| Код | 154416 | ||||
| Дата создания | 2008 | ||||
| Страниц | 100 ( 14 шрифт, полуторный интервал ) | ||||
| Источников | 42 | ||||
| Изображений | 10 | ||||
| Оригинальность | 59.4 % | Antiplagiat [ проверено 19.11.2019 ] | ||||
|
Файлы
|
|||||
|
Без ожидания: файлы доступны для скачивания сразу после оплаты.
Ручная проверка: файлы открываются и полностью соответствуют описанию. Документ оформлен в соответствии с требованиями ГОСТ.
|
|||||
Рынок хлебобулочных изделии Санкт-Петербурга и Ленинградской области можно охарактеризовать как рынок высокой конкуренции, на котором при большом количестве производителей лидирующие позиции занимают несколько хлебозаводов (Хлебный Дом, Каравай) – это фирмы, занимающие активную позицию и уделяющие достаточно внимания маркетинговой деятельности. Таким образом, на практике подтверждается теоретические аспекты необходимости изучения рынка, заключающиеся в том, что экономическая устойчивость любой производственной фирмы определяется не только качеством производимых товаров, но и эффективностью их сбыта на рынке.
Социологи заметили, что с улучшением экономического положения в стране снижается потребление хлебобулочных изделий, потребители обращают больше внимания на свежесть, вкус, полезность хлеба, внешний вид, в то же время остается большой процент потребителей, для которых определяющим фактором при покупке хлебобулочных изделий является цена. В таких условиях выигрывает производитель, который имеет больше информации о рынке (потребительских предпочтений, конкурентах), а также находится в постоянном поиске новых способов адаптации к динамично меняющимся условиям, в частности в поиске нового ассортимента выпускаемой продукции.
Ассортиментная политика - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Особенно это направление приобретает особую значимость в нынешних условиях, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия с производимым товаром зависят все экономические показатели предприятия и его рыночная доля. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами её реализации и может максимально эффективно ею управлять.
В связи с этим, тема данного дипломного проекта, посвященного расширению ассортимента выпускаемой продукции на предприятии ОАО «Тихвинский хлебокомбинат», является актуальной, так как предприятие обладает потенциалом и возможностями для разработки и выпуска новой продукции.
Объектом исследования в проекте является ассортимент продукции предприятия.
Предмет исследования – расширение ассортимента продукции предприятия.
Целью дипломного проекта является разработка предложений и рекомендаций по расширению ассортимента продукции на примере ОАО «Тихвинский хлебозавод».
Достижение поставленной цели обеспечивалось решением следующих основных задач исследования:
1.1 Формирование товарного предложения
Товарное предложение организации призвано обеспечить потребности покупателей в целевом сегменте рынка. Для понимания возможностей товара удовлетворять потребности его необходимо рассматривать с позиции коммерческой идеи, характеристик реального исполнения, условий реализации и эксплуатации.
Коммерческая идея товара содержит главные аргументы в пользу его покупки и основывается на мотивах поведения потребителей [14]. Наиболее плодотворные коммерческие идеи всегда оригинальны и направлены на удовлетворение потенциального, но не реализованного спроса. Товары-новинки, по которым отсутствуют заменители, популярные товары массового спроса, товары, в которых использованы новые и эффективные принципы работы, — основные носители таких коммерческих идей.
Успех коммерческой идеи зависит от созданных эмоциональных стимулов к покупке и готовности потребителей воспринимать товар как необходимый. Высокая скорость продаж и степень узнаваемости товара свидетельствуют об эффективности коммерческой идеи.
Показатели реального исполнения товара описывают материальную реализацию коммерческой идеи и выражаются в уровне качества, упаковке, внешнем оформлении, характеристиках назначения, надежности, эргономичности, безопасности, технологичности и т. д.
...
1.2 Формирование и управление ассортиментом
Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей. Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, называют ассортиментом [10].
Номенклатура, или товарный ассортимент, — это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров [13]. Вид товара (автомобиль, металлообрабатывающий станок, хлеб) делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации. Например, хлеб. Хлеб представлен формовыми, подовыми хлебами, батонами. Последние имеют несколько марок, отличаются весом и некоторыми качественными характеристиками.
...
1.3 Ассортиментная политика предприятия
Один из основных вопросов ассортиментной политики - определение набора товарных групп, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности фирмы в целом.
Устанавливаются также соотношение одновременного присутствия на рынке новых товаров и товаров в стадиях роста, зрелости и спада, оптимальное соотношение базовых моделей и их модификационных подвидов. Ассортиментная политика предполагает также решение вопроса о происхождении товаров - продаже товаров, производимых фирмой или приобретаемых ею из внешних источников.
Задачи ассортиментной политики могут быть различны:
...
2.1.1 Общая характеристика организации
Полное фирменное наименование организации - Открытое акционерное общество "Тихвинский хлебокомбинат", сокращенно ОАО «Тихвинский хлебокомбинат». Предприятие было создано в 1988 году как территориальное производственное объединение хлебопекарных и макаронных изделий, а в 1993 году преобразовано путем приватизации в ОАО «Тихвинский хлебокомбинат». Место нахождения предприятия: Ленинградская область, г. Тихвин, ул.К.Маркса, д.122.
Основными видами деятельности комбината является:
...
2.1.2 Анализ организационной структуры
Структура органов управления ОАО «Тихвинский хлебокомбинат» следующая: Высшим органом управления является Общее собрание акционеров. Общее руководство деятельностью предприятия осуществляется Советом директоров, члены которого избираются годовым общим собранием акционеров до следующего годового общего собрания акционеров. Генеральный директор осуществляет оперативное руководство деятельностью предприятия и подотчетен общему собранию акционеров и Совету директоров.
Структура управления предприятия функциональная (рис. 2.1.).
...
2.1.3 Анализ себестоимости
Для проведения анализа себестоимости продукции используются данные формы №5 бухгалтерской отчетности, а также формы №2 отчета о прибылях и убытках (приложения). В таблице 2.1. приведены расходы комбината по обычным видам деятельности за 2004 и 2005 года.
...
Таблица 2.1 - Анализ затрат ОАО «Тихвинский хлебокомбинат» по элементам
...
Таблица 2.2 - Факторный анализ затрат на производство и реализацию продукции
...
Таблица 2.3 - Анализ затрат на 1 руб. реализованной продукции
...
2.1.4 Анализ ОПФ
Основные фонды предприятия – это средства длительного пользования, имеющие материальную форму. К этой категории относятся здания и сооружения, машины и оборудование, транспорт и др. В бухгалтерском балансе основные фонды отражаются по остаточной стоимости. Информация об их первоначальной стоимости и начисленной амортизации содержится в приложении к бухгалтерскому балансу (форма №5), здесь же находятся сведения о поступлении и выбытии отдельных видов основных фондов. В таблице 2.4. приведен анализ данных о наличии и движении основных фондов ОАО «Тихвинский хлебокомбинат» по состоянию на 2005 год.
...
Таблица 2.4 - Анализ движения и наличия основных фондов
...
Таблица 2.5 - Баланс движения и наличия основных фондов (тыс. руб.)
...
Таблица 2.6 - Показатели использования основных фондов
...
2.1.5 Анализ оборотных фондов
Хорошие финансовые результаты зависят от способности предприятия успешно и эффективно вести свой бизнес, то есть от деловой активности. С финансовой точки зрения основными показателями деловой активности являются коэффициенты оборачиваемости, которые характеризуют скорость возврата авансированных на осуществление предпринимательской деятельности денежных средств – оборотных фондов предприятия.
Расчет и анализ коэффициентов оборачиваемости приведен в таблице 2.7.
...
Таблица 2.7 - Показатели оборачиваемости ОАО «Тихвинский хлебокомбинат»
...
2.1.7 Анализ прибыли и рентабельности
Проанализировать финансовые результаты, полученные от всех видов деятельности ОАО «Тихвинский хлебокомбинат», установить структуру прибыли и динамику показателей, позволяет информация, содержащаяся в отчетной форме №2 «Отчет о прибылях и убытках» (приложение). Анализ включает оценку различных показателей прибыли: прибыли от продаж, прибыли до налогообложения, чистой прибыли.
Данные для оценки динамики показателей прибыли на начало и конец отчетного периода приведены в таблице 2.11
...
Таблица 2.11 - Финансовые результаты деятельности ОАО «Тихвинский хлебокомбинат»
...
Таблица 2.12 - Анализ прибыли от продаж ОАО «Тихвинский хлебокомбинат»
...
Таблица 2.13 - Анализ показателей рентабельности ОАО «Тихвинский хлебокомбинат»
...
2.2.1 Анализ ассортимента, выручки от реализации и объемов производства
Анализ ассортимента дает возможность выявить тенденции, происходящие в потреблении товаров, создает экономически обоснованную базу для разработки планового объема продаж по отдельным группам товаров.
Цель анализа ассортимента заключается в установлении степени удовлетворения спроса населения на отдельные товары, выявлении важнейших структурных сдвигов в производстве и оценке возможностей дальнейшей их реализации.
Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели (табл. 2.15): объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низкорентабельной продукции.
...
Таблица 2.15 - Анализ объема производства и структуры произведенной продукции
...
2.2.2 Анализ рынка хлебобулочных изделий
«Какой продукт едят петербуржцы, да и, пожалуй, жители других городов наиболее активно? Конечно, хлеб. По данным компании «Той – Опийной» [16], 41 % потребителей регулярно, то есть практически каждый день покупают черный хлеб и 37 % белый (рис.2.2).
...
3.1 Дерево целей
Для того чтобы ОАО «Тихвинский хлебокомбинат» улучшить конкурентные позиции необходимо выпускать не только традиционные виды продукции (хлеб, батоны), но и актуальную, востребованную потребителем продукцию, с учетом требований рынка.
Таким образом, разработан проект мероприятий, целью которого является расширение выпускаемой продукции (рис. 3.1)
...
4.1 Расчет экономической эффективности от реализации мероприятий
Реализация проекта по расширению ассортимента продукции предполагает внедрение ряда мероприятий, которые направлены на улучшение конкурентных позиций и получение дополнительной прибыли.
Реализация проекта осуществляется в три этапа.
...
4.2 Итоговое обоснование экономической эффективности проекта
В результате реализации проекта по расширению ассортимента продукции ОАО «Тихвинский хлебокомбинат» изменятся следующим образом (табл. 4.4).
...
Таблица 4.4 - Обоснование экономической эффективности проекта
...
5.1 Схема запуска нового продукта
Схема запуска состоит из 3-х этапов (Приложение А):
...
Глава 6. Охрана труда и безопасности жизнедеятельности
Химические опасные и вредные производственные факторы различаются: по характеру воздействия на организм человека (токсичные, раздражающие, сенсибилизирующие, канцерогенные, мутагенные, влияющие на репродуктивную функцию); по пути проникновения в организм человека (через органы дыхания, желудочно-кишечный тракт, кожные покровы и слизистые оболочки):
...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Ассортиментная политика - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Особенно это направление приобретает особую значимость в нынешних условиях, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия с производимым товаром зависят все экономические показатели предприятия и его рыночная доля. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами её реализации и может максимально эффективно ею управлять.
В дипломном проекте получены следующие основные результаты:
...