Разработка программы продвижения продукта

Введение
1. ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ
1.1. Основные особенности и принципы ресторанного дела
1.2. Анализ ситуации в системе ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге
1.3. Анализ конкурентов
1.4. Постановка проблемы дипломного проектирования
2. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНЫХ МАРКЕТИНГОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ РЕСТОРАНА НА РЫНОК
2.1. Выбор базовой стратегии маркетинга и принципов
2.2. Позиционирование как определенный выбор целевой аудитории сети японских ресторанов
2.3. Основные стратегические элементы завоевания рынка
Список литературы
Приложение 1

Рассмотрим основные рекламные приемы, используемые на практике.
Буклеты – это специальные издания, посвященные ресторану и его услугах, в буклетах размещается следующая информация:
- краткая характеристика ресторана (организационно-правовая форма, юридический адрес, описание опыта работы на рынке);
- короткие биографии учредителей фирмы с размещением их фотографий;
- перечень ассортимента блюд (меню), и организация дополнительных услуг (пример, оформления рекламного плаката и меню ресторана суши приведен в Приложении 3).
Каталог – это печатное издание, рекламирующее большой перечень ресторанов в Санкт-Петербурге. Узнаваемость торговой марки это своеобразный бренд, когда ее знают, ее любят, ей доверяют, ее боготворят. Добиться узнаваемости торговой марки, товара или услуги можно, например, вызывая у людей ассоциации (положительные ли, отрицательные ли — отдельная тема). Например, реклама ресторана «Суши-Яма», здесь наглядно демонстрируется, как просто благодаря выделению части слова грамматики можно показать национальную принадлежность кухни.
Рис. 3. Пример рекламы японского ресторана
Прямые почтовые отправления. Хотя издержки на почтовые отправления высоки, прямые рекламные сообщения по почте представляют собой наибольшую значимость для предпринимателей. Почтовая реклама носит личностный характер, и адресована определенной группе людей. Таким образом, она является наиболее эффективным рекламным средством, потому что позволяет сократить издержки на рассылку сообщений людям, которые заинтересованы в данном продукте.
Фирмы, специализирующиеся на организации бизнеса, из традиционных способов рекламы своих услуг выбирают Интернет. «Размещение данных о фирме, в том числе рекламы фирмы, прежде всего поднимает имидж рекламодателя и вызывает интерес у высоко организованных предпринимателей, фирм – потенциальных партнеров и посредников. Один из наиболее распространенных видов рекламы – создание собственной Web-страницы».
Еще одним из эффективных способов продвижения услуг агентств является Direct Mail, или прямая почтовая реклама. На сегодняшний день к Direct Mail относятся не только традиционные почтовые отправления, но также передача информации по факсу, телефону, с помощью электронной почты. Преимуществами этого метода, по мнению, исследователя рекламы Бран П. являются:
- персонализация
- конфиденциальность
- возможность измерения результатов
- непосредственное поступление рекламы в руки клиента
- личный характер рекламы
- абсолютно точные сроки отправки
- укрепление положительной репутации рекламодателя
Для корпоративных клиентов очень важен личный контакт с поставщиками услуг, деловые клиенты ценят точность и четкость информации и своевременность ее получения.
С помощью Direct Mail  можно не только искать новых клиентов компании, но и поддерживать дружеские отношения с уже существующими клиентами. По почте и по факсу клиенты получают самую достоверную информацию об услугах и новостях компании.
Сегодня мы наблюдаем, расцвет рекламы, при этом процесс рождения рекламы всегда интересен, а работодатели, каков бы ни был конечный результат, подходят к этому творчески. Современную рекламную работу сопровождают красочные примеры, что позволяет легко воспринимать материал.
Конечно наиболее используемый образ в рекламе - это женский образ. Она может быть обольстительной, горячей, нежной, задумчивой, мечтательной, недоступной и всегда при этом оставаться желанной. Человек по сей день любит если не обладать, то хотя бы смотреть на красивое. Женщина - привлекательна сама по себе, она может быть разной и притягивает взгляды не только мужчин, но и женщин, которые возможно хотели бы походить на созданный образ совершенства. Тот образ, который создают рекламодатели, часто особенно влияет на приобретение рекламируемого товара. Человек склонен отождествлять товар с тем образом, что был создан на изображении.
Не стоит забывать также, что женщины обожают делать покупки, ходить по магазинам, ресторанам, наряжаться и т.д. именно поэтому они первые потенциальные клиенты любого товара.
Рекламные ролики – тоже своего рода кино, несколько уступающее по масштабам кино большому. Например, основной целью рекламного ролика может стать, стремление показать, что ресторан это, прежде всего место для общения и отдыха.
Расчет комплексных маркетинговых мероприятий по открытию нового японского ресторана «Васаби».
Организация маркетинговых исследований
а). Цель определение месторасположения. Результат - новый ресторан планируем открыть ст. метро пл. Мужества, так как этот район еще не охвачен – стоимость 800 у.е.
2. Организация рекламных мероприятий
а). До открытия ресторана
- раздача листовок у метро, следующего содержания:
«Скоро! Открытие нового японского ресторана! Удобное расположение, изысканные интерьеры и высокое качество обслуживания! Заполните анкету и Вы станете участником супер акции – «В «Васаби» мы ходим обязательно с друзьями» или «В «Васаби» мы ходим знакомиться с друзьями»! Осталось 20 дней! (затем осталось 15 дней и т.д.).
- для активных участников предлагается скидки на обеды и ужины
цель - определение сегментов - потенциальных потребителей, их предпочтений, мотиваций при выборе – 1000 у.е. (предположительно это студенческая аудитория)
- наружная реклама
а). изготовление наружной вывески светящейся – 1200 у.е.
б). Растяжка – 2000 у.е.
- реклама в СМИ
газета «Мой район» тираж 500 тыс. объявление ¼ полосы – 80 у.е.
80 у.е. * 4 (периодичность 4 раза в месяц) = 320 у.е.
газета «Рестораны Петербурга» – тираж 100 тыс. (специализированное издание)
50 у.е. * 6 (периодичность 1 раз в месяц) = 120 у.е.
газета «Центр плюс» – тираж 1 120 мил.
100 у.е. * 4 (периодичность 4 раз в месяц) = 400 у.е.
газета «Проспект Просвещение» – тираж 100 тыс. (районная газета)
50 у.е. * 6 (периодичность 1 раз в месяц) = 120 у.е.
журнал «Досуг» - тираж – 11 600 экз.
40 у.е. * 4 (периодичность 4 раз в месяц) = 160 у.е.
+ рекламная статья – 850 у.е.
Таблица 2.1. Расчет рекламных мероприятий в СМИ
Наименование
издания График публикаций
(кол-во выходов в месяц) Стоимость
у.е. Ответственное лицо «Мой район» 4 320 Менеджер по рекламе Ф.И.О. «Рестораны Петербурга» 1 120 Менеджер по рекламе Ф.И.О. газета «Проспект Просвещение» 4 120 Менеджер по рекламе Ф.И.О. «Центр плюс» 4 400 Менеджер по рекламе Ф.И.О. журнал «Досуг» 4 160 Менеджер по рекламе Ф.И.О. Итого 1120 - реклама на радио «Эльдорадио» - участие в познавательной передаче «Неизвестная Япония»- акции (приз романтический ужин) – передача 1 раз в день в течении двух недель – 5000 у.е.
График выхода передачи Продолжительность Периодичность с 9:40- 9:45
с 13:40 – 13:45
с 17:40 – 17:45
(перед классической музыкой)
5 мин. 3 раза в день
Начинается передача с радио-заставки: на музыкальном фоне звучит следующий текст:
«Пересечение разных пространств – точа колоссальных возможностей. Море – пространство рыб. Небо – стихия птиц. Берег лежит между ними. По нему бежит человек, полный желаний и радости. И каждому дана свобода своей стихии: плыть, летать, бежать…Однако в дерзких стремлениях бегущий по берегу человек может достигнуть вершин свободы параллельных пространств и стихий, единства противоположностей.
«Васаби» - точка соединения горизонтов и вертикалей, единства противоположностей, взлетное поле и причал.
«Васаби» - новый горизонт ваших возможностей»
«Васаби» - здесь берет старт новое поколение……»
Ведущий приветствует радиослушателей, и задает ряд вопросов о Японии, победитель получает приз – «Романтический ужин» в новом ресторане.
(в ходе передачи, 3 раза повторяется адрес спонсора передачи - японского ресторана «Васаби»)
Всего стоимость рекламной кампании по открытию нового ресторана составит - 11 120 тыс. у.е. /800+1000+1200+2000+1120+5000/

Список литературы:
Закон РФ «О средствах массовой информации»
Федеральный закон Российской Федерации от 13 марта 2006 г. N 38-ФЗ О рекламе
Балашов Р. Особенности маркетинговой среды //Маркетинговые исследования. 2003. - № 4. – С. 41- 56.
Барановский В.А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Ростов на Дону: «Феникс», 2004. – 352 с. Серия «Учебники, учебные пособия»
Барышев А.Ф. Маркетинг: Учебник. М: изд. центр «Академия», 2001. – 224 с.
Басовский Л. Е. Маркетинг: учебное пособие. – М: ИНФРА, 2004. – 134 с.
Бран П. Особенности современных технологий PR и рекламы: многоуровневый маркетинг. // Маркетинг. 2001. - № 7. – С. 34-55.
Бупков Р. Особенности современной эффективной рекламы: методы и формы и содержание рекламных компаний. // Маркетинг. 2002. - № 7. – С. 44-65.
Ванчаров А. Реклама: исторические очерки и проблемы современности. //Маркетинг. – № 6. 2002. – С. 34-47.
Волошина Л.В. Состояние и перспективы развития ресторанной деятельности //Торговое оборудование. – Вып. № 3. – 2004. – С. 22-45.
Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского– М: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд-во «ЭКМОС», 1998. – 352 с.
Гринберг Т.Э. Реклама: культурный контекст: Монография. М.: РИП-холдинг, 2004, 186 с
Дейан А. Реклама. СПб: Изд. дом «Нева», 2003. – 230 с.
Исследование систем управления: учебное пособие для ВУЗов / Российский гуманитарный университет; под ред. И. Н. Архиповой. – М.: Приор, 2002. – 187 с.
Кара – Мурза С. Манипуляции сознанием. М: Алгоритм, 2000. – 215 с.
Кнорринг В. И. Теория, практика и искусство управления: учебник для ВУЗов по специальности «Менеджмент». – М.: НОРМА – ИНФРА-М, 1999. – 267 с.
Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент (анализ, планирование, внедрение, контроль). – СПб: Питер, 2000. – 752 с.
Котлер Ф. Маркетинг. М: ЮНИТИ, 1998. – 763 с.
Ламбен Ж. Ж. Стратегический маркетинг. - СПб.: Наука, 2001. – 234 с.
Лейн У.Р., Рассел Дж. Реклама. – СПб: Питер, 2004. – 537 с.
Макеенко М.И. Экономика современного ресторана. // Вестник Московского Университета. 2003. - № 5. – Сер. 10 – С. 5-33.
Мурахтанова Н. М., Еремина Е. И. Маркетинг. – М: изд. центр «Академия», 2002. – 208 с.
Организация производства на предприятиях общественного питания. /Сост. Л.А. Радченко – Ростов на Дону: «Феникс», 2000. – 350 с.
Полищук К. Японская кулинария - синоним здорового питания // Новый маркетинг. 2002 - № 4 – С. 47-59
Рожков И.Я. Международное рекламное дело. М: Издательское объединение ЮНИТИ «Банки и биржи», 1994. – 433 с.
Романов А.А. Современная реклама: проблемы социально-экономического, статистического и правового анализа. М: Финстатинформ, 512 с.
Романов А.Н. Маркетинг. М: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. – 560 с.
Самсонова М. В поисках индивидуального стиля: о развитии сети японских ресторанов //Рестораны Санкт-Петербурга. 2005. - № 6 – С. 7-8
Серегина Л. М. Титкова. Реклама в бизнесе. М: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1995. – 87 с.
Современная реклама / Перевод с англ., общая ред. проф. Феофанова, М: Издательский дом Довгань, 1995 – 154 с.
Справочник маркетолога. Реклама. Имидж. PR. Дистрибьюция. Прямой маркетинг. СПб: Нева, 2004. – 630 с.
Теория системного маркетинга: учебник /Госуд. Академия им. Г. В. Плеханова. М: Экзамен, 2002. – 340 с.
Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. – М: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», ЭКМОС, 2000 – 341 с.
Челенков А. Особенности развития современного ресторанного дела // Маркетинг. 2005. – С. 119-134
Эванс Д., Берман Б. Маркетинг / Пер. с англ. и научн. Ред. А.А. Горячев. – М: Экономика, 1990. – 350 с.
Энциклопедический словарь. / Отв. ред. Г.В.Осипов. – М.: Просвещение, 1996. – 446 с.
Интернет ресурсы:
www.allcafe.info, www .reklama.wide.ru; www.socreklama.ru; www.pronline.ru; www.mtu-net.ru/prinfo; www .pr-news.spb.ru; www. cjes.ru/lib. www.powercity.ru, www.spbsushi.ru, www.midzuki.ru, www.restoranoff.ru/, www.restoranoff.ru
Приложение 1
Перечень японских ресторанов в Санкт-Петербурге
Перечень японских ресторанов в Санкт-Петербурге
название адрес тел. тип кухни режим кафе2&2 Каменноостровский пр., 37 (Дом Мод) 329-3093, 329-3091 Европейская, Японская 11:00-22:00 спорт-барAll Star cafе Жуковского ул., 33 279-9017 Европейская, Японская 12:00-01:00 ресторанBlow up Грибоедова кан. наб., 22 314-5800 Европейская, Японская 11:00-01:00 ресторанDon Corleone Фурштатская ул., 58б 275-9288 Итальянская, Японская 12:00-00:00 ресторанFiolet Ломоносова ул., 6 713-5207 Азиатская, Японская 11:00-23:00 суши-барFish&Olives Петроградская наб., 18 718-4258   10:00-23:00 кафеGrand cafe Rouge Невский пр-т, 51 764-4075 Европейская, Японская 00:00-24:00 клубJet Set Фурштатская ул., 58б 275-9288, 275-9287 Европейская, Китайская, Японская 20:00-06:00 ресторанLe Mon Каменноостровский пр., 64 974-4078 Французская, Японская 12:00-24:00 ресторанMaximus Кирпичный пер., 8 312-0588, 571-4756 Японская 21:00-06:00 ресторанMenu Савушкина ул., 119 496-8852 Европейская, Японская 12:00-01:00 ресторанMr. Yamogucci Марата ул., 10 315-4903 Итальянская, Японская 11:00-05:00 ресторанNoname Марата ул., 4 315-8574 Европейская, Японская 11:00-00:00 суши-барpro-SUSHI Варшавская ул., 61/1 370-7751 Японская 11:00-24:00 ресторанSalvador Маяковского ул., 21 275-7001 Европейская, Японская 09:00-05:00 ресторанSevenskybar Итальянская ул., 15 ( ТК \"Grand Palace\") 449-9453, 972-6151 Fusion, Итальянская, Японская   кафеSpoon Cafe Большая Морская ул., 13 314-2181 Европейская, Японская   ресторанStars Only Невский пр./Гостинный двор, 86 275-1223 Итальянская, Русская, Японская 00:00-24:00 ресторанSukawati Казанская ул., 8 312-0540 Индонезийская, Японская 12:00-05:00 ресторанTokyo City Стачек пр., 46 786-8419 Японская 11:00-23:00 кафеV-cafе Большая Морская ул., 13 314-2181 Японская 12:00-23:00 кафеV-illa 8-я линия, В.О., 1/20 328-0471, 323-0792 Тайская, Французская, Японская 18:00-05:00 ресторанАдмиралтейство Пушкин, Екатерининский парк 465-3549 Европейская, Русская, Японская 12:00-23:00 ресторанАжур Академика Павлова ул., 14 234-2104 Европейская, Индийская, Китайская, Японская 11:00-23:00,СБ-ВС13.00-23.00 кафеАист Большой Сампсониевский пр., 79 245-1477 Восточная, Европейская, Японская 10:00-05:00 кафеАлладин Испытателей пр., 9а 393-9000 Европейская, Японская 00:00-24:00 клубАполло Измайловский пр., 12 575-0407 Европейская, Японская 22:00-06:00 ресторанАрт-БуфетЪ Большая Морская ул., 38 314-1906 Европейская, Японская 11:00-допосл.гостя ресторанАсахи Московский пр-т., 206 373-3198 Европейская, Японская 12:00-допосл.гостя ресторанБанзай Суворовский пр-т, 51 275-7742, 716-1679 Японская 12:00-01:00 ресторанБанзай Каменноостровский пр-т, 64 974-4078 Японская, Французская, Русская 12:00-01:00 ресторанБиеннале Большой пр-т, П.С., 35 (\"Мираж-синема\") 232-7412 Европейская, Японская 14:00-02:00 кафеБлизнецы Марата ул., 14 764-1068 Fusion, Европейская, Японская 12:00-00:00 кафеБонсай Приморское ш., 427 432-0622 Европейская, Японская 12:00-05:00 ресторанБоулинг Космик-Норд Просвещения пр-т, 19 (ТК \"Норд\") 333-3123, 333-3122 Европейская, Японская 11:00-05:00 ресторанБоулинг-сити Ефимова ул., 3 380-3005 Европейская, Японская 00:00-24:00 ресторанВалхалл Невский пр-т, 22/24 315-3786, 571-0024 Европейская, Японская 12:00-03:00 ресторанВасаби Медиков пр-т, 5 703-0967 Японская 09:00-06:00, СБ-ВС 12:00-06:00 ресторанВасаби Фонтанки р. наб., 30 327-3512 Японская 09:00-06:00, СБ-ВС 12:00-06:00 ресторанВасаби 7-я линия В.О., 76 332-4580, 332-4588 Японская 09:00-06:00, СБ-ВС 12:00-06:00 ресторанВасаби Лермонтовский пр-т, 48 251-9154 Японская 09:00-06:00, СБ-ВС 12:00-06:00 ресторанВасаби Энгельса пр., 154 (ТК "Гранд Каньон", 3 этаж) 332-5535 Японская 10:00-02:00, ПТ-СБ 10:00-06:00 ресторанВасаби Просвещения пр., 46, к. 1 599-4555 Японская 09:00-06:00, СБ-ВС 12:00-06:00 суши-барВасаби-ко Ефимова ул., 3 (ТК "Сенная", 2 и 3 этаж) 740-4690 Японская 10:00-21:00 суши-барВасаби-ко Новаторов бульвар, 11, к. 2 (ТК "Французский Бульвар", 2 этаж) 380-8386, 380-8387 Японская 10:00-22:00 суши-барВасаби-ко Коломяжский пр., 20 303-4048 Японская 09:00-23:00 суши-барВасеку Пражская ул., 48/50 (ТК "Южный полюс") 448-0232 Японская 10:00-22:00 ресторанВерста Лиговский пр-т, 57   Европейская, Русская, Японская 00:00-24:00 ресторанВолна Петровская наб., 4 322-5383 Fusion, Азиатская, Европейская 11:00-00:00 ресторанГин-но Таки Чернышевского пр-т, 17 272-0958 Японская 11:00-06:00 ресторанГин-но Таки Савушкина ул., 10 431-0507 Японская   ресторанГинза Аптекарский пр-т, 16 324-7094     ресторанДве палочки Средний пр-т, В.О., 16 323-1414 Японская   ресторанДве палочки Итальянская ул., 6 318-6262 Японская 11:00-06:00 кафеДжельсомино Полтавская ул., 5/29 703-5795 Европейская, Японская   ресторанДракон Вознесенский пр-т, 53 310-1605 Европейская, Японская 10:30-23:00 ресторанЕвразия Литейный пр-т, 28 273-4736 Японская 12:00-00:00 ресторанЕвразия Московский пр-т, 60 (универмаг «Фрунзенский», клуб «Спорт Лайф») 336-3820 (доб. 214) Японская 11:00-23:00 ресторанЕвразия Гражданский пр-т, 41А (ТК "Академический", клуб "Спорт Лайф") 335-1888 (доб. 214) Японская 11:00-23:00 ресторанЕвразия Владимирский пр-т, 14 310-3879 Японская 11:00-05:00 ресторанЕвразия Невский пр-т, 3 571-8286 Японская 12:00-05:00 ресторанЕвразия Большой пр-т П.С., 14 230-7737 Японская 12:00-05:00 ресторанЕвразия Каменноостровский пр-т, 44 346-1140 Японская 12:00-00:00 ресторанЕвразия пос. "Коробицино", горнолыжный курорт "Снежный"   Японская Сб-Вс: 11:00-23:00 ресторанЕвразия Просвещения пр-т, 53 к.1 591-5700 Японская 12:00-00:00 ресторанЕвразия Московское шоссе, 14 373-5258 Японская 12:00-00:00 SPA-центрЕвразия Добролюбова пр-т, 3 232-8328 Японская   ресторанЕвразия Съездовская линия, 31/22 323-9212 Японская 12:00-05:00 суши-барЕвразия Невский пр-т 85, ("Московский" вокзал)   Японская   суши-барЕвразия Ладожский вокзал   Японская 10:00-22:00 ресторанЕвразия Энергетиков пр., д.70 к.2 (спортклуб "MegaGym") 545-0756 Японская   ресторанЕвразия Б. Конюшенная ул., 10 571-9970 Японская 12:00-24:00 ресторанЕвразия Союза Печатников ул., д. 10 714-8203 Японская 12:00-24:00 ресторанЕвразия Санкт-Петербургский пр., 2А 970-1766 Японская 12:00-00:00 ресторанЕли-Пили и Jazz&Френия Невский пр-т, 91 717-5130 Армянская, Европейская, Японская 12:00-допосл.гостя ресторанЗанзибар Художников пр., 14 591-8607 Европейская, Японская 12:00-допосл.гостя Или Невский пр./Гостинный двор, 52 331-9090 Европейская, Японская 00:00-24:00 суши-барИть Школьная ул., 64 431-0136 Европейская, Японская 12:00-допосл.гостя суши-барКабуки Ординарная ул., 20 347-5091 Европейская, Японская 11:00-01:00 ресторанКазачeк Энгельса пр-т, 96 554-1506 Европейская, Японская 13:00-допосл.гостя ресторанКайхон Литейный пр-т, 28 273-4736 Европейская, Японская 12:00-02:00 суши-барКаминари Вознесенский пр., 18 314-0666, 571-7839 Японская 11:00-23:00 ресторанКараульный домик Петродворец, Санкт-Петербургский пр., 2а 970-1766 Французская, Японская 12:00-24:00 ресторанКарл и Фридрих Южная дорога, 11 320-7978 Европейская, Мексиканская, Японская 12:00-00:00 суши-барКи-До Каменноостровский пр-т, 47 346-2695 Японская 12:00-00:00 суши-барКи-До Вознесенский пр-т, 44-46 327-2316 Японская 11:00-23:00 суши-барКи-До Московский пр-т, 175 346-2695, 327-0685 Японская 11:00-23:00 суши-барКи-До Жуковского ул., 15 272-5290 Японская 11:00-00:00 суши-барКи-До Ленинский пр-т, 118 758-1515 Японская 11:00-00:00 ресторанКиото Фонтанки р. наб., 77 310-2547 Японская 13:00-00:00 суши-барКиото-бар Итальянская ул., 29 571-0675 Японская 11:00-23:30 кафеКореана Лиговский пр., 25 717-0213 Корейская, Японская 11:00-23:00 ресторанЛесной Лесной пр-т, 48 245-6357, 596-3932 Восточная, Европейская, Японская 11:00-допосл.гостя ресторанЛондон Черной Речки наб., 41 327-1567, 246-2005 Европейская, Японская 20:00-06:00 кафеЛуиза Большая Зеленина ул., 19 921-9613, 8-901-301-2152 Восточная, Японская   ресторанЛюст Аланд Кронверкская набережная, 3 233-3430 Восточная, Грузинская, Европейская, Русская, Японская 00:00-24:00 ресторанМагриб Невский пр-т, 84 275-7620 Европейская, Мексиканская, Японская 00:00-24:00 ресторанМатерик Пятилеток пр-т, 2 440-9869 Французская, Японская 10:00-06:00 ресторанМе100 Ленина ул., 18/49 230-5359 Европейская, Русская, Японская 12:00-00:00 ресторанМеконг Малая Садовая/Сенная пл. ул., 1 314-3880 Вьетнамская, Японская 12:00-06:00 суши-барМидзуки Жуковского ул., 7/9 272-9790   12:00-23:00, ПТ-СБ12:00-01:00 ресторанНебо "Сенная пл., 2 (ТК ""ПИК"")" 449-2005 Азиатская, Европейская, Японская 12:00-01:00 кафеНипон Дачный пр., 2, к. 1 372-2569 Японская 00:00-24:00 суши-барНэко "Бухарестская ул., 47 (казино ""Слава"")" 260-3003 Японская 12:00-06:00 ресторанОазис Крупской ул., 21 560-5028 Восточная, Европейская, Кавказская, Русская, Японская 11:00-00:00 ресторанОбезьяна Невский пр-т, 131 973-3104 Японская   ресторанОбезьяна Выборгское шоссе, 13 336-9329 Европейская, Японская 11:00-24:00 ресторанОли Гарх "Ефимова ул., 3 (ТК ""Сенная"")" 740-4762 Грузинская, Европейская, Русская, Японская 00:00-24:00 суши-барОригами "Испытателей пр., 4 (казино ""Алладин"")" 393-3509 Европейская, Японская 13:00-02:00 ресторанОсака Седова ул., 11 332-1829 Европейская, Японская суши-барОсака Пушкинская ул., 6 712-3561 Европейская, Японская 11:00-23:00, ПТ-СБ11:00-05:00 ресторанПланета Суши Невский пр-т, 94 275-7533, 273-3558 Европейская, Японская 12:00-05:00 неизвестноРис Восстания ул., 55 272-7215, 973-5360 Европейская, Японская 11:00-05:00 ресторанРонин "Комендантский пp-т, 11 (ТК ""Миллер центр"")" 703-5083 Европейская, Японская   суши-барРоппонги Большая Морская ул., 34 715-3456 Японская   ресторанСад камней Невский пр./Гостинный двор, 22/24 315-3786, 571-0024 Японская 12:00-допосл.гостя ресторанСакура Грибоедова кан. наб., 12 315-9474 Японская 12:00-23:00 ресторанСамба суши Некрасова ул., 60 / Греческий пер., 10 579-4533 Fusion, Японская 12:00-23:00 суши-барСанко "Большой пр-т, В.О., 68 (ТК ""Балтийский"")" 322-6998 Японская 12:00-01:00 ресторан
Сегун Гороховая ул., 11 314-7417 Японская 11:00-23:00 ресторанСегун Московский пр-т, 140 327-9357 Японская   ресторанСегун Восстания ул., 26 275-3297 Японская 12:00-23:00 суши-барСегун Большая Морская ул., 25 314-7417 Японская 12:00-23:00 суши-барСейко Думская ул., 5   Японская   кафеСеул Нарвский пр., 24 786-6720 Корейская, Японская 11:00-23:00 суши-барСидэ Чапаева ул., 5 332-1053, 332-1054 Японская 11:00-22:00 суши-барСидэ Талалихина пер., 5/15 232-0116 Европейская, Японская 12:00-02:00 суши-барСидэ Каменноостровский пр-т, 37 329-3095, 329-3093 Японская 11:00-22:00 суши-барСонне Караванная ул., 9 740-1032 Fusion, Японская 11:00-23:00 ресторанСумо Жуковского ул., 33 279-9017 Японская суши-барСуши Ё Московский пр., 151 371-8737 Японская 11:00-23:00 суши-барСуши-house 9-я линия, В.О., 30 328-2172 Японская   суши-барСуши-бар "Ё" Лиговский пр-т, 158   Японская   суши-барТайхео Невский пр-т, 66/29 310-5522 Японская 11:00-06:00 ресторанТеплоход Москва 166 Кутузова наб. 279-9545, 279-9547 Восточная, Европейская, Корейская, Мексиканская, Русская, Узбекская, Японская 00:00-24:00 ресторанТинькофф Казанская ул., 7 314-8485 Европейская, Японская 12:00-02:00 ресторанТранс-Форс "Просвещения пр-т, 19 (ТК ""Норд"")" 702-4545 Европейская, Русская, Японская 11:00-23:00ПТ-СБ11:00-06:00 суши-барТри луны Кораблестроителей ул., 14 329-2459 Восточная, Японская 12:00-01:00 ресторанФуджияма Выборгская наб., 57/1 245-2613 Японская   ресторанФуджияма "Финляндский пр-т, 4 (БЦ ""Петровский Форт"")" 332-1612 Fusion, Тайская, Японская 12:00-допосл.гостя ресторанФуджияма Сесторецк, Приморское шоссе, 251 437-7995 Японская   ресторанФуджияма Каменностровский пр-т, 54 327-5285 Японская 12:00-23:00 ресторанФуджияма Репино, Приморское ш., 428 432-0105 Японская   ресторанХодори Лермонтовский пр., 9/6 714-4062 Корейская, Японская 11:00-23:00 ресторанЧерная кошка, белый кот Пестеля ул., 13/15 279-7430 Европейская, Японская 12:00-допосл.гостя ресторанШелк Малая Конюшенная ул., 4/2 571-5078 Японская 12:00-03:00 ресторанШитцу Тверская ул., 20 710-0861 Японская ПН-СБ12:00-23:00 суши-барЭдо Куйбышева ул., 7 233-9468 Японская   суши-барЮмэ Фурштатская ул., 1/14 275-7235 Японская 11:00-допосл.гостя суши-барЯкитория Островского пл., 5/7 315-8343 Японская  
Барановский В.А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Ростов на Дону: «Феникс», 2004. – 352 с. Серия «Учебники, учебные пособия» - С78
Полищук К. Японская кулинария - синоним здорового питания // Новый маркетинг. 2002 - № 4 – С. 47-59
Волошина Л.В. Состояние и перспективы развития ресторанной деятельности //Торговое оборудование. – Вып. № 3. – 2004. – С. 22-45.
www.spbsushi.ru
Полищук К. Японская кулинария - синоним здорового питания//Новый маркетинг. 2002 - №4 – С47-59
Эванс Д. Берман Б. Маркетинг /ред. А.А. Горячев. – М.Экономика, 1990.- 350с. – С. 22
Мурахтанова Н. М., Еремина Е. И. Маркетинг. – М: изд. центр «Академия», 2002. – С. 180.
Барышев А.Ф. Маркетинг: Учебник. М: изд. центр «Академия», 2001. – 224с – С. 57
Басовский Л.Е. Маркетинг: учебное пособие. – М: ИНФРА – М, 2004. – С. 53
www.marketologi.ru
Ванчаров А. Реклама: исторические очерки и проблемы современности. //Маркетинг. – № 6. 2002. – С35
Бран П. Особенности современных технологий PR и рекламы: многоуровневый маркетинг. // Маркетинг. 2001. - № 7. – С. 45
39
Б
А
Малый ресурс
эксплуатации
В
Г
Низкая экономичность
Большой ресурс
эксплуатации
Высокая экономичность