Значение маркетинга в управлении предприятием (на примере Царицынского молочного комбината)

Содержание
Введение
Глава 1. Теоретический основы маркетинговой деятельности предприятия
1.1. Основные понятия, принципы и концепции маркетинга
1.2. Виды маркетинговых стратегий и этапы их разработки
1.3. Информационное обеспечение маркетинговой деятельности
Глава 2. Исследование условий функционирования предприятия
2.1. Краткая характеристика предприятия
2.2. Анализ социально-экономического положения города
2.3. Анализ рынка по данному виду продукции
2.3.1. Анализ потребления молочной продукции
2.3.2. Анализ сырьевой ситуации
2.4. Анализ конкуренции на рынке
2.4.2. Краткий анализ основных конкурентов
2.5. PEST-анализ
2.6. Анализ особенности потребительского поведения
Глава 3. Разработка рекомендаций по осуществлению маркетинговой деятельности на предприятии
3.1. Оценка текущего положения ОАО «Царицынский молочный комбинат»
3.2. Цели, миссия и стратегия предприятия
3.2. Совершенствование товарной политики
3.3. Совершенствование ценовой политики
3.4 Совершенствование сбытовой политики и продвижения
3.5. Коммуникационная политика предприятия
3.5. План развития на ближайшие сроки
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2

Таким образом, предприятию рекомендуется использовать стратегию ценообразования, основанную на себестоимости производимой продукции и анализе рынка (конкурентная ситуация и уровень благосостояния населения).
В то же время, используя известный торговый бренд, поддержку своего головного предприятия ОАО “Вимм-Билль-Данн Продукты Питания”, являющегося на сегодняшний день лидером на рынке молочной продукции, проводящего широкомасштабные рекламные акции на телевидении, предприятие ОАО “”Царицынский молочный комбинат может себе позволить установить немного более высокие цены, чем у конкурентов, при условии подтверждения широким ассортиментом качественной молочной продукции.
Вывод: анализ текущей ценовой политики Компании и конкурентный мониторинг позволили сделать заключение, что Компании целесообразно придерживаться стратегии конкурентного ценообразования. В то же время, бренд позволяет делать некоторую наценку именно за известность бренда и постоянно подтверждаемое качество продукции. Кроме того, при выводе на рынок новики, Компания может использовать стратегию «снятия сливок» (особенно для продукции премиум-класса).
3.4 Совершенствование сбытовой политики и продвижения
В данном разделе представлена информация об основных рынках сбыта продукции предприятия.
Основным покупателем продукции ОАО “Царицынский молочный комбинат” является ОАО “Лианозовский молочный комбинат”. На его долю приходится 99 % всей выручки за второй квартал 2007 г.
Основные покупатели молочной продукции предприятия отражены в таблице (таблица 14).
Таблица 14
Рынки сбыта продукции ОАО "ЦМК"
Период Основные покупатели продукции ОАО «ЦМК» II квартал
2007 г. См. выше I квартал
2007 г. Основным покупателем продукции ОАО “Царицынский молочный комбинат” является ОАО “Лианозовский молочный комбинат”.
На его долю приходится 99 % всей выручки отчетного квартала. IV квартал
2006 г. Основным покупателем продукции ОАО “Царицынский молочный комбинат” является ОАО “Лианозовский молочный комбинат”.
На его долю приходится 96,3 % всей выручки отчетного периода. III квартал
2006 г. Основным покупателем продукции ОАО “Царицынский молочный комбинат” является ОАО “Лианозовский молочный комбинат”.
На его долю приходится 96,3 % всей выручки отчетного периода. II квартал
2006 г. Основным покупателем продукции ОАО “Царицынский молочный комбинат” является ОАО “Лианозовский молочный комбинат”.
На его долю приходится 97,8 % всей выручки отчетного периода. I квартал
2006 г. Основным покупателем продукции ОАО “Царицынский молочный комбинат” является ОАО “Лианозовский молочный комбинат”.
На его долю приходится 99,16 % всей выручки отчетного периода.
Аналогично представим данные по основным покупателям продукции ОАО «Лианозовский молочный комбинат» (таблица 15).
Таблица15
Рынки сбыта продукции ОАО "ЛМК"
Период Основные покупатели продукции ОАО «ЛМК» II квартал
2007 г. Эмитент имеет доминирующую долю в Москве (71,1% от общей выручки комбината) и Московской области (15,9%). Каждый из прочих рынков сбыта составляет менее 1,5% от выручки (третьей после Москвы и Московской области– Рязанская область – 1,4%). I квартал
2007 г. Эмитент имеет доминирующую долю в Москве (85,3% от общей выручки комбината) и Московской области (3,8%). Каждый из прочих рынков сбыта составляет менее 1,5% от выручки (третьей после Москвы и Московской области– Рязанская область – 1,3%). IV квартал
2006 г. Эмитент имеет доминирующую долю в Москве (86,4% от общей выручки комбината) и Московской области (3,5%). Каждый из прочих рынков сбыта составляет менее 1,5% от выручки (третьей после Москвы и Московской области – Рязанская область – 1,3%). III квартал
2006 г. Эмитент имеет доминирующую долю в Москве (84,6% от общей выручки Эмитента) и Московской области (3,7%). Каждый из прочих рынков сбыта составляется менее 1,5% от выручки (третьей после Москвы и Московской области– Рязанская область – 1,5%). II квартал
2006 г. Эмитент имеет доминирующую долю в Москве (85,6% от общей выручки комбината) и Московской области (4,1%). Каждый из прочих рынков сбыта составляется менее 1,5% от выручки (второй после Москвы – Рязанская область – 1,4%). I квартал
2006 г. Эмитент имеет доминирующую долю в Москве (85,6% от общей выручки комбината) и Московской области (4,1%). Каждый из прочих рынков сбыта составляется менее 1,5% от выручки (второй после Москвы – Рязанская область – 1,4%). Выводы: проведенный анализ позволил выявить, что основным покупателем продукции ОАО «Царицынский молочный комбинат» является ОАО “Лианозовский молочный комбинат”. Таким образом именно от успеха продаж ОАО «ЛМК» зависит успех реализации продукции ОАО «ЦМК». Именно поэтому ОАО «ЛМК» следует разрабатывать ряд мероприятий по противодействию факторам, негативно влияющим на сбыт продукции (таблица 16).
Таблица 16
Факторы, негативно влияющие на сбыт продукции ОАО "ЛМК", и возможные действия по нейтрализации этих факторов
Факторы, негативно влияющие на сбыт Возможные действия Дефицит продукции из-за ограничения
производственных мощностей Заказ производства продукции на сторонних комбинатах (Co-Packing). При необходимости
– закупка дополнительного оборудования Дефицит продукции в период дефицита сырья
(осень-зима) Покупка молока на других заводах холдинга
(ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевск и др.) для реализации Демпинговая политика конкурентов Мониторинг розничных цен, гибкая ценовая политика Вывод конкурентами на рынок новых продуктов и их активная рекламно-маркетинговая поддержка Изучение конъюнктуры рынка и собственное производство новых продуктов
3.5. Коммуникационная политика предприятия
Активная реклама молока и молочных изделий – традиционно важный элемент маркетинговой стратегии. О высокой эффективности рекламных мероприятий ОАО «ВБД» свидетельствуют его итоги. Тратя на эти цели в последнее время, по оценкам российской прессы, примерно по 4-5 млн. долл. ежегодно "Вимм-Билль-Данн" удалось к 2005 г. резко повысить сбыт своей продукции.
Что касается затрат на рекламу молока, то представление о ее масштабах дают затраты на рекламу входящего в "Вимм-Билль-Данн" Лианозовского молочного комбината (около 0,1% от выручки). В настоящий момент расходы этого комбината на рекламу молока и молочных продуктов возросли в несколько раз. Затраты на рекламные услуги ОАО ВБД за 6 месяцев 2007 г. составили 3 418 тыс. рублей. В то время затраты на рекламные услуги и аудиторские услуги ОАО ЦМК – 53 372 тыс. рублей.
В настоящее время в достаточно широких объемах рекламу своей продукции в национальном масштабе осуществляют не только "Вимм-Билль-Данн", но и ряд других производителей - Останкинский молочный комбинат, Черкизовский молочный завод (г. Москва), АО "Петмол" (г.С.-Петербург). «Вимм-Билль-Данн» является основным клиентом «Видео Интернэшнл», крупнейшего продавца рекламного времени на телевидении.
В настоящее время ведущие производители молочной продукции достаточно активно используют практически все виды рекламы - на телевидении и радио, в прессе, осуществляют наружную рекламу, рекламу на транспорте и даже прямую почтовую рекламу. Они активно используют в рекламных целях выставки, ярмарки, конкурсы, осуществляют различные спонсорские мероприятия. Показательно, что у основных фирм производителей часть рекламного бюджета используется для осуществления конкретных маркетинговых исследований в целях повышения эффективности их рекламных усилий. Например, 5% рекламного бюджета "Вимм-Билль-Данн" (около 100 тыс. долл. ежегодно) уходит именно на эти цели. Основной сферой приложения рекламных усилий производителей молочной продукции является телевидение, на долю которого затрачивается около 45% их рекламного бюджета.
Вместе с тем следует отметить, что многие ролики с рекламой молока и молочной продукции не имеют своей изюминки, грешат примитивизмом (кубанская буренка - "самая лучшая корова в мире", ОАО "Молочный комбинат", г. Тимашевск Краснодарского края), слащавостью, отсутствием элементов здорового юмора, т.е. не только не стимулируют потребительскую активность населения, а иногда даже настраивают его против покупки того или иного продукта.
Крупные средства вкладываются в участие в международных и национальных выставках, ярмарках, в спонсорство, организацию дегустаций продукции среди оптовых и розничных торговых организаций и непосредственно в магазинах среди покупателей. Особенно активно в рекламных целях используются международные выставки "World Food", "Interdrink", "Продэкспо", продовольственные выставки и ярмарки Москвы, С.-Петербурга, Новосибирска, Уфы, Казани, Самары и Нижнего Новгорода. Ведущие фирмы ежегодно участвуют в национальной выставке "Российские продукты питания". Информация о полученных на них призах и дипломах часто наносится на упаковку молока.
Ряд ведущих молочных комбинатов активно участвуют в общегосударственных и региональных программах, спонсирует различные общественные, культурные и спортивные акции, развивает благотворительную деятельность. Так, например, "Вимм-Билль-Данн" участвует в спортивно-оздоровительных мероприятиях Москвы, помогает в организации различных детских праздников, поддерживает акции Московского детского фонда, благотворительного общества "Мария" и Фонда содействия развитию детского творчества "Т-Игра", концерты филармонических организаций "Мелодия" и "Комикс" для воспитанников детских садов и школьников. Холдинг уже несколько лет спонсирует мероприятия Международного благотворительного фонда "Надежда по всему миру", который помогает детям-сиротам в 102 городах земного шара, Общества помощи детям с сердечно-сосудистыми заболеваниями (Всемирный день инвалида под эгидой ЮНЕСКО), а также акции Спортивно-оздоровительного детского центра Роналда Макдоналда, работающего с детьми с ограниченными умственными и физическими возможностями.
Все большие масштабы, в частности в Москве и других крупных городах России принимает такое направление рекламы, как дегустации. Дегустации, как правило, проводятся на средства молочных комбинатов сотрудниками специализированных фирм, знающих все приемы и особенности проведения подобного рода мероприятий.
Эффект от проведения дегустаций в значимых для производителя молока торговых точках обычно весьма высок и, по мнению ряда экспертов, в целом превышает эффект от рекламы, если последнюю проводить только по телевидению. Так, по свидетельству директора по маркетингу компании "Вимм-Билль-Данн", во время проведения подобных мероприятий объем продаж продукции холдинга в магазинах, где проводится дегустация, увеличивается на 200-300%, а после того как они закончатся, снижается, но остается примерно на 30-40% выше, чем до проведения акции.
Третьим по важности направлением рекламы молочной продукции является наружная реклама. Затраты "Вимм-Билль-Данн" на эти цели составляют 18% рекламного бюджета. Доля расходов на эти цели у молочных заводов Москвы и ОАО "Петмол" заметно возросли и составляют не менее 20-25% их рекламных бюджетов. На улицах Москвы и С.-Петербурга появились крупногабаритные рекламные щиты с изображением молока, которые ранее совершенно отсутствовали, а также выносные щиты (штендеры), используемые для анонсирования ассортимента продукции при входе в магазины. Крупногабаритные рекламные надписи наносятся на средства городского транспорта. Активно используется наружная реклама в метрополитене на стенах и в вагонах.
В отличие от рекламы многих других продуктов наружная реклама молочной продукции почти полностью (за редчайшими исключениями) отсутствует на остановках городского транспорта Москвы и других крупных городов. Сначала этот вид рекламы стали использовать лишь Лианозовский и Царицынский молочные комбинаты, входящие в холдинг "Вимм-Билль-Данн", теперь это один из самых популярных и эффективынх видлв рекламы. По свидетельству специалистов в области рекламы, эффективность использования остановок городского транспорта в рекламных целях очень высокая - дожидаясь автобуса, троллейбуса, трамвая люди просто вынуждены смотреть на соответствующий рекламный щит, подсознательно запоминая содержание нанесенной на него рекламы.
В важное средство рекламы превратился сам пакет с молоком. Упаковка - "визитная карточка" молока. Помимо обязательных сведений, через цвет, формат, графическое цветовое оформление она несет послание определенной группе потребителей. За последние 1-2 года существенно повысился уровень художественного оформления упаковки, качество красочных надписей, их эстетический уровень. По оценкам специалистов, в настоящее время лучшее оформление у молочных пакетов у молочных заводов, входящих в холдинг "Вимм-Билль-Данн", у ЗАО "Нива-ГМЗ" (Санкт-Петербург), выпускающее стерилизованное молоко под торговой маркой "Гатчинское дворцовое", ОАО "Петмол" (Санкт-Петербург).
Рекламная информация на пакетах с молоком помимо красочно оформленной торговой марки включает исторические экскурсы, связанные с данным молоком (на пакете с "Гатчинским дворцовым" рассказывается как пила молоко семья императора Павла I), в надписях подчеркивается, что стерилизованное молоко экологически чистое, не содержит пищевых добавок и консервантов, что она выработано без использования сухих молочных продуктов и стабилизаторов. Ряд пакетов несет на себе девиз компании - например, "Вкус здоровой жизни" ("Вимм-Билль-Данн"), "Живите долго!" (Молочный завод "Волгоградский" №1), "Сделано самой природой" (Молочный завод "Обнинский", Московская область). Таким образом, у потребителей формируется привлекательный образ натуральной и качественной продукции определенной торговой марки, выпускаемой конкретным производителем.
В рекламе молочных продуктов в целом весьма незначительна роль прессы и радио. Так, "Вимм-Билль-Данн" тратит на рекламу в прессе и радио не более 5% своего рекламного бюджета. Реклама в прессе ведется практически только в информационно-рекламных газетах и журналах (типа еженедельной газеты "Экстра-М", журнал "Оптовик" и др.). Полностью отсутствует реклама в прессе, которую читают наиболее активные покупатели молока - журналы "Огонек", "Здоровье", "Работница", "Лиза", "Крестьянка", "Женское здоровье", "Женские секреты", "Материнство", "Няня", "Наш малыш", "Семейный доктор". Абсолютно нет рекламы в прессе, покупаемой населением с высоким уровнем дохода (журналы "Домовой", "Cosmopolitan"). Между тем, как показывают исследования и социологов молоко и молочные продукты в основном покупают работающие замужние и незамужние женщины в возрасте от 20 до 65 лет. Полностью отсутствует реклама молока в печатных изданиях, предназначенных для детей. Вместе с тем известно, что дети - наиболее подверженная рекламному влиянию часть общества, а заложенное в детстве пристрастие к определенным маркам с возрастом практически не меняется.
Все больше молочных комбинатов России осваивает Интернет, используя его в рекламных целях.
В практике рекламной работы молочных комбинатов практически полностью отсутствует также прямая почтовая реклама. Как показывает опыт зарубежных компаний, а также в целом небольшая практика "Вимм-Билль-Данн" такая реклама не только имеет право на существование, но и приносит достаточно весомую отдачу, особенно если она осуществляется одновременно с массовой дегустацией продукта в магазинах на определенной территории. В этом случае рассылка почтовой рекламы жителям жилого района, в магазинах которого проводилась дегустация дает хорошие результаты, естественно, при наличии рекламируемого продукта в близлежащих магазинах.
Важная особенность современной рекламы стерилизованного молока вне зависимости от отдельных видов рекламы, в том, что она все больше носит имиджевый характер. Рекламируется главным образом торговая марка и компания производитель. При этом реклама все больше носит целевой характер и направлена не только на рекламу непосредственно стерилизованного молока, но и всей гаммы продуктов и их полезных свойств, объединенных конкретной торговой маркой.
Все перечисленные методы эффективны только в комплексе. Так как торговые марки компании «Вимм-Билль-Данн» известны потребителям, ОАО ЦМК рекомендуется лишь использование напоминающую рекламу.
Выводы: при разработке рекламной политики компании «Вимм-Билль-Данн» (и ОАО «ЦМК», соответственно) рекомендуется учитывать следующие факторы:
Ключевое значение в условиях насыщения рынка и широкой представленности молочной продукции в рознице, что было выявлено в ходе анализа рынка, Компании рекомендуется уделять значительное внимание политике продвижения.
На первый план в политике продвижения выходит формирование осведомленности и лояльности покупателей. Наиболее эффективным средством является телевизионная реклама, однако, она является наиболее дорогой. В связи с этим Компании рекомендуется сосредоточиться на продвижении в местах продаж с использованием внутримагазинной рекламы и различных промоакций и дегустаций. Вертикальная прямая интеграция с розничными продавцами станет значимым преимуществом в продвижении продукции от Компании к конечному потребителю.
Следует уделить внимание упаковке продукции, которая должна быть легко узнаваемой и содержать на себе подробную информацию о компании и продукции, что особенно актуально для товаров, имеющих повышенную потребительскую ценность (например, товары, полезные для здоровья).
Развитие политики социальной ответственности поможет Компании сформировать имидж социально ответственного предприятия, которое озабочено как удовлетворенностью от работы своих сотрудников, так и нацелено на помощь социально незащищенным слоям населения и защиту окружающей среды.
Использование различных средств продвижения в комплексе позволит повысить эффективность продвижения за счет реализации синергетического эффекта (интегрированные маркетинговые коммуникации).
Разработке рекламной кампании должно предшествовать глубокое исследование рынка и особенностей поведения потребителей.
Конечным результатом коммуникационной политики является определение размера бюджета продвижения. Для ОАО ВБД размер бюджета продвижения составит – 19 тыс. долларов в мес., для ОАО ЦМК – 74 тыс. долларов в месяц.
3.5. План развития на ближайшие сроки
В силу специфики основного направления деятельности Компании к планам ее будущей деятельности следует отнести повышение эффективности производства и реализации молочной и кисломолочной продукции. При этом планы будущей деятельности ОАО “Царицынский молочный комбинат” неразрывно связаны с планами группы ВБД. Основной источник будущих доходов предприятия – доходы от реализованной молочной продукции, в то время как основной доход её головного предприятия – использование товарных знаков, путем предоставления лицензионных договоров на их использование предприятиям Группы ВБД.
ОАО ЦМК постоянно настроено на динамичное развитие бизнеса и повышение своей конкурентоспособности.
Расширяющийся рынок молочных продуктов требует наращивания объемов производства без потери качества продукции. Таким образом, предприятие планирует наращивание производственных мощностей своего молочного направления.
Одним из основных конкурентных преимуществ группы ВБД является мощная и отлаженная дистрибьюторская сеть, состоящая из независимых дистрибьюторов. Рост доходов ОАО ЦМК планируется как за счет продвижения основных брэндов группы ВБД на региональных рынках, так и за счет расширения ассортимента как по вкусовым, так и по ценовым параметрам.
В целом, к планам будущей деятельности как ОАО ЦМК, так и группы ВБД следует отнести наиболее полное и качественное удовлетворение потребностей покупателей в продукции, производимой в соответствии с уставной деятельностью, а также - получение прибыли.
Для достижения этих целей ОАО ЦМК, как и вся группа ВБД в целом, будет развивать следующие направления деятельности:
Производство молочных продуктов:
Основное внимание ОАО ЦМК направлено на производство молочных продуктов. По мнению компании, комбинат имеет необходимый потенциал для сохранения и упрочения ведущих позиций в этих областях.
Повышение эффективности производства:
ОАО ЦМК стремится к повышению качества своей продукции, сокращению затрат, увеличению денежных потоков и повышению производительности труда работников.
Компании рекомендуется использовать следующие стратегии:
в области товарной политики – расширение ассортимента компании до полного ассортимента молочной продукции, который существует на рынке в настоящее время путем добавления новых ассортиментных позиций;
стратегия сегментации и позиционирования – полный охват рынка; стратегия недифференцированного маркетинга для конечных потребителей;
в области сбытовой политики – становление развитой региональной сети; выход на новые региональные рынки;
в области ценообразования – формирование цены на основе закупочных цен на коровье молоко и другие виды сырья, а также цен конкурентов;
в области продвижения – комплексное продвижение молочной продукции предприятия на рынке г. Москвы, Московской области и других регионах России за счет рекламы на телевидении.
Компании необходимо воспользоваться своими преимуществами, которые позволяют ей удерживать ведущие позиции на российском рынке молочных продуктов (сильные и диверсифицированные бренды, стабильный выход на источники сырого молока, акцент на разработку новых продуктов, современная производственная база и технологии, возможность получения внешнего финансирования и сильная команда руководства). При этом основными преимуществами станут принятые единые высокие стандарты качества производимой продукции.
Заключение
Общая стратегия компании и ее маркетинговая стратегия во многом совпадают. Маркетинг заботится о нуждах потребителя и о способности компании удовлетворить их. Эти же факторы определяются миссией и задачами компании. В стратегическом планировании компании используются многие понятия маркетинга – доля рынка, развитие рынка, порой бывает сложно отделить маркетинговое планирование от стратегического.
Маркетинг играет ключевую роль в нескольких областях стратегического планирования компании. Во-первых, обеспечивает руководящие методологические принципы – маркетинговую концепцию, которая предполагает ориентацию стратегии компании на нужды важнейших групп потребителей. Во-вторых, маркетинг предоставляет исходные данные для разработчиков стратегического плана, помогая выявить привлекательные возможности рынка и позволяя оценить потенциал фирмы. В-третьих, в рамках каждого отдельного подразделения компании маркетинг помогает разрабатывать стратегию выполнения задач.
В деятельности практически каждой компании достаточно часто возникают ситуации, когда необходима актуальная и объективная информация о внешней среде: принятие решения о расширении производства, выход на новые для компании региональные рынки, подготовка бизнес-плана по развитию нового направления бизнеса, построение сети дистрибуции. Во всех этих случаях, как правило, возникают достаточно стандартные вопросы, такие как:
анализ конкурентной среды, определение сильных и слабых сторон конкурентов;
стратегия и каналы сбыта продукции;
факторы, влияющие на продажи и ценообразование;
поставщики и схема доставки сырья / комплектующих / прочих ресурсов;
угроза вхождения на рынок новых конкурентов;
угроза появления товаров-субститутов;
возможности и угрозы, связанные с государственным регулированием отрасли.
Объектами маркетинговых исследований могут быть различные предметы, проблемы, ситуации, которые можно разделить на такие широкие категории, как объекты макро- и микроуровня внешней среды и объекты исследования внутренней среды товаропроизводителя (иначе говоря, подконтрольные фирме-товаропроизводителю или неконтролируемые ею).
В рамках дипломной работы проведено комплексное исследование рынка молочной продукции России, выявлены основные конкуренты объекта исследования, которым является ОАО ЦМК, исследованы особенности поведения потребителей, проанализирована сырьевая ситуация.
Результатом исследования стала разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности ОАО ЦМК в сфере управления маркетингом.
Список использованной литературы
ГОСТ Р 51917-2002 «Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения».
Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. – СПб.: Питер, 2007.
Багиев Г. Л. , Тарасевич В.М. , Анн Х. Маркетинг. – СПб.: Питер, 2005.
Ващекин Н.П. Маркетинг. – М.: ФБК-Пресс, 2006.
Виханский О.С. Стратегическое управление. – М.: Экономистъ, 2005.
Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Принципы управленческих решений и российская практика. – М.: Эксмо, 2006.
Голубков Е. П. Основы маркетинга( Учебник. - М.( Изд-во «Финпресс», 2006.
Друкер П. Задачи менеджмента в XIX веке. – М.: Вильямс, 2004.
Завьялов П. С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах( Учебное пособие. – М.( ИНФРА-М, 2006
Кляйнальтенкамп М. Синергический потенциал исследований в области маркетинга промышленных товаров и услуг // Проблемы теории и практики управления. – 2004. - №1.
Котлер Ф. Маркетинг Менеджмент. Экспресс-курс. – СПб( Питер, 2007.
Кунявский М.Е., Кублин И.М., Распоров К.О. Управление маркетингом промышленного предприятия. – М.: Международные отношения, 2004.
Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг. – СПб.( Питер, 2006
Макдональд М. Стратегическое планирование маркетинга. - СПб.: Питер, 2000.
Молочная категория: квартет лидеров поделил половину рынка http://www.bishelp.ru/index.php?page=news_item&id=4903
Панкрухин А. П. Маркетинг. - М.: ОМЕГА-Л, 2006.
Пономарева Е.В. Стратегический менеджмент. – СПб., 2002.
Пономарева Е.В. Разработка маркетинговой стратегии предприятия. – СПб., 2006.
Портер М. Конкурентная стратегия. – М.: Альпина, 2005.
По материалам научно-технического и производственного журнала «Молочная промышленность», №1 за 2007 г. www.imesconsult.ru/FILES/28-29_Smith.pdf
Управление маркетингом: учеб. пособие для студентов вузов / Под ред. А.В. Короткова, И.М. Синяевой. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. – СПб.: Питер, 2006.
Юсупова А.Т. Теория отраслевых рынков. - М.: Издательство СО РАН, 2005 г.
http://www.economy.gov.ru/UnidocFileServlet/FileServlet?unidoc_id=1115984178188&template_id=4
http://www.mosstat.ru/eco-social.php
http://www.gks.ru/bgd/free/B05_00/IssWWW.exe/Stg/d090/04-01.htm
http://www.mcx.ru/index.html?he_id=797&doc_id=5158.
http://www.bishelp.ru/index.php?page=news_item&id=4903
http://www.gks.ru/bgd/free/B05_00/IssWWW.exe/Stg/d090/02-31.htm
http://www.wbd.ru/content/files/qr/lmk/lmk_2_2005.pdf
http://www.molokozavod.ru/
http://www.omk-moloko.ru/
http://www.danone.ru/
http://www.romir.ru
http://www.vedomosti.ru/newspaper/article.shtml?2005/12/06/100432
http://www.admarket.ru/main/digest/33942/0/стоимость+минуты
Приложение 1
Молочный ассортимент ОАО «Царицынский молочный комбинат»
Молочный ассортимент ОАО «Царицынский молочный комбинат» представлен в следующей таблице:
Наименование продукции Жирн. Код Кол-во штук в упаковке Условия хранения ПРОДУКЦИЯ ОАО "ЦАРИЦЫНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ" МОЛОКО СТЕРИЛИЗОВАННОЕ  МОЛОКО
Стерилизованное 1000 г Веселый молочник 1,5% 5111 12 t от 0 до 25,
6 месяцев 2,5% 5112/1905 12 3,2% 5113/
1906/3682 12 3,5% 5114 12 "Домик в деревне" 0,5% 1869 12 3,2% 7388 12 "Домик в деревне" топленое 1256 12 МОЛОКО
УВТ-обработанное 500 г NEO 3,2% 1247 12 t от 2 до 6,
3 месяца Молоко низколактозное "БИО-МАКС" 1000 г Низколактозное 2,6% 1870 12 t от 0 до 25,
3 месяца Обогащенное молоко
"Доктор Вита" 1000 г С витаминами 3,2% 5109 12 t от 0 до 25,
6 месяцев СЛИВКИ Сливки 500 г Домик в деревне 10% 1201 12 t от 0 до 25,
4 мес. 450 г 33% 1856 12 Крем для взбивания 1000 г Без торговой марки. 25% 1362 12 t от 0 до 25,
6 мес. ЖИДКИЕ МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ  Шейк "ЧУДО" 285 г Карамель 2% 7687 18 t от 0 до 25,
6 месяцев Клубника-малина 7629 18 Коктейль молочный "Солнечная меленка" 450 г Домик в деревне 2,5% 1259 12 t от 0 до 25,
3 месяца КОКТЕЙЛЬ "NEO"(Мажитэль) 950 г Яблоко 0,05% 1843 12 tот 0 до 25,
6 месяцев Абрикос-апельсин 1844 12 Клубника 1846 12 Мультифрукт 1847 12 Персик-маракуйя 1848 12 Груша-манго 1845 12 250 г Клубника 1858 24 Мультифрукт 1859 24 Персик 1860 24 Абрикос-апельсин 1861 24 Груша-манго 1862 24 ЙОГУРТЫ ПИТЬЕВЫЕ  Йогурт питьевой "ЛАДА" 1000 г Абрикос 1,5% 5120/4084 10 t от 2 до 6,
до 20 суток Персик 3691 10 Клубника 5122 10 500 г Персик 5125 10 Клубника 5123 10 Абрикос 5121 10 "БИО-МАКС" биойогурт с мюсли 330 г НатуральныйТТоп 2,5% 7671 15 ПерсикТТоп 7672 15 ВишняТТоп 7673 15 Йогурт питьевой"ЧУДО" 500 г Персик-абрикос 2,5% 7765 12 t от 2 до 6,
до 30 суток Клубника-земляника 7766 12 Вишня-черешня 7767 12 Дыня-манго 7722 12 Черника-малина 7724 12 Йогурт питьевой "ФРУГУРТ" 500 г Ананас-дыня 1,5% 0486 12 t от 2 до 6,
до 20 суток Абрикос-манго 0845 12 Клубника 0487 12 Персик 0488 12 Йогурт питьевой "Веселый молочник" 500 г Персик 1,5% 1291 10 Клубника 1289 10 Вишня 1290 10 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ  Кисломолочный напиток с соком "Имунеле" NEO 100 г Персик 0,9% 5115 54 t от 2 до 6,
30 суток Земляника 5116 54 Черника 5117 54 Мультифрукт 5118 54 Кисломолочный напиток с соком "Имунеле ФОРТЕ" NEO Апельсин 0,8% 1279 54 Тропик 1280 54 Натуральный 1281 54 Черная смородина 1863 54 КЕФИР КЕФИР 1000 г "Наш Доктор Бифи" 1,8% 7653 10 t от 2 до 6,
7 суток "Наш Доктор Бифи" 3,2% 7654 10 "Веселый молочник" 1,0% 1855 10 "Веселый молочник" 3,2% 7657 10 "БИО-МАКС" 3,2% 7665 12 "БИО-МАКС" с витамином С 1% 7667 12 500 г "Наш Доктор Бифи" 3,2% 7655 10 "БИО-МАКС" 3,2% 7666 12 РЯЖЕНКА ВАРЕНЕЦ 500 г "Веселый молочник" 3,2% 7648 10 t от 2 до 6,
7 суток ДРУГИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ  СНЕЖОК 500 г "Веселый молочник" 2,5% 7661 10 t от 2 до 6,
до 20 суток  СМЕТАНА  СМЕТАНА 230 г "Домик в деревне" 15% 7681 24 t от 2 до 6,
20 суток "Домик в деревне" 20% 7682 24 "Домик в деревне" 25% 7683 24 450 г "Домик в деревне" 15% 1022 12 ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ  Сырки глазированные "ЧУДО" 45 г Ваниль 23% 8860 84 t 2 до 6,
12 суток
t -18,
45 суток Кокос 8861 84 Шоколад 8862 84 Мак 3709 84 Ананас 3712 84 Со сгущенным молоком 3710 84 Сырки глазированные "РЫЖИЙ АП" Ваниль 8863 84 Кокос 8864 84 Со сгущенным молоком 8866 84 Вареная сгущенка с печеньем 4049 60 Шоколад с печеньем 4050 60 Сырки глазированные "Веселый молочник" 45 г Апельсин-мандарин с печеньем 4037 60 Персик-абрикос с печеньем 4038 60 Клубника-земляника с печеньем 4039 60 ЙОГУРТЫ ВЯЗКИЕ Йогурт вязкий "ЧУДО" ЛАНЧ 135 г изюм-клубника Т/Топ 5,0% 1852 15 t 2 до 6,
1 месяц курага-персик Т/Топ 1853 15 чернослив-вишня Т/Топ 1854 15 ФРУГУРТ 120 г Клубника 2,5% 1273 24 t от 0 до 25,
3 месяца 100 г Клубника 1838 24 Персик 1839 24 Вишня 1840 24 Абрикос-манго 1841 24 Черника 1842 24 Йогуртный продукт "ЧУДО" молочный 120 г Персик-маракуйя 0,1% 1287 24 Клубника 1286 24 Черешня 1288 24 ЙОГУРТЕР "ЧУДО ШОКО" 100 г Апельсин-нектарин 3,3% 1850 24 t 0до 25,
2 месяца Клубника 1851 24 "ЧУДО-ЙОГУРТЕР"молочный термизированный 125 г Персик-маракуйя 2,5% 7620 24 t от 0 до 25,
3 месяца Ананас 7621 24 Клубника 7622 24 Вишня 7623 24 Черника 7624 24 "ЧУДО-ЙОГУРТЕР" молочно-сливочный 125 г Клубника 5,1% 1263 24 Малина 1264 24 Яблоко 1265 24 Черника 1266 24 Вишня 1267 24 Персик-маракуйя 1268 24 Йогуртер "ЧУДО-КОЛЛЕКЦИЯ" 125 г х 8 шт. Персик-маракуйя/Клубника 1875 3 "ЧУДО-ЙОГУРТЕР" сливочный 120 г Тропические фрукты 7,5% 7811 24 Лесные ягоды 7812 24 Садовые ягоды 7813 24 Йогуртер "Веселый молочник" 100 г Клубника 2,5% 1836 24 Вишня 1837 24 Персик 1394 24 МАСЛОЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ 150 г Пакет 67% 2036 100 60 суток 250 г Пакет 67% 1024 40 470 г Пласт. банка 67% 2038 18 950 г Ведерко 67% 1023 8 30 суток
Приложение 2
Розничные и оптовые цены основных конкурентов ОАО “ЦМК” по некоторым ассортиментным позициям, в руб.
Название продукта Ед. измерения Срок хранения Количество в упаковке Розничная цена Оптовая цена ЦМК и ЛМК МОЛОКО (долгосрок) Молоко “Молоко Домик в Деревне” 1,5% 950 г (ЦМК) шт. 180 12 24,76 20,12 Молоко “Молоко Домик в Деревне” 3,2% 1000 г топленое (ЦМК) шт. 180 12 26,81 21,78 Молоко БИО-Макс 2,6% 100 г низколактозное (ЦМК) шт. 180 12 27,69 22,69 Молоко “Доктор Вита” с витаминами 3,2% 1000 г (ЦМК) шт. 180 12 23,42 19,17 Молоко “Домик в Деревне” 0,5% 1000 г (ЦМК) шт. 180 12 18,26 14,99 МОЛОКО (скоропорт) Молоко Домик в Деревне 3,2% 0,9 л (ЛМК) шт. 14 сут. 15 19,53 16,91 Молоко Веселый Молочник 3,2% 1 л NFA (ЛМК) шт. 30 сут. 12 17,85 15,45 Молоко Веселый Молочник 2,5% 1 л NFA (ЛМК) шт. 30 сут. 12 16,88 14,61 КЕФИР (скоропорт) Кефир Наш Доктор Бифи 3,2% 1000 г (ЦМК) шт. 7 10 21,70 17,77 Кефир Наш Доктор Бифи 1,8% 1000 г (ЦМК) шт. 7 10 18,90 15,36 Кефир Веселый молочник 3,2% 1000 г (ЦМК) шт. 7 10 20,22 16,41 Кефир Наш Доктор Бифи 3,2% 500 г (ЦМК) шт. 7 10 12,03 9,83 Био-кефир БИО-Макс 1% 1000 г (ЦМК) шт. 7 12 20,80 17,04 ТВОРОГ (скоропорт) Творог Домик в Деревне 5% 400 г зерн. класс. (ЛМК) шт. 8 12 39,48 32,36 Творог Домик в Деревне 5% 200 г зерн. класс. (ЛМК) шт. 8 12 28,44 23,30 Творог Веселый Молочник 9% 200 г (ЛМК) шт. 5 50 17,29 14,17 Творог Домик в Деревне 0,1% 250 г (ЛМК) шт. 7 30 16,21 13,28 Творог 2BioNeo 3,2% 135 г вишня (ЛМК) шт. 30 16 15,71 12,87 РЯЖЕНКА (скоропор) Варенец Веселый Молочник 3,2% 500 г (ЦМК) шт. 7 10 12,21 9,93 СМЕТАНА (скоропорт) Сметана Домик в Деревне 20% 230 г (ЦМК) шт. 20 24 15,76 12,91 Сметана Домик в Деревне 25% 230 г (ЦМК) шт. 20 24 18,90 15,48 Сметана Домик в Деревне 15% 230 г (ЦМК) шт. 20 24 13,80 11,28 Сметана Домик в Деревне 15% 450 г (ЦМК) шт. 20 24 26,19 21,45 ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ (скоропорт) Йогурт пит. Чудо 2,5 500 г черника-мал. (ЦМК) шт. 30 12 18,39 15,06 Йогурт пит. Веселый Молочник 1,5% 500 г кл. (ЦМК) шт. 20 10 13,32 10,81 Йогурт пит. Лада 1,5% 1000 г абрикос (ЦМК) шт. 20 10 22,77 18,51 Йогурт пит.. Фругурт 1,5% 500 г ананас-дыня (ЦМК) шт. 20 12 11,84 9,68 Йогурт пит. Чудо 2,5% 500 г вишня-черешня шт. 30 12 18,39 15,06 Био-йогурт БИО-Макс с мюсли 2,5% 330 г вишня (ЦМК) шт. 20 15 20,48 16,78 ЙОГУРТ ВЯЗКИЙ (долгосрок) Йогурт Чудо 2,5 125 г ананас (ЦМК) шт. 90 24 6,08 4,94 Йогурт Чудо 0,1% 125 г черешня (ЦМК) шт. 90 24 5,64 4,60 Йогурт Фругурт 2,5% 100 г черника (ЦМК) шт. 90 24 4,66 3,77 Йогурт Веселый Молочник 2,5% 100 г клубника (ЦМК) шт. 90 24 5,02 4,10 Йогурт Чудо 5,1% 125 г вишня (ЦМК) шт. 90 24 7,04 5,71 Йогурт Чудо 7,5% 120 г лесные ягоды (ЦМК) шт. 90 24 7,22 5,93 ЙОГУРТ ВЯЗКИЙ (скоропортящийся) Йогурт Чудо 3,3% 100 г ап-нект. с шок. кр. (ЦМК) шт. 30 24 7,15 5,80 Йогурт Чудо Ланч 5% 135 г чернослив-вишня (ЦМК) шт. 30 15 10,20 8,35 ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ Сырок Чудо 23% 45 г ваниль (ЦМК) шт. 12 84 4,58 3,73 Сырок Рыжий Ап 23% 45 г кокос (ЦМК) шт. 12 84 5,32 4,35 Сырок Веселый Молочник 45 г апельсин-малина с печ. (ЦМК) шт. 12 60 4,46 3,63 ОЧАКОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД МОЛОКО Молоко стер. Актилайф 2% с вит. 1 л (Очаково) шт. 180 сут. 12 24,00 20,27 Молоко Пастушонок 3,2% 1 л (Очаково) шт. 180 сут. 12 20,00 16,89 Молоко Пастушонок 1,5% 1 л (Очаково) шт. 180 сут. 12 18,06 15,25 Молоко Пастушонок 2,5% 1 л (Очаково) шт. 180 сут. 12 19,12 16,15 Молоко 33 коровы топленое 3,2% 1 л (Очаково) шт. 180 сут. 12 24,66 20,82 Молоко 33 коровы 3,5% 1 л (Очаково) шт. 180 сут. 12 24,05 20,31 Молоко 33 коровы 0,5% 1 л (Очаково) шт. 180 сут. 12 18,58 15,69 КЕФИР Кефир 33 коровы 1% 450 г пл. бутылка (Очаково) шт. 7 сут. 8 10,39 8,78 Кефир Кремлевские продукты 3,2% 970 г (Очаково) шт. 7 сут. 6 24,00 20,27 Кефир Пастушонок 1% с аромат., 1 л (Очаково) шт. 5 сут. 12 18,13 15,31 ТВОРОГ Творог 18% Пастушонок 250 г (Очаково) шт. 36 час 40 21,96 18,54 Творог 4% 33 коровы 190 г (Очаково) шт. 8 суток 20 14,38 12,14 РЯЖЕНКА Ряженка Пастушонок 2,5% 1 л (Очаково) шт. 5 сут. 12 19,06 16,09 Ряженка Кремлевские продукты 4% 0,4 кг (Очаково) шт. 5 сут. 12 12,51 10,56 Ряженка 33 коровы 3,2% 450 г пластиковая бутылка (Очаково) шт. 7 сут. 8 11,09 9,37 СМЕТАНА Сметана Пастушонок 20% 190 г (Очаково) шт. 21 сут. 20 12,40 10,47 Сметана Пастушонок 15% 190 г (Очаково) шт. 21 сут. 20 11,20 9,45 Сметана Пастушонок 10% 190 г (Очаково) шт. 21 сут. 20 10,22 8,64 Сметана Кремлевские продукты 30% 230 г (Очаково) шт. 21 сут. 20 22,78 19,24 Сметана 33 коровы 20% 250 г (Очаково) шт. 21 сут. 12 15,55 19,24 Сметана 33 коровы 25% 250 г (Очаково) шт. 21 сут. 20 20,64 17,42 Сметана 33 коровы 20% 500 г (Очаково) шт. 21 сут. 12 28,50 24,07 Сметана 33 коровы 15% 500 г (Очаково) шт. 21 сут. 12 25,39 21,44 ЙОГУРТ Йогурт Пастушонок 1,5% 0,5 л клубника (Очаково) шт. 14 сут. 12 11,30 9,54 Йогурт 33 удовольствия 1,5% 450 г клубника (Очаково) шт. 14 сут. 8 12,01 10,14 Йогурт 33 удовольствия персик 1 л (Очаково) шт. 14 сут. 6 22,85 19,30 Актилайф Йогурт 1,5% клубника 0,33 л (Очаково) шт. 14 сут. 12,0 15,21 12,84 Актилайф Йогурт апельсин+злаки 0,15 л (Очаково) шт. 14 сут. 12 9,62 8,12 СЫРОК ГЛАЗИРОВАННЫЙ