Анализ и планирование себестоимости продукции предприятия

ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
1.1. Понятие и структура себестоимости
1.2. Законодательно-нормативная база для определения показателей, используемых при анализе себестоимости продукции
1.3. Процесс анализа себестоимости
2. УЧЕТ, АНАЛИЗ И ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОАО «ДМИТРОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД»
2.1. Характеристика предприятия, организация бухгалтерского учета в компании ОАО «Дмитровский молочный завод»
2.2. Анализ и планирование себестоимости
3. ВОЗМОЖНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ОАО «ДМИТРОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД»
3.1. Обобщение показателей анализа себестоимости и планирования ОАО «Дмитровский молочный завод», выявление проблематики и определение путей снижения себестоимости продукции
3.2. Рекомендации по снижению себестоимости продукции
3.3. Общий расчет экономической эффективности и эффекта от проведенных мероприятий по улучшению финансового состояния.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Таблица 3.1
Элементы затрат на производство на 2010 г. и планируемый год
Элемент затрат текущий плановый Доля текущ Доля план Отклонение Изменение в % тыс. руб. % Материальные, в т.ч. 671020 647534 55 54 -23486 96 -4 сырье и материалы 469714 446228 38 37 -23486 95 -5 топливо 107363 107363 9 9 0 100 0 э/энергия и коммунальные платежи 80522 80522 7 7 0 100 0 прочие 13421 13421 1 1 0 100 0 заработная плата 186284 186284 15 16 0 100 0 отчисления в фонды 48434 48434 4 4 0 100 0 амортизация основных средств 21280 21280 2 2 0 100 0 прочие затраты 294560 294560 24 25 0 100 0 Полная себестоимость 1221578 1198092 100 100 -23486 98 -2
Из таблицы мы видим, что большую долю в себестоимости продукции составляют материальные затраты (55%) и прочие затраты (24,1)%.
При этом в составе материальных затрат в том числе:
сырье и материалы: 469714 тыс. руб.
топливо: 107363 тыс. руб.
электроэнергия и прочие коммунальные платежи: 80522 тыс.руб.
Одним из предложенных мероприятий по уменьшению себестоимости было сократить количество поставщиков сырья и договориться с поставщиком основного сырья (молоко) о снижении стоимости сырья, т.к. у него увеличивается объем продаж.
При условии, что все остальные показатели остаются прежними, стоимость сырья составит 469714 – 5% = 446228, при этом сумма материальных затрат, а соответственно и полной себестоимости уменьшится на 23486 рублей, а в процентном соотношении, уменьшение материальных затрат составит 4%, а полной себестоимости 2%.
Следующим мероприятием по снижению себестоимости является технологическое усовершенствование оборудования по пастеризации и сепаризации молока. Данная модернизация позволит сократить затраты на коммунальные платежи, в т.ч. за счет снижения объема использования воды.
При переработке молока со слабо выраженными посторонними привкусами и запахами улучшению качества способствует применение повышенных температур пастеризации.
В зависимости от химического состава молочного жира, свойств молока температуру пастеризации устанавливают в осенне-зимний период в интервале 105-1150С, а весенне-летний 103-1080С. Для нагрева сливок до температуры выше 1000С применяют установки специальной конструкции. В технологическом процессе изготовления молочных продуктов используют также сепарирование и пастеризацию молока.
Мощности технологических камер, их устройство позволяет производить молочную продукцию в полуавтоматическом режиме, что существенно сказывается на качестве продукции. Модернизация оборудования позволит до минимума уменьшить потери при транспортировке теплоносителя и увеличит объем производства технологического пара. Модернизация оборудования обойдется заводу в 612 тыс. руб.
В результате модернизации затраты на производство продукции в себестоимости производства молочной продукции будут составлять намного ниже.
Рассчитаем резерв снижения себестоимости основной продукции молокозавода (сливочного масла) за счет внедрения данного организационно-технического мероприятия.
Согласно калькуляции изготовления единицы масла ОАО «ДМЗ» стоимость пара составляет 19,4 руб.
Согласно проектным разработкам стоимость пара на единицу продукции после внедрения мероприятия составит 13,8 руб., то есть, снизится на 5,6 руб. или на 29%. Объем выпускаемой продукции 2337 т.
При условии, что все остальные показатели останутся неизменными резерв снижения затрат составит:
2337 х (19,4 – 13,8) = 13087,2 тыс.руб.
Фактическая себестоимость 1 кг сливочного масла в 2009 году составила 153,6 руб. (табл. 2.6). В результате снижения затрат на пар данный показатель снизится также на 5,6 руб. и составит 148 руб.
Результаты расчетов обобщим в табл. 3.2.
Таблица 3.2
Резерв снижения себестоимости продукции на счет снижения материальных затрат на 2011 год
Наименование 2009 г. 2010 г. Отклонение Стоимость пара на единицу продукции, руб. 19,4 13,8 -5,6 Объем производства продукции, т 2337 2337 0 Себестоимость единицы продукции, руб. 153,6 148 -5,6 Затраты на выпуск продукции отчетного года, тыс. руб. 358963,2 345876 -13087,2
Итак, при модернизации оборудования за счет снижения материальных затрат (затрат на технологический пар) себестоимость молочной продукции уменьшается на 5,6 рубля и затраты на выпуск продукции снижаются на 13087,2 тыс. руб. или на 3,6%.
Трудоемкость продукции до внедрения мероприятия УТЕ1 составляла 0,712 чел.-час., после внедрения мероприятия согласно проектным расчетам она уменьшится на 11% и составит УТЕ0 = 0,634 чел.-час.
Среднечасовая оплата труда согласно установленной на заводе среднедневной тарифной ставки основных рабочих (122,4 руб.) составит ОТ = 15,3 руб. (122,4 : 8 час.).
Для определения резерва умножим разность между трудоемкостью изделий до внедрения и после внедрения соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда и на количество изделий (2337):
Р ↓ ЗП = (0,712 – 0,634) х 15,3 х 2337 = 2789 тыс.руб.
Сумма экономии увеличится на процент отчислений от фонда оплаты труда (34%), включаемых в себестоимость продукции:
2789 х 0,34 = 1004 руб.
Итого резерв: 2789 + 1004 = 3793 тыс.руб.
В связи с модернизацией оборудования сокращается объем потребляемой электроэнергии, воды и, соответственно, оплаты за нее. В калькуляции затрат на масло сливочное затраты по электроэнергии и воде и составляют 10,14 руб. на единицу продукции. В связи с модернизацией данные расходы составят 7,71 рубль, т.е. сократятся на 24% или на 2,4 рубля.
Таблица 3.3
Резерв снижения себестоимости продукции за счет снижения затрат на электроэнергию и коммунальные платежи на 2011 год
Наименование 2010 г. 2011 г. Отклонение Стоимость электроэнергии на единицу продукции, руб. 10,14 7,71 -2,4 Объем производства продукции, т 2337 2337 0 Себестоимость единицы продукции, руб. 153,6 151,2 -2,4 Затраты на выпуск продукции отчетного года, тыс. руб. 358963,2 353354,4 -5608,8
Таким образом, за счет снижения потребления электроэнергии и воды произойдет уменьшение себестоимости на 5608,8 тыс.руб., или 1,6%.
Себестоимость масла при модернизации оборудования снизится на 2,4+5,6 = 8 рублей и составит 145,6 руб., снижение составит (2337 x 153,6) – (2337 x 145,6) = 18696 тыс.руб. или на 5,2%.
ОАО ДМЗ планирует в 2011 году увеличение объема производства масла на 700 т, дополнительные затраты на освоение резервов увеличения производства продукции составят 700 x 254967 (табл. 2.9) = 178477 тыс.руб.
Резерв снижения себестоимости при увеличении объема производства, снижении затрат, составит:
(358963- (18969+3793)+178477)/2337+700) – 358963/2337 = 15,4 руб.
Определим прогнозируемую выручку и прибыль от продажи масла в 2010 году.
Учитывая, что по 2010 году объем реализации даже превосходил объем производства можно прогнозировать, что ОАО ДМЗ реализует всю произведенную продукцию.
Отсюда следует, что для масла прогнозируемая выручка по ценам 2010 года составит:
3038 x 192 = 583296 тыс. руб., при полной себестоимости масла 145,6 x 3038 = 442333 тыс.руб., прибыль составит 140963 тыс. руб.
На сегодняшний день ассортимент молочной продукции на рынке очень широк.
Производством молочной продукции, представленной на рынке Московской и Ленинградской областей, занимаются более 50 заводов, в числе них такие монстры как «Вимм-Биль-Дан», Дмитровский молочный завод, Пискаревский МЗ, Останкинский МК и др.
По данным Росстата в 2010 гг. средняя цена на молоко составила 30,16 руб., на масло сливочное – 221,83 руб. В 2009-2010 гг. наблюдается незначительный рост объема производства молока жидкого обработанного в сравнении сентября к августу 2010 года, при этом в соотношении сентябрь 2010 г. к сентябрю 2009 г. рост значительный (табл. 3.10).
В общем, по всем позициям наблюдается рост объема производства молока и это в первую очередь связано с повышением спроса на молочную продукцию.
Повышение спроса также является не случайным.
Хорошая работа маркетологов позволяет молочным заводам и комбинатам расширять ассортимент продукции и предлагать потребителям все больше узконаправленных товаров, в содержании которых либо увеличена пищевая ценность (витамины и минералы), либо исключены (заменены) ингредиенты, оказывающие неблагоприятное воздействие.
Таблица 3.4
Объемы производства молочных продуктов в сентябре 2010 г.
Сентябрь 2010г., тыс. тонн В % к Январь-сентябрь2010г. в % кянварю-сентябрю2009г. сентябрю2009г. августу2010г. Производство молочных продуктов   109,6 89,4 109,8 молоко жидкое обработанное 424 117,2 100,3 112,6 йогурт и прочие виды молока или сливок,   ферментированных или сквашенных 225 108,7 84,7 114,8 молоко и сливки в твердых формах 9,4 88,2 84,7 99,0 масло сливочное и пасты масляные 18,3 89,5 99,5 97,2 сыр и творог 88,1 106,9 101,7 103,7 мороженое и десерты замороженные прочие 23,5 111,6 42,5 121,6 молоко сгущенное, млн.усл.банок 58,1 108,0 112,1 91,7
Конкуренция между производителями молока достаточно жесткая, и чтобы сохранить свою долю на рынке, предприятиям просто необходимо удерживать качество. Сегодня среди марок, представленных на российском рынке, практически нет плохого молока.
Существуют лишь разные вкусы и предпочтения потребителей и более или менее грамотная политика продвижения товара на рынок.
В мировой практике так и происходит – брендовые продукты имеют хороший показатель качества, поэтому воздействуют на потребителя в большинстве своем рекламными кампаниями. Российские производители встали на этот же путь и разрабатывается правильно построенная рекламная кампания, включающая в себя имиджевую рекламу, а так же разнообразные акции.
В сегменте экономичных продуктов цена молока все еще играет серьезную роль в конкурентной борьбе.
В сегменте брендового продукта за место на рынке разворачивается борьба иного рода. И здесь очень многое имеет значение. Например, в каком количестве торговых точек и магазинов представлен тот или иной брэнд, как он подан и так далее. Чтобы обеспечить максимально эффективное продвижение марки Дмитровского молочного комбината на рынке, не только проводятся регулярные маркетинговые исследования и рекламные кампании, но и работают мерчендайзеры, то есть люди, занимающиеся наукой о продаже товара.
Известно, что чем больше покупатель видит перед собой какого-либо товара, тем охотнее он его покупает. Если не контролировать розничные продажи и пустить их на самотек, то при нынешней конкуренции бутылки с твоим молоком очень быстро задвинут куда-нибудь подальше. Ну а если покупатель вообще не находит в торговой точке желанной марки, то обойдя еще пару магазинов, просто купит другое молоко. Нельзя позволять себе терять клиентов, поэтому брэнд должен быть представлен как можно в большем количестве мест и оставаться всегда на слуху.
В последнее время многие заводы увеличивают свои мощности, и это показатель того, что пока на рынке спрос существенно превышает предложение. По некоторым данным, объем рынка возрастает в среднем на 33% в год, и предприятия, которые хотят удержать свою долю, соответственно должны увеличивать производство на аналогичное или большее количество процентов.
В молочной отрасли, где сырье занимает основную долю в себестоимости продукции, цена почти полностью определяется именно этим фактором. В связи с этим единственным маневром для завода в части снижения уровня цен является максимальное использование сырья и снижение издержек производства.
Удержание цен на возможно минимальном уровне диктуется и тем, что основная масса потребителей молочных продуктов является экономными потребителями. В связи с этим ценовая политика ОАО ДМЗ основывается на постоянном анализе спроса с тем, чтобы планировать ассортимент выпускаемой продукции, максимально соответствующий покупательным возможностям потребителей. При этом отпускная цена на продукцию будет определяется исходя из экономически обоснованных затрат на ее производство, оптимальной прибыли и учета конкурентного окружения с поправкой на государственное регулирование.
Политика изменения ассортимента может базироваться на трех подходах:
а) вертикальное изменение. Данный процесс является составной частью вертикальной диверсификации деятельности компании и направлен на расширение/сужение производства, связанного с самостоятельным выпуском тех комплектующих, которые ранее закупались у сторонних поставщиков, а также создание собственной торговой сети для продвижения своей продукции.
б) горизонтальное изменение. Одна из составляющих политики горизонтальной диверсификации. Представляет собой изменение ассортимента в рамках уже проводимой деятельности либо в аналогичных направлениях или выход на новые рынки без перехода на смежные уровни в рамках кооперации.
в) комплексное изменение. Диверсификация в обоих направлениях.
Оценка эффективности того или иного подхода к построению ассортиментной стратегии должна основываться, в первую очередь, на исчислении возможного прироста прибыли (∆Пр), полученного в связи с изменением ассортимента реализуемой продукции.
∆Пр = ∆Д — ∆Р,
где ∆Пр — изменение прибыли,
∆Д — изменение дохода,
∆Р — изменение расходов, вызванные расширением/сужением ассортимента.
В соответствии с этим, расширение ассортимента может происходить на нескольких уровнях:
увеличение позиций однородных товаров: производство новых сортов,
изменение упаковки, расфасовки, конфигурации и т.д. уже освоенной продукции;
внедрение разнородных продуктов: развитие новых товарных направлений:
диверсификация;
продвижение абсолютно новых (не имеющих аналогов) продуктов;
комбинация действий: проведение ассортиментных изменений на двух или трех уровнях одновременно.
Проанализировав продукцию ОАО «Дмитровский молочный завод» был выявлен тот факт, что соки, представленные в каталоге товаров, идут только в картонной упаковке и ПЭТ-бутылках объемом 1 л. В нынешних условиях это не самый удобный вариант. Потребитель скорее обратит внимание на ПЭТ-бутылки объемом 0,33 л, с одной стороны такого объема хватит для утоления жажды ребенка на 2-3 раза, с другой стороны, 0,33 л бутылка имеет незначительный вес и не вызывает неудобств.
Поэтому одним из вариантов расширения ассортимента продукции ДМЗ является выпуск соков в ПЭТ-бутылках объемом 0,33 л.
Так же было определено, что в ассортименте продукции отсутствует так любимый детьми ассортимент молока с различными вкусами. С учетом того, что дети не очень любят пить молоко, содержащее большое количество минералов и витаминов, способствующих росту и здоровью детей – производство молока со вкусами шоколада, клубники, ванили, карамели способствует росту объема продаж. Данный продукт так же можно выпускать в картонной упаковке с трубочкой объемом 0,2 л и в ПЭТ-бутылках объемом 0,33 и 0,5 л.
В летний период одним из видов охлаждающих напитков так же может являться молоко. В мире существует такое понятие как молочный шейк (взбитые молоко, мороженое и сироп или сок). В ассортименте ДМЗ выпуск такой продукции значительно увеличит выручку от продаж, особенно в период жарких дней (май – сентябрь).
Запуск предлагаемых мероприятий вызовет следующий экономический эффект:
Расходы.
На предприятии уже установлено оборудование для упаковки продукции в ПЭТ-бутылки объемом 1 л, соответственно требуется модернизации данного оборудования под розлив в ПЭТ-бутылки объемом 0,33 и 0,5 л. По первичной оценке стоимость модернизации обойдется в 832 тыс. руб. Себестоимость 1 л сока составляет 15,75 руб., т.о. ориентировочная себестоимость 0,33 л и 0,5 л будет составлять 5,25 и 7,88 руб.
Оборудование для смешивания продуктов так же у предприятия имеется, доустановка опции взбивания обойдется ОАО ДМЗ в 346 тыс. руб.
Общие издержки на изготовление одной единицы (0,2л) молочного шейка составят 8,12 руб.
Доходы.
Планируемый объем продаж составляет для соков объемом 0,33 л – 1040 тыс. шт., соков объемом 0,5 л – 860 тыс. шт., молочного шейка – 1600 тыс. шт. (с учетом начавшегося жаркого сезона).
Оптовая цена на ассортиментную продукцию составит 7,35; 11,03 и 11,37 руб. соответственно. Определим рост прибыли.
(1040 x 7,35) + (860 x 11,03) + (1600 x 11,37) – ((1040 x 5,25) + (860 x 7,88) + (1600 x 8,12)) – 832 – 346 = 7644 + 9486+18192 – (5460 + 6777 + 12992) – 1178 = 8915 тыс. руб.
Проведение данного мероприятия увеличит прибыль на 8915 тыс. руб.
3.3. Общий расчет экономической эффективности и эффекта от проведенных мероприятий по улучшению финансового состояния.
По данным отчета о прибылях и убытках выручка 2010 года от реализации составила 2739550 тыс. руб., себестоимость 2464867 тыс. руб., прибыль до налогообложения составила 274683 тыс. руб.
Рентабельность продукции составила
Rз = Прп/Зрп,
где Прп – прибыль от реализации до налогообложения,
Зрп – затраты по реализованной продукции.
Rз = 274683/2464867 = 0,11 x 100% = 11%.
При внедрении мероприятий по улучшению при условии, что остальные показатели по количеству выпуска продукции останутся прежними, произойдут следующие изменения (табл. 3.5).
Таблица 3.5
Экономический эффект от внедрения мероприятий
Мероприятия Затраты 2011 г. Экономический эффект, в т.р. Снижение общей себестоимости за счет снижения цен на сырье - 23486 23486 Снижение себестоимости масла за счет модернизации оборудования - 13087,2 13087,2 Снижение себестоимости масла за счет снижения заработной платы и соцотчислений при внедрении нового оборудования - 3793 3793 Снижение себестоимости масла за счет снижения прямых затрат - 5608,8 5608,8 Увеличение прибыли за счет ввода новой продукции в ассортимент (выручка – себестоимость) без учета стоимости оборудования - 10093 10093 Затраты на модернизацию оборудования для производства масла 612 - -612 Затраты на модернизацию оборудования по розливу в ПЭТ-бутылки 832 - -832 Затраты на подключение опции взбивания 346 - -346 ИТОГО 1790 56068 54278
Эффект от внедрения мероприятий составит 56068 – 1790 = 54278 тыс. руб.
При условии полного внедрения мероприятий (цены и количество реализации остальных продуктов по ценам 2010 года) прогнозируемая выручка составит 2739550 + 10093 = 2749643 тыс.руб., себестоимость составит 2464867 – 44185 = 2420682 тыс. руб., прибыль до налогообложения составит 328961 рубль.
Таким образом, при внедрении мероприятий по улучшению прибыль увеличится на 328961 – 274683 = 54278 тыс. рублей и составит 119,8%.
Экономическая эффективность – 19,8%.
Рентабельность продукции составит 328961/2420682 = 0,14 x 100 = 14%, т.е. рентабельность увеличится на 3%.
Обобщим показатели, полученные при выполнении третьей главы.
В ходе выполнения работы были предложены следующие мероприятия по улучшению финансового состояния предприятия:
1) Увеличение времени использования оборудования, т.е. работа на одном оборудовании должна производиться не в 2 смены по 8 часов, а в три смены по 8 часов.
2) Замена импортного сырья на более дешевое отечественное, соответствующее ГОСТу.
3) Введение режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности.
4) Снижение стоимости упаковки.
5) Экономия энергоресурсов за счет использования энергосберегающих приборов.
6) Снижение стоимости сырья.
7) Снижение затрат на транспортировку продукции.
8) Усовершенствование системы логистики на предприятии.
9) Снижение затрат на рекламу продукции с учетом того, что ОАО «Дмитровский молочный завод» известен на всю Россию.
10) Введение системы наставничества при производственно-хозяйственной деятельности.
Наиболее рациональными в сложившейся ситуации оказались следующие мероприятия:
1) Модернизация оборудования по производству масла.
Результатом этих мероприятий стало сокращение себестоимости масла на:
13087,2 тыс. руб. за счет снижения материальных затрат;
3793 тыс. руб. за счет снижения трудоемкости;
5608,8 тыс. руб. за счет снижения постоянных затрат.
2) Расширение выпускаемых видов продукции по объему.
3) Расширение ассортимента выпускаемой продукции.
Было предложено выпускать соки не только в ПЭТ-бутылках объемом 1 л, но и 0,33 и 0,5 л. Выпустить в производство новую продукцию – молочный шейк. Соответственно рост прибыли составил 10093 тыс. руб. без учета стоимости оборудования.
При подсчете эффекта и экономической эффективности учитывались затраты на модернизацию оборудования.
Результатом введения данных мероприятий явилось увеличение прибыли на 54278 тыс. руб. и рентабельности продукции на 3%.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Издержки фирмы в любой период равны стоимости ресурсов, использованных для производства реализованных в течение этого периода товаров и услуг. Прибыль предприятия, зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Здесь, цена изменяется под воздействием законов рыночного ценообразования, а издержки могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов.
Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства, регулируются законодательно практически во всех странах.
Важнейшими путями снижения затрат на производство продукции является определение оптимальной величины закупаемых ресурсов и запускаемой продукции, потребляемых в производстве, - трудовых и материальных. А так же снижение трудоёмкости продукции и рост производительности.
Затраты всегда являются результатом действия спроса и предложения. Одним из главных резервов снижения затрат на предприятии является повышение объемов производства, которое влияет на уменьшение затрат на единицу продукции, а следовательно, на конечную цену единицы продукции и размер прибыли.
Значительные резервы также лежат в области экономии материалов, а также снижении их расхода.
Только комплексное исследование резервов снижения себестоимости продукции, отдельных затрат позволяет достичь предприятию экономического эффекта и конкурентоспособного положения на рынке.
Целью данной работы являлось изучение вопросов, связанных с анализом себестоимости продукции на предприятии: сущность, цели, методы данного анализа, значение и резервы снижения себестоимости продукции.
Для достижения цели были решены задачи:
1) Определение понятия и структуры себестоимости. Мы выяснили, что в себестоимость входят все затраты предприятия, в т.ч. материальные затраты, затраты на заработную плату и социальные отчисления, амортизацию оборудования и прочее. Полную себестоимость продукции составляют переменные и постоянные затраты, постоянные затраты не зависят от объема производства продукции и потому остаются неизменными, переменные затраты увеличиваются с ростом объема производства, в связи с эти, при росте объема производства сокращается себестоимость продукции.
2) Рассмотрение основных элементов себестоимости продукции на примере ООО «Дмитровский молочный завод». В процессе работы была оценена финасово-хозяйственная деятельность предприятия в плане управления себестоимостью продукции. Мы выяснили, что положение ОАО «ДМЗ» по итогам 2009 года было нестабильно. Это являлось результатом экономического кризиса страны.
В период 2008-2009 гг. материальные запасы уменьшаются на 433860 тыс.руб., что было связано с воздействием кризиса на производство и реализацию продукции, снижением объемов закупа сырья, а так же политикой ДМЗ по сокращению численности персонала. Благодаря этому уменьшается себестоимость продукции на 643175 тыс.руб. Данный факт говорит о правильной управленческой политики ДМЗ, осуществил попытку стабилизации своего положения в условиях кризиса за счет сокращения численности работников (этому способствовало в т.ч. и технологическое улучшение производства, закуп нового усовершенствованного оборудования в к. 2008 года), вследствие чего значительно снизился объем заработной платы и материальных затрат.
В течение 2009 года мы наблюдаем ухудшение соотношения показателей объема реализованной продукции и себестоимости. Данные изменения происходят и за счет изменения размеров переменных и постоянных затрат.
В этот же период при значительном уменьшении объема товарной продукции предпринимается попытка приостановить уменьшение объема товарной продукции за счет повышения уровня цен, благодаря чему уменьшение структуры производства сказалось не столь явно. Однако резкого увеличения цен быть не могло из-за высокой конкурентности поэтому данная попытка большого успеха не принесла.
В 2009 году наблюдается резкий скачок переменных затрат на производство молока, который в большей степени связан с удорожанием сырья. При производстве масла происходит рост постоянных затрат, что связано с удорожанием расходов на оплату коммунальных услуг, воды и пр.
На фоне всего происходит стабильное уменьшение доли прибыли в стоимости продукции.
3) Определение недостатков хозяйственной деятельности, влияющих на рост себестоимости. Было выявлено, что рост себестоимости происходил из-за повышения переменных и постоянных затрат. Переменные затраты увеличивались в основном из-за удорожания сырья и снижения объема производства, постоянные за счет увеличения тарифов на коммунальные платежи и электроэнергию.
4) Поиск путей улучшения финансового состояния ОАО «Дмитровский молочный завод». В процессе работы был предоставлен ряд мероприятий по улучшению финансового состояния предприятия. Однако, отобрано было только три варианта, на основании результатов которых и была выявлена экономическая эффективность внедрения мероприятий.
Хотелось бы отметить, что предприятию все-таки стоит обратить внимание и на такие способы улучшения финансового состояния как:
а) Работа по сокращению транспортных издержек. Установление предприятиям, закупающим товар и доставляющим его собственными силами и за свой счет, скидки на закуп.
б) Работа с дистрибьюторами. Предложение скидки или бонуса за увеличение объема продаж, за сокращение сроков оплаты поставленного товара, за предоплату.
в) Снижение стоимости упаковки за счет изменения состава материалов, использования отечественных материалов.
г) Использование для изготовления продукции отечественных ингредиентов, использование сухого молока для производства экономичных товаров, использование заменителей и загустителей ускоряющих сроки изготовления и сроки хранения продукции.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативная литература
Гражданский кодекс Российской Федерации
Налоговый кодекс российской Федерации
Федеральный Закон "О бухгалтерском учете" № 129-ФЗ от 21 ноября 1996 года
Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 N 34н (ред. от 24.12.2010) «Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации»
ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации», утв. Приказом Минфина от 06.07.2009 г. №43-н
Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99, (утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 32-н
Монографическая литература
Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник/Богдановская, Н.А., Мигун, О.М. и др.; под общей редакцией Семенова В.И. – Мн: Высшая школа, 2006. – 480 с
Анализ хозяйственной деятельности предприятий пищевой промышленности/М. В. Калашникова, С. В. Донскова, И.И. Чайкина и др. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 2001. – 264 с
Борисов Е.Ф. Экономическая теория: учебник. – М.: Юрайт-М, 2008. – 384с.
Бухалков М.И. Планирование на предприятии:учебник-3-е изд. - М.: ИНФРА-М,2005.
Бухгалтерский учет. Под ред. П.С.Безруких. - М., Бухгалтерский учет 2001, стр. 55
Выварец А.Д. Экономика предприятия : учебник для студентов вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007
Горфинкель В.Я., Швандара В.А . Экономика предприятия: Учебник для вузов /Под ред. Проф. –3-е изд. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.– 718 с.
Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2002. 112с.
Друри, К. Введение в управленческий и производственный учет: Учеб. пособ. для вузов/ К. Друри; Пер. с англ. Под ред. Н.Д. Эриашвили; Предисловие П.С. Безруких. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 2004. - 783с.
Ерошова, И.В. Имущество и финансы предприятия. Правовое регулирование: Учебно-практическое пособие/ И.В. Ерошова. - М.: Юрист, 2005. -397с.
Ефимова О.В. Как анализировать финансовое положение предприятия. – М.: ВЛАДОС, 2003.
Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле : учебник / Л.И. Кравченко. — 8-е изд., испр. и доп. — М.: Новое знание, 2005. — 512 с. — (Экономическое образование).
Любушин, Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / Под ред. Н.П. Любушина, В.Б. Лещева В.Б., В.Г. Дьякова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 471 с.
Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 448 с.
Новицкий Н.И. Основы менеджмента: Организация и планирование производства. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 208с.
Савицкая Г.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. – 5-е изд., перераб. И доп. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 536 с.
Самуэльсон П.А. Основания экономического анализа. – М.: Экономическая школа, 2003.
Сидорович, А.В. Курс экономической теории/ А.В. Сидорович. -М.: «ДИС», 2004. – 89с.
Финансы предприятий: Учеб. пособие / Н.Е. Заяц и др.; под общ. ред. Н.Е. Заяц, Т.И. Василевской. – Мн.: Высш. шк.., 2005.
Т.В. Чернова Экономическая статистика Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2002
Шеремет, А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа/ А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулин. - М.: Инфра-М, 2001 - 232с.
Экономика предприятия: учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф., В.А. Швандира- 5-е изд., перераб/ и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.
Экономический анализ в торговле: учеб. пособ. / под ред. М.И. Баканова – М.: Финансы и статистика, 2005
Экономика и статистика предприятия. / Под ред. Ильенкова С.Д., Сиротиной Т.П., Москва, - 2008
Экономика предприятия / Под общ. ред. Л.Н. Нехорошевой. – Мн., «Высшая школа», 2004.
Яковлев Н.Я. Цены и ценообразование: Учебное пособие. М.: ИКЦ "Маркетинг", - 2008.
Яркина Т.В. Основы экономики предприятия: Краткий курс. Учебное пособие для студентов вузов и средних специальных заведений. М., 2009.
Периодическая литература
Адамов, В.Е., Экономика и статистика фирм / В.Е. Адамов, С.Д. Ильенкова. - М.: Финансы и статистика, 2001. – 184 с.
Барсукова Е.В. проверка затрат на торговых предприятиях //' Аудит, ведомости. - М.: 2005г. - №2 - с. 21 - 36.
Бычкова, С.М. Аудит себестоимости продукции/ С.М. Бычкова, Н.В. Лебедева. // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий АПК.- 2001.-№4.-с.12-14
Евгений Примаков, Промышленность притормаживает // "Российская газета" - №5381 (5) - 2011
Зарук Н., Винничек Л. Управление финансовой устойчивостью предприятий // АПК: экономика, управление, 2002, N 12, с. 51-59.
Кельчевская Н., Зимненко И. Комплексный анализ и целевое прогнозирование финансового состояния предприятия // Проблемы теории и практики управления. – 2007. – №1. – с. 93-99.
Кориенко В. Тенденции развития современной торговли // Современная торговля. – 2004. – №7. – с. 7-16.
Королев В.И., Королев С.В. Стратегия повышения эффективности издержек производства фирмы: условия разработки, проблемы реализации. // Менеджмент. – 2003.- №6.- С. 11-13
Остромогильская Т.В. Принципы построения автоматизированных систем управления себестоимостью в промышленности.// Вопросы экономики.- 2007.- № 5 - С.85 - 87.
Рафикова, Н., Влияние цен на себестоимость продукции/ Н. Рафикова. // Экономист. -2007.-№8.- с. 90-94.
Усакова Н.А. Калькулирование по системе «Директ-костинг» // Управленческий учет.- 2007.- №3 – С. 136 –140.
Финансовая хроника // Финансы. – 2005- №1-12
Интернет-источники
www.consultant.ru
www.garant.ru
www.nalog.ru
Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учебник. – Новое знание. – 2007, с. 28
Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник/Богдановская, Н.А., Мигун, О.М. и др.; под общей редакцией Семенова В.И.– Мн: Высшая школа, 2006.– 480 с
Борисов Е.Ф. Экономическая теория: учебник. – М.: Юрайт-М, 2008. – 384с.
Савицкая Г.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. – 5-е изд., перераб. И доп. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 536 с.
Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2000. 112с.
Т.В. Чернова Экономическая статистика Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999
Федеральный Закон "О бухгалтерском учете" № 129-ФЗ от 21 ноября 1996 года
Федеральный закон от 21 ноября 1996 года № 129-ФЗ “О бухгалтерском учете”, ст. 13
ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации», утв. Приказом Минфина от 06.07.2009 г. №43-н
Бухгалтерский учет. Под ред. П.С.Безруких. - М., Бухгалтерский учет 2001, стр. 55
Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 N 34н (ред. от 24.12.2010) «Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации»
http://dmz.ru/ - официальный сайт ОАО «Дмитровский молочный завод»
Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99, (утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 32-н
Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99, (утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 32-н
Налоговый Кодекс Российской Федерации, глава 25
Друри, К. Введение в управленческий и производственный учет: Учеб. пособ. для вузов/ К. Друри; Пер. с англ. Под ред. Н.Д. Эриашвили; Предисловие П.С. Безруких. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 2004. - 783с.
Налоговый Кодекс Российской Федерации, часть 2, глава 25, статья 253
Экономика и статистика предприятия. / Под ред. Ильенкова С.Д., Сиротиной Т.П., Москва, - 2008
3
87
Перспективные
резервы
Текущие
резервы
экономическое обоснование и принятие управленческих решений
определение оптимальных
размеров предприятия
экономическое обоснование целесообразности инвестиций на реконструкцию, техническое перевооруж.
учет и контроль всех затрат
на выпуск и реализацию
Основные функции себестоимости
Прибыль
Объем производства
Затраты
Неиспользованные
резервы
Общегосударственные
резервы
Региональные
резервы
Отраслевые
резервы
Внутрихозяйственные
резервы
Признак
времени
Пространственный
признак
Хозяйственные
резервы
база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и вычисления прибыли и рентабельности