Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
194470 |
| Дата создания |
07 июля 2017 |
| Страниц |
69
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 31 мая в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Заключение
В ходе теоретического исследования было определено, что на сегодняшний день общественное питание в России является важной частью пищевой промышленности, призванной обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми качественными продуктами питания и услугами.
Было установлено, что общественное питание реализует три основные функции:
1) производство кулинарной продукции;
2) реализация кулинарной продукции;
3) организация потребления кулинарной продукции.
Статистический анализ отрасти показал, что не смотря на кризисные явления 2008, 2014-2015гг. наблюдается рост числа предприятий общественного питания по России. Так в 2015 году число предприятий данной сферы по РФ составило более 74,5 тыс. шт., а число баров в России выросло с 1,7 тыс. ед. в 2005 году до 7,6 тыс. ед. ...
Содержание
Содержание
Введение 3
1. Теоретические основы учета продаж в общественном питании 5
1.1. Особенности деятельности предприятий общественного питания 5
1.2. Понятие продаж и реализации в современном законодательстве 14
2. Бухгалтерский учет продаж в общественном питании и его совершенствование 22
2.1. Бухгалтерский учет продажи собственной продукции 22
2.2. Учет продажи товаров в общественном питании 39
2.3. Автоматизация учета продаж в общественном питании 44
3. Аудит продаж в общественном питании 54
3.1. Планирование аудита продаж в общественном питании 54
3.2. Оформление результатов аудиторской проверки 65
Заключение 72
Список использованной литературы 79
Приложения 82
Введение
Введение
Актуальность выбранной темы дипломной работы заключается в том, что в условиях рыночной экономики основной задачей деятельности организаций является наиболее полное обеспечение спроса населения реализуемой продукцией, товарами, работами, услугами. Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества и объемов продаж непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.
Необходимость налаживания сбытовой деятельности становится неотложной задачей для каждой компании, которая работает на конкурентном рынке. С ростом конкуренции компания должна обращать внимание не только на ценовую политику, но и на доступность их потенциальному покупателю.
Но далеко не каждый игрок на рынке готов сделать значительные инвестиции в усовершенствование продаж предприятия. А это, в свою очередь, становится весомым фактором развития любого рынка. Идеального варианта построения продаж не существует, но любая организация сбыта может быть самой оптимальной и самой функциональной в определенный период времени - в зависимости от поставленных целей и ресурсов. Именно поэтому учет и аудит продаж имеет большое значение для любой организации, в том числе и для предприятий общественного питания. Учет позволяет определить объемы продаж, данные для принятия решений, а аудит – выявить резервы повышения эффективности продаж.
Целью написания работы является изучение организации учета продаж и осуществление аудита продаж на примере конкретного предприятия общественного питания. Для достижения поставленной цели были выделены следующие задачи:
- рассмотреть особенности деятельности предприятий общественного питания;
- изучить понятие продаж продукции;
- ознакомиться с деятельностью и структурой предприятия;
- рассмотреть учет продажи собственной продукции;
- изучить порядок продажи товаров на предприятии;
- исследовать вопрос автоматизации учета продаж на предприятии;
- провести аудит продаж на предприятии ООО «Покровские пекарни»;
- разработать рекомендации по совершенствованию учета.
Предметом исследования являются продажи продукции на предприятии сферы общественного питания. Объектом исследования является современное предприятие ООО «Покровские пекарни». ООО «Покровские пекарни» - это кафе-пекарня, работающая на рынке услуг общественного питания более 5 лет.
Методологической базой для написания дипломной работы послужили Закон «О бухгалтерском учете», Федеральный закон «Об аудиторской деятельности», Федеральные правила (стандарты) аудиторской деятельности, а также учебная литература (Подольский В.И., Александров Ю.Л., Богатая И.Н., Лабынцев Н.Т., Хахонова Н.Н. и др.) и периодические издания.
Источниками информации для написания дипломной работы явилась внутренняя документация ООО «Покровские пекарни»: учетная политика, первичные документы, регистры бухгалтерского учета, бухгалтерская отчетность.
В работе использованы такие методы исследования, как подбор и изучение научной и специальной учебно-методической литературы; сбор и обработка практического материала деятельности исследуемой организации; группировка и обобщение данных.
Фрагмент работы для ознакомления
e
Список литературы
Список использованной литературы
1. О бухгалтерском учете: федеральный закон от 06 декабря 2011 г. № 402-ФЗ (с последующими изм.) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 2011. № 50. – Ст. 7344
2. Об аудиторской деятельности: федеральный закон от 30 декабря 2008 №307-ФЗ (с последующими изм.) // Российская газета. – 2008. – 31 декабря.
3. Постановление Правительства РФ «Об утверждении федеральных правил (стандартов) аудиторской деятельности» № 696 от 23.09.2002г. (в ред. от 22.12.2013г.) // Собрание законодательства РФ. 2002. № 39. - ст. 3797
4. Приказ Минфина РФ «Об утверждении федеральных стандартов аудиторской деятельности» № 90 от 17.08.2010г. (в ред. от 16.08.2014г.) // Российская газета. - 2010. – 24 ноября.
5. Абрютина, Н. С. Экономический анализ торговой деятельности.Учебное пособие. / Н. С. Абрютина - М: Дело и Сервис, 2014. – 346с.
6. Агапцов, С. А. Предпринимательская система хозяйствования. / С. А. Агапцов. - Волгоград: Перемена, 2011. – 218с.
7. Армстронг, Г. Маркетинг. / Г. Армстронг, Ф. Котлер. Общий курс, 8-е издание.: Пер. с англ.: Уч.пос.- М.: Издательский дом «Вильямс», 2011.- 608 с.
8. Аудит / Под ред. В.И. Подол.ьского, А.А. Савина, Л.В. Сотниковой и др. – М.: Юнити-Дана, 2014. - 428 с.
9. Баканов, М. И. Теория экономического анализа: Учебник. / М. И. - М. Баканов. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 512с.
10. Беляевский, И.К. Маркетинговые исследования: информация, анализ, прогноз / И.К. Беляевский. - М.: Фин. и стат-ка, 2015. - 320 с.
11. Березин, И.С. Маркетинговый анализ. Принципы и практика. Российский опыт / И.С. Березин. - М.: Эксмо-Пресс, 2012. - 400 с.
12. Богатая, И.Н. Аудит. / И.Н. Богатая, Н.Т. Лабы.нцев, Н.Н. Хахонова. – Рос.тов н/Д: Феникс, 2015. – 475 с.
13. Бочаров, В.В. Финансовое моделирование / В.В. Бочаров - СПб.: Феникс. - 2013. – 423 с.
14. Войчак, А.В. Маркетинговые исследования: Учебно-методическое пособие для самостоятельного изучения дисциплин/ А.В. Войчак. – М., 2012. - 119 с.
15. Гаркавенко, С.С. Маркетинг: Учебник. / С.С. Гаркавенко. - М.: Либра, 2013. -712с.
16. Глу.шков, И.Е. Бухгалтерский учёт на современном предприятии / И.Е. Глу.шков. - Новосибирск: Кнорис, 2013. – 830 с.
17. Ероф.еева, В.А. Аудит. / В.А. Ероф.еева, В.А. Пискунов, Т.А. Битю.кова. – М.: Высшее образование, 2013. – 447 с.
18. Жабина, С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание / С.Б. Жабина. - М.: Академия, 2015. – 225с.
19. Жилкина, А. Н. Финансовый анализ. / А. Н. Жилкина. - М. ГУУ,2014. – 211с.
20. Ковалев, А.И. Маркетинговый анализ: Монография/ А.И. Ковалев, В.В. Войленко - М.: Центр экономики и маркетинга, 2011. - 256 с.
21. Ковалев, А.И. Анализ финансового состояния предприятия. / А.И. Ковалев, В.П. Привалов. М.: Юнити-Дана, - 2012. – 310с.
22. Котлер, Ф., Боуэн, Дж., Мейкенз, Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 2013. – 429с.
23. Лебедева, С.Н. Экономика торгового предприятия Учебное пособие. / С.Н. Лебедева. - Минск: Новое знание, 2014. – 320с.
24. Лялин, В.А. Финансовый менеджмент (управление финансами фирмы) / В.А. Лялин, П.В. Воробьев. - СПб. Феникс, 2014. - 109 с.
25. О'Шонесси, Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход/ Дж. О'Шонесси; Пер. с англ. под ред. Д.О. Ямпольской. - СПб.: Питер, 2011. - 864 с.
26. Романова, О. Е. Анализ хозяйственной деятельности. / О. Е. Романова. – М.: ЮНИТИ, 2013. – 208с.
27. Терехов, А.А. Аудит и внутренний контроль. / А.А. Терехов. – М.: Омега-Л, 2013. – 459 с.
28. Тяжких, Д.С. Типичные ошибки бухгалтерского учета. / Д.С. Тяжких. – СПб.: Питер, 2012. – 381 с.
29. Тилькин, Ю. Анализ финансовой деятельности предприятия оптовой торговли / Ю. Тилькин. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 458с.
30. Шер.емет, А.Д. Ау.дит. / А.Д. Шер.емет, В.П. Суйц. – М.: Ин.фра-М, 2013. – 518 с.
31. Шиш.кин, А.К. Учет, анализ, ау.дит на предприятии. / А.К. Шиш.кин, В.А. Микруков, И.Д. Дышкант. - М.: Юни.ти-Дана, 2014. – 496 с.
32. Айситулина, К. Тренинг персонала в ресторане. / К. Айситулина. - М.: Ресторанные ведомости, 2014. - с. 3
33. Рыкова И.В. Учёт дебит.орской задолженности // Бухгал.терский учёт. - 2015. - № 4. – С. 12-14
34. Краткий анализ рынка ресторанных услуг РФ [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://delonovosti.ru/business/2501-rynok-restorannyh-uslug-zhdet-rost.html
35. Пятов М.Л. Понятия «продажи» и «реализация» в бухгалтерском и налоговом законодательстве [Электронный ресурс]: Режим доступа: https://www.lawmix.ru/bux/132239
36. Сайт Госстата РФ [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://gks.ru/
37. Функциональные особенности предприятия общепита [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://www.pitportal.ru/director/10894.html
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0049