Создание и организация деятельности салона красоты

Введение
1.Теоретическая часть
1.1. Исторические аспекты возникновения индустрии красоты
1.2. Особенности и тенденции развития услуг красоты
1.3. Виды, типы, классификация, модели предприятий индустрии красоты
1.4. Спектр услуг, оказываемых предприятиями индустрии красоты. Современные инновационные технологии
1.5. Характеристика материальной базы предприятий сервиса (оборудование, инструменты приспособления, материалы и т.п.)
1.6. Требования к организации работы и оснащению предприятия сервиса
1.6.1. Характеристика помещений
1.6.2. Санитарно-гигиенические требования
1.6.3. Организация рабочих мест
1.6.4. Гигиена мастера
2. Аналитическая часть
2.1. Анализ рынка индустрии красоты (по видам услуг)
2.2. Анализ макросреды (политические, экономические, социальные, технологически факторы)
2.3. Анализ мезосреды
2.4. Выводы по аналитической части
3. Проектная часть
3.1. Организационный блок
3.2. Производственный блок
3.3. Технологический блок
4. Технико-экономическое обоснование проекта
5. Основы безопасности жизнедеятельности
6.Правовое обеспечение проекта
Заключение
Список использованных источников
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4

итого за 2011 г. 1кв. 2кв. 3кв. 4кв. Текущие издержки 1866950 1845450 1856950 1879450 7448800 8297000 - постоянные затраты 1033950 1013950 1023950 1043950 4115800 4961000 амортизация 6750 6750 6750 6750 27000 27000 реклама 350000 350000 350000 350000 1400000 1500000 заработная плата административного персонала (+ЕСН) 277200 277200 277200 277200 1108800 1134000 аренда, электроэнергия 400000 380000 390000 410000 1580000 2300000 - переменные затраты 833000 831500 833000 835500 3333000 3336000 материалы 63000 60500 62000 63500 249000 250000 заработная плата основного персонала(+ЕСН) 756000 756000 756000 756000 3024000 3024000 другие затраты 14000 15000 15000 16000 60000 62000 Инвестиционные затраты 0 0 0 0 0 0 Сумма поступлений 2978500 2512300 2836050 3328150 11655000 13986000 Сумма выплат 1866950 1845450 1856950 1879450 7448800 8297000 Чистый денежный поток 1111550 666850 979100 1448700 4206200 5689000 Чистый денежный доход, рассчитанный нарастающим итогом 1425840 2092690 3071790 4520490 4520490 10209490
На основе представленных выше расчетов определим показатели эффективности реализации проекта.
1. Чистый дисконтированный доход (ЧДД) определяется как сумма текущих эффектов за весь расчетный период, приведённая к начальному шагу, или как превышение интегральных результатов над интегральными затратами. Рассчитывается по формуле:
ЧДД = ∑DП(t) - ∑DO(t), (4.1)
где DП(t) – продисконтированные поступления, полученные на t-ом шаге расчета; DO(t) – продисконтированные затраты, осуществляемые на t-ом шаге; Т – горизонт расчета.
Таким образом, ЧДД = 4 252 786,31 руб.
2. Индекс доходности (ИД) представляет собой отношение суммы приведенных эффектов к величине капиталовложений.
РI = ∑DП(t)/∑DO(t) (4.2)
PI = 1, 315
Индекс доходности >1, следовательно, проект эффективен.
3.Внутренняя норма доходности (ВНД) представляет собой ту норму дисконта (Евн), при которой величина приведённых эффектов равна приведённым капиталовложениям.
∑(DП(t)/(1+Евн)) - ∑(DO(t)/(1+Евн)) = 0 , (4.3)
где Евн – ставка дисконтирования, при которой будет выполнено указанное равенство.
Евн = Е1 – (ЧДД1*(Е2-Е1))/(ЧДД2-ЧДД1) (4.4)
Евн = 17,24%
Расчеты представленных выше показателей проводились с помощью MSExcel.
4.Срок окупаемость – минимальный временной интервал, за пределами которого интегральный эффект становится и в дальнейшем остаётся неотрицательным.
Исходя из таблиц 4.6 и 4.7, анализируя чистый денежный доход, рассчитанный нарастающим итогом, можно сделать вывод, что срок окупаемости находится между 10 и 11 месяцем.
Баланс доходов и расходов предполагает расчёт точки безубыточности – объёма производства, начиная с которого оказание услуг будет приносить прибыль.
Выручка в точке безубыточности = постоянные затраты/ (1-(переменные затраты/выручка)) = 4 851 955,34 руб.
Уровень загрузки в точке безубыточности = выручка в точке безубыточности /общая выручка = 66,29%
Количество реализованной продукции/услуг в точке безубыточности = выручка в точке безубыточности/ср. цену = 18 733 ед.
Таким образом, по приведённому выше расчёту можно сделать вывод: если объём оказанных услуг будет меньше 18 733, то организация потерпит убытки. А при значениях больше 18 733 будет получать прибыль.
Отчет о прибылях и убытках, план движения денежных средств и балансовая ведомость представлены в Приложениях 2-4.
Проведем анализ рисков, который состоит из определения возможных рисков, определения абсолютных оценок рисков на основе экспертного метода (таблица 4.8). Оценки рисков были получены экспертным путем с учетом экспертов, которые были использованы ранее при оценке конкурентов и сегментов рынка.
Таблица 4.8
Перечень возможных рисков
№ п/п Риски Влияние на прибыль Вероятность возникновения Оценка влияния на прибыль 1 Поломка оборудования На время ремонта оборудования прекращается получение прибыли от оказания данных услуг 0,4 6 2 Неудовлетворённость персонала
заработной платной Уход специалистов ведёт к тому, что предприятие не сможет удовлетворить потребности клиентов - снижение прибыли 0,5 8 Продолжение таблицы 4.8
3 Появление новых конкурентов Ведёт к снижению спроса, следовательно, сокращение прибыли 0,7 9 4 Рост налогов Увеличение расходов, уменьшение прибыли 0,4 5 5 Неожиданное отключение электроэнергии, связи, коммуникаций Временное снижение прибыли 0,6 3 6 Непредвиденное обстоятельство Скорее всего банкротство 0,2 9 7 Невостребованность услуг потребителя Скорее всего банкротство и смена вида деятельности 0,2 9
Как видно, наиболее серьезным риском для салона «Виктория» будет являться появление новых конкурентов.
Перечень мероприятий по снижению и предупреждению рисков:
регулярная профилактика оборудования (привлечение сервисных компаний);
ежегодное повышение цен и, соответственно, заработной платы персонала с учетом инфляции и среднерыночных цен и уровня оплаты труда (возложено на директора);
мониторинг рынка с целью выявления конкурентов и их оценки (возложено на администраторов);
рост налогов нельзя снизить (неуправляемый риск);
неожиданное отключение электроэнергии, связи и коммуникаций по вине предприятия – профилактика, по вине поставщика услуг – нерегулируемый риск;
непредвиденные обстоятельства (форм-мажор) – например, кража (нужна хорошая охранная сигнализация), пожар (нужна хорошая пожарная система безопасности);
невостребованность услуг – снижение возложено на мастеров и администраторов (повышение качества обслуживания и качества услуг).
5. Основы безопасности жизнедеятельности
Деятельность салонов красоты регулируется государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.1.2.1199-03 «Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 5 марта 2003 г.) (26). Согласно СанПиН, салоны красоты могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям (в составе предприятий бытового обслуживания и общественных торговых центров, центров красоты и здоровья, бань, гостиниц и других), на первых этажах общественных и жилых зданий (при наличии изолированного входа от жилых квартир и изолированной вентиляции – как в случае с салоном красоты ООО «Формула красоты»), в домах отдыха, санаториях, интернатах, домах престарелых; в лечебно-профилактических учреждениях (стационарах) для обслуживания пациентов и персонала (при наличии изолированных помещений административно-хозяйственного блока). Не допускается размещение парикмахерских в подвальных этажах зданий.
Системы отопления и вентиляции в салоне красоты ООО «Виктория» должны обеспечивать нормативные параметры микроклимата Разница температуры воздуха по горизонтали (от наружных стен до любой точки внутри помещения) и вертикали (между полом и высотой 1,5 м) не превышает 2°С.
Система вентиляции должна соответствовать ГОСТу «ССБТ. Системы вентиляционные. Общие требования» (5). К эксплуатации допускаются только те вентиляционные системы, которые полностью прошли предпусковые испытания, приняты комиссией и имеют инструкцию по эксплуатации, согласно ГОСТу. Плановые осмотры и проверки соответствия вентиляционных систем требованиям ГОСТ проводятся по графику, утвержденному техническим директором.
В окнах всех помещений ООО «Виктория» установлены открывающиеся фрамуги, площадь которых должна быть не менее 1,6 площади окон. Фрамуги должны иметь удобные приспособления для открывания и закрывания. В салоне красоты ООО «Виктория» установлены пластиковые окна, что является удобным и эргономичным.
Параметры микроклимата салона красоты ООО «Виктория» соответствуют нормативам (таблица 5.1).
Таблица 5.1
Параметры микроклимата для салонов красоты
Период года Категория работ по уровню энергозатрат, Вт Температура, С Температура поверхностей, С Относительная влажность воздуха, % Скорость движения воздуха, м/сек Холодный период (среднесуточная температура наружного воздуха ниже +10 С) Iб (140-174)   21-23   20-24   40-60   0,1     Теплый период года (среднесуточная температура наружного воздуха +10 С и выше) Iб (140-174)   22-24   21-25   40-60   0,1    
Содержание вредных химических веществ в воздухе рабочей зоны не превышает гигиенических нормативов.
 Помещения с постоянными рабочими местами салона красоты ООО «Виктория» имеют естественное освещение за счет оконных проемов. Коэффициент естественного освещения (КЕО) для помещений с проведением особо точных работ (педикюр, маникюр, косметические процедуры) должен быть не менее 1,5%, в парикмахерских залах - не ниже 1%. Освещенность на рабочих местах должна соответствовать установленным гигиеническим нормативам (таблица 5.2).
Таблица 5.2
Уровни искусственной освещенности в основных и вспомогательных помещениях парикмахерских
 № п/п Наименование помещений Разряд и подразряд зрительной работы Относительная продолжительность зрительной работы при направлении зрения на рабочую поверхность, % Искусственное освещение Освещенность  рабочей поверхности от системы общего освещения, лк Коэффициент пульсации, % 1 Косметические кабинеты А 1 Не менее 70 500 10 2 Кабинеты маникюра и педикюра А 1 Не менее 70 500 10 3 Парикмахерские залы А 2 Менее 70 400 10 4 Помещения для мытья и окраски волос, сушки волос А 2 Менее 70 400 10 5 Комната для отдыха персонала Д Независимо от продолжительности зрительной работы 200 - 6 Помещения для посетителей Д Независимо от продолжительности зрительной работы 200 -
Как показало исследование, освещенность в салоне красоты ООО «Виктория» соответствует требования.
Инструменты и предметы из пластмассы (щетки, расчески) дезинфицируются 0,5%-ым раствором хлорамина в течение 10-15 мин. Раствор наливается в пластмассовые банки с крышками емкостью не менее 500 мл и заменяется свежим не реже одного раза в 5 дней. У каждого мастера должно быть два набора щеток и расчесок. Бритвенные приборы и чашки для маникюра моются проточной горячей водой с мылом и содой и опускаются в кипяток. Указанные требования в салоне красоты ООО «Виктория» соблюдаются.
Салоны красоты должны быть оборудованы системами внутреннего водопровода, горячего водоснабжения и канализации. Качество воды, используемой в парикмахерских, должно соответствовать СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации 31 октября 2001 г. Регистрационный №3011) (27). Данное требование соблюдается в салоне красоты «Виктория».
Все помещения и оборудование салона красоты должны содержаться в чистоте. Профилактическая дезинфекция в парикмахерских должна обеспечивать снижение микробной контаминации поверхностей, мебели, оборудования, воздуха, обеззараживание инструментов, белья, спецодежды и других предметов, используемых в работе. Для профилактической дезинфекции в салоне красоты ООО «Виктория» применяются дезинфекционные средства, разрешенные для применения в соответствии с их назначением Минздравом России в установленном порядке.
Однако, для того, чтобы воздух в салоне красоты ООО «Виктория» был более благоприятным для персонала и посетителей, рекомендуется приобрести ионизатор и увлажнитель воздуха (затраты составят около 5 тыс. руб.).
Работники салонов красоты должны проходить предварительные при поступлении на работу и в последующем - периодические профилактические медицинские осмотры. На каждого работника салона красоты ООО «Виктория» уже заведена личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований, лабораторных исследований и гигиенической аттестации. Лица, поступающие на работу в салон красоты ООО «Виктория» проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке. Администрация салона красоты ООО «Виктория» контролирует прохождение сотрудниками медицинских осмотров.
Для повышения лояльности персонала и удобства прохождения персоналом салона красоты ООО «Виктория» рекомендуется руководству заключить договор с медицинским центром. Предлагается выделить на прохождение медицинских обследований персонала 6 тыс. руб.
Инструкции по пожарной безопасности салона красоты ООО «Виктория» предусматривают:
специальные мероприятия для отдельных процессов, несоблюдение которых может вызвать загорание;
порядок и место хранения пожароопасных веществ и материалов;
места, где запрещается курение и применение открытого огня, а также место, где курение разрешено;
порядок содержания средств пожаротушения, пожарной связи и сигнализации, их нахождение, порядок подачи звуковых сигналов и телефон пожарной охраны. Должны быть указаны лица, ответственные за содержание и исправность средств пожаротушения и сигнализации (генеральный директор салона красоты ООО «Виктория»);
порядок сбора, хранения и удаления (уничтожения) пожароопасных материалов, их отходов;
способы применения первичных средств пожаротушения;
поведение и обязанности работников салона красоты ООО «Виктория» в случае возникновения пожара (разграничение обязанностей по оповещению о пожаре, тушению очагов пожара, эвакуации людей и материальных ценностей).
В помещениях предприятий парикмахерского хозяйства в соответствии с требованиями СниП-92-96 «Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий» и «Норм технологического проектирования парикмахерских» должны иметься: гардеробные (для работающих), умывальные, душевые (с ванной для ног), уборные, помещения для личной гигиены женщин, комнаты отдыха и приема пищи. Санитарно-бытовые помещения должны содержаться в чистоте и периодически подвергаться дезинфекции в сроки, согласованные с органами санитарного надзора. Запрещается использование санитарно-бытовых помещений не по назначению.
Салону красоты ООО «Виктория» рекомендуется для повышения комфорта персонала во время отдыха помимо существующей мебели приобрести еще один диван, который можно установить в столовой/хранилище. Это позволит полноценно отдыхать персоналу в случае необходимости. Затрат составят 5 тыс. руб.
Электроснабжение салона красоты ООО «Виктория» по степени обеспечения надежности относится ко II-III категории с оборудованием электропитания на напряжении 380/220 в соответственно по двум или одному фидеру. К работе с электроаппаратурой и электроинструментами допускаются лица, прошедшие инструктаж и обучение безопасным методам труда, проверку знаний правил безопасности и инструкции в соответствии с занимаемой должностью применительно к выполняемой работе с присвоением квалификационной группы не ниже III и не имеющие медицинских противопоказаний, установленных Министерством здравоохранения. Указанные требования электробезопасности соблюдаются в салоне красоты ООО «Виктория».
На сегодняшний день в салоне красоты ООО «Виктория» нет единой униформы (рабочей одежды) персонала (это не было учтено при открытии салона), несмотря на том, что согласно «Правилам техники безопасности и производственной санитарии для парикмахерских» работникам парикмахерских и салонов красоты выдается санитарно-гигиеническая одежда согласно утвержденным нормам (23). Выдача вместо санитарно-гигиенической одежды материалов для их изготовления или денежных сумм для их приобретения не разрешается. В этой связи рекомендуется ООО «Виктория» выделить 8 тыс. руб. на покупку рабочей одежды (пеньюаров) для персонала.
Предложенные мероприятия позволят повысить уровень охраны труда и технике безопасности в салоне красоты ООО «Виктория» за счет создания оптимального микроклимата, обеспечения комфортных условий для отдыха персонала, а также за счет приведения к единому стилю рабочей одежды персонала и избавления его от необходимости тратить собственные средства на покупку рабочей одежды. Единая форма одежды важна и для клиентов, т.к. единый стиль персонала является показателей заботы салона красоты о своем стиле и персонале.

6.Правовое обеспечение проекта
Каждый год открываются новые предприятия: парикмахерские, косметологические кабинеты, салоны, центры. Регламентации при выборе названия предприятий не существует. Однако нормативные документы  позволяют четко разграничить косметологические услуги, относящиеся к медицинским услугам, от косметических услуг, которые предоставляются в системе бытового обслуживания. На практике часто происходит не только смешивание таких понятий, как парикмахерская, косметический салон, косметологические услуги, но и предоставляемых ими услуг.
В косметических салонах в системе бытового обслуживания  разрешается проводить ограниченный перечень косметических услуг профилактического характера – гигиенический массаж и гигиеническую чистку лица без нарушения кожных покровов, работать без применения техники и лекарственных средств, а также процедуры декоративной косметики. Данная деятельность осуществляется на основании свидетельства о госрегистрации юридического лица, либо индивидуального предпринимателя.
Деятельность учреждений, оказывающих лечебно-профилактическую помощь, в том числе и косметологическую, подлежит обязательному лицензированию. Лицензионные требования определяют необходимые организационно-технические условия, кадровый потенциал, материально техническое оснащение, включая оборудование, инструменты, документацию для осуществления указанной деятельности.
Залог получения желаемого результата – это не только правильный выбор салона, но и знание нормативных правовых актов регулирующих данные правоотношения.К настоящему времени создана устойчивая правовая база для регулирования услуг, в том числе и косметологических на основе ГК РФ, Закона РФ «О защите прав потребителей»,  Закона РФ «О лицензировании отдельных видов деятельности», «Основ законодательства РФ об охране здоровья граждан», «Правил бытового обслуживания населения в РФ», «Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов» и других.
Несомненно, любому юридическому лицу независимо от его организационно-правовой деятельности или индивидуальному предпринимателю, осуществляющему торговые операции или деятельность в сфере услуг, приходилось сталкиваться с ситуациями, когда покупатель или заказчик остался недовольным и заявил о своих правах потребителя – правах, на защите которых стоит Закон РФ «О защите прав потребителей». Косметологические услуги не являются исключением.
В качестве одного из ключевых прав потребителя при оказании услуг в салонах, несомненно, следует рассматривать его право на информацию об исполнителе и об услугах. Так, в п. 1 ст. 9 Закона РФ «О защите прав потребителей» сказано, что исполнитель обязан довести до сведения потребителя фирменное наименование своей организации, место ее нахождения и режим ее работы. Исполнитель размещает информацию на вывеске. Кроме того, потребитель должен быть информирован о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа, о номере лицензии или свидетельства, сроках действия, а также об органах, выдавших их.
Выбрав салон, следует обратить внимание на наличие информационного материала, который должен находиться в удобном для обозрения месте, соответствовать требованиям п. 3 Правил бытового обслуживания населения в РФ  и содержать:
перечень оказываемых услуг и форм их предоставления;
обозначения стандартов, обязательным требованиям которых должны соответствовать услуги;
сроки оказания услуг;
данные о лице, которое будет исполнять услугу (если эти данные имеют для Вас значение, например: информация о профессиональном образовании);
гарантийные сроки;
цены на оказываемые услуги, сведения о порядке и форме оплаты;
образцы договоров или иных документов, об оказании услуг (в качестве договора может выступать и кассовый чек);
альбомы, журналы, каталоги с моделями изделий и т. п. (Потребителю легче выбрать, скажем, стрижку, если он видит всевозможные варианты в каталоге).
Часто потребители сталкиваются с тем, что не могут получить сведения о конкретной услуге. В соответствии с п. 1 ст. 10 Закона РФ «О защите прав потребителей» исполнитель обязан своевременно предоставить информацию  об услугах на русском языке, в наглядной и доступной форме, в необходимом объеме, обеспечивающая возможность их правильного выбора. Важность ее предоставления потребителю определяется, прежде всего, экономической сущностью услуг. В отличие от товаров услуги обладают таким свойством, как неосязаемость. Товары можно осмотреть, сравнить до покупки. Но осмотреть, потрогать результат услуги до его получения потребитель не может. Соответственно, потребитель может ожидать иного результата, а не фактически предоставленного. Причем это может быть обусловлено как объективными причинами, например, ненадлежащее качество оказанной услуги, так и объективными факторами: неправильным представлением потребителя о сущности услуги, условиях ее оказания и т.д.
Согласно ст. 36 Закона РФ «О защите прав потребителей» исполнитель обязан своевременно информировать потребителя о том, что соблюдение указаний последнего и иные обстоятельства, зависящие от потребителя, могут снизить качество оказываемой услуги. Предоставление точной и достоверной информации исполнителем позволяет существенно снизить риск возникновения у потребителя претензий по поводу оказанной ему услуги.
Одним из важнейших критериев оценки уровня услуг является соблюдение сроков их выполнения. При нарушении сроков исполнения услуги (или отдельных этапов) потребитель в соответствии с п. 1 ст. 28 Закона РФ «О защите прав потребителей» вправе по своему выбору: назначить новый срок; поручить оказание услуги третьим лицам за разумную цену и потребовать от исполнителя возмещения понесенных расходов; потребовать уменьшения цены за оказание услуг; отказаться от исполнения договора на оказание услуг. При этом потребитель вправе претендовать на возмещение убытков, причиненных нарушением сроков. В п. 5 ст. 28 Закона установлен размер неустойки – 3% от цены оказания услуги за каждый день или час просрочки, если срок определен в часах. При этом сумма взысканной неустойки не может превышать цену услуги.
В Законе РФ «О защите прав потребителей» особо регламентируются права потребителей, возникающие в связи с ненадлежащим исполнением договора возмездного оказания  услуг. При обнаружении недостатков в оказанной услуге потребитель имеет право согласно п. 1 ст. 29 Закона по своему выбору потребовать:  безвозмездного устранения недостатков; соответствующего уменьшения цены; возмещения понесенных расходов по устранению недостатков оказанной услуги своими силами или третьих лиц. Потребитель также вправе расторгнуть договор и потребовать полного возмещения убытков, если в установленный им срок исполнитель не устранит недостатки. Он может отказаться от договора и в случае, если обнаружит существенные недостатки оказанной услуги или иные существенные отступления от договора. При этом потребитель имеет право и на полное возмещение убытков, причиненных ему в связи с недостатками оказанной услуги (ст. 14).
Кроме возмещения убытков, потребитель вправе претендовать на компенсацию морального вреда, вследствие нарушения его прав (ст.151 ГК РФ, ст. 15 Закона РФ «О защите прав потребителей»), то есть потраченного времени, нервов, - компенсацию своих физических и нравственных страданий. Размер компенсации морального вреда не зависит от размера имущественного вреда и выплачивается в претензионном или исковом порядке. При определении размеров компенсации морального вреда суд принимает во внимание степень вины нарушителя и иные заслуживающие внимания обстоятельства. Но ни что не мешает выплатить компенсацию за причиненный моральный вред в досудебном порядке.
Все вышеперечисленные требования за исключением «повторного выполнения услуг» должны быть удовлетворены в десятидневный срок, о чем говорится в п.1 ст.31 Закона РФ «О защите прав потребителей». Требования о повторном выполнении работы (оказании услуги) должны быть удовлетворены в срок, установленный для срочного выполнения соответствующей услуги.
Отношение салонов к медицинскому лицензированию зависит и от того, в какую сторону будет развиваться бизнес - останетесь ли вы в рамках только имиджевых услуг (парикмахерская, маникюр, педикюр) или введете в линейку услуг более рентабельные сегодня косметологические и физиотерапевтические процедуры. Перспективы салонов красоты связаны с увеличением объема медицинских косметологических услуг, а для этого уже требуется медицинское лицензирование.
В соответствии с Федеральным законом от 8 августа 2001 г. №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» (Собрание законодательства РФ, 13.08.2001) и Приказом Минздрава РФ «Об организации лицензирования медицинской деятельности» от 26.07.2002 № 238, салоны, предлагающие медицинские услуги, должны обладать лицензией Минздрава на косметологическую амбулаторно-поликлиническую помощь. Но до сих пор и в косметологических учреждениях, и в салонах часто применяются нелицензированные косметологические методики.
31 декабря 2004 г. Минздравом РФ был утвержден Приказ «Об организации выдачи разрешений на применение медицинских технологий». Ранее все методики, которые считались медицинскими, но не подлежали сертификации государством, применялись без всяких официальных разрешений. Достаточно было получить лицензию на осуществление медицинской деятельности со специализацией, например, по косметологии терапевтической или хирургической. В целом усиление государственного контроля над косметологией позитивно скажется на отрасли, так как у потребителя появится определенная гарантия легитимности покупаемых услуг, хотя тут многое зависит от лояльности местных властей.
При проверке салона красоты требуется предъявить документы, подтверждающие правомерность оказания в данном салоне красоты услуг, относящихся к разряду подлежащих медицинскому лицензированию, не только лицензию, но и многие другие - от права собственности на помещение или договора аренды, до дипломов полученного персоналом медицинского образования. При этом могут быть выявлены следующие нарушения, которые могут повлечь неприятные последствия для салонного бизнеса (17):
Отсутствие у салона красоты принадлежащих ему на праве собственности или на ином законном основании (например, аренды) соответствующих помещений
Отсутствие соответствующих организационно - технических условий и материально - технического оснащения, включая оборудование, инструменты, транспорт и документацию, обеспечивающих использование медицинских технологий, разрешенных к применению Министерством здравоохранения РФ
Отсутствие либо неисправность средств противопожарной защиты
Отсутствие в штате салона красоты работников (врачей, среднего медицинского персонала, инженерно - технических работников и др.), имеющих высшее или среднее специальное, дополнительное образование и специальную подготовку, соответствующие требованиям и характеру выполняемых работ и предоставляемых услуг, а также отсутствие у руководителя предприятия и (или) уполномоченного им лица высшего специального образования и стажа работы по лицензируемой деятельности (по конкретным видам работ и услуг) 5 и более лет
Отсутствие у индивидуального предпринимателя, осуществляющего медицинскую деятельность высшего или среднего медицинского образования, дополнительного образования и специальной подготовки, соответствующих требованиям и характеру выполняемых работ и предоставляемых услуг, и стажа работы по лицензируемой деятельности 2 и более года
Не выполнение требований по повышению квалификации работников юридического лица, осуществляющих медицинскую деятельность, а также индивидуального предпринимателя
Вся аппаратура, которую приобретает салон, должна поставляться с сертификатами, регистрационными удостоверениями или паспортами. Они запрашиваются у поставщиков оборудования или у представительства фирмы-производителя. При их наличии нет причин для беспокойств: приборы разрешенным Минздравом для применения в косметологических и косметических процедурах.
При косметических процедурах (те, что с НДС) используются аппараты с бумагами эстетического (косметического) аппарата, а при косметологических (те, что без НДС) - сугубо медицинского назначения. Независимо от состояния приборов и их новизны заключите договор на гарантийное (постгарантийное) обслуживание оборудования с организацией, имеющей лицензию на этот вид деятельности. Документация на аппаратуру и мебель также предоставляются в орган лицензирования, и должны храниться в клинике. К продукции, используемой в качестве расходных материалов для процедур, предъявляются аналогичные требования. Это относится и к косметическим средствам, и к одноразовым перчаткам, простыням, бахилам и т.п.
Нормативы Пожарного надзора стандартны для любого вида деятельности (немедицинского): приказ об ответственном лице за противопожарное состояние, журнал с отметками о регулярном инструктаже, план эвакуации, правильное открывание дверей, наличие противопожарной сигнализации, средства тушения пожаров (попросту огнетушителей), достойное состояние запасного выхода и т.п. Никаких сложностей, в отличие от следующего ведомства.
Кроме наличия разрешений, салоны красоты обязаны следовать и другим правилам. Например, Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию» (СанПиН 2.1.2.1199-03), которые разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний среди клиентов и персонала парикмахерских и определяют основные санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию парикмахерских, независимо от их категории по уровню обслуживания клиентов, установленных государственным стандартом, а также к условиям труда и соблюдению правил личной гигиены персонала. Санитарные правила распространяются на проектируемые, строящиеся, реконструируемые и действующие парикмахерские, независимо от их подчиненности и форм собственности, косметические, маникюрные, педикюрные, массажные кабинеты.
Для получения разрешения СЭС необходимо (14):
Иметь договор на дезинфекцию и дезаратацию, вывоз мусора, медицинских отходов, ртутьсодержащих отходов (бактерицидных ламп), договор на стирку белья и стерилизацию необходимых инструментов.
Иметь достаточное количество ёмкостей для предварительной замочки разных использованных материалов (игл, шприцев, ваты, косметических дисков, перчаток, ветоши), немалое количество ведер, швабр и халатов для обычной уборки разных поверхностей и генеральной уборки.
Иметь журналы генеральных уборок и учета работы бактерицидных ламп.
Иметь действующие медицинские книжки.
Иметь журнал приобретения и расходования дезсредств.
Иметь инструкции о правильном проведении текущих и генеральных уборок.
Иметь, обученный и проинструктированный персонал.
Кроме того, существуют Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. №1025, которые регулируют отношения между потребителями и исполнителями в сфере бытового обслуживания. В частности, следует отметить следующие пункты: «При оказании услуг в парикмахерских перед работой с каждым новым потребителем лицо, оказывающее услугу, обязано вымыть руки с мылом. Обслуживание должно производиться продезинфицированным инструментом. Для обслуживания каждого потребителя должны использоваться чистые белье и салфетки. При химической завивке и окраске волос лицо, оказывающее услугу, обязано сделать потребителю биологическую пробу на чувствительность. За неисполнение либо ненадлежащее исполнение обязательств по договору об оказании услуг (выполнении работ) исполнитель несет ответственность, предусмотренную законодательством Российской Федерации и договором. Контроль за соблюдением настоящих Правил осуществляет Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также другие федеральные органы исполнительной власти и их территориальные органы в пределах своей компетенции (в ред. Постановлений Правительства РФ от 30.09.2000 №742, от 01.02.2005 №49)».
Ещё один источник доходов для косметологического салона - продажа косметики. Это любят клиенты, поскольку застрахованы от подделок и покупают средства по рекомендации врача, часто после пробных процедур. Этот бизнес выгоден и специалистам, как дополнительная прибыль. По правилам торгующая организация обязана иметь стеклянный шкаф-витрину для демонстрации образцов и отдельные помещения для хранения и торговли. Разрешение на продажу косметических средств для домашнего использования выдаёт районная управа, после заключения СЭС.
Все контролирующие деятельность салонов красоты органы условно можно разделить на группы:
инспекторы СЭС. Их контролирующая деятельность регламентируется Приказом Минздрава России от 17 июля 2002 г. № 228 «О порядке проведения мероприятий по контролю при осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора»;
пожарные инспекторы. Их обязанности прописаны в Приказе МЧС РФ от 17 марта 2003 г. № 132 «Об утверждении Инструкции по организации и осуществлению государственного пожарного надзора»;
милиция. Их права и обязанности записаны в статьях 10-11 Закона «О милиции» от 18 апреля 1991 г. № 1026, а также статьях 6 и 8 Закона «Об оперативно-розыскной деятельности» от 12 августа 1995 г. № 144-ФЗ
представители налоговых инспекций. Их права и обязанности зафиксированы в Налоговом кодексе Российской Федерации;
различные инспекции и комитеты - по труду, торговые, по защите прав потребителей и т.п. Их контролирующая деятельность так же строго регламентирована.
Заключение
Развитие индустрии красоты приводит к тому, что управление салонами красоты становится все более актуальной задачей. Управление является ключевым фактором роста конкурентоспособности салона красоты. Сложившиеся рыночные отношения, насыщение рынка разнообразными предложениями, трансформация общества из «общества производительности и благосостояния» в «общество свободного времени», рост требовательности у клиентов, поиск новизны и появление новых видов услуг – все эти факторы в корне изменяют подходы к формированию системы управления предприятиями индустрии красоты.
Успех создаваемого салона красоты определяют следующие факторы:
соответствие персонала фирмы требованиям, предъявляемым к профессии;
высокий уровень профессиональной подготовки персонала, позволяющий выполнять свои обязанности на должном уровне;
уровень руководства и контроля, необходимый для оказания услуг;
анализ и оценка перспективных и существующих клиентов и выявление особенностей их поведения;
анализ всех сегментов рынка;
постоянный мониторинг эффективности внутрифирменного контроля качества предоставляемых услуг;
наличие системы оценки удовлетворенности клиентов;
учет сильных и слабых сторон конкурентов.
В рамках дипломной работы на базе современной теории управления был разработан бизнес-план открытия нового салона красоты «Виктория» в Москве.
Разработка проекта по созданию и организации работы салона красоты базировалась на проведении комплексной оценки индустрии красоты Москвы, конкурентного анализа и особенностей поведения потребителей и услуг, предлагаемых салонами красоты. Проведенный PEST-анализ вн