Технология совершенствования управления социально-культурной деятельностью санаторно-курортного учреждения

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ КУЛЬТУРНО-ДОСУГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ САНАТОРНО-КУРОРТНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ
1.1. Особенности управления санаторно-курортным учреждением
1.2. Специфика организации досуга в санаторно-курортном учреждении
1.3. Потенциал учреждений санаторно-курортного типа в организации досуга людей всех возрастных категорий
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КУЛЬТУРНО-ДОСУГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ САНАТОРИЯ «ГЕЛИОС ОТЕЛЬ»
2.1.Краткая характеристика санатория «Гелиос Отель»
2.2. Финансово-экономическое состояние санатория
2.3. Анализ культурно - досуговой деятельности в санатории «Гелиос - Отель»
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТОВАНИЕ КУЛЬТУРНО-ДОСУГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В САНАТОРИИ «ГЕЛИОС-ОТЕЛЬ»
3.1. Проект мероприятий по развитию культурно-досуговой деятельности
3.2. Методические рекомендации по внедрению проекта в практическую деятельность отеля «Гелиос Отель»
3.3. Оценка эффективности проектных мероприятий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Высота храма – 101, 5 метра, а общий вес достигает трех сот тысяч тонн. Площадь составляет 4000 кв м. Храм может вместить до 12000 человек. До революции 1917 года Исаакиевский собор был главным кафедральным собором Санкт-Петербурга, и только после 1937 года превратился в историко-художественный музей.
Обзорные экскурсии по Санкт-Петербургу на автобусе для групп от 15 человек, либо для индивидуальных туристов (от 1 до 5 человек) на легковом автомобиле, минивэне или комфортабельном микроавтобусе с персональным экскурсоводом. Проведение экскурсии возможно на русском, английском или немецком языке.
Стандартная продолжительность экскурсии 3 часа, однако, по желанию туристов можно увеличить время экскурсии. Обзорную экскурсию по Петербургу можно дополнить, например, посещением Петропавловской крепости, подъёмом на колоннаду Исаакиевского собора или осмотром любого другого экскурсионного объекта по желанию туристов.
Обзорная экскурсия предусматривает несколько остановок, во время которых туристы могут совершить небольшую прогулку, лучше рассмотреть достопримечательности, полюбоваться видами города и сделать памятные фотографии.
«Красоты Санкт-Петербурга»
Обзорная экскурсия по городу с посещением Петропавловской крепости и Исаакиевского Собора, где можно увидить Невский проспект, ансамбльДворцовой площади, Исаакиевский собор и Стрелку Васильевского острова, Крейсер Аврору и Смольный Собор, Марсово поле и Михайловский замок, а также Медный Всадник и Адмиралтейство.
Данный маршрут - это стандартная эксурсия по рекам и каналам Санкт-Петербурга, которая позволяет увидеть все основные досопримечательности, расположенные на берегах водных артерий Петербурга. Со времён Петра I все архитекторы старались строить свои лучшие творения по берегам Невы и других рек, поэтому так много дворцов смотрят своими фасадами на реки города. Гид расскажет о Зимнем дворце – резиденции русских императоров до 1917г., увидите Петропавловскую крепость, Стрелку Васильевского острова, Летний и Мраморный дворцы, Михайловский замок, Аничков дворец и дворец Белосельских-Белозерских, а также дворцы московского господаря Д. Кантемира, Новомихайловский и дворец князя Владимира Александровича.
«Северная Венеция»
Изучив различные публикации, монографии, учебники, раскрывающие сущность познавательного туризма по Санкт-Петербургу, автором данной работы предложен тур «Северная Венеция». Санкт-Петербург нередко называют Северной Венецией. Город, построенный на островах, соединенных многочисленными мостами, является жемчужиной России и может поспорить с настоящей Венецией и Амстердамом. Историческая часть Петербурга вся пронизана крупными и мелкими реками, испещрена разводными и висячими мостами, каждый из которых является произведением искусства.
Многообразие разновидностей маршрутов создает определенные возможности для выбора того или иного маршрута. Однако необходимо учитывать такие факторы как наличие ресурсов и туристской инфраструктуры на предполагаемой трассе маршрута. Вместе с тем, выбирая маршрут, нужно определить цель путешествия, возраст и физическую подготовку участников.
Изначально нами были определены некоторые критерии выбора маршрута:
трасса маршрута должна проходить по окрестностям Санкт-Петербурга;
продолжительность маршрута с активным способом передвижения –3 дней;
наличие на маршруте памятников архитектуры и посещение усадьб.
Кроме того, необходима привязка маршрута к пунктам жизнеобеспечения и разработка схемы безопасности на маршруте.
Предполагается, что основными потребителями проектируемого нами тура будут деловые люди.
В результате изучения туристических ресурсов и учета всех требований был разработан трехдневный маршрут. Схема трассы маршрута представлена в приложении 3.
Трасса маршрута проходит по наиболее удобным и живописным дорогам и каналам. Поэтому движение по маршруту будет не трудным и приятным.
На маршруте предусмотрено комплексное обслуживание, которое включает набор определенных туристских услуг. Согласно ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования», туристская услуга16 – это результат деятельности организации или индивидуального предпринимателя по удовлетворению потребностей туриста в организации и осуществлении тура или его отдельных составляющих.
В проектируемый нами тур входят такие основные услуги как размещение, питание и экскурсионное обслуживание и страховка.
Размещение предполагается в гостинице «Самсон» г. Петергоф номера полулюкс.
Также в данном туре предполагается личное страхование в результате несчастных случаев.
Экскурсионное обслуживание на нашем маршруте включает экскурсию по различным краеведческим музеям. Все эти экскурсии проводит профессиональный экскурсовод, который сопровождает группу от начала и до конца путешествия.
Маршрут тура начинается с посещения Эрмитажа. Государственный Эрмитаж обладает коллекцией, насчитывающей около трех миллионов произведений искусства и памятников мировой культуры. В ее составе – живопись, графика, скульптура и предметы прикладного искусства, археологические находки и нумизматический материал.
В главный ансамбль Эрмитажа, расположенный в центре Санкт-Петербурга, входят Зимний дворец – бывшая парадная резиденция русских императоров, здания Малого, Старого и Нового Эрмитажей, Эрмитажный театр и Запасной дом. В музейный комплекс включены Дворец Меншикова и восточное крыло здания Главного штаба, реставрационно-хранительский центр «Старая Деревня» и музей Императорского фарфорового завода.
Таблица 3.2.
График предоставления услуг по туру «Северная Венеция»
День Время Программа маршрута
1 день 10.00 Обед 11.00 Встреча в гостинице 11.30 Отъезд 12.00 Посещение Эрмитажа. 17.00 Посещение Дворцовый мост 18.00 Прибытие, размещение. 19.00 Ужин.
2 день 9.00 Завтрак в гостинице. 10.00 Отъезд в г. Петергоф от морского фасада 12.30 Панорама о. Кронштадт 13.30 Прибытие и размещение в гостинице «Самсон». 14.00 Посещение Петергофского дворца. 16.00 Прибытие в гостиницу, отдых. 18.00 Ужин. 3день 9.00 Завтрак в гостинице. 10.00 Отъезд в г. Санкт-Петербург. 12.00 Посещение Петропавловской крепости 14.00 Прибытие в Санкт-Петербург. В гостиницу
Данный тур и его технологическая документация будет отвечать нормативным требованиям, направленным на защиту прав потребителей. Они контролируются в процессе проведения сертификации туристской продукции.
Информационно-методическое обеспечение для данного тура обязательно включает:
Технологическая карта туристского путешествия по маршруту – это документ, наглядно и лаконично дающий все необходимые для работы сведения и данные по туру. В ряде случаев, в зависимости от специфики маршрута и обслуживания, некоторые пункты могут быть опущены.
График загрузки туристского предприятия группами туристов на определенное время - отражает реальную загрузку туристских предприятий по маршруту, и позволяете отслеживать и контролировать;
Информационный листок к путевке туристского путешествия – содержит разделы обязательной и дополнительной информации по маршруту, предназначенной для туристов, и является неотъемлемым приложением к туристской путевке или ваучеру;
Ваучер – документ, который подтверждает статус лица или группы лиц как туристов, и гарантирующий предоставление туристу (группе) всех оплаченных услуг. Он предназначен для предоставления его поставщикам туристских услуг ил для внутреннего учета в отчетности туроператора и выполняется в форме стандартного бланка, заверенного печатью и подписью руководства туристского предприятия;
Лист бронирования – это конкретный заказ туриста или лица, уполномоченного представлять группу туристов, туроператору на формирование туристского продукта. Оформляется в письменной форме как соглашение, имеющее характер предварительного договора;
Бланки договоров с клиентами – турагентами на приобретение тура – составляется согласно РФ «Об основах туристской деятельности» на базе типового договора о купле – продаже;
Договора с партнерами – поставщиками услуг (гостиницами, транспортными компаниями, экскурсионными бюро и т.д.)
Калькуляция или расчет стоимости тура – производиться суммированием себестоимости каждой отдельной услуги и нормативно заложенного процента прибыли;
Описание маршрута – составляется для удобства работы менеджеров или супервайзеров по маршруту, гидов, а также для приложения к договору с турагентом для включения в текст информационного листка к путевке;
График движения по маршруту – составляется в табличной форме с указанием дат и времени прибытия и отправления по каждому пункту маршрута;
Карта-схема маршрута – составляется для линейных и кольцевых маршрутов с целью наглядности пути следования;
Текст путевой информации (для автобусных туров);
Описание технологических особенностей тура – это памятка о сроках подачи заявок на транспорт, билеты, экскурсии, бронирование мест в гостиницах, питание, а также напоминание о сроках и правилах оформления виз и страховок и т.п.;
Тексты памяток для туристов – составляются в особых, необходимых случаях, например при организации специализированных туров или в случае направления туристов в эндемические страны;
Справочные материалы по маршруту – это различные справочники и буклеты, расписание движения транспорта, работы музеев, адреса гостиниц, пути проезда к ним, освещающие особенности тура;
Варианты рекламных проспектов и буклетов – предназначены для туристов с целью их ознакомления, информирования и рекламы возможностей туроператора по путешествиям;
Прайс-листы - это информация о ценах на различные туристские услуги. Могут иметь форму листовок, буклетов и каталогов.
Технологическая документация комплектуется в «папку тура» или «папку маршрута» для обеспечения бесперебойной работы туроператора на данном участке и соблюдения принципа «гибкости» туристского продукта, чтобы каждый работник фирмы смог с легкостью и квалифицированно заменить отсутствующего по каким-либо причинам менеджера направления.
На основании разработанного тура в следующей главе произведем расчет экономической эффективности.
3.2. Методические рекомендации по внедрению проекта в практическую деятельность отеля «Гелиос Отель»
Изучив различные публикации, монографии, учебники, раскрывающие сущность познавательного туризма по Санкт-Петербургу, автором данной работы предложен тур «Северная Венеция».
В проектируемый нами тур входят такие основные услуги как размещение, питание и экскурсионное обслуживание и страховка.
Размещение предполагается в гостинице «Самсон» г. Петродворец, Санкт-Петербургский пр., д.44
В XIX веке напротив входа в Верхний парк Петергофа появилась придорожная гостиница «Самсон», особой популярностью в которой пользовался ресторан. Своими гастрономическими похвалами в его адрес в своих записях делился Александр Дюма. Здесь бывали Пестель и Шварц, Толстой и Григорович.
Теперь, почти спустя столетие, гостиница “Самсон” вновь открыла свои двери, чтобы создать неповторимую атмосферу для приема гостей в новом здании вблизи императорского дворца.
Сегодня в гостинице смогут разместиться 155 человек в 59 номерах.
Отель располагает 3 одноместными номерами, 32 двухместными из них 3 номера для людей с ограниченными физическими возможностями, 14 номерами с дополнительным местом, 3 "Полулюкс" и 7 номерами “Люкс”.
В отеле имеется:
автономная система отопления
система кондиционирования
круглосуточная охрана + видеонаблюдение
система пожаротушения
бесшумные лифты
городские парковки при отеле
Во всех номерах: ванная комната, фен, мини-холодильник, кондиционер, телефон, сейф, спутниковое ТВ, доступ в Интернет - Wi-Fi. Номера люкс оснащены DVD плеером.
Ресторан «Самсон» на 90 посадочных мест предлагает насладиться русской аутентичной и европейской кухней под аккомпанемент живой музыки в классическом и джазовом стиле. Для ценителей русской кухни будет предложено царское меню, блюда которого приготовлены по рецептам XVIII-XIX веков, бережно хранимыми в архивах Дворца.
Для размещения клиентов необходимо будет забронировать номера обратившись, в отдел бронирования тел: +7(812)334-71-57 либо скинуть заявку по электронной почте info@samson-hotel.ru.
Стоимость номеров Сезон «ПИК» 25.05.12 – 24.06.12 и 15.09.12 - 20.09.12 6 050 руб., но так как предполагается заезд группой стоимость будет составлять 5400р.
Что касается вопроса экскурсионных программ и посещения их, то по данным вопросам стоимости можно обратить в отдел по бронированию групповых экскурсий. Данные и стоимости по этим экскурсия представлено в таблице 3.3.
Таблица 3.3.
Официальные данные по запланированным экскурсиям
Наименование экскурсионной программы Контактный телефон отдела бронирования Стоимость входа на человека (руб.) Доп. Услуги
(руб.) Эрмитаж Санкт-Петербург, наб. Дворцовая, 34
(812) 571-34-65 400,00 Аудио-гид
500,00 Петергофский Дворец Санкт-Петербург, г. Петергоф, ул. Разводная, д. 2
(812) 450-68-75 500,00 ------------------- Петропавловская крепость Санкт-Петербург, Петропавловская Крепость аллея, 3
(812) 238-45-40 370,00 Аудио-гид
270,00
По вопросу доставки отдыхающих необходимо будет обратиться в отдел по бронированию теплоходов «Алые Паруса», расположенный по адресу Санкт-Петербург, улица Можайская, дом 2.Ст. метро «Технологический институт» или «Пушкинская» или по телефону (812) 600-30-60.
«Алые паруса» предоставляют в аренду небольшие теплоходы для организации коллективных мероприятий. Любая экскурсия, увлекательная прогулка по Неве или корпоратив, на борту одного из комфортабельных судов превращается в яркое событие, которое атмосферой позитива надолго запомнится всем участникам.
На основании всего вышесказанного в следующем параграфе сделаем расчеты по стоимости тура и дадим оценку эффективности данного тура с экскурсионной программой.
3.3. Оценка эффективности проектных мероприятий
За счет реализации предложенных мероприятий по изменению структуры товарного портфеля санатория возникнут следующие эффекты:
Рис.3.1. Эффекты, возникающие при реализации предложенных мероприятий
Оценим, как изменение структуры товарного портфеля отразиться на конкурентных позициях туристического предприятия.
К основным факторам обеспечения конкурентного преимущества отнесем:
новизну туристического продукта;
цену, так как спрос чувствителен к изменению цен;
ассортиментную структуру товарного портфеля.
Оценим маркетинговые возможности развития предприятия с учетом факторов обеспечения конкурентоспособности и целей, которые преследует руководство предприятия.
Для оценки маркетинговых возможностей используем метод SWOT-анализ, данные сгруппируем в таблице 3.4
Таблица 3.4.
SWOT-анализ развития предприятия
Преимущества (сильные стороны) Недостатки (слабые стороны) Новизна
Динамично растущий рынок
Усиление конкурентоспособности продукции
Наличие трудовых и материальных ресурсов Отрицательная реакция потребителей
Слабая информированность потребителей
Высокий риск ошибки в прогнозных оценках Возможности Угрозы Обеспечение высокой конкурентоспособности за счет стратегии рыночной ниши
Выход на новые географические рынки
Позиционирование на новых сегментах рынка Усиление конкуренции
Изменение структуры спроса

За счет внедрения нового продукта предприятием имеет возможность выхода на новые сегменты рынка. Обеспечение высокого уровня конкурентоспособности за счет стратегии рыночной ниши.
Определим себестоимость тура на одного туриста: проживание по маршруту =6400 (рублей), питание = 3600 рублей, зарплата сопровождающего = 15*24*8 =2880 рублей, экскурсии = 2040 рублей, стоимость доставки пароходом по р. Нева 2680 рублей.
Таблица 3.5.
Расчет стоимости тура
Наименование калькуляционных статей Показатели в % на 1 человека Проживание 5400 Питание (включено) 2495 Экскурсионное обслуживание 2040 Транспорт 1680 Сопровождающие лицо 1880 Итого прямых затрат 13495 Полная себестоимость 13495 Прибыль 30 4048,50 Стоимость тура 17543,50 Стоимость в рублях 17600,00
Методика калькулирования
Калькуляционная статья «Транспортные расходы» включает стоимость: проезда до страны пребывания (авиаперелет, железная дорога, автобус, теплоход и т.д.), перевозки туристов от места сборов до аэропорта вылета, от аэропорта прилета до гостиницы или иного места проживания, транспортных расходов на экскурсионное обслуживание при автобусных экскурсиях и т.д. В калькуляцию включаются те расходы, которые входят в обязательную программу тура.
В транспортные расходы данного тура входят перевозка по р. Нева.
Транспортные расходы на 1 человека составляют: 1680р.
Калькуляционная статья «Расходы на проживание» рассчитывается исходя из стоимости номера, которая зависит от класса гостиницы, расселения, сезона заезда, количества человек в группе и предоставляемых групповых скидок, количества суток проживания. В большинстве гостиниц завтрак входит в стоимость номера в сутки.
Стоимость проживания рассчитывается исходя из стоимости 2-х местного номера (в сутки) с завтраком, в некоторых случаях с ужином.
Проживание составит:
Проживание и питание на 1 человека составит: 5400+2495 = 78950руб.
Калькуляционная статья «Расходы на экскурсионную программу» включает только те расходы по экскурсионному обслуживанию, которые входят в обязательную программу тура. Обычно это 2- 3 экскурсии и указывается, что при желании на месте турист может оплатить дополнительные экскурсии. Стоимость экскурсий зависит от цены входных билетов в музеи, парки, а также стоимости услуг экскурсовода, гида, сопровождающего. В калькуляцию включают либо стоимость группового билета, либо результат умножения стоимости одной экскурсии на количество туристов.
В программу тура включены экскурсии:
Обзорная экскурсия.
Расходы на экскурсионную программу на 1 человека составят: 2040р.
Расходы на сопровождающие лицо:
На 1 человека: 1880руб.
При подсчете прямых затрат складываются вышеперечисленные статьи: транспортные расходы + расходы на проживание и питание + расходы на экскурсионную программу +расходы на визовую поддержку + расходы на сопровождающее лицо + расходы на страховку. Итого прямые затраты составят:
на 1 человека = 5400+2495+2040+1680+1880= 13495руб.
К косвенным затратам туроператора относятся расходы по организации набора групп, амортизация основных средств и нематериальных активов, плата за аренду, оплата услуг банков и предприятий связи, расходы по содержанию офиса, заработная плата с обязательными отчислениями управленческого персонала, агентов и т.д. Накладные расходы включаются в косвенные затраты. Косвенные затраты составляют 7% от итоговой величины прямых затрат. Их у нас в данном туре нет.
Полная себестоимость турпродукта включает прямые и косвенные затраты туроператора.
Полная себестоимость турпродукта составит:
на 1 человека = 13495руб.
Прибыль туроператора в стоимости тура учитывается в соответствии с рентабельностью (нормой прибыли). Плановая норма прибыли составит
30 % от полной себестоимости тура.
Прибыль туроператора составит:
на 1 человека = 13495 *30% = 4048,50руб.
Стоимость обслуживания включает полную себестоимость, косвенные налоги и прибыль туроператора. Стоимость обслуживания составляет
на 1 человека = 13495+4048,50=17543,50 = 17600руб.
Итого стоимость программы тура:
на 1 человека = 17600 рублей 00 копеек
Рассчитаем выручку от реализации в 2012 году. Данные расчетов сгруппируем в таблице 3.6.
Таблица 3.6.
Прогноз выручки от реализации новых туров в 2012 году
Показатели Объем продаж Стоимость тура Доля в структуре товарного портфеля Коэффициент корректировки с учетом графика организации и комплектации коэффициент сезонности выручка апрель 660 17600 0,178 1,29 1 2670712 Апрель тур выходного дня 300 4800 0,178 1,29 1 330652,8 Май 660 17600 0,178 1,25 0,92 2377795 июнь 360 17600 0,178 1,29 0,88 1280288 июль 360 17600 0,178 1,25 0,76 1071418 август 360 17600 0,178 1,29 0,84 1222093 Итого 8952958
Как видно из таблицы 3.4 выручка от реализации нового тура в 2012 году составит 8952958 рублей. Второй момент, который необходимо учитывать в расчетах – это корректировка цен на путевки с учетом инфляции. Например:
В = Вб *Ки,
где Ки – индекс инфляции по отрасли.
В 2014 =24022794,3*1,13 = 27145756 рублей
В 2015 = 2714575 *1,13 = 30674704 рублей.
Планируемая выручка в 2014 году составит 27145756 рублей, в 2015 году с учетом корректировки цен на уровень инфляции 30674704 рублей.
Также необходимо учитывать, что стоимость услуг поставщиков будет повышаться.
Данные расчетов финансовой результативности реализации новых программ приведены в таблице 3.7.
Таблица 3.7.
Прогноз финансовой результативности деятельности
Показатели 2012 2013 2014 2015 2016 Выручка (тыс.руб.) 8952,958 24022,79 27145,76 30674,71 34662,42 Затраты (тыс.руб.) 6686,928 15513,67 17995,86 20875,2 24006,48 Прибыль (тыс.руб.) 2266,03 8509,121 9149,897 9799,508 10655,94
Как видно из анализа данных таблицы 3.5 по данной группе прогнозируется самая высокая рентабельность продаж в сравнении с другими ассортиментными группами товарного портфеля. Используя данные таблиц определим общее изменение финансовых результатов деятельности за счет изменения структуры товарного портфеля. (см. таблица 3.8.)
Таблица 3.8.
Изменение эффективности деятельности предприятия
Показатели
(тыс.руб.) Прогр. 1 Прогр. 2 Прогр. 3 Прогр. 4 Прогр. 5 Прогр. 6 Прогр. 7 Итого выручка 2011 17862 12248 16076 16943 12605 17556 8952 102246 затраты 2011 15702 10319 13190 10319 10319 14446 6686 80984 прибыль 2159 1929 2885 6624 2286 3109 2266 21262 изменение прибыли -753 -983 -26 3713 -625 197 2266 3789
Как видно из анализа данных таблицы 3.6. за счет разработки нового маршрута прибыль предприятия повысится на 3789 тыс. руб.
ВЫВОДЫ. В данной главе на основе проведенного анализа по туристического потенциалу Санкт-Петербургу автором данной работы были разработаны 3 тура. На основе последнего экскурсионного тура были представлены расчеты, из которых можно сделать вывод, что «Гелиос Отель» имеет огромнейший потенциал для развития культурно-досуговой деятельности, и обладает достаточным материалом для разработок экскурсионных – туров, непосредственно речное обслуживание и, наверное, самое главное то, что эти программы конкурентоспособны и могут осуществляться для отдыхающих.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На основании всего вышесказанного можно сделать следующее выводы.
В современном мире на российских курортах в последнее время одной из главных задач, многих санаторий в качестве конкурентоспособности выступает досуговая деятельность. Роль досуга в формировании современного образа жизни огромна. Досуговая деятельность при этом многие специалисты определяют как средство для восстановления сил в процессе досуговой деятельности.
Любой способ проведения досуга хорош только тогда, когда он психологически оправдан. Людям, чья работа требует постоянного напряжения, полезен отдых-разрядка, снимающий усталость и стрессы. Кто-то, наоборот, нуждается в зарядке, встряске, активизации. Кроме того, в анимационной деятельности важно учитывать возрастные особенности клиентов. Отсюда необходимость разработки целенаправленных программ, предполагающих задействование культурно-досуговых учреждений, находящихся в данной местности. Чем разнообразнее программа отдыха, тем она интересней.
В любом случае следует руководствоваться принципом: развлекательные мероприятия на курортах должны быть организованы так, чтобы не нарушать общий шумовой режим и не мешать отдыху не участвующих в них людей.
Во второй главе было проведен анализ деятельности санатория «Гелиос Отель». Санаторий «Гелиос Отель» изначально создавался как элитное санаторно-курортное учреждение, которое сегодня по праву считается одной из лучших здравниц России. Одновременно возможно размещение и лечение 240 человек. В условиях экономического кризиса, в данный момент, есть некоторые проблемы с заполняемостью санатория, но эти трудности всего лишь 2–3 нестабильных месяца в году, а летние – как всегда 100% заполняемость. Но все же, по сравнению с предыдущим годом, санаторий более удачно выдержал конкуренцию на рынке услуг, и процент отдохнувших в санатории гораздо выше прошлого года.
Финансово - экономические показатели санатория характеризуется хорошими показателями финансовой устойчивости, платежеспособности и ликвидности.
В целом, «Гелиос Отель» остается одним из наиболее успешных предприятием Ленинградской области. С течением времени оно постепенно видоизменяется, но неизменно основное направление на оздоровление.
Сектор организации культурного досуга на предприятии имеет ряд проблем. Это:
выбор и поиск наиболее лучших определенных форм в организации досуговой деятельности для отдыхающих. Данная проблема для нашего санатория является наиболее актуальной по сравнению с другими;
уровень подготовки персонала для проведения и организации досуговой деятельности отдыхающих.
недостаток использования качественных и эффективных рекламных средств для досуговой деятельности в санатории;
слабое внедрение новых методов по организации досуговой деятельности;
необходима также перестройка всей системы управления работы с персоналом по проведению досуговой деятельности отдыхающих.
Однако, несмотря на трудности, данная сфера постоянно развивается и совершенствуется.
Анализ досуговых интересов отдыхающих показал, что самыми востребованными являются услуги баров и ресторанов, бильярдного зала, дискотеки, боулинг-клуб и т.п. Самыми мало востребованными являются услуги библиотеки. Если мы коснемся экскурсионных услуг, то увидим, что покупка экскурсий отдыхающими производится в основном в других фирмах, так как «Гелиос Отель» такие услуги практически не предоставляются, то очень редко. Поэтому считаем целесообразным разработку и внедрение в культурно-досуговую деятельность предприятия новых экскурсионных маршрутов.
Поскольку территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области рассматриваются как перспективные зоны для развития туризма, маршруты, которые будет предлагать «Гелиос Отель», наверняка будут пользоваться спросом у потребителя.
Существенным предложением в сфере культурно-досуговой деятельности является внедрение инновационных проектов, которые смогут удовлетворить потребности различных категорий туристов, а, следовательно, приносить коммерческую прибыль предприятию в целом.
На основании выявленных проблем в третьей главе были предложены основные мероприятия по повышению социально-культурной деятельности санатория, а также разработан новый экскурсионный тур, где за счет разработки нового маршрута прибыль санатория повысится на 3789 тыс. руб.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
Арбузова, И.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / И.Ю. Арбузова. – М.: Альфа-М, 2001.
Арзуманян, Э.А. Гостиничный и ресторанный сервис / Э.А. Арзумян. – Саратов: СГСЭУ, 2000.
Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание / С.И. Байлик. – Киев: ВИРА-Р, 2002.
Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация / С.И. Байлик. – Киев: ВИРА-Р, 2001.
Баумгартен, Л.В. Управление качеством в туризме: Практикум / Л.В. Баумгартен. – М.: КноРус, 2008.
Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Г.А. Бондаренко. – Мн.: Новое знание, 2006.
Боуэн, Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм / Дж. Боуэн, Ф. Котлер, Дж. Мейкенз. – М.: Юнити, 2007.
Булыгина, И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации / И.И. Булыгина. – М.: Советский спорт, 2006.
Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело / А.М. Ветитнев, Л.Б. Журавлева. – М.: КноРус, 2007. – 528 с.
Власова, Т.И. и др. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма / Т.И. Власова, М.М. Данилова, А.П. Шарухин. – М.: Академия, 2007.
Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. – Ростов-на-Дону: Фе-никс, 2003.
Волков, Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов / Ю.Ф. Волков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.
Волков, Ю.Ф. Технологии гостиничного обслуживания / Ю.Ф. Волков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
Волов, А.Б., Иванов, В.В. Гостиничный менеджмент / А.Б. Волов, В.В. Иванов. – М.: Инфра-М, 2006.
Глушанок, Т.М., Хуусконен, Н.М. Практика экскурсионной деятельности / Т.М. Глушанок, Н.М. Хуусконен. – СПб.: Герда, 2006.
Денисенко, А.В., Сенин, В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения / А.В. Денисенко, В.С. Сенин. – М.: Финансы и статистика, 2004.
Джанджугазова, Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / Е.А. Джанджугазова. – М.: Академия, 2005.
Дурович, А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов / А.П. Дурович. – Мн.: Новое знание, 2005.
Елисеева, Т.И., Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства / Т.И. Елисеева, А.Б. Косолапов. – М.: КноРус, 2008.
Емельянов, Б.В. Экскурсоведение: Учебник / Б.В. Емельянов. – М., 2007.
Ефимова, О.П., Ефимова, Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова. – М.: Новое знание, 2004.
Жукова, М.А. и др. Управление индустрией туризма / М.А. Жукова, В.С. Сенин, А.Д. Чудновский. – М.: Кно-Рус, 2007.
Зайцева, Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме / Н.А. Зайцева. – М.: Форум-Инфра-М, 2007.
Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник / Е.Н. Ильина. – М.: Финансы и статистика, 2008.
Инграм, Х. Гостиничный бизнес / Х. Инграм, С. Медлик; Пер. с англ. А.В. Павлова. – М.: Юнити, 2005.
Карнаухова, В.К. Сервисная деятельность / В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская. – М.: МарТ, 2005.
Ковалев, С.Н. Гостиничный бизнес. Управление гостиницами / С.Н. Ковалев. – СПб.: СПбГЭиУ, 2004.
Кононыхин, С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства / С.В. Кононыхин. – Донецк: ДИТБ, 2004.
Курило, Л.В. Теория и практика анимации. Ч. 1. Теоретические основы туристской анимации / Л.В. Курило. – М.: Советский спорт, 2006.
Кусков, А.С. Гостиничный бизнес / А.С. Кусков. – М.: Изд-во «Дашков и К», 2010.
Лесник, А.Л. Безопасность в гостиничных предприятиях / А.Л. Лесник, М.Н. Смирнова. – М.: Талер, 2001.
Лесник, А.Л. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе / А.Л. Лесник, М.Н. Смирнова. – М.: Талер, 2001.
Лесник, А.Л. Международные системы классификации отелей / А.Л. Лесник, М.Н. Смирнова. – М.: АС ПЛЮС, 2001.
Линн, Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес / Ван Дер Ваген Линн. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.
Лойко, О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство / О.Т. Лойко. – Томск: ТПУ, 2005.
Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. – М.: Альфа-М, 2001.
Менеджмент гостеприимства. CD-диск // Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Равновесие, 2006.
Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности / Н.И. Гаранин, И.В. Зорин, Е.Н. Ильина, В.А. Квартальнов и др. – М.: Финансы и статистика, 2001.
Менеджмент туризма. Туризм как объект управления / Ю.П. Анискин, Н.И. Волошин, Н.И. Гаранин, Е.Н. Ильина и др. – М.: Финансы и статистика, 2004.
Организация и управление гостиничным бизнесом. В 3-х тт. / Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева, И.П. Мацицкого. – М.: Альпина, 2005.
Организация туризма / Под ред. Н.И. Кабушкина. – Мн.: Новое знание, 2005.
Романов, В.А. Гостиничные комплексы: организация и функционирование / В.А. Романов, С.Н. Цветкова. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2007.
Руденко, А.М. Психология социально-культурного сервиса и туризма / А.М. Руденко. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2007.
Саак, А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) / А.Э. Саак, М.В. Якименко. – СПб.: Питер, 2007.
Скобкин, С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма / С.С. Скобкин. – М.: Магистр, 2007.
Соловьев, Б.Л. Менеджмент гостеприимства / Б.Л. Соловьев, Л.А. Толстова. – М.: РМАТ, 1997.
Тимохина, Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов / Т.Л. Тимохина. – М.: Форум, 2007.
Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Юркнига, 2003.
Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. Л.В. Шматько. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2007.
Уокер, Дж. Введение в гостеприимство / Дж. Уокер. – М.: Юнити, 2002.
Уокер, Дж. Управление гостеприимством / Дж. Уокер. – М.: Юнити, 2006.
Ушаков, Д.С. Прикладной туроперейтинг. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2006.
Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса / В.Г. Федцов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008.
Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика, 2003.
Черевичко, Т.В. Теория и организация рынка услуг гостеприимства / Т.В. Черевичко. – Саратов: Научная книга, 2006.
Чудновский, А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве / А.Д. Чудновский. – М.: КноРус, 2007.
Щенникова, Н.Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства / Н.Б. Щенникова. – Владивосток: ВГУЭ-иС, 2002.
Щетинина, Е.Б. Менеджмент гостиничных услуг. CD-диск / Е.Б. Щетинина. – М.: Равновесие, 2006.
Щетинина, Е.Б. Менеджмент ресторанных услуг. CD-диск / Е.Б. Щетинина. – М.: Равновесие, 2006.
Экономика и организация туризма: международный туризм / Под ред. Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой, И.А. Рябовой. – М.: КноРус, 2007.
ИД Гребенников http://grebennikon.ru/
Комитет по внешним связям http://www.kvs.spb.ru
Морской фасад www.portspb.ru
Официальный сайт гильдии маркетологов www.marketologi.ru
Официальный сайт журнала маркетинга 4р www.4p.ru
Портал «Менеджмент и маркетинг в бизнесе» www.aup.ru
РБК маркетинговые исследования www.marketing.rbc.ru
Сайт маркетологов www.marketingpro.ru
Санаторий «Гелиос Отель» http://www.gelios-otel.ru
Энциклопедия маркетинга www.marketing.spb.ru
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Организационная структура управления «Гелиос Отель»
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Анкета
Предлагаем Вам принять участие в маркетинговом исследовании по изучению потребительских предпочтений досуговой деятельности потребителей «Гелиос Отель». Пожалуйста, ответьте на вопросы, отмечая варианты ответов в отведенных местах
1. Ваш возраст?
От18 -24
От 25- 34
От 35-44
От45-59
От 60 и выше
2. Ваш пол?
Мужчина
Женщина
3. Ваше социальное положение?
Предприниматели
Руководители
Специалисты
Служащие
Рабочие
Студенты
Прочие
Безработные
4.Ваше образование.
начальное
среднее
среднее специальное
высшее
2 и более высших
5. Как бы Вы оценили экономическое положение Вашей семьи.
нам хватает только на еду и одежду
если некоторое время экономить, мы сможем купить недорогую бытовую технику
у нас есть необходимая бытовая техника, но покупку машины мы себе пока позволить не можем
если возникнет необходимость, мы сможем купить квартиру
6. Как вы любите отдыха?
Один
С друзьями
С семьей
7. Предпочитаете ли вы проводить свой отпуск (каникулы) совместно с детьми?
Да
Нет
8. Какой возраст Вашего ребенка?
0-5
6-10
10-15
9. Где обычно отдыхают Ваши дети?
в Москве
на даче или в деревне
в оздоровительных лагерях
на юге России
за границей
другое
10. Как вы предпочитаете отдыхать с детьми?
Совместно
Оставляете на аниматоров
11. Как часто Вы отдыхаете?
1 раз в год
Несколько раз в год
Вообще не отдыхаю
12. Где вы предпочитаете проводить свой отпуск (каникулы)?
Модный курорт
Турбаза, турлагерь
Дома
Отель
Другое (укажите)______________________________________________
13.Какую сумму Вы обычно тратите на отдых за год
до 100у.е.
100-500у.е.
500-1000у.е.
более 1000 у.е.
14.Каковы Ваши цели путешествия чаще всего?
отдых, досуг, развлечение
познание
спорт и его сопровождение
паломничество
деловые цели
гостевые цели
другое
15. При выборе место отдыха, обращаете ли вы внимание на предлагаемые досуговые программы?
Да
Нет
16.Чем вы предпочитаете заниматься на отдыхе? (можно несколько)
Оздоровлением
Просто отдыхать
Общением с друзьями
Знакомство с