Развитие гостиничного бизнеса в Крыму

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы развития гостиничного бизнеса 5
1.1. Понятие и сущность гостиничных услуг 5
1.2. Факторы, влияющие на развитие гостиничного бизнеса 6
1.3. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства в России 12
Глава 2. Анализ развития гостиничного бизнеса в Крыму 21
2.1. Характеристика туризма в Крыму 21
2.2. Анализ показателей развития индустрии гостеприимства в Крыму 43
Глава 3. Перспективы развития гостиничного бизнеса в Крыму 48
3.1. Проблемы развития гостиничного бизнеса в Крыму 48
3.2.Направления развития гостиничной индустрии в Республике Крым 50
Заключение 57
Список использованной литературы 61
 

В разрезе типов учреждений наибольший процент среднейзаполняемости приходился на детские учреждения. За период с июня по сентябрь наибольший процент заполняемости отмеченв августе — 65,4% (43 139 чел.) и июле —64,5% (44 588 чел.). Всего за данный период в объектах размещения, участвующих в программе, отдохнули 136 510 чел.,из них 22 276 чел. были обеспечено организациями, ответственными за размещение по адресной программе.Таблица 2.2 – Заполняемость работающих КСР Крыма, участвовавших в адресной программе обеспечения загрузки в курортный сезон 2014 г. по районам и городам Районы, городаФункционирующие КСР, ед.Средняя заполняемость, %Алушта1545,9Бахчисарайский665,4Евпатория3369,6Керчь237,4Ленинский19,5Раздольненский10,8Саки459,9Сакский235,6Симферопольский734,4Судак431,1Старый Крым116,5Феодосия631,3Черноморский213,6Ялта4151,1ВСЕГО125 55,3Заполняемость КСР, участвовавшихв программе, обеспечивалась в большейстепени туроператорами — на 38,3%, другими ведомствами заполняемостьобеспечена на 17,5%, организациями, закрепленными за объектами размещения, — на 16,3%;продажи со «стойки» составили 13,3%, онлайн-бронирование — 7,5% и другими способами — 7,1%.Согласно постановлению Правительства РФ от 10.09.2014 №921 «О предоставлении в 2014 году из федерального бюджета межбюджетного трансфертабюджету Фонда социального страхованияРоссийской Федерации и иных межбюджетных трансфертов бюджетам субъектов Российской Федерации на финансовое обеспечение мероприятий, связанныхс санаторно-курортным лечением отдельных категорий граждан, имеющих правона получение набора социальных услуг,в санаторно-курортных организациях, расположенных в Республике Крым и г. Севастополе, и предоставления бесплатного проезда на междугородном транспорте к месту лечения и обратно в указанныесанаторно-курортные организации» выделено 2 млрд 300 млн руб., из которыхбюджету ФСС РФ — 1 млрд 318 тыс. руб.,Министерству труда и социальной защитыРФ — 976 млн 384 тыс. руб.Фондом социального страхования РФвыделено 34,5 тыс. путевок в санаторно-курортные учреждения Республики Крым (таблица 2.3).В данной программе принимало участие51 санаторно-курортное учреждение Республики, которые соответствовали нормативным требованиям РФ.Таблица 2.3 - Средняя заполняемость работающих КСР Крыма, участвовавших в адресной программе обеспечения загрузки в курортный сезон 2014 г. в разрезе организаций, ответственных за размещение Организации, ответственные за размещениеКоличество предприятий, закрепленных за организациейСредняя заполняемость, %Минобрнауки России577Минздрав России674Федеральная налоговая служба265,5Минобороны России456,9Федерация независимых профсоюзов России339,8Министерство культуры РФ333,3ФСБ России332,8МВД России324,5ОАО «РЖД»648,7ОАО «Сургутнефтегаз»146,5ОАО «ГМК «Норильский никель»138,2Кроме того, для обеспечения загрузки круглогодичных коллективных средствразмещения в период с октября 2014 г.по май 2015 г. Министерством курортови туризма Республики Крым совместнос Министерством культуры РФ и Федеральным агентством по туризму подготовлена соответствующая адресная программа загрузки для 52 крымских объектовразмещения. Создана информационнаябаза данных санаторно-курортных и туристических учреждений — для каждогоучреждения создана персональная страница на специальном интернет-ресурсе,где отражается актуальная информацияоб экономических показателях, уровнезагрузки, состоянии бронирования и т. д.,заполняемая самим учреждением. Данная информация обрабатывается Министерством курортов и туризма Республики Крым для более оперативного и максимального содействия заполняемостисанаторно-курортных учреждений. На основании полученной информации строится система координации и взаимодействия санаторно-курортных учреждений.Глава 3. Перспективы развития гостиничного бизнеса в Крыму3.1. Проблемы развития гостиничного бизнеса в КрымуЭффективность механизма управления туристско-рекреационной зоной Республики Крым будет зависеть от его способности решать существующие проблемы в управлении туристской территорией:1. Проблема реализации программно-целевого управления туристско-рекреационной зоной ввиду возникающей путаницы в распределении функций, полномочий, ресурсов и ответственности между органами власти и компаниями туристического бизнеса. Процесс регионализации сопровождается перераспределением властных полномочий, прав и ответственности за социально-экономическое развитие территорий с более высоких уровней институциональных административных структур на уровень регионов, что обуславливает необходимость развития качественно новых инновационных форм управления, соответствующих возрастающей роли регионов. Усилению перераспределения властных полномочий, прав и ответственности способствует Федеральный Закон «Об особых экономических зонах в Российской Федерации», где предусмотрена возможность делегирования администрациям регионов, на территории которых создаются особые экономические зоны (ОЭЗ), отдельных полномочий по управлению ОЭЗ, при сохранении функций на федеральном уровне.2. Проблема обеспечения развития туристско-рекреационной зоны Республики Крым в условиях роста конкурентной борьбы на международном рынке туристско-рекреационных услуг. Несмотря на огромный потенциал туристско-рекреационной зоны Республики Крым, на мировом рынке туристских услуг Крым представлен очень слабо. Ввиду своего более северного расположения, он по своим климатическим характеристикам несколько уступает своим основным конкурентам. Так, активный курортный сезон здесь не превышает двух месяцев, тогда как у его конкурентов, особенно у Турции, этот срок кратно выше. А сочинский курорт получил при этом еще и второе дыхание, связанное с развитием горно-климатического кластера.3. Необходимость достижения равномерного характера рекреационного освоения полуострова. Территориальная структура туристско-рекреационного комплекса Крыма отличается неравномерным характером рекреационного освоения полуострова. Рекреационные районы южных, юго-восточных и юго-западных побережий испытывают техногенную перегрузку, в то же время ресурсный потенциал перспективных восточных и северо-западных приморских районов, а также горных, предгорных и степных районов Крыма используется не в полном объеме.4. Необходимость повышения доходности туристической отрасли Республики Крым, основываясь на точках роста. Наличие ресурсных ограничений, связанных с возможностью использования для развития региона преимущественно местный ресурсный потенциал актуализирует для региональных органов власти необходимость приоритетного развития видов предпринимательства, в наибольшей степени соответствующих требованию «центра экономического роста» в регионе.5. Проблема обеспечения эффективности производства туристического продукта. Результатом работы эффективного механизма управления является создание и продажа туристических услуг, что может быть обеспечено не только четкой координацией работы всех участников рекреационной сферы, но прежде всего за счет определения роли каждого из них, опираясь на существующие приоритеты развития сферы туризма.3.2.Направления развития гостиничной индустрии в Республике КрымДля разрешения противоречий в системе регионального экономического механизма управления туристско-рекреационной зоной выделим ключевые параметры социально-культурного пространства туристско-рекреационной зоны (рисунок 3.1.): -функциональная доминанта: для чего существует каждая из институциональных областей механизма управления туристско-рекреационной зоной; входы и выходы: какие инструменты формируют специализированные социально значимые результаты действия механизма управления туристско-рекреационной зоной; -программы: какие классы преобразований в механизме управления туристско-рекреационной зоной осуществляются в каждом из специализированных секторов туризма; -логика трансформаций: какие системы операций используются для преобразования «входов» в «выходы» в механизме управления туристско-рекреационной зоной.Рисунок 3.1. - Взаимодействие ключевых параметров механизма управления туристско-рекреационной зоны.Представляется, что существует прямая корреляция между параметрами, описанными выше, и понятием «социально-культурное пространство».Проблемы обеспечения развития туристско-рекреационной зоны Республики Крым в условиях роста конкуренции, необходимости достижения равномерного характера рекреационного освоения, необходимости повышения доходности туристической отрасли могут быть решены, основываясь на точках роста.К точкам роста будем относить:1. Расширение позиционирования Крыма как исторического и культурного туристического места.Историко-культурный фактор является единственной постоянной на всех уровнях туристических потребностей.Следует отметить, что историко-культурный, как вид образовательного туризма, представляет собой большую эмоциональную сторону туризма, которая определяется совокупностью факторов культуры и истории Крыма (таблица 3.2). По общему значению историко-культурный туризм туристско-рекреационной зоны Республики Крым может стать самой активной частью среди всех факторов туристической деятельности, которая расширит сферы туризма, кроме морского.Таблица 3.2 - Сферы содержания и уровни развития туризмав туристско-рекреационной зоне Республики КрымВид СодержаниеУровниИсторико-познавательный туризмпамятники человеческой цивилизации и социально-экономической культуры; древние города, развалины древних городов; памятники военной культуры (крепости, оборонные стены и валы, места битв и сражений и т.п.) региональный, местныйТуризм истории и архитектурыархитектурные ансамбли, дворцовые комплексы, культовые сооружения и храмы; малые архитектурные формы (здания, башни, арки, залы, пантеоны, мавзолеи, мемориальные пещеры, камни и обелиски); гидротехнические сооружения; портово-промышленная архитектура; рекреационная архитектура региональный, местныйТуризм тематических парков культурыискусственные ландшафты (селитебные, рекреационные, спортивно-оздоровительные, промышленные, транспортные) местныйТуризм городской среды и культурыцентры развития: городская среда и городская культура; панорамы городов; ландшафтно-планировочная организация и застройка городовместныйМузейный туризммузеи, выставки, историко-культурные мероприятия и презентации региональныйместныйТуризм искусств и литературыизвестные деятели литературы, театра, кино; произведенияскульптуры; художественные промыслы; театры, студии и т.д.региональный, местный2. Упор на привлечение внешних потоков туристов.На отдых население страны может тратить 2-3 % от всех совокупных расходов (рисунок 3.2), что составляет в среднем $ 5-7 в месяц.Рисунок 3.2 - Структура расходов населения, %3. Приближение уровня обслуживания туристов к международнымстандартам, на первых этапах хотя бы в рамках имеющихся ресурсов (чистота, скорость обслуживания, вежливое отношение к туристу и т.д.).Вся туристическая отрасль Республики Крым многие годы была словнооторвана от международных стандартов по предоставлению услуг туристам.Уборка пляжей, качественное питание, внимание персонала – это те проблемы, которые не решены в рекреациях Республики Крым и эти проблемыне решаются финансированием. Необходимо проведение организационныхи управленческих мероприятий для выравнивания уровня сервиса в Республике Крым в соответствии с международным уровнем.4. Контроль за ведением туристического бизнеса (прозрачность финансовых потоков).Следует отметить немаловажный параметр: отчисления в бюджет никак не коррелируют с получаемыми доходами туристско-рекреационнойзоной Республики Крым (рисунок 3.3). Платежи в бюджет по всем регионампримерно одинаковые, а объем реализации туристических услуг разнитсязначительно.Рисунок 3.3 - Сравнение объема реализации услуг и платежей в бюджетпо туристическим направлениям Республики КрымДля обеспечения эффективности производства туристического продуктапредлагается весь механизм управления туристско-рекреационной зонойРеспублики Крым разбить на 4 зоны (рисунок 3.4).Рисунок 3.4 - Модель механизма управления туристско-рекреационнойзоной Республики КрымДля эффективной работы туристической отрасли, которая формируетсяв Крыму, необходимым условием является эффективная работа всех 4-хпредставленных механизмов. Только тогда, возможно повысить доходностьтуристско-рекреационной зоны Республики Крым.Исходя из Модели механизма управления туристско-рекреационной зоной Республики Крым концепция механизма управления туристско-рекреационной зоной Республики Крым в свете пространственного развития региона видится как развитие «точек роста»: смещение акцентов на историко-культурный туризм, привлечение внешних потоков, развитие смежных секторов экономики (рисунок 3.5).Рисунок 3.5 - Основные направления концепции механизма управлениятуристско-рекреационной зоной Республики КрымВ государственном механизме управления туристско-рекреационнойзоной Республики Крым необходимо учитывать, что сегодня государство –монопольный собственник природных ресурсов, но производственный капитал принадлежит не только государству, но и частному сектору. В связи сэтим экономика туризма должна учитывать туристскую ренту, как реальногоисточника дополнительных поступлений в государственный бюджет, таккак рекреационные ресурсы в виде географических мест размещения являются собственностью государства, а рента представляет собой превышениеприбавочной стоимости над средней прибылью на капитал.Предлагаемый регионально-экономический механизм управления туристско-рекреационной зоной способен обеспечить эффективное функционирование туристической отрасли Республики Крым за счет решения имеющихсяпроблем в управлении туристической территорией. 1) Существует проблемареализации программно-целевого управления туристско-рекреационной зоной ввиду возникающей путаницы в распределении функций, полномочий, ресурсов и ответственности между органами власти и компаниями туристическогобизнеса. 2) Присутствует проблема обеспечения развития туристско-рекреационной зоны Республики Крым в условиях роста конкурентной борьбы. 3) Существует необходимость достижения равномерного характера рекреационногоосвоения полуострова. 4) Назрела необходимость повышения доходности туристической отрасли Республики Крым, основываясь на точках роста. 5) Требует решения проблема обеспечения эффективности производства туристического продукта. При этом происходит корректировка приоритетных направлений стратегического развития туристско-рекреационной зоны РеспубликиКрым. На смену трем традиционным ценностям – море, солнце и песок – приходят новые: пейзажи, местная культура и образовательный досуг. Разработаны сферы содержания и уровни развития образовательного туризма.ЗаключениеИндустрия гостиничного хозяйства представляет собой бизнес-систему, направленную на обеспечение приезжих людей (туристов) жильем, питанием, другими необходимыми услугами во время путешествия, а также организацией их досуга. Ключевыми факторами, влияющими на эффективность методов управления дохода ми гостиничного предприятия, являются следующие:1) кластеры и стратегические группы;2) конкурентная среда;3) институциональное влияние;4) макроэкономическая среда;5) технологии;6) человеческие ресурсы;7) стратегический план;8) конкурентное преимущество.Российская Федерация обладает огромными туристско-рекреационными ресурсами, которые позволяют развивать практически все виды туризма. Можно обозначить основные проблемы гостиничной индустрии в России:1. Недостаточное количество отелей среднего ценового сегмента, для развития не только бизнес-туризма, но и для развития экскурсионного, познавательного туризма и др.2. Изношенный материальный фонд гостиниц. 3. Высокая стоимость проживания. Уровень средней стоимости номера в Москве один из самых высоких в Европе (более 200 долларов в сутки).4. Несоответствие цены и качества.5. Ярко выраженный зональный характер. 32% гостиниц насчитывается в Санкт-Петербурге,21% гостиниц - в Москве и 47% гостиниц – в регионах.6. Плохое состояние транспортной инфраструктуры и высокая стоимость передвижения по стране, что приводит к низкой загруженности гостиниц в регионах.7. Недостаточный уровень подготовки специалистов в сфере гостиничного сервиса.Все эти проблемы необходимо решить для того чтобы увеличить долю туристической индустрии в экономике страны.Важным сегментом туристского рынка России является Республика Крым, присоединенная к России в 2014 году. Крым – это достаточно выгодный регион для российской экономики, а туристская и курортно-санаторная отрасль – одна из наиболее привлекательныхдестинаций в стране.В связи с переходным периодом в сезоне 2014 г. на территории Республики Крымиз 825 официально зарегистрированных санаторно-курортных и гостиничных учреждений функционировали 540 коллективныхсредств размещения, имеющих собственную базу размещения. Основными причинами отсутствия возможности функционирования в сезоне 2014 г. для остальныхявляется: отсутствие статуса юридическоголица, отсутствие средств для открытия, необходимость проведения реконструкциии модернизации и др. Средняя заполняемость работающихКСР, которые включены в адресную программу обеспечения загрузки, составила55,3%. Для Крыма туристская отрасль является одной из ведущих и наиболее прибыльных отраслей хозяйствования. И поэтому необходимо сформировать четкую систему управления туризмом, способную конкурировать не только на внутренних, а и на международных рынках и привлекать инвестиции для инфраструктурного развития полуострова. Данная система поможет создать эффективную организационную структуру в регионах и вывести «из тени» массу официально не зарегистрированных мини – отелей и квартир, тем самым серьезно пополнить бюджет.Многие из гостей крымских курортов приезжают сюда без конкретной цели, просто отдохнуть от повседневных забот, рассеяться, развлечься. И действительно, где же предаться всякого рода удовольствиям весело и интересно провести время, как не на отдыхе. Всяческих развлечений здесь действительно множество, причём на любой вкус и кошелек.Крым – это место, где скучать не приходится. Конечно же, если желания скучать нет. Тем же, кто устал от суеты и предпочитает уединение. Крым предлагает свои тихие уголки, успокаивающие взвинченные нервы и вселяющие безмятежный, полный светлой радости, покой. Предлагаемый регионально-экономический механизм управления туристско-рекреационной зоной в работе, способен обеспечить эффективное функционирование туристической отрасли Республики Крым за счет решения имеющихсяпроблем в управлении туристической территорией. 1) Существует проблемареализации программно-целевого управления туристско-рекреационной зоной ввиду возникающей путаницы в распределении функций, полномочий, ресурсов и ответственности между органами власти и компаниями туристическогобизнеса. 2) Присутствует проблема обеспечения развития туристско-рекреационной зоны Республики Крым в условиях роста конкурентной борьбы. 3) Существует необходимость достижения равномерного характера рекреационногоосвоения полуострова. 4) Назрела необходимость повышения доходности туристической отрасли Республики Крым, основываясь на точках роста. 5) Требует решения проблема обеспечения эффективности производства туристического продукта. При этом происходит корректировка приоритетных направлений стратегического развития туристско-рекреационной зоны РеспубликиКрым. На смену трем традиционным ценностям – море, солнце и песок – приходят новые: пейзажи, местная культура и образовательный досуг. Разработаны сферы содержания и уровни развития образовательного туризма.В целом же Крым обладает огромным туристским потенциалом и если в ближайшее время реализовать предложенные мероприятий, то туристская отрасль в Крыму будет процветать и приносить большую прибыль в бюджет Республики и России в целом. Также Крым имеет все шансы стать одним из главных и конкурентоспособных курортов России. Поэтому в кратчайшие сроки необходимо реализовать предложенные мероприятия с целью скорейшего выхода Крыма на национальный и международный рынки туристских услуг и завоевания большого числа потенциальных и реальных потребителей.Список использованной литературыФедеральный закон от 22 июля 2005 г. N 116-ФЗ "Об особых экономических зонах в Российской Федерации", с изменениями и дополнениями от: 13 июля 2015 г // Система ГАРАНТ: http://base.garant.ru/12141177/1/#block_100#ixzz460CNVCQZПриказ Министерства спорта, туризма и молодёжной политики РФ от 25 января 2011 г. № 35 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи"//ГАРАНТ.РУ: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/55070681/#ixzz48XKxwKjyРаспоряжение Правительства РФ от 31 мая 2014 г. N 941-р "Об утверждении Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2020 года"//Система ГАРАНТ: http://base.garant.ru/70673746/#ixzz48XLFlXWMРаспоряжение Совета министров Республики Крым от 14 мая 2014 г. №383-р «О координации работы санаторно-курортных, оздоровительных учреждений, расположенных в Республике Крым, в переходный период» // http://rk.gov.ru/rus/file/pub/pub_232481.pdfАлександрова А. Ю., Ступина О. Г. Туристское регионоведение: влияние региональной интеграции на мировой туристский рынок: монография / А. Ю. Александрова, О. Г. Ступина - Москва: КноРус , 2014. – 173Богомолов Е.С.Индустрия гостеприимства. Учебное пособие/ Е.С. Богомолова, Н.Г. Шаповалова. - Майкоп: МГТУ, 2009. - 248 сБунаков О.А. Эффективное использование объектов культурно-исторического наследия в индустрии туризма и гостеприимства на примере Республики Татарстан // В сборнике: Научный поиск в современном мире сборник материалов 6-й Международной научно-практической конференции. 2014. С. 62-64., Воронцова, М. Г. Гостиничный бизнес: теория и практика / М. Г. Воронцова, С. А. Быстров ;М-во культуры РФ, С.-Петерб. гос. ун-т культуры и искусств. – Санкт-Петербург :СПбГУКИ, 2014. – 168 с. Габдрахманов Н.К. Кластерный анализ в туристско-рекреационном позиционировании региона // В сборнике: ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА, СПОРТ, ТУРИЗМ: НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Редакционная коллегия: Е. В. Старкова (главный редактор); Т. А. Полякова (научный редактор). Пермь, 2014. С. 77-80.Габдрахманов Н.К., Рубцов В.А. «Ориентиры будущего» основные итоги казанского международного туристского форума // Экологический консалтинг. 2013. № 3. С. 25-27.Гареев Р.Р. Инновационный менеджмент в гостиничном предприятии // Молодой ученый. – 2014. – № 19. – С. 280–284.Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие – М.:Магистр. – 2015 . –с 399Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: учебное пособие – М.: Альфа-М , 2015 . - 351 сЗализняк Е. А. Региональный туризм: основные признаки и условия развития // Вестник Волгоградского государственного университета. Сер. 3, Экономика- Экология -2013. – № 2(19). – С. 70Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб.пособие для вузов по спец. "Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин - Москва : КНОРУС , 2013. - 413 с.Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб.пособие. — Мн.: БГЭУ, 1999. - 644 сКозлов Д.А. Попов Л.А. Проблемы и перспективы туризма в Крыму. Вестник Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова, 2014.№6. с. 137-145Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм : учебник для студентов вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз ; пер. с англ. – 4-е изд., перераб. и доп. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. –1071 с.Кульгачев И.П. Статистика внутреннего туризма в России: состояние и перспективы развития // Международная торговля и торговая политика. – 2014. – № 12 (91). – С. 30–41.Лайко М.Ю. Валединская Е.Н. Кошелева А.И. Анализ соответствия средств размещения Республики Крым российским и международным классифиционным требованиям/Инновации и инвестиции.-2014.-№10.- с. 279-283Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. и др. Организация управления гостиничным бизнесом. Т.1. М: Интеллуневер-сал, 2000. С. 108-109.Никольская Е.Ю. Инновационные стратегии развитие России как туристического направления, М.: Научный вестник МГИИТ, 2015, 5Овчаренко Н. П., Руденко Л. Л., Барашок И. В. Организация гостиничного дела: учебное пособие: М.: Дашков и К. – 2015 – 203 сПопов Л.А. Управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие / Л.А. Попов, Е.А. Баклыкова. – М.: ГОУ ВПО «РЭА имени Г.В. Плеханова», 2010. – 150 с.Романюк А.В. Влияние внешних факторов на управление доходами гостиничных предприятий // Молодой ученый. – 2015. – № 23. – С. 650–653.Романюк А.В. Методы управления доходами трехзвездочных гостиничных предприятий и их совершенствование (на примере г. Москвы). Автореф. дисс. канд. экон. наук. – М., 2015. – 194 с.Сладких Л.С. Основные проблемы развития внутреннего туризма в России // Проблемы современной экономики, № 4 (44), 2012. – С. 368 – 371Сорокина А. Организация и обслуживание в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа-М. – 2014 . – 303 с.Уокер Д.Ж. Введение в гостеприимство: Учеб.пособие для вузов. Пер. с англ. / Д.Ж. Уокер. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 711с.Фахрутдинова Л.Р. Институциональное проектирование качества жизни в российской экономике // Сегодня и завтра Российской экономики. 2011. № 43. С. 37-42.Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. Пособие для вузов/ Т.В. Черевичко. – М.: флинта: МПСИ. 2008. – 285 с. Черненко В.А., Качалова О.И., Локтева О.А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2013 . - №1Шевченко А. А. Социально-экономические предпосылки развития туристическо-рекреационных кластеров в Крымском и Южном Федеральных откругах // Крымский научный вестник, №4, 2015 Щетинина Е.Б. Менеджмент гостиничных услуг: Учебное пособие, М., ООО ИД Равновесие, 2006, 170 стр.Список заповедников Крыма [Электронный ресурс] // Крымология: электронная энциклопедия. [Электронный ресурс] — Режим доступа. — URL: http://krymology.info/index.php/Список_заповедников_Крыма (дата обращения 03.12.2015).]:Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.gks.ru/ Об основных характеристиках туристического потока Республики Крым. Министерство курортов и туризма Республики Крым // http://mtur.rk.gov.ru/Справочная информация о количестве туристов. Посетивших Республику Крым за 2014 и 2015гг. // http://mtur.rk.gov.ru/Министерство курортов и туризма Республики Крым // http://mtur.rk.gov.ru/Крымстат: http://gosstat.crimea.ru/