По методичке, вариант 9.

Содержание
Введение
1.Теоретическая часть – Основные факторы, вызывающие изменения в гостиничном бизнесе
1.1 Факторы, влияющие на любую отрасль
1.2 Факторы, оказывающие влияние на гостиничный бизнес
2. Практическая часть
2.1Характеристика гостиницы Космос
2.2 Анализ макроэкономических показателей развития гостиничного бизнеса
2.3 Анализ тенденций развития гостиничного бизнеса
2.4 SWOT анализ деятельности ГК «Космос»
2.5 План мероприятий по разработке товарной стратегии ГК «Космос»
2.5.1 Рост загрузки гостиницы «Космос» за счет предложения дополнительных услуг
2.5.2 Расширение сферы влияния за счет строительства нового отеля
2.5.3 Привлечение большего количества клиентов за счет реновации гостиничного комплекса
Заключение
Список использованных источников

Кухня русская, европейская. Панорамный вид города с высоты 99 метров. Вместимость 50 мест. Часы работы: ежедневно, 12:00-23:00 (до последнего гостя)
Ресторан-бар "Терраса". Русская и европейская кухня. Вместимость 50 мест. Часы работы: ежедневно, круглосуточно
Ресторан "Цзиньтан". Китайская и японская кухня. Вместимость 50 мест. Часы работы: ежедневно, 12:00-6:00
Паб "Старворт". Русская и европейская кухня. Вместимость 50 мест. Часы работы: ежедневно, круглосуточно
Кафе "Саквояж". Европейская кухня. Вместимость 50 мест.
Кафе "Венское"
Многофункциональные банкетные залы: 7 банкетных залов
"Галактика" 6 залов
"Вечерний Космос" - большой банкетный зал
Банкетные залы многофункциональны, предназначены для проведения любых мероприятий: банкеты, фуршеты, конференции, презентации, семинары. Зал "Галактика Центральный" оборудован сценой и танцполом. Современный свет и звук.
Прекрасная кухня, праздничное оформление залов, фигуры изо льда, масла и овощей, музыкальные и развлекательные программы, трансфер, фото- и видеосъёмка, дополнительное оборудование.
 Киноконцертный/Конгресс зал:
В просторном Киноконцертном / Конгресс зале вместимость 1200 мест,  комфортабельные мягкие кресла. В зале установлено современное осветительное, аудио и кинооборудование, включая систему концертного звукоусиления (16 кВт, 40 каналов), систему Dolby Digital, а также 6-канальную систему синхронного перевода, что делает его универсальным и позволяет идеально использовать для проведения: 
крупномасштабных форумов, конференций, семинаров, собраний как внутренних, так и международных.  
концертов и спектаклей. Уже традиционными стали съемки ТВ-программы "Песня года", а также фестивали балетного и циркового искусства.   
кинопоказов.
Установлено кинопроекционное оборудование для показа 35 мм фильмов с фонограммой в формате Dolby Digital: Кинопроектор Philips DP75 (лампа 6,5 кВт); Проекция на экран 18х8 м; 30 систем канала окружающего звука (Surround Sound); 8 усилителей ; 6 сабвуферов (~10 кВт) Акустическая экранная стена для усиления суммарной мощности.
 Выставочные площади:
Зеркальный холл
Мраморный холл
Фойе Киноконцертного/Конгресс зала
Конференц-залы: 7 конференц-залов
«Меркурий»; «Венера»; «Плутон»; «VIP»; «Юпитер»; «Нептун»; «Сатурн».
Отдых, спорт, досуг, развлечения:
Фитнес-центр: один из крупнейших крытых бассейнов среди отелей Москвы (240 кв. м), детский бассейн, водные горки, джакузи, тренажерный зал, сауны, солярий, аэробика, аква-аэробика, фитнес-бар;
Боулинг;
Бильярд, дартс, караоке;
Игровые автоматы ;
Ночной клуб "Солярис" Выступления "звезд" эстрады. Ежедневно дискотека с участием лучших диджеев (150 мест)
Казино "Космос" Круглосуточно. Блэк-джек, карибский покер, рулетка. Ресторан
Развлекательные программы в Концертном зале [10].
Мы в нашей работе предлагаем дополнительную услугу – возможность аренды водителя или аренды водителя с шофером, для большего удобства передвижения по Москве и области. Данная услуга будет пользоваться популярностью как у туристов посещающих Москву как исторический центр России, так и для бизнес-туристов, которые посещают Москву для заключения сделок, подписания контрактов и данная услуга поможет сэкономить деньги и обеспечит максимальный комфорт. Данную стратегию отнесем к краткосрочным[17].
Этапы разработки услуги
В данном периоде производятся следующие мероприятия:
Выбор компании предоставляющей автомобили в аренду;
Оговариваются условия предоставления и оплаты услуг выбранной
компании;
- Разрабатываются порядок предоставления и рекомендации автомобилей для клиентов ГК «Космос».
Для оказания данной услуги предлагается выбрать компанию Sixt, эта компания была основана в 1912 году в Мюнхене (Германия) и является старейшей в Европе автопрокатной компанией.
Компания Sixt сегодня – это:
Компания №1 по аренде автомобилей в Европе;
4 000 пункта проката в 90 странах мира;
Ежегодно обновляемый парк автомобилей;
Огромный парк автомобилей «премиум» класса (более 180 000 транспортных средств);
Высокие стандарты сервисного обслуживания.
Условии аренды автомобилей:
Условия в зависимости от класса автомобиля различаются, укажем
минимальную (Ford Focus) и максимальную границы (Мерседес, Ауди, Фольксваген – представительский класс):
Автомобиль можно взять на прокат при наличии паспорта, водительского удостоверения лицам старше 21 года. Обязательным условиям аренды является наличие водительского стажа не менее 2-х лет. При пожелании клиента он в гостинице оформляет договор аренды, оплачивает залоговую стоимость автомобиля от 600 до 1000 евро. И пользуется автомобилем для своих нужд, стоимость услуги составляет от 50 до 100 евро в сутки.
При пожелании клиента взять автомобиль с водителем, единственным условием остается заключение договора, в котором оговорена почасовая оплата от 12 до 20 евро в зависимости от класса автомобиля.
Внедрение данной услуги позволит увеличить оборот гостиницы и увеличит ее конкурентоспособность.
2.5.2 Расширение сферы влияния за счет строительства нового отеля
На сегодняшний момент ГК «Космос» входит в состав сети отелей «Интурист Отель Групп».
Структура «Интурист Отель Групп» представлена:
гостиницы в собственности:
- Гостиница «Пекин» (г. Москва, 100 % собственности),
- ГК «Космос» (г. Москва, 60 % акций),
гостиницы в управлении или аренде:
- Гостиница «Московский Тракт» (г. Ростов Великий),
- Гостиница «Москва» (г. Углич),
- Гостиница «Октябрьская» (г. Нижний Новгород),
- Гостиница «Северная» (г. Петрозаводск),
- ТК «Алтай Village» (г. Горно-Алтайск),
- Гостиница «Савой» — Savoy Westend Hotel (г. Карловы Вары),
Justiniano Hotel Belek (Белек, Анталия, Турция).
Таким образом, на гостиничном рынке г. Москвы компания
представлена в сегменте бизнес и премиум, а эконом не затронут, в связи с этим предлагается строительство гостиницы класса 3 звезды, так как в данном сегменте рынка гостиничных услуг г. Москвы наблюдается постоянный дефицит[18].
Объем инвестиций в строительство отеля составит $5 млн. и срок окупаемости 7 лет, что для данной отрасли очень маленький срок. Данную цель можно назвать долгосрочной, но при ее воплощении в жизнь высокоэффективной.
2.5.3 Привлечение большего количества клиентов за счет реновации гостиничного комплекса
По данным специалистов DISCOVERY Research Group из 2,5 тыс. туристических гостиниц только 765 находятся в нормальном состоянии, остальные нуждаются в реконструкции. 22% или 168 гостиниц соответствуют уровню мирового стандарта, т.е. могут претендовать на размещение иностранцев. При среднем количестве номеров 250-300, гостиничный фонд пригодный для проживания - 42-50 тыс. номеров по России, а общая потребность по России 500-600 тыс. номеров.
А если учесть что гостиница Космос была открыта в 1979 г., то необходимость в реновации очень ощутима.
В Москве нет аналогов «Космосу», и вообще мало предприятий, имеющих такую базу, такой огромный ресурс. Если к этому прибавить высокое качество обслуживания, богатый ассортимент услуг, современный дизайн интерьеров и новейшие технологии работы, то гостиница сможет стать одним из ведущих предприятий города[19]. В этом году «Космос» будет отмечать юбилей – тридцатилетие со дня основания. И это будет отправной точкой новой эры «Космоса».
При вложении средств в интенсивную реновацию ГК «Космос» можно будет перевести в премиум сегмент, и повысить цены на услуги, что позволит значительно увеличить оборот гостиницы.
Сформируем план товарной стратегии ГК «Космос» сведем все мероприятия таблице 3.
Таблица 3 – План товарной стратегии
№
п\п Мероприятие Этапы проведения мероприятия Ответственный за проведение мероприятия 1. Разработка нового вида услуги - прокат автомобиля с водителем и без. 1.1 Выбор компании предоставляющей данный вид услуг I квартал 2009 года Руководитель отела маркетинга 1.2 Обсуждение всех условий и составление договора между ГК «Космос» и «Sixt» I квартал 2009 года Руководитель отдела маркетинга и коммерческий директор компании 1.3 Рекламная компания в гостинице Постоянно со второго квартала 2009 года Руководитель отдела маркетинга 1.3.1 Разработка и печать рекламных буклетов II квартал 2009 года Специалист отдела маркетинга 1.3.2 Размещение буклетов в номерах II квартал 2009 года Специалист отдела маркетинга
Служба уборки номеров 1.3.3 Разработка информационных проспектов и выкладка их на ресепшн гостиницы II квартал 2009 года Специалист отдела маркетинга
Администраторы 2. Строительство нового отеля 3 звезды 2.1 Разработка дизайн-проекта отеля I квартал 2010 года Руководитель отдела маркетинга и коммерческий директор компании 2.2 Выбор площадки для строительства III квартал 2010 года Руководство компании 2.3 Приобретение площадки IV квартал 2010 года Коммерческий директор 2.4 Поиск подрядной строительной организации I квартал 2011 Коммерческий директор 2.5 Заключение договора II квартал 2011 Коммерческий директор 2.6 Строительство отеля III квартал 2011 – III квартал 2013 Коммерческий директор 3. Реновация гостиничного комплекса 3.1 Разработка дизайн-проекта III квартал 2010 года Руководитель отдела маркетинга и коммерческий директор компании 3.2 Выбор подрядной строительной организации III квартал 2010 года Коммерческий директор 3.3 Приобретение строительных материалов III квартал 2010 года Коммерческий директор 3.4 Проведение работ IV квартал 2010 года Коммерческий директор
При внедрении всех высшее перечисленных мероприятий можно прогнозировать рост выручки ГК «Космос» как минимум в 2 раза.Заключение
Сегодня наша страна переживает бизнес-бум и наиболее удачно идут дела в тех регионах, где активнее всего бизнес развит вообще: Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, Самара, Воронеж, Новосибирск, и другие города-миллионеры. Лучше всех живёт Москва, потому что около 55% туристов, посещающих столицу России, прибывают с деловыми целями (в целом по России эта цифра не превышает 18%). Соответственно, в Москве наиболее развита и структура делового туризма[20]. Одной из крупнейших гостиниц Москвы является ГК «Космос», исследование которой мы провели в своей работе.
В данной работе мы провели исследование теоретических основ стратегического менеджмента. Провели исследование рынка гостиничных услуг в России и в г. Москва. Сформулировали основные перспективные тенденции развития рынка. Проанализировали деятельность ГК «Космос», провели SWOT анализ данного предприятия и разработали товарную стратегию опираясь на результаты анализа отрасли и SWOT анализа. Прогнозируемые результаты от внедрения разработанной стратегии увеличение выручки гостиницы в два раза.
Список использованных источников
Ахмедов, Н.А., Карпушенко, П.Б. Маркетинг гостиничных услуг/Н.А. Ахмедов, П.Б. Карпушенко //Маркетинг в России и за рубежом. – 2004.- №3.- С. 34-36
Баканов, М.И., Шеремет, А.Д. Экономический анализ: учебник/ М.И. Баканов, А.Д. Шеремет - М.: Финансы и статистика, 2002. – 288 с.
Бухалков, М. И. Внутрифирменное планирование/ М.И. Бухалков.- М. ИНФРА-М, 2003 – 400 с.
Виханский, О. С., Наумов, А. И. Менеджмент/ О.С. Виханский, А.И. Наумов.- М.: Экономистъ, 2004 – 528 с.
Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: учебное пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; под ред. Н.И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2004. – 392 с.
Ефремов, В.С. Стратегия бизнеса/ В.С. Ефремов.- М.: Финпросс, 2003. – 327 с.
Забелин, П.В., Моисеева, Н.К. Основы стратегического управления/ П.В. Забелин, Н.К. Моисеева. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2003. – 320 с.
Зайцева, Н.А. Финансовый менеджмент. Основные понятия: учебное пособие/ Н.А. Зайцева. - 2-е изд., переработанное МГУС. - М.: ИтиГ, 2002. – 35с.
Захаров, В. Интеллектуальные технологии в современных системах управления/ В. Захаров // Проблемы теории и практики управления. – 2005. - № 4 – С. 96 – 100.
Интернет источники:
www.kosmos.ru
www.ollhotels.ru
www.tuorism.ru
Конев, И. Системная стратегия организационных изменений в развивающейся корпорации/ И. Конев //Проблемы теории и практики управления.- 2005.- № 3.- с.86-95.
Кульман, А. Экономические механизмы /А.Кульман; пер. с франц. – М.: Прогресс, 1993. – 288 с.
Мардас, А. Н., Мардас, О. А. Организационный менеджмент/А.Н. Мардас, О.А. Мардас.- СПб.: Питер, 2003 – 336 с.
Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р.Б. Ноздрева, Г.Д. Крылова, М.И. Соколова, В.Ю. Гречков. – М.: Юристъ, 2000. – 568 с.
Маслов, В. О стратегическом управлении персоналом/ В. Маслов // Проблемы теории и практики управления.- 2003.- № 5.- с. 99 – 105.
Менеджмент / М.П. Переверзев , Н.А. Шайденко, Л.Е. Басовицкий. - М.: ИНФРА–М, 2003 – 288 с.
Предпринимательство: Учебник / под ред. М.Г. Лапусты. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 520 с.
Уткин, Э.А. Бизнес-план: организация и планирование предпринимательской деятельности/ Э.А. Уткин.- М.: ЭКМОС, 2003.- 288 с.
Чернов, В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: учеб. пособие для вузов /В.А Чернов; под ред. проф. М.И. Баканова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 686 с.
Яковлев, Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: учебное пособие/ Г.А. Яковлев. – М.: Издательство РДЛ, 2005. – 224 с.