Стратегические группы конкурентов на рынке гостиничного бизнеса Спб ( далее СГК).

Содержание
Введение
1.Теоретические основы изучения конкуренции на гостиничном рынке
1.1.Понятие конкуренции и конкурентоспособности предприятия
1.2.Методы изучения конкуренции на рынке
2.Анализ конкуренции на рынке гостиничных услуг Санкт-Петербурга
2.1.Общая характеристика рынка гостиничных услуг города
2.2.Характеристика деятельности гостиницы Park Inn Pulkovskaya
2.3.Определение конкурентной позиции гостиницы Park Inn Pulkovskaya
3.Разработка рекомендаций по укреплению конкурентной позиции гостиницы Park Inn Pulkovskaya на рынке гостиничных услуг города
3.1.Выбор и обоснование конкурентной стратегии гостиницы
3.2.Разработка мероприятий по созданию конкурентных преимуществ гостиницы Park Inn Pulkovskaya и предварительная оценка их эффективности
Заключение
Список использованной литературы
ПРИЛОЖЕНИЯ

Здесь предусмотрено:- перестройка 18 номеров гостиницы (по 2 номера каждого класса) в смежные номера. Для этого необходимо разработать проект, включающий в себя создание межкомнатных дверей между двумя соседними номерами. При этом не обязательно использовать перестроенные номера только как двухкомнатные, т.е. проход между номерами должен открываться только при наличии соответствующего пожелания клиента. Использование смежных номеров именно таким образом повышает степень удовлетворенности гостей, экономя при этом пространство при минимальных расходах.- перестройка 16 стандартных номеров в 8 номеров для лиц с ограниченными возможностями. Номера для инвалидов отличаются от обычных номеров большей площадью, расширенной входной дверью без порожков, дверь обязательно оборудуют магнитным стопором, в номерах имеется специальное оборудование для перехода с инвалидного кресла на кровать и кнопка для вызова горничной. В ванной комнате номера для инвалидов на стенах должны быть специальные поручни, облегчающие переход на сиденье унитаза и в ванну. Номера для инвалидов размещают на нижних этажах отеля. Б) Расширение функций службы питания за счет кейтеринга. Кейтеринг (от англ. cater — поставлять провизию; catering) — сектор сферы общественного питания, связанный с оказанием услуг на удалённых точках, включающий все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании, а также осуществляющих обслуживание мероприятий различного назначения и розничную продажу готовой кулинарной продукции.Для успешного развития кейтерингового направления следует не просто заключить договор с несколькими предприятиями на кейтеринг, но ввести новые, более оригинальные форматы, например когда на открытых площадках, не имеющих стационарного питания, event-агентствами устраиваются оригинальные шоу, а сферу питания, как правило, организует кейтеринговая компания. Можно предлагать заказчикам «пакеты» дополнительных услуг: приготовление свежевыжатых соков, молочных коктейлей, суши и т.д., взять на себя доставку чая, кофе и фруктов прямо в рабочие кабинеты, устанавливать в офисе кулеры с водой, вендинговые аппараты, обслуживать переговорные комнаты. В) Создание в рамках расширения спектра дополнительных услуг тренажерного зала для клиентов гостиницы и других посетителей. Поставка оборудования для зала возможна в лизинг. На данный момент проведены переговоры с несколькими фирмами, поставляющими оборудование для тренажерного зала, сделан предварительный анализ окупаемости бизнеса и возможный состав оборудования.Оценка инвестиционных расходов, связанных с реконструкцией здания и с приобретением соответствующего оборудования представлена в таблице 3.3.Таблица 3.3Оценка расходов по совершенствованию номерного фонда и расширению спектра услугСтатья затратСтоимость без НДС, НДС к затратам, 18%Всего с НДС1. Проектные работы46 500837054 8702. Работы по реконструкции помещений (номера, тренажерный зал в цоколе)1 294 5002330101 527 5103. Установка и подводка сетей162 50029250191 7504. Технологическое оборудование, включая интерьер и кейтеринг596 500107370703 870Стоимость всего2 100 000378 0002 478 000В рамках создания эффективной маркетинговой стратегии гостиницы «Парк Инн Пулковская» предполагается 1. реклама; 2. прямой маркетинг; 3. стимулирование продаж; 4. связи с общественностью (PR). В рамках реализации маркетинговой стратегии необходимо оценить затраты на продвижение (таблица 3.4) и затраты на реорганизацию маркетинговой службы (таблица 3.5).Таблица 3.4Затраты напродвижениегостиницы «Парк Инн Пулковская» (год).Пути продвиженияХаракте-ристикаПериодич-ностьЦена 1 мероприятия, руб.Стоимость реклама«РЕН-ТВ»80 дней (равномерно по сезонам)3900312000«Авторадио»24 дня (равномерно по сезонам) 5400129600- в СМИВ 3х изданиях в течение месяца договорная300000- наружная реклама- штендер- реклама на троллейбусах (20 шт.)20920,060020920,012000,0стимулирование сбытасезонные скидки и бонусные предложения4 раза в год20000,080000,0личная продажаПродвижение спецпредложенийЕжемесячно2000,024000,0Итого878520,0Таким образом, годовая стоимость программы продвижения гостиницы составит 878,52 тыс. руб. Таблица 3.5Затраты для реорганизации службы маркетинга№ п/пСтатья затратСумма, тыс. руб.1. Единовременные затраты1Оборудование рабочих мест для сотрудников отдела68Итого затрат 682. Текущие затраты (в месяц) 1Заработная плата менеджера по маркетинговым исследованиям182Заработная плата менеджера по продвижению услуг и созданию имиджа гостиницы183Затраты на подписку на журналы и газеты, на подписку в сети Интернет (методология и оценка деятельности конкурентов)3,64Проведение опросов постояльцев (раз в полгода, стоимость анкетирования 100 клиентов и обработки данных – 20 тыс. руб.)1,55Приобретение готовых исследований конкурентов (раз в полгода, средняя стоимость исследования – 24 тыс. руб.)4Итого за год: 68 + 45,1 х 12 = 609,2 тыс. руб.Ожидается, что за счет внедрения в отдел маркетинга новых сотрудников будет получен рост удовлетворенности клиентов гостиницы, что приведет к росту количества обращений, а также рекомендация постояльцев своим знакомым и друзьям останавливаться в гостинице «Парк Инн Пулковская». Кадровый блок потребует проведения ряда тренингов, а также оплаты работы наставников (таблица 3.6).Вся сумма затрат (за год) невелика – 106000 руб. Это объясняется тем, что нами избраны наиболее экономичные способы внедрения системы адаптации в гостинице «Парк Инн Пулковская». Так, вместо службы адаптации или введения в штат специалиста по адаптации мы предлагаем расширить функции менеджера по кадрам, назначив ему доплату за совмещение профессий в 750 руб. (25% от оклада) в месяц. Доплаты за наставничество в целом по организации за год могут составить до 12 600 руб. в среднем (ежемесячная доплата в пределах 150 руб. каждому из семи наставников по основным профессиям компании, что составляет примерно 3 % от средней заработной платы работников за 2009 год. Расходы на формирование корпоративной культуры труда и развитие системы трудовых отношений, ограниченные нами суммой в 5000 руб. в год могут быть направлены на приобретение канцелярских товаров для оформления наглядных пособий, плакатов, иных методических материалов, проведение копировально-множительных работ и т.п.Затраты на проведение учебы – 5 000 руб. в год. Небольшая сумма объясняется проведением обучения персонала непосредственно в организации, для проведения обучения предлагается привлекать специалистов предприятия. В целом смета расходов на внедрение и удельный вес каждой из статей расходов представлены в таблице 3.6.Таблица 3.6Затраты на реализацию кадрового блока стратегии№ п/пНаименованиеОперацииЗатраты, руб. в годУдельный вес статьи затрат, %1Создание банка вакансий и кандидатов2100019,812Назначение наставников 5 0004,723Заработная плата наставников (доплата в размере 1000 руб. в месяц)3500033,024Проведение тренингов и разработка внутренних программ обучения45 00042,45Всего106 000100,00Таким образом, основная часть затрат будет приходиться на проведение тренингов и разработку внутренних программ обучения – 42,3 % при общей сумме затрат на кадровый блок – 106 тыс. руб.Общая сумма затрат составляет 4071, 22 тыс. руб. Проведение запланированных мероприятий должно увеличить выручку гостиницы на 15 % в год только за счет мероприятий, без учета роста цен на услуги. Следовательно, данная стратегия является эффективной.ЗаключениеГостиницы обслуживают людей, и их успех зависит от того, насколько хорошо они обслуживают клиентов там, где те хотят, чтобы их обслуживали. Это попытка самым простым образом объяснить применение к гостиничным операциям рыночной концепции, в рамках которой потребитель рассматривается как исходная точка для ведения бизнеса.Эффективность работы гостиниц отражает их успешность в различных сферах. Высокая эффективность необходима для выживания и процветания любой гостиницы, часто находящейся в условиях постоянно растущей конкуренции. Как в любом другом бизнесе здесь существует необходимость улучшать свою работу, чтобы клиенты были довольны обслуживанием и захотели снова остановиться в этой гостинице, а не перешли к конкурирующим предприятиям.Наличие наиболее важной гостиничной продукции – гостиничных номеров – является неизменным во времени и месте. За короткий период времени число номеров или мест, имеющихся в продаже, не может существенно меняться, и местоположение гостиницы – это составная часть крайне «скоропортящегося» продукта, который не может храниться для будущих продаж или следовать за потребителем.Анализ конкуренции на рынке позволяет предприятию оценить свою позицию, выявить основные возможности и угрозы конкурентной среды, определить собственные конкурентные преимущества и ближайших конкурентов для эффективного им противодействия.В работе была рассмотрена деятельность гостиницы «Парк Инн Пулковская» - одной из крупнейших гостиниц города, предоставляющей максимальный ассортимент бизнес-услуг, в том числе организацию и проведение конференций. Проведенный общий анализ рынка гостиничных услуг показал, что практически все предприятия размещения города, имеющие больше 50 номеров, предоставляют свои постояльцам бизнес-услуги, но только наиболее крупные из них оказывают максимальный перечень конференц-услуг. Были выявлены ближайшие конкуренты анализируемого предприятия – такая же сетевая гостиница «Парк Инн Прибалтийская», гостиница «Москва», и не такай крупная, но территориально близкая и предоставляющая подобные конференц-услуги сетевая гостиница «Краун Плаза Аэропорт».В результате проведенного анализа была выбрана наиболее приемлемая для анализируемой гостиницы конкурентная стратегия и выявлены основные направления дальнейшего стратегического развития гостиницы в рамках данной стратегии, которыми являются: Разработка и внедрение новых услуг.Разработка и внедрение маркетинговой стратегии, включая систему продвижения.Привлечение новых квалифицированных кадров и разработка программ обучения персонала.В соответствии с данными направлениями и разработанными сценариями развития гостиницы на ближайшие три года, был предложен ряд мероприятий по совершенствованию деятельности гостиницы и разработки и реализации стратегии ее развития. Данные мероприятия включают:- совершенствование номерного фонда за счет создания смежных номеров и номеров для лиц ограниченными возможностями;- внедрение кейтеринга в работу службы питания гостиницы;- создание тренажерного зала в цокольном помещении гостиницы;- разработка стратегии продвижения услуг гостиницы, в том числе новых;- совершенствование маркетингового отдела путем привлечения двух новых специалистов;- организация внешнего обучения персонала гостиницы (тренинги);- организация внутреннего обучения и адаптации персонала (наставничество).Общая сумма затрат по реализации данных мероприятий составит4071, 22 тыс. руб. Проведение запланированных мероприятий должно увеличить выручку гостиницы на 15 % в год только за счет мероприятий, без учета роста цен на услуги. Следовательно, данная стратегий является эффективной.Список использованной литературыБарков С.А. Организации и рынки в современных условиях: эмпирический анализ // Российский экономический журнал, №10, 2008. – С. 15-22Бородина В.В. Ресторанно - гостиничный бизнес – М: Книжный мир, 2008. – 227 с.Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Инфра, 2010. – 286 с.Вакуров А. Конкурентные преимущества: гипноз верзус правда? / Консалтинговый центр Паллада.// http://pallada-center.ru/articles/cat3/article8.htmlВедров Е.С., Петухов Д.В., Алексеев А.Н. Маркетинговые исследования. Часть 2:. – М.: МИЭМП, 2010Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 226 с.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов: Феникс, 2009. – 279 с.Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Тандем, 2010. – 389 с.Гостиничный бизнес сегодня и завтра [Электронный   ресурс]. – Режим доступа - http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=586Грачева А.Л. Индустрия гостеприимства: новые тенденции. – М.: МАРТ, 2008. – 98 с.Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. - М: ООО «Новое знание», 2008. – 289 с.Зайцева О.А. Основы менеджмента – М:Центр, 2008. – 312 с. Зорин И.В. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство. - М.: Финансы и статистика, 2009. – 365 с. Иванов В.В. Гостиничный менеджмент - М.: ИНФРА- М, 2010. – 422 с.Использование наступательных стратегий для сохранения конкурентного преимущества. / Портал iTeam Технологии корпоративного управления.// http://www.iteam.ru/publications/marketing/section_28/article_2320/Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009. – 434 с.Как превзойти конкурентов //Прогноз финансовых рисков http://bre.ru/risk/15556.htmlКейтеринг и его разновидности/ 17.06.2008. Режим доступа: http://pozhenimsya.livejournal.com/1175.htmlКонкурентоспособность. Конкурентные преимущества / Школа бизнеса Альфа // http://alfaseminar.ru/konkurentosposobnostКуликова Н.В. Формирование конкурентных преимуществ: от методологии до технологии http://www.collegian.ru/index.php/tiara/2009/125.html?task=viewЛамбер Ж. Ж.. Стратегический маркетинг. // http://vuzlib.net/beta3/html/1/6879/Лапуста М.Г. Конкурентный анализ отрасли и ключевые факторы успеха/Стратегический менеджмент, Микроэкономика, Стратегический маркетинг/ 24 мая 2007. Режим доступа - http://www.elitarium.ru/2007/05/24/konkurentnyjj_analiz_otrasli.htmlЛапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. http://fictionbook.ru/author/yuriyi_nikolaevich_lapiygin/strategicheskiyi_menedjment_uchebnoe_posobie/read_online.html?page=1Маршанд, Доналд А. Мастерство: Менеджмент. – Источник - http://www.my-market.ru/market__149.htmlМорозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе/ 2008-02-21[Электронный   ресурс]. – Режим доступа - http://www.firstjob.ru/?ScienceView&ID=8Никифорова М. Малые отели Санкт-Петербурга//«Экономика России: ХХI век» № 16http://www.vilma.ru/novosti-peterburga/09.htmlОсновные тенденции развития современного гостиничного бизнеса [Электронный   ресурс]. – Режим доступа -http://www.hotres.ru/articles/63/2130/Отели в Санкт-Петербурге[Электронный   ресурс]. – Режим доступа - http://lukomorye.spb.ru/publ/1-1-0-1Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 414 с.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. - М: «Экономика», 2009. – 520 с.Петухов Д.В. Стратегический менеджмент. Часть 1. Учебный курс (учебно-методический комплекс). – М.: Центр ДТ МИЭМП, 2010.Портер М. Международная конкуренция: Пер с англ. / Под ред. и с предисловием Протас В.Ф. М. Издательство: ЮНИТИ, 2007. – 516 с.Продвижение гостиничных услуг на российском рынке [Электронный   ресурс]. – Режим доступа -http://ru-adverts.ru/prodvizhenie-gostinichnyx-uslug-na-rossijskom-rynke/Савтюгин А. Конкурентные преимущества в стратегии компании./ Сайт о менеджменте качества // http://quality.eup.ru/MATERIALY2/konkur-pr.htmСинько В. Конкуренция и конкурентоспособность: основные понятия //Стандарты и качество – 2008, №4. – С. 48-51Шевцова О.Н. Структуризация внешней среды организации // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. - 2009. - №3 (20). - С.34 – 39ПРИЛОЖЕНИЯПриложение 1Характеристика конференц-возможностей отеля Парк Инн ПулковскаяНазвание залаПлощадь, кв. м.Типы рассадок, кол-во чел.БанкетКлассКруглый столП-СтильТ-стильТеатрФуршетКрасный зал D 92-404040-75-Красный зал C 92-404040-75-Комната для переговоров 6 45-1816161630-Комната для переговоров 2 23-412--12-Комната для переговоров 3 25-412--12-Конгресс-зал 627-----500-Комната для переговоров 5 45-1816161630-Красный зал A 92-404040-75-Комната для переговоров 1 23-412--12-Красный зал B 92-404040-75-Комната для переговоров 4 45-1816161630-Красный зал A+B170-808080-140-Красный зал A+B+C260-120120120-200100Комната для переговоров 747-1616161630-Комната для переговоров 845-1616161630-Комната для переговоров 941-1616161630-Комната для переговоров 1041--8----Комната для переговоров 1140-1616161630-Комната для переговоров 1240-1616161630-Комната для переговоров 1454-1818181640-Комната для переговоров 1529-412--12-Комната для переговоров 1629-412--12-Комната для переговоров 17+1854-1818181640-Банкетный зал ресторана Пауланер1809080-50-130100Фойе Конгресс-зала398------200Ресторан Парк Инн35590----140100Ресторан Атриум648300-----350Ресторан Пауланер1147600-----600Приложение 2Исходные данные для построения карты стратегических групп отелей 4*№ОтельКритерий 1 – количество номеровКритерий 2 – широта ассортимента бизнес-услуг (узкий, средний, широкий)1Октябрьская484широкий2К -Визит107средний3Нептун148средний4Сокос Васильевский255средний5СокосОлимпикГарден348широкий6Москва825широкий7Парк Инн Прибалтийская1200широкий8Краун Плаза Аэропорт284широкий9Мариотт СПб Пушкин273узкий10Парк Инн Пулковская841широкий11Амбассадор251средний12Рэдиссон Соня173средний13Введенский158широкий14Холидей Инн Московские ворота557широкий15Мариотт СПб Васильевский214средний16Парк Инн Невский269узкий17Новотель СПб Центр233средний18Петро Палас Отель194узкий19Краун Плаза Лиговский195средний20Англетер193средний21СтейбриджСуитс183узкий