Управление товарным ассортиментом и товарными запасами оптовой (розничной) торговой организации (предприятия)

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 5
1.1. Сущность понятия «ассортимента» и особенности его формирования на предприятии 5
1.2. Понятие и цель управления запасами 10
1.3. Модели управления запасами на предприятии 12
2. ХАРАКТЕР И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ И АССОРТИМЕНТОМВ МАГАЗИНАХ ООО "ЦВЕТЫ" 16
2.1. Общая характеристика предприятия ООО "Цветы" 16
2.2. Анализ ассортимента и управление им в на предприятия ООО "Цветы" 20
2.3.Управление товарными запасами в магазине 27
3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ И ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 41

Поэтому педложены в внедрению мероприятия по совершенствованию этих направлений. Проведенный анализ эффективности систем управления запасами реальных торговых предприятий выявил ряд недостатков. В частности, неадекватное соотношение между уровнем заказа и продажцветов фиалокв Московском региональном представительствеООО "ЦВЕТЫ"(рис.3.1). Годы в разрезе месяцевРис. 3.1-Соотношение объема заявок и продажцветов фиалокв ООО "ЦВЕТЫ" в 2014-2015 гг.Наблюдаются значительные нереализованные запасы цветов фиалокчто указывает на значительное количество «омертвленных» оборотных средств и увеличение затрат на хранение товара. Поэтому для оптимального управления уровнем возникает необходимость нахождения запасов как задачи многокритериального выбора, где цена, количество товаров и объем стимулирования служат критериями модели.Эффективность применения моделей базируется на использовании средств автоматизированной обработки соответствующих данных. Для построения программного комплекса по управлению целесообразно использовать математический аппарат сетей Петри, который позволяет достаточно адекватно описывать параллельные процессы в иерархических системах. На рис. 3.2и рис. 3.3 приведены соответствующие обобщенные схемы ресурсного потока в системе, контроля уровня запасов в терминах аппарата сетей Петри. Рис. 3.2 - Обобщенная блок-схема модели ресурсного потока торговой системыСеть Петри задается пятеркой. Здесь - множество позиций (мест), где позицияосуществляет контроль уровня пополнения запасов, предотвращает перенасыщение материальных ресурсов, а и регулируют материальные потоки (рис. 3.3). Для сбалансирования потоков материальных ресурсов служит множество переходов, где - контроль пополнения запасов; - контроль прохождения материальных запасов; - контроль выбывшихресурсов. Множества, , - это матрицы, элементы которых отражают соответственно начальное, конечное и текущее состояния системы относительно наличия товарных запасов.Исходные условияВходящие условия Рис. 3.3 -Обобщенная схема контроля наличия товарно-материальных запасовЭто позволяет осуществить поиск и локализацию дефектов в оперативной системе управления и находить разумный компромисс между величиной буферных запасов, точкой заказа и степенью удовлетворения. Построение управленческой информационной системы на базе математического аппарата сетей Петри является перспективным средством моделирования систем управления торговыми запасами. Рассмотренный подход к созданию структуры правил построения операционных систем управления запасами позволяет моделировать причинно-следственные связи объекта управления на основе уравнений матричной алгебры.На основе предложенных экономико-математических моделей и соответствующих алгоритмов осуществлена их программная реализация путем построения программного модуля «InventoryControls». Информационная система «торговые запасы» является одной из наиболее весомых составляющих информационной системы предприятия на производство в целом. Должным образом организован учет запасов, т. е. качественная осведомленность об их наличии и движении имеют существенное значение в управлении затратами каждого предприятия. Поэтому сегодня объективно возникли условия для пересмотра существующей практики организации учета и контроля запасов. Поэтому мониторинг этого участка очень важен, поскольку с уверенностью можно сказать, что информационная система присутствует на каждом предприятии, так же как запасы используются на всех предприятиях.В ООО "ЦВЕТЫ" уже длительное время используется информационная система «Typhoon». Она разработана и внедрена специалистами департамента информационных технологий фирмы с целью синхронизации бизнес-процессов и оптимизации работы региональных представительств. Для совершенствования системы управления запасами торговой сети разработан и введен отдельный программный модуль "InventoryControls" для распределения товаров и определения стимулирующих действий на региональном уровне, его информационная схема (рис. 3.4).Рис. 2.10 - Информационная структура модуля «InventoryControl»Описанная система имеет в своей основе базу данных, которая физически находится в центральном представительстве ООО "ЦВЕТЫ" в Москве и работает в режиме «онлайн» для всех региональных представительств ООО "ЦВЕТЫ". Следует отметить, что система «Typhoon» «жестко» централизована и не предназначена для того, чтобы принимать местные решения в зоне отношений «региональное представительство-магазин».Упрощенный алгоритм функционирования программного модуля приведен на рис. 3.5. Рис. 3.5 - Упрощенный алгоритм функционирования программного модуля "InventoryControls"Основной функцией программного модуля является оптимальное распределение товарных запасов в сети с учетом неопределенности порожденной активностью агентов, их ценовой политики, а также исчисления стимулирующих действий, от которых зависит эффективность работы агентов. Необходимо отметить, что это значительно упрощает и ускоряет процедуру распределения товарных запасов в плоскости отношений «региональное представительство-магазин».Также опираясь на принципы системности и иерархичности, была разработана общая структурно-логическая последовательность формирования и реализации ассортиментной политики ООО «Цветы», которая основывается на требованиях ее эффективности как самом действенном целевом критерии (рис. 2.4). Формування асортиментної політикиРеализация ассортиментной политикиРис. 2.4 Структурно-логическая схема формирования и реализации ассортиментной политики ООО "ЦВЕТЫ" Таким образом, для ООО «Цветы» обоснованыположения основных процедур формирования ассортиментной политики, которые позволяют повысить обоснованность и эффективность разработки и принятия управленческих решений.ЗАКЛЮЧЕНИЕВ данной работе осуществлено теоретическое обобщение и новое решение научной задачи, которая заключается в развитии инструментария анализа, математического моделирования и управления товарными запасами в сетевых системах в условиях неопределенности. Ассортимент ООО "ЦВЕТЫ" - семена цветов, овощей и лекарственных растений, семенной картофель, саженцы плодово-ягодных культур и декоративных кустарников, луковичные цветы, средства борьбы с болезнями и вредителями сада и огорода, стимуляторы роста, удобрения, литература и другие товары для профессионального и любительского садоводства и огородничества.Предприятие продает 3 основные вида продукции: цветы, семена / посадочный материал, средства защиты растений и удобрения. На рис. 2.2 изображённый удельный вес каждого вида продукции в общем объеме продаж по состоянию на 2015 год. Итак, самую большую долю в создаваемой предприятием продукции занимают семена, цветы и посадочный материал. Это связано с большим спросом на этот вид продукции. В то же время очень малая доля добрений с присутствием на рынке большого количества конкурентной продукции этого вида.Анализируя структуру продукции ООО»Цветы» за три года видно что ее количество из года в год вообще увеличивалось на 384 тыс. шт. в 2014 году в сравнении к 2013 г. и на 159,8 тыс. шт. в 2015 году. Уменьшение продажи удобрений на 23,2 тыс. шт. в 2014 г. и на 84,3 тыс. шт. в 2015 годах компенсировалось значительным увеличением количества цветы и средств защиты – на 402,1 тыс. шт. и 39,5 тыс. шт. соответственно. В целом по компании ООО "ЦВЕТЫ" видно, что она находится в предкризисном состоянии – из года в год снижается чистая прибыль, постоянно падают коэффициенты ликвидности деятельности компании. Поэтому на предприятии существует необходимость в разработке мероприятий по улучшения основных финансовых показателей предприятия за счет оптимизации управления товарными запасами.На основе предложенных экономико-математических моделей и соответствующих алгоритмов осуществлена их программная реализация путем построения программного модуля «InventoryControls». Также опираясь на принципы системности и иерархичности, была разработана общая структурно-логическая последовательность формирования и реализации ассортиментной политики ООО «Цветы», которая основывается на требованиях ее эффективности как самом действенном целевом критерии.БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОКДихтль, Е. Практический маркетинг: учеб. пособие / Е. Дихтль, Х. Хершген; пер. с нем. А.М. Макарова; под ред. И.С. Минко. -- М.: Высшая школа, ИНФРА-М, 1996. - 255 с.Дубровин, И.А. Экономика и организация производства: учеб.пособие / И.А. Дубровин, А.Р. Есина, И.П. Стуканова; под ред. И.А. Дубровина - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К, 2007. - 202 с.Жиделева, В.В. Экономика предприятия: учеб.пособие / В.В. Жиделева, Ю.Н. Каптейн; под ред. В.В. Жиделевой - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 133 с. Забродская, Н.Г. Экономика и статистика предприятия: учеб.пособие / Н.Г. Забродская. - М.: Издательство деловой и учебной литературы, 2005. - 352 с.Зайцев Н.Л. Экономика промышленных предприятий. - М.: ИНФРА-М, 2001 г. - 358 с.Ильин, А.И. Экономика предприятия: учеб.пособие / А.И. Ильин, Т.И. Королева, В.П. Волков, В.И. Станкевич [и др.]; под общ. ред. А.И. Ильина - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Новое знание, 2004. - 672 с. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятий. - М.: Финансы и статистика, 2004 г. - 424 с. Любушин Н.П, Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. - М.: Юнити-Дана, 2000 г. - 471 с.Мильнер Б.З. Теория организации: Учебник. - 5-е издание, перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2006 г. - 720 с. Новицкий Н.И. Организация производства на предприятии. - М.: Финансы и статистика, 2002 г. - 388 с.Современная экономика. Лекционный курс.: многоуровновое учеб.пособие. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. - 544 с.Суша, Г.З. Экономика предприятия: учеб. пособие/ Г.З. Суша. -- М.: Новое знание, 2003. - 384 с.Тертышник, М.И. Экономика предприятия: учеб.-метод комплекс / М.И. Тертышник. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 301 с.Шепеленко, Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: учеб.пособие / Г.И. Шепеленко - 2-е изд., перераб. и доп. - Ростов-на-Дону: МарТ, 2001. - 592 с.Шепеленко, Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: учеб.пособие / Г.И. Шепеленко -- 4-е изд., перераб. и доп. - Ростов-на-Дону: МарТ, 2003. - 544 с.Экономика предприятия: учебник / под ред. В.М. Семенова - 4-е изд. - СПб: Питер, 2007. - 384 с.Дурович, А.П. Маркетинг: курс интенсивной подготовки: [учебное пособие] / А. П. Дурович. – Минск: Современная школа, 2010. – 253 с.Казущик, А. А. Основы маркетинга: учебное пособие / А. А. Казущик. - Минск: Беларусь, 2011. - 246 с.Карпеко, О. И. Промышленный маркетинг: учебное пособие для студентов высших учебных заведений по специальности "Маркетинг" / О. И. Карпеко. – Минск: БГЭУ, 2010. – 414 с.Котлер, Ф. Основы маркетинга: краткий курс: [перевод с английского] / Филип Котлер. - Москва [и др.]: Вильямс, 2012. - 488 с.Лидовская О. П. Оценка эффективности маркетинга и рекламы. Готовые маркетинговые решения. – СПб.: Питер, 2008. – 144 с. Маркетинг в вопросах и решениях: учебное пособие для студентов / И. В. Захарова, Т. В. Евстигнеева. – Москва: КноРус, 2011. – 303 с.Маркетинг в коммерции: учебник: для студентов / И. М. Синяева, С. В. Земляк, В. В. Синяев. - Москва: Дашков и Кº, 2011. – 543 с.Маркетинг. Менеджмент: экспресс-курс / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Мир книг, 2012. - 479 с.Маркетинг: [перевод с английского] / Роман Хибинг, Скотт Купер. – Москва: Эксмо, 2010. – 846 с.Маркетинг: учебник для студентов / Б. А. Соловьев, А. А. Мешков, Б. В. Мусатов. – Москва: Инфра-М, 2013. – 335 с.Маркетинг: учебник для экономических вузов / Р. К. Цахаев, Т. В. Муртузалиева. – Москва: Дашков и Кº, 2009. – 548 с.