Системы классификации гостиниц

Введение
Системы классификации гостиниц
Австрия
Египет
Китай
Греция
Англия
Италия
Израиль
Испания
Португалия
Российская Федерация
Страны Бенилюкса
Классификация гостиниц, на примере гостиницы Будапешт.
Порядок проведения сертификации услуг гостиниц «Будапешт».
Заключение
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Список использованной литературы

/место) X X X X X - допускается встроенный X X X     Вешалка для верхней одежды и головных уборов X X X X X Стул (не менее одного): - на гостя X X X     - на комнату       X X Кресло для отдыха: - на гостя       X X - на номер   X X     Стол / письменный стол X X       Письменный стол с рабочим креслом     X X X Журнальный столик       X X Полка (подставка) для багажа X X X X X Подставка под телевизор     X X X Плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения X X X X X Зеркало: - в полный рост, в каждой комнате       X X - в комнате, дополнительно к зеркалу в ванной / над умывальником X X X     Щетки: одежная, сапожная X X X X X Ключ комбинированный (для открывания бутылок) X X X X X Графин, стаканы X X X     Набор посуды для мини-бара       X X Пепельницы X X X X X Информационные материалы в номере: - на иностранных языках     X X X - телефонный справочник   X X X X - перечень предоставляемых гостиницей услуг X X X X X - рекламные материалы (буклеты, брошюры и пр.) с туристской и другой информацией   X X X X Набор письменных принадлежностей (конверты, почтовая бумага, ручка, карандаш)     X X X Противопожарная инструкция X X X X X Инструкция о действиях в экстремальных условиях, характерных для данного места (оползни в горах, землетрясения и т.п.) X X X X X 6. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера Зеркало: - над умывальником X X X     - большого размера или зеркальная стенка       X X - косметическое для бритья и макияжа       X X Полка для туалетных принадлежностей X X X X X Занавес для ванной     X X X Коврик X X X X X Фен для сушки волос         X Полотенцедержатель, крючки для одежды X X X X X Полотенца (на каждого гостя): - не менее двух X X       - не менее трех     X     - не менее пяти       X X - в т.ч. банное X X X X X Махровая простыня: в апартаментах     X     Халат банный (на каждого гостя)         X Шапочка банная (на каждого гостя)     X X X Тапочки банные (на каждого гостя)         X Туалетные принадлежности на каждого гостя (замена по мере потребления): - туалетное мыло: X X X X X в фирменной упаковке     X X X - шампунь, гель, лосьон, соль для ванны       X X Салфетки: - бумажные     X X X - махровые       X X Туалетная бумага (с резервным рулоном) X X X X X Держатель для туалетной бумаги X X X X X Крышка для унитаза X X X X X Щетка для унитаза (в футляре) X X X X X Корзина для мусора X X X X X Пакеты для предметов гигиены   X X X X Пакеты прачечной, химчистки     X X X 7. Санитарные объекты общего пользования Туалеты: - вблизи общественных помещений X X X X X - на этажах для номеров без санузлов (не менее 1 на 5 номеров, включая туалеты в душевых и ванных комнатах общего пользования, но не менее 2 на этаж) X X       Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, бумажные салфетки или электрополотенца, крючки для одежды, корзины для мусора X X X X X Ванные комнаты / душевые: на этажах для номеров без санузлов (ванные / душевые кабины из расчета 1 на каждые 5 номеров без санузла, но не менее 2 на этаж) X X       Оборудование ванных комнат / душевых: ванные, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора X X       8. Общественные помещения Должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения X X X X X Служба приема (рецепция) с зоной для отдыха и ожидания: кресла, диваны, стулья, столы, журнальные столики X X X X X Специальное напольное покрытие: (гранитное, мраморное, мозаичное) X X X X X Ковры или ковровое покрытие в зоне отдыха     X X X Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание     X X X Газеты, журналы       X X Сейф для хранения ценностей гостей X X X X X Гардероб: в вестибюле X X X X X Гостиные (салоны)     X X X Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач X X       Зал универсальный для культурных / деловых мероприятий, с оборудованием для синхронного перевода, аудио- и видеоаппаратурой     X X X Бизнес-центр: - электронные средства связи, копировальная техника     X X X - помещения для переговоров, компьютеры, телефакс         X Спортивно-оздоровительный центр (с тренажерным или спортивным залом) или клуб здоровья       X X Плавательный бассейн: - с сауной         X - или сауна       X Медицинский кабинет         X Парикмахерская: - в гостинице с количеством номеров более 50     X     - салон (косметический кабинет, маникюр, педикюр)       X X Комната бытового обслуживания X X X     Магазины и торговые киоски       X X Коридоры: сплошное ковровое покрытие / ковры     X X X 9. Помещения для предоставления услуг питания Ресторан или кафе   X X     Кафе       X X Ресторан: - несколько залов       X X - отдельные кабинеты       X X - банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал       X X - ночной клуб         X Бар     X X X 10. Услуги Служба приема (круглосуточный прием) X X X X X Швейцар       X X Подноска багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно: - обязательная       X X - по просьбе X X X     Утренняя побудка (по просьбе) X X X     Уборка номера горничной: - ежедневная X X X X X - с контролем за его состоянием (в течение дня)       X X Уборка кроватей горничной X X X X X Вечерняя подготовка номера         X Смена постельного белья: - один раз в пять дней X         - один раз в три дня   X X     - ежедневно       X X Смена полотенец: - один раз в три дня X X       - ежедневно     X X X Стирка и глажение: - исполнение в течение суток X X X X X - исполнение в течение 12 ч       X X Глажение: - исполнение в течение 1 ч       X X - предоставление утюга, гладильной доски X X X     Химчистка: - исполнение в течение суток   X X X X - исполнение в течение 12 ч       X X Мелкий ремонт одежды X X X X X Чистка обуви: - персоналом гостиницы       X X - или автоматом   X X X X Почтовые и телеграфные услуги: X X X X X - отправление и доставка заказной корреспонденции, телексов       X X - телефаксов         X Вручение корреспонденции гостям X X X X X Машинопись, копирование документов, услуги секретаря, стенографиста, переводчика (в т.ч. синхрониста), посыльного, других услуг бизнес - центра       X X Предоставление в пользование (самостоятельное или с участием обслуживающего персонала) компьютеров, электронных средств связи, видео-, аудиооборудования       X X Хранение ценностей в сейфе администрации X X X X X Хранение багажа X X X X X Обмен валюты:     X     - круглосуточный       X X Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.д.)       X X Вызов такси X X X X X Аренда (прокат) автомашины       X X Парковка (персоналом гостиницы) и подача из гаража (со стоянки) к подъезду автомобиля гостя         X Основные виды технического обслуживания автомобилей гостей: - в гостинице       X X - в мотеле   X X X   Бронирование билетов на различные виды транспорта     X X X Бронирование и / или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия X X X X X Туристские: - туристская информация X X X X X - экскурсии, гиды - переводчики, инструкторы - проводники     X X X Медицинские: вызов скорой помощи, пользование аптечкой X X X X X 11. Услуги питания Обслуживание: - возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание)   X 3 X 3 X X - работа хотя бы одного кафе или бара в любое время суток       X X Завтрак: - предоставление   X X X X - начало - не позднее 7.00     X X X - окончание: не ранее 10.00   X X X   не ранее 11.00         X Бронирование мест в ресторане (при наличии ресторана)   X X X X Обслуживание в номере: - в часы завтрака   X X     - с 7.00 до 24.00     X 4 X   - круглосуточно         X - меню завтрака в номере       X X 12. Требования к персоналу и его подготовке Письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы X X X X X Квалификация: руководители и персонал должны пройти профессиональную подготовку: - соответствующую выполняемой работе X X X X X - по обеспечению безопасности в гостинице X X X X X Значение иностранных языков: - достаточное знание персоналом, занятым в зоне обслуживания, одного иностранного языка международного общения или наиболее употребляемого иностранными клиентами в данном районе X X       - свободное владение персоналом одним из иностранных языков; в службе приема обеспечение перевода с 2 - 3 иностранных языков     X X X Медицинские требования: персонал должен проходить периодическое медицинское освидетельствование X X X X X Внешний вид персонала: - форменная одежда     X X X - дифференцированная по службам, служебные значки     X X X Требования к поведению: персонал должен быть способен создавать в гостинице атмосферу гостеприимства, в отношении гостей проявлять доброжелательность X X X X X
1Не обязателен при использовании централизованного аварийного электроснабжения.
2В скобках указаны площади для строящихся и реконструируемых гостиниц. 3Для гостиниц, имеющих более 50 номеров.
4При наличии ресторана.
Примечание. Знак "X" означает обязательное выполнение требования
Приложение 2
Заявка на проведение сертификации услуг в Системе сертификации ГОСТ Р
наименование услуги
1._________________________________________________________________
полное наименование предприятия-исполнителя услуги
__________________________________________________________________
почтовый адрес, код ОКПО
в лице_____________________________________________________________
должность, фамилия, имя, отчество руководителя
заявляет, что_______________________________________________________
наименование услуги, код ОКУН
__________________________________________________________________
наименование и обозначение документации исполнителя
__________________________________________________________________
(ТУ, ТО, стандарт и др.)
соответствует требованиям безопасности, установлены в_________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
наименование и обозначение стандартов и другой НД
и просит провести сертификацию данной услуги на соответствие указанной НД по схеме________________________________________________________
номер схемы сертификации
2. Сотрудник, ответственный за связь__________________________________
Фамилия и телефон
3. Заявитель обязуется:
выполнять все условия сертификации;
обеспечивать стабильность характеристик сертифицированных услуг;
оплатить все расходы по проведению сертификации.
4. Дополнительные сведения__________________________________________
Руководитель предприятия____________________________________________
« » _________ 200___г
Главный бухгалтер__________________________ _____________________
Личная подпись Расшифровка подписи
« » __________200___г.
Печать
Наименование и адрес
органа по сертификации услуг
Приложение 3
РЕШЕНИЕ
по заявке на проведение сертификации
№___от « » ___________200___г.
Рассмотрев заявку___________________________________________________
наименование предприятия
на сертификацию__________________________________________сообщаем:
наименование вида услуг, код ОКУН
Сертификация будет проведена на схеме_______________________________
№ схемы сертификации
2. Проверку для сертификации следует провести в _______________________
место
__________________________________________________________________
предоставления услуги
3. Сертификация будет проведена на соответствие требованиям____________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
наименование и обозначение стандартов и нормативных документов
4. Инспекционный провод на основе___________________________________
наименование и адрес
с периодичностью___________________________________________________
5. Работа проводится на основе________________________________________
договора, тарифы, других вариантов оплаты
6. Дополнительные сведения__________________________________________
Руководитель органа
по сертификации ___________________ __________________
Личная подпись Расшифровка подписи
« » _____________ 200___г.
Печать
Наименование органа
по сертификации услуг
УТВЕРЖДАЮ
____________________________
подпись
____________________________
ФИО руководителя органа по сертификации
«___» _______________ 200___г.
Список использованной литературы
.http://www.qrz.ru/law/detail.phtml?id=67
http://budapest-hotel.ru
http://tourlib.columb.net.ua/
http://www.lawmix.ru/gost.php?id=44
Г. А. Папирян Международные экономические отношения. Экономика туризма,ISBN: 5-279-01878-3, Издательство:Финансы и статистика, Дата выпуска: 2001 год
Г. А. Папирян, Менеджмент в индустрии гостеприимства, Издательство: Экономика, Дата выпуска: 2000 год
Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. - М., Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство ЭКМОС, 2003 год.
Постановления Госкомстата о сертификации услуг, http://www.dontest.ru/dok1.html
Сертификация продукции и услуг в РФ // Сб. нормативных документов. 2-е изд., перераб. и доп. - М,: Изд-во "Ось-89", 1997-160 стр.
Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. 2e издание, М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005, 352 стр., Под редакцией Л.П. Шматько
48