Проект мероприятий по повышению конкурентоспособности услуг ООО «Стиль» (салон красоты) г. Санкт - Петербург

Введение
ГЛАВА 1. КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ УСЛУГ И ХАРАКТЕРИЗУЮЩИЕ ЕЕ ПОКАЗАТЕЛИ
1.1. Понятие конкурентоспособности и ее место в управлении предприятием
1.2. Особенности рынка услуг. Конкурентоспособность услуг
1.3. Критерии конкурентоспособности услуг
1.4. Мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности услуг
1.5. Тенденции развития рынка салонов красоты в России
ГЛАВА 2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1. Общая характеристика предприятия
2.2. Анализ структуры производства услуг
2.3. Анализ ритмичности и равномерности работы предприятия
2.4. Анализ использования основных фондов
2.5. Анализ технологии оказания услуг
2.6. Анализ эффективности трудозатрат и качества рабочей силы
2.7. Анализ оборачиваемости оборотных средств
2.8. Анализ затрат на производство, прибыли и рентабельности
ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 4. ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
ГЛАВА 5. ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ. МЕРОПРИЯТИЯ, НАПРАВЛЕННЫЕ НА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ И ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
5.1. Мероприятие № 1: Преобразование салона красоты «Стиль» в SPA-салон «Стиль»
5.2. Расширение ассортимента косметологических услуг
5.3. Продвижение продукции магазина косметической продукции, расположенного внутри салона
5.4. Расширение ассортимента услуг, оказываемых мастером по маникюру
Заключение
Список литературы
ПРИЛОЖЕНИЕ

Объектами производственного контроля в ООО «Стиль» являются:
- помещение салона,
-технологическое оборудование,
-технологические процессы,
- рабочие места.
Производственный контроль включает:
а) наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов воздействия в соответствии с видами оказываемых услуг;
б) организацию лабораторных исследований:
на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье как самих мастеров, так и клиентов салона. Эти исследования касаются, прежде всего, таких услуг как косметология, массаж, солярий, услуги по маникюру и педикюру.
в) организацию медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников, деятельность которых связана с оказанием услуг. Здесь нужно отметить, что практически все мастера салона (кроме парикмахеров) должны иметь обязательное медицинское образование.
Аттестация мастеров проводится раз в полгода, при этом они проверяются не только на знание основ профессии и наличие навыков в соответствующей области, но также и на знания в области медицины. Это связано с тем, что деятельность большинства мастеров напрямую затрагивает здоровье людей (например, косметолога, массажиста). На эти должности принимаются лица с высшим медицинским образованием.
г) ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля;
д) визуальный контроль специально уполномоченными должностными лицами (администратор салона) за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдением санитарных правил, разработку и реализацию мер, направленных на устранение выявленных нарушений.
Нужно отметить, что Программа производственного контроля утверждается генеральным директором ООО «Стиль».
2.8. ООО «Стиль» представляет информацию о результатах производственного контроля центру государственного санитарно-эпидемиологического надзора по его запросам.
Перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля.
Администратор салона, ответственный за технику безопасности, охрану труда и пожарную безопасность – Максимов Геннадий Анатольевич - Контроль за работоспособностью систем объекта.
Администратор салона, ответственный за ведение контрольно-исполнительской документации, контроль за соблюдением технологического регламента на рабочих местах.
Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам и профессиональной гигиенической подготовке.
Медицинскому осмотру подлежат работники, занимающие следующие должности: мастер-визажист, парикмахер-универсал, косметолог, мастер по маникюру и педикюру, массажист.
Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.
Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" №52 ФЗ от 30.03.1999
Закон Российской Федерации <О защите прав потребителей> от 07.01.96 ФЗ (с изменениями и дополнениями)
Положение о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000г. № 554
Трудовой кодекс РФ №197 ФЗ от 30.12.01
СП 1.11.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
СанПиН 2.2.1/2.1.1.984-00 Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов
10042-73 Санитарные правила организации технологических процессов и гигиенические требования к производственному оборудованию
СН 2.2.4/2.1.8.566-96 "ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ВИБРАЦИЯ, ВИБРАЦИЯ В ПОМЕЩЕНИЯХ ЖИЛЫХ И ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ".
СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "ШУМ НА РАБОЧИХ МЕСТАХ, В ПОМЕЩЕНИЯХ ЖИЛЫХ, ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ И НА ТЕРРИТОРИИ ЖИЛОЙ ЗАСТРОЙКИ".
СанПиН 2.2.0.555-96 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ ТРУДА ЖЕНЩИН".
СанПиН 2.2.2.542-96 "Гигиенические требования к видео дисплейным терминалам, персональным ЭВМ и организация работы"
СанПиН 2.2.2.540-96 "Гигиенические требования к ручным инструментам и организации работ"
СанПиН 2.2.2.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений"
СанПиН 2.2.5.686-98 "Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны"
ГН 2.2.687-98 "Ориентировочно-безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны"
ГН 1.1.725-98 "Перечень веществ, продуктов, производственных процессов, бытовых и природных факторов, канцерогенных для человека"
Приказ МЗ РФ №90 от 14.03.96 "О порядке проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников и медицинских регламентах допуска к профессии"
Приказ МЗ № 555 от 29.09.89 "О совершенствовании системы медицинских осмотров"
Перечень методов и методик контроля факторов среды.
ГОСТ 12.1.050-86- "Методы измерения шума на рабочих местах".
ГОСТ 12.1.012.90 "Вибрационная безопасность. Общие требования" (п.6)
Методические указания. "Оценка освещенности на рабочих местах". МУ 2.2.4.706-98
СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений" (п.7)
СанПиН 2.2.4.542-96 "Гигиенические требования к видеодисплейным терминалам, персональным ЭВМ и организация работы " (п. 7)
ГОСТ 12.1.005-88 "Воздух рабочей зоны"
ГН 2.2.5.686-98 "Предельно-допустимые концентрации в воздухе"
ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ. МЕРОПРИЯТИЯ, НАПРАВЛЕННЫЕ НА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ И ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
лист(№ докум(подпись дата
Проектная часть. Мероприятия, направленные на совершенствование организации работы и обеспечение конкурентоспособности
СПбГА Каф. ЭУПС
Соловьев В.Н.
5. Проектная часть. Мероприятия, направленные на совершенствование организации работы и обеспечение конкурентоспособности
Сделанные после анализа выводы позволяют принять решение о необходимости проведения экономических расчетов, обосновывающих возможность улучшения организации работы предприятия и повышения рентабельности деятельности ООО «Стиль».
В первую очередь, в целях развития салона и увеличения выручки от оказания услуг, руководством был предложен проект по преобразованию салона красоты в SPA-салон. Помимо этого был сформирован комплекс мероприятий, направленных на устранение уже существующих недостатков в работе салона. Рассмотрим эти мероприятия подробнее.
5.1. Мероприятие № 1: Преобразование салона красоты «Стиль» в SPA-салон «Стиль».
Салон-SPA - это понятие, вошедшее в мировую практику оздоровления достаточно давно. В России идеи SPA распространялись в виде водных курортов (Кисловодск, Мацеста и т.п.), санаториев-профилакториев. Происхождение слова "SPA" связано с названием бельгийского города, чьи минеральные источники известны в Европе в течение многих столетий. Любой толковый словарь западных языков трактует слово "SPA" как обозначение минерального источника, водного курорта, оздоровительного салона с водными процедурами и гидромассажного бассейна. Последнее десятилетие ввело в мировой обиход понятие "DAYSPA" (курорт на один день). Это стало возможным при появлении широкого спектра аппаратных средств омоложения и оздоровления организма человека, а также новых технологий очистки и подготовки воды для гидротерапии. Таким образом, древнее понятие, связанное с источниками минеральных вод, вписалось в условия городской жизни в мегаполисах, где количество нуждающихся в услугах салона-SPA (и готовых платить за эти услуги) максимально.
В мире выделяются два подхода к созданию SPA - европейский и американский. Европейский вариант предполагает SPA в основном как курорт, американский - как салон красоты. Накопленный в России опыт позволяет говорить о наличии концепции русского SPA, основанного на отечественных достижениях оздоровительной, восстановительной и экстремальной медицины, народных традиций русской бани.
Основа концепции
В реконструкцию помещения салона, оборудование, найм дополнительного персонала закладывается следующий комплекс идей:
1. Создание центра красоты и здоровья, реализующего на практике последние достижения отечественной и мировой оздоровительной медицины и индустрии красоты.
2. Всестороннее восстановление физического и психологического самочувствия, настроения и активности клиента SPA методами аппаратной реабилитации и физиотерапии с применением соответствующих минеральных вод, режима и характера SPA-питания с включением витаминов, минералов, фитокомплекса и пищевых добавок.
3. Всесторонняя диагностика при первичном обращении и исследование динамики процесса по мере выполнения процедур.
4. Комплекс услуг общественного питания, ориентированного на SPA-концепцию (здоровое питание в соответствии с показаниями диетолога).
7. Полный комплекс водно-тепловых восстановительных процедур, включая гидромассаж, сауну, паровую кабину, ручной массаж, вибромассаж, маски-обертывания для всего тела (бальнео- и талассотерапию).
8. Консультационный кабинет психологической разгрузки с целью достижения одновременного психологического и физического эффекта в областях очищения, омоложения и оздоровления организма.
Среда для бизнеса.
В целях реализации проекта реорганизации салона красоты в SPA-салон, было проведено исследование рынка подобного рода услуг в Санкт-Петербурге.
Результаты исследования показали, что в настоящее время на рынке красоты и здоровья Санкт-Петербурга действуют около 870 фирм, из них:
- Салонов красоты 312
- Эстетических (пластических) центров 72
- Медицинских центров 280
- Фитнесс центров 95
- Магазинов по продаже косметики 50
- Представительств фирм 60
Бизнес в отрасли красоты и здоровья имеет ряд привлекательных преимуществ:
- Прекрасный мотив для всех творческих людей – искусство и мода, красота и здоровье.
- Прекрасный мотив для всех, кто мечтает сделать жизнь более красивой и комфортной – оказание эстетических услуг.
- Прекрасный мотив для предпринимателей – стабильность интереса у клиентов, возможность работать с известнейшими западными партнерами – поставщиками SPA, парикмахерского и косметического оборудования и препаратов, малые сроки окупаемости капитальных вложений (при обновлении салона или открытии нового), прекрасная возможность роста, развития и расширения – создание сети салонов красоты.
Основные тенденции развития отрасли.
Ориентировочные темпы роста SPA сектора в Санкт-Петербурге представлены в Таблице 3.3.1.
Таблица 3.3.1.
Развитие SPA-индустрии в России
Фактор 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Темпы роста SPA индустрии (%) х 34 50 60 83 80 Темпы прироста ВВП (%) х 5 7 8 8 8 Во сколько раз быстрее прироста ВВП развивается индустрия SPA х 6,8 7 7,5 10,3 10
ВЫВОД: Индустрия SPA на протяжении 2001 – 2006 годов будет расти в среднем в 8,3 раза быстрее, чем прирост ВВП – значит, в этом секторе заложен огромный потенциал дальнейшего развития этого направления.

Формулирование целей маркетинга и исследование потенциального рынка
Нами в рамках данной работы было проведено маркетинговое исследование с целью определить потенциальных клиентов SPA-зоны салона красоты.
Целевой рынок
Общая численность населения Санкт-Петербурга составляет приблизительно 4,7 млн. человек. Сегментирование рынка произведем на основе следующих данных о потенциальных клиентах:
- Возраст - От 25 –54 лет (особо нужно выделить возраст 35 – 45 лет, как наиболее вкладывающие деньги в уход за внешностью).
- Доход - “выше среднего” - от 300 - 500 $ (18 %), “высокий” - от 550 - 1500 $ (6 %), “сверхвысокий” - от 1500 - 3500 $ (2 %).
- Пол - преимущественно женщины.
- Место жительства - Кировский и Московский районы г. Санкт-Петербурга.
- Уровень образования - высшее, среднетехническое.
- Уровень культуры (культурные ценности)- высокий (в качестве высших ценностей называется независимость), без различий между национальностями.
- Профессия- руководитель высшего и среднего звена, лица творческой профессии (бомонд), госслужащий высокого ранга, домохозяйки, высокооплачиваемые специалисты.
- Предпочитаемые газеты и журналы - Караван истории, Космополитен.
- Предпочитаемые виды косметики- “Christian Dior” (14,3 %), “Kenso” (11,8 %), “Chanel” (11,5 %).
- Предпочитаемые виды сигарет: “Parlament” (39,5 %), “Marlboro” (30,7 %), “L&M” (27,1 %).
- Сбережения- максимум 1 500 – 10 000 $ на семью.
Генеральная совокупность потребителей спектра SPA услуг составляет практически все взрослое население от 20-35 лет и старше. С учетом элитарного уровня создаваемого оздоровительного центра контур выборки определялся следующими основополагающими факторами:
- Высокий уровень доходов
- Принадлежность к среднему классу
- Активный характер деятельности.
Общий объем выборки потенциальных респондентов, произведенной на основе целевого поиска, составил 40 человек.
В качестве основного метода был избран опрос целевой группы посредством анкетирования.
Анкета содержала 26 вопросов, среди которых:
- 22 % «открытых» (предполагающих свободный ответ);
- 60 % «закрытых» альтернативных (необходимо выбрать один из указанных ответов);
- 18 % «закрытых» шкальных (ответы в виде оценочной шкалы или шкалы «порядка»).
Ввиду сложности организации контакта с респондентами, представляющими данную целевую совокупность, применялось комбинирование различных методов:
- факсовая рассылка анкет;
- рассылка анкет по электронной почте;
- курьерская рассылка анкет.
Рассылке предшествовала предварительная телефонная договоренность с потенциальными респондентами. После самозаполнения анкет респондентами опросные листы возвращались организаторам исследования.
Анализ анкет показал следующее.
Среди 40 опрошенных респондентов доля мужчин составляет 55 %, а женщин 45 % . Практически все опрошенные респонденты относятся к средней возрастной группе, а именно:
- От 20-25 лет 5%
- От 25-30 лет 10 %
- От 30-35 лет 40 %
- От 40-45 лет 20 %
Все без исключения опрошенные респонденты состоят в браке. Распределение респондентов по сферам деятельности выглядит следующим образом:
- Инвестиции, рынок ценных бумаг 25 %
- Банковское дело 20 %
- Реклама и PR 10 %
- Оптовая торговля 10 %
- Телекоммуникации 5 %
- Маркетинг 5 %
Среди опрошенных респондентов можно выделить несколько подгрупп по их отношению к состоянию собственного здоровья:
- “активно озабоченные” (обеспокоены состоянием своего здоровья, поэтому стараются регулярно наблюдаться у врачей) – 30 %.
- “беспокоящиеся по случаю” (считают, что это не самое важное в жизни, поэтому посещают врачей лишь в крайних случаях) – 70 %.
65 % из числа опрошенных респондентов абсолютно уверены, что хорошее здоровье – неотъемлемая часть современного делового человека. При этом 5 % не разделили эту мысль, а для 15 %– чрезвычайно важно, как они выглядят. При этом ранжирование факторов достижения успеха у числа опрошенных респондентов выглядит следующим образом:
- большинство из них – 40 %– считают наиболее эффективным способом поддержания организма в отличной форме спортивные оздоровительные центры и клубы (бассейны, тренажерные залы и прочие виды занятий спортом);
- 35 % из числа опрошенных респондентов уверены, что максимального эффекта можно добиться, посещая комплексные оздоровительные центры, где применяется комбинирование различных методов;
- 10 % ждут успеха от посещения косметических салонов (массаж, маски, грязевые обертывания);
- 10 % верят в эффективность посещения медицинских учреждений, где используются лечебные и оздоровительные процедуры.
Изучение “статуса пользователя” оздоровительных услуг
- 15 %– регулярные пользователи оздоровительных
услуг;
- 30 % – пользователи – новички;
- 20 % – не использующие оздоровительные услуги;
- 20 % – бывшие пользователи;
- 15% – потенциальные пользователи.
Временная картина по пользованию услугами, направленными на более глубокое оздоровление организма, выглядит следующим образом:
- 15 %– всерьез занимаются улучшением состояния
своего здоровья, как правило, от 1,5 до 2 месяцев;
- 25 % – около 1 месяца;
- 30 % - около 2-3 недель;
- 20 % – не делали этого никогда.
Подавляющее большинство респондентов вполне позитивно относятся к проблеме общего оздоровления и омоложения организма:
- 10 % – считают идею общего омоложения и
оздоровления организма чрезвычайно важной;
- 35 % – находят ее безусловно интересной;
- 40 % – хотели бы верить в успех этого дела;
- 10 % – затруднились ответить на этот вопрос;
- 5 % – посчитали эту проблему для себя абсолютно
неинтересной.
В то самое время на собственном опыте методы общего оздоровления и омоложения организма практически никто из опрошенных респондентов не испытал. Вместе с тем, потенциально большинство опрошенных хотели бы стать клиентами SPA-салона.
Результаты маркетингового исследования стали базой для формирования концепции проекта преобразования салона красоты «Стиль» в SPA-салон «Стиль».
Формулирование целей проекта
В рамках проекта ставится стратегическая цель - стать наиболее авторитетным центром SPA в г. Санкт-Петербурге, предлагающим исчерпывающий комплекс оздоровительно- эстетических услуг, релаксации и сервиса для своих клиентов.
Текущие цели включают:
1. Добиться высокого авторитета салона за счет:
- Максимально полного удовлетворения потребностей клиентов;
- Использования труда только высококвалифицированных специалистов;
- Участвуя в конкурсе на лучший центр красоты и здоровья, проводимый обществом врачей косметологов, завоевывать, по крайней мере, один из главных призов.
2.Добиться всесторонней направленности своего сервиса путем поэтапного расширения действующего центра.
3. Концентрироваться на обслуживании клиентов, которые ценят качество и творчество.
4. Увеличить долю фирмы на существующем рынке Санкт-Петербурга до 10 %.
Главная задача комплекса состоит в создании максимально здоровой и благоприятной с точки зрения медиков разного профиля искусственной окружающей среды (вода, воздух, звук, обращение персонала). Помещенный в такую среду человек получает огромный заряд положительных эмоций. Но это только внешний признак, способствующий популярности такого рода учреждений среди клиентов. Самый главный эффект сводится к повторному включению собственных защитных сил и средств человеческого организма, которые в обычном ритме городской жизни приостанавливаются и выключаются гораздо раньше, чем это должно происходить в соответствии с данными возрастной физиологии. Стрессы и плохие показатели городской окружающей среды (качество воды и воздуха, уровень шума, характер электромагнитных воздействий, тревожность за будущее в условиях нестабильной политической и экономической ситуации в стране) резко снижают возраст начала процессов старения, процессов - которые являются причиной огромного числа функциональных расстройств и ведут к потере нормальной трудоспособности.
На исправленные показатели среды организм реагирует совершенно адекватно: снижается недовольство жизнью вообще, повышается самооценка, резко улучшается самочувствие, повышаются способности к оценке текущей ситуации и облегчается процесс принятия решений. Все это формирует у клиента установку на повторный визит в SPA, создавая, таким образом, круг постоянных клиентов.
Определение требуемых ресурсов
Как уже отмечалось в аналитической части, салон «Стиль» достаточно неэффективно использует арендуемые площади- большая часть площадей используется не для непосредственного оказания услуг салона, а под офисы управленческого персонала. Таким образом, в рамках проекта целесообразно переоборудовать бывший кабинет бухгалтерии в SPA-кабинет (расчетная площадь помещения- 10 кв.м.). В связи с переходом на УСН и увольнением 2 бухгалтеров, оставшиеся главный бухгалтер и бухгалтер могут быть размещены в кабинете администрации.
Кроме того, в разделе основные средства отмечалось, что салон крайне неэффективно использует оборудование для солярия (2 аппарата- вертикальный и горизонтальный)- прибыль от этого вида услуг в структуре прибыли незначительна. Вместе с тем цены на услуги солярия отличаются в зависимости от того, какое оборудование для этого используется. Так, стоимость минуты нахождения в вертикальном солярии практически вдвое выше стоимости минуты в горизонтальном солярии. В связи с этим представляется целесообразным продать одну установку для солярия (прогнозируемая ликвидационная стоимость на начало 2006 года составляет 230 тыс. руб.). На вырученные средства необходимо закупить оборудование для SPA-кабинета. Это оборудование включает-
индивидуальные шкафчики- 15 тыс. руб.
душевая- 9 тыс. руб.
душ-водопад- 15 тыс. руб.
Мраморная плита с подогревом - 30 тыс. руб.
Душ-Виши- 255 тыс. руб.
Набор мебели- 120 тыс. руб.
SPA-музыка- 14 тыс.руб.
Итого: 458 тыс. руб.
Также дополнительно потребуется найм 2 специалистов в области SPA(сумма затрат в год- 210 тыс. руб.). С учетом продажи установки для солярия требуемая сумма на закупку основных средств составит 228 тыс. руб. Ремонт кабинета, переоборудуемого под SPA-кабинет, по предварительным расчетам обойдется в 240 тыс. руб. Таким образом, первоначальная сумма инвестиций составит 678 тыс. руб.
В рамках предполагаемых затрат на закупку основного технологического оборудования возможно получение скидок до 10% и многообразные варианты рассрочек от поставщиков оборудования продолжительностью от 6 до 12 месяцев.
Расчетные данные по данному мероприятию приводятся в таблице 3- приложении к диплому. Комментируя данные таблицы, можно отметить, что наибольший удельный вес имеют такие статьи затрат, как материальные затраты (в т.ч. оплата сырья и материалов), заработная плата, а также приобретение основных средств. При этом полностью выручка от реализации мероприятия будет получена по направлению «бытовые услуги».
Мероприятие № 2: Расширение ассортимента косметологических услуг
Практически все специалисты, работающие в салоне «Стиль» регулярно посещают выставки косметической продукции, на которых не только представлена продукция различных фирм, но также представители салонов красоты рекламируют услуги, оказываемые в их салоне. На основе посещения такого рода выставок происходит обмен информацией об оказываемых услугах и спросе на них.
Так, на выставке, прошедшей в павильоне Ленэкспо в марте 2005 года «Мода и красота 2005» присутствовали и представители салона «Стиль». На выставке была представлена продукция различных косметических фирм, а также присутствовали представители салонов красоты и SPA-салонов Санкт-Петербурга. В результате обмена опытом в салоне «Стиль» было решено расширить ассортимент оказываемых косметологических услуг. Это направление деятельности для салона является одним из ведущих, поэтому постоянное пристальное внимание к новинкам в этой сфере и изменениям потребностей клиентов заставляет вносить оперативные изменения в ассортимент.
Еще одним направлением услуг в сфере косметологии, применяемым в салоне, могут стать антивозрастные программы. Технологии этих программ схожи с технологией чистки лица, но вместо аппарата Д’Асенваль в этих программах используется технология ионофореза по ампуле, направленная на омоложение кожи, а после этой процедуры накладывается регенерирующая маска.
Также ассортимент косметологических услуг может быть расширен за счет моделирующих лифтинговых масок, основанных на применении ампульного витаминного концентрата, питающего кожу лица и способствующего на более долгий срок сохранению молодости кожи.
Более сильным омолаживающим средством является химический пилинг «Фруктовые кислоты», основанный на использовании помимо ампульного витаминного концентрата маски с фруктовыми кислотами.
По предварительным расчетам введение в ассортимент салона перечисленных выше процедур позволит уже в 2006 году увеличить выручку в части косметологических услуг на 25 %. При сохранении размера выручки от оказания косметологических услуг в 4 квартале 2005 года на уровне 3 квартала, общий объем выручки от этого вида услуг за 2005 год составит 2758, 4 тыс. руб. Тогда рост выручки на 25 % в 2006 году приведет к ее увеличению в абсолютном выражении на 689,6 тыс. руб. Прибыль от оказания косметологических услуг в 2006 году составит 145 тыс. руб.
Расчетные данные по мероприятию представлены в таблице 3 к диплому. При этом часть выручки от реализации мероприятия предполагается получить от продажи косметической продукции, связанной с предоставлением косметологических услуг. Большая часть затрат по мероприятию связана с выплатой заработной платы мастерам, а также закупкой необходимых материалов.
5.3. Мероприятие № 3: Продвижение продукции магазина косметической продукции, расположенного внутри салона
Как уже отмечалось выше, в большинстве своем покупателями магазина являются посетители салона, которые изначально пришли в салон для приобретения услуг. С нашей точки зрения, формируемый в рамках проекта реорганизации салона маркетинговый отдел должен сформулировать комплекс мероприятий по продвижению продукции магазина.
К таким мероприятиям можно отнести следующие.
Участие в выставках и семинарах в сфере красоты и здоровья с целью заключения контрактов с другими салонами на приобретение качественной профессиональной косметики.
Размещение рекламы салона и магазина внутри салона на различных носителях. Затраты на рекламу напрямую будут зависеть от вида рекламного носителя. Представляется, что эффективным может быть размещение рекламы на рекламных щитах, расположенных вдоль Московского и Ленинского проспектов. Стоимость размещения рекламы на одной стороне щита на сегодняшний день в Санкт-Петербурге в среднем составляет 200 у.е. Целесообразно арендовать, как минимум, 4 щита по стороне движения от ул.Доблести – Ленинский проспект- Московский проспект. Также, с нашей точки зрения, эффективным может быть использование флайеров, раздаваемых у станции метро «Ленинский проспект». Отдельно можно рассмотреть рекламу в СМИ. Для рекламы салона красоты необходимо выбирать элитные издания, такие как «Cosmo в России», «Glamour» и т.д. Также, с учетом планируемого преобразования салона в SPA-салон можно размещать рекламу также в журналах, посвященных вопросам здоровья- «Shape», «Men’s Health» и др.
Проведение промо-акций. Так, например, можно заключить договор с представительством компании L’Oreal в Санкт-Петербурге, о проведении совместной акции - бесплатный день в SPA-салоне. При покупке продукции фирмы L’Oreal на определенную сумму (например, при покупке от 300 рублей) покупатель получает право участия в розыгрыше бесплатного дня в салоне «Стиль». В этом случае в выигрыше оказываются обе стороны - фирма L’Oreal таким образом увеличивает объем продаж, а салон находит новых клиентов. При этом целесообразно эту акцию проводить в наиболее популярных и посещаемых магазинах, где реализуется продукция фирмы L’Oreal. Эти магазины можно условно разделить на несколько групп:
- сети магазинов косметики (Рив Гош, L’Etoile и другие);
- гипермаркеты, в которых также реализуется продукция L’Oreal (О’Кей, Максидом и другие);
- универмаги (например, Нарвский, Кировский, Гостиный Двор, Фрунзенский и другие).
В результате проведения этих мероприятий прогнозируется рост выручки от продажи продукции магазина внутри салона на 20 %, а прибыль магазина в 2006 году должна составить 143 тыс. руб.
Расчеты по мероприятию представлены в таблицах- приложениях к диплому. При этом часть расходов по мероприятию связана с проведением рекламной кампании, организацией выставок и т.д.
5.4. Мероприятие № 4: Расширение ассортимента услуг, оказываемых мастером по маникюру
Как показывают исследования, в настоящее время все большую актуальность в сфере услуг мастера по маникюру приобретают услуги арт-дизайна. Дизайн ногтей, как правило, выполняется либо в специальных студиях по дизайну, либо (последние 2-3 года) в салонах красоты.
В структуре выручки от оказания услуг маникюра в ведущих салонах города дизайн ногтей в 2002-2003 годах занимал второе место после наращивания. Процедура дизайна так же как и наращивания, требует корректировки приблизительно через 2-3 недели после нанесения рисунка на ноготь. В салоне «Стиль» до настоящего времени услуга по дизайну ногтей не оказывалась. Вместе с тем, требования рынка и потребности клиентов подводят руководство салона к тому, чтобы ввести эту процедуру в ассортимент услуг. Вместе с тем, работающие в салоне мастера по маникюру не обладают достаточной квалификацией для выполнения подобного рода услуг. Поэтому на выбор руководства было представлено 2 варианта действий в этой области - повышение квалификации мастеров салона для выполнения услуг арт-дизайна, либо найм дополнительного мастера по дизайну.
Проведенное в ходе написания данной дипломной работы исследование показало, что для того, практически все мастера арт-дизайна имеют художественное образование. Мастера же по маникюру, работающие в салоне, имеют первоначальное медицинское образование. Поэтому был выбран второй вариант - найм дополнительного мастера и увольнение одного из старых мастеров по маникюру. В результате руководство салона экономит средства на повышение квалификации, вместе с тем прогнозируемый рост выручки от этого вида деятельности (услуги по маникюру) в 2006 году составит 40 % (в абсолютном выражении – порядка 820 тыс. руб.). Прибыль от услуг маникюра составит 230 тыс. руб.
Общий вывод, который можно сделать по итогам проектной части заключается в том, что преложенные мероприятия должны способствовать росту конкурентоспособности деятельности салона «Стиль». Расчеты, обосновывающие этот вывод, приводятся в Приложениях. При этом большая часть затрат по мероприятию связана с закупкой материалов, связанных с оказанием услуг по маникюру.
Заключение
По итогам проведенного в дипломной работе исследования можно сделать ряд выводов.
Конкурентоспособность услуг определяется спецификой самой услуги и особенностями развития рынка услуг. Так, нужно отметить, что рынок услуг в различных отраслях данной сферы развит неодинаково. В системе социально-бытового обслуживания, общественного питания, торговли, в рекреационной сфере (в том числе в туризме) рыночные отношения получили наибольшее развитие и формируют эффективный механизм удовлетворения общественных потребностей. Но в таких отраслях, как культура, здравоохранение, образование рыночные отношения не только имеют свою специфику, но и ограниченные возможности. Здесь всегда присутствует значительный нерыночный сектор, в том числе государственные организации и учреждения. Более того, именно они занимают в этих отраслях доминирующее положение.
Критерии конкурентоспособности услуги делятся на потребительские и экономические. Если потребительские определяют ценность услуги в глазах покупателя, то экономические характеризуют стоимость оказания и потребления услуги, что позволяет сформировать несколько видов цен на услуги.
Выбранное нами в качестве объекта исследования предприятие является салоном красоты. Нужно отметить, что в последние годы эта сфера деятельности в России пользуется большой популярность с точки зрения бизнеса, т.к. сроки окупаемости инвестиционных затрат в ней достаточно высокие (в пределах 2 лет). По оценкам экспертов, эта сфера будет развиваться и в дальнейшем, увеличивая в своей структуре число салонов SPA.
По итогам анализа деятельности ООО «Стиль» за 2004 и 2 квартала 2005 года можно сформулировать определенные выводы: На настоящий момент времени предприятие, хотя и имеет право перейти на упрощенную систему налогообложения, применяет обычный режим налогообложения, чем лишает себя льгот по налогам, лежащих в рамках законодательства. В этой связи представляется необходимым, начиная с 2006 года, перейти на УСН.
Анализ выручки от реализации услуг и продажи продукции магазина, расположенного внутри салона показывает, что по реализации косметических услуг предприятию требуется расширение ассортимента услуг, по продаже продукции магазина - использование новых принципов торговли с точки зрения продвижения продукции (новые способы рекламы как самого магазина, так и продукции конкретных фирм, реализуемой в магазине), а также по времени работы (в праздничные и выходные дни, выездное обслуживание (продажа косметики в салонах красоты, салонах парикмахерских, местах массовых скоплений и т.п.).
Рассматривая структуру используемой полезной площади салона, нужно отметить, что 63 % площади не связано непосредственно с оказанием услуг салона. С нашей точки зрения, это свидетельствует о недостаточной эффективности использования площадей салона и необходимости принятия мер по ее повышению (использование части площадей, занимаемых в настоящее время управленческим персоналом, под производственные помещения).
С нашей точки зрения, имеющаяся организационная структура ООО «Стиль» требует корректировок с целью повышения эффективности работы предприятия в целом. Так, представляется целесообразным создание маркетингового отдела, а также службы логистики. Изменения же в производственной структуре, как представляется, должны основовываться на результатах маркетинговых исследований в отношении ассортимента оказываемых салоном услуг.
По результатам проведенного анализа нами был разработан комплекс мероприятий, призванных повысить конкурентоспособность услуг, оказываемых ООО «Стиль».
Наиболее значимым по масштабам и прогнозируемому эффекту от его реализации является преобразование салона в SPA-салон посредством создания специального кабинета, где будут оказываться услуги по оздоровлению организма.
Также среди мероприятий предложено расширение ассортимента услуг в области косметологии (применение антивозрастных программ) и услуг маникюра (арт-дизайн ногтей).
Для устранения недостатков структуры управления предприятием предложен проект новой организационной структуры, а в целях продвижения продукции магазина косметической продукции разработан комплекс мер рекламного характера, направленных на продвижение продукции магазина.
Список литературы
Алтухова Н.В., Прыткова Г.С., Тимуш Л.Г. Маркетинг и сертификация услуг. Саратов: СГТУ, 2003.
Андрианов В. Конкурентоспособность России в мировой экономике // Мировая экономика и международные отношения.-2000.- №3.- С. 78.
Арасланов Т.Н. Маркетинг услуг: уточнение некоторых понятий с экономической точки зрения// Маркетинг в России и за рубежом.- 2004.-№ 2- С. 107-108.
Бляхман Л.С. Экономика фирмы. СПб: Издательство Михайлова В.А., 1999.
Бондарев А.И. Рынок услуг салонов красоты растет на 25 % в год.//Бизнес.- 2005.- № 11 (156) от 30.05.2005г.
Гребнев Е.Т., Новиков Д.Т. и Захаров А.Н. Анализ конкурентоспособности продукции.// Маркетинг в России и за рубежом.- 2002- № 3. С. 16.
Гурков И.Б., Титова Н.Л. Тенденции изменения конкурентоспособности отечественной продукции // Маркетинг. — 2001. — № 1. — С.