Конкурентоспособность как инструмент управления предприятием.

Конкурентоспособность как инструмент управления предприятием.
Введение
1. Конкурентоспособность как инструмент управления предприятием
1.1.Сущность понятия конкурентоспособность
1.2.Гостиничная индустрия как особый вид бизнеса
1.3.Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях
2.Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Летучая мышь»
2.1.Общая характеристика предприятия
2.2.Анализ объема реализации услуг
2.3.Анализ качества и конкурентоспособности услуг, организации обслуживания населения
2.4.Анализ эффективности использования оборотных средств
2.5.Анализ структуры управления гостиницей
2.6.Анализ эффективности трудовых ресурсов
2.7.Анализ себестоимости услуг
2.8.Анализ финансовых результатов предприятия
2.9.Анализ экономической безопасности
Выводы и предложения
3.Технология гостиничных услуг
4.Охрана труда и техники безопасности
5.Проект мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО «Летучая мышь»
5.1.Обоснование и расчет мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности отеля
5.1.1.Введение услуги бронирования через Интернет.
5.1.2.Использование клининговых услуг
5.1.3.Повышение профессионализма работников отеля
5.2.Планирование деятельности предприятия с учетом мероприятий проекта
5.3.Расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей дипломного проекта
Заключение
Список литературы
Приложения

К внутренним угрозам, которые находятся в поле воздействия руководства отеля, относятся: плохая материальная база и внутренняя инфраструктура отеля, финансово-экономические, кадровые, юридические, информационные и другие.
Служба безопасности отеля «Летучая мышь» должна обеспечивать:
- безопасность гостя и его имущества на время пребывания в отеле;
- безопасность персонала и его имущества;
- безопасность имущества отеля.
Система комплексной безопасности отеля – это организованная службой безопасности отеля совокупность специальных мер и средств, обеспечивающих безопасность отеля.
Общими мерами обеспечения безопасности являются типовые мероприятия, направленные на улучшение состояния защищенности отеля: выявление, предотвращение, нейтрализация, уничтожение различного вида угроз.
Требования к отелю регулируются ГОСТ Р 51185-98 «Средства размещения. Общие требования», правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, международными гостиничными правилами и стандартами.
ООО «Летучая мышь» располагается в благоприятной, экологически чистой местности. Прилегающая к отелю территория благоустроена, снабжена освещением, автостоянкой.
Согласно технической документации здание отеля соответствует строительным нормам и правилам (СНиП), соответствует архитектурным условиям. Это обеспечивает безопасное нахождение людей в нем.
Отель «Летучая мышь» находится под охраной вневедомственной милиции, соответственно оснащен системой охранной сигнализации, которая оповещает милицию о попытке проникновения на охраняемый объект посторонних лиц, указания точного места нарушения и маршрута продвижения нарушителя. Для этого территория отеля разбита на зоны охраны: гостиничные номера, кабинеты, складские помещения, холл и так далее. При нарушении нормального режима в пределах охраняемой зоны срабатывает датчик, фиксирующий нарушение (открытие двери, замка, разбитие стекла).
Основные чрезвычайные происшествия, происходящие в гостиницах – пожары и кражи. Также в последнее время участились еще и взрывы, связанные с террористической деятельностью.
В здании отеля «Летучая мышь» в доступных для обозрения местах вывешены планы действий для персонала и туристов в случае чрезвычайных ситуаций, однако указатели аварийных выходов и лестниц отсутствуют. Это является непосредственной угрозой людям при внезапной эвакуации из здания. Данную угрозу следует немедленно исправить, обозначив в необходимых местах указатели аварийных выходов и лестниц.
В штате отеля состоят специалисты по вопросам безопасности технического оборудования – главный инженер и инженерно-технические работники. В ходе своей работы они предотвращают различные угрозы безопасности для персонала и гостей. Отель оснащен системой управления инженерно-технологическим оборудованием. Эти системы предназначены для оптимизации энергоснабжения, поддержания оптимальной температуры и влажности в номерах, уровня освещения, выбора экономного режима кондиционирования воздуха, датчики уровня наполняемости воды в ванных комнатах. В ходе своей работы они предотвращают различные угрозы безопасности для персонала и гостей.
Основная проблема отеля – пожары, так как с точки зрения пожарной безопасности самыми незащищенными являются верхние этажи. Пожар обычно распространяется по горизонтали и вверх. А отель «Летучая мышь» как раз располагается на верхних – втором и третьем этажах.
Отель «Летучая мышь» оборудован системой технических средств, которые снижают фактор пожароопасности:
- средства сигнализации и оповещения о возникновении пожара;
- средства, препятствующие распространению пожара (перегородки с применением материалов пониженной горючести);
- средства пожаротушения (пожарные щиты, огнетушители, пожарные краны с пожарными рукавами).
Основными источниками угрозы возникновения пожара являются персонал отеля и его гости. Ответственность и обученность персонала, постоянная бдительность, профессионализм, умелая профилактическая работа с гостями отеля снижают вероятность возникновения пожара. Ответственное поведение туристов, строгое следование правилам и инструкциям, имеющимся в номерах и помещениях отеля, также существенно снижают вероятность возникновения огненной угрозы.
Еще одна значительная опасность – грабители, которых особенно много в отелях. Уязвимыми местами являются хозяйственные помещения и холлы.
Вход в отель «Летучая мышь» всегда закрыт, так как оснащен видеодомофоном, холлы отеля просматриваются видеокамерами. Бесплатная парковка у отеля также находится под постоянным видеонаблюдением.
Система телевизионного наблюдения предназначена для визуального наблюдения с единого поста у входной двери охранником отеля всей охраняемой территории. Благодаря системе видеонаблюдения просматриваются все коридоры и этажи здания и вход в каждый номер, таким образом, персонал и гости находятся в безопасности.
Но не исключено, что грабителем может быть и гость отеля. В этом случае для защиты применяются простые технические средства охраны и ограничения доступа – двери, замки, сейфы. Для увеличения степени защиты в отеле «Летучая мышь» механические замки объединены с устройствами набора кода.
Медицинская безопасность отеля – это состояние защищенности гостей и персонала от угроз здоровью человека. Возможными типовыми угрозами могут быть:
- отсутствие лабораторного контроля за качеством воды;
- несистематическая дезинфекция водопроводных путей;
- употребление грязной посуды для питья;
- нарушение правил личной гигиены;
- нарушение правил уборки;
-отсутствие или плохое состояние средств утилизации отходов и мусора;
- нарушения в работе коммунальных систем;
- отсутствие нужных средств быстрой доставки заболевших или травмированных туристов в места и учреждения стационарного лечения.
Мерами обеспечения медицинской безопасности отеля являются мероприятия, которые проводятся руководством и персоналом отеля как в плановом порядке, так и по возникшей необходимости, направленные на улучшение состояние защищенности здоровья гостя и персонала:
- обучение персонала гигиеническим и санитарным правилам, а также профилактическая работа с туристами;
- улучшение материальной базы, контроль за исправностью оборудования и систем жизнеобеспечения;
- совершенствование менеджмента медицинской и санитарной безопасности.
Трудовое законодательство возлагает на работодателя обязанность по обеспечению безопасных условий труда, охране труда в своей организации. В ст.212 Трудового кодекса Российской Федерации, а также в ст.14 Закона №181-ФЗ приводится исчерпывающий перечень тех обязательств, которые должен выполнять работодатель. К ним относятся:
- обеспечение применения средств индивидуальной защиты работников. Для предотвращения или уменьшения воздействия на работников вредных или опасных производственных факторов работники должны за счет работодателя обеспечиваться средствами индивидуальной защиты (специальной одеждой, обувью и другими средствами индивидуальной защиты);
- создание соответствующих требованиям охраны труда условий труда на каждом рабочем месте, проведение аттестации рабочих мест.
Работникам ООО «Летучая мышь» предоставлены соответствующие требованиям охраны труда:
- условия труда на каждом рабочем месте;
- режим труда и отдыха;
- средства индивидуальной и коллективной защиты;
- обучение и инструктаж по охране труда;
- проведение медицинских осмотров за счет организации.
Обеспечение безопасных условий и охраны труда в отеле «Летучая мышь» организовано в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации.
Согласно Рекомендациям по организации работы кабинетов (уголков) охраны труда в организации, утвержденным Постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 17 января 2001 г. № 7, рекомендуется создавать уголок охраны труда - в организациях с численностью менее 100 работников, а также в отдельных структурных подразделениях таких организаций.
В ООО «Летучая мышь» создан уголок охраны труда. Он необходим для:
- обеспечения выполнения работниками требований охраны труда;
- распространения правовых знаний в этой области;
- проведения профилактической работы по предупреждению производственного травматизма и профессиональных заболеваний.
В ООО «Летучая мышь» разработаны локальные нормативные акты в сфере охраны труда. Они являются непосредственной правовой базой управления охраной труда на уровне предприятия. Перечень локальной документации в сфере охраны труда представлен в таблице 4.1.
В отеле разработаны и доведены до работников инструкции по охране труда. Регулярно проводится инструктаж работников по вопросам охраны труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности и другим правилам охраны труда.
Своевременность и полноту обучения персонала по охране труда контролирует должностное лицо, на которое указанные обязанности возложены приказом руководителя юридического лица. В соответствии с Рекомендациями Минтруда России по организации службы охраны труда данные правила распространяются на все предприятия, организации, учреждения независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности.
По характеру и времени проведения инструктаж работников подразделяется на:
- вводный;
- первичный на рабочем месте;
- повторный;
- внеплановый;
- целевой.
Таблица 4.1
Перечень локальной документации ООО «Летучая мышь»
в сфере охраны труда
Документ (локальный акт)

Пояснения Положение о службе охраны труда Разрабатывается на основании Рекомендаций по организации работы службы охраны труда в организации (Постановление Министерства труда и социального развития РФ от 08.02.2000 № 14). Утвержден руководителем организации Должностная инструкция инженера по охране труда Разрабатывается в соответствии с Квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и других служащих. Утверждается руководителем организации Приказ о возложении обязанностей инженера по охране труда на одного из специалистов организации Приказ доводится до сведения всех руководителей подразделений. Копия приказа хранится в службе охраны труда, в отделе кадров Программа проведения вводного инструктажа по охране труда Утверждается руководителем организации Инструкция проведения вводного инструктажа по охране труда Разрабатывается на основании утвержденной руководителем организации программы проведения вводного инструктажа. Утверждаетсяруководителем организации Перечень профессий и должностей работников, освобожденных от инструктажа на рабочем месте Работники, не связанные с эксплуатацией, обслуживанием, наладкой и ремонтом оборудования, использованием электрифицированного или иного инструмента, могут освобождаться от прохождения первичного инструктажа на рабочем месте. Перечень утверждается руководителем организации
Вводный инструктаж проводится со всеми принимаемыми на работу независимо от их образования, стажа работы по данной профессии или должности, а также с учащимися, студентами, прибывшими на производственное обучение или практику.
Первичный инструктаж на рабочем месте охватывает всех вновь принятых в организацию, переводимых из одного подразделения в другое, учащихся и студентов, работников, выполняющих новую для них работу. Инструктаж проводится с каждым работником индивидуально и должен включать демонстрацию безопасных приемов труда.
Повторный инструктаж призван повысить уровень знаний правил и инструкций по охране труда и проводится индивидуально или с группой работников одной профессии по программе инструктажа на рабочем месте. Такой инструктаж проходят все работающие не реже чем через шесть месяцев, за исключением тех, кто не связан с использованием инструментов и оборудования.
Внеплановый инструктаж проводится при изменении технологического процесса, правил по охране труда, замене оборудования и при других обстоятельствах, влияющих на безопасность труда.
Целевой инструктаж проводится в случаях:
- выполнения разовых работ, не связанных с прямыми обязанностями по специальности (погрузка, выгрузка, уборка территории и т.п.);
- ликвидации аварий, последствий стихийных бедствий и катастроф.
Работник приступает к своим должностным обязанностям только после проведения с ним инструктажа. Факт проведения соответствующего вида инструктажа, проверки знаний и правил охраны труда и получения работником допуска к самостоятельной работе фиксируется в журнале регистрации инструктажа.
Обязанности инженера по охране труда ООО «Летучая мышь» возложены на главного инженера приказом. В свою очередь, данный приказ закрепляет в обязанности начальников отделов, ответственность за проведение инструктажей, соблюдение правил и техники безопасности, за вверенное им подразделение.
В отеле согласно нормам охраны труда имеется комната отдыха.
Согласно распорядку работы отеля, каждое помещение ежедневно проветривается, проводиться влажная уборка.
ООО «Летучая мышь» организует для своих сотрудников медицинские осмотры. Целью периодических медицинских осмотров является динамическое наблюдение за состоянием здоровья работников в условиях воздействия профессиональных вредностей, профилактика и своевременное установление начальных признаков профессиональных заболеваний; выявление общих заболеваний, препятствующих продолжению работы с вредными, опасными веществами и производственными факторами, а также предупреждение несчастных случаев.
В соответствии с законодательством в области охраны труда в отеле установлен порядок обеспечения работников средствами индивидуальной и коллективной защиты за счет средств работодателя.
Средства индивидуальной защиты подразделяются на три группы:
- специальная одежда и специальная обувь,
- технические средства,
- средства личной гигиены.
Специальная одежда и специальная обувь предназначены для защиты работающих от загрязнений, механического травмирования, избыточного тепла и холода, агрессивных жидкостей и т.д. (халаты, косынки, тапки, сапоги, и т.п.).
Технические средства индивидуальной защиты предназначены для защиты органов дыхания (маски, респираторы), слуха (бируши, наушники), зрения (очки, маски), от вибрации (виброзащитные рукавицы), от поражения электрическим током (диэлектрические перчатки, калоши, коврики), от механического травмирования (каски, перчатки, рукавицы, и др.) и других опасных и вредных факторов.
Средства личной гигиены предназначены для защиты кожи рук и лица от химических веществ и загрязнений (пасты, мази, моющие средства).
Вопросы выдачи работникам специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты регулируются Правилами, утвержденными постановлением Минтруда РФ от 18 декабря 1998г. № 51. Действие Правил обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты распространяется на работников всех организаций независимо от форм собственности и организационно-правовых форм, профессии и должности которых предусмотрены в типовых отраслевых нормах бесплатной выдачи работникам специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты, утверждаемых постановлениями Минтруда РФ.
Типовые отраслевые нормы бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты предусматривают обеспечение работников средствами индивидуальной защиты независимо от того, к какой отрасли экономики относятся виды работ, а также независимо от форм собственности организаций и их организационно-правовых форм.
Согласно отраслевым нормам главным инженером утверждены нормы, согласно, которых происходит выдача специальной одежды и специальной обуви и других средств. Данные нормы хранятся в бухгалтерии, а выдача происходит со материального склада. Учет спецодежды ведется в личных карточках учета выдачи средств индивидуальной защиты. Контроль за нормами, и сроками носки специальной одежды и специальной обуви, а также других средств индивидуальной защиты, возложено на функции бухгалтерии.
Выдаваемые работникам средства индивидуальной одежды должны соответствовать их полу, росту и размерам, характеру и условиям работы и обеспечивать безопасность труда.
Сроки пользования средствами индивидуальной защиты исчисляются со дня их фактической выдачи работникам. При этом в сроки носки теплой специальной одежды и теплой специальной обуви включается и время ее хранения в теплое время года.
5.Проект мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО «Летучая мышь»
5.1.Обоснование и расчет мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности отеля
Исходя из проведенного выше анализа финансово-хозяйственной деятельности ООО «Летучая мышь» целесообразно предложить мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности отеля:
1 – введение услуги бронирования через Интернет;
2 – использование клининговых услуг;
3 – повышение профессионализма работников отеля.
5.1.1.Введение услуги бронирования через Интернет
Введение услуги бронирования через Интернет расширит возможности отеля по привлечению клиентов, а также повысит конкурентоспособность отеля.
Эффективность этого способа бронирования определена тем, что он доступен самому широкому кругу клиентов – деловым туристам, отдыхающим, офисам компаний, иностранным гостям – всем, кто имеет возможность выхода в Интернет.
Для введения способа бронирования через Интернет отелю «Летучая мышь» необходимо создать свой Web-сайт.
Сайт отеля должен иметь интуитивно-понятный для пользователя интерфейс. Потенциальному клиенту на сайте должна предоставляться следующая информация:
- общая информация об отеле;
- уровень обслуживания;
- условия проживания;
- фотографии номеров различных категорий;
- безопасность;
- описание дополнительных услуг;
- список расположенных в непосредственной близости от отеля мест культуры и отдыха;
- услуги питания;
- транспорт;
- ценовая политика.
Наглядно процесс осуществления бронирования гостиничного номера клиентом на сайте отеля представлен на рис.5.1.1.
Рис.5.1.1. Бронирование гостиничного номера клиентом на сайте отеля «Летучая мышь»
Заявка от клиента обрабатывается менеджером гостиницы, вводится в компьютер, а клиенту высылается подтверждение его бронирования, а также сведения о том, каким образом может быть отменен заказ и финансовые последствия отмены заказа после установленной даты.
При бронировании через Интернет отелю необходимы гарантии резервирования. Такой гарантией может выступить номер кредитной карточки, фамилия владельца и дата окончания ее использования.
Все эти данные могут быть переданы клиентом через сеть Интернет в защищенном режиме, поскольку финансовая информация является секретной.
В отличие от рекламы в печатных и электронных средствах массовой информации, Интернет дешев и технологичен.
Результаты маркетинговых исследований показывают, что, если активно продвигать собственный сайт в Интернете, за 1 год продажи могут возрасти с 2 до 12%.
При реализации данного мероприятия в отеле «Летучая мышь» запланируем прирост объема реализации нза 2008 год в размере 7% (табл.5.1.1.1).
Таблица 5.1.1.1
Расчет дополнительных доходов, получаемых от введения в
ООО «Летучая мышь» возможности бронирования через Интернет
Показатель 2007 год Предполагаемый дополнит.доход в2008 году План на 2008год 1 2 3 4 Доход от номерного фонда, тыс.руб. 7398,5 517,8 7916,3
Расчет дополнительных затрат приведен в таблице 5.1.1.2, данные даны из расчета на год.
Таблица 5.1.1.2
Расчет дополнительных затрат, необходимых для введения в
ООО «Летучая мышь» возможности бронирования через Интернет
Показатель Сумма, тыс.руб. 1 2 Разработка сайта 60,0 Оптимизация и продвижение 30,0 Рекламная компания 65,0 ИТОГО 155,0
Данное мероприятие можно ввести в действие в отеле за счет собственных средств, а именно чистой прибыли 2007 года. Необходимы инвестиции в размере 155,0 тыс.рублей.
5.1.2.Использование клининговых услуг
Конкурентоспособность отеля зависит от качества обслуживания гостей. От того впечатления, которое произведет обслуживание в отеле, будет зависеть, захотят ли они еще раз приехать в этот отель.
Грамотно произведенные уборочные работы играют важную роль в повышении конкурентоспособности отеля.
Гостиница – это, прежде всего, здание. А при управлении зданиями необходимо применять методы и средства, замедляющие износ.
В этом случае наилучший выбор – приглашение клининговой службы. В клининг, кроме непосредственно уборки, входит и предохранение поверхностей от стирания и износа. Это более качественный сервис.
Часто в гостиницах службу горничных рассматривают как нечто второстепенное, не заслуживающее первостепенного внимания. Это неверно, поскольку именно работу горничных гости видят ежедневно, общаясь с ними пусть не напрямую, а косвенно.
Работа горничных имеет большое значение для отеля, так как она может повлиять на решение гостя, возвратиться ему в этот отель или нет.
Если в отеле будет работать клининговая компания, управляющему не нужно набирать работников, создавать службу по надзору за ними и платить им зарплату, а соответственно и налоги с этой зарплаты. Его не будут беспокоить и такие социальные вопросы, как больничные листы и прочие проблемы, связанные с содержанием любого персонала. Ему придется только следить за качеством выполнения работ той управляющей компанией, с которой заключен договор, и своевременно предъявлять к ней претензии, если они возникнут.
Качество уборки влияет на то, что отель, введенный в эксплуатацию 8-10 лет назад, выглядит так, как будто бы двери для приема гостей открылись вчера.
Таким образом, вместо целого штата горничных и уборщиц в отеле будет работать несколько человек, и управляющему не придется думать о том, как функционирует техника, не пора ли проводить техническое обслуживание парка уборочных машин, когда и где закупать расходные материалы и так далее. Всем этим будет заниматься клининговая компания, и все расходы будут включены в цену их услуг.
В ходе анализа финансово-хозяйственной деятельности ООО «Летучая мышь» выявлено, что организация перенасыщена горничными, некоторые из которых некачественно выполняют свою работу. Так, для привлечения клининговых услуг, предлагается сократить штат горничных на 6 единиц и уборщиков помещений общего пользования на 2 единицы.
При реализации данного мероприятия в отеле «Летучая мышь» планируются дополнительные доходы за счет снижения некоторых затрат и прирост объема реализации за счет улучшения качества уборки в 2008 году в размере 1% (7398,5*1%=74,0 тыс.руб.) (табл.5.1.2.1).
Таблица 5.1.2.1
Расчет дополнительных доходов, получаемых от использования
ООО «Летучая мышь» клининговых услуг
Показатель Сумма, тыс.руб. 1 3 Доход от номерного фонда 74,0 Заработная плата горничных 48,0 ЕСН горничных 12,5 Заработная плата уборщиков помещений общего пользования 14,0 ЕСН уборщиков 3,7 Уборочная техника 125,0 Затраты на ремонт уборочной техники 25,0 Амортизация техники 25,0 Расходные материалы 1775,3 ИТОГО 2102,5
Дополнительными затратами в связи с применением отелем клининговых услуг будет выступать только стоимость этих услуг. Расчет суммы приведен в таблице 5.1.2.2, данные даны из расчета на год.
Таблица 5.1.2.2
Расчет затрат на оплату клининговых услуг
Показатель Сумма 1 2 Комплексная уборка за 1 кв.метр, руб. 30 Площадь убираемых помещений, кв.м. 200 Количество дней уборки 320 Стоимость уборки в год, руб. 1920000 ИТОГО 1920000
Для данного мероприятия, направленного на повышение конкурентоспособности отеля, не нужно привлекать дополнительные инвестиции, так как сумма экономии затрат отеля превосходит планируемую сумму за клининговые услуги (2102,5-74,0=2028,5тыс.руб.>1920,0тыс.руб.).
5.1.3.Повышение профессионализма работников отеля
В ходе анализа работы отеля выявлены недостатки в обслуживании гостей персоналом.
В современных условиях серьезное внимание необходимо сконцентрировать на развитии навыков отличного обслуживания и на создании такой команды работников, которая отличалась бы особо высокой квалификацией в управлении гостиничным предприятием.
Высокопрофессиональные специалисты в сфере гостиничных услуг – это основа и гарантия конкурентоспособности средства размещения и достижения ее основных целей, одной из которых является стремление гостя вернуться не один раз в это предприятие и стать ее постоянным и желанным гостем.
У каждого из гостей различные понятия о качестве. В настоящее время обслуживание считается приемлемым, если оно основано на удовлетворении приоритетных человеческих ожиданий. Хорошее обслуживание – дать гостю больше, чем он ожидает, отличное обслуживание – дать гостю немного больше, чем он ожидает, но при этом гость должен почувствовать, что это доставляет удовольствие и сотруднику службы приема и размещения.
Высокий уровень обслуживания гостей может быть достигнут только с помощью эффективной организации службы приема и размещения, имеющей четкие стандарты обслуживания. Гость по прибытию должен быть встречен доброжелательно, с улыбкой. Нельзя заставлять его ждать. Гость не прерывает работу сотрудника службы, - он его работа. Прежде всего нужен высокий профессионализм, сотрудник службы должен быть всегда приветливым и готовым помочь гостю. Не каждый сотрудник обладает подходящим дружелюбным нравом. При размещении необходимо почувствовать настроение гостя, создать атмосферу желанности и радушия, то, что гость оценит, прежде всего, поблагодарить гостя за то, что он выбрал данный отель. Стоит лишь не обеспечить некоторых пожеланий гостя, высказанных им по телефону при бронировании номера, и прием его уже испорчен.
Хорошо обученный персонал службы приема и размещения способен сгладить самые острые моменты, разрешить конфликты, от которых может пострадать имидж и престиж отеля.
При реализации данного мероприятия в отеле «Летучая мышь» запланируем прирост объема реализации на 2008 год в размере 2% (табл.5.1.3.1).
Таблица 5.1.3.1
Расчет дополнительных доходов, получаемых от улучшения качества обслуживания гостей ООО «Летучая мышь»
Показатель 2007 год Предполагаемый дополнит.доход в 2008 году План на 2008год 1 2 3 4 Доход от номерного фонда, тыс.руб. 7398,5 148,0 7546,5
Дополнительными затратами будут выступать расходы на обучение руководства и обслуживающего персонала (3 семинара в год). Данные приведены в таблице 5.1.3.2.
Таблица 5.1.3.2
Расчет затрат на обучение персонала ООО «Летучая мышь»
Показатель Сумма, тыс.руб. 1 2 Семинары и тренинги для руководителя в области финансов и права 43,5 Эффективный Интернет маркетинг для коммерческого директора 43,5 Менеджмент персонала гостиниц для начальника отдела кадров 19,5 Обучение стандартам обслуживания для службы приема и размещения гостей 27,0 ИТОГО затраты на обучение 133,5
Данное мероприятие можно осуществить за счет собственных средств предприятия в размере 133,5 тыс.рублей (нераспределенной прибыли прошлых лет).
Динамика увеличения объема реализации услуг за счет реализации предложенных мероприятий представлена на рис.5.1.2.
Рис. 5.1.2. Динамика увеличения объема реализации услуг за счет реализации предложенных мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО «Летучая мышь»
5.2.Планирование деятельности предприятия с учетом мероприятий проекта
План работы ООО «Летучая мышь» на 2008 год составляется на основе результатов деятельности в отчетном году с учетом реализации всех предполагаемых мероприятий, не учитывая никакие другие возможные изменения в деятельности предприятия.
Планирование фонда оплаты труда в соответствии с изменениями в штатном расписании, вносимыми в связи с привлечением к сотрудничеству клининговой службы, представлены в таблице 5.2.1.
Таблица 5.2.1
Планирование фонда оплаты труда в соответствиями с изменениями в штатном расписании ООО «Летучая мышь»
Должность Численность, чел. Заработная плата в месяц, руб. Фонд оплаты труда в месяц без учета ЕСН, руб. База (2007г) Проект (2008г) 1 2 3 4 5 Администрация Генеральный директор 1 1 35 000 35 000 Секретарь 1 1 12 000 12 000 Коммерческий директор 1 1 25 000 25 000 Служба приема и размещения Администратор 1 1 20 000 20 000 Ночной аудитор 2 2 11 000 22 000 Портер 3 3 9 000 27 000 Горничная 9 3 8 000 24 000 Уборщик помещений общего пользования 3 1 7 000 7 000 Бухгалтерия Главный бухгалтер 1 1 25 000 25 000 Бухгалтер-кассир 1 1 15 000 15 000 Отдел кадров Начальник отдела кадров 1 1 10 000 10 000 Служба безопасности Начальник службы безопасности 1 1 30 000 30 000 Охранник 3 3 8 000 24 000 Техническая служба Главный инженер 1 1 20 000 20 000 Инженерно-технические работники 3 3 10 000 30 000 ИТОГО 32 24 326 000
Расчет финансовых результатов от реализации проекта представлен в таблице 5.2.2.
Таблица 5.2.2
Расчет финансовых результатов от реализации проекта повышения конкурентоспособности ООО «Летучая мышь» в тыс.руб.
Показатель Базовый 2007год Мероприятие 1 Мероприятие 2 Мероприятие 3 Плановый 2008 год 1 2 3 4 5 6 Объем реализации 7398,5 517,8 74,0 148,0 8138,3 Себестоимость, в том числе: 6583,2 155,0 -108,5 133,5 6763,1 Материалы 2219,1 - -1775,3 - 443,8 Заработная плата 388,0 - -62,0 - 326,0 ЕСН 101,6 - -16,2 - 85,4 Аренда 200,0 - - - 200,0 Коммунальные услуги 145,0 - - - 145,0 Амортизация ОС 204,2 - -25,0 - 179,2 Услуги сторонних организаций 2092,5 - 1920,0 - 4012,5 Текущий и капитальный ремонт 212,0 - -25,0 - 187,0 Телекоммуникации 85,0 - - - 85,0 Налоги 842,4 - - - 842,4 Прочее 93,3 155,0 -125,0 133,5 256,8 Прибыль от реализации 815,3 362,9 182,5 14,5 1375,2 Внереализационные доходы - - - - - Внереализационные расходы 540,1 - - 540,1 Прибыль балансовая 275,2 362,9 182,5 14,5 835,1 Налог на прибыль 66,0 87,1 43,8 3,5 200,4 Чистая прибыль 209,2 275,8 138,7 11,0 634,7 5.3.Расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей дипломного проекта
Введение предложенных мероприятий повышения конкурентоспособности отеля не требует серьезных капиталовложений с длительным сроком окупаемости, поэтому эффективность данных мероприятий можно оценить статическим методом.
Первое предложенное мероприятие, направленное на повышение конкурентоспособности ООО «Летучая мышь» - это введение услуги бронирования через Интернет.
Прирост объема реализации по мероприятию - 517,9 тыс.руб.
Прирост дополнительных затрат – 155,0 тыс.руб.
Срок действия мероприятия - 1 год.
Прирост чистой прибыли за 2008 год:
Балансовая прибыль: 517,9-155,0 = 362,9 тыс.руб.
Налог на прибыль: 362,9*0,24 = 87,1 тыс.рублей.
Чистая прибыль: 362,9-87,1 = 275,8 тыс.рублей.
Чистый доход: 275,8-155,0 = 120,8 тыс.рублей.
Индекс доходности: (275,8/155,0)=1,78.
Срок окупаемости: (155,0/275,8)=0,56 года.
Второе мероприятие, направленное на повышение конкурентоспособности отеля, привлечение отелем к сотрудничеству клининговой службы. Для реализации этого мероприятия не нужно привлекать дополнительные инвестиции, так как сумма экономии затрат отеля превосходит планируемую сумму за клининговые услуги.
Прирост объема реализации по мероприятию - 74,0 тыс.рублей.
Прирост дополнительных затрат – (-108,5) тыс.рублей.
Срок действия мероприятия - 1 год.
Прирост чистой прибыли за 2008 год:
Балансовая прибыль: 74,0-(108,5) = 182,5 тыс.рублей.
Налог на прибыль: 182,5*0,24 = 43,8 тыс.руб.
Чистая прибыль: 182,5-43,8 = 138,7 тыс.рублей.
Чистый доход: 138,7-0 = 138,7 тыс.рублей.
Индекс доходности: (138,7/0) =0.
Срок окупаемости: (0/138,7) = 0 лет.
Третьим мероприятием, предложенным для повышения конкурентоспособности отеля «Летучая мышь», является повышение профессионализма работников отеля.
Прирост объема реализации по мероприятию - 148,0 тыс.руб.
Прирост дополнительных затрат – 133,5 тыс.руб.
Срок действия мероприятия - 1 год.
Прирост чистой прибыли за 2008 год:
Балансовая прибыль: (148,0-133,5) = 14,5 тыс.рублей.
Налог на прибыль: 14,50*0,24 = 3,5 тыс.рублей.
Чистая прибыль: 14,5-3,5 = 11,0 тыс.рублей.
Чистый доход: 11,0- 133,5 = (-122,5) тыс.рублей.
Индекс доходности: (11,0/133,5) = 0,08.
Срок окупаемости: (133,5/11,0) = 12,1 лет.
Таким образом, в целом по проекту повышения конкурентоспособности отеля «Летучая мышь», состоящему из трех мероприятий, показатели эффективности будут следующие.
Прирост объема реализации по проекту (517,9+74,0+148,0) –
- 739,9 тыс.рублей.
Прирост дополнительных затрат по проекту (155,0+(-108,5)+
+133,5) – 180,0 тыс.рублей.
Срок действия мероприятия - 1 год.
Прирост чистой прибыли за 2008 год:
Балансовая прибыль (739,9-180,0)= 559,9 тыс.рублей.
Налог на прибыль (559,9*0,24)= 134,4 тыс.руб.
Чистая прибыль (559,9-134,4)= 425,5 тыс.рублей.
Капитальные вложения (155,0+133,5) = 288,5 тыс.рублей.
Индекс доходности: (425,5/288,5) = 1,47.
Срок окупаемости: (288,5/425,5) = 0,68 года.
Полученные данные по предложенным мероприятиям сведем в таблицу 5.3.1.
Таблица 5.3.1
Сводная таблица мероприятий проекта по повышению конкурентоспособности ООО «Летучая мышь»
Вид мероприятия Прирост объема реализации, тыс.руб. Прирост затрат, тыс.руб. Прирост чистой прибыли, тыс.руб. Капитальные вложения, тыс.руб. Срок окупаемости, лет 1 2 3 4 5 6 Введение услуги бронирования через Интернет 517,9 155,0 275,89 155,0 0,56 Использование клининговых услуг 74,0 -108,5 138,7 0 0 Повышение профессионализма работников 148,0 133,5 11,0 133,5 12,1 Итого: 739,9 180,0 425,5 288,5 0,68
Анализируя полученные показатели, можно сделать следующие выводы:
- от реализации каждого мероприятия получена прибыль, следовательно, проект эффективен;
- индекс доходности по первому и второму мероприятию больше 1, следовательно, они эффективны, а по третьему меньше, следовательно, данное мероприятие не эффективно;
- в целом по проекту индекс доходности больше единицы, следовательно, проект эффективен;
- срок окупаемости по первому и второму мероприятию меньше срока реализации, следовательно, данные мероприятия эффективны, а по третьему мероприятию срок окупаемости в 12 раз превышает срок реализации, следовательно, это мероприятие не эффективно;
- в целом по проекту, состоящему из трех мероприятий, срок окупаемости меньше срока реализации проекта, следовательно, проект эффективен.
Планируемые технико-экономические показатели деятельности ООО «Летучая мышь» в связи с проведением мероприятий по повышению конкурентоспособности отеля представлены в таблице 5.3.1.
Таблица 5.3.1
Технико-экономические показатели деятельности
ООО «Летучая мышь»
Показатель Ед.измер. 2007 год (база) 2008 год (проект) Прирост в % 1 2 3 4 5 Объем реализации услуг Тыс.руб. 7398,5 8138,3 10,00 Себестоимость услуг Тыс.руб. 6583,2 6763,1 2,73 Прибыль от реализации Тыс.руб. 815,3 1375,2 68,67 Внереализационные расходы Тыс.руб. 540,1 540,1 0,00 Балансовая прибыль Тыс.руб. 275,2 835,1 203,44 Налог на прибыль Тыс.руб. 66,0 200,4 203,44 Чистая прибыль Тыс.руб. 209,2 634,7 203,44 Расчетная рентабельность % 2,83 7,80 175,62 Себестоимость на 1 руб. реализованных услуг Руб./руб. 0,89 0,83 -6,74 Среднесписочная численность работающих Чел. 32 24 -25,00 Фонд оплаты труда Тыс.руб. 0,388 326,0 -15,98 Среднемесячная заработная плата работающих Тыс.руб. 12,1 13,6 12,03 Выработка на 1 работающего Руб./чел. 1030,72 1133,79 10,00 Планируемый срок действия проекта Лет 1 Планируемые инвестиции Тыс.руб. 288,5 Экономический эффект (чистый доход) Тыс.руб. 137,0 Срок окупаемости лет 0,68
Заключение
В рыночной экономике решающим фактором коммерческого успеха является конкурентоспособность.
В борьбе за потребителей выигрывают компании, которые могут предложить потребителю продукты современного свойства. Борьба за потребителя идет не только на уровне качества или цены товара, но и на уровне возможностей предприятий предложить воплощенное в товаре новое потребительское свойство.
В условиях рыночной экономики предприятие не может продолжительное время занимать устойчивую позицию на рынке, опираясь исключительно на конкурентоспособность своей пр