Стратегический менеджмент в туризме

Тема: Стратегический менеджмент в туризме
Содержание
Введение
1. Теоретическая часть
1.1. Виды и классификация стратегий
1. 2. Стратегическое планирование
1.3.Выбор стратегии
2. Практическая часть
2.1. Краткая характеристика предприятия
2.2. Стратегический анализ отрасли и предприятия
2.3. Разработка комплекса мер по развитию предприятия
Выводы по практической части
Список литературы

Иногда также выгодно «пожинать плоды» с «вопросов» и «изгоняемых собак».
Горизонтальная интеграция. Цель — усилить конкурентную позицию предприятия на рынке за счет поглощения конкурентов.
Избавление. Цель — продать или ликвидировать предприятие и потратить полученные от этого деньги на что-то другое.
Стратегий нашей фирмы будет развитие нового продукта на существующем рынке.
Рассмотрим SWOT анализ состояния фирмы:
Возможности
1. Увеличение количества клиентов
Угрозы
1.Возрастании конкурентного давления.
2. Потеря доли рынка Сильные стороны
удобное месторасположение
возможность адаптации к изменяющимся условиям работы и растущим требованиям клиента
качество обслуживание
широкий спектр дополнительных услуг
Поле СИВ:
Возможна разработка новых пакетов услуг, которые приведут к увеличению числа клиентов Поле СИУ:
Возможность адаптации к изменяющимся условиям работы и растущим требованиям клиента поможет противостоять возрастанию конкурентного давления Слабые стороны
1. недооценка конкурентов
2. слабая обратная связь о рынке
Поле СЛВ: Увеличение зоны охвата мешает слабая обратная связь о рынке, необходимо проводить исследования рынка СЛУ: Возможность потери доли рынка
2.3. Разработка комплекса мер по развитию предприятия
Основная стратегия нашей фирмы увеличение доли рынка.
Данная стратегия осуществляется путем разработки и продвижения новых пакетов – услуг.
Календарный план мероприятий:
январь - февраль 2007 – исследование рынка.
март - май 2007 – разработка и предоставление нового пакета
июнь – октябрь – продвижение нового пакета.
Позиционирование гостиничных услуг — это оценка потребителями их основных характеристик, при этом потребитель оценивает место, позиции, которые занимают гостиничные предприятия по отношению к конкурентам. Определение места гостиничных продуктов зависит от требований и пожеланий клиентов, имиджа компании, обещаемых выгод. Успешное позиционирование осуществляется с помощью рационально организованной коммуникационной политики, с использованием рекламы, пропаганды и паблик рилейшнз.
Чтобы лучше представить предлагаемую нами услуги и преимущества от ее использования обратимся к маркетингу. Тогда можно выделить три уровня услуги (см. рис. 3). В нашем случае услуга – это организация гостиничного обслуживания.
Рис. 3.Три уровня продукта (услуги).
1 уровень. Продукт по замыслу
В основе любого гостиничного продукта лежит удовлетворение потребностей. Следовательно, сердцевина продукта, представлена идеей или замыслом продукта. На этом этапе формируется образ продукта, который способен удовлетворить реальные туристские потребности. При этом туристские потребности разнообразны и зависят от конкретных нужд, традиций, мотивации потребителей, а также формируются под воздействием моды, рекламы, пропаганды, советов и других факторов. На этом этапе, реальный продукт еще не существует, есть только образ продукта, который клиент старается проанализировать, учитывая суммарный показатель польз и выгод, которые декларируют ему гостиничные предприятия. На этом этапе формируется содержательная сторона туристского продукта, его идея. Оговаривается полный набор услуг, в сознании потребителя идет сравнительный анализ предполагаемых выгод и польз, а также суммарной выгоды, который формирует первоначальное решение о покупке пакета услуг и в значительной степени опирается на эмоциональные характеристики, интуицию, психоэмоциональное восприятие предлагаемого продукта, привлекательность его словесного или виртуального образа.
2 уровень. Продукт в реальном исполнении.
На этом этапе он уже существует реально, и потребитель может конкретно оценить его цену и свойства, а также преимущества и недостатки. Реально существующий продукт наделен конкретными свойствами, поэтому вполне определим его уровень качества, степень комфортности, престижность, безопасность и др.
На этом этапе подробно рассматривается программа пакета услуг и предлагается его калькуляция по основным элементам, определяется цена полного пакета, проводится сравнительный анализ с другими подобными продуктами по наиболее важным для потребителей признакам: цене, надежности обслуживания, безопасности, уровне сервиса, новизне продукта и др.
Предлагаемый сравнительный анализ позволяет потребителю принять решение о покупке на основе рациональных рассуждений и апелляции к прошлому опыту.
3 уровень. Гостиничный продукт с подкреплением.
На этом этапе предполагается оказание всесторонней помощи клиенту, создание атмосферы доверия, предоставление полной и разносторонней информации о продукте или услуге, предоставление гарантий и возможности выбора. Подкрепление услуги в значительной степени подкрепляет тактику неценовой конкуренции, так как клиенты получают широкий спектр услуг, не неся дополнительных расходов. Особую роль в подкреплении услуги имеет информационная база и комплекс информационных услуг представляемых гостиничным предприятием. Особую роль в этом процессе играют печатные средства рекламы, а также использование современных информационных технологий, в частности бронирование через Интернет в режиме реального времени, виртуальные туры и экскурсии, электронная калькулятор услуг и др.
Учитывая специфику местоположения отеля можно предложить пакет «Неделя в Санкт-Петербурге» пакет рассчитан на двух человек и предполагает размещение в двух местном номере с завтраком и бронь на экскусионные маршруты по Питеру.
Формирование услуги.
Первый этап – продукт по замыслу.
Отдых, удивительная архитектура Санкт-Петербурга, культурный Петербург.
Пользы и выгоды для потребителей:
Можно будет насладиться архитектурным и культурным Петербургом, удобством обслуживания.
Предлагаемый пакет является сочетанием замечательного отдыха и высоким комфортом мини-отеля.
Программа рассчитана для молодежи, семейных пар, а также для всех кто не был или очень любит Санкт-Петербург.
Суммарная выгода для потребителя
Отдых в самом красивом городе Санкт-Петербурга
Второй этап – Продукт в реальном исполнении.
Программа отдыха:
1. Размещение в комфортных номерах.
2. Вкусные завтраки.
3. Посещение театров.
4. Экскурсии по городу
Стоимость программы: 21000 руб.
Дополнительное предложение: аренда автомобиля, питание в ресторане, пользование спортивным комплексом на льготных условиях.
Третий этап – Продукт с подкреплением.
Три вида поддержки потребителя:
информационная – через веб-сайт «Престиж-отеля», рекламные проспекты в туристкой прессе и широкой прессе, в туристических буклетах.
дисконтная – формирование дисконтных программ для частных потребителей, корпоративных клиентов и агентств.
рекламная поддержка нового продукта.
Таблица №5.
Разработка рекламной поддержки продукта.
№ Средства рекламы, мероприятия Затраты на информационную
рекламу Затраты на убеждающую рекламу Затраты на напоминающую 1. Реклама в прессе Журнал «Туризм и отдых» 4 публикации - 40 у.е 3 публикации -30 у.е 2 публикации -20 у.е. 2. Каталоги и буклеты 50 у.е. 30 у.е 3. Презентации для прессы и компаний партнеров 40 у.е. - 4. Билборды 30 у.е. 10 у.е 10 у.е 5. Реклама в Интернете (баннер) 10 у.е 10 у.е Итого: 170 у.е. 80 30 у.е.
Применение рекламы в Интернете позволяет увеличить объем продаж продукта на 3-5%. Статистические наблюдения показали, что из 1000 человек посетивших сайт компании с размещенной на нем информации о продукте 100 человек обращаются в компанию, а 3 человека становятся реальными покупателями. Предположим, что за 30 дней сайт посетят 30 тысяч человек, из них откликнуться 300 человек, а реальными покупателями станут 15 клиентов.
Выводы по практической части
Подчеркнем основные элементы стратегического планирования. Элементов может быть больше – это зависит от системы планирования на каждом отдельном предприятии, но отсутствие хотя бы одного из этих основных элементов грозит провалом системы:
Принятие во внимание изменений, которые происходят в бизнес среде
Трезвая оценка возможностей и ограничений компании
Принятие во внимание желаний акционеров
Анализ компании, конкурентов, индустрии, национальной экономики и международной экономики
Формулировка миссии и целей стратегии
Постоянный процесс отслеживания критических изменений в бизнес среде
Создание системы внутреннего контроля за производительностью
Создание долгосрочных стратегических программ
Формулировка среднесрочных программ и постановка краткосрочных заданий
Изменение в структуре организации, ее финансировании и т.д. для того, чтоб внедрять стратегию
Правильное распределение информации и получение «обратной связи» от всех влияющих на выполнение стратегии сотрудников
Рассмотрение и трезвая оценка всех происходящих процессов с возможностью корректировки для достижения поставленных целей
Таким образом, в данной работе рассмотрены вопросы стратегического менеджмента, проанализирована деятельность гостиницы «Престиж» и предложены рекомендации мероприятий по развитию гостиницы.
Список литературы
Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. М.: «Дашков и К», 2006. 176 с.
Балашов Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. 2006. 200 с.
Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М., Аспект Пресс, 1995. 382 с.
Ваген Линн Ван дер. Гостиничный бизнес. Ростов н/Д.: Феникс, 2001. 416 с.
Виханский О. С. Стратегическое управление. М.: Гардарика, 1998.
Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. Феникс, 2005. 384 с.
Голова О. Б. Менеджмент туризма. М.: «Финансы и статистика», 2007. 224 с.
Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. М.: Изд-во “Финпресс”, 1995г.
Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: «Академия», 2003. 224 с.
Друкер П. Задачи менеджмента в XXI веке. М., 2000.
Гольдштейн Г. Я. Стратегический менеджмент. М.
Катькало В. С. Эволюция теории стратегического управления. Автореф. Санкт-Петербург, 2007.
Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. СПб: ПитерКом, 1998г.
Межевов А. Исследование потребителей и стабильность рынка//Маркетинг. № 5, 2006.
Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 1997.
Минцберг Г., Альстрэнд Б., Лэмпел Дж. Школа стратегий. СПб.: Питер, 1998.
Организация и управление гостиничным бизнесом. / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. М.: Альпина. 2001. 576 с.
Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнее. М.: Юристъ, 2001. 224 с.
Стратегии бизнеса: аналитический сборник // под ред. Г. Б. Клейнера. М.: «КОНСЭКО», 1998.
Темный Ю. В., Темная А. Р. Экономика туризма. М.: Советский спорт, 2003. 416 с.
Томпсон А. А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации для анализа. М.: Вильмс, 2003. 924.
www.prestig-hotel.ru
Виханский О. С. Стратегическое управление. М.: Гардарика, 1998.
Стратегии бизнеса: аналитический сборник // под ред. Г. Б. Клейнера. М.: «КОНСЭКО», 1998.
Виханский О. С. Стратегическое управление. М.: Гардарика, 1998.
Томпсон А. А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации для анализа. М.: Вильмс, 2003. 924.
Гольдштейн Г. Я. Стратегический менеджмент. М.
Виханский О. С. Стратегическое управление. М.: Гардарика, 1998.
Минцберг Г., Альстрэнд Б., Лэмпел Дж. Школа стратегий. СПб.: Питер, 1998.
Гольдштейн Г. Я. Стратегический менеджмент. М.
Томпсон А. А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации для анализа. М.: Вильмс, 2003. 924.
www.prestig-hotel.ru
Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнее. М.: Юристъ, 2001. 224 с.
Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: «Академия», 2003. 224 с.
Дурович А.Ф. Маркетинг гостиниц и ресторанов. «Новое знание», 2005. 632 с
Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. СПб: ПитерКом, 1998г.
Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М., Аспект Пресс, 1995. 382 с.
Лесник А. Л. Гостиничный маркетинг. 2007. 232.
Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: «Академия», 2003. 224 с.
Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. СПб: ПитерКом, 1998г.
2