Учет выпуска готовой продукции и ее продаж ОАО "Хлеба Сибири"

Содержание
Введение
Глава 1 Экономическая сущность готовой продукции, задачи учета и контроля
1.1 Экономическая характеристика, понятие готовой продукции и ее нормативное регулирование
1.2 Цели, задачи учета и анализа готовой продукции
1.3 Способы оценки готовой продукции
Глава 2 Бухгалтерский учет выпуска и продажи готовой продукции в ОАО «Хлебокомбинат Татарский»
2.1 Организационно-экономическая характеристика
деятельности организации
2.2 Документальное оформление движения готовой продукции
2.3 Организация синтетического и аналитического учета
готовой продукции и финансовых результатов от ее продаж
Глава 3 Анализ производства и реализации готовой продукции в ОАО «Хлебокомбинат Татарский»
3.1 Анализ трудоемкости и материалоемкости продукции
3.2 Анализ показателей объема производства и реализации продукции
3.3 Анализ себестоимости продукции
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5

Нормативный метод как совокупность способов и приемов учета и контроля за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции является важным средством управления формированием затрат на производство. Этот метод предусматривает создание системы действующих прогрессивных норм и нормативов и на ее основе калькуляции нормативной себестоимости, выявление и учет затрат, связанных с отклонениями от действующих норм и нормативов, исчисление фактической себестоимости продукции (работ, услуг) на основе предварительно составленных калькуляций нормативной себестоимости продукции.
Основой нормативного метода учета является нормативная база, представляющая собой комплекс прогрессивных научно обоснованных трудовых, материальных и финансовых норм и нормативов, порядок и методы их формирования, обновления и использования при разработке перспективных и текущих планов, а также при организации подготовки и контроля норм и нормативов на всех уровнях планирования.
Нормы затрат разрабатываются на каждый вид полуфабрикатов, узлов, деталей, продукции (работ) в условиях достигнутого в организации уровня технологии и организации производства и труда и служат для непосредственного отпуска материальных ресурсов на производственные нужды и расчета заработной платы.
Анализ себестоимости продукции начинается с оценки выполнения плана по затратам на 1 руб. товарной продукции, а затем анализируется себестоимость выпущенной продукции и себестоимость единицы важнейших изделий.
Основным, обобщающим показателем, характеризующим себестоимость и уровень рентабельности продукции, являются затраты на 1 руб. производимой продукции, так как именно этот показатель обеспечивает увязку плана и отчета по себестоимости продукции с прибылью, но самое главное - позволяет устанавливать динамику снижения себестоимости продукции за несколько лет.
Под предельным уровнем затрат понимается максимально допустимая величина затрат, предусмотренная исходя из планируемых номенклатуры, ассортимента и качества выпускаемой продукции, превышение которой не допускается как по абсолютной величине расходов на каждый вид продукции, так и в пропорциях (структуре), не соответствующих предусмотренным планом, при ее выпуске. Предельный уровень затрат определяется как отношение плановой себестоимости выпускаемой продукции, намеченной к выпуску в планируемом периоде, к стоимости этой продукции в отпускных ценах организации, а лимит (предельный уровень) материальных затрат - как отношение плановой величины материальных затрат, предусматриваемых в составе планируемой себестоимости, к стоимости выпускаемой продукции.
Анализ затрат на 1 руб. выпускаемой продукции имеет целью выявить и оценить резервы снижения производственных затрат и успешное выполнение установленного задания по предельному уровню затрат и лимиту материальных затрат.
Для оценки и анализа выполнения задания по предельному уровню затрат и лимиту материальных затрат используются данные следующей таблицы (таблица 3.3.1).
Таблица 3.3.1
Выполнение заданий по себестоимости выпускаемой
продукции и лимиту материальных затрат
(тыс. руб.)
Показатели № строки Все затраты В том числе материальные затраты А Б 1 2 А. Показатели плана 1. Себестоимость всей выпущенной продукции по плану 1 10 888 8 632 2. Выпуск продукции в отпускных ценах по плану 2 12 056 12 056 3. Затраты на 1 руб. выпущенной продукции по плану (коп.) 3 90,312 71,6 Б. Показатели выполнения плана 4. Себестоимость фактически выпущенной продукции по плану за вычетом экономии, не учитываемой при оценкевыполнения плана (стр. 1 - стр. 15) 4 10 817,7 8 569,4 5. Затраты на 1 руб. товарной продукции по плану, уменьшенные на экономию, не учитываемую при оценкевыполнения задания (коп.) (стр. 4 : стр. 2 х 100) 5 89,73 71,08 6. Себестоимость всей фактически выпущенной продукции - исходя из уровня затрат на 1 руб. выпущенной продукции по плану (стр. 3 х стр. 9 : 100) 6 11 425,4 9 058,1 - по фактической себестоимости 7 11 279 8 977 - по фактической себестоимости в ценах, принятых в плане 8 11 282,2 8 980,2 7. Выпуск продукции в отпускных ценах - фактически в ценах, принятых в плане 9 12 651 12 651 - фактически в действующих отпускных ценах 10 12 673 12 673 8. Затраты на 1 руб. фактически выпущенной продукции (коп.) - фактически в действующих ценах (стр. 7 : стр. 10 х 100) 11 89,0 70,836 - фактически в ценах, принятых в плане (стр. 8 : стр. 9 х 100) 12 89,18 70,984 - исходя из фактического выпуска и ассортимента и плановой себестоимости продукции 13 89,851 71,2 9. Экономия (-), перерасход (+) по себестоимости выпущенной продукции по сравнению с планом (стр. 8 - стр. 6) 14 -143,2 -77,9 в том числе экономия (-), не учитываемая при оценке выполнения задания по себестоимости 15 -70,3 -62,6 10. Экономия (-), перерасход (+), принимаемые для оценкивыполнения задания по себестоимости (тыс. руб.) (стр. 14 -стр. 15) 16 -72,9 -15,3 в % к себестоимости исходя из уровня затрат на 1 руб. выпущенной продукции по плану (стр. 16 : стр. 6 х 100) 17 -0,64 -0,17
Выполнение установленного задания по предельному уровню затрат и лимиту материальных затрат оценивается посредством сопоставления фактических затрат на 1 руб. товарной продукции (в ценах, принятых в плане) и входящих в их состав материальных затрат с соответствующими затратами по утвержденному плану.
При оценке выполнения заданий по себестоимости и лимиту (предельному уровню) материальных затрат не учитывается экономия затрат от снижения себестоимости продукции, полученная в отчетном периоде по сравнению с планом в результате невыполнения намеченных мероприятий по развитию и совершенствованию производства (вводу и освоению производственных мощностей, освоению плана производства новых видов продукции и т.п.).
В организациях пищевой промышленности при оценке выполнения заданий по себестоимости и лимиту (предельному уровню) материальных затрат не учитывается, кроме того, величина экономии, образовавшейся вследствие нарушения установленных стандартов, технических условий и рецептур, а в организациях легкой промышленности - величина экономии от использования более дешевого сырья при изготовлении шерстяных тканей.
Влияние изменения номенклатуры и ассортимента продукции на уровень материальных затрат на 1 руб. выпускаемой продукции по сравнению с планом определяется по прямым материальным затратам исходя из предусмотренных в плановых калькуляциях на текущий год (квартал) затрат по следующим статьям: сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются); покупные полуфабрикаты, изделия и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций; топливо и энергия на технологические цели.
Изменение уровня прямых материальных затрат в результате имевшихся в отчетном периоде отклонений от плановой структуры продукции определяется как разность между плановыми прямыми материальными затратами на 1 руб. товарной продукции по вышеперечисленным статьям в расчете на фактический выпуск и ассортимент продукции и прямыми материальными затратами на 1 руб. выпущенной продукции по утвержденному лимиту (предельному уровню).
В нижеприведенной таблице (таблице 3.3.2) экономия, не учитываемая при оценке выполнения установленного задания по себестоимости продукции и лимиту материальных затрат, была получена за счет изменения номенклатуры и ассортимента продукции по сравнению с планом на 58,3 тыс. руб. и 50,6 тыс. руб., а также невыполнения мероприятий по охране природной среды на 12 тыс. руб.
Себестоимость всей товарной продукции по плану за вычетом экономии, не учитываемой при оценке выполнения плана, составила 10 817,7 тыс. руб. (10 888 тыс. руб. - 58,3 тыс. руб. - 12 тыс. руб.), а материальные затраты - 8569,4 тыс. руб. (8632 тыс. руб. - 50,6 тыс. руб. - 12 тыс. руб.).
Экономия, принимаемая для оценки выполнения заданий по себестоимости продукции и лимиту материальных затрат, определяется как разность между общей суммой экономии от снижения затрат на 1 руб. товарной продукции (в том числе материальных затрат) в ценах, принятых в плане (143,2 тыс. руб., в том числе 77,9 тыс. руб. материальных затрат), и экономией, не учитываемой при оценке выполнения задания по себестоимости продукции и лимиту материальных затрат (72,9 тыс. руб. (143,2 тыс. руб. - 70,3 тыс. руб.), в том числе 15,3 тыс. руб. (77,9 тыс. руб. - 62,6 тыс. руб.), или 0,64% (72,9 тыс. руб. х 100 : 11 425,4 тыс. руб.)), к себестоимости исходя из уровня затрат на 1 руб. выпущенной продукции по плану и 0,17% (15,3 тыс. руб. х 100 : 9058,1 тыс. руб.) к материальным затратам.
Все затраты на 1 руб. выпускаемой продукции по плану, сниженные на экономию, не учитываемую при оценке выполнения задания, составили 89,73 коп. (10 817,7 тыс. руб. : 12 056 тыс. руб. х 100), в том числе материальные - 71,08 коп. (8569,4 тыс. руб. : 12 056 тыс. руб. х 100). Фактические затраты в ценах плана равны 89,18 коп., в том числе материальные - 70,984 коп. Таким образом, фактический уровень затрат на 0,55 коп. (89,18 коп. - 89,73 коп.), или на 0,61% (0,55 коп. х 100 : 89,79 коп.), ниже предельного уровня затрат, скорректированного на экономию, не учитываемую при оценке выполнения задания. Фактический уровень материальных затрат ниже скорректированного лимита на 0,096 коп. (70,984 коп. - 71,08 коп.), или на 0,13% (0,096 коп. х 100 : 71,08 коп.).
Анализ изменения всех затрат на 1 руб. товарной продукции по сравнению с планом производится на основе рассмотрения следующих трех факторов:
- изменение цен на выпускаемую продукцию и материальные ресурсы (сырье, материалы, покупные полуфабрикаты, тарифы на электрическую и тепловую энергию и грузовые перевозки);
- снижение себестоимости (материалоемкости) отдельных изделий;
- изменение номенклатуры и ассортимента продукции по сравнению с планом.
Влияние вышеперечисленных факторов на отклонение фактического уровня затрат от планового определяется в следующем порядке:
1) за счет изменения цен на выпущенную продукцию путем сопоставления затрат на 1 руб. фактически выпущенной продукции в действующих ценах (89 коп. и 70,836 коп.) с фактическими затратами в действующих ценах на материальные ресурсы и в ценах, принятых в плане на выпускаемую продукцию (89,155 коп. и 70,959 коп.) (таблица 3.2.2);
2) за счет изменения цен на материальные ресурсы путем сопоставления фактических затрат на 1 руб. выпущенной продукции в действующих ценах на материальные ресурсы и в ценах, принятых в плане на выпускаемую продукцию (89,155 коп. и 70,959 коп.), с теми же затратами в ценах, принятых в плане и на материальные ресурсы, и на выпущенную продукцию (89,18 коп. и 70,984 коп.);
3) за счет снижения себестоимости (материалоемкости) отдельных выпускаемых изделий путем сопоставления фактических затрат на 1 руб. выпускаемой продукции в ценах плана (89,18 коп. и 70,984 коп.), с затратами на 1 руб. фактически выпущенной продукции исходя из фактического выпуска и ассортимента и плановой себестоимости продукции (89,851 коп. и 71,2 коп.);
4) за счет изменения номенклатуры и ассортимента продукции по сравнению с планом путем сопоставления затрат на 1 руб. товарной продукции исходя из фактического выпуска и ассортимента и плановой себестоимости продукции (89,851 коп. и 71,2 коп.) с затратами, предусмотренными по плану (90,312 коп. и 71,6 коп.).
Для анализа вышеперечисленных факторов изменения затрат на 1 руб. выпущенной продукции составляется следующая таблица (таблица 3.2.2).
Таблица 3.2.2
Факторы изменения затрат на 1 руб. товарной продукции
Факторы Расчет (в коп.) Изменения затрат против плана в копейках в сумме тыс. руб. расчет 1. Изменения цен на товарную продукцию: - все затраты 89 - 89,155 -0,155 х - материальные затраты 70,836 - 70,959 -0,123 х 2. Изменения цен на материальные ресурсы: - все затраты 89,155 - 89,18 - материальные затраты 70,959 - 70,984 -0,025 -3,2 - 0,025 х 12 651 : 100 3. Снижение себестоимости отдельных изделий: - все затраты 89,18 - 89,851 -0,671 -84,9 - 0,671 х 12 651 : 100 - материальные затраты 70,984 - 71,2 -0,216 -27,3 0,216 х 12 651 : 100 4. Изменение номенклатуры и ассортимента продукции: - все затраты 89,851 - 90,312 -0,461 -58,3 - 0,461 х 12 651 : 100 - материальные затраты 71,2 - 71,6 -0,4 -50,6 - 0,4 х 12 651 : 100 5. Общее отклонение от плана: - все затраты 89 - 90,312 -1,312 -146,4 11 276 - 11 425,4 - материальные затраты 70,836 - 71,6 -0,764 -81,1 8 977 - 9 058,1
Примечание: 1) 89,155 коп. и 70,959 коп. - фактические затраты на 1 руб. выпущенной продукции в действующих ценах на материальные ресурсы и в ценах плана на выпущенную продукцию (89,155 коп. = 11 279 тыс. руб. : 12 651 тыс. руб. х 100; 70,959 коп. = 8977 тыс. руб. : 12 651 тыс. руб. х 100);
2) расхождения с показателями влияния на уровень затрат изменения номенклатуры и ассортимента продукции рассчитаны в таблице 16. (58,2 тыс. руб.);
3) в результате снижения против плана затрат на 1 руб. товарной продукции в действующих ценах материальные ресурсы в ценах плана на выпущенную продукцию экономия составила по всем затратам 146,4 тыс. руб. (89,155 коп. - 90,312 коп.) х 12 651 тыс. руб. : 100; по материальным затратам - 81,1 тыс. руб. (70,959 коп. - 71,6 коп.) х 12 651 тыс. руб. : 100.
Таким образом, общая сумма сверхплановой экономии в результате снижения затрат на 1 руб. выпущенной продукции составила 146,4 тыс. руб., в том числе по материальным затратам - 81,1 тыс. руб. Она образовалась за счет следующих факторов (таблица 3.3.3).
Таблица 33
(тыс. руб.)
Все затраты Материальные затраты 1. Снижение стоимости материальных ресурсов -3,2 -3,2 2. Снижение себестоимости отдельных изделий -84,9 -27,3 3. Изменение плановой номенклатуры и ассортимента продукции -58,3 -50,6
Реальной можно считать экономию от снижения всех затрат на 1 руб. выпущенной продукции 84,9 тыс. руб., в том числе материальных - 27,3 тыс. руб., при условии, что она достигнута за счет улучшения использования производственных ресурсов.
Для выявления резервов снижения производственных затрат необходимо тщательно проанализировать выполнение плана по снижению себестоимости по отдельным изделиям и видам продукции.
Величина себестоимости выпускаемой продукции планируется в организациях по калькуляционным статьям затрат. При анализе себестоимости выпускаемой продукции проверяется выполнение плана по затратам в целом, выявляются причины полученной экономии или допущенного перерасхода по каждой статье произведенных расходов в целях установления резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции.
Такими резервами могут быть:
- снижение норм расхода сырья и материалов;
- экономия, образующаяся от замены одних видов сырья, материалов, топлива другими, более прогрессивными;
- сокращение потерь от брака и отходов производства;
- более полное использование в производстве вторичных ресурсов и попутных продуктов;
- повышение производительности труда и экономное расходование заработной платы;
- улучшение качества продукции.
В организациях имеются данные о плановой и фактической себестоимости выпущенной продукции, то есть объем продукции, фактически произведенный, представлен в ценах плана и факта, что помогает выявлять отклонения и раскрывать уровень изменения самих затрат независимо от имеющихся структурных сдвигов в выпуске продукции.
Проанализируем себестоимость фактически выпущенной продукции организации на основании ранее представленной таблицы 3.1.4 «Себестоимость всей выпущенной продукции по статьям затрат».
Данные, приведенные в таблице 3.1.4, показывают, что в целом себестоимость выпускаемой продукции снизилась против плановых данных на 88 тыс. руб., или на 0,77% (88 тыс. руб. х 100 : 11 403 тыс. руб.), в том числе по прямым затратам - на 60 тыс. руб., а по расходам в комплексных статьях затрат - на 28 тыс. руб. (88 тыс. руб. - 60 тыс. руб.).
Прямые затраты на 1 руб. произведенной продукции уменьшились на 0,94 коп. (76,83 коп. - 77,77 коп.), в том числе за счет:
а) снижения себестоимости отдельных изделий на 0,48 коп. (76,83 коп. - 77,31 коп.);
б) изменения плановой номенклатуры и ассортимента продукции на 0,46 коп. (77,31 коп. - 77,77 коп.).
Наиболее ощутимо на сверхплановую экономию повлияло сокращение затрат на сырье и материалы (66 тыс. руб.). Это положительно характеризует работу организации, но при условии, что такая экономия достигается не за счет ценовых или других факторов, являющихся заслугой организации. Сверхплановая экономия может быть результатом применения устаревших норм расхода сырья и материалов, завышения плановых заданий по себестоимости продукции.
По покупным изделиям, полуфабрикатам и услугам сторонних организаций допущен перерасход в размере 10 тыс. руб. Поэтому следует выяснить конкретные причины его возникновения. Если этот перерасход является результатом внеплановой замены деталей и узлов собственного производства покупными полуфабрикатами и комплектующими изделиями, то делается вывод, что он оправдан и свидетельствует о расширении кооперированных связей данной организации с другими организациями.
Перерасход может возникнуть за счет нерационального использования покупных изделий и полуфабрикатов. В этом случае он является резервом уменьшения производственных затрат.
По основной заработной плате производственных рабочих допущен сверхплановый перерасход в сумме 10 тыс. руб., а по дополнительной - экономия 11 тыс. руб. В большинстве случаев перерасход по основной заработной плате производственных рабочих возникает из-за невыполнения плана организационного и технического развития производства, нарушения установленной технологии осуществления доплат за работу в сверхурочное время.
Важное значение имеет анализ расходов по обслуживанию производства и управлению, которые составляют в себестоимости продукции сравнительно большой удельный вес. В эту группу расходов включаются расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Плановый размер этих расходов определяется сметами.
В общей сумме вышеуказанных расходов наибольший удельный вес занимают расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, так как в условиях ускоренного технического прогресса эти расходы постоянно увеличиваются. Поэтому рациональное использование средств на содержание и эксплуатацию оборудования имеет важное значение для снижения себестоимости выпускаемой продукции.
В таблице 3.1.4 «Себестоимость всей выпущенной продукции по статьям затрат» расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, включенные в себестоимость произведенной продукции, выше планового показателя на 8 тыс. руб. Для выяснения конкретных причин этого перерасхода проводится анализ каждой статьи расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
В ОАО «Хлебокомбинат Татарский», как было установлено в ходе проведенного анализа, по статье «Эксплуатация оборудования» фактически израсходовано средств на 7 тыс. руб. больше, чем предусмотрено было сметой за счет увеличения количества эксплуатируемых объектов и числа станко-часов работы оборудования, а также за счет превышения установленных норм расхода энергии, смазочных и обтирочных материалов. Устранение этих причин перерасхода энергии и материалов позволило бы уменьшить себестоимость продукции на 3 тыс. руб.
Превышение расходов по статье «Текущий ремонт оборудования и транспортных средств» на сумму 2 тыс. руб. вызвано изготовлением запасных частей вследствие их несвоевременной поставки от специализированных организаций.
Следует иметь в виду, что не всякая экономия является оправданной. Так, экономия на амортизационных отчислениях может быть вызвана невыполнением мероприятий по вводу в действие основных фондов.
По общепроизводственным и общехозяйственным расходам устанавливается общая сумма экономии (перерасхода). По данным, приведенным в таблице 3.1.4 «Себестоимость всей выпущенной продукции по статьям затрат», сверхплановая экономия составила соответственно 7 и 19 тыс. руб. Отклонения по отдельным статьям общепроизводственных и общехозяйственных расходов анализируются с привлечением показателей утвержденных организацией смет. В этом случае каждая статья требует тщательного и более детального рассмотрения для того, чтобы установить, насколько экономически оправдан тот или иной перерасход и заслужена достигнутая экономия.
Сверхплановые затраты на содержание и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря могут быть результатом нарушений норм расхода материальных ресурсов, что может отрицательно характеризовать работу организации. Особое внимание в этом случае обращается на факты сверхпланового расхода на содержание общезаводского персонала и аппарата управления. Они почти всегда свидетельствуют о несоблюдении штатной дисциплины. Фактические суммы расходов на содержание аппарата управления сопоставляются с утвержденными по смете как в целом, так и по отдельным видам расходов, а затем в ходе анализа выявляются причины отклонений.
При анализе общепроизводственных и общехозяйственных расходов особое внимание обращается на допущенные непроизводительные расходы и потери от простоев, порчи материальных ценностей при хранении, недостачи материальных ценностей и др. Сокращение общехозяйственных и общепроизводственных расходов в части непроизводительных расходов и потерь - прямой резерв уменьшения себестоимости продукции.
Анализ себестоимости выпущенной продукции завершается подсчетом сумм общепроизводственных и общехозяйственных расходов на 1 руб. выпущенной продукции (в сопоставимых ценах) по плану и отчету, а также их сравнением с фактическими показателями за предыдущий период.
Потери от брака составили в организации 10 тыс. руб., которые складываются из стоимости окончательного брака, стоимости материалов, полуфабрикатов (изделий), испорченных при наладке оборудования сверх установленных норм, а также затрат на исправление брака и превышающих установленные нормы отходов на гарантийный ремонт проданной продукции за вычетом стоимости брака по цене возможного использования, сумм, удержанных с виновных лиц и взысканных с поставщиков за поставку недоброкачественных материалов.
Проведение мероприятий по сокращению непланового брака способствовало бы недопущению перерасхода.
Увеличение доли брака в себестоимости продукции свидетельствует об ухудшении качества работы как самой организации, так и ее подразделений. Сокращение потерь от брака является важным резервом снижения себестоимости продукции. Поэтому при анализе потерь от брака устанавливаются причины его образования, проверяется, принимались ли эффективные меры по устранению недостатков в подготовке и организации производственного процесса, приводящих к появлению брака, по улучшению контроля за качеством и хранением сырья, материалов, готовой продукции, возмещению потерь от брака, возникшего по вине поставщиков сырья или за счет виновных лиц, допустивших этот брак.
Внепроизводственные расходы организаций состоят из расходов по реализации произведенной продукции и обязательных отчислений (расходы по упаковке, транспортировке, сбыту продукции). В ходе анализа себестоимости выпущенной продукции уточняются суммы внепроизводственных расходов по плану и фактически и причины имеющихся отклонений.
Заключение
В условиях современного развития экономики России наличие мощной пищевой индустрии - важнейшая предпосылка полномасштабного производства и своевременного доведения до потребителей продуктов питания высшего качества. При правильно отлаженном механизме хозяйствования имеющийся производственный потенциал пищевой промышленности способен гарантировать продовольственное самообеспечение страны.
Пищевая промышленность в последнее время была одной из наиболее быстроразвивающихся и динамичных в Российской Федерации. В настоящее время пищевая промышленность России объединяет около 40 подотраслей и свыше 25 тыс. предприятий с общей численностью занятых около 1,5 млн чел. Отличительной особенностью отечественной пищевой промышленности является высокий уровень концентрации производства. Следует отметить, что форсированный переход к рыночной системе отношений негативно отразился на большинстве технико-экономических показателей предприятий пищевой промышленности. Недостаточный объем инвестиций, низкая эффективность инвестиционной деятельности явились причинами того, что темпы ввода в действие производственных мощностей и коэффициент обновления основных фондов в последние годы снижаются. В результате технический уровень производства на многих предприятиях пищевой промышленности не отвечает современным требованиям. Еще до перехода к рыночным отношениям развитие пищевой промышленности в течение нескольких десятилетий планировалось по остаточному принципу. В результате к 1992 г. средние сроки службы активной части основных фондов составляли 25 лет при нормативном сроке службы 8 лет, а коэффициент износа превысил 40%.
Сейчас перед российскими предприятиями пищевой промышленности возникла проблема технического перевооружения - замены устаревшего оборудования и внедрения новых высокотехнологичных основных фондов. Пищевая промышленность России - одна из стратегических отраслей экономики, поэтому обеспечение высокого уровня ее развития как на основе собственных ресурсов, так и путем привлечения отечественных и иностранных инвестиций, повышение эффективности работы предприятий является наиболее важной задачей в настоящее время. Кроме того, современные требования рынка и высокая степень конкуренции вынуждают промышленные предприятия, в том числе и предприятия хлебопекарной промышленности, не только улучшать качество выпускаемой продукции, но и сокращать затраты на внедрение новых продуктов.
Список использованной литературы
Конституция Российской Федерации
Гражданский кодекс Российской Федерации (с изменениями от 26 января, 20 февраля, 12 августа 1996 г., 8 июля, 17 декабря 1999 г., 15 мая, 26 ноября 2001 г., 21 марта, 14, 26 ноября 2002 г., 26 марта, 11 ноября, 23 декабря 2003 г., 29 июля, 2, 29, 30 декабря 2004 г., 9 мая, 2, 18, 21 июля 2005 г., 10 января, 2 февраля, 3, 30 июня, 27 июля, 3 ноября, 4, 18, 29, 30 декабря 2006 г., 26 января, 5 февраля, 20 апреля, 26 июня, 19, 24 июля 2007 г.)
Налоговый кодекс Российской Федерации (с изменениями от 30 марта, 9 июля 1999 г., 2 января, 5 августа, 29 декабря 2000 г., 24 марта, 30 мая, 6, 7, 8 августа, 27, 29 ноября, 28, 29, 30, 31 декабря 2001 г., 29 мая, 24, 25 июля, 24, 27, 31 декабря 2002 г., 6, 22, 28 мая, 6, 23, 30 июня, 7 июля, 11 ноября, 8, 23 декабря 2003 г., 5 апреля, 29, 30 июня, 20, 28, 29 июля, 18, 20, 22 августа, 4 октября, 2, 29 ноября, 28, 29, 30 декабря 2004 г., 18 мая, 3, 6, 18, 29, 30 июня, 1, 18, 21, 22 июля, 20 октября, 4 ноября, 5, 6, 20, 31 декабря 2005 г., 10 января, 2, 28 февраля, 13 марта, 3, 30 июня, 18, 26, 27 июля, 16 октября, 3, 10 ноября, 4, 5, 18, 29, 30 декабря 2006 г., 23 марта, 26 апреля, 16, 17 мая, 19 июля, 24 июля 2007 г.)
Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» (с изм. и доп. от 23 июля 1998 г., 28 марта, 31 декабря 2002 г., 10 января, 28 мая, 30 июня 2003 г., 3 ноября 2006 г.)
Федеральный закон от 21 июля 2005 г. № 94-ФЗ «О размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд» (с изменениями от 31 декабря 2005 г., 27 июля 2006 г., 20 апреля, 24 июля 2007 г.)
Приказ Минфина РФ от 27 ноября 2006 г. № 154н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет активов и обязательств, стоимость которых выражена в иностранной валюте» (ПБУ 3/2006)»
Приказ Минфина РФ от 24 ноября 2003 г. № 105н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Информация об участии в совместной деятельности» ПБУ 20/03» (с изм. и доп. от 18 сентября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 10 декабря 2002 г. № 126н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет финансовых вложений ПБУ 19/02» (с изм. и доп. от 18 сентября, 27 ноября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 19 ноября 2002 г. № 114н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль» ПБУ 18/02»
Приказ Минфина РФ от 19 ноября 2002 г. № 115н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет расходов на научно-исследовательские, опытно-конструкторские и технологические работы» ПБУ 17/02» (с изм. и доп. от 18 сентября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 2 июля 2002 г. № 66н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Информация по прекращаемой деятельности «ПБУ 16/02» (с изм. и доп. от 18 сентября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 28 ноября 2001 г. № 96н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Условные факты хозяйственной деятельности» ПБУ 8/01» (с изм. и доп. от 18 сентября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 9 июня 2001 г. № 44н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01» (с изм. и доп. от 27 ноября 2006 г., 26 марта 2007 г.)
Приказ Минфина РФ от 30 марта 2001 г. № 26н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» ПБУ 6/01» (с изм. и доп. от 18 мая 2002 г., 12 декабря 2005 г., 18 сентября, 27 ноября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 13 января 2000 г. № 5н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Информация об аффилированных лицах» ПБУ 11/2000» (с изм. и доп. от 30 марта 2001 г.)
Приказ Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 32н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99» (с изм. и доп. от 30 декабря 1999 г., 30 марта 2001 г., 18 сентября, 27 ноября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 33н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99» (с изм. и доп. от 30 декабря 1999 г., 30 марта 2001 г., 18 сентября, 27 ноября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 9 декабря 1998 г. № 60н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/98» (с изм. и доп. от 30 декабря 1999 г.)
Приказ Минфина РФ от 25 ноября 1998 г. № 56н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «События после отчетной даты» (ПБУ 7/98)»
Приказ Минфина РФ от 2 августа 2001 г. № 60н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет займов и кредитов и затрат по их обслуживанию»(ПБУ 15/01)» (с изм. и доп. от 18 сентября, 27 ноября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 16 октября 2000 г. № 92н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет государственной помощи» ПБУ 13/2000» (с изм. и доп. от 18 сентября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 16 октября 2000 г. № 91н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет нематериальных активов» ПБУ 14/2000» (с изм. и доп. от 18 сентября, 27 ноября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 27 января 2000 г. № 11н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Информация по сегментам» ПБУ 12/2000» (с изм. и доп. от 18 сентября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 6 июля 1999 г. № 43н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» ПБУ 4/99» (с изм. и доп. от 18 сентября 2006 г.)
Приказ Минфина РФ от 20 декабря 1994 г. № 167 «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет договоров (контрактов) на капитальное строительство» (ПБУ 2/94)
Приказ Минфина России от 28.12.01 г. № 119н «Об утверждении методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов».
Постановление Российского статистического агентства от 9.08.99 г. № 66 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету продукции, товарно-материальных ценностей в местах хранения».
План счетов бухгалтерского учета финансово- хозяйственной деятельности организаций и Инструкция по его применению, утв. приказом МФ РФ 31.10.2000г. №94 н.
Андреев В.Д., Киселевич Т.И., Атаманюк И.В. Практикум по аудиту: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2005.
Астахов В.П. Бухгалтерский финансовый учет – М., 2006.
Аудит предприятия. Методология аудиторской проверки хозяйственно-финансовой деятельности предприятия: Учеб. пособие / Сост. В.В. Нитецкий, Н.Н. Кудрявцев. – М.: Дело, 2005.
Газизов В.Ф. Переработка сахара: учет готовой продукции //»Главбух», Отраслевое приложение «Учет в сельском хозяйстве», № 1, I квартал 2006 г.
Гутцайт Е.М., Ремизов Н.А., Островский О.А. Комментарии к Методике аудиторской деятельности «Налоговый аудит и другие сопутствующие услуги по налоговым вопросам. Общение с налоговыми органами» // Финансовая газета. 2006. № 13.
Данилевский Ю.А., Шапигузов С.М. Аудит. - М.: ФБК-Пресс. 2002. С. 18, 40-41.
Захарьин В.Р. Бухгалтерский учетготовой продукции //»Консультант бухгалтера», № 8, август 2006 г.
Зинченко А.А. Варианты учета готовой продукции //»Главбух», Отраслевое приложение «Учет в производстве», № 3, III квартал 2004 г.
Кизь В.В. Анализ общероссийских и международных стандартов по контролю качества аудита // Аудитор. 2002. № 4. С. 16.
Козлова Е.П. , Парашутин Н.В. «Бухгалтерский учет в промышленности» - М.: Финансы и статистика, 2006.
Кондраков Н.П. «Бухгалтерский учет» - М.: ИНФРА , 2006 г.
Красновская Т.Г., Соколов Б.Н. Законопроект об аудите: точка еще не поставлена // Аудитор. 2001. №5. С. 7-8.
Кулаева Н.С. Учет готовой продукции в бухгалтерском учете //»Консультант бухгалтера», № 12, декабрь 2006 г.
Лабынцев Н.Т., Ковалева О.В. Аудит: теория и практика: Учеб. пособие. – М.: «Издательство ПРИОР», 2003.
Ложников И. Учет готовой продукции на машиностроительных предприятиях //»Финансовая газета. Региональный выпуск», № 36, 37, сентябрь 2006 г.
Макарьева В.И. Анализ финансово-хозяйственной деятельности для бухгалтера и руководителя – М.: «Налоговый вестник», 2006
Подольский В.И., Савин А.А., Сотникова Л.В., Основы аудита: Пособие для подготовки к квалификационному экзамену на аттестат профессионального бухгалтера. – «ИПБ-БИНФА», 2006 г.
Робертсон Джек К. Аудит./ Пер. с англ. - М.: KPMG, 1993. 496 с.
Руднев В. Новые стандарты аудита // Аудит и налогообложение. 2002. № 12. С. 43-45.
Руф А.Л. Законопроект об аудите: не шаг вперед, а два назад // Аудитор. 2001. № 6. С. 25.
Скобара В.В. Аудит: методология и организация. – М.: Издательство «Дело и сервис», 1998г.
Суворов А.В. О переходе на международные стандарты бухгалтерского учета // Аудитор. 2002. № 8. С. 55.
Терехов А.А. Аудит: законодательные решения. - М.: Финансы и статистика. 2003. С. 216-230.
Умрихин С. Международные стандарты аудита в России: что дальше? // Аудит и налогообложение. 2002. № 2. С. 34.
Чернов В.И. Особенности экономического анализа в общественном питании //»Финансовая газета», №№ 27,28,29,30 2006
Шеремет А.Д., Суйц В.П. Аудит. Учебник. 2-е изд. М., 2006.
Приложение 1
Задачи финансовой службы компании
Приложение 2
Структура финансовой службы
ОАО «Хлебокомбинат Татарский»
Приложение 3
Бухгалтерская отчетность ОАО «Хлебокомбинат Татарский»
за 2006 г. (тыс. р.)
АКТИВ Код по- На начало На конец отчет-   казателя отчетного года ного периода 1 2 3 4 I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ     Нематериальные активы 110 Основные средства 120 484 3567 Незавершенное строительство 130 Доходные вложения в материальные ценности 135   Долгосрочные финансовые вложения 140   Отложенные налоговые активы 145 180 2290 Прочие внеоборотные активы 150   Итого по разделу I 190 663 5857 II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ   81  330 Запасы 210 в том числе:   сырье, материалы и другие аналогичные ценности   животные на выращивании и откорме     затраты в незавершенном производстве   11 162 готовая продукция и товары для перепродажи   70 168 товары отгруженные     расходы будущих периодов   прочие запасы и затраты     Налог на добавленную стоимость по приобретенным   16 ценностям 220 Дебиторская задолженность (платежи по которой     ожидаются более чем через 12 месяцев после   отчетной даты) 230 в том числе покупатели и заказчики     Дебиторская задолженность (платежи по которой   494 804 ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной   даты) 240 в том числе покупатели и заказчики   Краткосрочные финансовые вложения 250   Денежные средства 260 3607 15419 Прочие оборотные активы 270 Итого по разделу II 290 4198 16554 БАЛАНС 300 4862 22411
ПАССИВ Код по- На начало На конец отчет-   казателя отчет. периода ного периода 1 2 3 4 III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ   3135 3135 Уставный капитал 410 Собственные акции, выкупленные у акционеров   () () Добавочный капитал 420 Резервный капитал 430     в том числе:       резервы, образованные в соответствии   с законодательством   резервы, образованные в соответствии       с учредительным