Стратегия маркетинга на пищевом предприятии (любом) г. Москвы.

Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы разработки стратегии маркетинга на предприятии
1.1.Сущность и виды маркетинговой стратегии предприятия
1.2.Процесс разработки маркетинговой стратегии предприятия
1.3. Выбор маркетинговой стратегии и определение ключевых факторов успеха
Глава 2. Стратегический анализ деятельности ОАО «Красный октябрь»
2.1. Краткая характеристика ОАО «Красный октябрь»
2.2. Анализ внутренней среды ОАО «Красный октябрь»
2.3. Анализ внешней среды ОАО «Красный октябрь»
2.4. SWОT-анализ положения ОАО «Красный октябрь»
Глава 3. Разработка стратегии маркетинга для ОАО «Красный октябрь»
3.1. Выбор стратегии маркетинга ОАО «Красный октябрь»
3.2. Разработка комплекса маркетинга компании «Красный октябрь»
3.3. Оценка эффективности и контроль разработанной стратегии маркетинга
Глава 4. Охрана труда и окружающей среды в ОАО «Красный октябрь»
4.1. Обоснование необходимости проработки вопросов охраны труда
4.2. Нормативно-правовое обеспечение охраны труда
4.3. Определение работ в области охраны труда
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Местными отсосами оснащаются технологическое оборудование и транспортные средства, выделяющие пыль (сортировочные, просеи-вательные машины, размалывающее оборудование для сахара-песка, какао-жмыха, какавеллы, участок обдува конфет сжатым воздухом для очистки их от крахмала, бункера для бестарного хранения муки, сахара, какао-бобов, сухого молока).
Удаление воздуха от местных отсосов производится системами аспирации. Аспирация технологического оборудования преследует следующие цели:
— санитарно-гигиенические, состоящие в поддержании вакуума внутри укрытий аспирируемого оборудования с целью предотвратить выделение пыли в помещение;
— противопожарные и взрывобезопасные, которые заключаются в том, чтобы удалить из технологического оборудования пыль как горючий и взрывоопасный материал;
—технологические, при которых воздух при аспирации оборудования выполняет определенные технологические функции. Все аспирируемое оборудование в зависимости от основной цели аспирации можно разделить на две группы [39].
К первой группе относится оборудование кондитерского производства, основной целью аспирации которого является санитарно-гигиеническая. Это сортировочные, просеивательные машины, размалывающее оборудование для сахара-песка, какао-жмыха, какавеллы, кроме того, открытые варочные аппараты (для удаления пара), шпарите-ли и протирочные машины (для удаления сернистого ангидрида) и т. п.
Ко второй группе относится оборудование, основные цели аспирации которого — технологические и взрывобезопасные. Это участок обдува корпусов конфет сжатым воздухом для очистки их от крахмала; бункера для бестарного хранения муки, сахара, какао-бобов и др.
Эффективность действия местных отсосов и технико-экономические показатели работы аспирационной системы в большой мере зависят от правильного выбора и устройства местных отсосов в соответствии с исходными данными, технологическими требованиями и местными условиями.
Оборудование оснащается местными отсосами. Местный отсос предусматривает удаление вредностей непосредственно от источника их образования. Расход воздуха местным отсосом должен обеспечивать требуемые санитарно-гигиенические условия на рабочем месте. Рекомендуются следующие виды местных отсосов:
— кожух (источник вредности находится внутри приемника и сообщается с помещением через сравнительно небольшое отверстие, служащее для работы или контроля, например вытяжной шкаф, кабина, шатер и т. п.);
—щелевой приемник (приемник находится на некотором расстоянии от источника, и окружающий воздух может свободно подтекать и воздействовать на источник).
Применение кожуха предпочтительнее. В тех случаях, когда укрытие по условиям обслуживания выполнить нельзя, устанавливаются щелевые отсосы.
Таблица 4.4
Параметры воздуха в рабочей зоне производственных помещений
Холодный период года Теплый период года Варочное отделение 20 70 0.5 (t +4), но не более 28 °С 0.8 (t +4), но не более 31 "С 0.8 Протирочное отделение, отделение подготовки сырья и роспуска крошек, моечное отделение 18 70 0.3 (t +4), но не более 28 °С 0.5 (t +4), но не более 31 °С 0.5 Отделение обжарки и размола какао-бобов 20 50 0.5 (t +4), но не более 28 °С 0.8 (t +4), но не более 31 °С 0.8 Отделение приготовления, измельчения и отделки шоколадных масс 18 60 0.3 (t +4), но не более 28 °С 0.5 (t +4), но не более 31 °С 0.5 Пудрильное и рецептурное отделения, отделение отливки и выборки корпусов конфет 18 55 0.3 (t +4), но не более 28 °С 0.5 (t +4), но не более 31 °С 0.5 Паточная и сиропная станции, фруктоварочное отделение 20 70 0.5 (t +4), но не более 28 °С 0.8 (t +4), но не более 31 °С 0.8 Отделение пекарных и вафельных печей 22 60 0.5 (t +4), но не более 28 °С 0.8 (t +4), но не более 31 °С 0.8 Отделение приема сырья 14 Не нормируется Упаковочное отделение, цехи гофрированной и деревянной тары, литографии, хроматографии, тарный цех 16 55 0.3 (tн +4), но не более 28 °С 0,5 (tH+4), но не более 31 °С 0,5 Технологическое кондиционирование применяется при охлаждении ириса, карамели на конвейерах, формующих машинах и охлаждающих столах; конфетных масс — на размазном конвейере, корпусов конфет — на установке выстойки; шоколадных сортов драже — в дражировочных котлах.
В теплый период при расчетной температуре наружного воздуха выше 25 °С (расчетные параметры Б) в заверточных и упаковочных отделениях конфетного, шоколадного и карамельного производств, отделениях дражевания, в формовочных отделениях цехов по выработке высокорецептурных сортов конфет проектируется кондиционирование
воздуха. Параметры воздуха в помещениях: температура — 22-25 °С, относительная влажность — до 60%.
В зависимости от вида готовой продукции охлаждение воздуха может предусматриваться в складах готовой продукции конфетного, шоколадного и халвичного производств. Параметры воздуха: температура — 20-22 °С, относительная влажность — не выше 65%.
По требованиям технологии круглогодичное кондиционирование воздуха проектируется в отделениях: фасовки какао-порошка, отделки тортов и пирожных (^ = 20-22 °С Ф = 60%), складах для хранения пленки ПЦ (tB = 18-20 °С, (р = 55%).
В качестве теплоносителя для систем отопления и вентиляции применяется высокотемпературная вода с параметрами согласно приложению СНиП 2.04.05-91* [1].
Отопление принимается:
— для производственных помещений при зальной компоновке, где технологический процесс не сопровождается выделением токсичных веществ или пыли, — воздушное, совмещенное с вентиляцией, в нерабочее время работающей на полной рециркуляции воздуха, или с отопительно-рециркуляционными агрегатами;
— для производственных и вспомогательных помещений, а также производственных помещений, где расположение рабочих мест находится на расстоянии не более 2 м от наружных проемов, — водяное с местными нагревательными приборами.
4.5.2. Освещение рабочих мест
На рассматриваемом предприятии ОАО «Красный Октябрь» предусмотрены следующие виды освещения, обеспечивающие комфортный световой климат и соответствующие нормативным требованиям:
рабочее;
освещение безопасности (аварийное и эвакуационное);
ремонтное;
естественное.
Освещение выполнено светильниками и люминесцентными лампами и лампами накаливания. Тип светильников принят в зависимости от условий окружающей среды и светотехнических требований.
Естественное освещение производственных и служебных помещений предусмотрено через оконные проемы.
В помещениях, где не обеспечивается нормативное значение освещения, принято совмещенное естественное и искусственное освещение.
Произведём расчёт искусственного освещения производственного помещения ОАО “Красный Октябрь” с размерами: длина А=15 м, ширина В=10 м, высота Н=3м. Разряд зрительной работы, производимой в помещении – IV (т.е. наименьший разряд объекта различения 0,5-1 мм). Фон светлый, контраст объекта различения с фоном большой. Наличие загрязнения в помещении – пыль 2 мг/м3. Вид искусственного освещения – комбинированное, равномерное.
Расчёт производится по методу коэффициента использования светового потока, в результате чего определяется количество источников света и их мощность.
Потребный световой поток одной лампы рассчитывается по формуле:
Fл = Емин * Кз * z* Sп / Nсв * nл * (и,
где Е мин – минимальная освещённость, лк;
Кз – коэффициент запаса;
Z – коэффициент, учитывающий неравномерность освещения;
Sп – площадь пола помещения, м2;
Nсв – общее расчётное число светильников;
nл – количество ламп в светильнике;
(и – коэффициент использования светового потока.
Определяем необходимую минимальную освещённость для IV разряда подразряда Г – 150 лк.
Определяем коэффициент запаса Кз = 1,6.
По выбранному типу светильника находим оптимальное отношение расстояния между светильниками к высоте подвески.
ɣ = Lсв / Нсв =1,4
Схема к расчёту искусственного освещения представлена на рисунке 1.
Рис. 4.1 - Схема к расчёту искусственного освещения
1 – светильник;
2 – уровень рабочей поверхности;
Н – высота помещения;
Нсв – высота подвеса светильников над рабочим местом;
hсв – высота свеса светильников.
Рассчитываем высоту подвеса светильников над рабочим местом:
Нсв = Н - hсв – 0,8 = 3 - hсв – 0,8.
hсв = 0,2 (Н – 0,8) = 0,2 (3-0,8) = 0,44 м.
Нсв = 3-0,44-0,8 = 1,76 м.
Определяем:
1)расстояние между рядами светильников:
Lсв = ɣ * Нсв =1,4*1,76 = 2,46 м
2)расстояние от стены до первого ряда светильников:
L1 = 0,3 * Lсв = 0,3 * 2,46 = 0,73м
3) расстояние между крайними рядами светильников по ширине помещения:
L2 = В – 2 L1 = 10 – 2 * 0,73 = 8,5 м.
4) количество рядов светильников по ширине помещения:
nр.св. = L2 / Lсв + 1 = 8,5 / 2,46 + 1 = 4,4 (принимаем 4 ряда)
5) расстояние между светильниками в ряду:
L3 = 0,5 * Нсв = 0,5 * 1,76 = 0,88 м
6) расстояние между крайними светильниками по длине ряда:
L4 = А –2 L1 = 15 – 2 * 0,73 = 14,46 м
7) количество светильников в ряду:
nсв.р. = L4 / L3 +1 = 14,46 / 0,88 + 1 = 17,43 (принимаем 17 светильников).
8) общее число светильников в помещении:
Nсв = n р.св. * n св.р. = 4 * 17 = 68 светильников.
9) индекс помещения:
I = (А * В)/Нсв (А+В) = 15*10/1,76 (15+10) = 150 / 44= 3,4
10) коэффициенты отражения ( стен, потолка, рабочей поверхности:
( пот = 0,7; ( стен = 0,5; ( раб.пов. = 0,1.
11)коэффициент использования светового потока по индексу помещения и коэффициентам отражения - (и = 0,69
12) коэффициент, учитывающий неравномерность освещения Z =1,1
13) необходимый световой поток одной лампы:
Емин * Кз * z * Sп 150 * 1,6 * 1,1 * (15*10)
Fл = = = 844 лм
Nсв * nл * (и 68 * 1 * 0,69
14) по световому потоку выбираем лампу необходимой мощности, не менее расчётной: принимаем лампу типа ЛД 30-4 со световым потоком 1640 лм.
15) определяем действительную освещённость на рабочих местах:
Fл * Nсв * nл * (и 1640 * 68 * 1 * 0,69
Ед. = = = 291,5 лк.
Кз * z * Sп 1,6 * 1,1 * 15 * 10
Таким образом, на основе проведённого расчёта, можно сделать вывод, что освещённость рабочего места не отвечает всем нормативным параметрам, так как в соответствии с нормами освещенности рабочих поверхностей в производственных помещениях освещённость на рабочих местах должна составлять 300 лк.
Для усовершенствования действительной освещенности производственного помещения ОАО “Красный Октябрь” можно предложить ряд мероприятий:
Произвести замену люминесцентных ламп дневного света со световым потоком 1640 лм на люминесцентные лампы белого света со световым потоком 1890 лм, что приведёт к увеличению действительной освещенности на 44,4 лк (как видно из ниже приведённого расчёта):
Fл * Nсв * nл * (и 1890 * 68 * 1 * 0,69
Ед. = = = 335,9 лк.
Кз * z * Sп 1,6 * 1,1 * 15 * 10
Увеличить число светильников:
nсв.р. = L4 / L3 +1 = 14,46 / 0,88 + 1 = 17,43, принять не 17, а 18 светильников, тогда общее число светильников в помещении составит:
Nсв = n р.св. * n св.р. = 4 * 17 = 72 светильника
Соответственно увеличиться и необходимый световой поток лампы, который составит:
Емин * Кз * z * Sп 150 * 1,6 * 1,1 * (15*10)
Fл = = = 797,1 лм
Nсв * nл * (и 72 * 1 * 0,69
и как следствие увеличиться и действительное освещение:
Fл * Nсв * nл * (и 1640 * 72 * 1 * 0,69
Ед. = = = 308,6 лк.
Кз * z * Sп 1,6 * 1,1 * 15 * 10
Таким образом, подводя итог, можно отметить, что доведение искусственного освещения производственного помещения ОАО “Красный Октябрь” можно за счёт увеличения числа светильников, либо за счёт замены люминесцентных ламп дневного света со световым потоком 1640 лм на люминесцентные лампы белого света со световым потоком 1890 лм; а также произвести замену ламп накаливания, в тех помещениях, где они до сих пор применяются, на люминесцентные лампы, что приведёт к повышению световой отдачи в 2-4 раза по сравнению с лампами накаливания, и, как следствие, к экономичности.
Также, для увеличения светопропускания остекления для предприятий молочной промышленности необходимо строго соблюдать сроки очистки окон - не менее чем 2 раза в год.
При соблюдении вышеперечисленных требований к освещению уменьшиться утомление зрения, повысится общая работоспособность и производительность труда, снизиться количество брака и опасность производственного травматизма.
Освещенность, соответствующая нормативной или выше её, что достигается после проведения мероприятий по её оптимизации, не способствует развитию близорукости.
Одним словом, увеличение освещенности рабочей поверхности улучшит видимость объектов за счет повышения их яркости и увеличит скорость их различения.
4.5.3. Взрыво - и пожаробезопасность
Производство кондитерских изделий характеризуется высокой взрыво- и пожаро-опасностью. Сам сахар является горючим веществом, взвешенная в воздухе производственных помещений пыль сахара взрывоопасна, осевшая сахарная пыль пожароопасна, она сильно электризуется. В технологическом процессе используются такие опасные вещества, как формалин, сера, кислоты; выделяются аммиак, водород, оксид углерода, диоксид серы. Горючими веществами являются используемые при затаривании упаковочные материалы. Для очистки рафинадных сиропов в качестве адсорбентов применяются костяной и активированный уголь. Пожароопасные свойства веществ, встречающихся в производстве кондитерских изделий, приведены в таблице 4.5.
Сахарная пыль при относительной влажности воздуха свыше 70% не воспламеняется, поэтому ряд технологических операций, вплоть до выхода продукции из продуктового отделения, не представляет пожарной опасности. Исключение составляют диффузионные батареи, где для дезинфекции используется формалин; выпарная станция, при выварке которой выделяется водород; серные печи, предназначенные для выработки сульфитационного газа.
Таблица 4.5
Характеристики взрыво- и пожароопасных веществ производства кондитерских изделий
Вещество Температура, С Нижний концентрационный предел распространения пламени (НКПРП) Вспышки Воспламенения Самовоспламенения % от объема г/м3 Оксид углерода - - - 12,5 - Аммиак - 650 - 15,5 - Водород - 510 - 4,0 - Формалин 67 - 435 6,0 - Сахар - 470-500 540 - - Сахарная пудра - 335 395 - 42,5 Пыли: сахарная, I - 470 350 - 8,0-8,9 угольная, II - - - - 40,0 серная, I - 207 232 - 2,3 древесная, IV - 250 275 - Свыше 65 Древесина - 250 400 - - Картон - 258 427 - -
Предупреждению возникновения взрывов и пожаров способствует выполнение наряду с организационными и технологическими мероприятиями специальных требований к системам инженерного оборудования.
Производственные помещения оснащаются системами отопления и приточно-вытяжной вентиляции. Назначение вентиляционных систем заключается не только в создании требуемых санитарно-гигиенических условий, но и в предотвращении образования взрыво- и пожароопасных концентраций. Выбор систем отопления и вентиляции осуществляется в соответствии с нормативными требованиями [1] и ведомственными указаниями согласно категорийности помещений. Противопожарные требования к отопительно-вентиляционным системам регламентируют выбор типа оборудования, порядок его размещения с учетом степени огнестойкости.
При производстве кондитерских изделий предусматриваются следующие основные мероприятия, обеспечивающие взрыво- и пожаробезопасность. Как правило, предусматриваются воздушные системы отопления. Приборные системы отопления применяются в помещениях категорий В, Г, Д; в качестве отопительных приборов на участках с пылевыделениями используются регистры из гладких стальных труб, устанавливаемые на расстоянии не менее 100 мм от стен, с устройством в помещениях категорий Б и В защитных экранов из негорючих материалов.
4.5.4.Электробезопасность, защита от статического электричества
Все работники 1 раз в год проходят инструктаж по охране труда и пожарной безопасности. С работниками фабрики производятся тренировки, применительно к действиям в аварийных условиях. Так же один раз в год производятся учебные тревоги.
В административных и промышленных помещениях на видных местах вывешены планы эвакуации людей на случай пожара. Определены места для курения.
Электробезопасность на предприятии включает в себя систему организационных и технических мероприятий и средств, обеспечивающих защиту людей от вредного и опасного воздействия электрического тока, электрической дуги, электромагнитного поля и статического электричества.Требования электробезопасности  определяется ГОСТ 12.1.002-84 и ГОСТ 12.1.006-84.
Электробезопасность на предприятии обеспечивается:
·        конструкцией электроустановок;
·        техническими способами и средствами защиты;
·        организационными и техническими мероприятиями;
Электроустановки и их части выполнены таким образом, чтобы работающие не подвергались опасным и вредным воздействиям электрического тока и вредных полей.
Розетки в помещении заземлены и снабжены надписями о величине напряжения. Таким образом, опасность поражения электрическим током в помещении сведена к минимуму.
4.5.5. Производственный шум и вибрация
Уровни звукового давления на рабочих местах в нормируемом частотном диапазоне не должны превышать значений, указанных в ГОСТ 12.1.003-83 (общий уровень шума для оценки постоянного шума и интегрально-эквивалентная оценка для непостоянного шума).
Нормируемой характеристикой постоянного шума на рабочих местах являются уровни звукового давления L, дБ в октавных полосах со среднегеометрическими частотами 63, 125, 250, 1000, 2000, 4000 и 8000 Гц. Используется также принцип, который базируется на уровне звука в дБА и измеряется при включении коррективной частотной характеристики «А» шумомера. В этом случае осуществляется интегральная оценка всего шума в отличие от спектральной. Согласно ДСН 3.3.6-037-99, ГОСТ 12.003-83, ССБТ «Шум. Общие требования безопасности» и СН 32.23-85 «Санитарные нормы допустимого шума на рабочих местах» допустимые уровни звукового давления на рабочих местах следует принимать для широкополосного шума по таблице 4.6.; для непостоянного – на 5 дБ меньше значений приведенных в таблице 4.6.; для шума, который образуется в результате кондиционирования или вентиляции воздуха в помещениях – на 5 дБ меньше значений, указанных в таблице 4.6.
Таблица 4.6
Допустимые уровня шума
Рабочее место Уровень звукового давления, дБ в активных полосах с среднегеометрической частотой шума, Гц Уровень звука и эквива-лентный уровень, дБА 63 125 250 500 1000 2000 4000 8000 Постоянные рабочие места и рабочие зоны в производственных помещениях и на территориях предприятий. 95 87 82 78 75 73 71 69 80 Борьба с шумом осуществляется различными методами и средствами:
снижение мощности звукового излучения машин и агрегатов;
локализация действия звука конструктивными и планировочными решениями;
организационно-техническими мероприятиями;
лечебно-профилактическими мерами;
применением средств индивидуальной защиты работающих.
Условно все средства защиты от шума подразделяются на коллективные и индивидуальные.
Коллективные средства защиты:
- средства, снижающие шум в источнике;
- средства, снижающие шум на пути его распространения до защищаемого объекта.
Уменьшение шума в источнике возникновения является наиболее эффективным и экономичным, (позволяет снизить шум на 5-10 дБ):
устранение зазоров в зубчатых соединениях;
применение глобоидных и шевронных соединений как менее шумных;
широкое использование, по возможности, деталей из пластмасс;
устранение шума в подшипниках;
замена металлических корпусов на пластмассовые;
балансировка деталей (устранение дисбаланса);
устранение перекосов в подшипниках;
замена зубчатых передач на клиноременные;
замена подшипников качения на скольжение (15дБ) и т.д.
Для уменьшения шума в арматурных цехах целесообразно: использование твердых пластмасс для покрытия поверхностей, соприкасающихся с арматурной проволокой; установка упругих материалов в местах падения арматуры; применение вибропоглощающих материалов в ограждающих поверхностях машин.
К технологическим мерам снижения уровня шума в источнике относятся: уменьшение амплитуды колебаний, скорости и т.д.
Средства и методы коллективной защиты, снижающие шум на пути его распространения подразделяются на:
архитектурно- планировочные;
акустические;
организационно-технические.
Архитектурно-планировочные мероприятия по снижению шума.
С точки зрения борьбы с шумом в градостроительстве при проектировании городов необходимо четко осуществлять разделение территории на зоны: селитебную (жилую), промышленную, коммунально-складскую и внешнего транспорта, с соблюдением согласно нормативам санитарно-защитных зон при разработке генплана.
Правильная планировка производственных помещений должна производится с учетом изоляции помещения от внешних шумов и шумных производств. Производственные здания с шумными технологическими процессами следует размещать с подветренной стороны по отношению к другим зданиям и жилому поселку, и обязательно торцевыми сторонами к ним. {Взаимная ориентация зданий решается так, чтобы стороны зданий с окнами и дверями были против глухих сторон зданий. Оконные проемы таких цехов заполняются стеклоблоками, а вход делается с тамбурами и уплотнением по периметру.
Наиболее шумные и вредные производства рекомендуется комплектовать в отдельные комплексы с обеспечением разрывов между отдельными ближними объектами согласно санитарным нормам. Внутри помещения также объединяются с шумными технологиями, ограничивается число рабочих подверженных воздействию шума. Между зданиями с шумной технологией и другими зданиями предприятия необходимо соблюдать разрывы (не менее 100 м). Разрывы между цехами с шумной технологией и другими зданиями следует озеленить. Листва деревьев и кустарников служит хорошим поглотителем шума. Новые железнодорожные линии и станции следует отделять от жилой застройки защитной зоной шириной не менее 200 м. При устройстве вдоль линии шумозащитных экранов минимальная ширина защитной зоны равна 50 м. Жилая застройка должна располагаться на расстоянии не менее 100 м от края проезжей части скоростных дорог.
Шумные цехи следует концентрировать в одном-двух местах и отделять от таких помещений разрывами или помещениями, в которых люди находятся непродолжительное время. В цехах с шумным оборудованием необходимо правильно разместить станки. Следует располагать их таким образом, чтобы повышенные уровни шума наблюдались на минимальной площади. Между участками с разным уровнем шума устраивают перегородки или размещают подсобные помещения, склады сырья, готовых изделий и т.п. Для предприятий, расположенных в черте города, наиболее шумные помещения располагают в глубине территории. {Снижение уровня шума на территории жилой застройки проводится и архитектурно-планировочными решениями (разрывы, приемы застройки), устройство шумозащитных сооружений (экранов, шумозащитных полос озеленения). Профили улиц с сооружениями, экранирующими шум.}?
Рациональное размещение акустических зон, режима движения транспортных средств и транспортных потоков.
Создание шумозащитных зон.
Уровни звукового давления, создаваемые на территории жилой застройки источниками шума предприятий (машинами, оборудованием и т.д.), определяют по формуле:

где R – затухание шума на расстоянии r , дБ;
Lm1 – уровень интенсивности шума на расстоянии 1 м от источника, дБ;
r – расстояние от источника шума до рассчитанной точки, м.
Определим, например, уровень шума двигателя вентиляционной установки на расстоянии 100 м, если шум на расстоянии 1 м от источника равен 130 дБ.
Получим: дБ
4.6. Охрана окружающей среды
Вопросам экологической безопасности "Красный Октябрь" уделяет особое внимание. Компания считает своей обязанностью заботиться об охране окружающей среды. Кондитерское производство не воздействует на экологию в той степени как промышленные предприятия. Однако, учитывая то, что фабрика расположена в черте города, компания делает все возможное, чтобы минимизировать имеющееся незначительно е воздействие на окружающую среду.
Фабрикой был разработан проект организации санитарно-защитной зоны предприятия, в рамках которого было произведено техническое перевооружение котельной предприятия с заменой паровых котлов на современное оборудование фирмы "Висман", что позволило добиться значительного снижения выбросов вредных веществ в атмосферу. Сегодня они значительно ниже нормативов предельно допустимой концентрации, о чем свидетельствуют лабораторные исследования, проводимые Центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Центральном административном округе (ЦГСЭН ЦАО) г. Москвы на регулярной основе.
Для уменьшения уровня шума были проведены шумозащитные мероприятия — часть вентиляционного оборудования предприятия была заменена новыми образцами, отвечающими международным экологическим стандартам, на других установлены глушители шума. По заключению ЦГСЭН ЦАО г. Москвы уровень шума при работе технологического оборудования и вентиляционных систем фабрики не превышает допустимых норм.
На предприятии организован тщательный контроль над источниками возможных выбросов загрязняющих веществ в атмосферу, регулярно проводятся лабораторные исследования атмосферного воздуха на границе санитарно-защитной зоны, диагностируется качество сточных вод. Ливневые воды с территории предприятия проходят многоступенчатую фильтрацию и очистку на очистных сооружениях фабрики.
Специалисты ОАО "Красный Октябрь" регулярно проводят профилактический осмотр и обслуживание вентиляционных систем, газоочистных и пылеулавливающих установок по очистке воздуха.
Заключение
Выполненная дипломная работа позволила получить следующие выводы:
Выбор маркетинговой стратегии в большой степени зависит от состояния рыночного спроса и специфики выпускаемой продукции;
Разработка стратегии базируется на корпоративной философии компании и комплексном изучении внешней и внутренней среды компании;
Разработка стратегии включает три четко обозначенные стадии: стратегический анализ; выявление стратегических альтернатив и выбор стратегического курса;
Существует достаточно проработанная методологическая база разработки маркетинговой стратегии, которая в основном строится на идеях зарубежных специалистов;
Российский рынок кондитерской продукции динамично развивается, его привлекательность высока.
Проведенное исследование позволяет сформулировать следующие рекомендации для компании «Красный Октябрь»:
Маркетинговая стратегия должна базироваться на конкурентных преимуществах, прежде всего, высоком качестве продукции и производстве специальной продукции;
Стратегия должна учитывать действия основных конкурентов по карамельной и шоколадной продукции;
Необходимо учитывать всплески спроса на продукцию при планировании рекламных кампаний;
Больше внимания нужно уделить коммуникативной политики, направленной на формирование знания потребителей о компании «Красный Октябрь» и его продукции на внешних рынках, создание положительного имиджа в глазах российских потребителей и потребителей стран СНГ;
Разработать корпоративный сайт с широкими функциональными возможности и наполнить его содержание.
На основе систематизации и анализа взглядов специалистов на маркетинговую стратегию предлагается вариант некоторых мероприятий в рамках стратегии маркетинга для компании «Красный Октябрь». В основе стратегии лежат уникальные специфические компетенции компании.
Стратегия маркетинга учитывает результаты проведенного анализа современного рынка кондитерских изделий России, показатели и планы ближайших конкурентов компании.
Также проведена оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий согласно пессимистическому и оптимистическому сценариям, основанных на качественном прогнозировании (прежде всего, опросах специалистов компании «Красный Октябрь»). Пессимистический сценарий предполагает прирост дохода (объема реализации) на 10% в 2009 г. по сравнению с 2008 г. в результате предложенных мероприятий. Автор дипломной работы считает, что высока вероятность реализации оптимистического сценария (прирост в 32%) и это предположение основано на следующих основных факторах: 1) по результатам многих маркетинговых исследований шоколадная продукция характеризуется повышенным спросом в состоянии стресса и депрессии (эти состояния достаточно часто наблюдаются у потребителей в условиях кризиса), а также заказы со стороны организаторов зрелищных и развлекательных мероприятий; 2) наблюдается на отечественном рынке тенденция к импортозамещению; 3) низкая маркетинговая активность конкурентов в настоящее время, что приводит к более высокой эффективности предлагаемых мероприятий.
Данная дипломная работа является научно-исследовательской работой и может представлять интерес, на наш взгляд, для специалистов ОАО «Красный Октябрь», отвечающих за маркетинговую деятельность предприятия.
В дальнейшем автор планирует продолжить работу в данном направлении, расширить и углубить сферу научных изысканий в этой области.
Список использованной литературы
1. Амблер Т. Практический маркетинг. – СПб.: Питер, 1999.
2. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. – СПб.: Питер Ком, 1999.
3. Ансофф И. Стратегическое управление. – М.: Экономика, 1989.
4. Архипов В.М. Стратегический менеджмент: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.
5. Архипов В.М., Верховская О.Р. Стратегический менеджмент в децентрализованных фирмах: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2003.
6. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг. – М.: Экономика, 1999.
7. Бакланов И. Характерные особенности отечественного рынка / Статья опубликована на www.mаrkеting.sрb.ru
8. Беляев В.И. Практика менеджмента. – М.: Кнорус, 2006.
9. Большаков А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2002.
10. Бянкин М.В., Поделинская И.А. Стратегическое планирование – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005.
11. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. – М.: Гардарика, 1999.
12. Гавердовский А. Законы управляемой инновации // Tор-Mаnаgеr, № 12(66), 2006. Стр. 62-66.
13. Голубкова М.А. Маркетинг: теория и практика. – М.: Юнити, 1998.
14. Грушенко В.И., Фомченкова Л.В., Халдеев В.Т. Корпоративный менеджмент. – М: Юнити, 2002.
15. Дихтль Е., Хершген У. Практический маркетинг. – М.: Высшая школа, 1995.
16. Друкер П. Практика менеджмента. – М.: Вильямс, 2000.
17. Дука Б. Инновации. Осознание пути // Tор-Mаnаgеr, № 5(10), 2001. Стр. 104-109.
18. Имаи М. Философия здравого смысла // Tор-Mаnаgеr, № 68, 2007. Стр. 76-83.
19. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. Современный опыт управления. – М: Юнити, 2000.
20. Кирьянов М.И. Корпоративный имидж / Статья опубликована на www.itеаm.ru.
21. Кныш М.И. Конкурентные стратегии: учебное пособие. – СПб.: 2000.
22. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского. – СПб: Питер, 2000.
23. Ланкестер Д., Джоббер Д. Организация сбыта / Пер. с англ. Л.В. Измайловой. – Мн: Амалфея, 2003.
24. Маркетинг: учебное пособие / Под ред. А.М. Немчина –СПб.: Бизнес-пресса,2001.
25. Менеджмент: учебник. Под ред. В.В. Томилова. – М.: Юрайт-Издат, 2003.
26. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. – М.: Дело, 2000.
27. Минцберг Г., Альстрэнд Б., Лэмпел Дж. Школы стратегий. – СПб.: Питер, 2000.
28. Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. – СПб.: Питер, 2000.
29. Петрова Н.П. Искусство работать с людьми. – М: Эксмо, 2005.
30. Портер М. Международная конкуренция. – М.: Юнити, 1998.
31. Томилов В.В., Песоцкая Е.В. Маркетинг в системе предпринимательства – СПб.: Геликон плюс, 2000.
32. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии. – М.: Юнити, 1998.
33. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации. – М.: Инфра-М, 2000.
34. Стоун М., Дейвис Д., Бонд Э. Прямое попадание: факторы успеха прямого маркетинга / Пер. с англ. В.В. Козлова – Мн.: Амалфея, 1998.
35. Стратегический менеджмент: Учебник / Пер. с англ. Н.И. Алмазовой. – М.: Проспект, 2003.
36. Стратегический менеджмент: учебник / Под ред. А.Н. Петрова.–СПб.: Питер,2005.
37. Управление современной компанией / Под ред. Б. Мильнера. – М: Инфра-М,2001.
38. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. – М.: Юрайт, 2000.
39. www.еxреrt.ru
40. www.rbc.ru
41. www.rаеx.ru
Приложения
Приложение 1
Вопросы руководящему составу ОАО «Красный Октябрь» 1 Каким Вы видите будущее нашей компании? 2 Какую роль, на Ваш взгляд, играет персонал в развитии компании? 3 На каких ценностях должна строить свою деятельность наша компания? 4 Сформулируйте Ваш вариант миссии и программного заявления компании 5 Довольны ли вы существующей системой мотивации персонала? 6 Какие проблемы в деятельности компании Вы можете назвать? 7 На основе каких принципов наша компания должна выстраивать отношения с партнерами? 8 На основе каких принципов наша компания должна выстраивать отношения с конкурентами? 9 На основе каких принципов наша компания должна выстраивать отношения с клиентами? 10 Какие новые методы продаж Вы бы использовали в деятельности компании? 11 Какой набор инструментов должна использовать компания по отношению к элементам внешней среды? 12 Как часто Вы проявляете инициативу при решении различных проблем в работе? 13 Приветствуете ли Вы амбициозную ответственность? 14 Является ли оптимальной, на Ваш взгляд, существующая структура организации? 15 Как часто Вы используете современные технические средства? 16 Какие каналы и инструменты коммуникации Вы применяете во внутренней структуре и внешней среде? 17 Считаете ли Вы себя справедливым руководителем? 18 Как Вы оцениваете свои способности лидера? 19 Какими качествами должен обладать лидер? 20 Каким образом Вы стараетесь улучшить показатели деятельности компании? Вопросы сотрудникам ОАО «Красный Октябрь» 1 Каким Вы видите будущее нашей компании? 2 Какую роль, на Ваш взгляд, играет персонал в развитии компании? 3 На каких ценностях должна строить свою деятельность наша компания? 4 Сформулируйте Ваш вариант миссии и программного заявления компании. 5 Довольны ли вы существующей системой мотивации персонала? 6 Какие проблемы в деятельности компании Вы можете назвать? 7 Как часто Вы обсуждаете рабочие проблемы с Вашим непосредственным руководителем? 8 Считаете ли Вы необходимым обучение о постоянное повышение квалификации сотрудников? 9 На основе каких принципов наша компания должна выстраивать отношения с клиентами? 10 Какие новые методы организации работы Вы бы использовали в деятельности компании? 11 Что, на Ваш взгляд, следует изменить в рабочем процессе? 12 Как часто Вы проявляете инициативу при решении различных проблем в работе? 13 Приветствуете ли Вы амбициозную ответственность? 14 Является ли оптимальной, на Ваш взгляд, существующая структура организации? 15 Как часто Вы используете современные технические средства? 16 Какие каналы и инструменты коммуникации Вы применяете во внутренней структуре и внешней среде? 17 По Вашему мнению, обладаете ли Вы всеми необходимыми навыками и умениями для качественного выполнения возложенных обязанностей? 18 С какой проблемой в организации рабочего времени Вы сталкивались в последнее время? 19 Что Вы считаете вашими сильными сторонами? 20 Как Вы проводите Ваше свободное время?
Приложение 2
Клиентская база данных ОАО «Красный Октябрь»
Приложение 3
Правила внутреннего трудового распорядка работников ОАО «Красный Октябрь»
Настоящие Правила определяют внутренний трудовой распорядок в ОАО «Красный Октябрь», порядок приема на работу и увольнения работников, основные обязанности работников и администрации, режим рабочего времени, а также меры поощрения и ответственность за нарушение трудовой дисциплины.
1. Прием на работу
1.1. Прием на работу в ОАО «Красный Октябрь» производится на основании заключенного трудового договора.
1.2. При приеме на работу в ОАО «Красный Октябрь» администрация обязана потр