Вход

Разработка стратегии развития организаций сферы туризма.

Дипломная работа*
Код 103241
Дата создания 2011
Страниц 92
Источников 59
Покупка готовых работ временно недоступна.
7 190руб.

Содержание

Содержание
Введение
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ… ОРГАНИЗАЦИИ
1.1.Понятие стратегии организации и классификация стратегий организаций
1.2. Особенности стратегического планирования организации в сфере………. туризма и гостеприимства
1.2. Основные этапы разработки и реализации стратегий развития…………… организации
1.3. Учет фактора конкурентных преимуществ
2. АНАЛИЗ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗАЦИИ НА ПРИМЕРЕ……. ГОСТИНИЦЫ «САНКТ-ПЕТЕРБУРГ»
2.1. Краткая характеристика организации как объекта управления……….. 34
2.2. Анализ стратегии развития организации гостиницы ООО «Санкт-Петербург» на современном этапе
2.3. SWOT-анализ гостиницы «Санкт-Петербург»
3. РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЦЫ «Санкт-Петербург»
3.1.Разроботка новых направлений развития гостиницы «Санкт-Петербург»………………………………………………………………………52
3.2. Рекомендации по стратегическому развитию предприятия гостиницы….. «Санкт-Петербург»
3.3. Оценка экономической эффективности стратегии развития гостиницы…. «Санкт-Петербург»
3.4. Этапы реализации новых направлений стратегии развития «Санкт-Петербург»
Заключение
Библиографический список
Приложения

Фрагмент работы для ознакомления

Организация, ориентирующаяся в своей производственно-коммерческой деятельности на долговременный успех, через определенные интервалы времени должна проводить критическую оценку эффективности всей маркетинговой деятельности. Каждая организация обязана периодически проводить оценку своего подхода к маркетинговой деятельности и его соответствия меняющимся условиям внешней среды. Этот вид контроля назван ревизией маркетинга. Ревизия маркетинга - комплексное, системное, беспристрастное и регулярное исследование маркетинговой среды организации, ее задач, стратегий и оперативно-коммерческой деятельности с целью выявления возникающих проблем и открывающихся возможностей для выработки рекомендаций по совершенствованию маркетинговой деятельности фирмы.
Также в целях совершенствования маркетинговой деятельности необходимо создать компьютерную сеть, связывающее воедино разные подразделения гостиницы «Санкт-Петербург»».
Пользуясь данной системой, можно получить данные о свободных местах в гостинице, данные об использовании дополнительных услугах, о заключенных договорах и их условиях, информацию о дебиторской и кредиторской задолженностях.
Также предполагается активно осуществлять координацию взаимодействия служб маркетинга и экономической службы в гостинице гостиницы «Санкт-Петербург», которая будет заключаться в составлении отделом маркетинга квартальных смет (бюджетов) расходов на маркетинг и подаче на рассмотрение и утверждение в экономическую службу. Кроме того, расчетом издержек гостиничного производства и калькулированием себестоимости услуг занимается экономическая служба, с которой служба маркетинга поддерживает взаимосвязь, в основном, для анализа и сопоставления цен гостиниц - конкурентов.
Предложения по создания новой структуры маркетинга гостиницы «Санкт-Петербург» должны отталкиваться от необходимости развития более децентрализованного управления, что позволит воспользоваться преимуществами децентрализации следующего значения:
- децентрализация даст право принимать решения тому руководителю, который ближе всего стоит к возникающим проблемам и, следовательно, лучше всех их знает;
- децентрализация стимулирует инициативу и позволяет личности отождествить себя с организацией.
При децентрализованном подходе самое крупное подразделение организации кажется его руководителю совсем небольшим, и он может полностью понимать его функционирование, полностью контролировать его и ощущать себя частью этого подразделения. Такой руководитель может испытывать такой же энтузиазм в своем подразделении, как независимый предприниматель во всем своем бизнесе.
Таким образом, в целях совершенствования маркетинга гостинице «Санкт-Петербург» были разработаны следующие предложения:
- изменить структуру маркетингового отдела, внедрить двух новых сотрудников – менеджера по маркетинговым исследованиям, и менеджера по продвижению услуг и созданию имиджа гостиницы;
- внедрить информационную систему управления отелем «Отель&СПА» на базе ERP-системы Microsoft Dynamics NAV;
- создание дополнительного центра на территории гостиницы для всесторонней поддержки инвалидов с диагнозом ДЦП (детский церебральный паралич) с тяжелыми нарушениями функций опорно-двигательного аппарата.
3.3. Оценка экономической эффективности стратегии развития гостиницы «Санкт-Петербург»
Для внедрения разработанных рекомендаций по совершенствованию маркетинга в гостинице «Санкт-Петербург» необходимо рассчитать, прежде всего, затратность этих мероприятий, чтобы понять, сможет ли гостиница «Санкт-Петербург» позволить подобную программу. Итак, на предложенные мероприятия потребуются следующие затраты (таблица 3.3.1).
Таблица 3.3.1
Затраты для внедрения мероприятий
№ п/п Статья затрат Сумма, тыс. руб. 1. Единовременные затраты 1 Оборудование рабочих мест для сотрудников отдела 68 Итого затрат 68 2. Текущие затраты (в месяц) 1 Заработная плата менеджера по маркетинговым исследованиям 18 2 Заработная плата менеджера по продвижению услуг и созданию имиджа гостиницы 18 3 Затраты на подписку на журналы и газеты, на подписку в сети Интернет (методология и оценка деятельности конкурентов) 3,6 4 Проведение опросов постояльцев (раз в полгода, стоимость анкетирования 100 клиентов и обработки данных – 20 тыс. руб.) 1,5 5 Приобретение готовых исследований конкурентов (раз в полгода, средняя стоимость исследования – 24 тыс. руб.) 4 Итого затрат 146,6
Итого за год: 68 + 44,6 х 12 = 603,2 тыс. руб.
Ожидается, что за счет внедрения в отдел маркетинга новых сотрудников будет получен рост удовлетворенности клиентов гостиницы, что приведет к росту количества обращений, а также рекомендация постояльцев своим знакомым и друзьям останавливаться в гостинице «Санкт-Петербург». Ожидается рост выручки гостиницы «Санкт-Петербург» на 15% (за счет увеличения продажи услуг).
Необходимо провести обучающий курс персонала, которое позволит повысить квалификацию сотрудников и качество обслуживания в гостинице «Санкт-Петербург».
Предварительная оценка затрат на обучение персонала в таблице 3.3.2.
Таблица 3.3.2
Предварительная оценка затрат на обучение персонала
в гостинице «Санкт-Петербург»
№ п/п Наименование статьи затрат Сумма затрат в месяц, руб. 1. Комиссионное вознаграждение учебной компании, проводящей обучение 4500 2. Затраты на покупку проекта обучения по маркетингу для дальнейшего использования в компании 3000 3. Затраты, связанные с организацией процедуры для обучения (аренда зала, аренда видеопроектора и др.) 20000 4. Проведение тренингов (5 занятий) 6 500 Всего 34 000
Проведение обучения с помощью учебной компании являются на сегодняшний день самыми современными технологиями для достижения наилучшего результата в области управления персонала.
Проект по адаптации персонала к работе в гостинице «Санкт-Петербург» может быть внедрен в течение года. Это время потребуется на создание службы адаптации (привлечение специалиста или наделение менеджера по кадрам соответствующими функциями); на создание у работников положительного образа и позитивных ожиданий от внедрения системы адаптации; выбор наставников и их инструктирование; создание программы мероприятий по адаптации и наглядной информации в этой сфере.
Таблица 3.3.3
График внедрения проекта в 2010 – 2011 гг. в гостинице «Санкт-Петербург»
Месяц Мероприятие июнь подбор специалиста по адаптации, утверждение программы адаптации, положения о наставничестве и должностной инструкции специалиста июль организация наставничества, обучение наставников август разъяснительная работа в организации,
четкое формулирование и разъяснение коллективу целей организации, как долгосрочных, так и текущих,
инструктирование работников,
исследование социально-психологического климата,
опрос работников на предмет их готовности к внедрению системы адаптации сентябрь октябрь ноябрь декабрь январь февраль март апрель май
Расчет социально-экономической эффективности проекта
Вся сумма затрат (за год) невелика – 59777 руб. Это объясняется тем, что нами избраны наиболее экономичные способы внедрения системы адаптации в гостинице «Санкт-Петербург». Так, вместо службы адаптации или введения в штат специалиста по адаптации мы предлагаем расширить функции менеджера по кадрам, назначив ему доплату за совмещение профессий в 750 руб. (25% от оклада) в месяц.
Доплаты за наставничество в целом по организации за год могут составить до 12 600 руб. в среднем (ежемесячная доплата в пределах 150 руб. каждому из семи наставников по основным профессиям компании, что составляет примерно 3 % от средней заработной платы работников за 2009 год. Расходы на формирование корпоративной культуры труда и развитие системы трудовых отношений, ограниченные нами суммой в 5000 руб. в год могут быть направлены на приобретение канцелярских товаров для оформления наглядных пособий, плакатов, иных методических материалов, проведение копировально-множительных работ и т.п.
Затраты на проведение учебы – 5 000 руб. в год. Небольшая сумма объясняется проведением обучения персонала непосредственно в организации, для проведения обучения предлагается привлекать специалистов предприятия.
В целом смета расходов на внедрение и удельный вес каждой из статей расходов представлены в таблице 3.3.4.
Таблица 3.3.4
Затраты на реализацию проекта
№ п/п Наименование
Операции Затраты, руб. в год Удельный вес статьи затрат, % 1 Введение в штат организации специалиста по адаптации 20790 34,8 2 Формирование корпоративной культуры труда и системы трудовых отношений 5 000 8,4 3 Назначение наставников 28987 48,5 4 Проведение учебы 5 000 8,4 Всего 59777 100
На внедрение информационной системы управления отелем «Отель&СПА» на базе ERP-системы Microsoft Dynamics NAV, планируется потратить следующие средства:
№ п/п Статья затрат Сумма, тыс. руб. 1. Единовременные затраты 1 Оборудование (компьютеры) 45 2 Настройка локальной сети 30 Итого затрат 75 2. Текущие затраты (в месяц) 1 Обслуживание 5 компьютеров 5*0,4 Итого затрат 77
Итого за год: 75 + 2 х 12 = 99 тыс. руб.
Таким образом, по прогнозам экономический результат (дополнительный доход) уже в первом году за счет снижения текучести кадров и роста производительности труда хотя бы на 1% может окупить затраты на данное мероприятие
3.4. Этапы реализации новых направлений стратегии развития гостиницы «Санкт-Петербург»
Обобщая результаты проведенных исследований, можно выделить наиболее значимые направления и пути повышения эффективности маркетинга на предприятии гостиничного типа.[41,с.64]
Проанализируем некоторые из этих направлений.
1. Создание целостной, диалектической, гибкой системы маркетинга, которая была бы адаптивной и восприимчивой к спросу потребителей, рыночным изменениям (конъюнктура и так далее), маркетинговым инновациям, интеллектуальному сервису, международному бизнесу. Система предполагает гармоничное единство и высокий научно-технический уровень функциональных и обеспечивающих подсистем, образующих ее целостность. На предприятиях (в организациях) целесообразно создать службу маркетинга, которая была бы главным структурно-функциональным звеном маркетингового управления и обеспечивала бы взаимодействие работников аппарата управления и сферы производства. В настоящее время данное единство проявляется в формированиях малого бизнеса. Когда система маркетинга научно организована и функционирует в программном режиме, она является не только надежной и экономичной, но и самоорганизующейся, а также самоуправляемой. -вторых, ресурсы интересны с точки зрения обеспечения и развития конкурентоспособности организации. Существуют различия между организациями, вызванные
2. Рационализация маркетинговой функциональной организации обеспечивает четкое распределение должностных функций между работниками управления и производства. Закрепление функций за службой маркетинга и за другими работниками сфер управления и производства создает возможности для программного маркетинга. Как показали наука, и практика функциональная организация может успешно действовать при широком использовании таких функционально-процессуальных инструментов, как блок-схемы алгоритмов процесса, сетевые матрицы и графики и так далее. В практической работе необходимо улучшать координацию и регулирование процесса выполнения маркетинговых функций.
3. Совершенствование организационного механизма маркетинга за счет расширения кооперирования и интегрирования маркетинговых функций в рамках объединения или в масштабе различных предприятий. Одной из составляющих данного направления является рационализация структуры управления, ибо она создает организационные возможности для эффективного использования маркетинга. Наиболее прогрессивными структурами управления на современном этапе являются программно-целевые, арендно-кооперативные и отраслевые. -вторых, ресурсы интересны с точки зрения обеспечения и развития конкурентоспособности организации. Существуют различия между организациями, вызванные
Рационализация организационного механизма предусматривает улучшение регламентирования, нормирования и контролирования процесорм и стандартов маркетингового процесса.
4. Улучшение кадровой политики и работы с кадрами. Передовые предприятия много внимания уделяют подготовке, повышению квалификации маркетологов, а также вопросам маркетинговой подготовки общехозяйственных специалистов и руководителей. Положительно себя зарекомендовали стажировки в вузах, на передовых предприятиях, за рубежом, а также раз личного рода конференции, обмен опытом, семинары. Заслуживает внимания опыт отдельных формирований по аттестации кадров, когда всесторонне анализируется и оценивается маркетинговая деятельность работников.
5. Механизация, компьютеризация и автоматизация маркетинговой деятельности предполагает широкое применение технических средств в работе маркетинговых информационных систем, систем управления маркетингом, инфратоварного обеспечения, организационно-технического оснащения. При работе с информацией должны использоваться технические средства снятия, получения, регистрации, приема и передачи, преобразования, обработки, анализа, хранения информации. В результате вырабатываются высококачественные маркетинговые решения, и маркетинг становится эффективным.
6. Внедрение научно обоснованных технологий маркетинга. Данному фактору повышения эффективности, к сожалению, уделяют незначительное внимание. По материалам анкетирования выяснено, что руководители и специалисты слабо владеют наукой и искусством маркетинговой деятельности, хотя данное направление является едва ли не самым перспективным.
7. Совершенствование управления маркетингом – создание системы управления маркетингом, научное обоснование ее подсистем (функциональных и обеспечивающих) и организация рационального их функционирования.
В 2011 году гостиница «Санкт-Петербург» планирует выйти на новую ступень своего развития, ввести в действие ряд дополнительных проектов. За счет широкомасштабной рекламной кампании планируется повысить посещаемость гостиницы лиц с ограниченными возможностями, получить серьезную спонсорскую поддержку, привлечь внимание общественности к проблемам инвалидов, а также - внести коррективы в деятельность гостиницы, с целью повышения ее эффективной работы.
Целями гостиницы является создание дополнительного центра на территории гостиницы для всесторонней поддержки инвалидов с диагнозом ДЦП (детский церебральный паралич) с тяжелыми нарушениями функций опорно-двигательного аппарата.
Организация дополнительного центра подобного уровня позволит обеспечить гостинице «Санкт-Петербург» высокую конкурентность и реализацию всех услуг предоставляемых гостиницей.
Снабжение комплекса необходимыми энергетическими ресурсами будет осуществляться от общегородских сетей.
Таким образом, для повышения конкурентоспособности гостиницы «Санкт-Петербург» предложено разработать бизнес план по следующим мероприятиям:
- размещение центра для лиц с ограниченными возможностями, преимущества проекта:
- объединение всех услуг в единый комплекс,
- организация ряда услуг, не имеющих аналогов в пределах города,
- повышенный уровень обслуживания по сравнению с существующими конкурентами в рамках всего комплекса предлагаемых услуг,
- удобное месторасположение центра,
- наличие развитой инфраструктуры.
Таким образом, создание центра позволит гостинице «Санкт-Петербург» в короткие сроки организовать единый комплекс взаимосвязанных услуг.
Цель проекта:
Повышение конкурентоспособности на рынке гостиничных услуг и удовлетворение потребностей в этом виде услуг гостей и жителей города.
Преимуществ проекта:
Наличие финансовых средств, снижение себестоимости проекта за счет существующего помещения. Удобное расположение вблизи от основной системы транспортных коммуникаций и инфраструктуры города.
Задачи проекта:
- провести ремонтно-строительные работы
- оборудовать тренажерный зал
- Поиск компаний-поставщиков оборудования для тренажерного зала, заключение договоров на поставку;
- Контроль за выполнением строительных и отделочных работ, установкой оборудования.
Для выполнения строительных работ предполагается привлечь недорогую местную строительную организацию.
Поставка оборудования для зала возможна в лизинг. На данный момент проведены переговоры с несколькими фирмами, поставляющими оборудование для тренажерного зала, сделан анализ окупаемости бизнеса и возможный состав оборудования.
Тренажеры устанавливает и обслуживает много компаний, но наиболее известным брендом является Московская компания «Гелиос», с которой можно заключить франчайзинговый договор, по которому компания разработает оптимальные условия для организации бизнеса за счет эксплуатации тренажеров, устанавливает свое оборудование. В данном случае затраты на рекламу, обучение персонала и другие текущие расходы будут минимальны.
Реализация проекта:
Предполагается, что данный проект начнет реализовываться, когда будет решен вопрос по его финансированию.
Стадии реализации проекта:
- разработка нормативной документации
- оформление необходимых документов для осуществления лицензируемых видов деятельности
- оснащение дополнительным оборудованием, реклама.
Подготовительный этап реализации проекта предполагается 6 месяцев.
Организационный план:
Для организации работы необходимо привлечение дополнительного персонала в количестве 7 человек. Требуемый для организации производственного процесса персонал должен обладать необходимым опытом работы в данной сфере услуг. Необходимая штатная численность по каждой категории персонала обуславливается набором услуг нового комплекса и технологией их предоставления. Размеры ежемесячных окладов по каждой группе работников обусловлены сложившейся, на сегодняшний день, ситуацией в данной отрасли на рынке труда.
Оценка инвестиционных расходов, связанных с реконструкцией здания (без учета стоимости существующего здания) и с приобретением импортного оборудования представлена в таблице 3.4.1.
Таблица 3.4.1
Оценка инвестиционных расходов
Статья затрат Стоимость без НДС, НДС к затратам, 18% Всего с НДС 1. Проектные работы 46 500 8 370 54 870 2. Работы по реконструкции подвального помещения 1 294 500 53 010 347 510 3. Установка и подводка сетей 162 500 11 250 73 750 4. Технологическое оборудование, включая интерьер 596 500 107 370 703870 Стоимость всего 1 000 000 180 000 1 180 000
Условия оплаты строительно-монтажных работ по проекту, а также, условия поставки и оплаты оборудования на сегодняшний день являются предметом дальнейшего согласования. Однако, предполагается, что к моменту сдачи проекта в эксплуатацию должна быть оплачена полная стоимость всех работ, включая стоимость поставленного оборудования.
После сдачи проекта в эксплуатацию технологически возможно достижение 100% планируемых объемов реализации услуг, однако, в первый год работы реально можно рассчитывать лишь на 80% от запланированного уровня. Это связано с необходимостью проведения ряда рекламных мероприятий для привлечения клиентов.
Срок окупаемости предлагаемого проекта 5 месяцев.
Таким образом, основной стратегией гостиницы на ближайшую перспективу является повышения конкурентоспособности гостиницы, для реализации которой был разработан комплекс мероприятий по размещению дополнительного центра для лиц с ограниченными возможностями. Преимущества проекта:
- объединение всех услуг в единый комплекс,
- организация ряда услуг, не имеющих аналогов в пределах города,
- повышенный уровень обслуживания по сравнению с существующими конкурентами в рамках всего комплекса предлагаемых услуг,
- удобное месторасположение центра,
- наличие развитой инфраструктуры.
В гостиницы «Санкт-Петербург» разработан комплекс упражнений для колясочников (приложение 1).
Этот проект поможет повысить конкурентоспособность гостиницы «Санкт-Петербург» за счет привлечения в центр гостей и жителей города.
Заключение
Гостиницы обслуживают людей, и их успех зависит от того, насколько хорошо они обслуживают клиентов там, где те хотят, чтобы их обслуживали. Это попытка самым простым образом объяснить применение к гостиничным операциям рыночной концепции, в рамках которой потребитель рассматривается как исходная точка для ведения бизнеса.
Стратегия организации – это генеральный план действий, определяющий приоритеты стратегических задач, ресурсы и последовательность шагов по достижению стратегических целей.
Эффективность работы гостиниц отражает их успешность в различных сферах. Высокая эффективность необходима для выживания и процветания любой гостиницы, часто находящейся в условиях постоянно растущей конкуренции. Как в любом другом бизнесе здесь существует необходимость улучшать свою работу, чтобы клиенты были довольны обслуживанием и захотели снова остановиться в этой гостинице.
Наличие наиболее важной гостиничной продукции – гостиничных номеров – является неизменным во времени и месте. За короткий период времени число номеров или мест, имеющихся в продаже, не может существенно меняться, и местоположение гостиницы – это составная часть крайне «скоропортящегося» продукта, который не может храниться для будущих продаж или следовать за потребителем.
Стратегическое планирование – это процесс формулирования миссии и целей организации, выбора специфических стратегий для определения и получения необходимых ресурсов и их распределение с целью обеспечения эффективной работы организации в будущем.
SWOT - метод анализа в стратегическом планировании, заключающийся в разделении факторов и явлений на четыре категории: strengths (сильные стороны), weaknesses (слабые стороны), opportunities (возможности) и threats (угрозы).
Результаты SWOT – анализа часто заставляют вновь вернуться к формулировке миссии и целей и дополнить исследование внешней среды.
В работе была рассмотрена деятельность гостиницы ООО «Санкт-Петербург».
Если стратегическое планирование служит более раннему выявлению возможности успеха и необходимости в проведении обеспечивающих его мероприятий, то текущее планирование (определяющее функционирование организации гостиничного бизнеса в реальном масштабе времени) направлено в первую очередь на детализацию стратегических целей. Достигается это за счет четкого регулирования временных процессов в рамках стратегических установок в конкретные согласованные цели (и мероприятия) для гостиничных продуктов и рынков, подразделений и функций во временном масштабе.
Чтобы сегодня выдержать конкуренцию на мировом рынке гостиничных услуг, необходимо расширять спектр оказываемых услуг.
В гостиничном хозяйстве в настоящее время наиболее острой является проблема качества, поскольку в большинстве гостиниц и санаториев стандарты качества пока еще далеки от международных стандартов.[14,с.53]
Полноценное развитие экономики возможно только при принятии отечественной стратегии обеспечения качества, а также необходимо привести ее в движение.
Актуальной проблемой в индустрии гостеприимства является подготовка кадров, поскольку качество гостиничной услуги в большей степени зависит от человеческого фактора. Следует отметить, что гостиницы, нацеленные на достижение превосходного качества обслуживания клиентов, постоянно проводят тренинги и переподготовку кадров, различные аттестации.
При формировании и реализации конкурентных преимуществ предприятиями сферы услуг, в том числе и туристского бизнеса необходимо учитывать специфику непроизводственной сферы, а также характерные особенности и характеристики самих услуг.
Поскольку индустрия туризма охватывает разнопрофильные виды хозяйственной деятельности, а экономическая эффективность ее производства определяется с точки зрения спроса, потребления товаров и услуг посетителями и расходов, которые они несут, возникает необходимость ее рассмотрения по отдельным секторам.
Отель «Санкт-Петербург» расположен в историческом, культурном и деловом центре города. Это современное здание находится на набережной Невы, напротив знаменитого крейсера «Аврора». Из окон отеля «Санкт-Петербург» открывается живописный вид на акваторию Невы и панораму северной столицы. Отель «Санкт-Петербург» отличается удобным месторасположением: отель находится рядом с Финляндским вокзалом.
Приоритетными направлениями деятельности гостиницы «Санкт-Петербург» являются:
- увеличение дохода от деятельности гостиницы;
- создание современной конкурентоспособной гостиницы;
- увеличение объемов и качества предоставляемых услуг;
- обеспечение комфортных и безопасных условий пребывания гостей;
- повышение эффективности управления гостиницей на основе развития элементов корпоративного управления, передовых технологий, современных компьютерных систем и программных продуктов;
- поддержание в исправном состоянии и переоснащение технических систем жизнеобеспечения гостиницы;
- оснащение современной телефонной связью и телевизионными системами;
- развитие услуг питания и повышение его качества;
- развитие системы безопасности гостиницы;
- проведение ремонта и переоснащение номерного фонда;
- улучшение условий труда сотрудников;
- внедрение современных форм организации и оплаты труда;
- использование маркетинга для обеспечения эффективной деятельности гостиницы на рынке гостиничных услуг и других рынках города.
- сокращение затрат, связанных с деятельностью гостиницы.
Проведя SWOT – анализ гостиницы можно сказать, что единственно правильным вариантом поведения гостиницы для достижения эффективного долгосрочного функционирования и успешного развития является повышенное внимание осуществлению анализа внешнего и внутреннего окружения. Это подразумевает проведение комплексного анализа. Только при этом условии можно рассчитывать на эффективность принимаемых стратегических и оперативных управленческих решений.
В связи с изменившимися внешними условиями и потребностями в дополнительных доходах, руководство гостиницы «Санкт-Петербург» сформулировало рыночную стратегию как «завоевание и расширение коммерческого сегмента клиентов и интенсификация продаж».
В феврале 2010 года ООО «Санкт-Петербург» начала внедрение информационной системы управления отелем «Отель&СПА» на базе ERP-системы Microsoft Dynamics NAV.
Главной целью проекта является создание системы, позволяющей усовершенствовать процесс управления отелем, улучшить качество обслуживания клиентов, оптимизировать планирование финансовых потоков.
Для совершенствования структуры и организации маркетинговой деятельности в гостинице «Санкт-Петербург» во-первых, предлагается новая структура службы маркетинга.
В 2011 году гостиница «Санкт-Петербург» планирует выйти на новую ступень своего развития, ввести в действие ряд дополнительных проектов. За счет широкомасштабной рекламной кампании планируется повысить посещаемость гостиницы лиц с ограниченными возможностями, получить серьезную спонсорскую поддержку, привлечь внимание общественности к проблемам инвалидов, а также - внести коррективы в деятельность гостиницы, с целью повышения ее эффективной работы.
Библиографический список
Азар В.И. Туманов С.Ю. Экономика гостиничного рынка. - М.: 2008
Азрилиян А.Н. Краткий экономический словарь – М: Институт новой экономики, 2009
Алексеев Н. Организационное проектирование в фирме // Консультант директора, №17, 2009
Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы - М: Глория, 2007
Арустамова Э.А. Основы бизнеса – М: Дашков и К, 2008
Атаманчук Г.В. Управление – фактор развития – М: Инфра-М, 2008
Баканов М.И. Теория анализа хозяйственной деятельности - М.: Финансы и статистика, 2007
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.: ВИРА-Р, 2009
Барков С.А. Организации и рынки в современных условиях: эмпирический анализ // Российский экономический журнал, №10, 2008
Бородина В.В. Ресторанно - гостиничный бизнес – М: Книжный мир, 2008
Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Инфра, 2010
Булатов А.С. Экономика - М: Юристь, 2007
Вачугов Д.Д. Основы менеджмента – М:Высшая школа, 2007
Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009
Волков О.И. Экономика предприятия(фирмы) – М: Инфра-М, 2008
Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов: Феникс, 2009
Гапоненко А.Л. Теория управления – М: Рагс, 2010
Гапоненко А.Л. Общий и специальный менеджмент – Москва: Инфра-М, 2009
Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Тандем, 2010
Горфинкель В.Я. Экономика предприятия – Москва: Банки и биржи, 2008
Грачева А.Л. Индустрия гостеприимства: новые тенденции. – М.: МАРТ, 2008
Джанджугазова Е.Ф. Маркетинг в индустрии гостеприимства. – М.: Инфра-М, 2008
Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. - М: ООО «Новое знание», 2008
Загородников С.В. Экономика предприятия – Москва: Экзамен, 2010
Зайцева О.А. Основы менеджмента – М:Центр, 2008
Зорин И.В. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство. - М.: Финансы и статистика, 2009
Ершов М. Экономический рост: новые проблемы и новые // Вопросы экономики, №12, 2007
Иванов В.В. « Гостиничный менеджмент» - М.: ИНФРА- М, 2010
Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009
Каз М. Управление компанией в современных условиях // Вопросы экономики, - 2007 №12
Карташова Л.В. Организационное поведение – М: Инфра-М, 2007
Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: 2008
Кнышова Е.Н. Менеджмент – Москва: Инфра-М, 2010
Корнев Г.Н. Анализ динамики экономических систем // Российский экономический журнал, №4, 2008
Коротков Э.М. Исследование систем управления – М: 2007
Кузык М. Проблемы стимулирования процессов в государственном секторе промышленности // Российский экономический журнал, 2008, №4
Ларин В. Оценка уровня конкурентоспособности предприятий: возможный подход – Власть, 2006, №3
Лесник А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом.- М: «Интелуниверсал», 2008
Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. – Ростов н\Д: Феникс, 2008
Лукасевич И.Я. Стратегические показатели финансового анализа // Финансы, № 3, 2008
Медлик С. Гостиничный бизнес – М: Юнити, 2008
Мескон М.Х. Основы менеджмента – М: 2009
Мильнер Б.З. Теория организации – М: Инфра-М, 2010
Мильнер Б. Управление современной компанией – М: Инфра-М, 2008
Мокий М.С. Экономика предприятия – М.: Инфра М, 2007
Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. - М: «Экономика», 2009
Салмон Р. Будущее менеджмента – Спб: Питер, 2008
Сафронов Н.А. Экономика предприятия – М: Юристь, 2008
Скобин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе, М., Экономист, 2007
Тевене М. Культура предприятия – Спб: Нева, 2009
Титов Б. Проблемы развития российской экономики // Общество и экономика, №7, 2009
Синько В. Конкуренция и конкурентоспособность: основные понятия //Стандарты и качество – 2008, №4
Черной Л. Арифметика и алгебра рынка и «пространственный фактор» российской экономики // Российский экономический журнал, №3, 2008
Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство – М: Юркнига, 2009
Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное пособие, М., РДЛ, 2008
1gsa.ru
www.goisrael.com
www.petersburgtravel.ru
www.hotel-spb.ru
Приложение 1
Проект документа «Положение об отделе маркетинга» для гостиницы «Санкт-Петербург».
I. Общие положения:
1.Отдел маркетинга является самостоятельным структурным подразделением предприятия и подчиняется коммерческому директору предприятия.
2. Отдел возглавляется начальником, который назначается и освобождается от занимаемой должности генеральным директором по представлению коммерческого директора.
Структуру и штаты отдела утверждает генеральный директор применительно к типовым структурам и нормативам численности, исходя из условий и особенностей производства, а также объемов работ, возложенных на отдел.
Отдел маркетинга осуществляет свою деятельность во взаимодействии с другими структурными подразделениями общества, иными физическими и юридическими лицами.
Отдел руководствуется в своей деятельности действующим законодательством РФ и другими нормативными актами, а также приказами и распоряжениями по предприятию и настоящим Положением.
II. Цели и задачи
Целью отдела маркетинга является выработка рекомендаций и координация деятельности по формированию и проведению закупочной, сбытовой и сервисной политики предприятий.
Основными задачами отдела маркетинга являются: изучение книготоргового и сопутствующего рынков, оценка их конъюнктуры, общих и специфических тенденций и возможностей; мониторинг конкурентной среды и позиций общества на рынке; изучение факторов, определяющих интерес либо отсутствие заинтересованности потребителей к продукции общества; выработка рекомендаций по совершенствованию создания и обеспечения максимально возможного жизненного цикла продукции общества.
III. Функции
1. Совместно с другими подразделениями предприятия и руководством предприятия отдел маркетинга помогает выработать стратегию рыночной деятельности предприятия  
2. Анализ внутренней и внешней среды предприятий, анализ конкурентов, сегментирование рынка и позиционирование товара, ценообразование, формирование ассортимента и формулирование требований к качеству продукции и обслуживанию клиентов, продвижение продукции, формирование и поддержание имиджа предприятия и торговых марок.
3. Разработка плана маркетинга и его реализация. Осуществление контроля реализации стратегии и тактики маркетинга и полученных результатов.
4.  Организация и проведение мероприятий по изучению и анализу общего состояния рынка и его участников, состояния спроса и предложений.
5.  Сегментирование рынка, определение потребительских потребностей, оценка емкости и потенциала целевого рынка, а также прогнозирование тенденций его развития.
6.  Изучение, анализ и прогнозирование (предупреждение, насколько это возможно) деловой активности конкурентов, их долей и позиций на рынке.
7.  Изучение и анализ внутренних и внешних показателей собственной конкурентоспособности и эффективности хозяйственной деятельности Общества: доли рынка Общества и позиции его предложений на целевых рынках по качеству, ассортименту и цене, качество и количество совершаемых Обществом сделок, соотношение объемов выпуска и продаж и проч.
8.  Участие в разработке организационно-распорядительных документов, форм и бланков общества по вопросам, входящим в компетенцию отдела маркетинга.
9.  Организация работы по взаимодействию общества с юридическими и физическими лицами по вопросам, входящим в компетенцию коммерческой службы.
10. Реализация решений, принятых на основе рекомендаций отдела маркетинга и влияющих на рыночную ориентацию осуществляются по согласованию с отделом маркетинга.
IV. Права
1. Отдел маркетинга имеет право:
1.1. Запрашивать и получать у руководителей и работников структурных подразделений Общества информацию и документы о продукции Общества, его потребительских свойствах, и предъявляемых к ней технических и технологических стандартов и требований, плановых тиражах, объемах и сроках выпуска, объемах реализованной продукции, иные сведения и документы, необходимые для выполнения своих функций.
1.2.  Давать руководителям и работникам структурных подразделений общества рекомендации по совершенствованию производственно-сбытовой деятельности общества и продвижению его проду

Список литературы

Библиографический список
1.Азар В.И. Туманов С.Ю. Экономика гостиничного рынка. - М.: 2008
2.Азрилиян А.Н. Краткий экономический словарь – М: Институт новой экономики, 2009
3.Алексеев Н. Организационное проектирование в фирме // Консультант директора, №17, 2009
4.Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы - М: Глория, 2007
5.Арустамова Э.А. Основы бизнеса – М: Дашков и К, 2008
6.Атаманчук Г.В. Управление – фактор развития – М: Инфра-М, 2008
7.Баканов М.И. Теория анализа хозяйственной деятельности - М.: Финансы и статистика, 2007
8.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.: ВИРА-Р, 2009
9.Барков С.А. Организации и рынки в современных условиях: эмпирический анализ // Российский экономический журнал, №10, 2008
10.Бородина В.В. Ресторанно - гостиничный бизнес – М: Книжный мир, 2008
11.Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Инфра, 2010
12.Булатов А.С. Экономика - М: Юристь, 2007
13.Вачугов Д.Д. Основы менеджмента – М:Высшая школа, 2007
14.Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009
15.Волков О.И. Экономика предприятия(фирмы) – М: Инфра-М, 2008
16.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов: Феникс, 2009
17. Гапоненко А.Л. Теория управления – М: Рагс, 2010
18. Гапоненко А.Л. Общий и специальный менеджмент – Москва: Инфра-М, 2009
19. Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Тандем, 2010
20. Горфинкель В.Я. Экономика предприятия – Москва: Банки и биржи, 2008
21. Грачева А.Л. Индустрия гостеприимства: новые тенденции. – М.: МАРТ, 2008
22. Джанджугазова Е.Ф. Маркетинг в индустрии гостеприимства. – М.: Инфра-М, 2008
23. Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. - М: ООО «Новое знание», 2008
24.Загородников С.В. Экономика предприятия – Москва: Экзамен, 2010
25.Зайцева О.А. Основы менеджмента – М:Центр, 2008
26. Зорин И.В. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство. - М.: Финансы и статистика, 2009
27. Ершов М. Экономический рост: новые проблемы и новые // Вопросы экономики, №12, 2007
28. Иванов В.В. « Гостиничный менеджмент» - М.: ИНФРА- М, 2010
29. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009
30. Каз М. Управление компанией в современных условиях // Вопросы экономики, - 2007 №12
31. Карташова Л.В. Организационное поведение – М: Инфра-М, 2007
32. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: 2008
33. Кнышова Е.Н. Менеджмент – Москва: Инфра-М, 2010
34. Корнев Г.Н. Анализ динамики экономических систем // Российский экономический журнал, №4, 2008
35. Коротков Э.М. Исследование систем управления – М: 2007
36. Кузык М. Проблемы стимулирования процессов в государственном секторе промышленности // Российский экономический журнал, 2008, №4
37. Ларин В. Оценка уровня конкурентоспособности предприятий: возможный подход – Власть, 2006, №3
38. Лесник А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом.- М: «Интелуниверсал», 2008
39. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. – Ростов н\Д: Феникс, 2008
40. Лукасевич И.Я. Стратегические показатели финансового анализа // Финансы, № 3, 2008
41. Медлик С. Гостиничный бизнес – М: Юнити, 2008
42. Мескон М.Х. Основы менеджмента – М: 2009
43. Мильнер Б.З. Теория организации – М: Инфра-М, 2010
44. Мильнер Б. Управление современной компанией – М: Инфра-М, 2008
45. Мокий М.С. Экономика предприятия – М.: Инфра М, 2007
46. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. - М: «Экономика», 2009
47. Салмон Р. Будущее менеджмента – Спб: Питер, 2008
48. Сафронов Н.А. Экономика предприятия – М: Юристь, 2008
49. Скобин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе, М., Экономист, 2007
50. Тевене М. Культура предприятия – Спб: Нева, 2009
51. Титов Б. Проблемы развития российской экономики // Общество и экономика, №7, 2009
52. Синько В. Конкуренция и конкурентоспособность: основные понятия //Стандарты и качество – 2008, №4
53. Черной Л. Арифметика и алгебра рынка и «пространственный фактор» российской экономики // Российский экономический журнал, №3, 2008
54. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство – М: Юркнига, 2009
55. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное пособие, М., РДЛ, 2008
56. 1gsa.ru
57. www.goisrael.com
58. www.petersburgtravel.ru
59. www.hotel-spb.ru
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала, который не является научным трудом, не является выпускной квалификационной работой и представляет собой результат обработки, структурирования и форматирования собранной информации, но может использоваться в качестве источника для подготовки работы указанной тематики.
Сколько стоит
консультация по подготовке материалов?
1
Заполните заявку - это бесплатно и ни к чему вас не обязывает. Окончательное решение вы принимаете после ознакомления с условиями выполнения работы.
2
Менеджер оценивает работу и сообщает вам стоимость и сроки.
3
Вы вносите предоплату 25% и мы приступаем к работе.
4
Менеджер найдёт лучшего автора по вашей теме, проконтролирует выполнение работы и сделает всё, чтобы вы остались довольны.
5
Автор примет во внимание все ваши пожелания и требования вуза, оформит работу согласно ГОСТ, произведёт необходимые доработки БЕСПЛАТНО.
6
Контроль качества проверит работу на уникальность.
7
Готово! Осталось внести доплату и работу можно скачать в личном кабинете.
После нажатия кнопки "Узнать стоимость" вы будете перенаправлены на сайт нашего официального партнёра Zaochnik.com
© Рефератбанк, 2002 - 2018