Организация бухгалтерского учета и анализ материально-производственных запасов.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Теоретические аспекты бухгалтерского учета и анализа материально-производственных запасов
1.1 Понятие и экономическое содержание материально-производственных запасов
1.2 Нормативное регулирование организации бухгалтерского учета материально-производственных запасов
1.3 Методологические основы организации бухгалтерского учета материально-производственных запасов
1.4 Основы анализа эффективности использования материально-производственных запасов
2. Бухгалтерский учет материально-производственных запасов в ООО «Экспохлеб»
2.1 Краткая характеристика ООО «Экспохлеб»
2.2 Документальное оформление и учет поступления материально-производственных запасов в ООО «Экспохлеб»
2.3 Документальное оформление и учет выбытия материально-производственных запасов в ООО «Экспохлеб»
3. Анализ материально-производственных запасов в ООО «Экспохлеб»
3.1 Задачи и информационные источники анализа материально-производственных запасов
3.2 Анализ состояния и обеспеченности материально-производственными запасами
3.3 Анализ использования материально-производственных запасов
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3

Рассмотрим общую структуру сырья и материалов ООО «Экспохлеб» за 2007-2009гг. в таблице 3.2.
Таблица 3.2
Динамика величины сырья и материалов ООО «Экспохлеб» в 2007-2009 гг.
тыс.руб.
№ п/п Наименование материально-производственных запасов 2007 год 2008
год 2009
год 2009 г к 2007г в % 1 Сырье и материалы 2 014 2 258 2 689 133,52 2 Топливо 487 551 775 159,14 3 Запасные части 55 88 67 121,82 4 Тара и тарные материалы 44 45 52 118,18 5 Спецодежда в эксплуатации 14 15 17 121,43 6 Спецодежда на складе 9 11 5 55,56 7 Инвентарь 25 32 66 264,00 8 Строительные материалы 1 247 998 1 043 83,64 9 Прочие 391 555 292 74,68 ИТОГО 4 286 4 553 5 006 116,80
Как видно из таблицы 3.2 в 2009 году в ООО «Экспохлеб» общая стоимость сырья и материалов возросла на 16,8%.
Рис. 3.2. Динамика стоимости сырья и материалов ООО «Экспохлеб» в 2007-2009 гг.
Увеличение стоимости сырья и материалов в 2009 по сравнению с 2007 годом наблюдается практически по всем статьям. Уменьшение стоимости запасов за исследуемый период произошло по статьям: Спецодежда на складе (на 44,44%), Строительные материалы (на 16,36%), Прочие материалы (на 25,32%).
Сопоставим темпы роста запасов с выручкой предприятия (таблица 3.3).
Таблица 3.3
Сравнительный анализ темпов роста выручки и материальных запасов ООО «Экспохлеб» в 2007-2009 гг.
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 1. Выручка (нетто) от реализации товаров и услуг, тыс.руб. 96173 101486 122887 Изменение выручки по сравнению с предыдущим годом 5313 21401 Темп прироста, % 5,52 21,09 Стоимость материально-производственных запасов, тыс.руб. 7838 7527 8120 Изменение стоимости запасов по сравнению с предыдущим годом -311 593 Темп прироста, % -3,97 7,88
По темпам роста стоимость материально-производственных запасов значительно меньше темпов роста выручки от реализации продукции, что свидетельствует об эффективном управлении запасами в ООО «Экспохлеб».
3.2 АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ОБЕСПЕЧЕННОСТИ МАТЕРИАЛЬНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ ЗАПАСАМИ
Важным условием бесперебойной работы предприятия является полная обеспеченность потребности в материальных ресурсах источниками покрытия. Они могут быть внешними и внутренними. К внешним источникам относятся материальные ресурсы, поступающие от поставщиков в соответствии с заключенными договорами. Внутренние источники - это сокращение отходов сырья, использование вторичного сырья, собственное изготовление материалов и полуфабрикатов, экономия материалов в результате внедрения достижений научно-технического прогресса. Внутренние источники в ООО «Экспохлеб» не используются.
В процессе анализа необходимо рассмотреть обеспеченность потребности в завозе материальных ресурсов договорами на их поставку и фактическое их выполнение. Проанализируем соблюдение договорных обязательств поставщиками ООО «Экспохлеб» в 2009 году (таблица 3.4).
Таблица 3.4
Динамика поступления материально-производственных запасов в ООО «Экспохлеб» от поставщиков в 2009 г.
Поставщики По договору
(млн. руб.) Факт
(млн. руб.) Изменение
(млн. руб.) % выполнения договорных обязательств АО «Восток» 20,0 16,9 -3,1 84,5 АО «Чипы» 23,5 32,1 +8,6 136,6 ООО «Термо» 2,0 1,2 -0,8 60,0 АО «Роника» 10,0 6,4 -3,6 64,0 ООО «Левел» 25,0 18,2 -6,8 72,8 Всего 80,5 74,8 -5,7 92,9
Как видно из данных таблицы 3.4 план по поставкам ТМЦ в 2009 году выполнен лишь на 92,9%. Невыполнение плана по поставкам составило 5,7 млн.руб.
Свои договорные обязательства выполнило лишь одно предприятие-поставщик – АО «Чипы». В 2009 году этим поставщиком перевыполнен план поставок на 8,6 млн.руб. или на 36,6%. Остальные поставщики свои договорные обязательства не выполнили.
В ходе разработки плана материально-технического обеспечения в ООО «Экспохлеб» должна всесторонне учитываться максимально возможная экономия материальных ресурсов, достигаемая в результате уменьшения потерь и отходов за счет внедрения прогрессивного оборудования и технических процессов, замены (допустимой по рецептурам) сырья и т.п.
Рис. 3.3. Динамика поступления материально-производственных запасов в ООО «Экспохлеб» от поставщиков в 2009 г.
В плане материально-технического снабжения ООО «Экспохлеб» содержатся распределенные по видам сырья и продукции данные о средних нормах расхода, выпуске продукции по плану, потребности на плановый объем продукции, переходящие запасе (количество и дни), потребность всего (на плановый объем продукции плюс остатки) и источники обеспечения потребности (внутренние, внешние).
На потребное количество сырья и материалов предприятие ООО «Экспохлеб» представляет заявки и заключает договоры с поставщиками.
В процессе анализа устанавливается реальность плана материально-технического снабжения, для чего уточняется, правильно ли определено количество необходимых сырья и материалов на плановый объем продукции исходя из среднепрогрессивных норм расхода; правильно ли исчислены остатки на начало и конец планируемого периода; удовлетворяет ли план потребностям основного и вспомогательного производства по кондитерским цехам. По результатам проверки реальности плана снабжения целесообразно составить аналитическую таблицу.
Анализ выполнения плана поставок сырья и материалов в ООО «Экспохлеб» осуществляет отдел материально-технического снабжения. При этом проводится как оперативный анализ, так и анализ за отчетный период. Уровень обеспеченности предприятия сырьем и материалами на определенную дату Ко исчисляется как отношение фактически поступивших материалов к их потребности по плану (таблица 3.5).
Таблица 3.5
Анализ обеспеченности ООО «Экспохлеб» основными видами сырья
в 2009 году
№ п/п Наименование сырья Остаток на начало 2009 года, т Плановая потреб
ность
на год, т Заключено договоров на поставку, т Поступило от поставщи
ков, т Недопоставка сырья, т. Коэффициент обеспеченности
Ко 1 Мука ржаная высшего сорта 55,0 2568,3 2600,0 2418,5 -181,5 91,42 2 Мука пшеничная высшего сорта 111,1 2488,5 2500,0 2275,1 -224,9 113,81 3 Мука пшеничная 1 сорта 89,6 1441,2 1500,0 1640,2 +140,2 100,34 4 Сахар 48,6 2541,3 2600,0 2550,0 -50 98,93 5 Масло растительное 58,3 889,5 900,0 880,0 -20 91,42
Как видно из таблицы 3.5, обеспеченность ООО «Экспохлеб» сырьем неравномерна. По отдельным видам сырья она составляет более 100% (мука пшеничная высшего и 1 сорта). По остальным видам сырья обеспеченность ниже 100%.
Рост остатков сырья отдельных видов (мука пшеничная) на конец года может быть объяснен его неритмичной поставкой. Поэтому руководству ООО «Экспохлеб» необходим систематический анализ и контроль выполнения поставок сырья и материалов поставщиками. На большинстве хлебопекарных предприятиях России для контроля за выполнением договоров поставщиками ведутся карточки или журналы. В них по каждому поставщику отражается количество сырья или материалов, которые должны быть поставлены, срок поставки, дата и количество фактической поставки. В ООО «Экспохлеб» такой учет и анализ не ведется.
Результаты анализа свидетельствует о том, что руководство ООО «Экспохлеб» уделяет мало внимания подбору поставщиков. Маркетологу ООО «Экспохлеб» необходимо провести исследование рынка для поиска поставщиков, характеризующихся соблюдением графика поставок ТМЦ и отсутствием претензий фирм-покупателей.
Юристу предприятия необходимо провести работу по выявлению просроченных поставок, предъявить штрафные санкции к поставщикам-нарушителям.
3.3 АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ
Особенности организации учета и анализа материально-производственных запасов в хлебопекарной промышленности предопределяются спецификой потребляемых материальных ресурсов и технологической переработки. ООО «Экспохлеб» перерабатывает разнообразное сырье, производимое другими отраслями пищевой промышленности, для которых оно является готовой продукцией. К сырью и основным материалам относится то, что в состав выпускаемой продукции в качестве ее основы или необходимых компонентов: полуфабрикаты; сахар, повидло, мед и др., мука, крахмал, используемый в составе рецептуры сдобных изделий, орехи, жиры, молоко, молочные и яйцепродукты, пищевые кислоты, ароматизаторы, разжижители, пенообразователи, химические разрыхлители, пищевые красители и т.п.
В хлебопекарном производстве готовый продукт получают в результате ряда последовательных изменений, вносимых в одну и ту же более или менее однородную массу исходного сырья. Этой главной особенностью хлебопекарной промышленности обусловлены высокая степень непрерывности, тесная зависимость между составными частями производства, относительно небольшая расчлененность процесса и малая продолжительность технологического цикла.
Исходное сырье и материалы для всех вырабатываемых в ООО «Экспохлеб» являются общими, и потому трудно определить их фактический расход на каждый вид изделий. Например, количество сваренной начинки определяется примерно по объему варочного котла, мука используется не только для выпечки хлеба, но и другого ассортимента хлебобулочных изделий. При этом могут наблюдаться большие отклонения за счет влажности начинок. Количество муки по сортам точно учесть невозможно, так как некоторые виды изделий различаются между собой рецептурой, массой или формой готовой продукции.
Производственный цикл многих видов хлебобулочных изделий от запуска сырья в производство до сдачи продукции на склад экспедиции длиться более одной смены или даже суток. Следовательно, время расхода сырья и выпуска продукции из цеха не совпадает.
В связи с изложенным в ООО «Экспохлеб» не представляется возможным проанализировать отклонение в расходе сырья по отдельным видам изделий и фазам производства. Дальнейшая механизация процесса производства, создание поточных линий создают еще большие трудности в организации учета по фазам производства, так как сырье подается по общим коммуникациям, а счетчиков, фиксирующих расход сырья недостаточно. Поэтому отклонения от норм расхода сырья определяются в целом по цеху на всю выпущенную им продукцию.
В хлебопекарном производстве большую роль играет влажность сырья, так влажность муки имеет большое значение. Сухая мука хорошо храниться, из нее можно получить больше хлеба, чем из влажной. Повышение влажности муки на 1% влечет за собой уменьшение количества хлеба на 1,5%. Следовательно, при различном содержании сухих веществ по одинаковой физической массе получается различный выход продукции, что существенно отражается на экономических показателях ООО «Экспохлеб». Поэтому нормирование расходов сырья в этой отрасли производится с учетом содержания в нем влаги. По всем видам сырья утверждены расчетные показатели влажности в процентах, являющиеся и плановыми, например норма влажности сахара 0,14%, муки - 0,15%
Нормативы влажности сырья являются неизменными и одинаковыми для всех хлебопекарных предприятий, Однако фактически влажность может отклоняться от установленных нормативов, Это объясняется, прежде всего, недостаточной точностью контрольно-измерительной аппаратуры, что исключает возможность производить сырье с точно заданным содержанием сухих веществ. Поэтому государственными стандартами и техническими условиями допускаются определенные отклонения.
Другой причиной отклонения фактического содержания сухих веществ от планового является изменение этого показателя в процессе хранения сырья, что влияет на выход продукции, расход сырья и другие показатели работы предприятия.
Из сказанного видно, что ценность большинства видов сырья, применяемого в ООО «Экспохлеб», определяется в основном содержанием в нем сухих веществ. Для придания же вкуса применяется сырье, не содержащее сухих веществ: эссенции и др.
Ввиду того, что выход продукции в ООО «Экспохлеб» зависит главным образом от количества содержащихся в сырье сухих веществ, в целях контроля за сохранностью собственности предприятия учет затрат сырья на производстве ведется в двух измерителях: по массе и по сухим веществам. Необходимость учета затрат сырья по массе объясняется также тем, что полезные свойства отдельных видов сырья зависят не только от количества содержащихся в них сухих веществ.
Для характеристики эффективности использования материальных ресурсов применяется система обобщающих показателей: материалоотдача и материалоемкость продукции, оборачиваемость запасов.
Таблица 3.6
Показатели использования материально-производственных запасов
в ООО «Экспохлеб» в 2007-2009 гг.
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. в % к 2007 г. Себестоимость (тыс. руб.) 83 694 90 901 111 204 132,87 Материальные затраты (тыс. руб.) 50 781 54 995 67 278 132,49 Материалоотдача (руб.) 1,648 1,653 1,653 100,29 Материалоемкость (руб.) 0,6 0,6 0,6 100,00 Выручка от реализации продукции
(тыс. руб.) 96 173 101 486 122 887 127,78 Среднегодовая стоимость запасов
(тыс. руб.) 7 838 7 527 8 120 103,60 Коэффициент оборачиваемости запасов (KS), (обороты) 12 12 14 111,61 Оборачиваемость запасов (дней) 29,34 26,70 23,79 81,08
Материалоотдача характеризует сколько произведено продукции с каждого рубля потребленных материальных ресурсов. Как видно из приведенной таблицы 3.5, материалоотдача продукции ООО «Экспохлеб» за период с 2007 по 2009 года не изменялась и составляет 1.7 рублей.
Материалоемкость продукции показывает сколько материальных затрат приходится на производство единицы продукции.
По данным таблицы 3.6 видно, что за анализируемый период материалоемкость также не изменялась и составляет 0,6 рублей. Это связано с тем, что рост себестоимости продукции происходит одинаковым темпом с ростом материальных затрат.
Оборачиваемость запасов, то есть скорость превращения средств, вложенных в активы, в реальные деньги, в 2009 году увеличилась на 11,61%. При этом длительность оборота в днях уменьшилась на 18,92%. Это свидетельствует об ускорении оборачиваемости запасов, а, следовательно, о повышении деловой активности предприятия.
Объем продукции в стоимостном выражении является результатом воздействия всех видов ресурсов. Использование производственных и финансовых ресурсов может носить как экстенсивный, так и интенсивный характер. Показателями экстенсивности использования ресурсов являются: величина израсходованных предметов труда (объем материальных ресурсов, численность работающих, объем основных производственных фондов, оборотных средств). Показателями интенсивности использования ресурсов являются качественные показатели использования ресурсов (материалоотдача, производительность труда, фондоотдача, оборачиваемость). Особенностью интенсивного и экстенсивного использования ресурсов является их взаимозаменяемость. Так недостаток рабочей силы можно восполнить повышением производительности труда.
Объем продукции (N) можно представить в виде функции:
N = M х ламбда, (3.1)
где
M - объем материальных ресурсов;
ламбда - материалоотдача (рассчитывается по формуле N/M).
Изменение объема продукции за анализируемый период времени может быть выражено как результат влияния двух факторов: изменения объема материальных ресурсов (M) и изменения материалоотдачи (ламбда). Влияние факторов (объема материальных ресурсов, материалоотдачи) можно выявить, используя методы факторного анализа.
Используя интегральный метод, находим:
Влияние на прирост продукции изменения объемов материальных ресурсов (экстенсивности использования предметов труда):
Дельта M x Дельта ламбда
Дельта Nм = Дельта M x ламбда2008 + ────────────────────────, (3.2)
2
где
Дельта M - прирост материальных ресурсов (Дельта M = M2009 – M2008);
Ламбда2008 - материалоотдача базисного года (ламбда2008 = N2008 / M2008);
Дельта ламбда - прирост материалоотдачи (Дельта ламбда = ламбда2009 – ламбда2008).
Влияние на прирост продукции изменения материалоотдачи (качественного фактора, интенсивности использования предметов труда):
Дельта M x Дельта ламбда
Дельта N = Дельта ламбда x M2008 + ────────────────────────. (3.3)
ламбда 2
Используя индексный метод, находим:
Влияние на прирост продукции изменения объема материальных ресурсов (экстенсивности использования предметов труда):
Дельта Nм = Дельта M x ламбда2008. (3.4)
Влияние на прирост продукции изменения материалоотдачи (интенсивности использования предметов труда):
Дельта N ламбда = Дельта ламбда x M2009. (3.5)
По данным таблицы 3.6 определим влияние на прирост продукции экстенсивности и интенсивности использования материально-производственных запасов в ООО «Экспохлеб».
Используя интегральный метод, находим:
Влияние на прирост продукции изменения объема материально-производственных запасов (экстенсивности использования предметов труда):
Дельта M x Дельта ламбда
Дельта N = Дельта M x ламбда0 + ────────────────────────, (3.6)
M 2
Дельта M = M2009 – M2008 = 67278 - 54995= 12280 тыс. руб.;
Ламбда2008 = N2008 / M2008 = 101486 / 54995 = 1,845267;
Ламбда2009 = N2009 / M2009 = 122887 / 67278 = 1,826555;
Дельта ламбда = ламбда2009 – ламбда2008 = 1,826555 - 1,845267 = -0,018712.
12280 х (-0,018712)
Дельта N = 12280 х 1,845267 + ───────────────----- = 22545 тыс. руб.
M 2
Влияние на прирост продукции экстенсивности использования материально-производственных запасов в % составит:
Дельта N (%) = (Дельта N / Дельта N) х 100; (3.7)
M M
Дельта N = N2009 – N2008 = 122887 - 101486 = 21401 тыс. руб.;
22545
Дельта N (%) = ────────── х 100 = 105,35%.
M 21401
Влияние на прирост продукции изменения материалоотдачи (интенсивности использования предметов труда):
Дельта M x Дельта ламбда 12280 х (-0,018712)
Дельта N = Дельта ламбда x M0 + ───────────────────────-- = (-0,018712) х 54995 + ──────────────── = -1144т.р.
ламбда 2 2
Влияние на прирост продукции интенсивности использования материально-производственных запасов в % составит:
Дельта N (%) = (Дельта N / ДN) х 100 = (-1144/21401) х 100 = -5,34%.
ламбда ламбда
Используя индексный метод, находим:
Влияние на прирост продукции изменения объема материально-производственных запасов (экстенсивности использования предметов труда):
Дельта N = Дельта M х ламбда2008 = 12280 х 1,845267 = 22660 тыс. руб.;
M
Дельта N (%) = (Дельта N / Дельта N) х 100 = (22660 / 21401) х 100 = 105,88%.
M M
Влияние на прирост продукции изменения материалоотдачи (интенсивности использования предметов труда):
Дельта N = Дельта ламбда х M2009 = (-0,018712) х 67278 = -1260 тыс. руб.;
ламбда
Дельта N (%) = (Дельта N / Дельта N) х 100 = (-1260 / 21401) х 100 = -5,9%.
ламбда ламбда
По результатам проведенного исследования можно сделать вывод о том, что в ООО «Экспохлеб» материально-производственные запасы используются неэффективно.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Большое влияние на финансовое состояние предприятий и их производственные результаты оказывает состояние производственных запасов. ООО «Экспохлеб» эффективно использует материально-производственные запасы. Это, несомненно, является положительной тенденцией в деловой активности предприятия.
ООО «Экспохлеб» является коммерческой организацией, деятельность которой направлена на производство хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий и других товаров народного потребления. Предприятие располагает достаточным объемом средств для обеспечения погашения своих обязательств и имеет абсолютную устойчивость финансового состояния. Однако за последние 2 года наблюдалось снижение эффективности хозяйственной деятельности организации.
Бухгалтерский учет в ООО «Экспохлеб» ведется с использованием автоматизированной системы «1С: Предприятие 7.7».
Организация учета материально-производственных запасов на предприятии в целом соответствует Положению по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01.
С целью проверки соответствия фактического наличия материальных ценностей бухгалтерским данным на складах хлебозавода ежемесячно проводят полную или частичную инвентаризацию. Порядок проведения инвентаризации в целом соответствует Методическим указаниям по инвентаризации имущества и финансовых обязательств.
Для оптимизации программного обеспечения как бухгалтерского учета в целом, так и в области учета материально-производственных запасов в ООО «Экспохлеб» можно внедрить автоматизированную систему нового поколения «1С: Предприятие 8.0». Созданная с целью облегчить ведение бухгалтерского учета восьмая версия программы «1С» может самостоятельно осваиваться пользователями в процессе работы, что позволит эффективно автоматизировать все задачи, стоящие перед бухгалтерией ООО «Экспохлеб».
Благодаря преимуществам этой программы хлебозавод также получит возможность организации бухгалтерского учета в соответствии с требованиями отраслевой специфики этого предприятия.
В области учета материально-производственных запасов «1С: Предприятие 8.0» предоставит предприятию возможность:
ведения опционального аналитического учета по местам хранения производственных запасов;
гибкого ведения учета в рамках ПБУ 5/01;
упрощения системы построения отчетов и увеличения их наглядности;
представления информации в виде сводных таблиц и сводных диаграмм;
самостоятельного задания характеристик, в разрезе которых будет учитываться номенклатура;
хранения в базе данных изображений, электронных документов произвольного формата.
Совершенствование учета и контроля за сохранностью материальных ресурсов в ООО «Экспохлеб», на наш взгляд, необходимо проводить по следующим направлениям:
отразить в учетной политике способы ведения бухгалтерского учета в области учета готовой продукции, учета специальной одежды;
обеспечить организацию контроля за сохранностью материально-производственных запасов в соответствии с требованиями Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов;
установить и утвердить нормы расхода материалов;
приобретение материалов за счет подотчетных сумм отражать по дебету счета 10 в корреспонденции со счетом 71 «Расчеты с подотчетными лицами».
Обеспечение организации контроля за сохранностью материальных ценностей в ООО «Экспохлеб» в соответствии с требованиями Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов позволит обеспечить их надлежащее хранение, быстрое отыскание, отпуск и проверку наличия.
Организация нормирования расхода на предприятии позволит отслеживать правильность использования материалов на производство путем сопоставления количества списанных на производство материальных ценностей с расходом по нормам, необходимым для выпуска продукции.
Приобретение материалов за счет подотчетных сумм путем отражения по дебету счета 10 «Материалы» и кредиту счета 71 «Расчеты с подотчетными лицами» позволит предприятию формировать достоверную информацию об источниках поступления сырья и материалов на хлебозавод, а также о деятельности организации в целом.
Применение всех указанных направлений совершенствования будут способствовать организации учета материально-производственных запасов на более совершенной основе и позволит наладить более эффективный учет и контроль за сохранностью, наличием, движением и использованием материальных ресурсов в ООО «Экспохлеб», а также достичь их экономии.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Налоговый кодекс Российской Федерации часть первая от 31 июля 1998 г. N 146-ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. N 117-ФЗ (с изменениями от 17 июня, 5, 27, 30 июля, 28 сентября, 3, 8, 15, 27, 29 ноября, 28 декабря 2010 г.)
Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996 №129-ФЗ.
Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденное приказом Минфина РФ от 29.07.1998 №34.
Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, утвержденное приказом Минфина РФ от 09.06.2001 №44н.
Альбом унифицированных форм первичной учетной документации по учету продукции, товарно-материальных ценностей в местах хранения, утвержденный постановлением Госкомстата России от 9.08.1999 г. N 66.
Методические указания по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов, утвержденные приказом Минфина РФ от 28.12.2001 г. № 119н.
Методические указания по бухгалтерскому учету специального инструмента, специальных приспособлений, специального оборудования и специальной одежды, утвержденные приказом Минфина РФ от 26.12.2002 №135н.
Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержденные приказом Минфина от 13.06.1995 №49.
План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению, утвержденный приказом Минфина РФ от 31.10.2000 №94н.
Постановление «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты, основных средств и нематериальных активов, материалов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, работ в капитальном строительстве» от 30.10.1997 №71а.
Постановление «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету сельскохозяйственной продукции и сырья» от 29.09.1997 №68.
Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие / Под ред. О.В. Ефимовой, М.В. Мельник. – М.: Омега-Л, 2004. – 408 с.
Аудит: Учебник / Под ред. М.В. Мельник. – М.: Экономистъ, 2005. – 282 с.
Бабаев Ю.А. Бухгалтерский учет: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 520 с.
Бакаев А.С., Безруких П.С., Врублевский Н.Д. и др. Бухгалтерский учет: Учебник / Под ред. П.С. Безруких. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Бухгалтерский учет, 2003. – 719 с.
Баканов М.И., Шеремет А.Д. Экономический анализ: Учебник. – М: Финансы и статистика, 2001. – 612 с.
Богаченко В.М., Кириллова Н.А., Хахонова Н.Н. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 470 с.
Булатов А.С. Экономика: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. – М: Экономистъ, 2003. – 635 с.
Бухгалтерский учет: Учебник / Под ред. Я.В. Соколова. – М.: ТК Велби, Издательство Проспект, 2004. – 652 с.
Бухгалтерский финансовый учет: Учебник для ВУЗов / Под ред. проф. Ю.А. Бабаева. – М.: Вузовский учебник, 2005. – 627 с.
Гомола А.И., Кириллов В.Е., Кириллов С.В. Бухгалтерский учет. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 384 с.
Керимов В.Э. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях: Учебник. – 4-е изд., изм. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004. – 678 с.
Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М: Проспект, 2001. – 490 с.
Кожинов В.Я. Бухгалтерский учет. – М: Экзамен, 2006. – 387 с.
Козлова Е.П. и др. Бухгалтерский учет в организациях / Е.П. Козлова, Т.Н. Бабченко, Е.Н. Галанина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 800 с.
Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 650 с.
Кондраков Н.П. Самоучитель по бухгалтерскому учету. – 3-е изд., перераб. и доп. – М: ИНФРА-М, 2002. – 592 с.
Контроль и ревизия: учебное пособие / коллектив авт.: под ред. д-ра экон. наук. проф. М.Ф. Овсийчук. – М.: КНОРУС, 2005. – 224 с.
Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. – М.: ЮНИТИ, 2002. – 448 с.
Муштоватый И.Ф. Компьютер для бухгалтера. 1С: Бухгалтерия 7.7/8.0 / И.Ф. Муштоватый, Е.Е. Балабайченко, Г.Н. Лебедева. – Изд. 3-е. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2006. – 260 с.
Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия: Учебник для вузов. – 2-е изд., переаб. И доп. – М: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 621 с.
Пястолов С.М. Экономический анализ деятельности предприятий. – М.: Академический Проект, 2003. – 573 с.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. – 7-е изд., испр. – М: Новое знание, 2002. – 704 с.
Таран М.И., Архипова О.А. Бухгалтерский учет материально-производственных запасов: Практическое пособие. – М.: Издательство «Экзамен», 2005. – 320 с.
Филимонова Е.В. Практическая работа в 1С: Предприятие 7.7. Настройка, конфигурирование, программирование и эксплуатация: Учебное пособие / Е.В. Филимонова. Изд. 4-е, доп. и перераб. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2005. – 464 с.
Андреева Т.С. Организация учета материалов в бухгалтерской службе // Бухгалтерский учет и налоги. – 2002. - № 5. – с.20-22.
Вагапова А.П. Типичные ошибки в учете и налогообложении материально-производственных запасов // Финансовая газета. – 2007. - №3. – с.12-14.
Волков Н. Г. Учет производственных запасов // Бухгалтерский учет. – 2001. - № 4. – с.22-25.
Гуков И.В. Особенности учета специального инструмента, специального оборудования и специальной одежды // Консультант бухгалтера. – 2006. - №10. – с.30-31.
Захарова Л.И. Складской учет материальных запасов // Аудит и налогообложение. – 2003. – № 9. – с.36.
Иванов Ю.И. Учет спецодежды на предприятии // Главбух. – 2006. - №4. – с.10-12.
Капкова В.Е. Как организовать складской учет // Новая бухгалтерия. – 2004.- №12. – с.25-27.
Капкова В.Е. Оформляем поступление материалов // Новая бухгалтерия. – 2004. - №5. – с.25-26.
Кошкина Т.Ю. Учет материалов и готовой продукции на предприятии // Актуальные вопросы бухгалтерского учета и налогообложения. – 2005. - №8. – с.40-43.
Кулаева Н.В. Хлебопекарное производство // Аудит и налогообложение. – 2007. - №1. – с.36-37.
Луговой В.А. Учет отпуска производственных запасов. // Бухгалтерский учет. – 2006. - № 5. - с. 3-8.
Лытнева Н.А. Учет движения материалов в организации // Бухгалтерский учет. – 2005. - №2. – с.12-14.
Мякинина Л.Н. Порядок проведения инвентаризации // Бухгалтерская отчетность организации. – 2005. - №3. – с.18-20.
Петров В.В. Учет материально – производственных запасов // Бухгалтерский учет. - 2001. - № 18. – с.27-31.
Пронина Е.А. Производственные запасы // Бухгалтерский учет. – 2003. - №23. – с.3-6.
Яковлева Е.В. Формируем учетную политику для целей бухучета на 2007 год // Российский налоговый курьер. – 2007. - №1-2. – с. 9-10.
Приложение 1
1. Коэффициент текущей ликвидности:
КТЛ = (ТА – РБП) / (ТП - ДБП),
где ТА - текущие активы;
РБП – расходы будущих периодов;
ТП – текущие пассивы;
ДБП - доходы будущих периодов и резервы предстоящих расходов и платежей.
К Т Л 2007 = (9313 – 0) / (16403 – 0) = 0,568
К Т Л 2008 = (9627 – 0) / (15910 – 0) = 0,605
К Т Л 2009 = (11247 – 0) / (16525 – 0) = 0,681
2. Коэффициент промежуточной ликвидности :
КПЛ = (ДС + КФВ + ДЗ + ГП) / (ТП - ДБП),
где ДС – денежные средства;
КФВ – краткосрочные финансовые вложения;
ДЗ – дебиторская задолженность;
ГП – готовая продукция на складе
К П Л 2007 = (100 + 284 + 1073 + 1127) / (16403 – 0) = 0,157
К П Л 2008 = (120 + 611 + 1340 + 998) / (15910 – 0) = 0,193
К П Л 2009 = (120 + 815 + 2146 + 841) / (16525 – 0) = 0,237
3. Коэффициент абсолютной ликвидности:
КАЛ = (ДС + КФВ) / (ТП - ДБП),
где ДС – денежные средства,
КФВ – краткосрочные финансовые вложения,
ТП - текущие пассивы
К А Л 2007 = (100 + 284) / (16403 – 0) = 0,023
К А Л 2008 = (120 + 611) / (15910 – 0) = 0,046
К А Л 2009 = (120 + 815) / (16525 – 0) = 0,056
Приложение 2
1. Коэффициент автономии рассчитывается как отношение источника собственных средств (капитала) к итогу (валюте) баланса:
КАВ = СК / ВБ,
где СК – собственный капитал;
ВБ – валюта баланса
К АВ 2007 = 7611 / 24014 = 0,317
К АВ 2008 = 12055 / 27965 = 0,431
К АВ 2009 = 14421 / 32546 = 0,443
2. Коэффициент маневренности рассчитывается как отношение собственных оборотных средств к величине собственного капитала:
КМ = (СК + ДО + Р - ПА) / СК,
где ДО – долгосрочные обязательства предприятия,
Р – резервы предстоящих расходов и платежей,
ПА – постоянные активы
К М 2007 = (7611 + 0 + 0 - 14701) / 7611 = -0,931
К М 2008 = (12055 + 0 + 0 - 18338) / 12055 = -0,521
К М 2009 = (14421 + 0 + 0 - 21299) / 14421 = -0,477
3. Коэффициент обеспеченности запасов собственными источниками финансирования:
КОЗ = (СК + ДО + Р - ПА) / (Зап + НДС)
К ОЗ 2007 = (7611 + 0 + 0 - 14701) / (7838 + 18) = -0,902
К ОЗ 2008 = (12055 + 0 + 0 - 18338) / (7527 + 29) = -0,831
К ОЗ 2009 = (14421 + 0 + 0 - 21299) / (8120 + 46) = -0,842
4. Коэффициент обеспеченности текущей деятельности собственными оборотными средствами:
КСОС = Собственные обор. ср-ва / Оборотные средства
К СОС 2007 = -7090 / 9313 = -0,761
К СОС 2008 = -6283 / 9627 = -0,653
К СОС 2009 = -6878 / 11247 = -0,611
Приложение 3
1. Коэффициент общей оборачиваемости капитала (Ко. А):
Выручка от реализации
Ко.А =
Валюта баланса
Ко.А 2007 = 96173 / 24014 = 4,005
Ко.А 2008 = 101486 / 27965 = 3,629
Ко.А 2009 = 122887 / 32546 = 3,776
2. Коэффициент оборачиваемости оборотных (мобильных) активов (Ко. ОА):
Выручка от реализации
Ко.ОА =
Средняя величина запасов, денежных средств, расчетов и
прочих активов
Ко.ОА 2007 = 96173 / 9313 = 10,327
Ко.ОА 2008 = 101486 / 9627 = 10,541
Ко.ОА 2009 = 122887 / 11247 = 10,926
3. Коэффициент оборачиваемости материальных оборотных активов (Ко. МОА):
Выручка от реализации
Ко.МОА =
Запасы
Ко.МОА 2007 = 96173 / 7838 = 12,270
Ко.МОА 2008 = 101486 / 7527 = 13,483
Ко.МОА 2009 = 122887 / 8120 = 15,134
4. Коэффициент оборачиваемости готовой продукции (Ко. ГП):
Выручка от реализации
Ко. ГП =
Готовая продукция
Ко.ГП2007 = 96173 / 1127 = 85,335
Ко.ГП2008 = 101486 / 998 = 101,689
Ко.ГП2009 = 122887 / 841 = 146,120
5. Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности (До. ДЗ):
Выручка от реализации
Ко. ДЗ =
Дебиторская задолженность
Ко.ДЗ 2007 = 96173 / 1073 = 89,630
Ко.ДЗ 2008 = 101486 / 1340 = 75,736
Ко.ДЗ 2009 = 122887 / 2146 = 57,263
6. Срок оборота дебиторской задолженности или продолжительность одного оборота в днях дебиторской задолженности (Д1,0. ДЗ):
365
Д1,0.ДЗ =
Ко.ДЗ
Д1,0.ДЗ 2007 = 365 / 89,630 = 4
Д1,0.ДЗ 2008 = 365 / 75,736 = 5
Д1,0.ДЗ 2009 = 365 / 57,263 = 6
7. Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности (Ко. КЗ):
Выручка от реализации
Ко. КЗ =
Кредиторская задолженность
Ко.КЗ 2007 = 96173 / 4903 = 19,615
Ко.КЗ 2008 = 101486 / 6910 = 14,687
Ко.КЗ 2009 = 122887 / 8025 = 15,313
8. Продолжительность одного оборота кредиторской задолженности (Д1Д КЗ):
365
Д1,0.КЗ =
Ко.КЗ
Д1,0.КЗ 2007 = 365 / 19,615 = 19
Д1,0.КЗ 2008 = 365 / 14,687 = 25
Д1,0.КЗ 2009 = 365 / 15,313 = 24

9. Коэффициент оборачиваемости собственного капитала (Ко. СК):
Выручка от реализации
Ко. СК =
Собственный капитал
Ко.СК2007 = 96173 / 7611 = 12,636
Ко.СК2008 = 101486 / 12055 = 8,418
Ко.СК2009 = 122887 / 16021 = 7,670
4
Главный бухгалтер
Зам. гл. бухгалтера
по налогам
Зам. гл. бухгалтера
Бухгалтер по учету затрат
1 человек
Кассир
1 человек
Бухгалтер по расчетам с персоналом
1 человек
Бухгалтер-материалист
1 человек
Бухгалтер по учету основных средств
1 человек
Бухгалтер по учету реализации готовой продукции
1 человек