Планирование себестоимости продукции на предприятии

Введение
1. Содержание плана производства и реализации продукции.
2. Издержки производства и себестоимость продукции.
2.1. Понятие и виды затрат предприятия. Понятие затрат и издержек производства.
2.2. Себестоимость продукции.
2.3. Состав и структура затрат, включаемых в себестоимость продукции.
2.4. Группировка затрат по экономическим элементам (смета затрат на производство).
2.5. Определение себестоимости продукции.
2. Исходные данные для расчета плана производства и реализации продукции.
3. Планирование объема производства в натуральном и денежном выражении.
4. Резервы увеличения объема производства
Выводы и предложения
Список использованной литературы

По желанию покупателя производятся модернизация проданной продукции и дополнительное обучение персонала. Задача послегарантийного ремонта - сократить простои оборудования, увеличить межремонтные сроки, повысить безопасность эксплуатации и, в конечном счете, завоевать устойчивое положение на рынке, добиться конкурентоспособности производимой продукции;
Развитие рекламы и технической информации на высоком качественном и организационном уровнях. Необходимо помнить, что главным элементом рекламы, определяющим ее эффективность для товара производственного назначения, является, прежде всего, содержательность рекламного текста, его информативность и доказательность, безусловная достоверность в отличие от рекламы для товаров индивидуального потребления. В ней рекламный текст, более эмоциональный, несложный для восприятия, зачастую приукрашенный, а "имидж" товара, его образ нередко не связан в общем с его потребительскими свойствами. Главная цель рекламной работы - привлечь к товару максимум деловых людей и повысить его конкурентоспособность;
Формирование спроса и стимулирование сбыта - ФОССТИС как ключевое направление в конкурентной борьбе за прочное место на рынке сбыта товара. Формирование спроса (ФОС) заключается в том, чтобы сообщить потенциальному покупателю о существовании товара, осведомить его о потребностях, которые удовлетворяются этим товаром, максимально снизить недоверие к товару со стороны покупателей и довести до них гарантии защиты интересов покупателей в случае, если они не будут удовлетворены покупкой. Главная задача организации ФОС - введение на рынок нового товара, обеспечение его конкурентоспособности и намеченного объема продаж.
Задача же стимулирования сбыта (СТИС) - побуждение покупателя к последующим покупкам данного товара, к приобретению больших партий, регулярным коммерческим связям. Деятельность по организации стимулирования сбыта особенно важна, когда на рынке имеется много конкурирующих между собой товаров, мало отличающихся по своим потребительским свойствам, а СТИС обещает покупателю ощутимую выгоду за счет предлагаемых скидок при условии покупки больших партий товара, регулярности покупок определенного числа изделий ("бонусные" скидки). При стимулировании сбыта часто используются послепродажные, сопутствующие "подарки", бесплатное распространение образцов товара, бесплатная передача товара во временное пользование "на пробу" за реализацию крупных партий товара, прием подержанного изделия в качестве первого взноса за новую вещь. Большое значение имеет организация презентаций, пресс-конференций и других организационных мер по введению нового товара на рынок и обеспечению его конкурентоспособности.
Путем совокупного подсчета затрат на оплату энергии и сырья, оценки стоимости обслуживания и ремонтов, расчета расходов на оплату обслуживающего персонала и других статей затрат определяются совокупные издержки потребления товара. Для готовой продукции, и, прежде всего для машин и оборудования, издержки потребления определяются на весь период эксплуатации, а для сырьевых товаров - на единицу их веса, объема и стоимости.
В результате воздействия всей совокупности приведенных выше показателей складывается полная цена потребления товара, решающим образом влияющая на его конкурентоспособность.
Конкурентоспособность товара — понятие относительное, ее можно прогнозировать в процессе разработки образцов, однако реальная конкурентоспособность оценивается только на рынке при сопоставлении как с характеристиками, так и с условиями продажи и сервиса аналогичных товаров-конкурентов.
2. Исходные данные для расчета плана производства и реализации продукции
1. Наименование изделия: Батоны нарезные 1 сорт массой 0,4 кг.
Суточная выработка по плану: 17,1
2. Остановки:
на текущий ремонт по 5 суток в квартале.
На капитальный ремонт 38 суток в IV квартале.
3. Оптово-отпускная цена на хлеб 278,16.
3. Планирование объема производства в натуральном и денежном выражении
Табл. 1
Суточная выработка по хлебозаводу на робочий день № печи Наименование изделий Суточная выработка по произвоств. Мощности на планируемый ассортимент намечается по плану 1 2 3 4 1 Хлеб орловский массой 1,0 кг 68,9 67,6 2 Хлеб рижский массой 0,5 кг 15,0 11,6 3 Батоны нарезные 1 сорт массой 0,4 кг 17,1 16,9 4 Хлеб столовый массой 0,93 кг 44,2 42,2 5 Хлеб столовый массой 0,93 кг 44,2 42,2 Табл. 2
График планово-предупредительного ремонта печей (в днях) № печи Текущий ремонт и осмотр Капитальный ремонт и реконструкция Всего в т.ч. по кварталам Всего в т.ч. по кварталам I II III IV I II III IV 1 2=(3+4+5+6) 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 12 4 4 4 36 36 2 12   4 4 4 59 59       3 15 5 5 5   38       38 4 16 4 4 4 4 0 5 16 4 4 4 4 0 Табл. 3
Расчет продолжительности рабочего периода печей (в днях) № печи На планируемый год В то числе по кварталам I II III IV 1 2=(3+4+5+6) 3 4 5 6 Календарное число дней 365 90 91 92 92 1 317 86 87 88 56 2 294 31 87 88 88 3 312 85 86 87 54 4 349 86 87 88 88 5 349 86 87 88 88 Табл. 4
Расчет плана производства и использования производственных мощностей
№ печи Система печи Наименование изделия Развес, кг Выработка в сутки, т Остановка печей, дни По производственной мощности на планируемый ассортимент по плану Капитальный ремонт и реконструкция Текущий ремонт и осмотр 1 2 3 4 5 6 7 8 1 АЦХ-8П Хлеб орловский 1,0 68,9 67,6 36 12 2 ППЦ-250 Хлеб рижский 0,5 15,0 11,6 59 12 3 ПХС-40 Батоны нарезные 0,4 17,1 16,9 38 15 4 Мамут Хлеб столовый 0,93 44,2 42,2 0 16 5 Мамут Хлеб столовый 0,93 44,2 42,2 0 16 Итого: 133 71
Продолжение табл. 4.
Количество дней работы Всего В т.ч. по кварталам I II III IV 9 10 11 12 13 317 86 87 88 56 294 31 87 88 88 312 85 86 87 54 349 86 87 88 88 349 86 87 88 88 1621 374 434 439 374 Продолжение табл. 4.
Выпуск продукции, т Годовая производственная мощность, т Общий коэффициент использования мощности Всего В т.ч. по кварталам I II III IV 14=(15+16+17+18) 15=(6*10) 16=(6*11) 17=(6*12) 18=(6*13) 19=(5*9) 20=(14:19) 21429,2 5813,6 5881,2 5948,8 3785,6 21841,3 0,98 3410,4 359,6 1009,2 1020,8 1020,8 4410,0 0,77 5272,8 1436,5 1453,4 1470,3 912,6 5335,2 0,99 14727,8 3629,2 3671,4 3713,6 3713,6 15425,8 0,95 14727,8 3629,2 3671,4 3713,6 3713,6 15425,8 0,95 59568 14868,1 15686,6 15867,1 13146,2 62438,1 0,95 Табл. 5.
Расчет товарной продукции по хлебозаводу
Наименование изделий Выпуск продукции, т Оптовая цена предприятия 1 т продукции, руб. Всего в т.ч. по кварталам I II III IV 1 2 3 4 5 6 7 Хлеб орловский массой 1,0 кг 21429,2 5813,6 5881,2 5948,8 3785,6 166 Хлеб рижский массой 0,5 кг 3410,4 359,6 1009,2 1020,8 1020,8 230,5 Батоны нарезные 1 сорт массой 0,4 кг 5272,8 1436,5 1453,4 1470,3 912,6 278,16 Хлеб столовый массой 0,93 кг 14727,8 3629,2 3671,4 3713,6 3713,6 168,6 Хлеб столовый массой 0,93 кг 14727,8 3629,2 3671,4 3713,6 3713,6 168,6 Всего: 59568 14868,1 15686,6 15867,1 13146,2
Продолжение табл. 5.
Товарная продукция, тыс. руб. Всего в т.ч. по кварталам I II III IV 8=(9+10+11+12) 9=(3*7) 10=(4*7) 11=(5*7) 12=(6*7) 3557,2 965,1 976,3 987,5 628,4 786,1 82,9 232,6 235,3 235,3 1466,7 399,6 404,3 409,0 253,8 2483,1 611,9 619,0 626,1 626,1 2483,1 611,9 619,0 626,1 626,1 10776,24061 2671,288 2851,174 2884 2369,779 4. Резервы увеличения объема производства
Система формирования ассортимента хлебобулочных изделий включает следующие основные моменты:
1. Решение вопросов, какие продукты следует добавить в ассортимент, а какие исключить из него из-за изменений в уровне конкурентоспособности; следует ли диверсифицировать продукцию за счет других направлений производства предприятия, выходящих за рамки его сложившегося профиля.
2. Оценка существующих аналогов конкурентов по тем же направлениям.
3. Изучение возможностей производства новых или усовершенствованных продуктов, включая вопросы цен, себестоимости и рентабельности.
4. Определение текущих и перспективных потребностей покупателей, анализ способов использования данной продукции и особенностей покупательского поведения на соответствующих рынках.
5. Рассмотрение предложений о создании новых продуктов, усовершенствование существующих, а также о новых способах и областях применения товаров.
6. Разработка спецификаций новых или улучшенных продуктов в соответствии с требованиями покупателей.
7. Критическая оценка выпускаемых предприятием изделий в том же ассортименте, что и в п.п. 1 и 2, но уже с позиции покупателя.
8. Проведение испытаний (тестирование) продуктов с учетом потенциальных потребителей в цепях выяснения их приемлемости по основным показателям.
9. Оценка и пересмотр всего ассортимента хлебобулочных изделий.
Выводы и предложения
В данной работе были рассмотрены различные проблемы хлебобулочного производства. В основном затрагиваются вопросы планирования и прогнозирования в этой сфере деятельности.
В современном мире хлебобулочная отрасль играет большую роль в жизни любого города, будь он маленьким или большим. Именно поэтому необходимо производит точные расчеты и планировать производственный процесс с особой осторожностью и большой ответственностью.
Планирование и управление ассортиментом хлебобулочных изделий - неотъемлемая часть маркетинга. Даже хорошо продуманные планы сбыта и рекламы не смогут нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее при планировании ассортимента хлебобулочных изделий.
Прогноз тенденции развития ассортимента хлебобулочных изделий должен показывать такую траекторию развития процесса, которая позволит обеспечить достижение намечаемого соответствия товарного предложения предприятия меняющейся в перспективе ассортиментной структуре спроса на рынке.
Итак, суть проблемы формирования ассортимента хлебобулочных изделий состоит в планировании фактически всех видов деятельности, направленных на отбор продуктов для будущего производства и реализации на рынке и на приведение характеристик этих продуктов в соответствие с требованиями потребителей. Формирование на основе планирования ассортимента хлебобулочных изделий продукции — непрерывный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла продукта, начиная с момента зарождения замысла о его создании и кончая изъятием из товарной программы.
Список использованной литературы
1. Гольцов А.В. Перспективы использования стратегического маркетинга на предприятии / Маркетинг. 2004. № 2. с. 72-89.
2. Карпов В.Н. Выбор целевого рынка / Маркетинг. 2005. № 3. с. 61-71.
3. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Прогресс. 1997. - 736 с.
4. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. СПб: Наука. 2004. - 589 с.
5. Маркетинг (А. Н. Романов, Ю. Ю. Корлюгов, С. А. Красильников и др.) М.: Банки и биржи, ЮНИТИ. 2005. - 560 с.
6. Попов Е.В. Продвижение товара. Екатеринбург: Наука. 2006. - 350 с.
7. Попов Е.В. Теория маркетингового исследования. Екатеринбург: Изд-во УГТУ.2002.-200с.
8. Попов Е.В., Попова Л.Н. Искусство маркетинга. Екатеринбург: Терминал Плюс. 2000. - 298 с.
9. Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг. М.: Экономика. 2000. - 335 с.
28