Понятие, виды и методы расчёта производственной мощности предприятия

Введение
Глава 1. Сущность бизнес-планирования
1.1 Бизнес-план в современной бизнес-практике
1.2 Структура бизнес-плана
Глава 2. Описание компании ООО «Пикник» и кафе «Ретро»
Глава 3. Бизнес-план кафе «Модерн»
3.1 Резюме
3.2 Анализ рынка
3.3 Организационный план
3.4 План маркетинга
3.5 Финансовый план
Заключение
Литература

Большой выбор продукции позволит привлекать клиентов с различным уровнем дохода, таким образом, способствуя повышенному и постоянному спросу на всю продукцию. А постоянно вводимые в продажу новинки будут привлекать все новые и новые круги посетителей.
Поскольку в городе на сегодняшний день мало доступных кафе и ресторанов с оригинальной кухней, то данная услуга будет определенной новинкой. Другими словами, это незанятая ниша на рынке, поэтому при грамотном подходе она принесет хорошие результаты.
Сведенные к минимуму постоянные и переменные издержки помимо возможности увеличить торговую наценку, позволят применить такой маркетинговый ход, как скидки для посетителей в утренние часы, а также скидки для постоянных клиентов.
Все эти факторы позволят в первые же месяцы деятельности привлекать большое число посетителей, осуществляя, таким образом, значительные объемы продаж и принося учредителям существенную прибыль.

3.4 План маркетинга
Рекламная стратегия кафе «Модерн» будет иметь своей целью завоевание известности на данном рынке и активизацию продвижения услуги.
На сегодняшний день предложение на рынке услуг общественного питания очень велико и разнообразно. На нем царит острая конкуренция за своего клиента. В борьбе за увеличение доли на рынке, за привлечения внимания, кафе вынуждены использовать самые разные методы продвижения: реклама, стимулирование сбыта, создание положительного имиджа и т.д.
Тщательно спланированная и проработанная рекламная кампания могла бы решить вопрос активного продвижения кафе «Модерн» на рынке города.
Компании «Пикник» для «раскрутки» кафе необходимо провести серьезную рекламную кампанию, используя газеты, радио, Internet. При разработке плана рекламной кампании желательно придерживаться определенной последовательности:
Постановка задачи рекламной кампании.
Определение предмета рекламы.
Формулировка цели рекламной кампании.
Финансирование рекламной кампании.
Стратегия и тактика рекламной кампании.
Изучение предмета рекламы и выделение его особенностей.
Выделение круга потребителей рекламируемого товара.
Разработка общей идеи рекламной кампании.
Выбор рекламных средств.
Согласованность образов рекламы.
Планирование рекламы во времени.
Осуществление рекламной кампании.
Подготовка текстов, статей, записей, роликов и т.п.
Размещение рекламы.
Контроль за выходом рекламной информации.
Анализ рекламной кампании.
Сбор информации об эффективности рекламы.
Критический анализ проведенных рекламных мероприятий с. выделением ошибок и сильных сторон.
Необходимая коррекция рекламной кампании.
Столь проработанная рекламная кампания должна способствовать эффективному использованию истраченных на ее проведение средств и принести ощутимый эффект, выраженный в увеличении числа клиентов и повышении известности кафе.
Руководством ООО «Пикник» было решено провести активную рекламную кампанию по местному телевидению. Телевизионная реклама включают в себя изображения, звук, движение, цвет и поэтому оказывают на рекламную аудиторию значительно большее воздействие, чем объявления в других средствах массовой информации. Телевидение — очень эффективное, но одновременно и самое дорогое средство распространения рекламы. Тем не менее, ООО «Пикник» не стало бы вкладывать большие суммы в телевизионную рекламу, если бы она не была эффективной. Опыт продвижения других кафе компании показал, что реклама на телевидении действенна и эффективна.
Отдел маркетинга ООО «Пикник» самостоятельно разрабатывает рекламную концепцию телевизионной рекламы нового кафе «Модерн», используя следующие принципы:
1. Заставка должна иметь короткое, привлекающее внимание начало – визуальный эффект, который будет неожиданным и выраженным в действии, драматизме, юморе или гуманности.
2. Действие должно развиваться интересно и правдоподобно, как в жизни, оно не должно восприниматься как трюк.
3. Заставка не должна содержать ничего неэтичного, безвкусного или оскорбляющего нравственность.
4. Реклама должна развлекать, но развлечение не должно быть самоцелью и мешать подаче информации.
5. Общая структура заставки должна быть простой, чтобы можно было легко следить за развитием сюжета. Наибольшую нагрузку должен нести видеоряд, поддерживая аудиоряд.
6. Персоналии становятся живым символом товара, поэтому они должны быть привлекательными, вызывающими доверие и уместными.
7. Слова должны быть простыми и понятными, без рекламных жаргонизмов, а предложения - короткими.
8. В ролике должно быть достаточно движения.
9. Реклама должна смотреться свежо и ново.
Разработанная концепция телевизионного ролика отдается специалистам рекламного агентства «Видикон», с которым сотрудничает компания «Пикник». Там на профессиональной студии записывают ролик.
Для продвижения кафе «Модерн» было смонтировано 2 рекламных ролика:
Ролик №1. Простое объявление
Диктор произносит коммерческое объявление за кадром в то время, как на экране демонстрируются слайды с видами кафе «Модерн». Это надежный и эффективный способ, поскольку текст хорошо написан, а диктор — убедителен.
Ролик №2. Свидетельство
Наилучший источник свидетельства — довольный клиент. В ролике будут показаны посетители, отдыхающие кафе. Поскольку людей часто убеждает мнение уважаемых ими лиц, то в ролике будут участвовать известные в городе люди.
3.5 Финансовый план
Расчет затрат
В первую очередь подсчитаем затраты, осуществляемые только на старте реализации проекта:
Таблица 2. Затраты на стартовый капитал
Статья затрат Сумма в месяц, рубли Оборудование и инвентарь 236000 Ремонт помещения 230000 Лицензирование 3551 Итого 469551
Далее подсчитаем все текущие расходы, разбив их на постоянные и переменные:
Таблица 3. Переменные затраты
Статья затрат Сумма в месяц, рубли Сырье и полуфабрикаты 450000 Электроэнергия на технологические нужды 13500 Затраты на водоснабжение 1000 Заработная плата персонала 100000 Расходные материалы (салфетки и т.д.) 5000 Налоги 192600 Итого 762100
По прогнозу, средняя ежедневная выручка кафе составит порядка 30000 рублей в день. В месяц это составляет 900000 рублей. При наценке в 100% кафе на закупку сырья и полуфабрикатов тратит порядка 450000 рублей.
Затраты на электроэнергию при стоимости 1 КВт в 90 копеек, составят в месяц порядка 22500 рублей: 15000 КВт х 0,9 = 13500 рублей.
Затраты на водоснабжение составят порядка 1000 рублей (400 рублей – холодная вода и 600 рублей – горячая вода).
Под действие закона г. Санкт-Петербурга «О едином налоге на вмененный доход для определенных видов деятельности» подпадает коммерческая деятельность в сфере общественного питания только с численностью работающих до 5 человек.
Поскольку в кафе «Модерн» работает больше, используется упрощенная система налогообложения, по которой заведение платит налог в размере 10% месячной выручки, что составляет 90000 рублей.
Также кафе обязано рассчитываться с государством по единому социальному налогу (ЕСН).
Рассчитаем его:
В течение 2003-2005 гг. для лиц 1967 года рождения и моложе в соответствие с федеральным законом «Об обязательном пенсионном страховании в РФ» отчисления в ПФ несколько меньше обычных и общая ставка ЕСН для заработка физических лиц вместо 35,6% составит 21,6%:
100000 х 0,216 = 21600 рублей;
Еще одним налогом является налог на добавленную стоимость, рассчитываемый исходя из планируемого оборота продукции. При обороте в 900000 рублей в месяц, размер добавленной стоимости кафе, при наценке 100%, составит 450000 рублей, тогда величина НДС (ставка 18%) составит: 450000 * 0,18 = 81000 рублей.
Общая сумма налоговых платежей составит: 90000 + 21600 + 81000 = 192600 рублей.
Таблица 4. Постоянные затраты
Статья затрат Сумма в месяц, рубли Амортизация оборудования (20% в год) 3933 Отопление и освещение помещения 5400 Арендная плата 45000 Обслуживание сигнализации 2000 Реклама 9000 Прочие затраты (представительские затраты, налоги, относящиеся на себестоимость продукции и т.д.) 20000 Всего 85333
Затраты на амортизацию оборудования при норме амортизации 20% в год и стоимости оборудования 236000 рублей, составят в год: 47200 рублей и в месяц: 472000 / 12 = 3933 рубля.
Затраты на электроэнергию для целей отопления и освещения помещения при стоимости 1 КВт в 90 копеек, составят в месяц порядка 9000 рублей: 6000 КВт х 0,9 = 5400 рублей.
Затраты на обслуживание сигнализации по договору с частной охранной фирмой составят 2000 рублей в месяц.
Затраты на рекламу составят 9000 рублей в месяц.
Величину остальных затрат, не вошедших в основной перечень, будем считать равной 20000 рублям.
Общие ежемесячные расходы кафе «Модерн» составят: 762100 + 85333 = 847433 рубля.
Валовый доход кафе «Модерн» в месяц составит: 900000 – 847433 = 52567 рублей. За год сумма составит: 52567 * 12 = 630804 рубля.
Рентабельность продаж составит: 52567 / 900000 (Прибыль / Выручка) = 0,058 = 5,8%, т.е. в каждом рубле выручки 5,8 копейки – чистая прибыль.
Рентабельность инвестиций составит: 52567 / 469551 = 0,112 = 11,2%, т.е. ежемесячно каждый вложенный в проект рубль будет окупаться на 11,2 копейки.
Расчет объема безубыточности
Объем производства, начиная с которого кафе «Модерн» будет получать прибыль (точка безубыточности), будет зависеть от цены и объема продаж.
Расчет точки безубыточности, таким образом, заключается в определении минимального объема выручки от реализации, при котором уровень рентабельности кафе будет больше 0 %:
И пост. * В
Об = ---------------
В – И пер.
где Об – объем безубыточности, т.е. минимальный объем выручки, при которой уровень рентабельности больше 0%;
И пост. - сумма постоянных затрат, руб.;
И пер. - сумма переменных затрат, руб.;
В - выручка от реализации, руб.
Рассчитаем объем безубыточности кафе «Модерн»:
85333 * 900000
Об = -------------------- = 556923 руб.
900000 – 762100
Графически это можно проиллюстрировать:
Рис. 8. Объем безубыточности
Именно такого объема продаж в месяц необходимо достичь кафе, чтобы покрыть все издержки и выйти на положительный уровень рентабельности.
Заключение
Бизнес-планирование - эффективный инструмент управления, который необходимо использовать не только при разработке и экспертизе бизнес-планов с целью привлечения финансовых средств, и также при управлении развитием предприятия, разработке производственных программ.
Бизнес-план – это документ, в котором описываются все основные аспекты хозяйственной деятельности, анализируются главные проблемы, с которыми может столкнуться любая фирма, и определяются основные способы решения этих проблем.
Преимуществами проведенного бизнес-планирования деятельности для ООО «Пикник», помимо обоснования целесообразности реорганизации старого кафе, заключаются в следующем:
Компания получает новое направление развития на несколько лет вперед. Эта направленность важна, прежде всего, как ориентир и для руководства, в принятии решений, и для подчиненных, в их выполнении.
Компания получает цель, к которой будет стремиться. Общая стратегическая цель для сотрудников является объединяющим фактором при некотором расхождении тактических целей.
Компания просчитывает каждый будущий шаг, минимизируя тем самым риск неудачи и максимизируя возможные выгоды.
В этих преимуществах и заключается важность и необходимость данного бизнес-плана для компании «Пикник», тем более при организации нового бизнес-проекта.
Осуществленные прогнозы и расчеты позволяют сделать вывод о благоприятном потенциале и перспективах нового бизнес-проекта. Открытие кафе «Модерн» будет экономически целесообразно: планируемый объем ежемесячной выручки составит 52567 рублей, рентабельность продаж - 5,8%, рентабельность инвестиций - 11,2%, срок окупаемости инвестиций – 11 месяцев. Как видно из сравнения с показателями функционирования кафе «Ретро», результаты деятельности кафе «Модерн» более благоприятны.
Литература
Абрютина М.С. Экономика предприятия. – М.: Инфра-М, 2004.
Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. — М.: Финансы и статистика, 1999.
Буров В.П. Бизнес-план фирмы. Теория и практика. — М.: Экмос, 2000.
Дмитриев М.Н., Кошечкин С.А. Количественный анализ риска инвестиционных проектов // Корпоративный менеджмент // www.cfin.ru
Журавлев И.Б., Степанов А.И. Оценка инвестиций: реальность и перспектива // Электронный журнал «Корпоративные финансы» // www.cfin.ru
Захаров В. В будущее - через настоящее // Электронный журнал «Корпоративные финансы» // www.cfin.ru
Как разработать бизнес-план. Методическое пособие по бизнес-планированию Европейского Союза в рамках проекта TASIS // http://www.siora.ru
Краснова В., Привалов А. Любишь бизнес - люби и бизнес-план // Эксперт. – 1996. - №19(38).
Москвин В.А. Разработка качественного бизнес-плана реализации инвестиционного проекта // Деньги и кредит. - 1998. - №3.
Никонов В. Два в одном // Босс. – 2001. - №3.
Пелих А.С. Бизнес-план, или Как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум. — М.: Ось-89, 1999.
Поэтапная оптимизация бизнес-процессов // Финансовый директор. – 2004. - №11.
Синельников Д.А. Инвестиционное предложение, его предназначение и особенности разработки // Финансовый менеджмент. – 2002. – №1.
Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Бизнес-план. Как развернуть собственное дело. — М.: Экмос, 1999.
Федин М. Технология старта: план построения бизнеса // Ведомости. - 2002. – 12 февраля.
Дмитриев М.Н., Кошечкин С.А. Количественный анализ риска инвестиционных проектов // Корпоративный менеджмент // www.cfin.ru
Как разработать бизнес-план. Методическое пособие по бизнес-планированию Европейского Союза в рамках проекта TASIS // http://www.siora.ru
Синельников Д.А. Инвестиционное предложение, его предназначение и особенности разработки // Финансовый менеджмент. – 2002. – №1.
Поэтапная оптимизация бизнес-процессов // Финансовый директор. – 2004. - №11.
Краснова В., Привалов А. Любишь бизнес - люби и бизнес-план // Эксперт. – 1996. - №19(38).
Москвин В.А. Разработка качественного бизнес-плана реализации инвестиционного проекта // Деньги и кредит. - 1998. - №3.
Пелих А.С. Бизнес-план, или Как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум. — М.: Ось-89, 1999. — 96 с.
Федин М. Технология старта: план построения бизнеса // Ведомости. - 2002. – 12 февраля.
3