Вход

Анализ внешней среды организации

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 151507
Дата создания 2009
Страниц 23
Источников 10
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
950руб.
КУПИТЬ

Содержание

Оглавление
Введение
1 Теоретические основы анализа внешней среды организации
2 Анализ внешней среды ресторана японской кухни «Евразия»
2.1 Общая характеристика ресторана японской кухни «Евразия»
2.2 Факторы внешней среды, оказывающие влияние на ресторан «Евразия»
2.3 SWOT-анализ и основные выводы по результатам анализа внешней среды
Заключение
Список использованных источников

Фрагмент работы для ознакомления

Увеличение цен продаваемой продукции и оказываемых услуг
На основе анализа внешней среды можно выделить возможности и угрозы для ресторана японской кухни «Евразия», а также оценить их с точки зрения важности и степени влияния на стратегию компании. Анализ угроз представлен в таблице 2.
Таблица 2
Анализ угроз внешней среды
Вероятность реализации угрозы Возможные последствия Разрушение Критическое состояние Тяжелое состояние Незначительные последствия Высокая - - Ужесточение потребительского законодательства, увеличение ответственности за качество услуг - Средняя - - Увеличение темпов инфляции - Низкая - Колебание рыночной конъюнктуры, цен, валютных курсов Изменение законодательства РФ, налоговой политики -
Во внешней среде присутствуют факторы, способные привести организацию в критическое или тяжелое состояние в случае их игнорирования и непринятия своевременных решений. К остальным угрозам со стороны высшего руководства ресторана «Евразия» должен быть обеспечен внимательный и ответственный подход по смягчению или устранению последствий их возможного проявления. Также необходим контроль за качеством услуг. Анализ возможностей внешней среды представлен в таблице 3.
Таблица 3
Анализ возможностей внешней среды
Вероятность использования возможности Возможные последствия Сильное Умеренное Малое Высокая Увеличение инвестиционной привлекательности сферы ресторанного бизнеса Стабильный рост спроса на продукцию и услуги ресторана - Средняя - Возрастающие потребности населения в услугах сферы ресторанного бизнеса - Низкая Расширение ассортимента производимой продукции и услуг - -
Анализ возможностей показывает, что на данном этапе существования перед рестораном японской кухни «Евразия» появляется широкий ряд возможностей, реализация которых может привести к положительным последствиям. Наибольшее значение имеет реализация возможностей связанных с увеличением привлекательности рынка ресторанного бизнеса, а также стабильный рост спроса на услуги в сфере ресторанного бизнеса. Для высшего руководства реализация данных возможностей должна стать первостепенной задачей.
Таким образом, на основе проведенного анализа можно сделать вывод, что для дальнейшего завоевания большей доли рынка, ресторану «Евразия» необходимо разработать собственную политику и стратегию в сфере финансового менеджмента, маркетинга и стимулирования потребительского спроса, а также расширить ассортимент предлагаемой продукции. Перейдем теперь к SWOT-анализу организации, который позволит систематизировать все полученные результаты.
2.3 SWOT-анализ и основные выводы по результатам анализа внешней среды
Также был проведен SWOT-анализ деятельности ресторана японской кухни «Евразия», ведь факторы внешней среды неразрывно связаны с факторами внутренней среды компании. Он представлен в таблице 4.
Таблица 4
Матрица SWOT-анализ
Возможности Угрозы Внешняя среда и внутренняя среда Инвестиционная привлекательность рынка сферы ресторанных услуг
Стабильный рост спроса на продукцию и услуги «Евразия» Рост конкуренции в сфере ресторанного бизнеса
Колебание рыночной конъюнктуры, цен
Увеличение темпов инфляции
Потеря доли рынка
Уменьшение номенклатуры продукции и услуг Сильные стороны:
1.Высокая квалификация персонала
2. Хорошая репутация у посетителей 1.Увеличение ассортимента предоставляемых услуг
2.Увеличение залов
3.Улучшение качества услуг 1.Разработка новых стратегий реализации продукции и услуг, увеличение доли посетителей из новы сегментов
2.Увеличить узнаваемость и престижность ресторана
3.Повышение эффективности управления персоналом Слабые стороны:
1.Нет ясных стратегических направлений
2.Ухудшающаяся конкурентная позиция
3.Отсутствие эффективного управления рестораном
4.Отсутствие четко выраженной маркетинговой стратегии
5.Увеличение клиентских жалоб 1.Разработка стратегии развития ресторана
2.Активное освоение новых сегментов потребительского рынка
3.Разработка и проведение активной маркетинговой политики.
4.Разработка системы скидок 1.Разработка и проведение активной маркетинговой политики.
2.Повышение качества оказываемых услуг
Таким образом, можно сделать вывод о том, что проведенный анализ позволяет выявить следующие проблемы: недостаточная узнаваемость ресторана на рынке, небольшой ассортимент предоставляемых услуг, увеличение клиентских жалоб на уровень обслуживания. Необходимо отметить, что реализация принципов стратегического менеджмента дает огромные преимущества организациям, планирующим свою деятельность. Ресторан японской кухни «Евразия» с помощью анализа внешней среды может своевременно выявлять существующие угрозы и оптимально использовать имеющиеся возможности.
Заключение
Таким образом, подведем итоги всей проделанной работы.
Во-первых, были рассмотрены теоретические основы анализа внешней среды организации. Выявлено, что стратегия – это система достижения главных целей организации, содержание которой является отображением, своеобразной проекцией видения и объективной цели организации на себя и окружающую среду. При этом процесс стратегического управления представляет собой разработанную систему действий, которые необходимы для достижения целей организации. От анализа внешней среды организации и учета факторов внешней среды во многом зависит эффективность деятельности организации, ведь организация напрямую связана с данными показателями. Анализ данных факторов способен показать картину внешней среды организации, тенденции ее развития и функционирования.
Во-вторых, была дана общая характеристика деятельности ресторана «Евразия» – компании, созданной в городе Санкт-Петербурге. Выявлено, что деятельность ресторана японской кухни «Евразия» по всем рассмотренным критериям можно признать эффективной. После анализа основных показателей деятельности, был проведен анализ внешней среды ресторана, его возможностей и существующих угроз.
Анализ возможностей показывает, что на данном этапе существования перед рестораном японской кухни «Евразия» появляется широкий ряд возможностей, реализация которых может привести к положительным последствиям. Наибольшее значение имеет реализация возможностей, связанных с увеличением привлекательности рынка ресторанного бизнеса, а также стабильный рост спроса на услуги в сфере ресторанного бизнеса. Для высшего руководства реализация данных возможностей должна стать первостепенной задачей. Также был проведен SWOT-анализ, который позволил систематизировать все полученные результаты. На его основе можно сделать вывод о том, что у ресторана «Евразия» имеются следующие проблемы: недостаточная узнаваемость ресторана на рынке, увеличение клиентских жалоб на уровень обслуживания. Необходимо отметить, что реализация принципов стратегического менеджмента дает огромные преимущества организациям, планирующим свою деятельность. Ресторан японской кухни «Евразия» с помощью анализа внешней среды может своевременно выявлять существующие угрозы и оптимально использовать имеющиеся возможности.
Таким образом, цель курсовой работы, которая заключалась в проведении анализа факторов внешней среды ресторана японской кухни «Евразия», была достигнута.
Список использованных источников
Акмаева, Р.И. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент [Текст]: учебное пособие / Р.И. Акмаева. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 208 с.
Бутова, Т.В. Управленческий консалтинг [Текст] / Т.В. Бутова. – М.: ТЕИС, 2004. – 495 с.
Виханский, О.С. Менеджмент [Текст]: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Экономистъ, 2008. – 670 с.
Гапоненко, А.Л. Стратегическое управление [Текст]: учебник для вузов / А.Л. Гапоненко, А.П. Панкрухин. – М.: ОМЕГА-Л, 2006. – 464 с.
Маркова, В.Д. Стратегический менеджмент [Текст]: курс лекций / В.Д. Маркова, С.А. Кузнецова. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 288 с.
Менеджмент [Текст]: учебное пособие / А.Р. Радионов, Р.А. Радионов. – М.: Экономика, 2005. – 614 с.
Мескон, М. Основы менеджмента [Текст] / М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. – М.: Дело, 2006. – 720 с.
Томпсон, А.А. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии [Текст]: учебник для вузов / А.А. Томпсон, А.Дж. Стрикленд. – М.: Банки и биржи, 2000. – 412 с.
Управление организацией [Текст]: учебник / А.Г. Поршнев, З.П. Румянцева, И.А. Саломатин. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 736 с.
http://www.opeterburge.ru
Акмаева, Р.И. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент. – М.: Финансы и статистика, 2007. – С.5
Радионов А.Р. Менеджмент. – М.: Экономика, 2005. – С. 15
Гапоненко, А.Л. Стратегическое управление. – М.: ОМЕГА-Л, 2006. – С. 6
Мескон М. Основы менеджмента. – М.: Дело, 2006. – С. 257
Томпсон, А.А. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии. – М.: Банки и биржи, 2000. – С. 4
Поршнев, А.Г. Управление организацией. – М.: ИНФРА-М, 2007. – С. 135
Маркова, В.Д. Стратегический менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2006. – С. 65
Виханский, О.С. Менеджмент. – М.: Экономистъ, 2003. – С. 32
Бутова, Т.В. Управленческий консалтинг. – М.: ТЕИС, 2004. – С. 164
Бутова, Т.В. Управленческий консалтинг. – М.: ТЕИС, 2004. – С. 168
Поршнев, А.Г. Управление организацией. – М.: ИНФРА-М, 2007. – С. 218
Мескон М. Основы менеджмента. – М.: Дело, 2006. - С. 270
Мескон М. Основы менеджмента. – М.: Дело, 2006. - С. 271
Виханский, О.С. Менеджмент. – М.: Экономистъ, 2003. – С. 240
http:// www.opeterburge.ru
10

Список литературы [ всего 10]

Список использованных источников
1.Акмаева, Р.И. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент [Текст]: учебное пособие / Р.И. Акмаева. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 208 с.
2.Бутова, Т.В. Управленческий консалтинг [Текст] / Т.В. Бутова. – М.: ТЕИС, 2004. – 495 с.
3.Виханский, О.С. Менеджмент [Текст]: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Экономистъ, 2008. – 670 с.
4.Гапоненко, А.Л. Стратегическое управление [Текст]: учебник для вузов / А.Л. Гапоненко, А.П. Панкрухин. – М.: ОМЕГА-Л, 2006. – 464 с.
5.Маркова, В.Д. Стратегический менеджмент [Текст]: курс лекций / В.Д. Маркова, С.А. Кузнецова. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 288 с.
6.Менеджмент [Текст]: учебное пособие / А.Р. Радионов, Р.А. Радионов. – М.: Экономика, 2005. – 614 с.
7.Мескон, М. Основы менеджмента [Текст] / М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. – М.: Дело, 2006. – 720 с.
8.Томпсон, А.А. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии [Текст]: учебник для вузов / А.А. Томпсон, А.Дж. Стрикленд. – М.: Банки и биржи, 2000. – 412 с.
9.Управление организацией [Текст]: учебник / А.Г. Поршнев, З.П. Румянцева, И.А. Саломатин. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 736 с.
10.http://www.opeterburge.ru
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00493
© Рефератбанк, 2002 - 2024