Вход

Средства и виды информации о товаре

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 155167
Дата создания 2014
Страниц 25
Источников 12
Мы сможем обработать ваш заказ 21 октября в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
940руб.
КУПИТЬ

Содержание

Введение 3
1. Средства товарной информации 4
2. Информация о непродовольственных товарах 14
3. Информации о продовольственных товарах 19
Заключение 25
Список использованных источников 26

Фрагмент работы для ознакомления

В наименовании возможно указать отличительные особенности продукта, например, ультрапастеизованный и пр. Пищевые продукты, которые не являются традиционными для России (виски, джин, лечо и пр.) и поступившие по импорту, должны иметь наименования, соответствующие международным, региональным и национальным нормативным документам.Не допускается:в наименованиях аналогов пищевых продуктов указывать, что они являются продуктами типа другого известного продукта (например, вино типа Ркацители, минеральная вода типа Боржоми и т. п.);давать пищевым продуктам наименования, которые могу ввести в заблуждение потребителя относительно природы пищевого продукта. Например, не допускается промышленно вырабатываемым аналогам натуральных пищевых продуктов давать наименования, близкие к натуральным продуктам (белковой икре название «Икра зернистая черная»).использовать термины «приближенное к женскому молоку», «адаптированное» в названии молочных продуктов, предназначенных для питания детей первого года жизни.Наименование места происхождения должно быть указано только в случае особых свойств продукта, которые имеют определение характерными природными условиями географического объекта и/или человеческим фактором. В случае, когда географические название не вошло во всеобщее употребление на территории России, то оно признается наименованием места происхождения продукта.Если продукт (сырье, полуфабрикат), который изготавливался в одной стране и проходящий технологическую обработку в другой, изменяя его свойства или превращая в готовый продукт, то в таком случае последняя страна будет рассматриваться в качестве страны происхождения продукции.Масса нетто и объем продукта. Для продуктов, в которых основной компонент находится в жидкой среде (в сиропе, рассоле, во фруктовом или овощном соке, в бульоне и пр.), помимо общей массы нетто должна быть указана масса основного продукта.Слово «состав» всегда должно предшествовать перечню ингредиентов, указанные в порядке уменьшения массовой доли в рецептуре продукта, к которым относятся вещества растительного, животного и минерального происхождения, а также природные или синтезированные пищевые добавки, которые используются при подготовке или производстве пищевого продукта присутствующие в готовом продукте в исходном или измененном виде. При указании пищевых добавок применяют их групповое наименование и индекс согласно Международной цифровой системе (INS) или Европейской цифровой системе (Е). Например, желеобразователь–агар Е 406.При применении усилителей вкуса или запаха слова «ароматизатор», «пищевкусовая добавка» должны сопровождаться прилагательными: «натуральный», «идентичный натуральному» или «искусственный», в зависимости от того, какими они являются.Информацию о противопоказаниях для применения при отдельных видах заболеваний доводят до сведения потребителя на этикетке, контрэтикетке, ярлыке, листе-вкладыше, прилагаемом к каждой единице упаковки, или маркировкой.Какая-либо информация, указывающая на специальные питательные свойства, лечебные или профилактические назначения продукта, наличии в нем биологически активных веществ, а также отсутствии каких-либо вредных веществ или других особых характеристик может находиться на этикетке только с разрешения компетентных органов Минздрава России или при соответствии продукта нормативному документу Минздрава России, регулирующему решение данных вопросов.Пищевая ценность указывается как масса углеводов, жиров и белков, а также других компонентов на 100 грамм или 100 мл съедобной части продукта. Энергетическая ценность продукта определяется в килокалориях в расчете на 100 грамм или 100 мл продукта.Условия хранения указываются в случае, когда пищевой продукт имеет ограниченный срок годности и/или требует особых специальных условий хранения (пониженной температуры, к примеру, определенного светового режима и др.). Так, например, продукты детского питания необходимо употребить сразу после вскрытия и не хранить после, так как качество пищевого продукта изменяется после вскрытия упаковки.Срок годности пищевых продуктов исчисляется с даты изготовления. Срок годности может быть указан следующим образом: «Годен в течение … (часов, дней, месяцев или лет)», «Годен до … (дата)», «Использовать до … (дата)». Дату окончания срока годности указывают так: «час, день и месяц»– для скоропортящихся продуктов; «день и месяц»– если срок годности продукта не превышает трех месяцев; «месяц и год»– если срок годности продукта превышает три месяца.Правительством Российской Федерации утвержден перечень пищевых продуктов, на которые установлен срок годности. В случае истечении срока годности пищевого продукта, данный продукт считаете непригодным к использованию по назначению. В течение срока годности изготовитель гарантирует соответствие продукта требованиям безопасности для жизни и здоровья потребителей.Указание срока годности для свежих овощей и фруктов не является обязательным условием. Исключения составляют овощи и фрукты мытые и имеющие герметичную упаковку.Срок годности нарезанных и расфасованных пищевых продуктов устанавливается упаковщиком.Срок реализации определяется датой, эта дата определяет время до которого потребителю возможно предлагать с целью использования по назначению и до момента при котором продукт потеряет свои потребительские свойства. Установление срока реализации осуществляется учитывая разумный период хранения продукта в домашних условиях, то есть после покупки. Исчисление срока реализации ведется с даты изготовления и указывается на упаковке следующим образом «Реализовать до … (дата)» или «Реализовать в течение … (часов, дней, месяцев или лет)».Если срок годности указывают словами «Годен в течение … (часов, дней, месяцев или лет)», срок хранения словами – «Срок хранения в течение … (часов, дней, месяцев или лет)», срок реализации словами – «Реализовать в течение … (часов, дней, месяцев или лет)», то на потребительскую тару обязательно наносят дату изготовления пищевого продукта. Дату изготовления наносят в виде двухзначных чисел, обозначающих число, месяц и год (например, 22.06.14), или отметок против чисел на кромках этикетки, или дают ссылку, где она указана.Для пищевых продуктов отечественного производства обозначение нормативного или технического документа является обязательным условием.Информация о сертификации пищевых продуктов без упаковки предоставляется только в сопровождении соответствующей документации, которая вывешивается в торговом зале.Информация может содержать специфические сведения.Так к примеру, к рыбным и морским продуктам должна быть приложена информация о принадлежности к району промысла, виде разделки (потрошение, обезглавливание и пр.), о степени солености (малосоленая, крепкосоленые и пр.). В случае, когда пищевая продукция прошла специальную обработку, то такая информация отражается на этикетке в непоредственной близости от наименования продукта.ЗаключениеВ заключение можно сказать, что цель поставленная во введении работы была достигнута – изучены средства и виды информации о товаре.Информация о товаре доводится до сведения потребителя с помощью определенных способов, которые приняты для каждого вида товара в отдельности. Маркировка – часть информации, нанесенная изготовителем (продавцом) непосредственно на товар, упаковку, тару, либо на этикетку, ярлык, листок-вкладыш и пр. Способ нанесения информации, а также ее содержание указаны и определены в стандартах для каждого вида товара.Маркировка может содержать цифровую и текстовую информацию, пиктограммы, объемно-пространственные изображения, штрих-коды. Эта информация имеет зависимость от характера наносимых знаков и символов.Маркировка о продовольственных и непродовольственных товарах в обязательном порядке должна содержать определенную необходимую информацию, которая определена стандартами РФ.Список использованных источниковПравила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 года №55.ГОСТ Р ИСО 9000-2001 «Системы менеджмента качества. Основные положения».Аверин А.В. Товароведение, экспертиза и стандартизация. – М.: НОРМА-М, 2011. – 357 с.Бош М.П., Гирник В.Ю. Товарная информация и ее роль в обеспечении качества и безопасности товаров // Сибирский торгово-экономический журнал, №12, 2011.Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. – М.: НОРМА, 2010. – 448 с.Товароведение. Экспертиза. Стандартизация / Под ред. В.Я.Горфинкеля, В.А.Швандера. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 239 с.Товароведение непродовольственных товаров. Т.1. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2011. – 409 с.Товароведение продовольственных товаров. Т.2. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2011. – 397 с.Интернет-ресурсы:Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» – www.stq.ruНа сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы и идентификации, обнаружения фальсификации товаров – www.znaytovar.ruОфициальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека –www.rospotrebnadzor.ruЦентр независимой потребительской экспертизы – www.cnpe.spb.ru.

Список литературы


1. Правила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 года №55.
2. ГОСТ Р ИСО 9000-2001 «Системы менеджмента качества. Основные положения».
3. Аверин А.В. Товароведение, экспертиза и стандартизация. – М.: НОРМА-М, 2011. – 357 с.
4. Бош М.П., Гирник В.Ю. Товарная информация и ее роль в обеспечении качества и безопасности товаров // Сибирский торгово-экономический журнал, №12, 2011.
5. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. – М.: НОРМА, 2010. – 448 с.
6. Товароведение. Экспертиза. Стандартизация / Под ред. В.Я.Горфинкеля, В.А.Швандера. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 239 с.
7. Товароведение непродовольственных товаров. Т.1. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2011. – 409 с.
8. Товароведение продовольственных товаров. Т.2. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2011. – 397 с.
Интернет-ресурсы:
9. Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» – www.stq.ru
10. На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы и идентификации, обнаружения фальсификации товаров – www.znaytovar.ru
11. Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека –www.rospotrebnadzor.ru
12. Центр независимой потребительской экспертизы – www.cnpe.spb.ru.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2020