3.- М.: «Азимут», 2008.- 501 с.,, с.281
Электронный ресурс: http://article.unipack.ru/37906/ (дата обращения 25.04.2012 г.)
Электронный ресурс: http://article.unipack.ru/37906/ (дата обращения 25.04.2012 г.)
Котов А. Kraft Foods не оправдала ожиданий // Би-Би-Си.- 2010.- март
Оверченко М. Баффетт вложился в Kraft Foods // Ведомости.- 2007.- 27 июля.- № 138 (1912)
Демчук А., Ментюкова С. Трубы хватит на всех // Коммерсант.- 2007.- 12 марта.- № 38/П (3614)
Электронный ресурс: http://www.dv-reclama.ru/others/articles/rynki/detail.php?ELEMENT_ID=21596 (дата обращения 25.04.2012 г.)
Кондитерская промышленность // Karamely.- 2012
Электронный ресурс: http://article.unipack.ru/37906/ (дата обращения 25.04.2012 г.)
Электронный ресурс: http://www.dv-reclama.ru/others/articles/rynki/detail.php?ELEMENT_ID=21596 (дата обращения 25.04.2012 г.)
3

Список литературы [ всего 6]

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Жданов Г.Ю. Экономика. Книга 3.- М.: «Азимут», 2008.- 501 с.,, с.281
2.Кондитерская промышленность // Karamely.- 2012
3.Кондитерский рынок Украины. Электронный ресурс. http://food.prompages.ru/marketing.php?id_ar=27&param=show.
4.Котов А. Kraft Foods не оправдала ожиданий // Би-Би-Си.- 2010.- март
5.Оверченко М. Баффетт вложился в Kraft Foods // Ведомости.- 2007.- 27 июля.- № 138 (1912)
Электронный ресурс: http://www.dv-reclama.ru/others/articles/rynki/detail.php?ELEMENT_ID=21596 (дата обращения 25.04.2012 г.)
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.02288
© Рефератбанк, 2002 - 2024