Анализ и диагностика производства и реализации продукции

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА И ДИАГНОСТИКИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ 5
1.1. Понятие готовой продукции и показатели ее оценки 5
1.2. Методики анализа показателей производства и реализации продукции 11
2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ В ЗАО «ЧЕРНОГОЛОВСКИЙ ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД» 20
2.1. Характеристика деятельности организации 20
2.2. Анализ производства и реализации продукции 23
2.3. Пути повышения производства и реализации продукции в ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 36
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 38
ПРИЛОЖЕНИЯ 40

2.3. Пути повышения производства и реализации продукции в ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод»
Рассмотрев динамику и выполнение плана по реализации продукции и выполнение договоров поставки в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод», необходимо установить факторы изменения ее объема.
Так как в ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» выручка от реализации продукции определяется после оплаты отгружено пивоваренной продукции, то товарный баланс для этого субъекта можно записать так:
ГП н + ТП = РП + ГП к. (2.1)
РП = ГП н + ТП + ОТ н - ОТ к – ГП (2.2)
где ГП н, ГП к - остатки продукции на складах на начало - конец периода;
ТП - стоимость выпуска товарной продукции;
РП - объем реализации продукции за отчетных период;
ОТ н, ОТ к - остатки отгруженной продукции на начало и конец месяца.
Общая схема факторного анализа объема выпуска и реализации продукции применительно к ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» приведена в Приложении 1.
Расчет влияния данных факторов на объем реализации продукции в ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» в рамках данной работы будет производится сравнением фактических уровней факторных показателей с плановыми и вычислением абсолютных и относительных приростов каждого.
Проведем анализ факторов изменения объема реализации продукции в ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» в табл. 2.7.
Получаем: РП = 4800 + 328100 + 3500 - 2300 - 9300 = 324800 руб.
Из представленной таблицы видно, что план реализации продукции в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» перевыполнен за счет увеличения ее выпуска и сверхплановых остатков товаров, отгруженных покупателям на начало года, уменьшение остатков готовой продукции на конец года. Отрицательное влияние на объем продаж ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» оказал рост остатков отгруженной продукции на конец года, оплата за которые не поступила еще на счет предприятия. Поэтому применительно к ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» в рамках данной работы необходимо выяснить причины образования сверхплановых остатков на складах, несвоевременной оплаты продукции покупателями и разрабатывать конкретные мероприятия по ускорению реализации продукции и получению выручки от ее реализации.
Таблица 2.7
Анализ факторов изменения объема реализации продукции ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» за 2015 г., тыс. руб.
Показатель Сумма в плановых ценах в тыс.руб.
План Факт +, -, % 1. Остаток ГП на н.г. 4800 4800 - 2. Выпуск товарной продукции 314 500 328100 + 13600 + 4,3 3. Остаток ГП на к.г. 10600 9300 -1300 - 12,2 4. Отгрузка продукции 308700 323600 + 14900 + 4,8 5.Остаток товаров, отгруженных покупателям:
на начало года
на конец года
3000
2000
3500
2300
+500
+300
+16,7
+15 6. Реализация продукции 309700 324800 +15100 + 4,9
Также особое внимание необходимо уделить изучению влияния факторов, определяющих объем производства продукции в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод». Это:
- обеспеченность предприятия ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» трудовыми ресурсами и эффективность их использования в практической деятельности означенного субъекта хозяйствования:
ВП = ЧР * ГВ (2.3)
РП = ЧР * ГВ * Дв (2.4)
- обеспеченность ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» основными производственными фондами, а также эффективность их использования;
ВП = ОПФ * ФО (2.5)
РП = ОПФ * ФО * Дв (2.6)
- обеспеченность производства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» сырьем и основными материалами и эффективность их использования:
ВП = МЗ * МО (2.7)
РП = МЗ * МО * Дв (2.8)
где ЧР - численность рабочих ;
ГВ - среднегодовая выработка;
ОПФ – среднегодовая стоимость основных производственных фондов;
ФО - фондоотдача;
МЗ - потребленные материальные ресурсы;
МО - материалоодача;
Дв - доля реализованной продукции в общем объеме валовой продукции.
Основные источники резервов увеличения выпуска и реализации продукции применительно к ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» наглядным образом приведены на рисунке 3.1.
Рисунок 3.1 - Основные источники резервов увеличения выпуска и реализации продукции ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод»
Определение величины резервов по первой группе в ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» производится следующим образом:
Р ВП кр = Р КР * ГВ ф, (2.9)
Р ВП фрв = Р ФРВ * ЧВ ф, (2.10)
Р ВП чв = Р ЧВ * ФРВ в, (2.11)
где Р ВП кр, Р ВП фрв, Р ВП чв - резерв роста валовой продукции ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» соответственно за счет создания на данном предприятии новых рабочих мест, увеличения фонда рабочего времени и в связи с сокращением его потерь и повышение выработки;
Р КР - резерв увеличения количества рабочих мест в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод»;
Р ФРВ - резерв увеличения фонда рабочего времени за счет сокращения его потерь по вине ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод»;
Р ЧВ – резерв роста среднечасовой выработки за счет совершенствования техники, технологии, организации производства, а также рабочей силы в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод»;
ФРВ в - возможный фонд рабочего времени с учетом выявленных резервов применительно к ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод».
По второй группе резервы величения производства продукции за счет увеличения численности оборудования ( Р К), времени его работы ( Р Т) и выпуска продукции за один машинно-час (Р ЧВ) в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» рассчитывается по формулам:
Р ВП к = Р К * ГВ ф, (2.12)
Р ВП т = Р Т * ЧВ ф, (2.13)
Р ВП чв = Р ЧВ * Тв. (2.14)
По третьей группе резервы увеличения выпуска продукции применительно к ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» исчисляются:
- дополнительное количество j-го сырьевого материала делится на норму его расхода на единицу i-го вида продукции и умножается на плановую цену единицы продукции. Затем полученные результаты по ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» суммируются по всем видам выпускаемой продукции;
- сверхплановые отходы материалов делятся на норму их расхода на единицу i-го вида продукции и в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» умножаются на плановую цену единицы соответствующего вида выпущенной продукции, после чего суммируются;
- планируемое в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» сокращение нормы расхода j-го ресурса на единицу i-го вида продукции умножается на планируемый к выпуску объем производства i-го вида продукции ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод», полученный результат делится на плановую норму расхода и умножается на плановую цену данного изделия, после чего по ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» подсчитывается сумма резерва валовой продукции данного предприятия.
Проведем расчет резервов увеличения выпуска продукции применительно к ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» в таблице 2.8.
Таблица 2.8
Резервы увеличения выпуска продукции ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» за 2015 год, тыс. руб.
Источники резервов Резервы увеличения выпуска за счет трудовых ресурсов средств труда предметов труда Увеличение количества ресурсов - - 11800 Более полное использование рабочего времени 14150 25300 - Повышение производительности труда 5850 - - Снижение норм расходов сырья - - 6580 ИТОГО 20000 25300 18380
Резервы увеличения выпуска пивоваренной продукции в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» должны быть сбалансированы по всем трем группам ресурсов. Максимальный резерв, установленный по одной из групп, не может быть освоен до тех пор, пока не будут выявлены резервы в таком же размере по другим группам ресурсов в рамках деятельности субъекта ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод».
В данном контексте следует также отметить, что в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» резерв увеличения выпуска продукции ограничен имеющимися по факту материальными ресурсами и составляет в абсолютном выражении – 18380 тыс. руб. Максимальный резерв выпуска продукции в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» за счет улучшения использования производственного оборудования может быть освоен, если ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» найдет еще по трудовым ресурсам резерв на сумму 5300 тыс. руб. (25300 - 20000) и по материальным ресурсам - 6920 тыс. руб. (25300 - 18380).
Таким образом, при определении резервов увеличения реализации продукции в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» необходимо, кроме данных резервов, учесть сверхплановые остатки готовой продукции на складах ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» и отгруженной покупателям. При этом следует учитывать спрос на тот или другой вид пивоваренной продукции ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» и реальную возможность ее реализации населению на перспективу.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В представленной курсовой работе была поставлена конкретная цель – раскрытие понятия анализа производства и реализации продукции и применение полученных знаний на практике предприятия (на примере ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод»). Можно сказать, что поставленная цель в рамках данной работы была достигнута, так как решены все поставленные задачи, а именно рассмотрены методологические основы измерителей продукции; проведен обзор методик анализа показателей производства и продажи продукции; проанализированы показатели произве-денной и проданной продукции ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод».
В рамках первой главы были изучены: классификация готовой продукции субъектов хозяйствования (по видам оценки и показателей); виды цен на продукцию; методы продажи продукции для целей налогообложения; способы определения выручки, её признание и раскрытие в бухгалтерской отчетности.
Также в рамках первой главы дан обзор методик анализа показателей производства и продажи продукции в рамках деятельности современных субъектов хозяйствования. В ней говорится, что в современной экономической литературе существует достаточно множество подходов к изложению методики экономического анализа показателей производства и реализации произведенной и реализованной продукции, некоторые авторы предпочитают излагать общую методику, некоторые рассматривают основы частных методик, те, которые конкретизируют общую методику применительно к процессам.
Объектом исследования в рамках данной работы выступило ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод».
По данным проведенного анализа производства и реализации продукции в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» можно сделать вывод о том, что в целом производственная и сбытовая деятельность означенного субъекта хозяйствования в 2014-2015 гг. находится в норме.
При изучении деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» за 2014-2015 гг. важен анализ ритмичности производства и реализации продукции. Величина данного коэффициента в отчетном году в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» составила 98,1 %. Это не плохой результат, но есть возможности его улучшения в перспективе.
Таким образом, упущенные возможности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» по выпуску пивоваренной продукции в связи с неритмичной работой означенного субъекта хозяйствования составляют в абсолютном выражении 73900 тыс. руб. Это связано с непростым финансовым состоянием ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» (ощущается влияние мирового финансового кризиса). Присутствует низкий уровень организации, технологии и материально-технического обеспечения производства, а также планирования и контроля в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод», внешние - несвоевременная поставка сырья и материалов поставщиками, недостаток энергоресурсов не по вине предприятия и др. Объем производства продукции в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» в отчетном периоде (2015 год) вырос 4,3% по сравнению с предыдущим периодом. Однако, план по ассортименту продукции в рамках деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» выполнен всего на 97,3 %. Также надо отметить, что увеличилась доля более дорогой продукции ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» в общем выпуске продукции.
В качестве рекомендаций для ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» можно отметить следующее. Для данного субъекта хозяйствования нужно увеличить мощность оборудования; совершенствовать технологические процессы; организовать непрерывно-поточное производство на базе оптимальной концентрации производства однородной продукции; выбора сырья, обеспечения равномерной, ритмичной работы производственных участков, проведения других мероприятий, позволяющих повысить скорость обработки предметов труда и обеспечить увеличение объема производства.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Абрютина, М. С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: учебное пособие. – М.: Бек, 2013. – 232 с.
Анализ бухгалтерской отчетности: Учебное пособие. / Н.А. Никифорова, Л.В. Донцова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. – 386 с.
Артеменко В.Г., Беллендир В.М. Финансовый анализ: Учебное пособие. – М.: Высшее образование, 2013. – 128с.
Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: учебник для вузов / ред. А. Д. Шеремет. – М.: Финстатинформ, 2013. – 295 с.
Баликоев В.З. Общая экономическая теория: Учебник для студентов, обучающихся по экономическим специальностям / В.З. Баликоев. – 5-е изд. стереотип. – Новосибирск: Сибирское соглашение, 2013. – 732 с.
Барышников, Е. И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания. – М. : Вэлби, 2013. – 175 с.
Борисов Е. Экономическая теория: Учебник для вузов / Е. Борисов. – М.: Высшее образование, 2014. – 568 с.
Гиляровская, Л. Т. Экономический анализ: учебник для высших учебных заведений. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 318 с.
Грищенко, О. В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия : учебник. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2013. - 112 с.
Гукасьян Г.М. Экономическая теория: ключевые вопросы: Учебное пособие / Под ред. А.И. Добрынина. – М.: Перспектива, 2013. – 320 с.
Ермолович, Л. Л. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебник. - Мн.: Издательство БГЭУ, 2013. ( 363 с.
Завьялова, З. М. Теория экономического анализа: курс лекций. ( М.: Финансы и статистика, 2014. ( 192 с.
Иохин В.Я. Экономическая теория: Учебник / В.Я. Иохин - М.: Вузовский учебник, 2011. – 288 с.
Ковалев А.И. Анализ финансового состояния предприятия – М.: Центр экономики и маркетинга, 2012. – 286 с.
Ковалев, В. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / В.В Ковалев, О.Н. Волкова. – M.: ТК Вэлби, 2013. – 486 с.
Ковалев, В.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: логика и содержание. [Электронный ресурс]. – Режим доступа (URRL): http://www.buh.ru/document-111.
Козлова, О. И. Экономический анализ деятельности предприятия: учебник. – М.: Высшее образование, 2013. ( 312 с.
Курс экономики: Учебник / Ред. Б.А. Райзберг. – М.: Век, 2014. -720 с.
Курс экономической теории. Общие основы. Микроэкономика. Макроэкономика. Переходная экономика: Учебное пособие / МГУ им. М.В. Ломоносова; Под ред. А.В. Сидоровича. – М.: ДИС, 2014. – 736 с.
Курс экономической теории: Учебное пособие / А.Н. Тур и др.; Под ред. М.И. Плотницкого. – Минск: Мисаита, 2014. – 315 с.
Курс экономической теории: Учебное пособие / Под ред. М.Н. Чепурина, Е.А. Киселевой. – Киров: АСА, 2013. – 752 с.
Финансовый анализ: Учебник для вузов. / Н.А. Маркарьян, Г.П. Герасименко. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 400 с.
Экономическая теория в вопросах и ответах: Учебное пособие для вузов / Под ред. В.М. Белоусова. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2013. – 420 с.
Экономическая теория: введение в экономический анализ: Учебное пособие / А.Я. Алексеев, Б.И. Герасимов, Н.В. Злобина, С.П. Спиридонов, О.Я. Дьякова. – Тамбов.: Издательство ТГТУ, 2013. – 80 с.
Экономическая теория: Учебник / Под ред. В.Д. Камаева. – 8-е изд., перераб и доп. – М.: ВЛАДОС, 2013. – 640 с.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Схема факторного анализа объема реализации продукции
применительно к ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод»
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Анализ основных показателей деятельности ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод», тыс. руб.
Наименование показателя 2013 год 2014 год 2015 год Отклонение
2015 от 2013 гг. тыс.руб. % Выручка ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» от реализации товаров, продукции, работ, услуг 1 081 691 1 531 355 1 637 284 555 593 151,36 Себестоимость ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» от реализации товаров, продукции, работ 775 640 1 049 715 1 184 102 408 462 152,66 Прибыль (убыток) ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» от реализации 76 150 194 832 114 156 38 006 149,91 Чистая прибыль (убыток) ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» отчетного периода 34 057 37 183 1 072 -32 985 3,15
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Анализ состава и динамики имущества ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» за 2013-2015 гг., тыс.руб.
Показатели 2013 год 2014 год 2015 год Изме-нения, тыс.руб. Темп роста, % Имущество ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 1742351 2292836 2214411 472060 127,09 1. Внеоборотные активы ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 990714 1385305 1374231 383517 138,71 В том числе: 1.1. Основные средства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 591516 1039390 1011659 420143 171,03 1.2. НМА ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 575 582 635 60 110,43 1.3. Финансовые вложения ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 387284 333251 333251 -54033 86,05 1.4. Отложенные налоговые активы ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 1017 7081 17250 16233 1696,17 1.5. Прочие внеоборотные активы ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 10322 5001 11166 844 108,18 2.Всего оборотных средств ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 751637 907531 840180 88543 111,78 В том числе: 0 2.1. Запасы ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 273816 448131 408117 134301 149,05 2.2 НДС ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 5069 4462 1854 -3215 36,58 2.3 Дебиторская задолженность ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 424984 444055 425656 672 100,16 2.4. Финансовые вложения ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 1832 1682 1621 -211 88,48 2.5 Денежные средства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 45146 9025 686 -44460 1,52 2.6. Прочие оборотные активы ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 790 176 2246 1456 284,30
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Анализ состава и динамики источников формирования имущества предприятия ОАО «Черноголовский пивоваренный завод» за 2013-2015 гг.
Показатели 2013 год 2014 год 2015 год Изме-нения, тыс.руб. Темп роста, % Источники формирования имущества ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 1742351 2292836 2214411 472060 127,09 1. Капитал и резервы ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 911787 939147 924658 12871 101,41 Уставный капитал ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 1001 1001 1001 0 100,00 Переоценка внеоборотных активов ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 23015 22924 22888 -127 99,45 Резервный капитал ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 50 50 50 0 100,00 Нераспределенная прибыль ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 887721 915172 924658 36937 104,16 2. Долгосрочные обязательства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 247123 392194 277333 30210 112,22 Заемные средства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 206624 339928 216000 9376 104,54 Отложенные налоговые обязательства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 40499 52266 61333 20834 151,44 3. Краткосрочные обязательства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 583441 961495 1012420 428979 173,53 Заемные средства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 264236 547748 617816 353580 233,81 Кредиторская задолженность ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 299202 413747 391161 91959 130,73 Оценочные обязательства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 3443 0 0 -3443 0,00 Прочие обязательства ЗАО «Черноголовский пивоваренный завод» 20003 0 0 -20003 0,00
Данные ф. № 2 Отчет о финансовых результатах за 2014-2015 гг. и ведомости производства (1С: Бухгалтерия)
Данные ф. № 2 Отчет о финансовых результатах за 2014-2015 гг. (1С: Бухгалтерия), с расшифровками
Данные ф. № 2 Отчет о финансовых результатах за 2014-2015 гг. (1С: Бухгалтерия), с расшифровками
Данные ведомостей по производству продукции, с расшифровками (программа 1С: Бухгалтерия)
Данные ведомостей по реализации продукции (программа 1С).
Данные производственных отчетов подразделений (программа 1С: Бухгалтерия).
38
2
Резервы роста объема
реализации продукции
Резервы сокращения нереализованной продукции
Резервы роста производства продукции
Изменение объема реализации продукции
Изменение выпуска товарной продукции
Изменение остатков нереализованной продукции
Изменение объема валовой продукции
Изменение остатков отгруженной продукции
Изменение остатков готовой продукции
Изменение остатков незавершенного производства и внутрихозяйственного оборота
Предметы труда
Средства труда
Трудовые ресурсы
Производительность труда
Материало-отдача
Размер потребленных предметов труда
Фондоотдача
Размер основных средств
Численность персонала