Реклама в ресторане "Колбасофф" (на Мичуринской)

Содержание
1. Сущность и значение рекламы
2. Характер основных средств рекламы в РГБ и принципы их выбора
3. Организация и средства рекламы в ресторане «Колбасофф»
4. Эффективность рекламы в ресторане
5. Совершенство организации и средств рекламы в ресторане «Колбасофф» и их эффективность.
Список литературы

Каналы коммуникации:
- радио – реклама: Радио – Альфа, Хит-FM.
- щиты.
- растяжки.
- билборды.
- брендмауэры.
Маркетинговые мероприятия будут включать в себя следующее:
- определение и описание своего целевого сегмента:
- проведение акций по снижению цен на услуги к праздникам: Новый Год, 8 Марта, 9 Мая, 1 июня, 1 сентября.
- увеличение штата сотрудников.
- организация дополнительных услуг: участвовать в составлении меню, папарацци.
4. Эффективность рекламы в ресторане
Существуют несколько методов определения экономической эффективности рекламы, которые применимы к оценке экономической эффективности рекламной деятельности ООО «Колбасофф».
Расчет экономической эффективности рекламы проведем на основе данных о проведении серии рекламных роликов на «Music радио» в октябре 2005 года.
Данные об объемах реализации продукции ООО «Колбасофф» до и после проведения рекламной кампании представлены в таблице 3.
Таблица № 3.
Реализация до роликов (сентябрь), тыс. руб. Реализация после роликов (ноябрь), тыс. руб. Изменение в реализации, в % 1 867 000 3 107 450 70%
Из этой таблицы видно, что дополнительный товарооборот после проведения презентации составил 1 240 450 рублей, торговая наценка на эти товары - 32%, следовательно дополнительная прибыль, полученная в результате рекламы равна 396 944 рублей.
Расходы на размещение рекламы на радио (изготовление рекламного ролика, размещение рекламного ролика) составили 123 000 рублей. Таким образом, экономический эффект от рекламы составил 396 944 - 123 000 = 273 944 рублей. Следовательно данное рекламное мероприятие было эффективно.
В целом можно оценить всю рекламную деятельность ООО «Колбасофф» за 2006 год.

Таблица № 4.
Рекламная деятельность ООО «Колбасофф» за 2006 год.
Статьи расходов Стоимость, тыс. руб. (за 1 ед.) Стоимость, тыс. руб. общая 2. Реклама на радио: (3 раза) 40 000 120 000 3. Спонсорство (2 раза) 110 000 330 000 4. Размещение в журналах (2 раза) 25 000 50 000 5. Реклама на телевидении (2 раза) 80 000 160 000 6. Полиграфическая продукция (9 раз) 10 000 90 000 ИТОГО 265 000 750 000 Таким образом, расходы на рекламу составили 750 000 рублей за 2005 год.
После проведенной рекламной кампании продажи выросли на 70%.
Экономический эффект составил:
Чистая прибыль компании за этот период составила
Э = 3 107 450 - 750 000 = 2 357 450 руб.
Как мы видим, данная рекламная кампания компании ООО «Колбасофф» оказалась экономически эффективной и принесла прибыль.
5. Совершенство организации и средств рекламы в ресторане «Колбасофф» и их эффективность.
Повышение эффективности рекламной деятельности компании ООО «Колбасофф» может быть также достигнуто путем совершенствования планирования рекламной деятельности.
Эффективное планирование рекламной деятельности состоит в принятии решений, их осуществлении и оценке полученных результатов. Руководство должно обеспечить тщательное планирование взаимосвязанных элементов комплекса рекламной деятельности для получения максимально возможного эффекта.
Рекламная кампания часто представляет собой одну из составляющих всего комплекса или генерального плана рекламной деятельности, конечная цель которого состоит в достижении целей маркетинга, поставленных рекламодателем [22, c.12].
Планирование рекламной кампании не ограничивается созданием рекламных сообщений и подготовкой программы публикаций, которая предусматривает когда, где и с помощью каких средств эта информация будет распространяться. Для того чтобы серия рекламных сообщений стала эффективной рекламной кампанией, необходимо провести много других взаимосвязанных операций.
Как уже упоминалось ранее, руководство ООО «Колбасофф» не уделяло должного внимания рекламе, поэтому рекламные кампании почти не планировались, что вело к перерасходу денежных средств и недостаточной экономической эффективности рекламы. Однако после принятия нового специалиста по рекламе ситуация изменилась - теперь вся рекламная деятельность ООО «Колбасофф» планируется тщательным образом. Для этого существует специальная методика, основанная на мировом опыте организации и проведения рекламных кампаний.
В настоящее время существует одно основное перспективное направление рекламной деятельности - директ-маркетинг.
Директ-маркетинг - это метод маркетинга, который использует все средства рекламы и все каналы их распространения.
Суть директ-маркетинга заключается в установлении долгосрочного взаимовыгодного и развивающегося партнерства между производителем и персонально известным потребителем.
Так как ООО «Колбасофф» представляет собой быстро развивающуюся компанию, действующую в условиях жесткой конкуренции, то в ближайшее время она будет вынуждена пойти на усиление маркетинговой деятельности. Тогда можно будет обратиться к новому направлению маркетинговой деятельности - директ-маркетингу [13, c. 25].
В 2006 году компания ООО «Колбасофф» планирует следующие направления развития компании:
- расширение ассортимента продукции;
- перепозиционирование товара (т.е. выход с имеющимся продуктом на новую целевую аудиторию);
- изменение политики продвижения товара.
Остановимся более подробно на перепозиционирование товара и политики продвижения.
В ресторанах «Колбасофф» можно заказать организация и проведение банкетов, презентаций и т.д. Сеть ресторанов работает с агентством «Арлекин», которое помогает устраивать незабываемые вечера, разрабатывать индивидуальные сценарии, организовывать шоу-программы.
Для того, чтобы провести банкет в ресторане, нужно предварительно заказать меню, согласовать время с управляющим рестораном. В зависимости от имеющегося бюджета, будут предложены варианты проведения мероприятия.
Так как компания ООО «Колбасофф» планирует производить продукцию для нового целевого сегмента, то и рекламная кампания, проводимая в 2008 году, будет отличаться от предыдущей рекламной кампании. Реклама будет носить не только информационный, но, по большей части, имиджевый характер.
Создание собственного Интернет-сайта, на котором будет информация об:
Истории создания компании
Ассортимент продукции
Новинки продукции с красочными картинками
Контактная информация
Информация о вакансиях
Бланк заказа товара с доставкой по любому адресу
Прайс – лист на весь ассортимент продукции
Участие компании ООО «Колбасофф» в социально значимых проектах города
Отзывы о продукции известных людей города
В качестве Интернет-рекламы можно использовать не только собственный сайт, но и банеры, и размещение информации на пермских сайтах, наиболее часто посещаемых выбранной целевой аудиторией.
Такая реклама нацелена на:
Создание благоприятного имиджа ООО «Колбасофф» и продукции компании;
Обеспечение доступности информации о компании и продукции для потенциальных потребителей;
Реализация всех возможностей представления информации о товаре: графика, звук, анимация, видеоизображение и многое другое;
Оперативная реакция на рыночную ситуацию: обновление данных прайс-листа, информации о компании и товарах, анонс новинок продукции;
Продажа продукции через Интернет
2. Публикации в нескольких региональных печатных изданиях:
Журнал «Экшн»
Газета «Business Class»
Газета «Коммерсант»
Газета «Время-Деньги»
В вышеперечисленных изданиях будет даваться не только реклама компании ООО «Колбасофф», но и серии публикаций (заказные статьи) о продукции компании.
В настоящее время компания ООО «Колбасофф» выработал определенный график выхода рекламы, используя при этом предоставляемые льготы в связи с периодическим использованием данных услуг, выраженные в бесплатных рекламных поддержках.
Исходя из сужения потребительского спроса на выпускаемую продукцию и в результате появления большого числа компаний – конкурентов, в том числе и из других регионов, необходимо постоянно напоминать о сети ресторанов «Колбасофф» с помощью различных рекламных средств.
На сегодняшний момент трудно сказать, какое из выбранных печатных изданий окажется наиболее эффективным в целях привлечения внимания потенциальной аудитории к продукции компании «Колбасофф».
Но судя по предыдущей рекламной кампании, реклама в печатных изданиях дает неоспоримые эффект доказательством тому служит увеличение реализации продукции в 2006 году по сравнению с 2005.
3. Баннерная реклама на улицах города Москва:
Основной целю этой рекламной компании будет – становление имиджа предприятия и увеличения количества потенциальных постетителей.
Баннерная реклама является прекрасным инструментом брэндинга - имиджевой рекламы компании «Колбасофф» и ее продукции.
Чтобы имиджевая реклама работала, баннер должен быть выполнен в соответствующем ключе: профессиональный дизайн, хорошо продуманный рекламный текст и слоган, использование соответствующих изображений и т.д.
4. Организация презентации в санатории «Архангельское»
Презентацию планируется провести в весенний период, в начале марта – перед Праздником 8 Марта. На презентацию будет приглашено 100 человек по специальным приглашениям. Так как организации презентации в санатории «Архангельское» является затратной статьей расходов (порядка 400 тыс. рублей), для того, чтобы сократить расходы, будут приглашены несколько компаний, занимающихся туристическим бизнесом, элитными винами, и т.д.
С 2008 года компания «Колбасофф» планирует выйти на новый целевой сегмент:
возраст: 25-55 лет;
доход: от 25.000 рублей/человека;
социальный статус: руководители высшего звена, владельцы крупного бизнеса.
Остановимся более подробно на данной презентации.
Архангельское – расположен в 60 км от города Москва. Архангельское представляет из себя закрытый курортный комплекс, состоящий из:
Пяти жилых двухэтажных домиков
Развлекательного комплекса: ресторан, бар, бильярд, боулинг, танцевальный зал.
Летней террасы
Кроме того, в состав комплекса «Демидково» входит, расположенные на территории:
Пляж с лодками, катамаранами, шезлонгами
Дорожки для катания на велосипедах, скейтбордах, роликах
Площадка для гольфа
Поле для игры в баскетбол, футбол и т.д.
Общая площадь санатория – 6000 м2
Общее количество номеров - 85
Как уже говорилось ранее, презентация в «Архангельское» будет проходить накануне праздника 8 Марта, 25 февраля.
Основная цель презентации – создание благоприятного имиджа компании «Колбасофф» среди покупателей, повышение степени лояльности к компании и увеличение объема реализации продукции.
План мероприятий будет проходить по следующему графику:
12.00 – встреча гостей
13.00 – обед, на десерт будут поданы пирожные «Колбасофф»
14.00-17.00 – презентация компании «Колбасофф»
17.00 – кофе-брейк с дегустацией пирожных компании «Колбасофф»
17.30 - 20.00 – продолжение презентации
20.00 – ужин
21.00-00.00 – развлекательная программа
Таблица № 6
Бюджет расходов на организацию презентации в «Арзангельское»
Наименование Ед. измерения Кол-во Затраты на 1 ед. Общие затраты Изготовление рекламно-информационной продукции
комплект
100
150 руб.
15.000 руб. Аренда зала час 7 14.000 руб. 98.000 руб. Обед Чел. 110 600 руб. 66.000 руб. Развлекательная программа
Час
3
15.000 руб.
45.000 Кофе-брейк Чел. 100 170 руб. 17. 000 руб. Оформление зала для презентации
20.000 руб. Организация дегустации
35.000 руб.
Итого:
296 000 рублей
Планируемый экономический эффект от проведения презентации будет равен:
Экономический эффект составил: Чистая прибыль – затраты на проведение презентации:
Э = 3 107 450 - 296 000 = 2 811 450 руб.
Если же не поводить презентацию, то прибыль за данный период составит 2 811 450 рублей
Повышение эффективности рекламной деятельности компании «Колбасофф» может быть также достигнуто путем совершенствования планирования рекламной деятельности.
Изучение и анализ маркетинговой ситуации;
Определение целей рекламы;
Определение расходов на достижение каждой из целей и общей суммы предполагаемых затрат;
Сравнение полученной суммы с отпущенными средствами;
Выбор оптимальных рекламных средств (каналов распространения рекламы);
Составление развернутого плана рекламной кампании;
Разработка средств рекламной кампании;
Проверка экономической эффективности рекламной кампании (эксперимент);
Окончательное определение экономической эффективности рекламной кампании (после ее проведения);
Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что правильно организованная и хорошо спланированная рекламная деятельность торговой фирмы может значительно повысить товарооборот, а, следовательно, и прибыль. Поэтому не следует экономить на рекламе, так как она действительно является «двигателем торговли», что было наглядно продемонстрировано в этой дипломной работе.
Список литературы
Афанасьев А.А. Маркетинговый подход к принятию управленческих решений: Курс лекций. – Пермь: 2003.
Батра Р., Майерс Д., Аакер Д. Рекламный менеджмент. - М.: Инфра-М., 2004.
Володеева Л.В. Организация и эффективность торговой рекламы. - СПб.: ЛИСТ, 2001.
Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. - М.: Маркетинг, 1999.
Дейан А. Реклама. М., Прогресс, 2003.
Дорошев В. И. Введение в теорию маркетинга. Учебное пособие. - М.: Инфра-М, 2001.
Естафьев В.А. Ясонов В.Н. Введение в медиапланирование. - М.: Прогресс, 2004
Завьялов П.С. Маркетинг: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2002.
Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха – маркетинг. - М.: Международные отношения, 2001
Казаков И. Зарубежный рынок: силы и стратегии. //Маркетинг, №6, 2003.
Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. - М.: Прогресс, 1999
Крылов В. И. Теория и практика рекламы в России. - М.: Экономика, 2003.
Манн И. Маркетинг на 100%: Как стать хорошим менеджером по маркетингу. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2005.
Музыкант В. Л. Реклама: международный опыт и российские традиции. - М.: Бизнес-школа, 2002.
Найти свой путь в рекламном деле. - М.: Маркетинг, 2004.
Саркисян О.А., Груздева О.А. Конспект рекламиста. - М.: Инфра-М, 2003.
Сэндидж Ч. Реклама. Теория и практика. - М., Прогресс, 1999.
Понкратов В. Рекламная деятельность. - М.: Олимп-Бизнес, 2001.
Рожков И.Я. Международное рекламное дело. - М.: Маркетинг, 2004.
Ромат Е. Реклама. – Киев: Знание, 2002.
Федько. Маркетинг.- Ростов-на-Дону: Феникс: 2004.
Фатхутдинов Р. А. Производственный менеджмент. - М.: ЮНИТИ, 2002