Влияние внешнего облика и речевого поведения работника Социально-культурного сервиса и туризма на личность потребителя.

Содержание
Вступление
1. Требования к работнику Социально-культурного сервиса и туризма
2. Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма
Литература

Значение улыбки состоит в том, что она вносит в деловые (нередко обезличенные) отношения личностный смысл. [3, 18]
При работе надо учитывать и психологическую характеристику клиентов по полу и возрасту.
Мужчина реагирует на внешность и возраст работника, легче общается с женщинами, может простить оплошность за улыбку, легко принимает решение, часто нетерпелив.
Женщина не всегда доверяет работнику, чаще выражает претензии.
Пожилые люди обращают внимание на практичность, простоту, цену. Они обычно либо замкнуты, либо очень разговорчивы. Это малоконфликтная группа клиентов, которая полагается на мнение мастера. Им необходимо сообщить, что все будет недорого и практично.
Люди среднего возраста составляют самую активную часть общества, представители которой уже имеют определенный статус. Это сама сложная группа клиентов. На цены они реагируют неоднозначно, выбирая чаще из дорогих, но должны все обдумать.
Молодые - часто требовательны и импульсивны, их трудно переубедить.
2. Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма
Требования к уровню подготовки лиц, успешно освоивших дополнительную профессиональную образовательную программу «Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма».
1. Менеджеру необходимо знать: возможности современных научных методов познания природы; основы современных дисциплин о человеке, его потребностях, в том числе и рекреационных; методы и технологии удовлетворения социально-экономических, культурных и туристско-рекреационных потребностей индивида, семьи и общества; законодательство в сфере экономики, социально-культурногосервиса и туризма, правовые нормы, регулирующие отношения между личностью и семьей, обществом, окружающей средой; эстетические и правовые нормы, регулирующие отношения человека к человеку, человека к обществу и общества к человеку, уметь учитывать их при разработке экологических и социокультурных проектов; нормы делового этикета, деловой письменной и устной речи, процессы организации эффективной речевой коммуникации в сфере курортного дела и туризма; правила и нормы по созданию условий для формирования рынка услуг социально-культурного сервиса и туризма с учетом применения прогрессивных социальных и информационных технологий. [5, 39]
2. Необходимо иметь: научное представление о здоровом образе жизни, воздействии рекреации на человека, навыки физического самосовершенствования.
3. Необходимо владеть: современными экономико-информационными технологиями и методами сбора, хранения и обработки данных при подготовке решений в курортном деле и туризме; методами планирования и совершенствования деятельности служб курортного сервиса и туризма для разработки мероприятий по повышению эффективности их функционирования; принципами принятия управленческих решений в рамках компетенции и осуществлять связь с общественностью; методами по подбору, расстановке и повышению квалификации кадров основных служб санаторно-курортных и туристско-гостиничных организаций.
4. Необходимо понимать: сущность и социальную значимость своей новой квалификации, основные проблемы, определяющие конкретную область его новой профессиональной деятельности, видеть их взаимосвязь в целостной системе знаний.
5. Необходимо внедрять: современные научные знания, передовые технологии в курортный сервис и туризм, рекреацию и другие сферы деятельности. Приемы и методы формирования системы межличностного общения; знания и навыки по разработке инновационных технологий в санаторно-курортную сферу и туризм; оптимальную организацию и обеспечение контроля качества оказываемых санаторно-оздоровительных и туристско-рекреационных услуг; эффективное принятие решений в экстремальных ситуациях по обеспечению безопасности жизнедеятельности.
Литература
Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 382 с.
Довгалева М. А., Руденко А. М., Психология социально-культурного сервиса и туризма. Учебное пособие серия: "Высшее образование", 2005 г., Изд.: Феникс
Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. – М.: Финансы и статистка, 2000. – 368 с.
Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 320 с.
Морозов М.А. Повышение эффективности управления персоналом (на примере предприятий туриндустрии)// Менеджмент в России и за рубежом, М., №2 / 2003.
Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учеб пособие. – М.: ООО «Книгодел», МАТГР, 2005. – 288 с.
Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие. – М.: ИКЦ «МарТ», 2003. – 352 с.
10