Разработка стратегии предприятия на примере гостиничного бизнеса

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретические основы стратегического управления
1.1. Сущность стратегического управления и его ключевые понятия
1.2. Порядок разработки и реализации стратегии развития предприятия
Глава 2. Анализ технико-экономических данных
2.1. Анализ факторного воздействия внешнего окружения на организацию
2.2. Анализ внутренней среды организации
Глава 3. Выбор и обоснование стратегии развития организации
3.1.Разработка и оценка вариантов решений по определению предпочтительного направления развития
3.2. Составление плана работ и организация его выполнения
Заключение
Список литературы

р./ чел. * 35 чел. = - 5 565 тыс. руб.
за счет изменения численности работающих
- 2чел. * 8 324 т. р. / чел. = -16 667 тыс. руб.
Общее сокращение объемов реализации составило:
- 5 565 + (- 16 667) = 22 232 тыс. руб.( 22 232 тыс. руб.
Обобщающая оценка финансового состояния предприятия достигается на основе таких результативных показателей, как прибыль и рентабельность. Величина прибыли, уровень рентабельности зависят от производственной, снабженческой, сбытовой и коммерческой деятельности предприятия, иначе говоря, эти показатели характеризуют все стороны хозяйствования.
Источники информации: накладные на отгрузку продукции, данные аналитического бухгалтерского учета по счету продаж и счетам «Прибыли и убытки», «Нераспределенная прибыль, непокрытый убыток», форма бухгалтерской отчетности №2 «Отчет о прибылях и убытках», данные финансового плана. В анализе используются следующие показатели прибыли: балансовая прибыль, налогооблагаемая прибыль, чистая прибыль.
Таблица 2
Расчет динамики прибыли и рентабельности
показатель Ед. изм 2006 год (отчетный) 2005 год (базисный) Изменение Тыс.руб % Объем реализации (без НДС) Тыс. руб 285 768 308 000 22 232 92,8 Себестоимость Тыс. руб 173 980 188 888 14 908 92,1 Валовая прибыль Тыс. руб 111 788 119 112 7 324 93,9 Управленческие расходы Тыс. руб 24 780 23 670 1 100 104,7 Коммерческие расходы Тыс. руб 4 509 4 500 9 100,2 Прибыль от реализации Тыс. руб 82 499 90 942 8 443 90,7 Сальдо внереализационных операций Тыс. руб (6 700) (6 900) 200 97,1 Сальдо операционных операций Тыс. руб (11 000) (12 000) 1 000 91,7 Налогооблагаемая прибыль Тыс. руб 64 799 72 042 7 243 89,9 Налог на прибыль Тыс. руб 15 552 17 290 1 738 89,9 Чистая прибыль Тыс. руб 49 247 54 752 5 505 89,9 Рентабельность реализованной продукции (услуг) % 28,3 28,9 0,6 97,9
Исходя из анализа данных, отраженных в таблице можно сделать вывод о том, что в 2006 году Общества функционировало менее эффективно по сравнению с предыдущим периодом. Снижение валовой прибыли большими темпами, чем снижение расходов, привело к тому, что размер валовой прибыли снизился на 7,1%, прибыли от реализации на 9,3%, чистой прибыли – 10,1%. Данные изменения привели к снижению рентабельности на 2,1%.

Глава 3. Выбор и обоснование стратегии развития организации
Разработка и оценка вариантов решений по определению предпочтительного направления развития
В настоящее время отель «Фурштат» занимает три верхних этажа пятиэтажного здания, на первых двух этажах расположены бутики и офисные помещения. Руководство отеля «Фурштат» приняло решение о выкупе первых этажей с целью увеличения номерного фонда, расширения ассортимента услуг, укрепления положения на рынке, повышения конкурентоспособности.
Принятие решения о расширении бизнеса было принято руководством отеля на основании анализа рыночного сегмента сферы гостипреимства и установлении факта о достаточно высоком, постоянно растущем спросе на данный вид услуг.
Реализация проекта имеет и социальную значимость:
1. Отель сможет предоставлять услуги по размещению туристов по среднерыночным ценам, но высокого качества в большем объеме;
2. ООО «Фурштат» применяет общий режим налогообложения, соответственно, с увеличением показателей финансово-хозяйственной деятельности возрастет размер налоговых платежей, как в федеральный, так и в региональный бюджет Москвы, в местный бюджет района.
3. Расширение деятельности позволит предоставить новые рабочие места, повысит уровень квалификации работников, так как руководство отеля уделяет большое внимание обучение сотрудников, организует их непрерывное обучение.
Руководство Общества заключило кредитный договор со сбербанком России на предоставление кредита сроком на два года в размере 500 тыс. $, ставка процента (простая) – 20 % годовых, обеспечение кредита – залог недвижимости (выкупленные помещения). Проценты рассчитываются исходя из первоначальной суммы и должны вноситься на банковский счет ежеквартально, залог прошел регистрацию в ГБР. Денежные средства были перечислены на расчетный счет Общества.
График погашения кредита планируется осуществлять следующим образом:
3 квартал 2008 года – 200 тыс. дол (остаток 300);
4 квартал 2008 года – 170 тыс. дол (остаток 130);
1 квартал 2009 года – 100 000 тыс. дол (остаток 30);
2 квартал 2009 года – 30 тыс. дол (остаток 0).
3.2. Составление плана работ и организация его выполнения
Для оценки проекта и рассмотрения вопроса о его целесообразности, равно и для того, что бы построить прогнозный отчет о прибылях и убытках, необходимо рассчитать планируемый график освоения производства. Выбранный шаг – 3 месяца (квартал).

Таблица 3.
Планируемый график освоения производства
Номер шага 2 3 4 5 6... Длительность шага, квартал 1.1. Выкуп помещения 540 1.2. Закупка основных средств и нематериальных активов 272       1.3. Ремонт помещения и кондиционирование 80 1.4. Монтаж, установка, сборка 3     2. Работа на полную мощность   1500 1300 950 1250 4. Итого первоначальные капиталовложения в основные фонды (тыс. руб.) 895 5. Итого количество услуг (предоставленных номеров) 1500 1300  950 1250
Для управления инвестиционным проектом ООО «Фурштат» необходимо сформировать рабочую группу под руководством Управляющего Общества. Определяя временные рамки начала деятельности необходимо учитывать сезонный характер спроса на услуги гостиницы, поэтому желательно осуществить подготовительные работы в максимально сжатые сроки. План реализации инвестиционного проекта развития гостиницы включает следующие основные этапы:
Оформления договора купли-продажи помещения, регистрация сделки в ГБР.
Заключение договор со строительной фирмой на оказание услуг по ремонту помещения.
Заключить договор на оказание услуг с дизайнером.
Осуществить закупку оборудования, мебели, техники.
Осуществить закупку необходимых материалов.
Заключить договор с кадровой фирмой о подборе сотрудников.
Заключить трудовые договора с сотрудниками, прошедшими предварительное собеседование и отвечающими установленным требованиям. Указать в трудовом договоре испытательный срок – 2 месяца.
Заключить договор на разработку сайта в Интернет.
Заключить договора о размещении рекламной информации на сайтах Интернет.
Заключить договора на разработку и производство сувениров с рекламной символикой общества.
Заключить договора на размещение рекламной информации в печатных изданиях и на радио.
Заключить кредитный договор со Сбербанком России (в том числе осуществить государственную регистрацию залога).
План реализации проекта мы представили в табличной форме (13.), определили примерные сроки исполнения. В крайнем случае, предусмотрена задержка, но не более чем на месяц, так как по практике июль – это достаточно рентабельный месяц в деятельности гостиниц. Более того, в этот период уже будут начисляться проценты по банковскому кредиту.
Таблица 4
  Май 08 июнь08 Оформить кредитный договор со Сбербанком России (в том числе заключить договор на открытие расчетного счета) 1. Оформления договора купли-продажи помещения, регистрация сделки в ГБР.     2.Заключение договор со строительной фирмой на оказание услуг по ремонту помещения (срок окончания ремонта середина июня 06)     3.Заключить договор на оказание услуг и дизайнером.     4.Осуществить закупку оборудования, мебели (осуществить монтаж и установку)     5.Осуществить закупку необходимых материалов     6.Заключить договор с кадровой фирмой о подборе сотрудников.     7.Заключить трудовые договора с сотрудниками, прошедшими предварительное собеседование и отвечающими установленным требованиям. Указать в трудовом договоре испытательный срок – 2 месяца.     8.Заключить договор на разработку сайта в Интернет.     10.Заключить договора о размещении рекламной информации на сайтах Интернет.     11.Заключить договора на разработку и производство сувениров     12.Заключить договора на размещение рекламной информации в печатных изданиях и на радио.    

Заключение
Стратегия — это долгосрочное качественно определенное направление развития организации, касающееся сферы, средств и формы ее деятельности, системы взаимоотношений внутри организации, а также позиции организации в окружающей среде, приводящее организацию к ее целям.
Такое понимание стратегии исключает детерминизм в поведении организации, так как стратегия, определяя направление в сторону конечного состояния, оставляет свободу выбора с учетом изменяющейся ситуации. В данном случае стратегию в общем виде можно охарактеризовать как выбранное направление, путь дальнейшего поведения в среде, функционирование в рамках которого должно привести организацию к достижению стоящих перед ней целей.
В настоящей работе составлен план по совершенствованию деятельности мини гостиницы «Фурштат». При разработке проекта мы постарались учесть все внутренние и внешние факторы, которые могут повлиять на деятельность Общества.

Список литературы
Виханский А.С. Стратегическое управление. М.: ИНФРА-М, 2004. – 390с.
Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса/С. Медлик, Х. Инграм; [пер. с англ. А.В. Пав-лов]. –М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 239с.
Масленникова Н.П. Управление развитием организации. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2002. – 304 с.
Менеджмент организации. Учебное пособие. Румянцева З.П., Саломатин Н.А., Акбердин Р.З. и др. — М.: ИНФРА-М. — 2006. — 432 с.
Менеджмент. Учебник. / А.И.Орлов.- М.: Издательство «Изумруд», 2006. - 298 с.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. – 2-е изд., перераб и доп. – М.: ИНФРА-М, 2003.
Справочник директора предприятия / Под ред. М.Г. Лапусты. 5-е изд., испр., измен. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 750 с.
Фанцевский В. Финансы предприятий: особенности и возможности укрепления // Экономист. – 2000. - № 1 с. 58-64.
Экономика предприятия: Учебник / Под ред. проф. Н.А. Сафронова. – М.: «Юристъ», 2005. – 584 с.
Энциклопедия финансового риск-менеджмента. Под ред. А. А. Лобанова, А. В. Чугунова – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2001. с. – 117.
Виханский А.С. Стратегическое управление. М.: ИНФРА-М, 2004. – 34с.
Управление организацией: Учебник/ Под редакцией А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. – 2-е издание, перераб. и доп. – М.: ИНФРА–М, 1999. – 109 с.
2
Повара
Официанты
Обслуживающий персонал бара
Старший менеджер
Старший официант
Старший бармен
Портье
Персонал по обслуживанию номеров
Ответственный за ведение хозяйства
Старший дежурный по рецепции
Дежурные по рецепции
Старший портье
Старший администратор
Бухгалтер
низкий
высокий
Темп роста отрасли
низкая
высокая
Относительная доля рынка
Управляющий