Вход

Экономическая эффективность деятельности предприятия гостеприимства

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 165951
Дата создания 2012
Страниц 79
Источников 52
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
4 060руб.
КУПИТЬ

Содержание

Оглавление
Введение
1.Теоретико-методологические основы эффективности деятельности предприятия
1.1. Эффективность предприятия: основные понятия
1.2.Прибыль как показатель эффективности деятельности предприятия
1.3. Рентабельность как показатель эффективности деятельности предприятия
2.Анализ эффективности деятельности предприятия на примере ООО « Кремлевское»
2.1 Общая характеристика ООО « Кремлевское». Основные финансовые показатели
2.2.Анализ финансовой деятельности ООО « Кремлевское»
2.3. Анализ рентабельности ООО « Кремлевское»
3. Разработка направлений повышений экономической эффективности ООО « Кремлевское»
3.1.Направление повышения эффективности бизнеса
3.2. Оценка экономического эффекта
3.3. Предложения по развитию деятельности ООО «Кремлевское»
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Фрагмент работы для ознакомления

Вечера «живой» музыки будут проводиться по пятницам и субботам, когда заполненность кафе наибольшая.
Развлекательные программы в праздничные дни включают в себя «живые» выступления исполнителей, танцевальные номера, организацию танцев для гостей и обязательно конкурсы, участвующие в которых имеют возможность выиграть призы.
Вышеуказанные мероприятия необходимо организовывать: составлять программу вечеров, осуществлять поиск артистов, закупать призы для конкурсов и т.п. Все это требует значительных затрат времени и сил. Поэтому нами рекомендовано ввести в штатное расписание кафе должность администратора развлекательных программ с окладом 20 000 рублей в месяц. В его обязанность будет входить:
- разработка развлекательных программ;
- организация проведения развлекательных программ в кафе;
- поиск артистов, решение вопросов их материального вознаграждения в пределах соответствующего бюджета;
- разработка плана развлекательных мероприятий на следующий месяц;
- разработка бюджета на организацию досуга в кафе на следующий месяц;
- организация досуга при проведении банкетов (по желанию заказчика).
Считаем, что на эту должность требуется мужчина до 40 лет, творческий и креативный, имеющий опыт подобной работы. Отбор претендентов нужно провести по возможности строго, т.к. выбранный человек станет своего рода «лицом» кафе. Ошибка при решении данного вопроса может нанести значительный урон имиджу заведения в целом.
Просмотр спортивных передач, в кафе и спорт-барах давно стал популярен среди жителей Казани. Руководству кафе «Кремлевское» не следует упускать возможность расширить круг своих гостей за счет любителей спорта. Для этого необходимо установить в обеденном зале большой экран, на котором показывать трансляции наиболее значимых спортивных событий. Реализация мероприятия сопровождается значительными затратами, целесообразность которых будет оценена далее.
Совершенствование организации питания в кафе осуществляется посредством разработки дополнительных меню, а именно:
- меню «бизнес-ланч»;
- меню «кухни народов мира»;
Меню «бизнес-ланч» необходимо для увеличения количества клиентов, посещающих наш кафе днем. Сейчас им предлагается обычное меню кафе, но, как было замечено, лишь около десяти позиций из него пользуются спросом при заказе обедов. Это объясняется спецификой обеденного питания, которая заключается в:
- употреблении горячих жидких блюд;
- предпочтении не столько изысканных, столько простых, вкусных и сытных блюд;
- недорогой стоимостью блюд, т.к. за обед люди традиционно готовы платить меньше, чем за ужин.
Исходя из этой специфики будет составлено меню «бизнес-ланч», в котором, наряду с кавказскими, будут блюда европейской и русской кухни. Все блюда будут недорогими, без изысков, но вкусными и сытными. Укрупнено данное меню будет иметь следующий вид (комплексы блюд будут видоизменяться):
1) Салаты: цезарь, греческий, оливье, овощной, кавказский;
2) Супы: щи, борщ, уха, окрошка, куриный бульон;
3) Рыбные горячие блюда: рыба жареная, рыба запеченная, в тесте;
4) Мясные горячие блюда: мясо, жаренное порционными кусками, мясо в соусе (бефстроганов, поджарка), мясо тушеное;
5) Горячие блюда из птицы: птица жареная, запеченная;
6) Блюда из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий;
7) Десерты – мороженое с различными сиротами, фруктами, ягодами, орехами.
8) Горячие напитки: чай, кофе, какао;
9) Прохладительные напитки.
Средний чек бизнес-ланча будет составлять 150 рублей.
Меню бизнес-ланча будет печататься на плотных листах с обеих сторон, листы будут ламинироваться и расставляться перед наступлением обеденного времени на столах в специальных подставках.
Меню «кухни народов мира» будут предлагаться гостям в виде вкладыша в основное меню (лист плотной заламинированной бумаги, отпечатанный с обеих сторон с заголовком предлагаемой кухни – например, «французская кухня»). Задача официанта акцентировать внимание клиента на предлагаемое тематическое меню, объяснять, что в сочетании с общей тематикой вечера (например, французской музыкой и танцами) блюда соответствующей национальной кухни доставят особое удовольствие и позволят по-настоящему погрузиться в атмосферу вечера. Количество блюд в меню будет ограничено, порядка 16 наименований, из которых 3 салата, 3 вида холодных закусок, 3 вида мясных горячих блюд, по 2 горячих блюда из мяса и птицы, 3 вида гарниров.
Как уже было сказано, задача официантов обращать внимание гостей на дополнительные меню, рекомендовать указанные в них блюда, объяснять их вкусовые качества.
Оценим сформулированные предложения с точки зрения их экономической целесообразности для последующей реализации.
Данные о затратах и результатах по первому направлению развития конкурентоспособности кафе «Кремлевское» - совершенствование организации досуга – представим в таблице 2.3.1.
Таблица 2.3.1
Оценка предложений по совершенствованию организации досуга
Показатель Значение в месяц Зарплата администратора развлекательных программ, руб. 20 000 Затраты на проведение тематических программ (4 дня в месяц), руб. 80 000 Затраты на проведение вечеров «живой» музыки (8 дней в месяц), руб. 100 000 Затраты на проведение праздничной программы (предположительно – 1 день в месяц), руб. 25 000 Затраты на оборудование зала для просмотра спортивных программ, руб. 200 000 Итого затраты текущие, руб. 225 000 Итого затраты единовременные, руб. 200 000 Дополнительная выручка, руб. 269 000 Дополнительная прибыль, руб. 69 000 Срок окупаемости единовременных
затрат, мес. 3 Дополнительная рентабельность реализации после покрытия единовременных вложений, % 25,7
Планируется увеличение текущей месячной выручки (2 690 000 руб.) на 10%.
Таким образом, как видно из таблицы 2.3.1, реализация сделанных предложений принесет кафе дополнительную прибыль 69 000 руб. в месяц, единовременные затраты на оборудование кафе для просмотра спортивных программ окупятся в течение 3-х месяцев, дополнительная рентабельность реализации составит 25,7%. Следовательно, сделанные предложения экономически целесообразны и заслуживают практического воплощения.
Данные о затратах и результатах по второму направлению развития конкурентоспособности кафе - совершенствование организации питания – представим в таблице 20. Планируется увеличение текущей месячной выручки (2 690 000 руб.) на 10%.
Таким образом, как видно из таблицы 2.3.2, реализация сделанных предложений принесет кафе дополнительную прибыль 161 400 руб. в месяц, единовременные затраты на изготовление бланков меню окупятся в течение 1-го месяца, дополнительная рентабельность реализации составит 60%. Следовательно, сделанные предложения экономически целесообразны и заслуживают практического воплощения.
Таблица 2.3.2
Оценка предложений по совершенствованию организации питания
Показатель Значение в месяц Затраты на изготовление бланков
меню «бизнес-ланч», руб. 5 000 Затраты на изготовление бланков
меню «кухни народов мира», руб. 7 500 Затраты на изготовление бланков
меню «закуски к пиву», руб. 7 500 Дополнительная себестоимость
продукции, руб. 107 600 Итого затраты единовременные, руб. 20 000 Итого затраты текущие, руб. 107 600 Дополнительная выручка, руб. 269 000 Дополнительная прибыль, руб. 161 400 Срок окупаемости единовременных
затрат, мес. 1 Дополнительная рентабельность
реализации, % 60
Конкурентные преимущества кафе обеспечиваются за счет эффективного управления его деятельностью.
Нами разработан механизм повышения конкурентоспособности кафе «Кремлевское»», блок-схема которого представлена рисунком. Механизм состоит их четырех блоков.
Блок I – экономическая диагностика деятельности кафе– включает в себя анализ капитала предприятия, а именно: структуру и динамику его материальных и финансовых активов.
Однако для устойчивого своего развития должно использовать свой капитал как можно эффективнее. В связи с этим возникает необходимость в оценке эффективности деятельности, которая осуществляется по следующим взаимосвязанным позициям: эффективность материальных ресурсов, финансовое состояние, инвестиционная деятельность, эффективность хозяйственной деятельности. Наряду с этим возникает потребность в выявлении значимости каждой позиции и факторов в рамках каждой из них. В заключение следует определить интегральную оценку по всей совокупности показателей. Рассчитанная в динамике, она позволяет выявить устойчивость развития предприятия общественного питания или ее отсутствие.
Блок II – включает в себя анализ динамики объема товарооборота предприятия общественного питания и анализ издержек обращения, а также выявление зависимости размера переменных издержек обращения от объема товарооборота в виде полинома третьей степени.
Исследование на экстремум данного полинома позволяет определить седловую точку, то есть тот максимальный объем товарооборота, который обеспечит минимум уровня переменных издержек обращения, при этом последующее увеличение объема товарооборота повлечет за собой рост уровня переменных издержек обращения и уровня издержек в целом.
Блок III – оптимальное управление издержками обращения – посвящен эффективному управлению издержками. Однако прежде чем подвергать управлению издержки обращения, следует проанализировать структуры постоянных и переменных издержек обращения. Поскольку издержки обращения, представленные в постатейной форме, являются системой, необходимо осуществить системный прогноз издержек обращения. Оптимальное управление издержками обращения предполагает оптимизацию структуры переменных издержек обращения согласно вектору цели, координатами которого выступают результаты хозяйственной деятельности. Завершается третий блок оценкой эффекта от оптимального управления издержками обращения в виде прироста прибыли.
Блок IV – выбор оптимальной стратегии – объединяет исследования формирования ценовой и конкурентной стратегии. Для укрепления своих позиций предприятие предприятия общественного питания может использовать ценовые рычаги.
Наряду с этим предприятие общественного питания формирует оптимальную стратегию, позволяющую эффективно конкурировать ему на потребительском рынке. Формирования ценовой и конкурентной стратегии осуществляются в условиях неопределенности, и в этом случае самым подходящим методическим инструментом является теория игр.
Однако эффективность всех перечисленных мероприятий требует оценки. В связи с этим, дана оценка ценовой стратегии в виде оптимальной выручки от реализации и доле спроса, которую предприятие общественного питания может отобрать у конкурентов в результате конкурентной борьбы.
Таким образом, реализация разработанного нами механизма, несомненно, позволит повысить конкурентные преимущества кафеа «Буре», а вместе с этим и уровень конкурентоспособности на рынке.
Деление издержек обращения на постоянные и переменные предусматривает степень их управляемости. Поскольку постоянные издержки обращения не зависят ни от товарооборота, ни от деятельности организации, то и управлять ими достаточно сложно. Переменные же издержки обращения напротив зависят от товарооборота и от деятельности организации, следовательно, ими можно управлять. В частности, перераспределением затрат можно добиться оптимальной структуры переменных издержек обращения, а вместе с тем и всей суммы издержек организации.
Критерием эффективности текущих затрат выступает максимизация товарооборота и прибыли. Для этого определяется максимальный размер товарооборота, путем распределения текущих затрат по статьям расходов.
Нами использована методика, основанная на методах оптимального управления, предусматривающая оптимизацию структуры издержек обращения и на ее основе получение максимального размера товарооборота или прибыли на примере кафе.
В качестве рабочей модели этой методики выступает матричное уравнение теории оптимального управления:
(1)
где – значения показателей, описывающих объект исследования в начале периода управления; – эталонные значения показателей или вектор цели; – значения управляющих параметров, необходимые для достижения показателями эталонных значений; F – матрица перехода показателей X; G – матрица перехода управляющих параметров U в показатели X.
При решении задачи формирования оптимальной структуры издержек обращения необходимо определить, что является системой показателей X, а что системой управляющих параметров U.
В качестве показателей X берем значения результатов хозяйственной деятельности, х1 в этом случае будет х1 – объем товарооборота, х2 – прибыль.
В качестве управляющих параметров в данной задаче выступают переменные издержки обращения. Таким образом, u1 – транспортные расходы, u2 – расходы на оплату труда, u3 – расходы на рекламу, u4 – прочие расходы.
Оптимальное управление издержками обращения позволило сформировать их оптимальную структуру (табл. 2.3.3).
Таблица 2.3.3
Издержки обращения кафе «Кремлевское»
Статьи расходов Издержки обращения,
тыс. руб. Структура издержек обращения, % 2011 г. 2012 г. 20110 г. 2012 г. Транспортные расходы 2972 3617 16,81 17,23 Расходы на оплату труда 3041 3766 17,19 17,94 Расходы на рекламу 338 426 1,92 2,03 Прочие расходы 1491 1872 8,43 8,92 Переменные издержки обращения
7842
9681
44,35
46,12 Расходы на оплату труда 3041 3766 17,19 17,94 Амортизация основных средств 552 638 3,12 3,04 Процент за кредит 771 804 4,36 3,83 Расходы на содержание зданий 3673 3844 20,78 18,31 Износ инвентаря 313 386 1,77 1,84 Прочие расходы 1491 1873 8,43 8,92 Постоянные издержки обращения
9841 11311 55,65 53,88 Итого 17682 20992 100,0 100,00
Следует сделать вывод, что при общем росте удельного веса переменных издержек обращения с 44,35 до 46,12 % наблюдается рост удельного веса соответствующих статей переменных издержек. Доля постоянных издержек обращения имеет тенденцию к снижению. В частности, если в 2011 году удельный вес постоянных издержек обращения составил 55,65,то в 2012 году он снизится до 53,88 %. В рамках же соответствующих статей (расходы на оплату труда, износ инвентаря, прочие расходы) наблюдается незначительный рост их удельного веса, а по другим (амортизация основных средств, процент за кредит, расходы на содержание здания) – снижение. Анализ результатов расчетов подтверждает преимущество методов оптимального управления предприятием общественного питания по сравнению с подходом управления, основанном на инерционности процесса развития.
Таким образом, оптимизация структуры издержек обращения позволяет повысить эффективность деятельности предприятия, которая приведет к росту уровня рентабельности и за счет этого к снижению уровня издержек обращения при неизменной их сумме.
Считаем, данный подход более приоритетен по отношению к другим, поскольку дает возможность повышения эффективности деятельности предприятия без дополнительных расходов, а только за счет перераспределения имеющихся в наличии сумм в пользу оптимальной структуры расходов.
3.2. Оценка экономического эффекта
Экономическая эффективность коммерческой деятельности» - характеризует результативность управления коммерческой работой как конкретного предприятия. Эти показатели завершают и обобщают оценку коммерческой деятельности.
Оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий необходима при планировании хозяйственной деятельности, выявлении причин невыполнения плановых заданий, изыскании резервов повышения эффективности работы предприятия, определении стратегии его развития. Оценка коммерческой деятельности дает представление об адаптации предприятия к рыночным условиям, позволяет не только выработать стратегию и тактику поведения торговых предприятий, но и повысить эффективность управления ими на уровне территории. Ее применение позволяет хозяйствующим субъектам определять слабые и сильные стороны торговой деятельности и сконцентрировать все условия на направлениях, являющихся наиболее перспективными и доходными. Для характеристики эффективности коммерческой деятельности, как отдельного торгового предприятия, так и их совокупности по территории, на наш взгляд, наиболее интересным показателем является анализ коэффициентов деловой активности. Общая оценка и расчет деловой активности представлены в таблице 2.2.1 с использованием данных бухгалтерской отчетности.
Таблица 2.2.1.
Анализ коэффициентов деловой активности
Наименование показателя Расчетная формула 2008 год 2009 год Абсолютное отклонение 2010 год Абсолютное отклонение А. Общие показатели оборачиваемости d1 Выручка от продажи/ Среднегодовая стоимость активов 1,55 1,40 -0,15 1,42 0,02 d2 Выручка от продажи/ Среднегодовая стоимость оборотных активов 1,84 2,12 0,28 2,26 0,14 d3 Выручка от продажи/ Среднегодовая стоимость нематериальных активов 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 d4 Выручка от продажи/ Среднегодовая стоимость основных средств 9,99 7,12 -2,87 3,83 -3,29 d5 Выручка от продажи/ Среднегодовая стоимость собственного капитала 18,41 10,96 -7,45 22,47 11,52 Б. Показатели управления активами d6 Среднегодовая стоимость запасов* t/ Выручка от продаж 70,62 101,05 30,42 116,76 15,71 d7 Среднегодовая стоимость денежных средств* t/ Выручка от продаж 29,95 28,43 -1,52 21,95 -6,48 d8 Выручка от продаж/ Среднегодовая стоимость дебиторской задолженности 7,47 10,26 2,79 16,07 5,82 d9 Среднегодовая стоимость дебиторской задолженности* t/ Выручка от продаж 48,87 35,59 -13,28 22,71 -12,88 d10 Выручка от продаж/ Среднегодовая стоимость кредиторской задолженности 11,80 7,45 -4,35 10,61 3,16 d11 Среднегодовая стоимость кредиторской задолженности* t/ Выручка от продаж 30,92 48,99 18,07 34,40 -14,60
Из выше проведенного анализа следует, что деловая активность ООО кафе « Кремлевское» не является высокой и требует применения мер по исправлению ситуации.
Анализ коэффициентов рентабельности (доходности) мы приведем в таблице 2.2.2.
Из таблицы 2.2.2 видно, что показатели рентабельности, понизившиеся в 2008 году повысились в 2009 году, и большая часть показателей повысившихся в 2008 году снизилась. В 2010 году рентабельность деятельности исследуемого предприятия была наиболее низкой.
Таблица 2.2.2
Анализ коэффициентов рентабельности (доходности)
Наименование показателя Расчетная формула 2008 г. 2009.г. Абсолютное отклонение 2010 г. Абсолютное отклонение R1 Прибыль от продаж/Выручка от продаж*100% 0,00 -0,23 -0,24 -6,41 -6,18 R2 Прибыль до налогообложения/Выручка от продаж*100% 0,06 2,42 2,36 -6,94 -9,36 R3 Чистая прибыль/Выручка от продаж*100% 0,04 1,79 1,76 -6,94 -8,73 R4 Чистая прибыль/Средняя стоимость имущества*100% 0,32 0,32 0,00 -0,68 -1,01 R5 Чистая прибыль/Средняя стоимость капитала*100% 1,03 1,77 0,74 -0,84 -2,60 R6 Валовая прибыль/Выручка от продаж*100% 21,83 22,07 0,25 21,09 -0,98 R7 Прибыль от продаж/Затраты на производство и реализацию продукции*100% 0,01 -0,01 -0,02 -0,29 -0,28 R8 Чистая прибыль/(средняя стоимость собственного капитала + средняя стоимость долгосрочных обязательств)*100% 1,01 1,72 0,71 -0,83 -2,55 R9 Чистая прибыль/дивиденды выплаченные акционерам*100% 96,33 - -96,33 - -
По проведенному анализу можно сделать вывод о том, что ООО кафе « Кремлевское» находится в кризисном финансовом положении, которое ухудшается, но при этом в 2010 году вероятность банкротства предприятия невелика, тогда как в 2009 году эта вероятность была значительно выше. Анализируя влияние коммерческой деятельности на экономические результаты, мы сделали вывод, что рентабельность выше у тех торговых предприятий, которые имеют широкий ассортимент товаров, высокую товарооборачиваемость, отлаженные хозяйственные связи и наращивают темпы розничного товарооборота, улучшают работу с покупателями.
Таким образом, учет, всесторонний анализ и оценка экономических показателей путем сопоставления затратного и прибыльного механизмов являются исходными в определении эффективности коммерческой деятельности. Схема технологии определения затрат и результативности коммерческой деятельности торгового предприятия включает четыре блока составляющих элементов, направленных на выявление структуры затрат, установления соотношения между затратами и достигнутыми результатами от функционирования объектов и использования ресурсов. Для анализа и оценки показателей по этой схеме применяются данные, содержащиеся в бухгалтерской, экономической и финансовой документации.
3.3. Предложения по развитию деятельности ООО «Кремлевское»
Одним из главных условий нормальной деятельности предприятия является обеспеченность денежными средствами, оценить которую позволяет анализ денежных потоков. Необходимо, чтобы суммы поступлений средств было достаточно как минимум для покрытия всех расходов, связанных с реализацией продукции.
Приведем в табличной форме (табл. 3.2) перечень краткосрочных и долгосрочных мер, принятие которых позволит увеличить поток денежных средств на ООО «Кремлевское».
Эффективное управление ассортиментом продукции позволяет увеличить прибыль и поток денежных средств. Ресурсы предприятия ограничены, следовательно, продавать необходимо только то, что приносит достаточную прибыль и стабильный поток денежных средств.
Для принятия решения относительно ассортимента, объема продаж и цены недостаточно только финансовой информации, необходима оценка внешних условий деятельности предприятия – рынок. Необходимо очень тщательно изучить спрос потребителей, их вкусы, ориентиры, ценности, а также финансовые возможности, т.е. платежеспособность населения.
В целях максимизации потока денежных средств, предприятию следует разработать системы договоров с гибкими условиями относительно сроков и форм оплаты с покупателями.
Таблица 3.3
Меры по увеличению потока денежных средств
Увеличение притока денежных средств Уменьшение оттока денежных средств Краткосрочные меры - Рационализация ассортимента продукции;
- Реструктуризация кредиторской задолженности;
- Введение и использование кредитной системы продаж;
- Разработка системы скидок для потребителей;
- Работа по заявкам (поставка товаров по предварительному заказу);
- Привлечение клиентов акциями (подарок в придачу к покупке (сопутствующий товар)). - Сокращение затрат;
- Использование скидок поставщиков, т.е. постоянные отлаженные каналы;
- Налоговое планирование, т.е. стремление к снижению налога. Долго-срочные меры - Разработка финансовой стратегии предприятия;
- Поиск стратегических партнеров. - Долгосрочные контракты, предусматривающие скидки или отсрочки платежей.
На ООО «Кремлевское» можно предложить следующую стратегию расчетов с покупателями:
нужно ввести систему скидок, вместо ряда разрозненных скидок;
следует оценить влияние скидок на финансовые результаты деятельности предприятия;
установить целевые ориентиры для различных видов продаж, например, часть продаж в кредит может быть зарезервирована: только для перспективных клиентов, которые в данный момент не имеют в наличии денежных средств; для выхода на новые рынки.
Если ООО «Кремлевское» перейдет к данной стратегии, оно не только создаст себе имидж в глазах покупателей, но сделает себе рекламу, тем самым привлекая новых клиентов.
Составной частью процесса антикризисного управления предприятием должно являться налоговое планирование, направленное на минимизацию налоговых платежей путем использования всех особенностей налогового законодательства и учета всех возможных налоговых льгот.
Элементами налогового планирования являются:
— Налоговый календарь, предназначенный для четкого прогнозирования и контроля правильности исчисления и соблюдения сроков уплаты в бюджет требуемых налогов, а также представления отчетности без задержек, влекущих за собой штрафные санкции;
— Стратегия оптимизации налоговых обязательств с четким планом реализации этой стратегии;
— Четкое исполнение налоговых и прочих обязательств, недопущение дебиторской задолженности по хозяйственным договорам за отгруженную продукцию (товары, работы, услуги) на срок свыше 4 месяцев;
— Удовлетворительное состояние бухгалтерского учета и отчетности, позволяющее получать правильную информацию о хозяйственной деятельности, в том числе и для целей адекватного налогового планирования.
В составе группы методов налогового планирования необходимо выделить следующие, наиболее эффективные:
— выбор эффективных, с точки зрения налогового планирования, элементов учетной политики предприятия;
— выбор оптимальных, с точки зрения налоговых последствий, форм коммерческих сделок и их правильное юридическое оформление.
— минимизация объекта налогообложения (без учета налоговых льгот);
— использование льгот, связанных с исключением из налогооблагаемой базы определенных элементов объекта налога;
— использование льгот, связанных с понижением налоговой ставки.
Реализация данных методов осуществляется, прежде всего, в процессе планирования деятельности предприятия и заключения хозяйственных договоров путем анализа их потенциальных налоговых последствий и выбора наиболее эффективного варианта.
Заключение
Стабильный успех предприятия зависит от четкого и эффективного планирования им своей деятельности, регулярного сбора и аккумулирования информации о состоянии рынков и собственных перспективах и возможностях, что позволяет ему вырабатывать стратегию и тактику хозяйственной деятельности.
Важность и необходимость проведения анализа хозяйственной деятельности определяются также изменением парадигмы управления в переходной экономике: постепенным переходом от производственной к маркетинговой ориентации управления в сочетании с изменением логики планирования. В современных условиях, когда предприятия ограничены в возможностях расширения ресурсного потенциала, анализ внутренних возможностей и ресурсов предприятия должен стать отправной точкой планирования деятельности предприятия. Активное управление финансами предприятия, достижение желаемых финансовых результатов хозяйствования требует не только соизмерения полученных доходов с затратами, но и повседневной оценки финансового положения предприятия.
Вторая часть является практической реализацией изложенных методик на примере кафе «Кремлевское». Исследования показали, что деятельность предприятия финансируется в основном за счет собственных средств. Баланс предприятия можно охарактеризовать ликвидным в недостаточной мере, из-за чего предприятие постоянно испытывает недостаток в денежных средствах (факт осложняющий положение предприятия). Ликвидность средств предприятия за анализируемый период несколько увеличилась по сравнению с 2009 годом, но предприятие нельзя назвать платёжеспособным в достаточной степени.
Нужно сказать, что на предприятии наблюдается неумелое управление капиталом. Налицо также тенденция к снижению финансовой устойчивости фирмы.
Исходя из соотношения положительных и отрицательных сторон работы предприятия, были даны следующие рекомендации по улучшению его финансового состояния:
– снизить дебиторскую задолженность и ускорить оборачиваемость запасов. Этого можно достичь, расширяя клиентскую базу ООО «Кремлевское». При активной работе коммерческой службы, а соответственно увеличении числа клиентов возрастет оборачиваемость запасов клиентского оборудования;
добиваться своевременной оплаты предоставляемых услуг;
увеличить объем предоставляемых услуг, в том числе поиск новых направлений деятельности;
повышение качества и конкурентоспособности продукции;
продумывать и тщательно планировать политику ценообразования;
изыскивать резервы по снижению издержек и затрат на производство;
меры по недопущению просроченной кредиторской задолженности
активно заниматься планированием и прогнозированием управления финансов предприятия.
Применение зарубежных моделей к финансовому анализу отечественных предприятий требует осторожности, так как они не учитывают специфику бизнеса (например, структуру капитала в различных отраслях) и экономическую ситуацию в стране. В связи с чем возникает необходимость разработки отечественных моделей прогнозирования банкротства с учетом специфики отраслей и макроэкономической ситуации. Финансовая устойчивость зависит прежде всего от структуры источников финансирования предприятия. Разные источники финансирования имеют разную стоимость и оказывают прямое влияние на результаты хозяйственной деятельности. Структура источников финансирования интересна также с позиции соотнесения риска и доходности, так как соотношение собственных и заемных пассивов является одним из ключевых аналитических показателей финансовой устойчивости предприятия.
Таким образом, одним из основных и наиболее радикальных направлений совершенствования хозяйственного состояния предприятия является поиск внутренних резервов по увеличению прибыльности производства и достижению безубыточной работы.
Список использованной литературы
Гражданский кодекс РФ от 30.11.1994 № 51-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.10.1994) (ред.от 30.12.2004) с изм. доп. Вступающими в силу с 10.01.2005;
Конституция Российской Федерации (с изм. От 25.03.2004);
Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 6 мая 1999г. № 33н ;
Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 6 мая 1999г. № 33н. Положение Приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. №33н по бухгалтерскому учету «расходы организации» ПБУ 10/99;
Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 6 мая 1999г. № 32н Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «доходы организации» ПБУ 9/99;
Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 16 октября 2000г. № 91н Об утверждении положения по бухгалтерскому учет «Учет нематериальных активов» Положение по бухгалтерскому учету «учет нематериальных активов» ПБУ 14/2000;
Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 19 ноября 2000г. № 14н об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль» ПБУ18/02;
Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 02 июня 2003г. № 05н об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ5/01;
Федеральный закон от 26.12.1995 № 208-ФЗ (ред. От 29.12.2004) «Об Акционерных обществах» (принят ГД ФС РФ 24.11.1995);
Федеральный закон от 21.11.1996 № 129-ФЗ (ред от 30.06.2003) «О бухгалтерском учете» (принят ГД ФС 23.02.1996) с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2004;
Абрютина М. С., Грачев А. В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие. - 2-е изд., испр. - М.; Изд-во «Дело и сервис», 2010
Артеменко ВТ., Белендир М.В. Финансовый анализ: Учеб. пособие, 2е издание. М.: Дело и сервис; Новосибирск: Изд. дом Сибирское соглашение, 2009
Баканов М.И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 2010
Балабанов И. Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. -2-е изд. доп. - М.: Финансы и статистика, 2009.
Басовский Л.Е. Теория экономического анализа: Учебное пособие. -М.: ИНФРА-М, 2008
Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. 2-е изд., доп. И пер. – М: Омега – Л; Высш.шк., 2010
Донцова Л. В. Анализ эффективности производственно-хозяйственной деятельности строительной организации.// Менеджмент в России и за рубежом. №5, 2011
Ефимова О. В. Анализ показателей ликвидности.// Бухгалтерский учет №6, 2011
Ефимова О.В. Финансовый анализ. М.: Бухгалтерский учет, 2010.
Зайцев М. Г. Об оценке эффективности использования оборотных средств предприятия.//Дайджест финансы №18, 2011
Каверина О.Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры. – М.: Финансы и статистика, 2009
Канке А. А., Кошевая И. П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009
Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для вузов. – М.:ИНФРА-М, 2008
Керимов В. Э., Роженецкий О. А. Анализ соотношения «затраты объем - прибыль».//Менеджмент в России и за рубежом №24. 2011
Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 2009
Колпакова Г. М. Финансы. Денежное обращение. Кредит. - М.: Финансы и статистика, 2008.
Кричевский Н. А. Как улучшить финансовое состояние предприятий. //Бухгалтерский учет №22, 2011
Купчина Л. А. Анализ финансовой деятельности с помощью коэффициентов. //Бухгалтерский учет №2, 2011
Любушин Н. П., Лещева В. Б. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для ВУЗов / Под ред. проф. Н. П. Любушина. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2010
Негашев Е. В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка. - М.: Изд - во «Высшая школа», 2008
Николаева О.Е., Шишкова Т.В. Управленческий учет. – М.: УРСС, 2008
Новодворский В.Д., Пономарева Л.В. Бухгалтерская отчетность организации. - М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2009
Прудников А. Г. Анализ финансового состояния предприятия: Лекция/ КГАУ, Краснодар.2010 – 613с.
Русак Н. А., Русак В. А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования: Справочное пособие. - М: Высш. шк., 2011.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия/Г.В. Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2010 – 512 с.
Современный экономический словарь./Под ред. Б.А. Райзберга, Л.Ш. Лозовского, Е.Б. Стародубцевой. - М.: Инфра-М, 2009 - 478 с.
Соколов А.Ю. Управленческий учет накладных расходов - М.: Финансы и статистика, 2008
Сотникова Л. В. Учет доходов в соответствии с ПБУ 9/99 «Доходы организации»/Л.В. Сотникова // Бухгалтерский учет. — 2011 - № 16. – С. 3-12.
Тафинцева В. Н. Маржинальный доход, как инструмент оценки финансовых результатов/В.Н. Тафинцева // Финансовый менеджмент.- 2010 - №13. – С.13-18.
Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия./М.И. Трубочкина. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 218 с.
Трянина М. А. От финансового анализа к финансовому менеджменту. //Бухгалтерский бюллетень №20,21, 2011
Ульянов И. П., Попова Л. В. Деловая стратегия в руках бухгалтера. //Бухгалтерский бюллетень №12, 2011
Финансово-кредитный энциклопедический словарь / Под ред. Грязновой А.Г. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 1168 с.
Финансы. Денежное обращение и кредит. Учебник./ Под ред. В. К. Сенчагова, А. И. Архипова - М.: «Проспект», 2010 – 417с.
Финансы. Денежное обращение, кредит.: Учебник для ВУЗов / Л. А. Дробоздина, Л.П. Окунева и др.; Под ред. проф.Л.А. Дробоздиной. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2009.
Финансы. Учебник для ВУЗов. Под ред. Н. В. Романовского. - М.: изд - во «Перспектива», 2008.
Финансы: учебное пособие/ Под редакцией проф. А. М. Ковалевой: 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2010
Хелферт Э. Техника финансового анализа /Пер. с англ. под ред. Белых Л.П. М.: Аудит, ЮНИТИ, 2008
Чернов В.А. Управленческий учет и анализ коммерческой деятельности - М.: Финансы и статистика, 2010
Шеремет А.Д., Сайфуллин Р.С. Методика финансового анализа. - М.: ИНФРА-М, 2008
Шишкин А. К., Вартанян С. С. Бухгалтерский учет и финансовый анализ на коммерческих предприятиях: Практическое руководство. 3-е изд. доп. - М.: ИНФРА - МЛ 2010
Щербаков В.А. Краткосрочная финансовая политика/ В.А. Щербаков, Е.А. Приходько.- М.: Кнорус, 2009 - 272 с.
Ефимова О.В. Финансовый анализ. М.: Бухгалтерский учет, 2010
Финансы: учебное пособие/ Под редакцией проф. А. М. Ковалевой: 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2010
Архипов А.И., Нестеренко А.Н. «Экономика». – М.: «Проспект», 2000, с.174
Дробозин Л.А. «Финансы». Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 2007, с.238
Чепурин Н.М. Курс экономической теории. Киров: «АСА», 2006, с.139
Горемыкин В.А., Бугулов Э.Р., Богомолов А.Ю. «Планирование на предприятии». Учебник. – М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», Рилант, 2006, с,135
Баканов М.И., Шеремет А.Д. «Теория экономического анализа». Учебное пособие. – М.: «Финансы и статистика», 2004, с.239
Шушляк П.Н. Финансы предприятий. Учебник. – М.: ИД «Дашков и Ко», 2005, с.368
Гусаров В.М. «Статистика». Учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005, с.135
Русак Н. А., Русак В. А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования: Справочное пособие. - М: Высш. шк., 2011
Русак Н. А., Русак В. А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования: Справочное пособие. - М: Высш. шк., 2011
Прудников А. Г. А

Список литературы [ всего 52]

Список использованной литературы
1.Гражданский кодекс РФ от 30.11.1994 № 51-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.10.1994) (ред.от 30.12.2004) с изм. доп. Вступающими в силу с 10.01.2005;
2.Конституция Российской Федерации (с изм. От 25.03.2004);
3.Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 6 мая 1999г. № 33н ;
4.Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 6 мая 1999г. № 33н. Положение Приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. №33н по бухгалтерскому учету «расходы организации» ПБУ 10/99;
5.Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 6 мая 1999г. № 32н Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «доходы организации» ПБУ 9/99;
6.Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 16 октября 2000г. № 91н Об утверждении положения по бухгалтерскому учет «Учет нематериальных активов» Положение по бухгалтерскому учету «учет нематериальных активов» ПБУ 14/2000;
7.Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 19 ноября 2000г. № 14н об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль» ПБУ18/02;
8.Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 02 июня 2003г. № 05н об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ5/01;
9.Федеральный закон от 26.12.1995 № 208-ФЗ (ред. От 29.12.2004) «Об Акционерных обществах» (принят ГД ФС РФ 24.11.1995);
10.Федеральный закон от 21.11.1996 № 129-ФЗ (ред от 30.06.2003) «О бухгалтерском учете» (принят ГД ФС 23.02.1996) с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2004;
11.Абрютина М. С., Грачев А. В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие. - 2-е изд., испр. - М.; Изд-во «Дело и сервис», 2010
12.Артеменко ВТ., Белендир М.В. Финансовый анализ: Учеб. пособие, 2е издание. М.: Дело и сервис; Новосибирск: Изд. дом Сибирское соглашение, 2009
13.Баканов М.И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 2010
14.Балабанов И. Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. -2-е изд. доп. - М.: Финансы и статистика, 2009.
15.Басовский Л.Е. Теория экономического анализа: Учебное пособие. -М.: ИНФРА-М, 2008
16.Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. 2-е изд., доп. И пер. – М: Омега – Л; Высш.шк., 2010
17.Донцова Л. В. Анализ эффективности производственно-хозяйственной деятельности строительной организации.// Менеджмент в России и за рубежом. №5, 2011
18.Ефимова О. В. Анализ показателей ликвидности.// Бухгалтерский учет №6, 2011
19.Ефимова О.В. Финансовый анализ. М.: Бухгалтерский учет, 2010.
20.Зайцев М. Г. Об оценке эффективности использования оборотных средств предприятия.//Дайджест финансы №18, 2011
21.Каверина О.Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры. – М.: Финансы и статистика, 2009
22.Канке А. А., Кошевая И. П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009
23.Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для вузов. – М.:ИНФРА-М, 2008
24.Керимов В. Э., Роженецкий О. А. Анализ соотношения «затраты объем - прибыль».//Менеджмент в России и за рубежом №24. 2011
25.Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 2009
26.Колпакова Г. М. Финансы. Денежное обращение. Кредит. - М.: Финансы и статистика, 2008.
27.Кричевский Н. А. Как улучшить финансовое состояние предприятий. //Бухгалтерский учет №22, 2011
28.Купчина Л. А. Анализ финансовой деятельности с помощью коэффициентов. //Бухгалтерский учет №2, 2011
29.Любушин Н. П., Лещева В. Б. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для ВУЗов / Под ред. проф. Н. П. Любушина. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2010
30.Негашев Е. В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка. - М.: Изд - во «Высшая школа», 2008
31.Николаева О.Е., Шишкова Т.В. Управленческий учет. – М.: УРСС, 2008
32.Новодворский В.Д., Пономарева Л.В. Бухгалтерская отчетность организации. - М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2009
33.Прудников А. Г. Анализ финансового состояния предприятия: Лекция/ КГАУ, Краснодар.2010 – 613с.
34.Русак Н. А., Русак В. А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования: Справочное пособие. - М: Высш. шк., 2011.
35.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия/Г.В. Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2010 – 512 с.
36.Современный экономический словарь./Под ред. Б.А. Райзберга, Л.Ш. Лозовского, Е.Б. Стародубцевой. - М.: Инфра-М, 2009 - 478 с.
37.Соколов А.Ю. Управленческий учет накладных расходов - М.: Финансы и статистика, 2008
38.Сотникова Л. В. Учет доходов в соответствии с ПБУ 9/99 «Доходы организации»/Л.В. Сотникова // Бухгалтерский учет. — 2011 - № 16. – С. 3-12.
39.Тафинцева В. Н. Маржинальный доход, как инструмент оценки финансовых результатов/В.Н. Тафинцева // Финансовый менеджмент.- 2010 - №13. – С.13-18.
40.Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия./М.И. Трубочкина. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 218 с.
41.Трянина М. А. От финансового анализа к финансовому менеджменту. //Бухгалтерский бюллетень №20,21, 2011
42.Ульянов И. П., Попова Л. В. Деловая стратегия в руках бухгалтера. //Бухгалтерский бюллетень №12, 2011
43.Финансово-кредитный энциклопедический словарь / Под ред. Грязновой А.Г. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 1168 с.
44.Финансы. Денежное обращение и кредит. Учебник./ Под ред. В. К. Сенчагова, А. И. Архипова - М.: «Проспект», 2010 – 417с.
45.Финансы. Денежное обращение, кредит.: Учебник для ВУЗов / Л. А. Дробоздина, Л.П. Окунева и др.; Под ред. проф.Л.А. Дробоздиной. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2009.
46.Финансы. Учебник для ВУЗов. Под ред. Н. В. Романовского. - М.: изд - во «Перспектива», 2008.
47.Финансы: учебное пособие/ Под редакцией проф. А. М. Ковалевой: 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2010
48.Хелферт Э. Техника финансового анализа /Пер. с англ. под ред. Белых Л.П. М.: Аудит, ЮНИТИ, 2008
49.Чернов В.А. Управленческий учет и анализ коммерческой деятельности - М.: Финансы и статистика, 2010
50.Шеремет А.Д., Сайфуллин Р.С. Методика финансового анализа. - М.: ИНФРА-М, 2008
51.Шишкин А. К., Вартанян С. С. Бухгалтерский учет и финансовый анализ на коммерческих предприятиях: Практическое руководство. 3-е изд. доп. - М.: ИНФРА - МЛ 2010
52.Щербаков В.А. Краткосрочная финансовая политика/ В.А. Щербаков, Е.А. Приходько.- М.: Кнорус, 2009 - 272 с.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00479
© Рефератбанк, 2002 - 2024