Организация гостиничного бизнеса (на примере конкретной организации)

1. Резюме.
2. Состояние отрасли и перспективы её развития.
2.1. Основные проблемы развития туризма в России.
2.2. Современное состояние внутреннего туризма.
3. Описание целей и основные задачи, решаемые в бизнес-плане
4. Характеристика видов деятельности.
5. Организационно-правовая форма предприятия.
6. Оценка рынков сбыта. Конкуренция и конкурентные преимущества
7. План маркетинга.
8. Производственный план.
9. Организационная структура предприятия.
10. План технического оснащения.
11. План по труду и заработной плате.
12. Финансовый план.
13. Потенциальные риски и проблемы.
14. Эффективность бизнес-плана.
Список используемой литературы

, мебель – 74100руб.
Таким образом, объём первоначальных капитальных вложений на оснащение предприятия 205 050 руб.
Начисление амортизации.
В соответствии с Налоговым кодексом РФ, начисление амортизации осуществляется на основные средства со сроком полезного использования более 12 месяцев и со стоимостью более 10 000 рублей. Таким образом, в данном бизнес-плане амортизация будет начисляться только на компьютер и диван:
∑амортизационных отчислений за год: 28 000 / 5 = 5 600 руб.
∑амортизационных отчислений за мес.: 5 600/ 12 = 466 руб.
Годовая норма амортизации: (5 600/ 28 000) * 100% = 20%.
Таким образом на амортизацию будет отчисляться 5 600 руб.в год.
11. План по труду и заработной плате
Таблица 4
Квалификационные характеристики работников
Должность Обязанности Дополнительно
Генеральный директор --разработка имиджа фирмы;
--маркетинг;
--представительские функции;
--взаимодействие с партнерами;
--получение необходимых лицензий;
--набор и обучение персонала;
--составление программ пребывания туристов в России;
--деловая переписка; Является учредителем фирмы
Управляющий директора --оперативное управление;
--юридические аспекты деятельности фирмы;
--взаимодействие с транспортными фирмами;
--организация проживания и питания туристов;
--все остальные необходимые моменты организации обслуживания туристов; Является учредителем фирмы Менеджеры по направлениям -работа с клиентами.
-оформление договоров с клиентами на туристское обслуживание.
-информирование туристов о туристских формальностях. Работают по договору
Бухгалтер -работа с финансовыми делами фирмы;
-ведение книг записей;
-осуществление проводок; Работает по договору Курьер Доставка разного рода документации. Работают временно по договору
Таблица 5
Годовой фонд оплаты труда персонала
Должность
Количество Заработная плата (в руб.). В месяц на 1 человека (в руб.). В год на 1 человека (в руб.). Генеральный директор 1 9000 108000 Управ.директор 1 8000 96000 Менеджер 4 6000 72000 Бухгалтер 1 8400 100800 Курьер 3 3000 36000 ИТОГО на оплату труда на общее количество человек: 412800 Помимо ежемесячной заработной платы сотрудники будут получать премии, например за производственные результаты или надбавки к окладам за профессиональное мастерство.
Расчет отчислений на социальные нужды:
Единый социальный налог (ЕСН) составляет 26 %.
Сумма отчислений на социальные нужды:
∑ соц., мес. = Фонд оплаты труда, мес. * (ЕСН / 100%);
∑ соц., мес. = 34400 * (26% / 100%) = 8944 руб.
∑ соц., за 1 год. = Фонд оплаты труда, за 1 год * (ЕСН / 100%);
∑ соц., за 1 год. = 412800* (26% / 100%) = 103328 руб.
Годовой фонд оплаты труда и отчислений на социальный нужды равен 516128 рублей.
Таблица 6
Штатное расписание работников.
Наименование должности График работы в день Рабочие дни в неделю Всего рабочих часов в месяц Перерывы, в том числе на обед 1. Генеральный директор 11.00 – 18.30 Вт - Пт 140 ч. 1 час 2.Управляющий директор 11.00 – 18.30 Вт – Сб 168 ч. 1 час 3. Бухгалтер 10.00 – 18.00 Пн - Пт 160 ч. 4. Менеджеры по направлениям 10.30 – 18.30 Пн - Сб 192 ч. 30 минут 5. Курьер 12.00 – 19.00 (в зависимости от объёма работы) Пн – Сб
(в зависимости от объёма работы) В зависимости от объёма работы 30 минут
12. Финансовый план
Таблица 7
Расчет суммы первоначальных капитальных вложений
Наименование Сумма, в руб. 1. Аренда помещения 300 000 2. Коммунальные платежи 36 000 3. Первоначальные затраты на оснащение предприятия 205 050 4. Организационные затраты 4 800 5. Затраты на рекламную компанию 161 054 6. Затраты на выплату заработной платы работникам и отчисления. 516 128 7. Расходы на оплату телефонной и Интернет-связи 108 000 8. Канцелярские принадлежности 33 600 9. Непредвиденные расходы 15 000 ИТОГО: 1 375 282
Таким образом, сумма первоначальных инвестиций 1 375 282 руб.
Таблица 8
Расчёт затрат предприятия.
Вид затрат Сумма за год руб. Затраты на рекламу 161 054 Затраты на зарплату 412 800 Отчисления на социальные нужды 103 328 Расходы на аренду 300 000 Амортизация 5 600 Итого: 982 782
Расчет выручки предприятия за 1 год функционирования.
Исходя из производственного плана, где представлен планируемый объём продаж можно рассчитать выручку.
Как говорилось выше, турагентство будет сотрудничать с туроператорами по договорам комиссии, реализуя турпакет по твердой цене туроператора и получая от продажи готовых туров определенный процент. Для расчетов будет принят средний процент комиссии – 10%.
Валовая выручка от продаж = 37 882 000 руб.
Выручка после расчетов с туроператорами (комиссионное вознаграждение) = 37 882 000 руб. * 10% = 3 788 200 руб.
Таблица 9
Расчёт прибыли (расчёты ведутся в рублях)
1 Выручка от продаж 37 882 000 2 Расчеты с туроператорами 34 093 800 3 Заработная плата 412 800
Налоги по заработной плате (ЕСН) 103 328
Аренда 300 000
Коммунальные платежи 36 000
Телефонная связь и Интернет 108 000
Канцелярские принадлежности 33 600
Амортизация 5 600
Прочее 15 000 1 014 328 4 Валовая прибыль 1-(2 + 3) 2 773 872 5 Расходы на рекламу (коммерческие и управленческие расходы) 161 054 6 Прибыль от продаж (4-5) 2 612 818 7 Операционные доходы и расходы;
Вне реализационные доходы и расходы 0 8 Прибыль до налогообложения (6-7) 2 612 818 9 Чрезвычайные расходы 0 10 Налог на прибыль (24%) 627 076 11 Чистая прибыль (8-10) 1 985 742
13. Потенциальные риски и проблемы
Все риски, которые могут угрожать деятельности фирмы можно разделить на риски внешней и внутренней среды и на риски, связанные с недостаточностью внутреннего потенциала предприятия.
Таким образом, со стороны, компании может угрожать:
1) нестабильность политической ситуации в России, оказывающая воздействие на иностранный туризм;
2) вследствие высокого уровня преступности туристы опасаются приезжать в Россию;
3) нестабильная и противоречивая система законодательства в России, высокие темпы инфляции, частое введение новых налогов и лицензий, что влияет на себестоимость услуг и делает затруднительным средне- и долгосрочное планирование;
К рискам внутренней среды можно отнести:
4) недостаток гостиниц высокого класса.
5) сезонность туризма (3-4 месяца в году).
6) достаточно трудный визовый режим в России для иностранных граждан.
К коммерческим рискам следует отнести:
7) неплатежи партнёров и задержка выполнения договорных обязательств.
8) непредвиденное повышение затрат, недостаточное получение доходов, и пр.
Риски, связанные с недостаточностью внутреннего потенциала предприятия.
9. Квалификационный состав персонала.
Подбор персонала должен осуществляться с учетом специфики деятельности предприятия в целом и особенностей производственного процесса на каждом рабочем месте. Необходимо учитывать профессиональные навыки и квалификацию соискателей, а также их психологические особенности, умение работать с людьми, уживаться в коллективе.
Все ошибки и недочеты производства и обслуживания должны отслеживаться и выявляться. После детального анализа причин возникновения подобных ситуаций должны приниматься соответствующие меры для их предотвращения в дальнейшем.
У персонала должна быть достаточная мотивация, чтобы работать качественно.
10. Недостаточность ресурсов предприятия для осуществления плановых заданий.
Грамотное прогнозирование и планирование с учетом нестабильности внешней и внутренней среды предприятия; корректировка плановых показателей в зависимости от изменений различных факторов, влияющих на хозяйственную деятельность; осуществление контроля над выполнением плана.
На случай недостатка средств у предприятия должен быть резервный фонд для покрытия непредвиденных расходов.
11. Технические возможности и техника.
Подбор технического оснащения предприятия должен осуществляться с учетом современных тенденций на рынке специализированного оборудования, особенностей производственного процесса и планируемых объемов выпуска. Необходим постоянный контроль над состоянием оборудования и своевременный ремонт или замена его в случае неисправностей.
14. Эффективность бизнес-плана
Уровень рентабельности капитала == (Чистая прибыль / Капитал) * 100 %
Уровень рентабельности капитала = (1 985 742 / 1 456 000 ) * 100 % = 136 %.
Уровень рентабельности капитала является рыночным показателем и отражает размер прибыли, приходящийся на 1 рубль капитала предприятия, характеризует конкурентоспособность предприятия и эффективность использования всех денежных средств.
Доход от проекта
Доход от проекта = Сумма чистой прибыли за 1 год – Инвестиции:
1 985 742 – 1 456 000 = 529 742 руб.
3. Индекс рентабельности
Индекс рентабельности =Сумма чистой прибыли за 1 год/Инвестиционные вложения:
Индекс рентабельности = 1 985 742 / 1 456 000 = 1.4 раза.
Данный показатель должен быть больше 1, что говорит о рентабельности вложенных инвестиций.
4. Точка безубыточности
Точка безубыточности = Постоянные издержки / (1 – (Переменные издержки / Выручка (после расчетов с туроператором)))
Постоянные издержки = Заработная плата + ЕСН + Аренда + Коммунальные платежи + Амортизация.
Переменные издержки = Реклама + Канцелярские принадлежности + Прочие расходы.
Постоянные издержки = 412 800 +103 328 + 300 000 + 36 000 + 5 600 = 857 728 руб.
Переменные издержки = 161 054 + 33 600 + 15 000 = 209 654 руб.
Точка безубыточности = 857 728 / ( 1 – (209 654 / 34 093 000) ) = 857 728 / 0.9939= 862 992 руб.
Ниже этого объема выручки реализация товаров станет невыгодной.
5. Производственный рычаг
Теперь рассчитаем такой показатель, как «производственный рычаг», который характеризует изменение прибыли предприятия, при изменении выручки на один процент. Величина «производственного рычага» определяет структурное соотношение переменных и постоянных затрат. Чем выше удельный вес постоянных затрат в общих затратах, тем выше «производственный рычаг». Таким образом, «производственный рычаг» - это, с одной стороны, характеристика возможных темпов роста прибыли, с другой - характеристика рисков потери этой прибыли.
Производственный рычаг = (Выручка – Постоянные затраты) / / (Выручка – Постоянные затраты – Переменные затраты)
Производств. рычаг = (37 882 000 – 857 728 ) / (37 882 000 - 857 728 –209 654) = 37 042 272 / 36 814 618 = 1 раз.
При изменении выручки на 1 % прибыль предприятия возрастет в 1 раз.
6. Запас финансовой прочности.
Зная точку безубыточности, мы можем рассчитать «запас финансовой прочности», который показывает, насколько процентов может быть снижен объем реализации для сохранения безубыточности (если фактический объем реализации ниже точки безубыточности, «запас прочности» покажет, насколько процентов необходимо увеличить объём реализации для достижения безубыточного уровня работы).
Запас прочности = ((Выручка – Точка безубыточности) / Выручка) * 100 %
Запас прочности = ( ( 37 882 000 -862 992) / 37 882 000) * 100% =
= 37 019 008 / 37 882 000 = 98 %.
То есть предприятие будет продолжать работать без убытков, пока продажи не снизятся более чем на 98 %.
7. Срок окупаемости проекта.
Срок окупаемости проекта = Объём первоначальных инвестиций /
( Чистая прибыль + Амортизация).
СО = 1 440 018 / (1 985 742 + 5 600) = 1 440 018 / 1 991 342 = 0.7.
Чтобы узнать срок окупаемости в месяцах нужно 0.7 * 12 месяцев = 8.4. Таким образом, получается, что данный проект окупится за 8 месяцев.
8. Чистый приведенный доход.
NPV = ( Сумма Чистой прибыли / 1.09 ) – Уставный капитал.
NPV = Сумма (1 985 742/ 1.09 ) – 1 456 000.
NPV = 365 781 руб.
Список используемой литературы
Азар В.И. Гостиничные объединения: динамика развития //Индустрия гостеприимства, 2003 г., №1 – с.14.
Амирханов М.М., Татаринов А.А., Трусов А.Д. Экономические проблемы развития рекреационных регионов. М.: «Экономика», 2003
Буров В.П., Ломакин А.Л., Морошкин В.А. Бизнес-план фирмы: теория и практика. М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000
Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник.2-ое издание., испр. И доп. М.: ИНФРА – М, 2000, 248 с.
Винокуров Б.Л., Леонов В.А. Индустрия туризма: теоретические, методологические и практические аспекты. – Сочи: СГУТиКД, 2003
Ветитнев A. M., Боков М. А., Угрюмов Е. С. Конкурентоспособность санаторно-курортных организаций. – Сочи: РИО СГУТиКД, 2002 – 95 с
Гончаров В.В. Важнейшие критерии результативности управления. М. МНИИПУ. 2004. – 304 с
Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. С.И. Байлик Москва «ВИРА-Р», 2003, 56 с.
Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Издательство «Ось-89», 2001. – 192 с
Квартальнов В.А. ”Туризм: теория и практика” том 4, М, "Финансы и статистика", 2002, с. 132-141
Лесник А. Л., Чернышов А. В. Организация управления гостиничным бизнесом: Учебник. – М.: Издательский дом «Альпина», 2001
Лесник А. Л., Смирнова М.Н. Основы стратегического управления в индустрии гостеприимства. – М.: ООО «АС ПЛЮС», 2002
Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Перспективы Российской гостиничной индустрии: Москва на острие прорыва. //5 звезд, 2003, №2
Моисеева М. К. Стратегическое управление туристской фирмой. - М.: Финансы и статистика, 2001
Туризм в России: проблемы становления развития. А.А Алексеев депу-тат Государственной Думы, член Комитета по культуре и туризму. М., 2008
Туризм в России: проблемы становления развития. А.А Алексеев депу-тат Государственной Думы, член Комитета по культуре и туризму. М., 2008
Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. С.И. Байлик Москва «ВИРА-Р», 2003, 56 с
Туризм в России: проблемы становления развития. А.А Алексеев депутат Государственной Думы, член Комитета по культуре и туризму. М., 2008
Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. С.И. Байлик Москва «ВИРА-Р», 2003, 56 с
Прибыль рассчитывается в соответствии с формой № 2 «Отчёт о прибылях и убытках».
33